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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAR.

INSTITUTO DE TECNOLOGIA.
FACULDADE DE ENGENHARIA QUMICA.
DISCIPLINA: INT. AO LAB. ENG. QUIMICA.
PROFESSORES: ELZA BRANDO.

ROTEIRO DA 5 EXPERINCIA

1. Assunto: Cintica de secagem e extrao de leo.

2. Objetivos:

2.1. Determinar as propriedades fsicas da semente e do leo obtido (massa especfica e
viscosidade).
2.2. Analisar o comportamento cintico da matria- prima.
2.3. Analisar o rendimento da extrao da matria-prima in natura e ps-secagem.
2.4. Analisar as caractersticas oleoqumicas do leo in natura e ps secagem

3. Metodologia:
3.1. Determinao da umidade inicial da matria-prima.

Para a determinao do contedo de umidade da matria prima ser utilizado o
mtodo padro descrito na norma analtica 4.5.1 segundo o Instituto Adolfo Lutz
(1985), cujo procedimento ser conduzido em triplicata e as massas de sementes sero
pesadas e postas em estufa a 105C por 24 horas, para a determinao da massa de
slido seco.

X
bs
=
mosso
t
mosso
ss
mosso
ss
(1)

Onde:X
bs
o teor de umidade em base seca (g gua/g ss); massa
t
a massa
total da amostra (g) e, massa
ss
a massa de slido seco (g).

3.2. Realizao da cintica de secagem.

A construo das curvas de cintica de secagem ser realizada com o auxilio da
Equao (1), plotando os valores dos teores de umidade em base seca (X
bs
) em funo
do tempo de secagem.

Tabela 1. Modelos utilizados para avaliar a cintica de secagem
Modelo/Referncia Equao

Page Modificado X
r
= a.exp (-K.t)
n
(2)
Midilli et al X
r
= a.exp(-K.t
n
) + b.t (3)
Henderson e Pabis X
r
= a.exp (-K.t) (4)

Os pontos experimentais das curvas de cintica de secagem (6 Experimento)
sero ajustados atravs de trs modelos matemticos empricos encontrados da literatura
utilizados para camadas delgadas em leito fixo, conforme sumarizado na Tabela 1.

3.3. Extrao do leo in natura e de ps-secagem.

O mtodo de extrao ser o da prensagem, utilizando uma prensa hidrulica que
apresenta um cilindro perfurado onde se desloca um mbolo que faz presso na matria-
prima (que fica dentro de um saco de pano ou lona).
Ser determinado o rendimento da extrao do leo da matria prima in natura e
ps-secagem, atravs da equao (5).

R =

oIco

t
. 1uu
(5)
Onde: R o rendimento de leo (%); Q
leo
a massa leo obtida na
extrao (g) e, Q
t
a massa de matria prima utilizada na extrao (g).

3.4. Determinao das propriedades fsicas (massa especfica e viscosidade).

a) Massa especfica

p =
(m
2
m
1
)
I

(6)

Onde: massa especfica do fluido na temperatura de trabalho;
m
2
massa do picnmetro cheio de lquido;
m
1
massa do picnmetro vazio;
V volume corrigido.

b) Viscosidade (procedimento utilizando o visco tester 6
L
)

3.5. Caracterizao oleoqumicas (7 Experimento)

4. Levantamento de artigos relacionados a: matria prima estudada, cintica
de secagem, caracterizao oleoquimica da mesma.

5. Discusso dos resultados experimentais e elaborao de um artigo.