I.

INTRODUCCIN:

Se denominan antioxidantes a todos aquellos elementos que tienen como funcin eliminar de
nuestro organismo los radicales libres.
Los radicales libres se producen como resultado de la oxidacin celular. Un nmero limitado y
controlado de estos elementos resulta beneficioso para el organismo, por su papel que
desempean en el organismo dentro del sistema inmunolgico, dado que son capaces de
eliminar microorganismos patgenos. Cuando el nmero de radicales libres aumenta y se
inestabiliza produce resultados negativos. As por ejemplo, se ha visto la relacin que existe
entre estas molculas y ciertas enfermedades de carcter degenerativo, como alteraciones del
aparato circulatorio, del sistema nervioso y otras enfermedades muy graves, como el cncer, el
SIDA o el envejecimiento precoz. Estos resultados negativos se producen porque los radicales
libres alteran el ADN de las clulas, impidiendo la renovacin celular o alterando su normal
funcionamiento.
Aunque las reacciones de oxidacin son cruciales para la vida, tambin pueden ser
perjudiciales; por lo tanto las plantas y los animales mantienen complejos sistemas de mltiples
tipos de antioxidantes, tales como glutatin, beta-carotenos, lutena, licopeno, selenio, las
vitaminas A,C Y E, as como enzimas tales como la catalasa, superxido dismutasa y
varias peroxidasas. Los niveles bajos de antioxidantes o la inhibicin de las enzimas
antioxidantes causan estrs oxidativo y pueden daar o matar las clulas.
El estrs oxidativo es un estado de la clula en la cual se encuentra alterada la homeostasis
xido-reduccin intracelular, es decir el balance entre pro-oxidantes y antioxidantes. Este
desbalance se produce a causa de una excesiva produccin de especies reactivas de oxgeno
(EROs) y/o por deficiencia en los mecanismos antioxidantes, conduciendo a dao celular.
El estrs oxidativo ha sido asociado a la patognesis de muchas enfermedades humanas tales
como la aterosclerosis, la enfermedad de Parkinson, la insuficiencia cardaca, infarto de
miocardio, la enfermedad de Alzheimer, frgil x sndrome y sndrome de fatiga crnica, pero a
corto plazo estrs oxidativo tambin puede ser importante en la prevencin del envejecimiento
por induccin de un proceso denominado mitohormtica. Especies reactivas de oxgeno
pueden ser beneficiosas, ya que son utilizados por el sistema inmunolgico como una forma de
atacar y destruir los patgenos. Especies reactivas del oxgeno tambin se utilizan en la
sealizacin celular; esta es denominada sealizacin redox. Es por ello que el uso de
antioxidantes en farmacologa es estudiado de forma intensiva, particularmente como
tratamiento para accidentes cerebrovasculares y enfermedades neurodegenerativas. Sin
embargo, se desconoce si el estrs oxidativo es la causa o la consecuencia de tales
enfermedades.

Una dieta rica en antioxidantes apropiados y suplementos ayuda a combatir el estress
oxidativo Sin embargo, hay que destacar que estos estudios tambin demuestran que un solo
antioxidante no es suficiente para combatir este problema, sino que hay que combinar
mltiples antioxidantes para obtener resultados positivos. Por ejemplo, la vitamina C por s
sola no logr combatir el problema de estrs oxidativo, sin embargo al combinarla con la
vitamina E s que se obtuvieron resultados positivos.









WEBGRAFA:
http://www.biologiaosea.com.ar/files/seminarios/sem%20estres%20oxidativo.pdf
http://www.uhu.es/francisco.cordoba/asignaturas/postgrado/estres/doc/estres.pdf
http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/Actualizaciones/estres%20oxidativo.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Estr%C3%A9s_oxidativo
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/antioxidants.html
http://www.botanical-online.com/medicinalsantioxidantes.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante