Semana del 16 al 22 de agosto de 2013 Distribucin gratuita LA TIERRA DEL PISCO CONCEPTOS Y RECETAS Hans Hilburg nos invita a degustar un trago en un recorrido por las regiones Pgina 6 Pginas 2 y 3 CUENTOS MALVOLOS LA LITERATURA DE CLEMENTE PALMA La obra literaria del polmico periodista ha sido injustamente postergada El Peruano EN GRAN FORMATO EL ARTISTA GERARDO CHVEZ SE MANTIENE VIGENTE Pintor y escultor es ahora difusor del arte contemporneo 2 | PERSONAJE | Rescate Semana del 16 al 22 de agosto de 2013. Diario Oficial El Peruano Escribe RICHAR CENTENO
E RA setiembre de 1917 cuando Clemente Pal- ma, director de la revista Variedades, recibi un poema para su publicacin bajo las siglas C.A.V. "El poeta a su amada" era evidentemente una creacin de Csar Vallejo, pero no queda claro si l envi la carta o lo hicieron otros (como sostie- nen algunos bigrafos del vate) para indisponerlo con el director de Variedades, un cido crtico literario. Y lo consiguieron. En la edicin 499 del 22 de setiembre de 1917, en su seccin Correo Franco, el hijo de Ricar- do Palma, responde muy a su estilo sin mencionar a Vallejo: Seor C.A.V. Trujillo. Tambin es usted de los que vienen con la tonada de que aqu estimulamos a todos los que tocan de afcin la gaita lrica, o sea a los jvenes a quie- nes les da el naipe por escribir tonteras poticas ms o menos desafnadas o cursis. Y la tal tonada le da margen para no poner en duda que hemos de publicar su adefesio. Nos re- mite usted un soneto titulado El poeta a su amada, que en verdad lo acredita a usted para el acorden o la ocarina ms que para la poesa. INCOMPRENDIDO Y OLVIDADO Un repaso a la obra periodstica y literaria del fundador y director del semanario Variedades en su primera poca, nos revela a un personaje injustamente olvidado. Sus Cuentos malvolos (Barcelona, 1904), por ejemplo, merecen ser ms conocidos para entender el desarrollo del cuento moderno en el continente. Clemente Palma en la sombra Director fundador: Clemente Palma | Director (e): Jos Luis Bravo Russo | Editor: Csar Chaman Alarcn | Redactor principal: Jos Vadillo Vila | Jefe de Edicin Grca: Daniel Chang Llerena Jefe de Diagramacin: Julio Rivadeneyra Usurn | Editor de Fotografa: Jack Ramn Morales | Telfono: 315-0400, anexo 2182 Correos: variedades@editoraperu.com.pe cchaman@editoraperu.com.pe REVISTA. El polmico Palma fund Variedades en 1908. Lima y visita a Palma, quien al conocer ms de cerca la calidad de su trabajo lo convierte en colaborador permanente de Variedades.
PRODUCCIN PERIODSTICA Esta historia real, que puede ser anecdtica, ilustra una parte de la trayectoria y personalidad polmica de Clemente Palma, cuya profusa produccin perio- dstica es ms reconocida que su carrera literaria. El hijo de nuestro tradicio- nalista incursion en el mundo periodstico en 1892 con la co- lumna Excursin Literaria en el diario El Comercio y luego sera director de la revista El Iris. Tena apenas 20 aos. Sin embargo, recin se dedicara de lleno a la labor periodstica en 1904 luego de su retorno de Barcelona, donde se desempe como cnsul. En 1905 fue cofundador y luego director de la revista Prisma, donde public artcu- los, cuentos y crticas literarias en la seccin Notas de Artes y Letras. Posteriormente, en 1908 fund la revista Variedades, una de las importantes de la poca, donde tuvo a su cargo la pgina editorial, la columna literaria Correo Franco y una pgina Clemente Palma naci en Lima el 3 de diciembre de 1872 y falleci en la misma ciudad el 13 de agosto de 1946. Su madre fue doa Clementina Ramrez, de nacionalidad ecuatoriana. Estudi Letras y Jurisprudencia en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, donde tambin fue catedrtico. Trabaj en la Biblioteca Nacional, donde su padre era director. Desde 1902 empez su carrera poltica y diplomtica, hasta llegar a ser diputado en el periodo 1919-1930, durante el oncenio de Augusto B. Legua. Datos biogrcos A qu diablos llama usted los maderos curvados de sus besos? Cmo hay que entender eso de la crucifxin? Qu tiene que hacer Jess en estas burradas ms o menos infectas?... Hasta el momento de largar al canasto su mamarracho, no tenemos de usted otra idea de deshonra de la colectividad trujillana, y de que si se descubriera su nombre, el vecindario le echara lazo y lo amarrara en calidad de dur- miente en la lnea ferrocarril de Malabrigo. Meses despus, en 1918, el soneto en cuestin sera publica- do en "Los Heraldos Negros", luego de que Vallejo le hiciera algunos pequeos cambios, quiz producto de las crticas de Palma. Sin embargo, el poeta Rey- naldo Naranjo sostiene que Va- llejo nunca mand el poema a Palma, porque "l no haca esas cosas". Al igual que otros estudiosos de su obra, afrma que los que enviaron el poema fueron sus rivales trujillanos, los intelectuales de clase alta. Palma desconoca la obra del que ms adelante califca- ra como "un hombre joven, dotado de un gran cerebro y llevado por hermosos ideales". Esto se confrma posteriormen- te cuando Vallejo se traslada a Amada: en esta noche t te has sacrifcado sobre los maderos curvados de mis besos Amada: y t me has dicho que Jess ha llorado y que hay un Viernes Santo ms dulce que mis besos. Rescate | PERSONAJE | 3 Semana del 16 al 22 de agosto de 2013. Diario Oficial El Peruano ALGUNOS DE SUS CUENTOS FUERON AMBIENTA- DOS EN LUGARES EXTICOS COMO TUMBUCT, TRAPOBANA O EL POLO NORTE, Y DESARRO- LLARON TEMAS COMO LA NECROFILIA Y EL VAMPIRISMO, ADEMS DE PRESENTAR AL MAL COMO UN ELEMENTO NECESARIO DE LA VIDA. EN LOS CUENTOS MALVOLOS, DONDE CUESTIONA LA MORAL BURGUESA DESTACA POR SU RITMO NARRATIVO. AUTOR DE VANGUARDIA La presencia de Palma en la escena periodstica peruana es vasta. Sin embargo, un si- glo despus, su obra literaria apenas es conocida en los cr- culos acadmicos. El escritor Edmundo Paz Soldn, explica en su blog que Palma tuvo la mala suerte de no gustarle INSPIRACIN. La literatura rusa y la del escritor estadounidense Edgar Allan Poe inuyeron en el trabajo de Palma. de toros bajo el seudnimo de Juan Apapucio Corrales. Asimismo, en forma para- lela a su labor en Variedades, di- rigi el quincenario Ilustracin Peruana entre 1909 y 1911, donde resucit su seccin Notas de Artes y Letras, y en 1912 fund el diario La Crnica, pe- ridico novedoso por su for- mato pequeo y gran cantidad de ilustraciones, cuya direccin asumi hasta 1929. Tambin fue colaborador de El Pas, El Ateneo, Actualidades, Mercurio Peruano, Panoramas, Turismo y El Universal de Lima; El Mer- curio de Santiago de Chile y La Nacin de Buenos Aires, entre otras publicaciones. un poema temprano de Vallejo y se convirti en una ancdota en la historia de la literatura latinoamericana. Pese a esto, destaca su obra literaria que ha permanecido en la sombra por varias dcadas. Sus Cuentos malvolos (Barce- lona, 1904), por ejemplo, me- recen ser ms conocidos, ya que son necesarios para entender el desarrollo del cuento moderno en el continente. Con esta obra, Palma rompe con la tradicin literaria peruana, apegada has- ta entonces al costumbrismo, corriente que haba tenido en su padre a uno de sus mximos exponentes. Fue, sin duda, uno de los precursores de la literatu- ra fantstica latinoamericana, gracias a su conocimiento de la literatura rusa y la infuencia de Edgar Allan Poe. Algunos de sus cuentos son ambienta- dos en lugares exticos como Tumbuct, Trapobana o el Polo Norte, y desarrollan temas poco trabajados para la poca, como la necroflia y el vampirismo, adems de presentar al mal como un elemento necesario de la vida humana. Cuentos Malvolos, con su ataque a las convenciones de la moral burguesa (el amor romntico, el tab del inces- to, el rechazo a la droga), su fascinacin por lo macabro y su gran manejo del ritmo narrativo, mantienen plena vigencia. En cuanto a sus Crnicas Poltico-Domstico-Taurinas, re- copilacin de las columnas de Juan Apapucio Corrales, son un ejemplo del mejor costumbris- mo criollo producido en el Per, que tienen como protagonista a un supuesto diputado de la ima- ginaria provincia de Amancaes, a travs del cual el autor realiza comentarios festivos y sarcs- ticos sobre la poltica peruana de su poca. Su Narrativa Completa fue publicada en el Per en 2006, en una edicin de dos volmenes a cargo de Ricardo Sumalavia. Ah tambin se puede encontrar XYZ (1934), una interesante como fallida novela de ciencia fccin. Como se puede ver, sus obras periodsticas y literarias son por dems importantes para la cultura peruana. Entonces, por qu fue condenado al os- tracismo? Aparte del ya conocido episodio con Vallejo, hay otras razones que podran explicar el destino de Palma, como por ejemplo su tesis sobre el tema de las razas en el Per donde se refeja una vez ms su carc- ter polmico. Pero esa es otra historia que involucra a otras disciplinas y otros actores. 4 | MAESTROS | Artista plstico Semana del 16 al 22 de agosto d Escribe ELOY JUREGUI
G ERARDO Chvez est mirando el a t a r d e c e r limeo y re- cordando ahora en su terraza- taller de San Isidro, frente al golf, algunos das del verano. Tiene el cabello alborotado, la camisa abierta y hay huellas de pintura en sus zapatos. Hace fro pero l est en bermudas. Un ojo lo observa desde un inmenso cuadro a contraluz y con su frma. Se llama Mirando al sur, me dice. Y vuelve a la memoria de su padre, que era un eximio catador de Pisco, que dice que ola el aguardiente, lo acariciaba con sus labios, senta su densidad atemporal, lo haca pasar lentamente por su guargero y luego senta un dulce fuego en el alma y un glido calor bajaba hasta la base de su existencia. Y Gerardo cuenta que su hermano ngel tambin era pisquero, pero con otro estilo, no por sencillo me- nos solemne, al contrario, "era rotundo con las burbujas y solo con la mirada daba cuenta de su intensidad", me confesa. El Pisco [s, con maysculas] con su policroma ingresara despus por sus venas. Estruendoso y asaz olfativo, alguna vez su mundo no tuvo color ni sabor. En todo caso, Gerardo Chvez descubri que el universo exista tal cual cuando tuvo entre sus dedos un lpiz, un caballito de ma- dera y simplemente barro su masilla adnica, el barro que sus manitas trasformaban en pjaros y peces. Fue despus, en el patio arbolado de una El pintor trujillano es ejemplo de persistencia y energa creativa con un legado impresionante del gran arte pictrico. GERARDO CHVEZ Y SU ARTE TRASCENDENTAL El viaje infinito "EN SU TIERRA, CRE LA PRIMERA BIENAL DEL ARTE CONTEMPOR- NEO EN 1983 Y EN 2000 EL ESPACIO CULTURAL ANGELMIRA, AS COMO EL MUSEO DEL JUGUETE." Tras la muerte de mi madre, mi padre me llev con su otro compromiso que tena en Paijn. All tena la inquietud de trabajar porque mi padre no manejaba muchos recursos y la propina era escasa. As que yo sala a vender helados los sbados en un burro, me perda todo el da y luego ayudaba a otro seor que haca raspadillas. Con la poca economa que me hice compr unas latas de pintura para pintar en la esta del pueblo unas puertas, creo que era Fiestas Patrias. Y una vez pintando un portn de la familia Mantilla, una SU BURRO Y SU HERMANO NGEL seora muy elegante me palme la espalda y me dijo que sera un gran escultor; comenc a averiguar de qu trataba eso y luego comenc a dibujar y pintar personajes. Fue luego que yo tena un hermano que ya era pintor y que triunfaba en Lima. Era ngel y, efectivamente, mi hermano estaba entre los cinco pintores ms importantes de la capital; entonces yo comenc a soar con irme a Lima. Aos ms tarde yo trabajaba con l, le ayudaba y l me daba una formacin extraordinaria; hice mis estudios en Bellas Artes, me distingu por ser un gran alumno y fui becado. Pero tambin se cre la gran dicultad, Lima no era la de ahora, los artistas tenamos que hacer retratitos, casas, venaditos, pintaba casas en verano para poder "vivir de la pintura". Ahora yo creo que a estas alturas acepto todo, pero en ese momento qu duro era! no s si podra repetirlo, pero me llen de satisfaccin y ahora incluso estoy casi al borde de renunciar a los homenajes, medallas o cosas de ese tipo porque la gran medalla yo ya la obtuve, el privilegio de ser artista para m fue lo ms lindo. / Testimonio de Gerardo Chvez. vieja casona trujillana que des- cubri entre la luz de agosto y la penumbra del atardecer, los colores de sus fulgurantes formas e imgenes. Entonces, se dijo para s mismo y apretando los dientes: "Voy a ser artista". Desde esa vez, ha pasado medio siglo y Chvez es hoy por hoy uno de los ms grandes artistas plsticos del Per, un hombre polidimensional, un ser harto mundializado, un artista que provoca la lucidez para volver al pasado y otorgarnos la licen- cia de brillantez y enfrentar los enigmas del futuro. Cuando uno le pregunta por sus infuencias, Chvez es rotundo. Gauguin dice casi a los gritos. Igual que yo sal del Per, Gauguin se escapa de Eu- ropa en busca de las Islas Mar- quesas. Por eso mi admiracin, esas ansias por el desarraigo. Pues si te tratan mal en un lu- gar, entonces te marchas. Eso hice, porque yo conoca la vida de Gauguin. Cuando uno es joven, uno es exageradamente rebelde. Yo era joven y gracias a esa rebelda mantena un sen- timiento de triunfador. Eso no lo veo ahora en los jvenes, que se conforman y no arriesgan. Yo arriesgu y ya me ve cmo estoy. Luego mi admiracin fue para el gran Goya. Despus Rembrandt, Delacroix, Van Gogh. Uno va conociendo, va construyendo un tejido de admiracin. En ese tiempo, en Francia, esos son los pintores que yo amaba. Y la lista se hace interminable. Yo vi las pinturas de El Bosco, Brueghel y esos grandes que tenan que ver con esa pintura fantasmagrica. En- tonces me vino el asombro. Fue un deslumbramiento, aquello de mirarse y compararse, era formidable porque yo tambin pienso as.
TRIUNFAR EN PARS Chvez sabe lo que es la vida de un artista en Pars. l lleg cuando cientos de latinoa- mericanos buscaban un sitio para ubicarse en Francia. Tena 22 aos. Y breg y triunf. Hoy, una pintura de Chvez se cotiza en varios dgitos. Es un pintor caro y de grandes formatos. Es el precio exacto de un hom- bre realizado. Que solo con el rigor del trabajo se ha hecho de un lugar, entre los artistas plsticos universales. Pero no olvida su Trujillo querido. En su tierra cre la Primera Bie- nal del Arte Contemporneo en 1983 y en 2000 el Espacio Cultural Angelmira y el Museo del Juguete. A partir de 2004 comenz a construir con sus propios recursos, y en las afue- ras de la ciudad de Trujillo, lo que sera el Primer Museo de Arte Moderno del Per, que fue inaugurado el 30 de noviembre de 2006. Luego, Chvez luce decenas de premios y conde- coraciones, desde la Medalla de Honor del Congreso en el grado de Gran Cruz hasta la de Caballero de las Artes y de las Letras de Francia. Y ahora, a punto de cum- plir 76 aos, est realizado. Sin embargo, le friega el Per, las diferencias sociales, la pobreza extrema. Es una patria hermosa pero dolorosa me dice. Yo le pido que hable de su hermano ngel, de cuando se les quem Respira arte. El reconocido artista plastico nacio Artista plstico | MAESTROS | 5 de 2013. Diario Oficial El Peruano Gerardo Chvez en Europa pasa de todo, en tanto se preocupa por cimentar su formacin artstica. Su visita a los museos y su estrecha amistad con Matta le permiten un perodo de aprendizaje que agradece. Del maestro Matta recibe con prodigalidad consejos, chisguetes y telas. Reconoce que Picasso, Lam y Tamayo lo han ayudado a encontrarse, que son sus fuentes nutricias. Entre los europeos, Goya y Rembrandt. Pero entre los contemporneos es Picasso el nico que lo incendia cuando se siente debilitado y abatido en el acto creador. "Me insua energas y me motiva. Considero que Picasso es esencialmente un pintor para pintores". Mario Vargas Llosa seala que el universo de Gerardo Chvez "est poblado por esos seres imprecisos que tienen de pez, de batracio, de espermatozoide y de animal antediluviano, que danzan, luchan, gesticulan y, ltimamente, ruedan por geografas hmedas y montaosas". Este universo suyo es tal vez la asimilacin de su encuentro con el arte primitivo, con el arte popular africano que tambin llen de sugestivas imgenes la retina y la sangre de otros pintores, as como el asombro que experimentara de nio al observar los peces y las aves marinas estilizadas de Chan Chan, y de familiarizarse sus ojos con el arte precolombino. Hasta los trazos que dejan sus pinceles al limpiar los colores en el trapo fueron inuyendo en la conguracin de estas criaturas extraas. / Arturo Corcuera. LOS GRANDES EN EUROPA el taller, de esos das en Euro- pa, descomunal, bellamente tenebrosa. Y de pronto Gerar- do, como si recitara un poema me dice: "Era alto, atractivo y carismtico, grueso como un tronco, con los cabellos desor- denados que parecan melena de len. Entusiasta, alegre. Yo lo recuerdo como un gran ami- go, particularmente humano y generoso, con enormes aptitu- des para la pintura y el canto". ngel Chvez falleci en 1995 y fue tambin un extraordina- rio pintor. Ahhh, los rojos de ngel. La historia de la plstica peruana registra dos pintores que como nadie dominaron este color: Ignacio Merino, quien con su singular rojo profundo mereci que a su artifcio se le denomine el 'Rojo Merino', y ngel Chvez, cuyo manejo de ese color deslumbrante, tan caro de dominar, hizo que la crtica hablara del 'Rojo Chvez". Preguntado el artista Chvez a qu sabe el Pisco pe- ruano respondi: "Es la esencia de la raz del amor. Extraer de la uva su ms caro sumo y beber de ella es una emocin nica, un instante, un momento m- gico. Cierto, es una sensacin efmera distinta a lo que uno siente frente a una obra de arte, pero, hermano, cunto se parece". Y yo le pregunto si es como un orgasmo. "S, es una suerte de orgasmo, es un intenso mensaje de amor en su estado ms puro".
UN PISCO REGLAMENTARIO Hace un tiempo describ el singular enlace entre el pisco y la pintura del maestro Gerar- do Chvez que reafrma que la bendita bebida tena su origen en el Per gracias a su historia, a la excelencia de las uvas y al arte de uno de nuestros ms renombrados plsticos, quien era un catador de solemni- dad. La crnica sirvi para que autoridades, productores y algunos fenicios inicien una campaa que gener una de las ms desastrosas muestras de huachafera nacional: celebrar el 8 de febrero como el Da del Pisco Sour como ciertos perso- najes chilenos han refrendado a nuestro nctar celestial un da de esos con el nombre de 'Da del Pisco Chileno'. Y cuando habla de ese ma- ridaje entre el pisco y el arte, se le enciende la mirada a Chvez, gesticula con energa, se en- rojece. Recuerda que Srvulo Gutirrez haba descubierto, mucho antes que l, el supremo romance de nuestro trago de bandera con la pintura, y que lo diga doa Doris Gibson, esa musa del sueo nativo. Y que el Pisco fue ese elixir protector que abrig a la ge- neracin de Sabogal, de Aitor Castillo, de Camino Brent. Y cierto, que un da desapareci del erario artstico nacional y apareci el sndrome del caazo y la epidemia del ron. Por eso Gerardo Chvez sabe que ese mensaje lquido de las cepas peruanas est discurriendo por su vena creativa desde el nido de su memoria hasta su persistente bsqueda de lo que Federico Andahazi dice sobre los famen- cos, en la anhelada frmula del coloris in status purus.
LA AMISTAD Gerardo Chvez vive entre Lima, Trujillo y Europa. Ahora est al telfono porque es un amigo de aquellos. Y Gerardo, que es como de la familia, pre- gunta por todos, por los poetas de Hora Zero, por Vctor Esca- lante. Y uno le dice que siente cabeza. Que no puedo, mi vida tambin es viajar. Pero si yo me compr una fnca en mi tierra es porque tengo el deseo de quedarme a vivir. Y me cuenta que merece estar en su tierra, con sus costumbres, con sus amigos y con sus proyectos, esa es la vida para Gerardo. Y uno que est acostumbrado a entrevistar a poetas y artistas que no paran de quejarse, con Chvez uno tambin sabe que est frente a un peruano triun- fador. Un lujo para el pas y para la patria chica de Trujillo, bendita tierra, de amigos, de hermanos. Yo les promet este texto a los trujillanos. Ellos no saban que era Gerardo Chvez, ese ser luminoso y de una hu- manidad sorprendente. "Quiero que me recuerden tambin como alguien que re- gres a su tierra con todo lo que aprendi y que antes de despedirse para siempre dej todo lo que pudo conseguir du- rante su vida", me dice. Razn no le falta a Gerardo Chvez. Entonces, nos tomamos la del estribo, cae la noche y uno sabe que est ante la dignidad hecha pintura. JORGE VERSTEGUI onal no solo destaca por su monumentalidad pictrica, sino que lo hace por una humanidad sorprendente. Semana del 16 al 22 de agosto de 2013. Diario Oficial El Peruano 6 | TRADICIN | Bebida REALIDAD Y REFLEXIN EN TORNO A LA BEBIDA DE BANDERA Pisquero desde siempre, bartender, autor de varios libros sobre nuestra bebida y activo promotor de nuestro pisco, Hans Hilburg se opone sin embargo al "tradicional" pisco sour de bienvenida que se ofrece al turista, pues asegura que una mala experiencia con l puede alejarlo de nuestro pas para siempre. Conozcamos sus razones. Escribe CSAR CHAMAN P ARA sondear el merca- do, Hans Hilburg lleg una maana a la zona del Barrio Chino, en el Cercado de Lima. Como quien pasa el tiempo sin mayores apremios, preguntaba el precio de los uten- silios de acero en los comercios del jirn Paruro y la calle Capn, en busca de algo que tuviera calidad sufciente para sumarla a su set de coctelera. De pronto, se top con una botella de eti- queta colorida, con un racimo de uvas como imagen central y un mensaje que llam su aten- cin: "Pisco acholado especial para pisco sour". Fundador del exitoso bar El pisquerito, en el Cusco, creador de una ingeniosa carta de tragos que traduce en sabor la diversi- dad frutcola de las regiones del pas y mster bartender ganador de varios premios nacionales con sus preparados a base de nues- tra bebida de bandera, Hilburg tom la botella en sus manos y se dirigi al vendedor: "A cmo?". La respuesta lo dej perplejo: "A doce te la dejo, casero". Sac tres monedas de su bolsillo y la compr solo para tener la prueba del delito.
A EXIGIR CALIDAD "No hay manera de que una botella de pisco te cues- te doce soles", asegura Hans. Hace nmeros, suma, divide y descuenta el precio del envase, la etiqueta, el canal de distri- bucin, el margen de utilidad para el comerciante y los dems costos asociados. "Resulta que el contenido de esta botella vale tres soles observa; esto no es pisco en ninguna parte del mundo." "La gente tiene que apren- CONOCEDOR. Hans Hilburg nos sorprende con un nuevo libro que tiene al pisco de protagonista. La tierra del pisco rigen el trato al visitante. "Ocu- rre que ciertos establecimientos en Lima y provincias usan para esos ccteles gratuitos el llamado 'pisco de batalla' que produc- tores irresponsables ofrecen a cuarenta soles la damajuana. Un cctel preparado con un aguar- diente tramposo es una falta de respeto". De entrada, una mala experiencia con el 'pisco' puede alejar a un turista para siempre. En su libro Per, la tierra del pisco, Hans invita a un in- teresante recorrido por la coc- telera regional basada en este destilado. Pero no se limita a la explicacin genrica de las posibilidades del aguardiente de bandera, sino que incorpora recetas para cada una de esas delicias. Y as, por ejemplo, transita desde el intenso cctel tumbesino 'negras criollas' que incluye conchas negras y 'leche de pantera' hacia una 'diabla- da' arequipea, que lleva pisco Quebranta, zumo de sanda y pur de rocoto.
DEBATE PISQUERO El debate sobre la denomi- nacin de origen y el papel del consejo regulador del pisco no escapan al anlisis de Hilburg, quien lamenta que se est crean- do una 'burbuja pisquera' entre productores y consumidores de lite. "Ciertos productores quieren que su pisco se venda solo en cadenas exclusivas de supermercados en San Isidro, Mirafores y Surco y, en conse- cuencia, sus precios terminan elevados artifcialmente." Ese afn por la exclusividad ser contraproducente, vaticina el catador. Es un autogol en tanto que el sector pisquero necesita hoy mismo, con ca- rcter de urgencia, ampliar la base de consumidores locales y conquistar nuevos mercados internacionales. "El consumo per cpita de pisco en el Per es de apenas medio litro por ao, en promedio". Muy poco para un pas que se jacta de la calidad de su aguardiante. "Un precio razonable para una botella de buen pisco es 40 soles", opina el mentor de El pisquerito, el bar que ha entrado en receso por una difcultad de salud que Hans afronta en estos das con buen nimo. "Tenemos que impulsar la educacin por el pisco entre los peruanos, consi- derando que este producto no es solo una bebida de calidad sino que forma parte de la identidad peruana." "El pisco necesita ayuda y nos pide respeto y unin sen- tencia Hilburg, debe haber honestidad en nuestros cora- zones para con este generoso aguardiente." ESE AFN POR LA EXCLUSI- VIDAD SER CONTRA- PRODUCENTE, VATICINA EL CATADOR. ES UN AUTOGOL EN TANTO EL SECTOR PISQUERO NECESITA CON URGENCIA AMPLIAR LA BASE DE CONSU- MIDORES LOCALES Y CONQUISTAR NUEVOS MERCADOS INTERNA- CIONALES. der a exigir calidad cuando se trata de pisco", comenta. Pero no solo el comprador comn y corriente sino tambin los empresarios de hotelera y res- taurantes. "Por ejemplo, estoy en con- tra del 'pisco sour de cortesa' que se ofrece en algunos hote- les a los extranjeros", confesa Hans. La frase suena polmi- ca, pues parece contradecir los principios de amabilidad que Introduccin de Hans Hilburg a Per, la tierra del pisco. [] "Pisco es Per" suena a frase patriotera... y lo es. En especial cuando la utilizamos para hacerles recordar a nuestros vecinos del sur que el pisco es peruano... lo cual es cierto! El problema se genera cuando les damos tribuna con comentarios y preguntas tontas, como la reiterada qu pisco es mejor, el peruano o el chileno?". [] Lo que debemos entender es que somos diferentes en todo sentido, que la historia nos da la razn y eso no nos lo va a quitar nadie. Sencillamente trabajemos para mejorar lo nuestro, eso es lo importante: aprender a valorar, respetar y amar a nuestro pisco, para lo cual en primer lugar tenemos que conocerlo, con opiniones que no nos llenen la boca de odio sino de orgullo y conocimiento total de nuestro destilado; ya que cuando est bien hecho no necesitamos quitarle ningn mrito a nadie con complejos y broncas que no nos traen nada positivo. [Per, la tierra del pisco. Fondo Editorial de la Universidad San Martn de Porres, 2013] Experiencia nica Produccin | MSICA | 7 Semana del 16 al 22 de agosto de 2013. Diario Oficial El Peruano MAR DE COPAS LE DA NUEVOS BROS A SU ESTILO Tras una pausa creativa de siete aos, la banda Mar de Copas lanza no uno sino dos discos en simultneo, siendo el primero quiz uno de los mejores de toda su carrera. Su principal compositor y su voz cantante nos explican qu les pas durante todo ese tiempo. Escribe FIDEL GUTIRREZ E STE es un disco de desamor; pero en realidad creo que todos los discos que hemos hecho son sobre eso", dice Jos Manuel Barrios. El principal compositor y fundador de Mar de Copas trata de explicar as el espritu que mueve a las canciones que contie- ne Seis, el primer compendio de temas nuevos que esta banda de rock una de las ms exitosas del pas lanza en siete aos. "Ima- gino que eso tendr que ver con mis 'divorcios'", sonre. La metfora va ms all de la separacin conyugal del msico de Claudia Salem, su exesposa y exintegrante de la banda. "Luego de eso he tenido otras relaciones largas que han terminado; en- tonces, de repente, es de eso de lo que he terminado hablando aqu." Lo concreto es que el tiempo que se ha tomado el grupo para dar a luz nuevas composiciones ha sido tan prolongado que bien podra responder a situaciones ciertamente lejanas al perfl de un colectivo artstico que no conoce de fracasos. En ese mismo lapso que ha durado su sequa creativa, la banda amas en la capital y en varias ciudades del interior una audiencia numerosa y fel que nunca le falla cuando de presentaciones en vivo se trata. Curiosamente, ese mismo arras- tre conspir para que el grupo fuera dejando de lado la creacin y se centrara en la interpretacin de lo ya hecho. "Lo ltimo que sacamos fue- ron las canciones de la pelcula Un da sin sexo, y la que lleva ese ttulo fue nmero uno de 2005 en una radio muy popu- lar", recuerda Barrios. "Eso nos dio contratos todos los fnes de Renovarse para persistir grupo. "Eso fue porque haban pasado tres aos en los que in- tentbamos componer, pero nos parbamos unos meses y luego lo retombamos una y otra vez." La decisin adoptada para salir de ese bache creativo y de relacin interna que paradji- camente en nada afectaba la acogida que el grupo tena fue buscar un punto que implicara renovacin. Esto pas por tras- pasar las labores de produccin sonora (en manos de 'Wicho' casi desde el inicio de la banda) a Rafo Arbul, estrecho colabora- dor de Gianmarco, pero tambin productor de los mejores traba- jos de grupos independientes de rock peruano, como Cementerio Club y Electro-Z. Eso implicara poner las nuevas composiciones en ma- nos y odos ajenos al grupo, con la expectativa de que esa nueva ESTRELLAS. En el grupo son conscientes de que en vivo son muy contundentes, pero quieren serlo tambin en la produccin. visin musical aporte dimen- siones distintas a un estilo de hacer msica la combinacin de la tragedia baladstica hispa- noamericana con el rock alter- nativo que, si ya no es clsico, est pronto a serlo. Los resultados obtenidos permiten introducir en esta historia el concepto de revitali- zacin. Seis refresca los estndares musicales que caracterizan a Mar de Copas, aadindole elemen- tos y arreglos poco predecibles en lo que a guitarras y teclados se refere. Estos podran remitir al libre espritu que animaba a los ms prometedores momentos de III, su tercer CD, de 1997; con la diferencia que ahora manejan mucho mejor sus propios cdi- gos y recursos instrumentales y sonoros. Temas como la potente 'Edifcio Repblica', la amable 'Siglo XX' o la intensa 'Visiones' poseen elementos que hablan de un feliz reencuentro entre el grupo y su msica. "Lo que nos ha pasado en todo este tiempo nos ha conver- tido en una banda de conciertos y por eso nos hemos vuelto muy contundentes en vivo", seala Barrios, quien compara as este momento de la agrupacin (en el que la pericia se combina con la potencia) con el "grupo d- bil" que dice eran hasta hace unos seis aos. Sin embargo, se apresura en negar que todos estos cambios y decisiones vayan a apartar a la banda del camino y del estilo que optaron seguir des- de1993, y que algunos todava insisten en criticar y cuestionar. "Los crticos, cuando dicen que nos repetimos, se referen a una cuestin de gnero, y al tipo de meloda y armona que ponemos, pero, lo siento mucho, mientras dure el grupo, creo que eso no cambiar." Mar de Copas inici ayer jueves, con un concierto en El Embarcadero de Barranco, el ciclo de presentaciones de Seis, pero tambin el de Lado B, otro nuevo disco, lanzado simultneamente con el anterior, que rene canciones ya registradas por la banda (entre ellas los hits radiales 'Ramera' y 'Un da sin sexo'), la mayora de ellas en nuevas versiones, as como interpretaciones de temas de Sui Generis, Los Secretos y una cancin de la pelcula de dibujos animados La espada mgica. Estos recitales introductorios continan Cajn de sastre hoy en el referido local y el 31 de agosto en el centro de convenciones de Plaza San Miguel, con un show que Jos Manuel Barrios describe como indito en el pas por las cuestiones tecnolgicas all empleadas, las cuales incluyen equipos de sonido y audiovisuales propios de recitales internacionales. El ciclo de conciertos se trasladar luego a Ica, Arequipa, Cusco, Huancayo, Chiclayo y Trujillo. "Por eso me da risa cuando algunos siguen diciendo que somos una banda del circuito barranquino", sentencia el msico. semanas durante cinco aos, y no exagero", aade. De all pues que Mar de Copas continuara congregan- do durante todo este tiempo a vastas audiencias en sus pre- sentaciones, sin necesidad de sacar algo nuevo. Esto no es gratuito, por cierto, sino que se sustenta en un slido repertorio acumulado en cinco discos en los que nunca faltaron himnos meldicos y emotivos, que con el tiempo han conquistado a una variopinta y masiva audien- cia. Sin embargo, esta situacin no pareca acomodarse a los in- tereses de todos los directamente implicados en esta historia.
MOMENTO DE DECISIN "En 2010 nos reunimos para ver si bamos a sacar el disco o si nos bamos a separar", recuer- da 'Wicho' Garca, cantante del 17 aos y me fui a San Juan de Lurigancho. Tuve la opor- tunidad de trabajar en Critas. Logr sacarla de all y vivimos juntos. Le promet que nunca le faltara nada. Tienes algo de ella? S, las ganas de vivir, te imaginas una mujer ciega? Yo la sacaba a comprar su ropa y ella la escoga. La ola, la to- caba. As era ella. Estelita se 8 | EL OTRO YO | Perl Semana del 16 al 22 de agosto de 2013. Diario Oficial El Peruano Entrevista SUSANA MENDOZA SHEEN
SERS longevo como
tu abuela? Yo creo que s, voy camino a serlo, tengo 43 aos. Qu ha sido ella para ti? La posibilidad de estar ms cerca de Dios, de agrade- cerle ms a la vida. Ella es lo ms cercano del amor que yo conozco, de la responsabilidad, los conocimientos. Es la nica mujer de tu vida... Sigue siendo la nica mu- jer de mi vida. Nunca olvidar todo lo que he compartido con ella. Su ltimo suspiro fue conmigo, estuve hasta el ltimo mo- mento de su vida. La bes, abrac habl con ella. Se fue apagando poco a poco con sere- nidad... Se despidieron con tranquilidad... Para m fue un acto de amor, de agradecimien- to a Dios por darme la oportunidad de amarla. Ella es mi abuela mater- na, la nica que conoc. Mi mam muri a los 40 aos, yo tena 10 aos. Cmo fue tu abuela? Una mujer autnoma hasta el ltimo momento. Imagnate que cuando ven- go a Lima ella decide vivir en un hospicio porque no quera molestar a nadie. Yo tena ya Su abuela materna fue la nica mujer de su vida, doa Estelita, y lo acompa hasta su ltimo suspiro. Tena 97 aos cuando muri el ao pasado y por ese recuerdo, Ernesto Pimentel es ahora la imagen de la campaa "En tus manos", que organiza el Inabif para benefcio de los adultos mayores. En esta entrevista deja de lado a la Chola Chabuca, para hablarnos de su entraable amor. Mi mayor capital es el cario de la gente ERNESTO PIMENTEL rea mucho, conversbamos horas. Fue el tamiz de mis afec- tos. Ella decida a quin deba querer yo y a quin no. Yo tocaba la puerta de su cuarto para conversar, as noms no entraba. Te veo a travs de la TV y como la Chola Chabuca, no te reconozco. La televisin es muy r- pida. Yo trato de mostrar lo mejor de ti. No s si llega. Lo mejor de mi todava no se ha dicho, y lo peor, tampoco (risas). Tu abuela te hablaba de tu mam? Me habl de todas sus hijas e hijos siempre. Ella tuvo 13 en total. La muerte de mi mam no la reemplaz por nadie. No supli la ausencia de su hija. Por qu te hiciste cargo de tu abuela? Porque a los 17 aos le promet a ella que no le iba a faltar qu c o me r . Mi abuela es alguien a quien yo he amado muc ho. Siento que no he ama- do a nadie como a ella. Cmo fue la relacin con tu madre? Ella fue mi amiga. Vivi- mos juntos hasta que yo cum- pl 10 aos. Cuando muri es- cog su cajn. Decid terminar mi secundaria en Arequipa, porque no saba qu futuro iba a tener en Lima. Por qu crees que ests en esta ribera del ro? Uhmmm... soy una per- sona agradecida. La gratitud es un disolvente de tus propios miedos. Yo agradezco. Critas me ayud. Fui el gerente de la puerta, fui el encargado de abrir- la y cerrarla. La solidaridad ha sido muy movilizadora para m. Te sientes querido? El mayor capital que tengo es el cario de la gente. Hasta el momento tengo un milln de personas que han visitado mi circo por el espec- tculo que les ofrezco, que es de muy buena calidad. No es improvisado. Cmo te imaginas a los 50 aos? !Operadsimo! Me voy a operar tanto que cuando me ra, voy a sangrar (Risas). Te ves pap? Me veo con hijos. Yo voy a ser pap. No lo soy todava porque estoy expuesto a una situacin meditica. No me parece responsable hacerlo en estos momentos, no quiero exponerlos. Dejars la TV para ser pap? Mi trabajo es ms que la televisin. 17 aos y me fui a San Juan de Lurigancho. Tuve la opor- tunidad de trabajar en Critas. Logr sacarla de all y vivimos juntos. Le promet que nunca le faltara nada. Tienes algo de ella? S, las ganas de vivir, te imaginas una mujer ciega? Yo la sacaba a comprar su ropa y ella la escoga. La ola, la to- caba. As era ella. Estelita se evista SANA MENDOZA SHEEN SERS longevo como tu abuela? Yo creo que s, voy mino a serlo, tengo 43 aos. Qu ha sido ella para ti? La posibilidad de estar cerca de Dios, de agrade- e ms a la vida. Ella es lo cercano del amor que yo ozco, de la responsabilidad, conocimientos. E s la nica mujer de tu EE a... Sigue siendo la nica mu- uu de mi vida. Nunca olvidar o lo que he compartido con Su ltimo suspiro conmigo, estuve ta el ltimo mo- nto de su vida. La , abrac habl con Se fue apagando o a poco con sere- ad... Se despidieron tranquilidad... Para m fueun acto mor, de agradecimien- a Dios por darme la rtunidad de amarla. a es mi abuela mater- la nica que conoc. Mi m muri a los 40 aos, ena 10 aos. Cmo fue tu abuela? Una mujer autnoma ta el ltimo momento. agnate que cuando ven- a Lima ella decide vivir en hospicio porque no quera lestar a nadie. Yo tena ya deja de lado a la Chola Chabuca, para hablarnos de su entraable am rea mucho, conve horas. Fue el tamiz de tos. Ella decida a qu querer yo y a qui tocaba la puerta de para conversar, as n entraba. Te veo a travs y como la Chola C no te reconozco. La televisin es pida. Yo trato de m mejor de ti. No s si mejor de mi todav ha dicho, y lo peor, (risas). Tu abuela te de tu mam? Me habl sus hijas e hijo Ella tuvo 13 e muerte de m no la reem nadie. No ausencia d Po hiciste ca abuela? P los 1 prom que a f c M e a h m S no do com C