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Restaurantes con mesas comunitarias en
Buenos Aires
Si bien nacieron en Europa, cada vez ms restaurantes porteos ofrecen adems de las
mesas tradicionales, mesas comunales para compartir con otras personas. Aqu, un
recorrido por las ms creativas de Buenos Aires
Por Vernica Gurisatti | Especial para ConexinBrando
Nuevas formas de restaurantes estn surgiendo en todo el universo y un modelo cada vez ms
aceptado es el de sentarse a la mesa con desconocidos. En Europa y Estados Unidos las
mesas comunitarias ya se impusieron y en Buenos Aires se estn expandiendo y muchos
lugares empezaron a incorporarlas como parte de un aggiornamiento. En general son altas y
estn en el medio del saln como una extensin de la barra, pero tambin hay bajas con el mismo
concepto y pueden tener desde banquetas o sillas individuales hasta un banco largo de cada
lado, pero lo ms importante es que son para compartir y funcionan tanto en restaurantes como
en hoteles boutiques y cinco estrellas. Aqu, dnde disfrutar de una autntica mesa comunal.
El Burladero
Hace dos aos que se destaca en Recoleta este restaurante de comida clsica espaola
comandado por el chef Alejo Waisman y sus dos hermanos (tambin dueos de Sottovoce, Fervor
y La Taberna) con varias mesas altas comunitarias, una barra larga y cmodos boxes. Se
especializa en tapas, guisos y potajes y al llegar te invitan un vaso de sidra tirada ideal para
acompaar desde croquetas de bacalao, ajoblanco o chipirones encebollados hasta paellas,
cazuelas de pescados y rabo de buey al vino tinto deshuesado. De postre rica leche frita y
omelette surprise.
Abre todos los das medioda y noche. Pte. J. E. Uriburu 1488, Recoleta, CABA - Tel.: 4806
9247
Casa Saltshaker
Funciona en el departamento del chef norteamericano Dan Perlman desde hace siete aos en
Recoleta y fue uno de los primeros restaurantes a puertas cerradas con mesa comunal para
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Galeria
Restaurante Elena
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LA NACION
compartir entre diez personas que no se conocen entre s en un ambiente clido y familiar. Ofrece
comida del mundo con toques de autor y un men de cinco pasos que cambia todas las semanas
en el que nunca faltan las sopas, las pastas, los pescados, los mariscos, los platos vegetarianos y
los postres que mezclan lo dulce con lo salado. Slo se accede con reserva por e-mail.
Abre de mircoles a sbados por la noche. Recoleta, CABA. | casasaltshaker@gmail.com
- www.casasaltshaker.com
Elena
Es el nuevo restaurante del Four Seasons inaugurado el ao pasado en la planta baja del hotel a
todo lujo con una propuesta de cocina urbana y productos de primera calidad. Tiene dos pisos,
patio con techo de vidrio y una gran mesa comunal ubicada frente a la cocina abierta que es la
protagonista del saln, en la que se puede disfrutar de una seleccin de quesos y fiambres como
la bresaola casera y carnes preparadas en los asadores de tres variedades: angus, kobe y dry
age, acompaadas por vegetales de estacin, adems de pescados frescos y frutos de mar.
Abre todos los das medioda y noche. Posadas 1086, Recoleta, CABA. Tel.: 4321 1728 |
www.fourseasons.com
HG
El restaurante HG del Hotel Fierro, todos los lunes ofrece una noche de vanguardia llamada
OneTable creada por el chef Hernn Giponi en la que l mismo, adems de preparar platos
deliciosos de la nueva cocina argentina, presenta, sirve y se sienta en la mesa comn con catorce
comensales que no se conocen. Aunque el men cambia cada semana, siempre tiene cinco
pasos y cada uno est maridado con un vino diferente recomendado por Andrs Rosberg
(Presidente de la Asociacin Argentina de Sommeliers). Hay que hacer reserva previa y llegar a
las 20.30hs.
Abre de lunes a lunes medioda y noche. Soler 5862, Palermo, CABA. - Tel.: 3220 6820 |
www.fierrohotel.com
Le Pain Quotidien
Reconocida panadera que naci en Bruselas (Blgica) en 1990 y hoy es una cadena con ms de
200 locales en 18 pases, incluyendo Buenos Aires con cuatro sucursales (y pronto abrirn tres
ms) que se destaca por sus panes orgnicos amasados a mano, su pastelera artesanal, sus
platos simples vegetarianos y su excelente caf colombiano pero el verdadero corazn del lugar
es la mesa comunal central de madera recuperada que es un smbolo de la marca a nivel
mundial, donde se puede disfrutar de muy buenos desayunos, almuerzos, meriendas y brunchs.
Abre de lunes a viernes de 8 a 21 y sbados, domingos y feriados de 9 a 21hs. Posadas
1402, Recoleta - Tel.: 4811 6391 | Sucre 2151, Belgrano - Tel.: 4788 4738 | Jernimo
Salguero 3075, Palermo - Tel.: 4807 2098 | Armenia 1641, Palermo Soho (de 9 a 21hs) -
Tel.: 4831 5709 | www.lepainquotidien.com
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Restaurantes con mesas comunitarias en Buenos Aires
Restaurantes con mesas comunitari
El Burladero
Casa Saltshaker
Elena
HG Restaurant
Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien
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