Qu es el Perfume?

Con el trmino de <<Perfume>> podemos clasificar a las esencias constituidas

por aceites esenciales y/o sustancias qumicas en una base hidroalcohlica a la
que se aaden fijadores de aroma y otros aditivos.
Los perfumes son mezclas de sustancias odorficas de origen natural (aceites
esenciales) o sintticos (productos orgnicos), a fin de lograr una composicin
esttica capaz de impresionar a nuestro olfato, transformando en placer el acto de
respirar. Los aceites esenciales de origen natural a su vez pueden proceder del
reino animal, como el almizcle (cabra), el castreo (castor), la civeta (gato) y el
mbar (esperma de ballena). Hay una gran variedad de esencias de origen
vegetal y se encuentran en diversas partes de la planta: flores, frutos, semillas,
raz dependiendo de la planta concreta de que se trate.
Las esencias de origen sinttico suelen ser productos orgnicos tales como
hidrocarburos, alcoholes, aldehdos, cetonas, steres alifticos y aromticos.

El perfume es una mezcla de aceites esenciales aromticos, alcohol y un fijador,
utilizado para proporcionar un agradable y duradero aroma a diferentes objetos
pero, principalmente al cuerpo humano. El perfume es una mezcla equilibrada en
la que cada componente as como su proporcin juega un papel importante para la
obtencin de un aroma final completo agradable.

Breve Historia del Perfume
El nombre de perfume proviene del latn per, por y fumare, producir humo,
haciendo referencia a la sustancia aromtica que desprenda un humo fragante al
ser quemado. En la actualidad, la palabra se refiere al lquido aromtico que se
usa para desprender olores agradables.
El inters por los aromas ha existido desde hace muchos aos. Ya nuestros
antepasados ms lejanos ofrecan a sus dioses fragancias obtenidas a base de
humo de incienso, mirra y otras resinas o maderas. Crean que de esta forma
podan comunicarse con sus dioses a travs del humo de los aromas.
Las civilizaciones antiguas, egipcios, romanos, judos, el pueblo asirio y chinos,
se deleitaban con los perfumes de muchas formas diferentes, cada cultura los
utilizaba con fines propios.
El mundo de la perfumera fue revolucionada por el descubrimiento de la
destilacin de alcohol hecha por alquimistas rabes. Adems los rabes fueron
unos verdaderos expertos en el uso de las especias. El Corn exalta todos los
aromas y propone su uso no slo en las ceremonias religiosas, sino tambin para
el propio placer de perfumarse. Con la desaparicin del imperio romano y la
expansin del cristianismo que prohibi el uso de perfume por su funcin
sensual, en Europa desapareci el conocimiento del perfume reapareciendo con
la llegada de las Cruzadas a Tierra Santa durante los siglos XI-XII.
En Medio Oriente las sustancias aromticas elaboradas a base de extractos
naturales eran un smbolo de lujo y del prestigio entre las clases sociales ms
favorecidas. Estas sustancias eran muy costosas, por ejemplo el mbar tena el
mismo valor que el oro o los esclavos. El perfume obtenido por medio del humo
del incienso, de la mirra o de otras resinas o maderas, se ofrecan a los reyes.
El perfume de base alcohlica y aceites esenciales, tal como est conocido hoy
da, surgi a fines del siglo XVI. Fue famosa el agua de la Reina de Hungra,
Segn las creencias populares la receta para elaborar este perfume fue regalada
a la reina por un monje.
En el Renacimiento, el avance de la qumica permiti perfeccionar las tcnicas de
destilacin y extraccin para mejorar la calidad de los aceites esenciales.
Muy pronto Italia se transform en la capital de la perfumera, donde los
perfumistas tuvieron que buscar los ingredientes naturales de sus perfumes por
las distintas zonas de la tierra. Las plantas ms ricas fueron descubiertas en la
regin de Grasses en Provenza. La ciudad pronto se convirti en el centro de
donde provenan las materias primas para elaborar perfumes.
Sin duda el progreso ms importante de la industria perfumista tuvo lugar en Pars
a finales del siglo XIX mediante la produccin de sustancias aromticas por medio
de sntesis qumica, llevando el perfume a su punto ms lgido de la historia
siendo en la actualidad una forma de expresar nuestra personalidad, nuestros
sentidos y nuestras costumbres.
Composicin de un Perfume
Para la elaboracin de un perfume bsicamente existen solo tres ingredientes
bsicos que son:
Aceites Esenciales (naturales o sintticos)
Fijadores de Aroma
Alcohol Etlico (Etanol)
Los ingredientes mencionados anteriormente son los componentes bsicos para
elaborar un perfume, por lo que en los siguientes apartados hablaremos un poco
de ellos, sus propiedades fsicas y qumicas, as como la funcin que tienen en el
perfume.

Fijadores de Aroma
Los Fijadores de Aroma son sustancias que se aaden a los perfumes con el
propsito de retardar el tiempo de volatilizacin del perfume y por ende este tenga
una duracin ms prolongada. Generalizando son sustancias con alto punto de
ebullicin responsables del olor y de las interacciones moleculares con la piel y/o
ropa. Los fijadores de aroma pueden ser naturales o sintticos.
Fijadores Naturales: Son sustancias con alto punto de ebullicin desde los 285C
hasta los 290C, que se consiguen extraer de flores y de algunos animales. Desde
un punto de vista qumico se tratan de aceites con propiedades fijadoras de
aromas y se un olor caracterstico. Ejemplos de fijadores de origen natural son el
almizcle, el mbar gris, la salvia, el sndalo y el pachuli.
Fijadores Sintticos: Son sustancias que se sintetizan en el laboratorio y son en la
mayora de los casos esteres de alto punto de ebullicin. Algunos de ellos son
sustancias inodoras cono diacetato de glicerilo, ftalato de etilo, benzoato de
bencilo. Sin embargo tambin existen con olor definido como por ejemplo el
benzoato de amilo, esteres de alcohol cinmico y esteres del cido cinmico.


Qu son los Aceites Esenciales?
<<Aceite esencial>> fue un trmino utilizado por primera vez en el siglo XVI por
Paracelso (famoso mdico y farmacutico) quien utilizo aceites esenciales como
medicamentos y los considero como la quintaesencia o elemento inmaterial
presente en todo ser segn Aristteles.
Un aceite esencial es una mezcla de sustancias obtenidas de plantas
(biosintetizadas) que presentan como caractersticas principales su compleja
composicin qumica y su carcter fuertemente aromtico (esto referido al termino
aroma y no al concepto qumico de aromaticidad). De los millones de plantas
existentes en el planeta, se conocen alrededor de 4000 aceites esenciales
distintos.
El aceite esencial es el producto obtenido de la planta tras un tratamiento
fisicoqumico.



Composicin General de un Aceite Esencial
Uno de los componentes mayoritarios de los aceites esenciales son los terpenos
que alcanzan concentraciones del 75% al 90% del peso total en aceites esenciales
como de los ctricos (limn, naranja, lima, mandarina, bergamota y pomelo).
Paradjicamente los terpenos o son inodoros o contribuyen muy poco al aroma
global, simplemente constituyen la base diluyente del aceite esencial,
proporcionando a este sus caractersticas de volatilidad e inflamabilidad, as como
sus propiedades fsicas ms elementales como la densidad y la viscosidad.
Los compuestos orgnicos responsables del aroma de los aceites esenciales son
aquellos con grupos funcionales del tipo: cetona, ster, aldehdo, alcohol o ter por
mencionar algunos. Cada una de estas sustancias en estado puro presenta un
aroma caracterstico que en ocasiones recuerda al de determinadas frutas u olores
peculiares, pero el conjunto de todas ellas en las proporciones correctas son lo
que determinan el aroma y en definitiva las propiedades ms valiosas de los
aceites esenciales.
Esta compleja composicin a la que se hace referencia es la responsable de que
dichos aceites sigan teniendo hoy en da un alto precio, ya que es muy difcil su
fabricacin artificial. Reproducir un aceite esencial de manera artificial es
totalmente inviable ya que su costo de fabricacin sera ms caro que la propia
obtencin del aceite natural. Por este motivo, las esencias artificiales que se
ofrecen en el mercado solo son un plido reflejo de los aceites esenciales, ya que
en su composicin no contienen cientos de sustancias si no como mximo
decenas y en proporciones que no son tan ajustadas como en los aceites
esenciales, adems de que suelen incorporar en su sntesis disolvente o
impurezas difciles de eliminar y que alteran las cualidades de la composicin.



Composicin Qumica de un Aceite Esencial
Como ya se ha hecho mencin, un aceite esencial fundamentalmente est
constituido por una base mayoritaria integrada por hidrocarburos terpnicos (sin
aroma o con poca contribucin al aroma global) y una base minoritaria (pero no
por ello menos importante) constituida por compuestos orgnicos con grupos
funcionales como aldehdos, cidos, alcoholes, fenoles, steres, cetonas, teres,
derivados nitrogenados, sulfuros, tiosteres y tioteres. Aqu algunos ejemplos de
los compuestos antes mencionados:
Aldehdos: Aldehdo benzoico (almendras, albaricoques, manzanas y cerezas),
cinamaldehdo (canela), butanal, propanal
cidos: Actico y palmtico (aceite de coco y palma).
Alcoholes: Linalol, geraniol (rosas, geranios, limones), mentol (menta).
Fenoles: Anetol (ans), eugenol (clavo).
steres: Acetato de linalilo, acetato de geranilo.
Cetonas: Tuyona (ajenjo, alcanfor)
En la siguiente tabla un ejemplo de la composicin qumica del aceite esencial de
neroli:


Produccin Mundial de Aceites Esenciales
La produccin mundial de aceites esenciales es de miles de toneladas al ao, por
lo que este es un mercado de importancia econmica y de tamao considerable,
aunque suele pasar inadvertido para la mayora del pblico.
Los niveles de produccin de los aceites esenciales son muy diferentes y
contrastantes entre s, algunos tienen una produccin muy baja por ejemplo el
aceite de rosas, el cual solo tiene una produccin de cinco toneladas al ao,
mientras que el aceite de trementina alcanza una produccin de 300 mil toneladas
al ao, en la siguiente tabla se encuentran datos de produccin anual de algunos
aceites esenciales:

Alcohol Etlico (etanol)
El etanol bsicamente es el diluyente aunque en los perfumes comerciales es ya
que es el elemento encargado de unir los dems componentes existentes en un
perfume, y por lo tanto es el que se encuentra en mayor cantidad dentro del
perfume, ya que representa de un 75% a un 90% de la composicin de un
perfume.

Propiedades Fsicas y Qumicas del Etanol
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.
Tambin se conoce como alcohol etlico. Sus vapores son ms pesados que el
aire. Es muy utilizado como disolvente en sntesis de frmacos, plsticos, lacas,
perfumes, cosmticos, etc. A continuacin se detallan algunas de las propiedades
ms importantes del etanol:
Peso Molecular: 46.07g/mol
Punto de Ebullicin: 78.3C
Punto de Fusin: -130C
Densidad: 0.789 g/cm
3

Solubilidad: En cualquier proporcin con agua, ter, metanol, cloroformo y
acetona.

Mtodos de Obtencin de Aceites Esenciales
En este apartado se describirn cules son los procesos para la obtencin de
aceites esenciales que bsicamente quedan englobados en:
- Enfleurage (enfloracin) en frio
- Extraccin con grasa en caliente
- Extraccin con disolventes
- Destilacin por arrastre de vapor
- Extraccin por prensado

Enfleurage en Frio
El enfleurage es una tcnica antigua para la extraccin de aromas delicados,
usada especialmente con ptalos de flores. El principio de enfleurage es que una
grasa RBD (Refinada, Blanqueada y Desodorizada) se pone en contacto con
material vegetal, generalmente fresco, y de deja en contacto por un determinado
espacio de tiempo. Este tiempo depende del material usado y puede ir de unas
cuantas horas a un par de das. Despus de que se cumple tal tiempo, se
remueve el material vegetal y se remplaza con material fresco. Se repite la
operacin hasta que la grasa se encuentra saturada, posteriormente la grasa es
tratada con algn solvente, en general alcoholes para separar el aceite. El
solvente posteriormente se filtra y se destila a vaco para recuperar un 80% del
solvente y el residuo ser el aceite esencial mezclado con una pequea cantidad
de aceite.

Extraccin con Grasa en Caliente
Tambin existe una variante del enfleurage que permite reducir el tiempo de
contacto, que consiste en sumergir el material en grasa caliente fundida alrededor
de 45 a 60C por espacio de 1 o 2 horas. Despus de repetir el proceso con
material fresco 10 a 20 veces, la grasa es extrada de manera similar al enfleurage
tradicional.

Extraccin con Disolventes
La extraccin solido-liquido o liquido-liquido se basa en la solubilidad que pueden
tener las sustancias de inters en determinado solvente. Debido a que la
solubilidad aumenta con la temperatura del solvente, generalmente es deseable
que la temperatura a la que se desarrolle el proceso sea lo ms alto posible, pero
como algunas sustancias biolgicas pueden degradarse a tales temperaturas, no
siempre es posible incrementar la temperatura.
El material previamente debe de ser molido, macerado o picado, para permitir
mayor rea de contacto entre el slido y el solvente. El proceso ha de buscar que
el slido, o el lquido, o ambos, estn en movimiento continuo (agitacin), para
lograr mejor eficiencia en la operacin. Se realiza preferiblemente a temperatura y
presin ambientes). Los solventes ms empleados son: Etanol, metanol,
isopropanol, hexano, ciclohexano, tolueno, xileno, ter de petrleo, ter etlico,
ter isoproplico, acetato de etilo, acetona, cloroformo; no se usan clorados ni
benceno por su peligrosidad a la salud. Los solventes se recuperan por destilacin
y pueden ser reutilizados.

Destilacin por Arrastre de Vapor
El agua es uno de los solventes por excelencia, y los primeros intentos para
realizar extracciones se hicieron con este solvente. Uno de los primeros intentos
de extraer la esencia de las plantas fue poner en contacto estas con agua caliente,
pero la dificultad de separar despus los materiales hizo que se buscasen nuevas
alternativas. Posteriormente se ideo colocar las plantas en un recipiente superior
para que el vapor formado en la parte inferior lo atravesase y posteriormente fuese
condensado en un serpentn, as surgi el alambique para extracciones de aromas
y esencias.
Con la revolucin industrial, la necesidad de producir extractos en proporciones
ms grandes que los mtodos artesanales pudieran alcanzar, hicieron que estos
mtodos fueran adaptados a la escala industrial con buenos resultados. As que
del alambique se pas a un extractor donde se coloca el material vegetal y se
pone en contacto con el vapor generado en una caldera, para despus llevar ese
vapor a un condensador, y recogido en un tanque de decantacin, donde saldran
el aceite esencial y el agua por aparte. Los aceites esenciales estn constituidos
qumicamente por terpenos y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por
lo tanto arrastrables por vapor de agua.
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o
cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen
con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor
baja y punto de ebullicin alto.

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta
tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente
dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est en
contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el
mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el
aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador,
que enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto
deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el material a extraer es
lquido o cuando se utiliza de forma espordica.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que se
coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para
separar aceites ms ligeros que el agua. Este ltimo mtodo es el ms efectivo
para extraer aceites esenciales dado que separa el agua utilizada en la destilacin
del aceite esencial el cual es el producto que nos interesa.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua
floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles
del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite
obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada
continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto (Agua de Colonia,
Agua de Rosas, etc.).
A continuacin una imagen del equipo de hidrodestilacin:










Y aqu una diagrama general del proceso de hidrodestilacin:







Extraccin por prensado
Tambin se le conoce como expresin. El material
vegetal es sometido a presin, bien sea en prensas
tipo batch o en forma continua, dentro de stos se
tienen los equipos: Tornillo sin fin de alta o de baja presin, extractor expeller,
extractor centrfugo y rodillos de prensa. Su principal uso es en frutos ctricos
consiste en exprimir mecnicamente las cortezas de los frutos para liberar el
aceite esencial. Esta expresin puede hacerse tanto a mano como
mecnicamente obteniendo la misma calidad de aceite.

Notas de Olor
A los olores identificables de un perfume se les llaman NOTAS. Las notas no son
ms que los olores que percibimos cuando nos aplicamos un perfume. Los
materiales de la perfumera difieren mucho en su volatilidad, los hay desde los que
tan slo se mantienen durante unos minutos en el papel secante de la muestra
hasta los que permanecen en ella durante varias semanas. Por tanto, suele ser
habitual dividirlos en tres grupos en razn de su volatilidad.
Las notas se clasifican en:
Notas de cabeza o altas
Son aquellas que nos proporcionan un olor inmediato en el momento de aplicarnos
el perfume y suelen corresponder, como es lgico, con las sustancias ms
voltiles.
Notas intermedias y de cuerpo
Estas notas son las que caracterizan al perfume. Despus de las primeras
impresiones que originan las notas de cabeza aparecen las esencias que le dan
singularidad a cada perfume concreto y que lo caracteriza.

Notas de fondo o notas bsicas
Formadas por aquellas sustancias que se evaporan muy lentamente, es decir,
aquellas sustancias menos voltiles del perfume. Muchas de estas sustancias
suelen ser algunos de los componentes fijadores del perfume como el almizcle y
algunas resinas.
El equilibrio entre estos tres grupos de materiales dentro de una frmula es de vital
importancia para la difusin del perfume durante la evaporacin, y para su calidad.
En un perfume del 15% al 25% son notas bsicas; de un 30% a 40% son notas
intermedias y de 45% a 55% son notas altas.

Componentes de este perfume
Para la elaboracin de este producto los ingredientes que contendr son los
siguientes:
- Etanol (como diluyente)
- Propilenglicol (ser el fijador de aroma)
- Aceite esencial de limn (nota alta)
- Aceite esencial de naranja (nota de alta)
- Aceite esencial de rosas (nota intermedia)
- Cinamaldehdo (nota intermedia)
- Aceite esencial de vainilla (nota de fondo)

Los elementos anteriores sern los componentes del perfume a realizar, para cada
componente se especifica cul es su funcin (diluyente, fijador y los diferentes
aceites esenciales).
Una vez que tenemos esto se anexan a continuacin las hojas de seguridad para
el etanol, hexano y el propilenglicol, para los aceites esenciales omitiremos esto ya
que no se cuenta con las hojas de seguridad correspondientes.
Etanol
FORMULA: CH
6
O, CH
3
CH
2
OH
PESO MOLECULAR: 46.07 g/mol.
COMPOSICION: C: 52.24 %; H: 13.13 % y O: 34.73 %.

PROPIEDADES FISICAS Y TERMODINAMICAS:
Punto de ebullicin: 78.3 C. Punto de fusin: -130 C.
ndice de refraccin (a 20 C):1.361 Densidad: 0.7893 a 20 C.
Presin de vapor: 59 mm de Hg a 20 C. Densidad de vapor: 1.59 g /ml
Temperatura de ignicin: 363 C
Lmites de explosividad: 3.3- 19 %
Temperatura de autoignicin: 793 C.
Punto de congelacin: -114.1 C
Calor especfico (J/g C): 2.42 (a 20 C).
Momento dipolar: 1.699 debyes.
Constante dieltrica: 25.7 (a 20 C).
Solubilidad: Miscible con agua en todas proporciones, ter, metanol, cloroformo y
acetona.
Temperatura crtica: 243.1 C.
Presin crtica: 63.116 atm.
Volumen crtico: 0.167 l/mol.
Viscosidad (cP): 1.17 (a 20oC).
Calor de vaporizacin en el punto normal de ebullicin (J/g): 839.31.
Calor de combustin (J/g): 29677.69 (a 25 C)
Calor de fusin (J/g): 104.6
El etanol es un lquido inflamable cuyos vapores pueden generar mezclas
explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente.
PROPIEDADES QUIMICAS:
Se ha informado de reacciones vigorosas de este producto con una gran variedad
de reactivos como: difluoruro de disulfurilo, nitrato de plata, pentafluoruro de
bromo, perclorato de potasio, perclorato de nitrosilo, cloruro de cromilo, percloruro
de clorilo, perclorato de uranilo, trixido de cromo, nitrato de fluor, difluoruro de
dioxgeno, hexafluoruro de uranio, heptafluoruro de yodo, tetraclorosilano, cido
permangnico, cido ntrico, perxido de hidrgeno, cido peroxodisulfrico,
dixido de potasio, perxido de sodio, permanganato de potasio, xido de rutenio
(VIII), platino, potasio, t-butxido de potasio, xido de plata y sodio.
En general, es incompatible con cidos, cloruros de cido, agentes oxidantes y
reductores y metales alcalinos
ALMACENAMIENTO:
Cantidades grandes de este producto deben ser almacenadas en tanques
metlicos especiales para lquidos inflamables y conectados a tierra. En pequeas
cantidades pueden ser almacenados en recipientes de vidrio. En el lugar de
almacenamiento debe haber buena ventilacin para evitar la acumulacin de
concentraciones txicas de vapores de este producto y los recipientes deben estar
protegidos de la luz directa del sol y alejados de fuentes de ignicin.



Propilenglicol
Nombre comercial: Propilenglicol
Sinnimos: Monopropilenglicol, MPG, Propilenglicol, 2,2 dihidroxi propano.
Nombre qumico: 1,2 propanodiol
Familia Qumica: Glicol
Frmula: HO (CH
2
)
3
OH
Temperatura de ebullicin: 189 C
Temperatura de fusin: ND
Solubilidad en agua % peso a 20 C: 100 %
Temperatura de inflamacin: 103 C
Presin de vapor mmHg a 25 C: 0.22
Temperatura de autoignicin: 410 C
% de volatilidad: ND
Densidad (20C): 1.04 g/cm
3

Peso molecular: 76.1 g/mol
Estado fsico, color y olor: Lquido incoloro, prcticamente sin olor.
Manipulacin:
Sin otras exigencias.
Almacenamiento:
Almacenar bien cerrado. En lugar bien ventilado. Alejado de fuentes de ignicin.
Entre 15C y 25C.

Hexano
FORMULA: C
6
H
14
PESO MOLECULAR: 86.17 g/mol
COMPOSICION: C: 83.62 %, H: 16.38%
PROPIEDADES FISICAS Y TERMODINAMICAS:
Punto de ebullicin: 69 C
Punto de fusin: -95.6 C
Densidad (g/ml): 0.66 (a 20 C)
ndice de refraccin (20 C): 1.38
Presin de vapor (a 15.8 C): 100 mm de Hg
Temperatura de autoignicin: 223 C
Lmites de explosividad (% en volumen en el aire): 1.2-7.7
Densidad de vapor (aire=1): 3
Punto de inflamacin (flash point): -21.7 C
Temperatura de autoignicin: 225 C

PROPIEDADES QUIMICAS
Productos de descomposicin: monxido y dixido de carbono.
Reacciona vigorosamente con materiales oxidantes como cloro, fluor o perclorato
de magnesio.
ALMACENAMIENTO
Debe almacenarse alejado de cualquier fuente de ignicin y de materiales
oxidantes, en lugares bien ventilados y alejado de la luz directa del sol.
Pequeas cantidades pueden almacenarse en frascos de vidrios, pero para
cantidades considerables, debe hacerse en tanques metlicos protegidos de
descargas estticas.
Recordar que los vapores son ms pesados que el aire, por lo que pueden
acumularse y viajar hacia fuentes de ignicin y regresar, generando fuego en las
zonas de almacenamiento.

















Industria Perfumera en Mxico
La industria de la tiene un peso importante en el consumo de la poblacin. En
Mxico esta industria surge a lo largo de la dcada de los aos 20 del siglo XX,
con la importacin de las primeras fragancias. La industria inici un proceso de
expansin en la dcada de los 50, para consolidarse en los aos 70. Este proceso
evolutivo ha supuesto que al inicio del siglo XXI Mxico cuente con una industria
fuerte y competitiva en trminos de calidad, precio y servicio para satisfacer a una
clientela cada vez ms selectiva y demandante.
La importancia de esta industria para Mxico radica principalmente en su
necesidad para la higiene personal, en su produccin y en la cantidad de empleos
que genera. Las cifras generales del sector en 2011, facilitadas por CANIPEC
(Cmara Nacional de la Industria de Perfumera, Cosmtica y Artculos de Tocador
e Higiene), apuntan que el sector en Mxico est integrado por 200 empresas que
pertenecen a los estratos de pequeas y medianas industrias, as como las
empresas trasnacionales ms importantes del mundo. La industria genera
alrededor de 30.000 empleos directos y oportunidades de trabajo para casi dos
millones de familias a travs del sistema de venta directa. Segn el Presidente de
CANIPEC, la industria de la perfumera y cosmtica en Mxico es una industria
estable y slida.

Demanda de perfume en Mxico
En nuestro pas el perfume podra considerarse como un artculo de primera
necesidad ya que nuestro pas se ubica en el lugar nmero doce a nivel mundial
en cuanto a consumo de perfumes.
Se estima que en Mxico consumimos entre 7 y 8 millones de litros anuales, de
los cuales el 52% es consumido por mujeres y el 48% restante por hombres, estos
datos nos permiten entender que Mxico es un mercado muy importante en el
sector de la perfumera a nivel mundial.
Produccin Local
El mercado de cosmticos y perfumes en Mxico est muy fragmentado y la
competencia es elevada. Segn CANIPEC, entre 10 y 12 empresas, ninguna de
ellas nacional, abarcan el 75% del mercado, lo que deja a las numerosas PYMES
nacionales una participacin mnima del 25%, segn una encuesta desarrollada
por CANIPEC.
Las principales debilidades del sector cosmtico en Mxico son los bajos niveles
de integracin en la cadena productiva sobre todo hacia materias primas e
insumos, el desarrollo limitado de nuevos productos ante la inexistencia de
tecnologa e investigacin para el desarrollo de nuevos productos, la escasa
formacin de los mandos superiores en los mercados exteriores, la escasa
competitividad en la maquinaria utilizada para la fabricacin de insumos, el escaso
control gubernamental del proceso productivo y de calidad, la dificultad de acceso
a instrumentos financieros, la inaccesibilidad para todas las empresas a los
medios de difusin masivos, el escaso desarrollo del empaque y embalaje del
producto, la importancia del mercado informal y el hecho de que la percepcin
entre el pblico mexicano de las marcas internacionales sea mejor que la de las
nacionales.
El mercado de los perfumes ha sido dominado tradicionalmente por Francia y
Estados Unidos. Se destaca que los proveedores de esta partida son constantes
en el tiempo, gracias a su posicionamiento en el mercado.
Como se puede ver en el pas no hay competidores fuertes en cuanto a la
produccin de perfume debido a las razones expuestas anteriormente, sino por el
contrario somos un pas que importa grandes cantidades de este producto.



Empresas Productoras de Perfume en el Mundo
Los productores de perfume ms importantes como se mencion anteriormente no
son empresas mexicanas, son empresas extranjeras destacando principalmente
Francia y Estados Unidos. A continuacin una lista de las empresas productoras
ms importantes de perfume en el mundo:
Procter & Gamble (P&G)
UNILEVER
AVON
GARNIER
LOreal
Johnson & Johnson
Colgate-Palmolive
Mary Kay Cosmticos

En la lista anterior se encuentran los productores ms grandes de la industria
perfumera los cuales sin duda tienen un posicionamiento a nivel global muy
importante, por lo cual la competencia en este rubro es muy grande.

Empresas Productoras de Perfume en Mxico
En nuestro pas dada la fuerte competencia que existe con empresas
posicionadas no solo a nivel nacional sino a nivel mundial, los productores de
perfume a gran escala son pocos, aqu un listado de los ms importantes:
SODEXIM, S.A DE C.V.
ESSENCEFLEUR DE MXICO, S.A. DE C.V.
CHARABOT DE MXICO, S.A.
TAKASAGO DE MXICO, S.A. DE C.V.
AROMEXPERFUMES Y ESENCIAS S.A. DE C.V
Medios de Distribucin del Producto
El principal medio de distribucin para la perfumera y cosmtica son las tiendas
departamentales las cuales cuentan con departamentos especficos para estos
productos. Los Supermercados tambin son una buena opcin para la distribucin
del producto (aunque en menor volumen). Aqu una lista de los posibles
establecimientos para la venta del perfume:
Palacio de Hierro
Sears
Sanborns
Liverpool
Wal-Mart
El principal medio de distribucin seria este, aunque claro que d inicio se tendr
que hacer una venta directa, entre el productor y el cliente para ganar poco a poco
posicionamiento en el mercado y una vez que se cumpla con este posicionamiento
se puede aspirar a distribuir el producto en grandes tiendas como las
mencionadas en el apartado anterior.

Criterios para la localizacin de la Planta
La seleccin de la ubicacin de la planta resultara de evaluar los siguientes
aspectos:
Proximidad al mercado: Se debe considerar la ubicacin de los clientes
potenciales, as como de los posibles canales de distribucin esto con el propsito
de disminuir costos.
Proximidad a los proveedores de materias primas: Los proveedores de
materias primas para el proceso de produccin deben estar cerca de la planta con
el fin de reducir costos por la entrega de dichas materias.
Vas de comunicacin y disponibilidad de medios de transporte: La regin en
estudio deber contar con vas de comunicacin para el adecuado transporte del
personal, materias primas y producto terminado.
Servicios pblicos y privados: Se deben revisar los servicios pblicos y privados
que se ofrezcan en la zona y ver que cumplan con los requerimientos para nuestro
proceso de seleccin, algunos de los requerimientos esenciales son por ejemplo el
agua y la energa elctrica.

Localizacin de la Planta
Tomando en cuenta los criterios de seleccin expuestos en el apartado anterior se
decidi ubicar la planta en el Parque Industrial Toluca 2000 A.C. Se tom la
decisin de dicho lugar porque est cerca de un mercado importante como lo es el
Distrito Federal, porque materias primas como la cascara de naranja podran
conseguirse en plantas cercanas JUMEX en Ecatepec o DEL VALLE en
Tepotzotln, la canela en CEDROSA en Naucalpan, los ptalos de rosas en
Tenancingo, en el caso de la vainilla y los limones estos se compraran en el
estado de Veracruz ya que respecto a estos dos productos son los mayores
productores del pas. Para el etanol, el hexano y el propilenglicol el distribuidor
seria TECSIQUIM ubicado dentro del mismo parque Toluca 2000 A.C.

Distribucin de la Planta
A continuacin se muestra una imagen que muestra la distribucin que tendra la
planta atendiendo a las necesidades del proceso:








ZONA

Almacn Materia Prima 1
Almacn Producto
Terminado
2
rea de Extraccin de
Aceites
3
rea de Mezclado 4
rea de Envasado 5
Laboratorio de Control de
Calidad
6
reas Verdes 7
Comedor 8
Baos 9
Administracin y Oficinas 10
Atencin al Cliente 11
Estacionamiento 12
Produccin Anual
Al ser nueva la empresa en este sector, sera una microempresa la cual
incursionaramos en el mercado, la cual tendra una capacidad de produccin de
25,000 litros de perfume mensuales, los cuales se envasaran en botellas de
125ml con lo que tendramos 200,000 botellas de producto terminado al mes. Es
decir que nuestra produccin anual est estimada en 300,000 litros de perfume
terminado al ao lo que equivaldra a 2, 400,000 piezas de perfume maquiladas
anualmente.

Turnos de Trabajo
Al ser una microempresa y tomando en cuenta nuestra produccin la cual sera en
promedio de unos 1250 litros al da de perfume envasado lo cual equivale a unas
10,000 piezas terminadas, solo se laborara un turno al da de 8 horas.
Claro est que si la demanda de nuestro producto aumentara como deseamos, la
cantidad de producto terminado deber aumentar su produccin con lo cual las
horas de trabajo aumentaran segn se requiera ya sea aumentando a dos turnos,
y en un escenario optimista laborando los tres turnos para as lograr una
produccin las 24 horas del da.

Descripcin General del Proceso
Para la elaboracin del perfume nuestro proceso constara de dos etapas: la
obtencin de cada uno de los aceites esenciales y el mezclado para elaborar el
perfume. Durante el proceso los nicos residuos que se obtendrn ser materia
orgnica, por lo cual simplemente para su desecho se marcara como materia
orgnica y no tendr ningn tratamiento especial.
Para la obtencin de los aceites esenciales se llevaran distintos procesos:
Aceite Esencial de Rosas: Se har una extraccin con Hexano, y despus una
destilacin para recuperar el disolvente.
Aceite Esencial de Vainilla: Se har una extraccin con etanol y despus una
destilacin para recuperar el etanol.
Cinamaldehdo: Se obtendr con una destilacin por arrastre con vapor y
despus un decantado para separar el aceite del agua.
Aceite Esencial Naranja: Este aceite lo obtendremos por un prensado en frio de
las cascaras de naranja.
Aceite Esencial de Limn: Al igual que la naranja este aceite tambin se
obtendr de una prensado en frio de las cascaras de limn.

Una vez que se tienen los aceites esenciales listos, estos entraran a un
mezclador junto con etanol y propilenglicol para de esta manera obtener el
perfume. Cuando el perfume est listo pasara a un envasado y con esto obtener
nuestro producto terminado listo para su distribucin y venta.
A continuacin se muestra el DFP (Diagrama de Flujo de Procesos) para el
proceso de elaboracin de perfume, en l se encuentran los equipos necesarios
para dicho proceso, as como un cuadro de corrientes que indica los componentes
que hay segn la corriente:

Requerimientos de Materia Prima
Con los datos del apartado anterior se calcul las cantidades necesarias de cada
una de nuestras materias primas con lo cual se obtuvieron los siguientes datos:
Etanol: 26, 881 litros anuales
Propilenglicol: 4, 140 litros anuales
Vainas de Vainilla: 1, 210 toneladas anuales
Ptalos de Rosa: 1613 toneladas anuales
Cascara de Limn: 68 toneladas anuales
Cascara de Naranja: 68 toneladas anuales
Canela: 57 toneladas anuales

Estas cantidades expresadas son las que necesitaramos anualmente para
mantener la produccin de 300, 000 litros anuales de perfume. Se omitieron los
datos del hexano y el etanol que se ocuparan durante la extraccin con
disolventes en el caso de las rosas y la vainilla.


Conclusiones
Con base en el estudio que se llev a cabo durante este proyecto, podemos
afirmar que si bien nuestro pas importa la mayora del perfume que se consume,
es posible incursionar en este mercado, ya que tenemos toda la materia prima que
se necesita dentro del pas, por lo que no es necesario importarla y esto facilita y
abarata los costos de produccin.
El reto a vencer es lograr un buen posicionamiento en el mercado de nuestro
producto, el cual se piensa lograr ofreciendo un perfume de alta calidad pero a un
menor precio que perfumes de la competencia.




Referencias:
- Ortuo Snchez Manuel Francisco Manual Prctico de Aceites Esenciales,
Aromas y Perfumes Ed. AIYANA, ESPAA 2006
- http://www.toluca2000.com.mx
- http://www.tecsiquim.com.mx/Catalogo2013/Catalogo2013.pdf
- http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/31361/1/marthapatriciaxotlazerme
%C3%B1o.pdf
- www.quimica.unam.mx