Você está na página 1de 6

Acetato de Sdio

Alerta sobre risco sade


Nome IUPAC
Acetato de sdio (IUPAC)
etanoato de sdio
(sistemtico)
Outros nomes Sal de sdio
Identificadores
Nmero CAS
127-09-3
(http://toolserver.org
/~magnus
/cas.php?language=en&
cas=127-09-3&title=)
(anidro)
6131-90-4
(http://toolserver.org
/~magnus
/cas.php?language=en&
cas=6131-90-4&title=)
(triidratado)
Propriedades
Frmula
molecular
CH COONa
Aparncia P branco deliquescente
Densidade
1,52 gcm (20 C, anidro)
1,42 gcm (20 C,
triidratado)
Ponto de fuso
decompe-se a 324 C
58 C (triidratado)
Solubilidade
em gua
solvel (365 gl a 20 C)
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.
Acetato de sdio, tambm chamado etanoato de sdio, um
composto cristalino incolor, de frmula ( CH COONa ),
possuindo massa molar de 82,03378928. Apresenta-se
normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as
formas so solveis em gua e em etoxietano e ligeiramente
solveis em etanol.
1 Aplicaes
1.1 Indstria
1.2 Solues tampo
1.3 Alimentos
1.4 Outros usos
2 Preparao
3 Reaes qumicas
4 Questes de segurana
4.1 Risco de incndio
4.2 Risco de exploso
4.3 Risco de desastre
4.4 Combate a incndio
4.5 Incompatibilidade
4.6 Produtos perigosos da decomposio
4.7 Reaes perigosas
4.8 Efeitos quando ocorre inalao
4.9 Efeitos quando ocorre contato com a pele
4.10 Efeitos quando ocorre contato com os
olhos
4.11 Efeitos quando ocorre ingesto
4.12 Procedimentos de primeiros socorros
4.13 Procedimento nos casos de derrames -
vazamentos
5 Acondicionamento
6 Manuseio e armazenamento
7 Referncias
Indstria
3
3 1
-3
1
1
1
-1 1
3
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
1 de 6 01/07/2014 20:22
Basicidade
(pK )
9.25
Estrutura
Estrutura
cristalina
monoclnico
Riscos associados
MSDS
External MSDS
(http://www.jtbaker.com
/msds/englishhtml
/s2666.htm)
Principais
riscos
associados
Irritao
NFPA 704
Ponto de
fulgor
250 C
Temperatura
de
auto-ignio
607 C
Compostos relacionados
Outros
anies/nions
Formato de sdio
Oxalato de sdio
Fluoroacetato de sdio
Propionato de sdio
Outros
caties/ctions
Acetato de ltio
Acetato de potssio
Acetato de magnsio
Compostos
relacionados
cido actico
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condies PTN
Referncias e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco sade.
Acetato de sdio usado na indstria txtil para neutralizar
correntes de rejeitos contendo cido sulfrico, e como um
fotorresistente quando usa-se corantes anilina. Tambm um
agente de decapagem em curtimento ao cromo, e auxilia a
retardar vulcanizao de cloropreno em produo de borracha
sinttica.
Solues tampo
Como o acetato de sdio um sal de uma base forte e de um
cido fraco, como uma base conjugada de um cido fraco, uma
soluo de acetato de sdio e cido actico podem atuar como
um tampo para manter um pH relativamente constante, sendo
usado na formulao de tampes para controle de pH em
muitas aplicaes de laboratrio. Isto especialmente til em
aplicaes bioqumicas onde as reaes so dependentes do
pH.
Uma tabela de pH em funo das formulaes de solues
tampo acetato de sdio e cido actico:
pH
cido actico
99%mL
100mL Acetato de sdio anidro
g/100mL
3,6 1,11 0,123
3,8 1,06 0,197
4,0 0,98 0,295
4,2 0,88 0,435
4,4 0,76 0,607
4,6 0,61 0,804
4,8 0,48 0,984
5,0 0,35 1,156
5,2 0,25 1,296
5,4 0,17 1,402
5,6 0,11 1,484
Alimentos
Pode ser adicionado como um amortecedor no controle do pH dos alimentos durante as vrias etapas de seu
processamento, bem como para o item de consumo final, onde adicionado como um conservante, regulador de
acidez e reforador de sabor. Pode ser usado na forma de diacetato de sdio um complexo 1:1 de acetato de
sdio e cido actico, com o nmero E E262.
Um frequente uso desta forma em batatas chips sal e vinagre nos EUA. Muitas marcas estadunidenses,
incluindo o fabricante nacional Frito-Lay, dizem batatas chips flavorizadas com "sal e vinagre" quando usam
b
[carece de fontes?]

2
3
4
5
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
2 de 6 01/07/2014 20:22
Um cristal de acetato de sdio
trihidrato (comprimento de 1,7
centmetro).
esta substncia qumica, com lactose e menores porcentagens de outras substncias, em vez de verdadeiros sal e
vinagre na preparao.
Outros usos
tambm em eletrogalvanizao. usado tambm na tinturaria, sabes, farmacutica, na frmula de diurticos
e expectorantes, e em fotografia.
Na produo de plsticos, acetato de sdio usado como um retardador de elastmeros. A indstria do petrleo
o aplica como um agente tamponador na produo de petrleo, lama de perfurao e fluidos de concluso de
poos.
O acetato de sdio adicionado na avicultura gua potvel para as galinhas para ajudar a evitar doenas
associadas com o superaquecimento e desidratao.
Alm disso, por ser um processo altamente exotrmico, a cristalizao do acetato de sdio encontrou aplicao
em compressas quentes, na forma de uma bolsa plstica selada, contendo uma soluo supersaturada de acetato
de sdio em gua e um pequeno disco metlico.
Flexionando-se o disco metlico, d-se incio cristalizao do acetato de sdio, com consequente evoluo de
calor. Para que o slido cristalizado se dissolva de novo, basta aquecer a bolsa contendo o acetato de sdio
cristalizado em gua fervente por aproximadamente 10 minutos.
Para uso laboratorial, acetato de sdio um produto qumico barato, e
geralmente comprado em vez de ser sintetizado. algumas vezes
produzido em um experimento de laboratrio pela reao de cido
actico com carbonato, bicarbonato ou hidrxido de sdio. Estas reaes
produzem acetato de sdio aquoso e gua. Dixido de carbono
produzido na reao com carbonato ou bicarbonato de sdio, e deixa o
vaso de reao como um gs (a menos que o vaso de reao seja
pressurizado). Esta a conhecida reao "vulco" das feiras de cincia
entre o bicarbonato de sdio e o vinagre.
CH COOH + NaHCO CH COONa + H O + CO
A reao com o carbonato de sdio, mais vigorosa, a seguinte:
2 CH COOH + Na CO 2 CH COONa + H O + CO
Industrialmente, o acetato de sdio preparado pelo cido actico glacial e o hidrxido de sdio.
CH COOH + NaOH NaCH
Acetato de sdio pode ser usado para formar um ster, como o acetato de etila, com um haleto de alquila tal
como o bromoetano:
6
3 3 3 2 2
3 2 3 3 2 2
3 3 COO + H O
2
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
3 de 6 01/07/2014 20:22
NaO CCH + BrCH CH C H O CCH + NaBr
Sais de csio catalisam esta reao.
Risco de incndio
Altamente comburente
Risco de exploso
Baixo. possvel a exploso das partculas finamente dispersas no ar em concentraes suficientes, e na
presena de uma fonte de ignio.
Risco de desastre
Baixo. Durante um incndio gases txicos e irritantes podem ser gerados por decomposio trmica ou
combusto.
Combate a incndio
Usar p qumico seco, gua pulverizada, gs carbnico ou espuma.
Incompatibilidade
Agentes oxidantes fortes. Misturas explosivas podem ser formadas com flor ou nitrito de potssio.
Produtos perigosos da decomposio
Monxido e dixido de carbono, fumos txicos de xido de sdio.
Reaes perigosas
Ocorrem com cidos fortes. Risco baixo.
Efeitos quando ocorre inalao
Pode causar irritao ao trato respiratrio. Os sintomas podem incluir tosse, irritao na garganta, dificuldade
respiratria e dor no peito.
Efeitos quando ocorre contato com a pele
Pode causar irritao, vermelhido e dor.
Efeitos quando ocorre contato com os olhos
2 3 2 3 2 5 2 3
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
4 de 6 01/07/2014 20:22
Pode causar irritao, vermelhido e dor.
Efeitos quando ocorre ingesto
Grandes doses podem produzir dores abdominais, nuseas e vmitos.
Procedimentos de primeiros socorros
inalao: Remover para local arejado e repousar. Se cessar a respirao, aplicar mtodo de reanimao
cardiopulmonar.
contato com os olhos: Lavar imediatamente com muita gua por, pelo menos, 15 minutos.
contato com a pele: Lavar imediatamente com muita gua e sabo at que toda a substncia seja removida
da pele.
ingesto: Se a vtima estiver consciente, beber de 2 a 4 copos de gua ou leite. Chamar auxlio mdico.
Procedimento nos casos de derrames - vazamentos
Conter o derrame. Ventilar o local. Recolher as camadas superiores para a embalagem de origem, se no tiver
havido contaminao.
Frascos de plstico.
Manter em lugar fresco, seco, bem ventilado e separado de cidos fortes. Dispor em recipientes especiais,
fechados e devidamente etiquetados. Evitar contato com olhos, pele e roupas. Lavar-se bem aps o manuseio.
Registo de CAS RN 127-09-3 (http://gestis-en.itrust.de
/nxt/gateway.dll?f=id$t=default.htm$vid=gestiseng:sdbeng$id=010760) na Base de Dados de Substncias
GESTIS do IFA, accessado em 20 de Janeiro de 2008
1.
Thompson, J.E. A Practical Guide to Contemporary Pharmacy Practice. 2nd ed. Philadelphia:
Lippincott Williams & Wilkins, 2004.
2.
Anderson de Oliveira Ferreira; pH & tampes (http://www.ortofarma.com.br/INTRANET
/Web%20Forms/arquivos/Artigos%20t%C3%A9cnicos/2009/ph_tampoes.pdf)
3.
Dirio Oficial - N161 - Seo 1, quarta-feira, 21 de agosto de 2002; AGNCIA NACIONAL DE
VIGILNCIA SANITRIA; Diretoria Colegiada RESOLUO-RDC N 234, DE 19 DE AGOSTO DE
2002 (http://www.abima.com.br/dload/13_6_resol_234_02_leg_alim_nac.pdf)
4.
Sodium Diacetate (http://www.jungbunzlauer.com/products-applications/products/specialties/sodium-
diacetate/general-information.html) - www.jungbunzlauer.com (em ingls)
5.
http://www.fritolay.com/our-snacks/lays-salt-vinegar.html 6.
Obtida de "http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Acetato_de_sdio&oldid=38805769"
Categorias: Acetatos (sais) Sais de sdio Conservantes alimentares
a b c d e
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
5 de 6 01/07/2014 20:22
Esta pgina foi modificada pela ltima vez (s) 17h03min de 1 de maio de 2014.
Este texto disponibilizado nos termos da licena Creative Commons - Atribuio - CompartilhaIgual 3.0
No Adaptada (CC BY-SA 3.0); pode estar sujeito a condies adicionais. Para mais detalhes, consulte as
Condies de Uso.
Acetato de sdio Wikipdia, a enciclopdia livre http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sdio
6 de 6 01/07/2014 20:22