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Tabla de contenido
Qu es ganadera? ........................................................................................................................ 2
Tipos de sector en la ganadera ................................................................................................. 3
Sector bovino de carnes en Mxico ............................................................................................. 3
Produccin de Carne de Bovino en Mxico ............................................................................. 3
Contexto Nacional ........................................................................................................................ 4
Estacionalidad ............................................................................................................................... 6
Entidades productoras ................................................................................................................. 7
Precio de Mercado ....................................................................................................................... 7
Consumo Industrial ...................................................................................................................... 8
Exportaciones ............................................................................................................................... 8
Importaciones .............................................................................................................................. 10
Produccin por entidad .............................................................................................................. 12
Sector Porcino en Mxico ............................................................................................................ 13
Vientres ........................................................................................................................................ 13
Entidades productoras ............................................................................................................... 16
Precio de Mercado ..................................................................................................................... 17
Consumo Industrial .................................................................................................................... 17
Comercio Exterior de Porcino Vivo .......................................................................................... 18
Exportaciones ............................................................................................................................. 18
Importaciones .............................................................................................................................. 20
Produccin por entidad .............................................................................................................. 21
Sector de aves en Mxico ............................................................................................................ 22
Produccin ................................................................................................................................... 22
Comercio Exterior ....................................................................................................................... 24
Produccin por entidad .............................................................................................................. 26
Sector Guajolotes y Pavos en Mxico ....................................................................................... 27
Principales estados productores .............................................................................................. 28
Importacin .................................................................................................................................. 29
Produccin por entidad .............................................................................................................. 31
La Industria de Ovejas y Chivos en Mxico .............................................................................. 31

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Valor de la Produccin y Precio Medio al Productor............................................................. 32
Comercio Exterior ....................................................................................................................... 33
Produccin por entidad .............................................................................................................. 35
Sector bovino de leche en Mxico .............................................................................................. 36
Sistemas productivos del ganado lechero .............................................................................. 36
Produccin del ganado lechero en Mxico ............................................................................ 37
Comercializacin y consumo ................................................................................................ 37
Importaciones .............................................................................................................................. 37
Exportaciones ............................................................................................................................. 38
Produccin por entidad .............................................................................................................. 39
ASOCIACIONES GANADERAS DE RAZAS ............................................................................. 40
ASOCIACIONES GANADERAS REGIONALES ....................................................................... 40
INSTITUCIONES DE GOBIERNO ............................................................................................... 40
Programas de SAGARPA ............................................................................................................. 40
Programas de Financiera Rural ................................................................................................... 42
Bibliografia ....................................................................................................................................... 42


Qu es ganadera?
La ganadera es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en el
manejo de animales domesticables con fines de produccin para su aprovechamiento. En
cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies silvestres (no
domsticas) cautiverio o semicautiverio se conoce como Zoocra.
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos derivados,
tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. La
ciencia encargada del estudio de la ganadera es la zootecnia y los profesionales
encargados directamente del desarrollo de la produccin animal son los Ganaderos,
ayudados por los Zootecnistas y los Ingenieros de Produccin Animal, en estrecha
colaboracin con los Mdicos Veterinarios que son los encargados de la prevencin y
control de las enfermedades de los animales.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la
ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta
otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como as
tambin la cunicultura, la avicultura y la apicultura.

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La ganadera est relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden
estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estircol, que es utilizado
como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.
Tipos de sector en la ganadera
Bovina
Porcina
Ovino
Caprino
Aves
Sector bovino de carnes en Mxico

Mxico tiene una extensin territorial de aproximadamente 2 millones de km2, de la cual
el 11% est destinada al uso de la agricultura, el 57% para agostaderos y no cultivables,
el 26% a uso forestal y el 6% restante se destina a otros usos.
Aproximadamente el 25% del territorio mexicano cuenta con clima rido, el 20% templado,
el 15% es tropical seco y el 12% tropical hmedo. Esta gran variedad de climas deriva en
una amplia diversidad de recursos genticos animales y vegetales. En el pas existen
alrededor de 197 millones de hectreas, de las cuales la ganadera en sus diferentes
modalidades ocupa el 58%, por lo que esta actividad representa el principal uso de suelo
en el territorio.
La actividad ganadera hace referencia a la domesticacin de los animales, la cual est
enfocada bsicamente en la generacin de alimentos para consumo humano. Los
diferentes alimentos de origen ganadero proveen nutrientes esenciales, contribuyendo
con el 15% del total de la energa alimentaria y el 25% de las protenas de la dieta
humana. Por otra parte, el sector ganadero representa uno de los componentes con
mayor crecimiento del sector agropecuario a nivel mundial.
Produccin de Carne de Bovino en Mxico



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Fuente: SIAP-SAGARPA.
Comercializacin. Aproximadamente el 60% de la carne producida en el pas se
comercializa en forma de canal caliente, lo que afecta la calidad e inocuidad para el
consumidor. La distribucin de la carne ya sea en medias canales o cortes primarios, se
efecta principalmente por intermediarios (mayoristas) que adquieren su mercanca en
rastros municipales o clandestinos y en menor proporcin, a travs de las cadenas de
tiendas de autoservicio que son abastecidas por plantas Tipo Inspeccin Federal (TIF).
De lo anterior, se desprenden dos tipos de comercializacin: Integrado, que se
caracteriza por tener un estricto control sanitario y de calidad, en el cual participan los
siguientes agentes: engordador o ganadero, plantas de sacrificio TIF, transportista y
detallista que ofrece el producto al consumidor final. Tradicional, el productor trasporta
sus animales al rastro municipal, pagando una cuota por la maquila del sacrificio, de ah
pasa al acopiador o introductor para que lo transporte a los lugares de consumo; por
ltimo, la carne en canal es expuesta para su venta en la percha, siendo trasportadas a
carniceras o mercados pblicos.




Contexto Nacional
De acuerdo con informacin de SAGARPA, en Mxico existen alrededor de 1,151 rastros
distribuidos en todo el pas, en los cuales se sacrifican tanto bovinos como otras especies
animales. En total, 913 rastros o el 79.3% de ellos corresponde a rastros municipales, 141
o el 12.3% corresponde a rastros privados y 97 o el 8.4% corresponde a rastros TIF. En
Mxico, la ganadera bovina es una de las principales actividades agropecuarias,
relevante por la variedad de productos obtenidos, como la carne y la leche.
De acuerdo con el Censo Agrcola, Ganadero y Forestal de 2010, en Mxico existen
alrededor de 1.13 millones de unidades de produccin de ganado bovino, 10.3% ubicadas
en Veracruz, 7.7% en Chiapas, 7.4% en Oaxaca, 6.5% en Guerrero, 6.1% en el Estado de
Mxico, 5.5% en Jalisco y el resto en las dems entidades del pas.
Alrededor del 60% de estas unidades tienen como actividad principal el desarrollo o
engorda de bovino. La existencia aproximada de ganado bovino es de 30 millones de
cabezas. Entre 8 y 9 millones son sacrificadas anualmente para la produccin de carne.
Cada una con un peso que en promedio se encuentra en 205 kg por cabeza.
Produccin de Ganado en Pie de Bovino

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Entre el ao 2005 y 2010, la produccin de ganado en pie de bovino en Mxico se
increment a una tasa media anual de crecimiento (TMAC) de 2.8%, alcanzando 3.3
millones de toneladas en 2010, con un valor de 59,251 millones de pesos. Se estima que
para 2011 lleg a 3.4 millones, un 2.2% de crecimiento respecto al ao previo, con un
valor de 61,946 millones de pesos.




Por su parte, la carne en canal aument en cinco aos a una TMAC de 2.3%, alcanzando
1.74 millones de toneladas en 2010, con un valor de 57,954 millones de pesos. Es el
segundo tipo de carne con mayor crecimiento anual en volumen despus de la carne de
ovino en el periodo indicado y el tercero en crecimiento anual de valor, con un promedio
de 4.3% entre el ao 2005 y 2010, despus del crecimiento mostrado por el valor de la
carne de ave y de ovino.


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Para 2011 se estima que la produccin alcanz 1.8 millones de toneladas, lo que significa
un crecimiento de 3.1% respecto al ao anterior. Se considera que el valor generado se
ubic en 60,761 millones de pesos. Es importante comentar que la carne de bovino es la
segunda con mayor produccin nacional despus de la carne de ave en nuestro pas, con
una participacin de 30.5% en la produccin total de carne en canal en Mxico, as como
del 35.3% del valor generado. Asimismo, contribuye con el 9.2% del volumen de alimento
producido en el sector pecuario nacional y con el 23% del valor total pecuario.




Estacionalidad

La produccin de carne de bovino en nuestro pas se encuentra influenciada por las
condiciones climticas regionales, por lo que existe una alta estacionalidad.


El volumen de produccin ms alto se presenta entre octubre y diciembre de cada ao,
debido a la abundancia de forrajes, as como a un patrn de consumo ms alto en esas
fechas, debido a las fiestas decembrinas. Por su parte, en el mes de abril, se encuentra el

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mnimo de produccin del ao, que coincide con la poca de cuaresma.

Entidades productoras
Veracruz, Jalisco, Chiapas, Chihuahua, Baja California, Sinaloa y Sonora aportan en su
conjunto el 51.7% de la carne de bovino producida en Mxico. El 48.3% adicional se
divide en prcticamente todas las entidades del pas. De los estados productores
anteriormente indicados, Chihuahua, Veracruz y Baja California presentaron las tasas de
crecimiento anuales ms altas entre 2005 y 2010, que alcanzaron 4.9%, 4.1% y 4.0%,
respectivamente. Las entidades restantes presentaron tasas entre el 1.3% y 1.7%.

Precio de Mercado
De acuerdo con los precios de mercado proporcionados por el Grupo Consultor de
Mercados Agrcolas (GCMA), el precio promedio del bovino en pie alcanz $21.85 por kg
a mediados del mes de febrero de 2012, en tanto que el de bovino en pie en el mes de
febrero de 2013 se ubic en $26.55 por kg. Entre estos dos existe un margen de cerca del
20%, que destaca la diferencia en la calidad de la carne. Ambos presentaron un
crecimiento a mitad de febrero de 2012 de 14.0% y 10.9%, cada uno, respecto al cierre de
febrero del ao 2011.
En el caso del bovino en canal, el precio a mediados de febrero de 2012 se encontr en
$45.28 por kg, que muestra un incremento de 19.1% respecto al cierre de febrero de
2011. El margen entre el precio de la carne en canal y el bovino en pie es de cerca de
100%, lo que nos muestra el valor que se genera a travs del proceso de beneficio.
Es importante observar que mientras que el precio del ganado y de la carne en canal
creci 25.8% y 22.7%, respectivamente, entre el cierre de enero de 2008 y mediados de
febrero de 2012, el precio de los insumos alimenticios, que representan entre el 60% y
75% de los costos de produccin, aument en una proporcin mayor. Por ejemplo, el
precio del maz y sorgo, aument 41.0% y 50.5%, respectivamente, en el mismo periodo.

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Consumo Industrial
De acuerdo con SAGARPA, Mxico cuenta con 97 plantas Tipo Inspeccin Federal (TIF)
para sacrificio de bovinos y otras especies de animales. Algunas de ellas se encuentran
acreditadas por el United States Departament of Agriculture / Food Safety and Inspection
Service (USDA/FSIS), lo que permite la exportacin. Este tipo de rastros mantienen una
estricta inspeccin sanitaria, las mejores prcticas de insensibilizacin antes del sacrificio
y la cadena de fro presente durante el procesamiento y transporte de la carne, lo que
mantiene su calidad.
De acuerdo con la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera, en el 2012, alrededor
de 31,380 millones de pesos fueron generados en nuestro pas por la matanza de
ganado, aves y otros animales comestibles y 13,353 millones de pesos por el corte y
empacados de carne. Estos rubros representan el 4.0% y 1.7% del valor producido en la
industria alimentaria

En el caso de la matanza de bovino, los cortes en canal representan el 10.4% del valor
generado en la matanza total de animales, que en 2011 alcanz 3,259 millones de pesos,
con un volumen de 77,606 toneladas. Los cortes en canal de bovino mostraron entre el
ao 2007 y 2011 un crecimiento promedio anual del 2.8% y 11.1%, en el volumen y valor
producido respectivamente. En el caso de los cortes y empacado, el 14.6% corresponde
a carne deshuesada o no de bovino, la cual present entre 2007 y 2011, un crecimiento
promedio anual negativo de 5.9% y 2.0%, en el volumen y valor generados,
respectivamente, que muestra como ha disminuido el procesamiento de la carne de
bovino en solo cuatro aos. En el ao 2011 los cortes y empacado de carne de bovino
alcanzaran los 39,807 toneladas con un valor de 1,943 millones de pesos.
Exportaciones
Entre el ao 2005 y 2013, el volumen y valor de la carne de bovino exportada se ha
incrementado 28% anualmente, lo que nos muestra el gran dinamismo del sector. Para el
ao 2011 se estima que el volumen se increment en 31.7% respecto al ao anterior,
alcanzando 113 mil toneladas, con un valor de 570 millones de dlares.

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En el ao 2011, el 50% del volumen de la carne exportada correspondi a carne fresca o
refrigerada, el 42% a carne congelada, el 7% a despojos comestibles y el 1% a carne
procesada (en valor, 56%, 37%, 6% y 1%, respectivamente).
Los tres primeros rubros presentaron un crecimiento en el volumen exportado entre el
ao 2005 y 2011, que en el caso de la carne fresca o refrigerada fue de 479%, en el caso
de la carne congelada fue de 363% y de 185% en el caso de los despojos comestibles (en
valor 407%, 361% y 200%). En tanto, la carne procesada muestra en ese periodo una
disminucin en el volumen exportado de 52% (47% en valor).


El principal destino de las exportaciones mexicanas durante el ao 2011 fue Estados
Unidos, con una participacin en el valor de las mismas de 58%, Rusia particip con el
20%, Japn con el 16%, Corea con el 3% y Angola con el 2%. El restante 1%, se export
a otros doce pases.



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Importaciones
El volumen de carne importada de bovino ha disminuido constantemente en los ltimos
aos. La variacin media anual fue de -3.8% entre el ao 2005 y 2011. Sin embargo, el
valor se ha incrementado a una tasa media anual de 1.8% en ese periodo, lo que muestra
el encarecimiento de este producto internacionalmente. Para el ao 2011 se estima que
el volumen importado decreci 11.5% respecto al ao anterior, alcanzando 251 mil
toneladas, con un valor de 1,148 millones de dlares.
El 72% del volumen de la carne importada correspondi en el ao 2011 a carne fresca o
refrigerada, el 2% a carne congelada, el 25% a despojos comestibles y el 1% a carne
procesada (en valor, 79%, 2%, 18% y 1%, respectivamente).


La carne fresca presenta una disminucin de cerca de 16% en el volumen de importacin
entre el ao 2005 y 2011, aunque ha aumentado en trminos de valor en un 10%.
Tambin existe una disminucin en el volumen de importacin de carne congelada de
70%, aunque su valor se increment en 50%. Por su parte, el despojos comestible
presenta una variacin negativa de 19% en trminos de volumen en el periodo indicado,
con un incremento del 37% en el valor. Por ltimo, e volumen de importacin de carne
procesada disminuy 20%, con una prdida de valor del 9%. Estados Unidos fue el
principal proveedor de carne de bovino en Mxico, con una participacin en el valor de
84%, mientras que Canad particip con el 14%. El restante 2%, se import de diez
pases ms, como Nicaragua, Australia y Costa Rica.


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El precio implcito de las importaciones, al igual que el de las exportaciones, es mayor en
la carne fresca o refrigerada que en los dems rubros, alcanzando US$5,000 por tonelada
en 2011. La diferencia que presenta respecto a la carne congelada no es considerable,
encontrndose sta ltima en US$4,610 por tonelada en 2011, solo un 9% por debajo de
la carne fresca.

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Produccin por entidad





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Sector Porcino en Mxico
De acuerdo con el Censo Agrcola, Ganadero y Forestal 2007, en Mxico se
contabilizaron ms de 979 mil unidades de produccin de ganado porcino, distribuidas en
todas las entidades del pas. El 58.2% de estas unidades se concentr en siete estados:
13.7% en Veracruz, 11.2% en Puebla, 9.1% en Guerrero, 7.1% en Oaxaca, 6.4% en San
Luis Potos, 5.5% en Chiapas y 5.2% en Guanajuato.
No obstante lo anterior, el mayor nmero de existencias de ganado, contabilizadas en 9
millones de cabezas, no corresponde a las entidades con mayor nmero de unidades. El
18.8% de las existencias corresponden a Sonora, que solo cuenta con 0.3% de las
unidades del pas; el 11.0% se encontr en Jalisco, que solo concentra el 1.6% de las
unidades; un 10.7% correspondieron a Guanajuato, que participa con el 5.2% de las
unidades; 8.3% de las existencias se localiz en Puebla, que mantiene el 11.2% de las
unidades; y el 6.5% de las existencias correspondi a Veracruz, que es la entidad con
mayor participacin en las unidades del pas, 13.7%.


De estas unidades de produccin de porcinos, un 59.3% se dedica a la engorda y
mantiene el 55.8% de las existencias de ganado. Un 15.8% cuenta con lechones (cerdos
menores a 8 semanas), con un 23.1% de la participacin de existencias. El 15.8% de
unidades mantiene vientres, con un 11.9% de las existencias. Asimismo, el 10.3% de
unidades cuenta con sementales, que participan con el 3.5% de las existencias. Es
tambin importante sealar que el 22.9% de las unidades se encuentran en las viviendas
de los productores y participan con el 4.5% de las existencias totales.
Vientres
Los vientres, en ganadera, son las hembras destinadas a la produccin de cerdos. De
acuerdo con la FAO, la cra en una granja puede iniciarse con una pequea piara
compuesta de dos a cinco vientres y un macho. Las hembras alcanzan la pubertad entre
los cinco y los ocho meses de edad, momento en el cual pueden iniciar su vida productiva
como vientres. Las caractersticas productivas pueden variar segn el tipo de animal y
raza que se utilice, as como de las condiciones medio ambientales de la localidad.

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El censo Agropecuario 2007, contabiliz 154,879 unidades de produccin en Mxico con
existencias de vientres de cerdo de 1.1 millones de cabezas. El 66.4% de las existencias
se concentraron en seis entidades de la repblica, mismas que nicamente concentraron
el 36.5% de las unidades de produccin: Sonora, Jalisco, Guanajuato, Michoacn,
Veracruz y Puebla.


El censo indica que en 2007 el volumen de ventas de ganado porcino ascendi a 13.3
millones de cabezas, de las cuales, 293,135 eran vientres ofrecidos por 10,453 unidades.
Las entidades con mayores ventas de vientres fueron: Chiapas, Sonora, Guanajuato,
Jalisco, Veracruz y Michoacn, las cuales concentraron el 76.2% de los vientres vendidos
y contaron slo con el 36.5% de las unidades vendedoras.


Las existencias de ganado porcino reportadas por SAGARPA, han disminuido en 20%
desde los aos ochenta, al pasar de 19.4 millones de cabezas en 1984 a 15.4 millones en
2010. Se estima que para 2012 las existencias no tendrn un incremento significativo,
alcanzando 15.5 millones de cabezas.



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Aproximadamente, una cantidad similar de existencias de ganado es sacrificada
anualmente, ubicndose en 2010 en 15.7 millones de cabezas, lo que se traduce en 1.5
millones de toneladas de produccin de porcino en pie ese ao.
La cantidad producida de cerdo en pie ha disminuido desde los aos ochenta, al igual
que las existencias, lo que se debe a la competencia con otro tipo de protenas,
principalmente la carne de pollo, que tiene un menor precio. Mientras que la produccin
de cerdo en pie disminuy en cerca de 21% entre 1983 y 2010, la produccin de pollo en
pie creci en casi 450% y la produccin de bovino en canal aument en cerca de 71%.


Si bien el sacrificio y volumen de produccin de cerdo en pie ha disminuido desde los
aos ochenta, se increment entre el ao 2000 y 2010 en 17.2% y 14.1%,
respectivamente, al pasar de 13.4 a 15.8 millones de cabezas sacrificadas, esto es, de 1.4
a 1.6 millones de toneladas de cerdo en pie. Por su parte, el valor de produccin aument
de 16,338 a 28,856 millones de pesos, es decir, alrededor de un 80%.


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Se estima que para 2011, el volumen de produccin en pie aument en nicamente 0.2%
y para 2012 crecer en cerca de 0.9%, con un incremento del valor anual generado de
7.1% entre esos aos.
Entidades productoras
La produccin de carne de porcino en canal se concentra prcticamente en dos estados
de la Repblica: Jalisco y Sonora, que tienen una participacin en la produccin nacional
de 18.9% y 18.2%, respectivamente. El primer estado abastece al mercado nacional,
mientras que el segundo orienta su produccin principalmente hacia la exportacin.
Entre otras entidades sobresalientes encontramos a Guanajuato (9.4%), Puebla (9.3%) y
Yucatn (8.4%). El 35.8% restante de la produccin la conforman los dems estados del
pas. En relacin al precio, es importante comentar que, de acuerdo con la SAGARPA, la
presin del comercio minorista por mantener precios competitivos de la carne de porcino,
ante la mayor competencia de importaciones, de sustitutos como la carne de pollo y los
altos costos de produccin (principalmente de granos como maz y trigo y la soya utilizada
como concentrado protenico en pasta), ha inducido en los ltimos aos la baja en los
precios liquidados a lo largo de la cadena, lo que ha repercutido en importantes bajas en
la rentabilidad e incluso prdidas en el sector productivo primario.



Estas afectaciones en el margen de ganancia han impactado de diferente forma a los
diferentes estratos de productores, ocasionando en algunos casos la descapitalizacin de
las granjas y endeudamiento, lo que para los estratos no integrados ha significado el
cierre de sus granjas, mientras que para aquellos productores tecnificados integrados slo
ha afectado en la prdida de su rentabilidad.





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Precio de Mercado
Cifras proporcionadas por el Grupo Consultor de Mercados Agrcolas (GCMA), indican
que entre enero de 2011 y enero de 2012, el precio promedio nacional de cerdo en pie en
rastro y de cerdo en canal en obrador se incrementaron en 14.0% y 19.6%,
respectivamente, alcanzando $22.8 y $34.2 por kg, respectivamente.


Sin embargo, los siguientes meses del ao 2012, el precio descendi, en 19.2% el cerdo
en pie y en 17.3% el cerdo en canal, ubicndose en la primera semana de junio en $21.0
y $33.9 por kg, respectivamente.
El margen entre ambos precios fue en promedio de 56% del precio del ganado en pie,
entre 2011 y la primera semana de junio de 2012.
Consumo Industrial
De acuerdo con SAGARPA, la carne de porcino es la que en mayor medida se destina a
la industrializacin, para la elaboracin de carnes fras, embutidos y preparacin de
mantecas. El consumo de carne por parte de este sector industrial se estima en 15% de la
produccin total nacional de la carne de porcino.
Datos de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM) revelan que, en
2011, la matanza de ganado porcino produjo 17,725 toneladas de carne en canal, cuyo
valor generado fue de 540 millones de pesos, cifra que represent el 1.7% del valor total
de la matanza de ganado, aves y otros animales comestibles (31,380 mdp).
En 2011, el corte y empacado de carne de porcino super las 260 mil toneladas, 21%
correspondi a cortes sin deshuesar y el 79% restante a cortes deshuesados. El valor del
corte y empacado ascendi a 7,838 millones de pesos, de los que 29% fueron generados
por los cortes sin deshuesar y 71% por los cortes deshuesados. El corte y empacado de
carne de porcino constituy cerca del 59% del valor total de corte y empacado de carne
de ganado, aves y otros animales comestibles (13,353 mdp). Es importante resaltar que,
entre 2007 y 2011, el volumen de produccin de los cortes de carne de porcino se

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increment a una tasa promedio anual de 8.8%; mientras que la carne en canal disminuy
a un ritmo de 5.0%, en ese mismo periodo. Lo que indica una bsqueda de mayor
agregacin de valor en la cadena de porcino por parte de los productores.

Comercio Exterior de Porcino Vivo
Mxico es un importador neto de porcino vivo, aunque estas importaciones han decrecido
drsticamente en los ltimos aos. Las importaciones en el ao 2006 alcanzaron 196,391
cabezas, con un valor de 25.9 millones de dlares, sin embargo, para el ao 2011
nicamente se import un 6% del volumen importado en 2006, esto es, 11,528 cabezas,
con un valor de 5 millones de dlares. Lo anterior representa una disminucin de 94% en
el volumen y de 81% en el valor de las importaciones.
Estados Unidos y Canad son los proveedores de porcino vivo para Mxico, en 2011 se
import de EEUU el 73% del volumen, con una participacin en el valor de 67%, el resto
fue importado de Canad.

Exportaciones
En el periodo 2000-2011, el volumen de las exportaciones de carne de porcino se
increment 44.3%, al pasar de 46 mil a 67 mil toneladas; es decir, se incrementaron a un
ritmo de 3.4% anual. En ese mismo periodo, el valor de las exportaciones aument
83.2%, para ubicarse en 331 millones de dlares en 2011.
Cerca de 80% de la carne exportada en 2011 correspondi a carne congelada, la carne
fresca o refrigerada aport 16.9%, la procesada 2.2% y los despojos 1.4%. La
participacin en el valor de exportacin fue de 81.1%, 16.6%, 1.9% y 0.4%,
respectivamente.


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Entre los aos 2000 y 2011, las exportaciones de carne congelada mostraron un ritmo
anual de crecimiento de 5.6%. Por el contrario, las ventas de carne procesada
disminuyeron 7.0% anualmente, y las de carne fresca o refrigerada y despojos lo hicieron
a un ritmo anual de 1.2%.
En 2011, el 99.6% de las exportaciones de carne de porcino realizadas por nuestro pas
tuvieron como destino tres pases: Japn (70.7%), Corea del Sur (15.8%) y Estados
Unidos (13.2%). 14 pases ms contribuyeron con el 0.4% restante.
La tendencia del precio implcito de las exportaciones de carne congelada y carne fresca
o refrigerada ha sido creciente. En 2011, el primer producto se cotiz en US$5,042 por
tonelada y el segundo en US$4,868. En contraste, el comportamiento de los precios de la
carne procesada y los despojos ha sido variable. En ese mismo ao, la tonelada de carne
procesada se ubic en US$4,347 y la tonelada de despojos en US$1,446.




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Importaciones
Las importaciones de carne de porcino aumentaron de 375 mil a 679 mil toneladas entre
los aos 2000 y 2011, lo que represent un incremento mayor al 80%, esto es una TMAC
de 5.6%. El valor de importacin pas de 395 millones a 1,290 millones de pesos, es decir
aument 226.2%.

El 53.7% de la carne importada por nuestro pas en 2011 fue carne fresca o refrigerada,
26.2% correspondi a despojos, 10.4% a carne procesada y 9.7% a carne congelada (en
valor: 58.1%, 16.9%, 12.9% y 12.1%, respectivamente).
Los tipos de carne importada de cerdo que mostraron tasas anuales de crecimiento
positivas, entre los aos 2000 y 2011, fueron la carne fresca o refrigerada (9.9%), la carne
procesada (7.9%) y los despojos (2.0%). Caso contrario de la carne congelada, que
present una disminucin anual de 0.7%.
En 2011, los principales proveedores de carne de porcino de Mxico fueron Estados
Unidos y Canad, con aportaciones de 87.7% y 11.2%, respectivamente. El 1% restante
provino de Chile, Espaa, Dinamarca, Italia y Francia.
El comportamiento de los precios implcitos de las importaciones de carne congelada,
procesada, y fresca o refrigerada es muy similar, tanto en tendencia como en valor. En
2011, el precio se ubic en US$ 2,360, US$ 2,352 y US$ 2,055 por tonelada,
respectivamente. Por su parte, el precio implcito de las importaciones de despojos, se
cotiz en US$ 1,226 la tonelada.






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Produccin por entidad




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Sector de aves en Mxico

Produccin
En los ltimos diez aos la produccin de pollo en pie se increment 44.6%, al pasar de
2.3 a 3.4 millones de toneladas, lo que signific una tasa media anual de crecimiento
(TMAC) de 3.8%.

En todo el territorio nacional se produce pollo para engorda, aunque con diversos grados
de intensidad y tecnologa. En 2010, el principal productor de pollo en pie fue Jalisco al
generar 11.1% de la produccin nacional. Veracruz, Durango, Quertaro y
Aguascalientes, son otros estados sobresalientes con participaciones de 10.2%, 9.9%,
7.9% y 7.6%, respectivamente.
De la misma manera que la produccin de pollo en pie, la produccin de carne de canal
ha mantenido una tendencia al alza, aunque la tasa de crecimiento ha disminuido, al
pasar de incrementos mayores al 5% anual, en los primeros aos de esta dcada, a un
crecimiento menor al 2% en 2010.


23

Los principales estados productores de pollo en pie son tambin los mayores generadores
de carne en canal. En 2010, el 46.7% de la produccin nacional de carne fue generada
por cinco entidades federativas: Jalisco (11.3%), Veracruz (10.7%), Durango (9.4%),
Quertaro (8.1%) y Aguascalientes (7.2%).
La carne de pollo es la carne ms producida en Mxico, adems, presenta un ritmo anual
de crecimiento de 4%, solo por debajo del crecimiento de la produccin de carne de ovino
(5%).
La Unin Nacional de Avicultores (UNA) seala que entre los factores que favorecen el
consumo de carne de pollo es que la misma permite diferentes formas de preparacin,
existe la tendencia de consumo hacia carnes con bajo contenido de grasa, el incremento
de restaurantes de comida rpida, etc.




24
De acuerdo con esta organizacin, el 31% del pollo en Mxico se comercializa vivo, 24%
rostizado, 20% en el mercado pblico, 15% en el supermercado, 7% en piezas y 3% en
productos de valor agregado.
La produccin de pollo es una importante fuente de empleos en nuestro pas, se estima
que en el 2010 dicho sector gener 691,800 empleos.

Comercio Exterior
Las exportaciones de pollo en pie son prcticamente inexistentes y la demanda nacional
se abastece por medio de las importaciones. En 2010 se importaron 3.1 millones de aves
en pie, y no se reportaron exportaciones, por lo que se registr un dficit de 21.3 millones
de dlares (mdd). El 98.4% del pollo se import de Estados Unidos y el 1.6% restante
provino de Canad.



A pesar de que en los ltimos tres aos las exportaciones de carne de pollo se han
incrementado considerablemente, estas continan siendo escasas, si se comparan con la
cantidad de carne importada.
En 2010, se enviaron al exterior 10,626 toneladas de carne de pollo, con un valor de poco
ms de 10 millones de dlares, de las cuales 71.2% correspondi a trozos y despojos
congelados, 28.1% a pollo entero congelado y el 0.6% restante a trozos y despojos
frescos o refrigerados. Los principales destinos de la carne de pollo fueron Hong Kong
(37.8%), el Congo (25.5%) y Vietnam (23.9%).

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Los bajos niveles de exportacin de esta carne se deben a la proteccin de los mercados
internacionales, al no quedar incorporado dentro de las preferencias arancelarias
negociadas en los diferentes acuerdos y tratados comerciales; as como a la falta de
conocimiento del estatus zoosanitario y el esquema de inspeccin en rastros TIF en
nuestro pas.

Entre 2000 y 2010, las importaciones de carne de pollo presentaron una TMAC de 8.4%.
En este ltimo ao se adquirieron 535,822 toneladas, valuadas en 475 millones de
dlares. La mayor parte de las importaciones de pollo en 2010 correspondi a trozos y
despojos frescos o refrigerados (63.0%) y a trozos o despojos congelados (36.6%).
Es importante destacar que en el periodo 2000-2010, las importaciones de estos dos
grupos de productos se han incrementado a un ritmo anual de 12.4% y 7.2%,
respectivamente. Por el contrario, el volumen importado de productos como el pollo entero
fresco o refrigerado, pollo entero congelado, y aves saladas o en salmuera, ha decrecido
hasta representar en conjunto menos de 0.4% de las importaciones totales. El 97% de la
carne de pollo importada en 2010 provino de Estados Unidos y el 3% restante de Chile.







26
Produccin por entidad





27
Sector Guajolotes y Pavos en Mxico

Tradicionalmente, Mxico se ha dedicado a la meleagricultura, es decir, a la cra y
explotacin del guajolote, aunque hasta antes de los aos sesenta se utilizaban mtodos
de crianza no tecnificados, en pequeos criaderos, con la obtencin de bajos
rendimientos. Hoy en da la produccin se sigue desarrollando en todo el territorio
mediante tres sistemas productivos.
Tecnificado: Se practica principalmente en Chihuahua, Sonora y Yucatn. Su produccin
se destina al abasto del mercado de fin de ao (navidad y ao nuevo). Aproximadamente
el 50% de la carne de guajolote se produce bajo este esquema, en el cual participan de
manera significativa no ms de 4 empresas. Estas compaas incorporan tecnologa de
punta a su produccin, contando con la ms moderna infraestructura, lo que les permite
que la cra y explotacin se realice segn las Normas Oficiales Mexicanas, bajo estrictas
medidas de sanidad y control de calidad. Muestran un grado de integracin horizontal,
iniciando su proceso con la explotacin de aves reproductoras o con aves de engorda.
Estas compaas tienen alta participacin en la industrializacin de la carne, obteniendo
productos procesados. Para cubrir sus necesidades productivas las empresas se
abastecen principalmente en Estados Unidos y Canad, tanto de guajolotes recin
nacidos para crianza y engorda como del huevo frtil para la obtencin de aves mediante
incubacin artificial.
Semitecnificado: Se practica principalmente en los estados de Mxico, Puebla,
Michoacn, Tlaxcala, Tabasco y Yucatn. Est orientado a los mercados regionales y se
estima que representa cerca del 10% de la produccin nacional de carne de guajolote.
Las explotaciones comprenden desde 500 a 5,000 guajolotes que se engordan en un solo
ciclo, iniciando su crianza entre mayo y junio, envindose a rastro entre noviembre y
diciembre. El nivel de tecnificacin es limitado, con una menor eficiencia productiva. Por lo
general se importa el huevo o el guajolote recin nacido de EEUU y Chile. No se cuenta
con integracin de la cadena productiva, por lo que los insumos, como el alimento
balanceado, se adquieren de terceros, lo que implica mayores costos y menor
rentabilidad. Tienen una alta vulnerabilidad ante cambios de precio y demanda.


28

Rural o Traspatio: Este sistema es el de mayor tradicin entre la poblacin rural y se
localiza en todo el territorio. La mayor parte de la produccin se destina a su consumo en
festividades familiares (bodas, bautizos, etc.), por lo que existe disponibilidad durante todo
el ao, una mnima proporcin se emplea en el abasto para fin de ao.
Se estima que representa alrededor del 40% de la produccin nacional. Su explotacin se
realiza en pequeos lotes de 50 a 100 guajolotes, generalmente criollos con alta
resistencia, que les permite sobrevivir en climas adversos. El esquema productivo carece
de tecnologa moderna, practicndose an el pastoreo. Cuentan con una alimentacin
basada en granos (maz y sorgo), as como tubrculos, insectos, hojas y forrajes, adems
de desperdicios de hortalizas y sobrantes de cocina. Tambin se comenta que en los
sistemas de traspatio intensivos, en la Ciudad de Mxico, la dieta est compuesta por
alfalfa fresca, maz, cebada, desperdicio de cocina, pasto verde, salvado y sema de trigo,
hortalizas, sorgo, pasta de soya, avena en grano y alimento comercial.

Principales estados productores
En 2011 los siete principales estados productores concentraron el 83.4% del volumen y
82.2% del valor de produccin de carne de guajolote en Mxico. El principal productor fue
Yucatn, con el 30.3% del volumen y 28.0% del valor de la produccin, alcanzando las
6,402 toneladas con un valor de 255.6 millones de pesos.

29


Los estados de Chihuahua, Mxico, Puebla, Tabasco, Veracruz y Guerrero cuentan
asimismo con una importante participacin en la produccin de carne en canal de
guajolote en nuestro pas. Actualmente, las principales empresas productoras que
comercializan carne de pavo en Mxico, adems de los estrictos controles de calidad y
sanidad, procesan su produccin en Rastros Tipo Inspeccin Federal. Esta certificacin
garantiza la inocuidad y calidad sanitaria de los crnicos permitiendo una mejor
movilizacin del producto dentro del pas y posibilitando su exportacin.
Importacin
Mxico es un importador neto tanto de pavo vivo (en pie), como de carne (fresca o
congelada), pasta de carne y vsceras, as como de preparados y conservas de pavo. En
2011 se tuvo un saldo negativo de la balanza comercial de 397 millones de dlares,
monto que represent 657 mil guajolotes en pie, as como 151 mil toneladas de carne de
pavo, preparaciones y conservas.




30
Mxico no realiza exportaciones de pavo entero de manera consistente y las que se
tienen reportadas no son significativas. Las exportaciones registradas desde el ao 2003,
correspondieron nicamente a pavo entero congelado, se encuentran en los aos 2004,
2007 y primer semestre de 2012, y tuvieron un volumen de 12 kg, 17.5 toneladas y 19 kg,
respectivamente. Prcticamente la totalidad de estas exportaciones tuvo como destino los
EEUU.
Las importaciones de carne de pavo entero, por su parte, representaron el 9% del valor
del total de las importaciones de pavo realizadas por nuestro pas en 2011 y se han
incrementado ao con ao. Al igual que con el pavo entero, nuestro pas no realiza
exportaciones de pavo troceado de manera consistente.
Las exportaciones registradas desde el ao 2003, correspondieron a: Pavo troceado
fresco o refrigerado, en los aos 2003 a Cuba y 2008 a EEUU, con volmenes de 75 kg y
18.4 ton, respectivamente. As como pavo troceado congelado, en los aos 2003 a EEUU,
as como una pequea parte a Japn, 2006 a EEUU y primer semestre de 2012 a Japn,
con volmenes de 18.2 ton, 1.0 ton y 27 kg, respectivamente. Las importaciones de pavo
en trozos representan el rubro ms importante dentro de las importaciones totales de
pavo, cuya participacin en 2011 alcanz el 83%.
















31
Produccin por entidad



La Industria de Ovejas y Chivos en Mxico

De 1980 a 1991 se produjeron anualmente cerca de 6,168 toneladas de lana en Mxico, despus
de este periodo y hasta 2004 el promedio fue de 4,286 toneladas, lo que signific una baja de 31%
en la produccin. En los ltimos 5 aos (2005-2009) la produccin promedio aument en 5%
(4,502 toneladas anuales). De manera preliminar, para 2009 la produccin alcanz 4,934 toneladas
y se espera que en 2010 disminuya un 1% para encontrarse en 4,899 toneladas.


32

Entre los catorce estados productores de la repblica, Hidalgo, Mxico, Zacatecas y Tlaxcala,
ocupan las primeras posiciones en la produccin de lana, generando el 74% del total producido en
el periodo de 2005 a 2009.

Valor de la Produccin y Precio Medio al Productor
Las cifras han marcado una tendencia a la baja en el valor de la produccin de lana, disminuyendo
de 22.0 mdp en 2005 a 15.4 mdp en 2008, es decir, un 30% menos en trminos nominales, lo cual
se debe a que los precios de la lana han disminuido dramticamente desde el ao 2000 en 38%,
ubicndose en $3.42 por kilogramo.


El estado de Oaxaca es lder en cuanto al valor de la produccin a nivel nacional,
reportando una cifra para 2008 de 2.52 mdp, seguido de Chiapas con 1.91 mdp,
Zacatecas y Mxico con 1.89 mdp cada uno, juntos aportan la mitad del valor de la

33
produccin nacional de la lana (53%). Cabe mencionar que en 2006 el estado de Tlaxcala
registr la cifra ms alta en los ltimos aos, alcanzando un valor de produccin de 4.4
millones de pesos.
No es de extraar que Oaxaca, Chiapas, Zacatecas, Mxico, Michoacn e Hidalgo
cuenten con los mayores valores de la produccin nacional de lana, aunque no
necesariamente con los mayores volmenes de produccin, lo cual podra deberse a su
tradicin artesanal en el uso de estas fibras naturales (Temoaya y Gualupita en el Edo. de
Mxico, Teotitln del Valle en Oaxaca, Ixmiquilpan en Hidalgo, Altos de Chiapas). Esta
produccin se ha realizado principalmente a baja escala en talleres familiares, lo cual nos
muestra el estado de esta actividad a nivel nacional, que no se ha desarrollado ni
tecnificado a una escala suficiente que permita activar la demanda.
Los ovinos se han utilizado en mayor medida para la produccin de carne y la produccin
de lana se ha vuelto accesoria, privilegindose la importacin. Los criadores de ovinos
han tendido a la sustitucin de razas, por aquellas que no necesitan trasquilarse, lo cual
les representa una ventaja debido a los bajos precios de la lana, la falta de mano de obra
especializada y al atraso en el sistema de esquila. Una parte importante de productores
de lana, artesanos y productores textiles del pas, producen a baja escala y habitan en
poblaciones con alta marginacin, por lo que el apoyo de esta actividad podra contribuir a
una mejora en su nivel de ingresos, con la consecuente reactivacin paulatina del sector,
el cual presenta potencial para su desarrollo.
Comercio Exterior
Mxico es un importador neto de lana (sin cardar ni peinar, cardada y peinada,
desperdicios de lana e hilados sin acondicionar para la venta al por menor). Las
exportaciones mexicanas se han mantenido en los ltimos ocho aos por debajo de las
700 toneladas al ao, en 2009 se lleg a poco menos de 400 toneladas debido a la
contraccin en la demanda de los Estados Unidos, principal destino del producto
mexicano. Las importaciones han sido en promedio desde el ao 2002 de poco ms de 7
mil toneladas al ao, exceptuando el ao 2009 en las cuales se contrajeron a poco menos
de 6 mil toneladas.


34

En 2009 se importaron 777 toneladas de lana sin cardar ni peinar (3.9 millones de
dlares), mientras que se exportaron apenas 29 toneladas (33 mil dlares). El 44.7% de
las importaciones tuvieron como origen Australia, el 28.4% Argentina y el 14.9% Nueva
Zelanda. El total de las exportaciones mexicanas tuvieron como destino Estados Unidos.
La lana que se encuentra cardada y peinada es el producto que se importa en mayor
medida en nuestro pas, 3,717 toneladas (39.6 millones de dlares). Tales importaciones
provienen en un 41.6% de Argentina, en un 29.4% de China y en un 16.2% de Estados
Unidos, el resto se importa de pases como Australia, Nueva Zelanda, Uruguay, entre
otros.


Si bien Mxico es un importador neto en volumen de hilados de lana, es un exportador
neto en trminos monetarios, lo que nos indica un mayor valor agregado de los productos
mexicanos respecto a los extranjeros, por lo que existe una oportunidad de negocio en

35
este rubro. Mientras que en 2009 se importaron 3.3 millones de dlares de estos
productos (227 toneladas), se exportaron 4.8 millones de dlares (224 toneladas). El
mercado destino de los hilados de lana mexicanos fue Estados Unidos en ms del 99%,
aunque tambin podemos encontrar a Espaa, Alemania e Israel.
Produccin por entidad




36
Sector bovino de leche en Mxico
Para la produccin de leche es indispensable que la vaca se encuentre gestante y este
alimentando a un becerro. El proceso de gestacin dura alrededor de 9 meses y en
cuanto termina este periodo comienza la produccin de leche. El tiempo de lactancia dura
aproximadamente 300 das, aunque puede variar dependiendo de la raza. Las vacas que
se encuentren lactando deben quedar preadas por segunda vez, en un perodo menor a
90 de das despus del parto, de esta manera la produccin de leche es contina, aunque
depende de la raza de la vaca. En forma generalizada, la produccin de leche alcanza su
mximo a la tercera lactacin. El ganado lechero suele clasificarse de acuerdo al nmero
de partos o lactancias que ha cumplido; a partir de la tercera o cuarta lactacin, de
acuerdo a criterios basados en la raza o la decisin del productor, puede continuarse
preando a la vaca o destinarse al matadero. Dentro del sistema productivo lechero, la
cra de becerras muy importante, debido a que en 1 2 aos estas cras son las que
reemplazarn al hato productivo. Los sistemas de crianza se dividen en intensivos, semi-
intensivos y en pastoreo postdestete; y cada sistema est dividido en dos etapas,
lactancia y postdestete. En Mxico las razas bovinas de produccin lechera con mayor
presencia son Holstein Fresian y Pardo Suiza Americana, aunque tambin existen otras
razas de menor o escasa presencia como la Jersey, Ayrshire, Guernsey, Shorthorn
Lechera, Montbeliarde, Normada y las escandinavas (Sueca, Noruega y Danesa).
Sistemas productivos del ganado lechero
Los sistemas de produccin lechera en el pas se clasifican en:

Especializado: tiene ganado y tecnologa especializada para la produccin de
leche, principalmente ganado Holstein y en menor medida Pardo Suiza y Jersey.
Este tipo de sistema lo utilizan principalmente las pasteurizadoras y
transformadoras.

Semi-especializado: cuenta con un nivel medio de tecnologa, predominan las
razas Holstein y Pardo Suizo, pero no se llegan a los niveles de produccin del
sistema especializado.

Doble propsito: El ganado se destina a produccin de leche y carne,
predominan las razas cebuinas y sus cruzas, la alimentacin se basa en el
pastoreo.

Familiar o de traspatio: Se desarrolla en extensiones pequeas de terreno y
puede darse cerca de las viviendas (traspatio). La alimentacin se basa en el
pastoreo o suministro de forrajes producidos por la propia granja .
La SAGARPA reporta que el 50.6% de la produccin total de leche se genera en
sistemas especializados, el 21.3% en sistemas semi-especializados, el 18.3%
por el ganado de doble propsito y el sistema familiar produce el 9.8%.


37
Produccin del ganado lechero en Mxico
En base a reportes de la International Dairy Federation, a nivel mundial Mxico
aport el 1.9% de la produccin lechera para el 2010
14
. En el 2011, la poblacin
nacional de ganado lechero ascendi a 2.38 millones de cabezas (0.3% ms en
comparacin con el 2010), produciendo un total de 10.72 millones de litros de
leche. En el 2012, la produccin total fue de 10.94 millones de litros, donde el
estado de Jalisco fue el mayor productor lechero del pas, seguido de Coahuila,
Durango, Chihuahua y Guanajuato.

Comercializacin y consumo
En los ltimos diez aos el consumo a nivel mundial de la leche se vio
influenciado por el aumento de la poblacin. Alrededor del 70% del aumento en
la demanda de la leche se atribuye a ese factor, mientras que el 30% restante es
explicado por el aumento del consumo per cpita. En ese mismo perodo de
tiempo, el consumo humano de leche se ha incrementado a una tasa media
anual de 1.6%, observndose un comportamiento distinto para los pases
desarrollados en comparacin con los pases en vas de desarrollo. Los pases
desarrollados han tendido a disminuir su consumo ligeramente (200 kg/habitante
en promedio), mientras que en los pases en desarrollo el consumo per cpita ha
aumentado por arriba del crecimiento de la poblacin (44 kg/habitante en
promedio), pero muy por debajo de lo recomendado por la FAO (188
kg/habitante). En Mxico, el consumo promedio de leche por habitante es de
alrededor de 97 kg.

Importaciones


38

Exportaciones















39
Produccin por entidad



40
ASOCIACIONES GANADERAS DE RAZAS

Asociacin Mexicana de Criadores de Ganado Salers, A.C.
Asociacin Mexicana de Criadores de Ceb
Asociacin Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster
Asociacin Mexicana de Criadores de Ganado Suizo de Registro AMCGSR
Asociacin Mexicana de Criadores Simmental Simbrah, A.C.
Asociacin Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino AMEGB
Asociacin Mxicana de Criadores de Ovinos AMCO
Asociacin Nacional de Ganaderos Diversificados Criadores de Fauna


ASOCIACIONES GANADERAS REGIONALES
Unin Ganadera Regional de Nuevo Len
Unin Ganadera Regional de Tabasco
Unin Ganadera Regional de Quertaro
Unin Ganadera Regional de Coahuila
Unin Ganadera Regional de Catazaj, Chiapas
Unin Norte de Engordadores de Ganado
Asociacin Ganadera Local de Ovinocultores de Quertaro
Asociacin de Criadores y Prod. de Ovinos y Caprinos del Edo. de Sinaloa



INSTITUCIONES DE GOBIERNO
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin SAGARPA
Confederacin Nacional Ganadera CNG



Programas de SAGARPA
PROGRAMAS DE FOMENTO GANADERO 2014

41

o Reglas de Operacin del Programa de Fomento Ganadero 2014

o Reglas de Operacin del Programa de Concurrencia con las Entidades Federativas 2014

o Reglas de Operacin del Programa de Fomento del Programa de Innovacin, Investigacin, Desarrollo
Tecnolgico y Educacin (PIDETEC) 2014

o Elementos Tcnicos y Valores de Referencia de los Conceptos de Apoyo para los Programas de
Concurrencia con las Entidades Federativas y Fomento Ganadero 2014

o Formatos de Solicitud nica (Anexo II), Listado de integrantes de Persona Moral (Anexo III) y Ficha
Tcnica (Anexo VI) editables.
PROGRAMAS DE FOMENTO GANADERO 2012
Informacin complementaria al Anexo XLII Elementos tcnicos y valores de referencia de los
conceptos de apoyo del componente ganadero y recursos genticos pecuarios de las Reglas de
Operacin de los Programas SAGARPA 2012
PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSIN EN EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA
2011
Centros Especializados en la produccin de pie de cra cuncola reconocidos por el Comit Nacional
Sistema Producto Cuncola
Designacin de Instancias Ejecutoras para los Componentes: Recursos Genticos, Subsistema
Pecuario, PROGAN e Innovacin y Transferencia de Tecnologa
Elementos Tcnicos en Materia de Ganadera para los conceptos de apoyo de los Componentes
Ganadero y Recursos Genticos Pecuarios del Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e
Infraestructura 2011
Especificaciones Tcnicas para la Certificacin Fenotpica de Vientres y Sementales y Reconocimiento
de Centros Especializados de Produccin de Pie de Cra Cuncola
FONDO DE ESTABILIZACIN PARA LA COMERCIALIZACIN DE LA LECHE
PADRN GANADERO NACIONAL
Padrn Ganadero Nacional
PROGRAMA DE USO SUSTENTABLE DE RECURSOS NATURALES PARA LA
PRODUCCIN PRIMARIA, PROGRAMA GANADERO (PROGAN)
PROGAN
Sistema Nacional de Identificacin Individual de Ganado (SINIIGA)

42
SERVICIOS Y PROGRAMAS
Servicios y Programas Normales





Programas de Financiera Rural

Bibliografia
http://www.financierarural.gob.mx/Prog_prod_cred/productos/Paginas/Basic
os.aspx
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Programas/Paginas/default.aspx
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Programas/Paginas/default.aspx
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Paginas/inicio.aspx

43