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SECUNDARIA GENERAL NUMERO 5

04DES50005H


La nueva solucin a la falta de alimento
Proyecto de Investigacin

Materia:
CIENCIAS 1

Profesor:
EDWIN IVN GARCA CMARA

Alumno:
SERGIO ALEXANDER PREZ SNCHEZ

GRADO: 1 GRUPO: K

CICLO ESCOLAR:
2014-2015



16 Junio del 2014, Cd. del Carmen, Campeche.
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INDICE

Introduccin --------------------------------------------------- 4

Propsitos ------------------------------------------------------ 3

Justificacin ---------------------------------------------------- 3

Problemtica --------------------------------------------------- 3

Propuesta de solucin ---------------------------------------- 6

TEMA 1. QU ES UN ALIMENTO? -------------------------- 7

TEMA 2. ALIMENTOS TRANSGENICOS --------------------- 8

TEMA 3. TIPOS DE ALIMENTOS, SUS VENTAJAS Y
DESVENTAJAS -------------------------------------------------- 10

TEMA 4. DONDE SE PRODUCEN LOS ALIMENTOS
TRANGENICOS ------------------------------------------------- 11

Resultado ------------------------------------------------------ 13

Conclusin ------------------------------------------------------ 15

Bibliografa ----------------------------------------------------- 16





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Propsitos

Que mi s compaeros conozcan que son l os al i mentos y cul es son l os que
se producen en nuestro pa s.

Que mi s compaeros aprendan l a i mportanci a de estar i nformados y
conocer l os benefi ci os de l os al i mentos.

Que mi s compaeros conozcan cual es son l as sol uci ones para l a fal ta de
al i mento del pa s.


Justificacin

El si gui ente proyecto est hecho con l a fi nal i dad de que mi s compaeros
conozcan de donde se obti enen l os al i mentos y cul es son l as ri quezas, adems
de saber que al i mentos exportamos y que hace el pa s para sati sfacer l a fal ta de
al i mentos.


Problemtica

Con el si gui ente proyecto se qui ere dar una repuesta a l as si gui entes
probl emti cas
cmo puedo produci r mi s al i mentos para l ograr una di enta correcta
aprovechando l os recursos, conoci mi entos y costumbres del l ugar donde
vi vo?

As mi smo l a construcci n de una huerta verti cal con l a fi nal i dad de: Pl antar
frutas y verduras para l uego consumi rl os
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Introduccin

Un al i mento es cual qui er sustanci a normal mente i ngeri da por l os seres vi vos con
fi nes de al i mentar y meterl e nutri entes al cuerpo l os al i mentos.





Los orgni cos son ri cos en vi tami nas y mi neral es, l as ventaj as de estos
al i mentos son que nunca han tocado materi al es qu mi cos por esta razn son
buenos para l a sal ud.

Los i norgni cos son l os que no aportan energ a ti enen contacto con qu mi cos.

La sobrepobl aci n en Mxi co nos ha rebasado por ese moti vo, exi ste mucha
desnutri ci n por l a fal ta de al i mentos o en l o contrari o obesi dad por l a
abundanci a de al i mentos chatarra. Por ese moti vo Mxi co ti ene que trasl adar
al i mentos de otros pa ses para sati sfacer l a demanda, pero esto aca rrea ms
pobreza ya que el trasl ado de esos al i mentos nos genera deudas y gastos que
haci enden a mi l l ones de pesos anual es. Baj a cal i forni a es uno de l os estados que
producen ms al i mentos en todo Mxi co.

Mxi co i mporta y exporta al i mentos a otros pa ses adems tambi n exportamos
veh cul os y materi al es el ctri cos, combusti bl e y sus productos. Una sol uci n que
ha i mpl ementado Mxi co para l a demanda e al i mentos es el i mpl emento de
al i mentos transgni cos.
Alimentos
Orgnicos Inorgnicos
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El pri mer Al i mentos transgni cos se produj o en Europa en 1997, el pri mer
al i mento que fue modi fi cado fue el tomate. Exi sten 18 pa ses que sol o producen
al i mentos transgni cos, como:

Estados uni dos
Brasi l
I ndi a
I ndonesi a
Mxi co
Etc.

















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Propuesta de solucin

Teni endo como probl emti ca:
Cmo puedo produci r mi s al i mentos para l ograr una di enta correcta
aprovechando l os recursos, conoci mi entos y costumbres del l ugar donde vi vo?

Como concl usi n de l a i nvesti gaci n he comprendi do que una sol uci n que est
bri ndando el pa s es el uso de al i mentos transgni cos.


Los al i mentos transgni cos son aquel l os que han si do produci dos a parti r de un
organi smo modi f i cado medi ante i ngeni er a genti ca y se l e han i ncorporado
genes de otro organi smo para produci r l as caracter sti cas deseadas. En l a
actual i dad ti enen mayor presenci a de al i mentos procedentes de pl antas
transgni cas como el ma z o l a soj a.

Estos ayudan a combati r l a fal ta de al i mentos en el pa s por su modi fi caci n
genti ca.






















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TEMA 1.- QUE ES UN ALIMENTO?

El al i mento es cual qui er sustanci a normal mente i ngeri da por l os seres vi vos con
fi nes:

Nutri ci onal es: regul aci n del anabol i smo y manteni mi ento de l as funci ones
fi si ol gi cas, como el cal entami ento corporal .
Psi col gi cos: sati sf acci n y obtenci n de sensaci ones grati f i cantes.

Estos dos fi nes no han de cumpl i rse si mul tneamente para que una sustanci a sea
consi derada al i mento.






















As , por ej empl o, l as bebi das al cohl i cas no ti enen i nters nutri ci onal , pero s
ti enen un i nters frui ti vo. Por el l o, son consi deradas al i mento. Por el contrari o,
no se consi deran al i mentos l as sustanci as que no se i ngi eren o que, una vez
i ngeri das, al teran l as funci ones metabl i cas del organi smo. De esta manera, l a
goma de mascar, el tabaco, l os medi camentos y dems drogas no se consi deran
al i mentos.


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TEMA 2.- ALIMENTOS TRANSGENICOS
La i ngeni er a genti ca o tecnol og a del ADN recombi nante es l a ci enci a que
mani pul a secuenci as de ADN (que normal mente codi fi can genes) de forma
di recta, posi bi l i tando su extracci n de un taxn bi ol gi co dado y su i ncl usi n en
otro, as como l a modi fi caci n o el i mi naci n de estos genes. En esto se
di ferenci a de l a mej ora cl si ca, que es l a ci enci a que i ntroduce fragmentos de
ADN (conteni endo como en el caso anteri or genes) de forma i ndi recta, medi ante
cruces di ri gi dos.

La pri mera estrategi a, de l a i ngeni er a genti ca, se ci rcunscri be en l a di sci pl i na
denomi nada bi otecnol og a vegetal . Cabe destacar que l a i nserci n de grupos de
genes y otros procesos puede real i zarse medi ante tcni cas de bi otecnol og a
vegetal que no son consi deradas i ngeni er a genti ca, como puede ser l a fusi n
de protopl astos.

La mej ora de l as especi es que sern usadas como al i mento ha si do un moti vo
comn en l a hi stori a de l a Humani dad. Entre el 12. 000 y 4. 000 a. de C. ya se
real i zaba una mej ora por sel ecci n arti fi ci al de pl antas. Tras el descubri mi ento
de l a reproducci n sexual en vegetal es, se real i z el pri mer cruzami ento
i ntergenri co (es deci r, entre especi es de gneros di sti ntos) en 1876.

En 1909 se efectu l a pri mera fusi n de protopl astos, y en 1927 se obtuvi eron
mutantes de mayor producti vi dad medi ante i rradi aci n con rayos X de semi l l as.
En 1983 se produj o l a pri mera pl anta transgni ca.


Cul es el proceso del al i mento transgni cos

Para consegui r unos al i mentos transgni cos exi sten vari as formas. Una de el l as,
por ej empl o, es extraer del al i mento con el que se va a experi mentar sus cl ul as
para hacer el cul ti vo en el l aboratori o. Segui damente se el i ge el gen que ser
i ntroduci do en el nuevo al i mento y que l e dar l as propi edades deseadas.

As que, para obtener un al i mento transgni co hay que i ntroduci r al genoma del
al i mento genes externos, que son l os que l l evan l as propi edades deseadas.
Exi sten muchas tcni cas para i ntroduci r estos genes, pero l as ms usadas
normal mente son l a pi stol a de genes y l os vi rus. Por ej empl o, l os vi rus consi sten
en i ntroduci r un vi rus que conti ene l os genes externos en un al i mento. El vi rus
i nfecta l a cl ul a y se i ntroduce en el ADN el gen exteri or.



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Cul es el proceso

Para consegui r unos al i mentos transgni cos exi sten vari as formas. Una de el l as,
por ej empl o, es extraer del al i mento con el que se va a experi mentar sus cl ul as
para hacer el cul ti vo en el l aboratori o. Segui damente se el i ge el gen que ser
i ntroduci do en el nuevo al i mento y que l e dar l as propi edades deseadas.

As que, para obtener un al i mento transgni co hay que i ntroduci r al genoma del
al i mento genes externos, que son l os que l l evan l as propi edades deseadas.
Exi sten muchas tcni cas para i ntroduci r estos genes, pero l as ms usadas
normal mente son l a pi stol a de genes y l os vi rus. Por ej empl o, l os vi rus consi sten
en i ntroduci r un vi rus que conti ene l os genes externos en un al i mento. El vi rus
i nfecta l a cl ul a y se i ntroduce en el ADN el gen exteri or.

Las cl ul as modi fi cadas de l os al i mentos se trabaj an en l os l aboratori os, y
despus pasan a l os cul ti vos agr col as. Para obtener estos al i mentos no sl o se
uti l i zan materi as pri mas. Por ej empl o, en una l evadura se i ntroduce parte de l a
i nformaci n humana y se produce i nsul i na, para l os di abti cos.






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TEMA 3.- TIPOS DE ALIMENTOS, SUS VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Existen dos tipos de alimentos:

-Inorgnicos: no aportan energa: agua, minerales y oligoelementos.
-Orgnicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y protenas) y vitaminas.

Ventajas y desventajas
Alimentos Orgnicos Ventajas y Desventajas: se consideran Alimentos orgnicos aquellos que en
todo su proceso de elaboracin, desde la materia prima, pasando por el procesado y hasta el
empaque, nunca han estado en contacto con productos qumicos, sustancias txicas, o aditivos
sintticos.

Son alimentos donde no se han realizados procesos de radiacin, ni utilizado organismos
genticamente modificados o transgnicos; y donde el cuidado del medioambiente es
sumamente importante para lograr su certificacin definitiva.










Es claro que los alimentos orgnicos poseen ventajas y desventajas. Puesto que toda ruptura con
las prcticas habituales de cultivo, implican que se produzcan mejoras e inconvenientes en los
proceso de produccin.

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TEMA 4.- DONDE SE PRODUCEN LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

En sus comienzos, la ingeniera gentica se utiliz para producir sustancias de uso farmacutico,
como la insulina, va la modificacin gentica de microorganismos. Con los posteriores
desarrollos aquellas investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtencin de
vegetales y animales modificados genticamente de forma tal de mejorar sus propiedades
implcitas.

Los objetivos y mejoras principales a los que se apuntaba eran los de obtener mayor vida
comercial en los productos, resistencia a condiciones ambientales ms agresivas (heladas,
sequas, distintos tipos de suelos), resistencia a herbicidas ms fuertes y potenciar la autodefensa
contra plagas e insectos.

El primer alimento, modificado por la ingeniera, en ser producido para el consumo masivo fue el
tomate
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgnica, en la cual se
modific su constitucin para hacerla ms resistente a herbicidas y el maz, al que se le modific
para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.

Desde muchos puntos de vista, las perspectivas de esta tecnologa son vastamente amplias por lo
que actualmente existen varias decenas de otros productos listos para ser comercializados. Sin
embargo, y an a pesar de las amplias fronteras que esta ciencia tiene, debido a diversas razones
la cantidad de productos disponibles en el mercado es muy reducida y acotada.

Dada la corta historia de este tremendo avance tecnolgico, existe poca legislacin que controle
o regule la utilizacin de esta ciencia.

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Al respecto, una de las pocas condiciones que se deben cumplir son las de respetar una directiva
europea de 1997 que obliga a que los productos transgnicos:
Demuestren ser necesarios y tiles,
Sean seguros para la salud humana y el medio ambiente,
Que sus caractersticas sean las declaradas y se mantengan a travs del tiempo.
Que posean un etiquetado detallado que especifique si el producto est modificado
genticamente.

Pases con alimento transgnico

Slo 18 pases producen alimentos transgnicos

Los transgnicos se cultivan en 7 pases industrializados:
Estados Unidos
Canad
Australia
Espaa
Alemania, Rumania
Bulgaria









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Resultados

La i nvesti gaci n hecha sobre l os al i mentos transgni cos nos arroj aron l as
si gui entes ventaj as y desventaj as.

Ventaj as
Podremos consumi r al i mentos con ms vi tami nas, mi neral es y prote nas, y
menores conteni dos en grasas.
Producci n de ci dos grasos espec fi cos para uso al i menti ci o o i ndustri al .
Cul ti vos ms resi stentes a l os ataques de vi rus, hongos o i nsectos si n l a
necesi dad de empl ear productos qu mi cos, l o que supone un ahorro
econmi co y menor dao al medi o ambi ente.
Cul ti vos resi stentes a l os herbi ci das, de f orma que se pueden mantener l os
rendi mi entos reduci endo el nmero y l a canti dad de productos empl ea dos
y usando aquel l os con caracter sti cas ambi ental es ms deseabl es.
Mayor ti empo de conservaci n de frutas y verduras.
Aumento de l a producci n.
Di smi nuci n de l os costes de l a agri cul tura.
La bi otecnol og a puede ayudar a preservar l a bi odi versi dad natura l .
Cul ti vos tol erantes a l a sequ a y estrs (por ej empl o, un conteni do
excesi vo de sal en el suel o).
Exi ste ri esgo de que se produzca hi bri daci n.
Si empre puede haber un rechazo frente al gen extrao.
Puede que l os genes no desarrol l en el carcter de l a forma esperada.
Si empre van a l l egar productos transgni cos si n eti quetar a l os mercados



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Desventaj as
Sabor di sti nto a un producto natural .
Se requi ere de tecnol og a.
Se requi ere de ci ent fi cos y mano de obra cal i f i cada.
No reempl aza al producto natural .
No exi sten estudi os fi dedi gnos sobre sus posi bl es benefi ci os.
Al tera l a cal i dad del producto no transgni co.
Es un producto si ntti co.
La pri nci pal desventaj a es l a i ncerti dumbre y l a i nseguri dad de l os efectos
secundari os, ya que, si bi en es ci erto no se han observado casos, tampoco
podemos estar seguros de que no se encuentren, es porque se ha al terado
l a natural eza genti ca de determi nado cul ti vo, al i ntroduci rl e genes de
otros organi smos, por ej empl o el gen de al acrn en l a pl anta de soj a.
Otra desventaj a que es de ti po ambi ental , es l a contami naci n genti ca,
ya que al momento de que una pl anta transgni ca l i bera el pol en, es
posi bl e que fecunde l os esti gmas de otras pl antaci ones veci nas.











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Conclusin

Michoacn tiene asegurado hasta el momento la produccin de alimento por ser ste un Estado
productor, en Mxico, la produccin de comestibles es baja, produce el 58 por ciento del
consumo de su poblacin, que comparado con la recomendacin que hace la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) hace falta proveer 17 por ciento ms
del consumo.

Existen foros que se realizan a fin de plantear propuestas para retomar y trasformar el campo y,
que a su vez, apunten al diseo e instrumentacin de nuevas polticas pblicas y ordenamiento
legales que permitan tener un campo ms justo, productivo, rentable y sustantivo.
La causa del problema de la alimentacin en el Mundo se debe al crecimiento de la poblacin,
por lo que el hombre se ve obligado a abastecer de insumos alimenticios que sin duda ha
trasformado la dieta de la humanidad. El cambio de dieta alimentaria afecta las reservas
alimenticias del globo terrqueo, a ello hay que sumarle los estragos del cambio climtico como
sequias, heladas, lluvias fuera de poca, etc., que merman la produccin del alimento.

Con respecto a Mxico, desde hace 30 aos el Gobierno le apost a una poltica de
importaciones de granos baratos y de mala calidad; poltica que el presidente de la Repblica
Enrique Pea Nieto echa abajo porque busca disminuir las importaciones a travs de las
dependencias que inciden en el sector como los alimentos transgnicos.







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Bibliografa

http://www.respuesta.com.mx/index.php/home/estado/1218-produccion-de-alimentos-
en-mexico-es-baja-falta-producir-17-para-alcanzar-recomendacion-de-la-fao.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentoo
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
http://jaaf.obolog.es/ventajas-desventajas-alimentos-transgenicos-
2650099
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=2011031619281
9AAbyFiS
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090604145720A
AJYvQJ
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
http://www.comercioyaduanas.com.mx/aduanas/aduana/306-
importaciones-y-exportaciones-en-mexico
http://alimentos-organicos.com.ar/alimentos-organicos-ventajas-y-
desventajas
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/alitipo.htm