W.I.F.

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA
SILABO DE SANIDAD Y PATOLOGIA ACUATICA
1. INFORMACION GENERAL
1.1 Facultad : Facultad de Ciencias Agropecuarias
1.3 Rgimen : Semestre II
1.4 Horas : Teora (3 Horas), Practicas (2 Horas)
1.5 Ao de Estudios: Quinto Ao
1.6. Ao acadmico : 2014
1.7 Profesor : Ing. JUAN CHURA PAUCAR
2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURAS

2.1 Objetivo general
El estudiante al finalizar la asignatura tendr los conocimientos
bsicos de:
- Del proceso evolutivo de los organismos causantes de enfermedad
de organismos acuticos como hongos, bacterias y virus.
- Conocer las principales enfermedades infecto-contagiosas que
atacan a las especies acuticas de importancia econmica.
- Aplicar adecuadamente los mtodos de control para prevenir
los microbios que provocan enfermedades en organismos
acuticos.

2.2 Objetivos especficos:
- Adquirir conocimiento sobre el proceso etiolgico y sintomtico
de las enfermedades de los organismo acuticos.
- Capacitar al estudiante sobre las medidas teraputicas y
profilcticas a seguir.
- Determinar las caractersticas morfolgicas, de crecimiento
y tcnicas de observacin de bacterias, virus, mohos y
levaduras.
- Investigar y diagnosticar el proceso patolgico existente.
- Determinar los modos de accin y utilidad de los agentes
antimicrobianos fsicos y qumicos.

3. METODOLOGIA

Se empleara el mtodo inductivo - deductivo con tcnicas de exposicin
oral mediante diapositivas, proporcionando a los estudiantes separatas,
guas de prctica, a fin de facilitar la comprensin del estudiante.
Las prcticas se desarrollarn en el Laboratorio de Acuicultura, y con la
visita al Centro de Acuicultura Morro Sama de FONDEPES, donde la
participacin de los alumnos es obligatoria, con la presentacin de los
informes respectivos de cada prctica realizada.
A los alumnos se les asignar trabajos encargados referidos a la
temtica del curso, los cuales sern expuestos en forma oral.

4. SISTEMAS DE EVALUACION
4.1 Procedimiento de evaluacin
Para la evaluacin del estudiante se considerar los siguientes
aspectos:
- Exmenes escritos : (50%)
- Evaluacin prcticos: (30 %)
- Trabajos encargados: (20%)

PF = EE (0.5) + EP (0.3) + TE (0.2).

Donde:
PF = Promedio final
EE = Promedio de Evaluaciones Escritas
EP = Promedio de Evaluaciones Prcticos
EG = Promedio de Trabajo Encargado
4.2 Requisitos de aprobacin
- La escala de calificacin es de 0 a 20. Para la nota
aprobatoria final del curso ser necesario obtener un
promedio final de 10.5.

5. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA
Unidad 01 : Aspectos generales del curso
Objetivo : Conocer los aspectos generales y conceptos
bsicos de sanidad y patologa acutica.
Tema : Introduccin al curso, resea histrica, importancia
de la ictiopatologa, definicin de trminos afines. Conceptos generales
de sanidad y agentes causantes de enfermedades.
Tiempo : Semana 1. Dos sesiones.

Unidad 02 : Enfermedades Infecto-contagiosas
Objetivo : Determinar las caractersticas morfolgicas,
crecimiento, principales enfermedades, diagnstico, medidas de
prevencin y control.
Tema : Enfermedades Infecto-contagiosas
1. Bacterias, Virales.- Definicin - Hospedero - Historia - Medios de
Contagio - Proceso Evolutivo - Etiolgico Sintomtico.
2. Micticas.- Definicin - Clarificacin - Hospedero - Medios de Cultivo.
3. Principales enfermedades bacterianos, virales, micticas y medidas
de prevencin en organismos acuticos de importancia econmica
4. Diagnostico - Teraputico y Profilctico de las principales
enfermedades.
5. Prcticas de tcnicas de estudio ictiopatolgico, exmenes
histolgicos, investigacin de bacterias, virus y micticos.

Tiempo : Semana 2-5 (10 Sesiones).


Unidad 03 : Enfermedades parasitarias
Objetivo : Adquirir conocimientos de las caractersticas
morfolgicas, evolutivo, principales enfermedades micticas, diagnostico
y medidas de control.
Tema :
1. Parsito y Parasitismo.- Influencia del Parsito sobre el Husped -
Reacciones del Husped.
2. Descripcin de las Principales Enfermedades Parasitarias.- Ciclo
Vital y Reproductivo - Hospedero - Proceso Etiolgico -
Sintomatolgico - Diagnostico Teraputico y Profilctico de
enfermedades producidas por :
Protozoarios.- Flagelados (Cestiasis - Hexamitasis
Tripanoplasmosis); Dinoflagelados (Oodiniasis);
Esporozoarios (Coccidiosis Mixosporidiosis
Microsporidiosis);Ciliados (Ictiojtiriasis - Tricodinasis
Quilodonelosis).
Metazoarios o Helmintos.- Nemtodes - Cstodes - Tremtodes
(Monogeneos - Digeneos); Acanthocephalos. Crustceos
Parasitos - Coppodos (Ergasilosis - Lerneosis - Acrosis);
Brachyuros (Argulosis) e Ispodos.
Tiempo : Semana 6- 8 (8 sesiones)
PRIMER EXAMEN PARCIAL Semana 9

Unidad 04 : PATOLOGA DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE
ANIMALES ACUTICOS.
Objetivo : Adquirir conocimientos de enfermedades de los
diferentes grupos de animales acuticos.
Tema : Patologa de moluscos.
Patologa de crustceos.
Patologa de peces.

1. Prcticas, visita al Centro de Acuicultura Morro Sama.
2. Prctica visita centros acucolas Puno.
3. Prctica visita centros acucolas Tacna.
Tiempo : Semana 10-12 (6 sesiones).

Unidad 05 : Sanidad y Buenas Prcticas en Acuicultura
Tema :
1. Normas de sanidad pesquera y acucola
2. Manejo sanitario en un centro de cultivo
3. Buenas prcticas de produccin acucola.
Tiempo : Semana 13-16 (10 sesiones).
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL Semana 17

6. BIBLIOGRAFIA BASICA Y COMPLEMENTARIA
6.1 Bibliogrfica bsica
- Madigan M.T., Martinko J.M., Parker J. 2001. Brock, Biologa de los
microorganismos. Prentice Hall Iberia. Barcelona. Espaa.

- Reichenbach-Alinne, H.H. 1982 Enfermedades de los peces. Acribia.
Zaragoza, Espaa.

- Gonzales F., Julio, Mateo S., Enrique. 2002. Manual de terminologas y
definiciones de patobiologia acutica. Primera Edicin.

- Padrs F. 2005. Manual de Tcnicas Bsicas de Diagnostico Patolgico
en Peces. V Curso de Ictiopatologa Prctica para Piscicultores.
Universidad Autnoma de Barcelona










6.2 Bibliografa complementaria
- FAO. Orientaciones tcnicas para la pesca responsable
http://www.fao.org/docrep/015/a1108s/a1108s00.pdf.
- Manual de buenas prcticas de produccin acucola de moluscos
bivalvos
http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/Biblioteca
Virtual/ManualMoluscos.pdf.
- Manual de buenas prcticas de produccin acucola de trucha
para la inocuidad alimentaria.
http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/Biblioteca
Virtual/ManualTrucha.pdf.
- Manual de buenas prcticas de manejo para el cultivo de
camarn blanco
http://www.rr-
americas.oie.int/actualizaciones%20enero_11/Manual%20
de%20Buenas%20Pr%C3%A1cticas%20en%20Camarone
s%20OIRSA-OSPESCA%20-%202010.pdf.
- Prevencin y tratamiento de enfermedades de peces
ftp://ftp.fao.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/Gene
ral/x6709s/x6709s15.htm.

Tacna, Agosto del 2014.

JCHP