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A colelitase consiste na formao de clculos biliares no interior da

vescula biliar, sem que haja o processo infeccioso. J a colecistite


ocorre quando h um processo inflamatrio da vescula em funo da
presena dos clculos biliares.
Quanto mais gordura tiver na dieta da pessoa com colelitase maior ser
a estimulao da vescula biliar que j est doente. Por isso
importantssimo que a pessoa que tenha colelitase monitore a evoluo
do quadro junto ao mdico, cujo tratamento predominantemente
cirrgico. Os cirurgies indicam que a cirurgia seja eletiva, de
preferncia, pois o risco cirrgico maior quando h uma crise mais
aguda. Em alguns casos a cirurgia no poder ser indicada devido s
outras patologias associadas, portanto mais do que nunca a dieta ser
uma grande aliada.
Com relao alimentao necessrio que a pessoa no exceda na
ingesto de gordura na dieta diria.
Vejamos agora os alimentos e preparaes mais ricos em gordura,
que devero ser restringidos:
Leite, iogurte ou coalhada integrais;
Queijos gordurosos;
Chocolate e seus subprodutos; doces, bolos ou tortas doces que
contenham creme de leite, coco, chocolate, chantili, frutas oleaginosas*,
sorvetes cremosos;
Biscoitos amanteigados, massa folhada, torta de massa podre como
empada, empado, quiches;
Banha animal, bacon, toucinho, torresmo;
Carnes gordas, pele de aves, peixes gordurosos (sardinha, cavala,
salmo, pacu, pintado,...), frios (mortadela, copa, salame, salaminho,
presunto) e embutidos (linguias e salsichas) gordos;
Sanduiches gordurosos;
Alimentos fritos, milanesa ou empanados imersos no leo;
Manteiga, maionese comum, margarinas duras;
*Frutas oleaginosas (nozes, castanhas, amndoas, avels, macadmia,
amendoim);
Frutas com alto teor de gordura como a polpa do coco e o abacate.

Para equilibrar a alimentao importante utilizar:
Leite, iogurte ou coalhada desnatados;
Queijos magros: minas, minas light, ricota, cottage, as linhas light;
Bolos, doces ou tortas doces base de frutas, com leite desnatado ou
creme de leitelight, bananada, goiabada, compota de frutas;
Bolachas/biscitos (doces, salgados ou integrais), massas e tortas com
menores teores de gordura, sorvetes de frutas no palito exceto os que
contenham leite, gelatina;
leos vegetais que podem ser de soja, milho, girassol ou canola e o
azeite de oliva para o tempero da salada. Todos os leos podero ser
usados sempre com moderao;
Carnes magras, aves sem pele, peixes (pescada, cao, merluza,...).
importante retirar as gorduras visveis antes do preparo, para que no
ocorra o derretimento da gordura animal que penetrar na fibra muscular
das carnes em geral ou ir para o molho das mesmas;
Frios e embutidos mais magros base de aves, sem excessos;
Sanduiches com verdura, legume, carne ou frango ou peixe magros;
Alimentos cozidos, ensopados, assados, grelhados ou refogados com
pouco leo vegetal;
Maionese ou margarina cremosa light;
Demais frutas frescas ou secas, gua de coco ou sucos naturais;
Verduras e legumes de todos os tipos;
Pes em geral, exceto os mais gordurosos como croissant, rscas de
linguia ou toucinho;
Cereais (arroz, milho, trigo, aveia, centeio,...), tubrculos (batata,
mandioca, car, inhame, mandioquinha);
Macarro com molho ao sugo, bolonhesa com carne moda magra,
molho branco com leite desnatado, com brcolis, sempre preparados
com pouco leo vegetal;
Leguminosas (feijo, ervilha, gro de bico, lentilha ou soja) temperados
com temperos naturais e pouco leo vegetal, mas no com bacon ou
linguia.
Na verdade percebemos que essa dieta nada mais do que uma
alimentao saudvel para qualquer pessoa!

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