1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Ingeniera de Procesos
Carrera: Ingeniera en Gestin Emresaria!
Clave de la asignatura: GED-"#$%
(Crditos) SATCA
1
$ - & - '
$.- PRESENTA(I)N
(aracteri*acin de !a asignat+ra.
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la !apa!idad de
modelar sistemas de produ!!in para implementar la me"ora !ontinua de stos#
Apli!ar el estudio de tiempos $ movimientos a sistemas de produ!!in para me"orar
$ aumentar su produ!tividad# Esta materia se inserta en la mitad de la tra$e!toria
es!olar% antes de !ursar a&ullas a las &ue da soporte# 'e manera parti!ular% lo
traba"ado en esta asignatura se apli!a en el estudio de los temas: sistemas de
produ!!in% produ!tividad $ mtodos de traba"o% estudio de tiempos $ movimientos%
planea!in $ dise(o de instala!iones##
Intencin did,ctica.
Se organi)a el temario agrupando los !ontenidos de la asignatura en tres unidades#
Al !omien)o del !urso en la primera unidad bus!ando una visin de !on"unto de este
!ampo de estudio% se aborda prin!ipalmente la fun!in $ los elementos de la
produ!!in% !on la inten!in de &ue se anali!e &ue una ve) &ue se *a dise(ado un
sistema de produ!!in $ ste sea a!tivado% los problemas &ue enfrenta un gerente
son la preven!in $ an+lisis de un !ontrol en los aspe!tos profesionales# Se
!onsideran !on!eptos &ue mar!an la importan!ia de medir la produ!tividad $ bus!a
la optimi)a!in de los tres elementos del sistema (*ombre,m+&uina,ambiente)% para
lo !ual elabora mtodos de estudio del individuo% de la t!ni!a $ de la organi)a!in
del traba"o#
En la segunda unidad se abordan genri!amente% !iertas t!ni!as% $ en parti!ular el
estudio de mtodos $ la medi!in del traba"o% &ue se utili)an para e-aminar el
traba"o *umano en todos sus !onte-tos $ &ue llevan sistem+ti!amente a investigar
todos los fa!tores &ue influ$en en la efi!ien!ia $ e!onom.a de la situa!in estudiada%
!on el fin de efe!tuar me"oras# /undamentalmente !onsidera todos estos elementos
para la toma de de!isiones#
1
Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos
En la ter!era unidad% se sugiere anali)ar !asos reales &ue permitan apli!ar la toma
de de!isiones en la planea!in $ dise(o de instala!iones% apo$+ndose en soft0are
&ue nos a$ude a simular la ordena!in de las +reas de traba"o% el personal $ los
medios de produ!!in% !onsiderando &ue debe ser la m+s e!onmi!a para el
traba"o% al mismo tiempo la m+s segura $ satisfa!toria para los empleados#
El enfo&ue sugerido para la materia re&uiere &ue las a!tividades pr+!ti!as
promuevan el desarrollo de *abilidades para la e-perimenta!in% tales !omo:
identifi!a!in% mane"o $ !ontrol de variables $ datos relevantes1 planteamiento de
*iptesis1 traba"o en e&uipo1 asimismo% propi!ien pro!esos intele!tuales !omo
indu!!in,dedu!!in $ an+lisis,s.ntesis !on la inten!in de generar una a!tividad
intele!tual !omple"a1 por esta ra)n varias de las a!tividades pr+!ti!as se *an
des!rito !omo a!tividades previas al tratamiento teri!o de los temas% de manera
&ue no sean una mera !orrobora!in de lo visto previamente en !lase% sino una
oportunidad para !on!eptuali)ar a partir de lo observado# En las a!tividades
pr+!ti!as sugeridas% es !onveniente &ue el profesor bus&ue slo guiar a sus
alumnos para &ue ellos *agan la ele!!in de las variables a !ontrolar $ registrar#
2ara &ue aprendan a planifi!ar% &ue no planifi&ue el profesor todo por ellos% sino
involu!rarlos en el pro!eso de planea!in#
Se re&uiere &ue las a!tividades sean sobre todo las ne!esarias para *a!er m+s
signifi!ativo $ efe!tivo el aprendi)a"e# Algunas de las a!tividades sugeridas pueden
*a!erse !omo a!tividad e-tra !lase $ !omen)ar el tratamiento en !lase a partir de la
dis!usin de los resultados de las observa!iones# Se bus!a partir de e-perien!ias
!on!retas% !otidianas% para &ue el estudiante se a!ostumbre a re!ono!er los
movimientos f.si!os en su alrededor $ no slo se *able de ellos en el aula# Es
importante ofre!er es!enarios distintos% $a sean !onstruidos% artifi!iales% virtuales o
naturales#
En las a!tividades de aprendi)a"e sugeridas% generalmente se propone la
formali)a!in de los !on!eptos a partir de e-perien!ias !on!retas1 se bus!a &ue el
alumno tenga el primer !onta!to !on el !on!epto en forma !on!reta $ sea a travs
de la observa!in% la refle-in $ la dis!usin &ue se d la formali)a!in1 la resolu!in
de problemas se *ar+ despus de este pro!eso#
En el trans!urso de las a!tividades programadas es mu$ importante &ue el
estudiante aprenda a valorar las a!tividades &ue lleva a !abo $ entienda &ue est+
!onstru$endo su *a!er futuro $ en !onse!uen!ia a!t3e de una manera profesional1
de igual manera% apre!ie la importan!ia del !ono!imiento $ los *+bitos de traba"o1
desarrolle la pre!isin $ la !uriosidad% la puntualidad% el entusiasmo $ el inters% la
tena!idad% la fle-ibilidad% la autonom.a $ la ti!a# Es ne!esario &ue el profesor ponga
aten!in $ !uidado en estos aspe!tos#
&.- (O-PETEN(IAS A DESARROLLAR
(ometencias esec.icas (ometencias gen/ricas
1 Identifi!ar $ anali)ar las a!tividades (ometencias instr+menta!es
b+si!as de la fun!in de produ!!in% Capa!idad de an+lisis $ s.ntesis
en la industria de la transforma!in# Capa!idad de organi)ar $ planifi!ar
1 Apli!ar el estudio de tiempos $ 4abilidades b+si!as de mane"o de la
movimientos a sistemas de !omputadora
produ!!in o servi!ios para me"orar 4abilidad para bus!ar $ anali)ar
$ aumentar su produ!tividad# informa!in proveniente de fuentes
Tomar de!isiones en rela!in a la diversas
planea!in $ el dise(o de Solu!in de problemas
instala!iones% !on la finalidad de Toma de de!isiones#
generar un medio ambiente de
traba"o seguro# (ometencias interersona!es
Capa!idad !r.ti!a $ auto!r.ti!a#
Traba"o en e&uipo#
4abilidades interpersonales#
(ometencias sist/micas
Capa!idad de apli!ar los
!ono!imientos en la pr+!ti!a#
4abilidades de investiga!in
Capa!idad de aprender#
Capa!idad de generar nuevas ideas
(!reatividad)#
4abilidad para traba"ar en forma
autnoma#
53s&ueda de la !alidad !onstante#
0.- 1ISTORIA DEL PROGRA-A
L+gar 2 .ec3a de Particiantes O4ser5aciones
e!a4oracin o re5isin 6cam4ios 2 7+sti.icacin8
Instit+to Tecno!gico 6epresentantes de los 6eunin de 'ise(o !urri!ular
de San L+is9 de! &" Institutos Te!nolgi!os de la !arrera de Ingenier.a en
-ar*o a! & de A4ri! de! de: Tolu!a% Irapuato% Gestin Empresarial del
$""#. Nogales% Cd# 7imne)% Sistema Na!ional de
San 7uan del 6.o% Edu!a!in Superior
2inotepa% El 8lano% Te!nolgi!a#
Tepi! $ Cd#
Cuau*tmo!#
Instit+to Tecno!gico 6epresentante de la An+lisis% enri&ue!imiento $
de Teic de! $: de A!ademia de Ingenier.a elabora!in del programa de
A4ri! a! 1' de -a2o de! Industrial# estudio propuesto en la
$""#. 6eunin Na!ional de 'ise(o
Curri!ular de la !arrera de
Ingenier.a en Gestin
Empresarial#
Instit+to Tecno!gico 6epresentantes de los 6eunin de Consolida!in
de P+e4!a de! ; de Institutos Te!nolgi!os del 'ise(o e Innova!in
<+nio a! 1$ de! $""# de: Tolu!a% El 8lano% Curri!ular para el 'esarrollo
Tepi!% Cd# Cuau*tmo!# de Competen!ias
2rofesionales de la Carrera
de Ingenier.a en Gestin
Empresarial
'.- O=<ETI>O6S8 GENERAL6ES8 DEL (URSO 6cometencia esec.ica a
desarro!!ar en e! c+rso8
Apli!ar los elementos de la ingenier.a de pro!esos% favore!iendo la produ!tividad
en un ambiente organi)a!ional% !on una orienta!in sistmi!a $ sustentable para
la toma de de!isiones en forma efe!tiva#
%.- (O-PETEN(IAS PRE>IAS
1Anali)ar e interpretar estru!turas numri!as#
2'ominar e!ua!iones algebrai!as#
39bservar valores ti!os $ de !ompromiso !on la so!iedad#
4:sar efi!ientemente *o"a de !+l!ulo#
5:tili)ar el muestreo#
6:tili)ar *erramientas estad.sti!as#
:.- TE-ARIO
Unidad Temas S+4temas
1 2ro!esos# 1#1 Introdu!!in a los sistemas de produ!!in#
1#; 2rodu!tividad en el traba"o#
1#< Estudio de mtodos de traba"o#
1#= Ergonom.a#
; Estudio de tiempos $ ;#1 Generalidades#
movimientos ;#; 'iagramas de pro!eso#
;#< An+lisis de movimientos en las
opera!iones#
;#= Clasifi!a!in de estudios de tiempos#
;#> Sistemas de tiempos predeterminados#
;#? @uestreo del traba"o#
< 2lanea!in $ dise(o de <#1 2rin!ipios b+si!os#
instala!iones# <#; Tipos de distribu!in de planta#
<#< @etodolog.a para la distribu!in de planta#
<#= 'ise(o de planta a travs de Soft0are
espe!iali)ado#
<#> @a!ro $ mi!ro lo!ali)a!in de plantas#
;.- SUGEREN(IAS DID?(TI(AS 6desarro!!o de cometencias gen/ricas8
El profesor debe:
Ser !ono!edor de la dis!iplina &ue est+ ba"o su responsabilidad% !ono!er su origen $
desarrollo *istri!o para !onsiderar este !ono!imiento al abordar los temas#
'esarrollar la !apa!idad para !oordinar $ traba"ar en e&uipo1 orientar el traba"o del
estudiante $ poten!iar en l la autonom.a% el traba"o !ooperativo $ la toma de
de!isiones# @ostrar fle-ibilidad en el seguimiento del pro!eso formativo $ propi!iar la
intera!!in entre los estudiantes# Tomar en !uenta el !ono!imiento de los estudiantes
!omo punto de partida $ !omo obst+!ulo para la !onstru!!in de nuevos
!ono!imientos#
12ropi!iar a!tividades de meta!ogni!in# Ante la e"e!u!in de una a!tividad%
se(alar o identifi!ar el tipo de pro!eso intele!tual &ue se reali): una
identifi!a!in de patrones% un an+lisis% una s.ntesis% la !rea!in de un
*eur.sti!o% et!# Al prin!ipio lo *ar+ el profesor% luego ser+ el alumno &uien lo
identifi&ue# E"emplos: re!ono!er la fun!in de la produ!tividad en la
organi)a!in: re!ono!imiento de patrones1 elabora!in de un prin!ipio a partir
de una serie de observa!iones en una l.nea de produ!!in% produ!to de un
e-perimento en el laboratorio de mtodos: s.ntesis#
12ropi!iar a!tividades de b3s&ueda% sele!!in $ an+lisis de informa!in en
distintas fuentes# E"emplo: bus!ar $ !ontrastar defini!iones de los sistemas de
produ!!in% identifi!ando puntos de !oin!iden!ia entre unas $ otras
defini!iones e identifi!ar !ada sistema de produ!!in en situa!iones !on!retas#
2/omentar a!tividades grupales &ue propi!ien la !omuni!a!in% el inter!ambio
argumentado de ideas% la refle-in% la integra!in $ la !olabora!in de $ entre
los estudiantes# E"emplo: Al so!iali)ar los resultados de las investiga!iones $
las e-perien!ias pr+!ti!as soli!itadas !omo traba"o e-tra !lase#
39bservar $ anali)ar fenmenos $ problem+ti!as propias del !ampo
o!upa!ional# E"emplos: el pro$e!to &ue se reali)ar+ en la unidad ; $ varias de
las a!tividades sugeridas para la unidad 1#
46ela!ionar los !ontenidos de esta asignatura !on las dem+s del plan de
estudios a las &ue sta da soporte para desarrollar una visin interdis!iplinaria
en el estudiante# E"emplos: Identifi!ar las !ara!ter.sti!as de los diagramas
generales% *allar la rela!in entre la produ!tividad $ el sistema Aanban#
52ropi!iar el desarrollo de !apa!idades intele!tuales rela!ionadas !on la
le!tura% la es!ritura $ la e-presin oral# E"emplos: traba"ar las a!tividades
pr+!ti!as a travs de gu.as es!ritas% reda!tar reportes e informes de las
a!tividades de e-perimenta!in o simula!in% e-poner al grupo las
!on!lusiones obtenidas durante las observa!iones#
6/a!ilitar el !onta!to dire!to !on materiales e instrumentos% al llevar a !abo
a!tividades pr+!ti!as% para !ontribuir a la forma!in de las !ompeten!ias para
el traba"o e-perimental !omo: identifi!a!in% mane"o $ !ontrol de variables $
datos relevantes% planteamiento de *iptesis% traba"o en e&uipo#
72ropi!iar el desarrollo de a!tividades intele!tuales de indu!!in,dedu!!in $
an+lisis,s.ntesis% &ue en!aminen *a!ia la investiga!in#
8'esarrollar a!tividades de aprendi)a"e &ue propi!ien la apli!a!in de los
!on!eptos% modelos $ metodolog.as &ue se van aprendiendo en el desarrollo
de la asignatura#
92roponer problemas &ue permitan al estudiante la integra!in de !ontenidos
de la asignatura $ entre distintas asignaturas% para su an+lisis $ solu!in#
10 6ela!ionar los !ontenidos de la asignatura !on el !uidado del medio
ambiente1 as. !omo !on las pr+!ti!as de un dise(o de planta sustentable#
11 Cuando los temas lo re&uieran% utili)ar medios audiovisuales para una
me"or !omprensin del estudiante#
12 2ropi!iar el uso de las nuevas te!nolog.as en el desarrollo de la asignatura
(pro!esador de te-to% *o"a de !+l!ulo% base de datos% grafi!ador e Internet)#
#.- SUGEREN(IAS DE E>ALUA(I)N
8a evalua!in debe ser !ontinua $ !otidiana por lo &ue se debe !onsiderar el
desempe(o en !ada una de las a!tividades de aprendi)a"e% *a!iendo espe!ial
nfasis en:
16eportes es!ritos de las observa!iones *e!*as durante las a!tividades% as.
!omo de las !on!lusiones obtenidas de di!*as observa!iones#
2Informa!in obtenida durante las investiga!iones soli!itadas plasmada en
do!umentos es!ritos#
3'es!rip!in de otras e-perien!ias !on!retas &ue podr.an reali)arse
adi!ionalmente#
46eportes es!ritos o en video de las pr+!ti!as de laboratorio#
5E-+menes para !omprobar el mane"o de aspe!tos teri!os $ de!larativos#
6Elabora!in de reporte de visitas industriales#
1".- UNIDADES DE APRENDI@A<E
Unidad 1A Procesos.
(ometencia esec.ica a Acti5idades de Arendi*a7e
desarro!!ar
6eali)ar investiga!in bibliogr+fi!a sobre
Cono!er el fun!ionamiento% los diferentes tipos de produ!!in $ sus
!ara!ter.sti!as $ re&uerimientos elementos% anali)ando las diferen!ias $
de los sistemas de produ!!in seme"an)as% presentando el reporte en un
en serie% por pro!esos% por !uadro de !uatro v.as#
pro$e!tos $ te!nolog.a de 5us!ar informa!in para identifi!ar
grupos# venta"as $ desventa"as de los diversos
Identifi!ar $ rela!ionar los sistemas de produ!!in% !on!retar la
prin!ipios b+si!osde la a!!in mediante la elabora!in de un
ergonom.a# es&uema#
Identifi!ar las !ara!ter.sti!as de la
produ!tividad as. !omo su importan!ia en
el traba"o para presentar !on!lusiones &ue
e-pli&uen su !on!epto $ relevan!ia#
Anali)ar le!turas sobre la forma en !mo
se estable!en los mtodos de traba"o
dentro de un pro!eso de produ!!in
elaborando un reporte anal.ti!o#
Anali)ar en una empresa los fa!tores
internos $ e-ternos &ue afe!tan la
produ!tividad#
1 Apli!ar una t!ni!a de grupo donde
se anali!en los prin!ipios b+si!os de la
ergonom.a#
2 E"emplifi!ar diversas situa!iones en
donde
se vea refle"ada
rela!ionarlas !on
esta!iones de traba"o% reda!tar sus
e"emplos $ e-ponerlos al grupo#
1 'esarrollar un pro!eso de
manufa!tura% refle"ando los pro!esos $
mtodos de
traba"o !onsiderando un ambiente
ergonmi!o para la produ!tividad#
1 Elaborar un produ!to sen!illo !on
!ada uno de los sistemas de produ!!in%
apli!ando los prin!ipios ergonmi!os#
Unidad $A Est+dio de tiemos 2 mo5imientos.
(ometencia esec.ica a Acti5idades de Arendi*a7e
desarro!!ar
'efinir los ob"etivos e importan!ia del
'eterminar tiempos est+ndar a estudio de tiempos $ movimientos en la
travs del estudio de tiempos $ gestin empresarial#
movimientos% as. !omo el muestreo Elaborar un !uadro de !uatro v.as para la
del traba"o# !lasifi!a!in de estudios de tiempos#
Elaborar un !uadro de dos v.as para el
an+lisis de movimientos en las
opera!iones#
Anali)ar !asos para la identifi!a!in de
problemas en los mtodos de traba"o#
Apli!ar las t!ni!as $ *erramientas de
tiempos $ movimientos en el laboratorio del
plantel o su e&uivalente#
'ise(ar los mtodos de traba"o% del
e"er!i!io de la unidad anterior% de a!uerdo
!on los prin!ipios de la e!onom.a de
movimientos $ obtener el tiempo est+ndar
de !ada uno de ellos#
Berifi!ar en pro$e!tos de grupo% el estudio
de tiempos $ movimientos#
Unidad &A P!aneacin 2 diseBo de insta!aciones.
(ometencia esec.ica a Acti5idades de Arendi*a7e
desarro!!ar
Identifi!ar el me"or lugar para la
Cono!er los pro!edimientos lo!ali)a!in de la planta utili)ando un
para la lo!ali)a!in ptima de mtodo !ualitativo $ !uantitativo#
una planta produ!tiva# Solu!ionar problemas de distribu!in $ de
Identifi!ar $ apli!ar las lo!ali)a!in de Instala!iones industriales#
*erramientas para *a!er una 'esarrollar modelos f.si!os a es!ala para
distribu!in ra!ional de las representar instala!iones (plantas $
+reas $ los e&uipos de una esta!iones de traba"o)#
planta produ!tiva# :sar soft0are de simula!in para la
lo!ali)a!in $ distribu!in de Instala!iones#
4a!er la distribu!in de +reas del e"er!i!io
de las unidades anteriores#
11.- CUENTES DE INCOR-A(I)N
1. 8# Ta0fiA C A#@# C*auvel% Administracin de la produccin% Ed# @!Gra0,4ill
2. Sipper% 'aniel C 6obert 5ulfin 7r# % Planeacin y Control de la Produccin% @!
Gra0 4ill% 1DDE
3. 6iggs 7ames 8#% Sistema de Produccin% Ed# 8imusa
4. @oran% @#7# F S*apiro% 4#N#% Fundamentos de termodinmica tcnica% Ed#
6evert
5. El0ood% S# 5uffa% Administracin y direccin tcnica de la Produccin% Cuarta
Edi!in% Editorial: 8imusa% @-i!o% '#/#
6. Gri!A% Ed0ard B#% Ingeniera de Mtodos% Ed#: 8I@:SA% @-i!o '#/#
7. Niebel% 5en"amin% /reivalds Andris% Ingeniera Industrial: Mtodos, Estndares
y ise!o del "ra#a$o '!ima edi!in% Ed#: Alfaomega% @-i!o% '#/#
8. 9fi!ina Interna!ional del Traba"o% Introduccin al Estudio del "ra#a$o% Cuarta
edi!in% Ed#: Noriega,8imusa% @-i!o '#/#
9. Carmela de 2ablo 4ern+nde)% Manual de Ergonoma% Ed#: /orma!in Al!al+
1$.- PR?(TI(AS PROPUESTAS
16eali)ar simula!in de pro!esos en el SI@ (sistema integral de manufa!tura) o
laboratorio de manufa!tura% para generar propuestas en la me"ora de la
metodolog.a apli!ada al traba"o#
26eali)ar Bisitas a empresas para visuali)ar los diferentes sistemas de
produ!!in% !ontrol de indi!adores de desempe(o $ mtodos de traba"o#
3Simular $ dise(ar por medio de soft0are espe!iali)ado para la planea!in de
instala!iones#