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SUMRIO
1. SEGURANA NO LABORATRIO QUMICO..........................................................2
2. RISCOS...........................................................................................................................5
3. ARMAZENAGEM DE PRODUTOS..............................................................................9
4. DERRAMANETO ACIDENTAL...................................................................................9
5. TABELA DE INCOMPATIBILIADE.............................................................................10
6. SIMBOLOGIA DE ALERTA..........................................................................................11
7. VIDRARIA......................................................................................................................13
8. RELATRIO...................................................................................................................14
9. MATERIAL BSICO DE LABORATRIO..................................................................16
10. PRTICAS....................................................................................................................21
10. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS..........................................................................53
Tome cuidado ao aquecer recipiente de vidro com chama direta. Use sempre que
possvel, uma tela de amianto.
No pressurize recipientes de vidro sem consultar seu supervisor sobre a
resistncia dos mesmos.
2. RISCOS
R12
R13
R14
R15
R16
R17
R18
R19
R20
R21
R22
R23
R24
R25
R26
R27
R28
R29
R30
R31
R32
R33
R34
R35
R36
R37
R38
R39
R40
R41
R42
R43
R44
R45
R46
R47
R48
R49
R50
R51
R52
R53
R54
R55
R56
R57
R58
R59
Extremamente inflamvel.
Gs extremamente inflamvel.
Reage violentamente em contato com a gua.
Em contato com a gua libera gases extremamente inflamveis.
Explosivo quando misturado com substncias oxidantes.
Espontaneamente inflamvel ao ar.
Pode formar mistura vapor-ar explosiva/inflamvel durante a utilizao.
Pode formar perxidos explosivos.
Nocivo por inalao.
Nocivo em contato com a pele.
Nocivo por ingesto.
Txico por inalao.
Txico em contato com a pele.
Txico por ingesto.
Muito txico por inalao.
Muito txico em contato com a pele.
Muito txico por ingesto.
Em contato com a gua libera gases txicos.
Pode tornar-se facilmente inflamvel durante o uso.
Em contato com cidos libera gases txicos.
Em contato com cidos libera gases muito txicos.
Perigo de efeitos cumulativos.
Provoca queimaduras.
Provoca queimaduras graves.
Irritante para os olhos.
Irritante para as vias respiratrias.
Irritante para a pele.
Perigo de efeitos irreversveis muito graves.
Possibilidade de efeitos irreversveis.
Risco de graves leses oculares.
Pode causar sensibilidade por inalao.
Pode causar sensibilidade em contato com a pele.
Risco de exploso se aquecido em ambiente fechado.
Pode causar cncer.
Pode causar alteraes genticas hereditrias.
Pode provocar efeitos teratognicos.
Risco de srio dano sade por exposio prolongada.
Txico para organismos aquticos.
Nocivo para os organismos aquticos.
Pode causar efeitos nefastos em longo prazo no ambiente aqutico.
Txico para a flora.
Txico para a fauna.
Txico para os organismos do solo.
Txico para as abelhas.
Pode causar efeitos nefastos em longo prazo ao ambiente.
Perigo para a camada de oznio.
Pode Comprometer a fertilidade.
Risco durante a gravidez com efeitos adversos na descendncia.
6
R60
R61
R62
S41
S42
S43
S44
S45
S46
S47
S48
S49
S50
S51
S52
REAGENTE
cido Ntrico Fumegante
Amonaco 25%
Anidrido Actico
Cianetos
REAGENTE
Acetato de Etila
Acetato de Butila
Acetona
cido Clordrico
cido Perclrico
cido Sulfrico
lcool Etlico
lcool Metlico
Anilina
Benzeno
Amonaco
Clorofrmio
Dicromato de Potssio
Hidrxido de Potssio
Tolueno
REAGENTE
cido Actico
GRAU DE RISCO N 1
RISCOS (R)
36
8,35
22
34
36,37,38
GRAU DE RISCO N 2
RISCOS (R)
8,35
36,37,38
10-34
26,27,28,32
GRAU DE RISCO N 3
RISCOS (R)
11
11
11
34,37
35
35
11
11,23,25
11,23,24,39
11,23,24,39
23,24,25,33
20
36,37,38,43
35
11,20
GRAU DE RISCO N 4
RISCOS (R)
5,6,12
CUIDADOS (S)
26
28
20
24,25,26
22-28
CUIDADOS (S)
23,26,36
26
26
1,7,28,29,45
CUIDADOS (S)
16,23,29,33
9,16,23,33
9,16,23,33
26
23,26
26,30
7,9,16,23,33
7,16,24
9,16,29
9,16,29
28,36,37,44
24,25
22,28
26,27,39
16,29,33
CUIDADOS (S)
9,16,33
8
cido Fluordrico
cido Sulfdrico
26,27,28,35
12,26
7,9,26,36,37
7,9,25,45
3. ARMAZENAGEM DE PRODUTOS
Critrios rgidos devem ser seguidos, para armazenar produtos qumicos variados em
grandes quantidades. Devemos levar em conta que produtos podem ser volteis, txicos
corrosivos, inflamveis, explosivos e peroxidveis. Assim sendo, o local de armazenagem de
produtos qumicos deve ser de exemplo, bem ventilado, preferencialmente com exausto, com
duas sadas, dotadas de prateleiras largas e seguras. Instalao eltrica a prova de exploses.
No permitir estocagem de produtos no identificados e descartar os vencidos.
Devemos realar os cuidados especiais com produtos corrosivos e peroxidaveis.
Os corrosivos, cidos e bases, devem ficar em armrios e prateleiras prximos do
cho, se possvel com exausto. O mesmo pode-se dizer para os inflamveis e explosivos, que
devem manter grande distncia (metros) de produtos oxidantes.
Para lquidos volteis, que requeiram armazenagem a baixas temperaturas, devem-se
utilizar refrigeradores prova de exploso.
Produtos Qumicos Peroxidaveis
A classe especial dos peroxidaveis produtos que armazenados podem gerar
perxidos, com a presena de oxignio. A presena de perxidos pode ser notada pelo
surgimento de slidos nos lquidos.
So exemplo de peroxidaveis teres etlicos e isopropilico, tetrahidrofurano, dioxiano,
ciclohexano, estireno, etc.
PRECAUES
No recebimento anotar a data;
Manter em local escuro e fresco;
Seguir as orientaes do fabricante contidas no rtulo;
Ao abrir um frasco utilizar tudo se possvel, caso contrrio, anotar a data da abertura e
estocar convenientemente;
Apos muitos meses de estocagem, descartar tomando as devidas precaues, prevendo
possveis exploses;
Nunca descartar juntamente com outros produtos qumicos;
5. TABELA DE INCOMPATIBILIDADE
REAGENTE
cido actico
Acetileno
cido Sulfrico
cido Perclrico
cido Ntrico conc.
Alquil Alumnio
Anilina
Amnia anidra
Bromo
Carvo ativo
Cianetos
Cobre (metlico)
Cloratos e percloratos
Cloro
Fsforo
Hidrocarbonetos
butano; propano; tolueno,
etc
Iodo
Lquidos inflamveis
alcoois; acetona; ter
Mercrio
Metais alcalinos sdio;
ltio; ppotssio
Nitrato de Amnio
xido de cromo
Prata metlica
INCOMPATVEL COM:
cido crmico; perxidos; permanganatos; cido ntrico; etilenoglicol
Cloro; Bromo; Flor; Cobre; Prata e Mercrio
Cloratos, permanganato de potssio, percloratos e sais
correspondentes de Ltio, Sdio, etc.
Anidrido actico; lcoois; bismuto e suas ligas; papel; madeira
cido ciandrico; anilinas; xido de cromo (IV); sulfeto de
hidrognio; lquidos e gases inflamveis; cido. Actico; cido
crmico
gua
cido ntrico; perxido de hidrognio (H2O2)
Mercrio; Cloro; Hipoclorito de clcio; Iodo; Bromo; cido
fluirdrico
Benzeno; Hidrxido de amnio; benzina de petrleo; Hidrognio;
Acetileno; Etano; propano; butadienos; ps metlicos
Dicromatos; permanganatos; cido ntrico; ciso sulfrico;
hipoclorito de clcio
cidos
Acetileno; perxido de hidrognio (H2O2)
Sais de amnio; cidos; metais em p; materiais orgnicos;
combustveis
Benzeno; Hidrxido de amnio; benzina de petrleo; Hidrognio;
Acetileno; Etano; propano; butadienos; ps metlicos
Enxofre; compostos oxigenados; cloratos; percloratos; nitratos;
permanganatos
cido crmico; Flor; Cloro; Bromo; Iodo
Acetileno; perxido de hidrognio (H2O2)
cido ntrico; nitrato de amnio; xido de cromo (IV); perxidos;
Flor; Cloro; Bromo; Hidrognio
Acetileno; cido Fulmnico; amnio
gua; halogenetos de alcanos; halognios; tetracloreto de
carbono; anidrido carbnico
cidos; ps; lquidos inflamveis; cloretos; enxofre; compostos
orgnicos em p
cido actico; glicerina; benzina de petrleo; lquidos
inflamveis; naftaleno
Acetileno; cido tartrico; cido oxlico; compostos de amnio
10
Perxido de hidrognio
(gua oxigenada)
Perxido de sdio
Permanganato de
potssio
6. SIMBOLOGIA DE ALERTA
Simbologia para alertar sobre tipo periculosidade de produtos qumicos, para fins de
transporte e armazenamento.
Smbolo de
Significado (Definio e Precauo)
Exemplos
segurana e nome
Classificao: Estes produtos qumicos causam
destruio de tecidos vivos e/ou materiais inertes.
Precauo: No inalar e evitar o contato com a
pele, olhos e roupas.
cido clordrico
cido fluordrico
Nitroglicerina
Oxignio
Nitrato de potssio
Perxido de
hidrognio
Benzeno
Etanol
Acetona
C corrosivo
E Altamente
explosvel
O Comburente
F Facilmente
inflamvel
11
quantidades perigosas;
- Materiais altamente inflamveis, gases
inflamveis, combustveis lquidos.
Precauo: evitar contato com materias ignitivos
(ar, gua).
F+ Extremamente
inflamvel
T Txico
T+ Muito txico
Xi Irritante
Xn Nocivo
N Perigoso para o
ambiente
Hidrognio
Etino
Dietil-ter
Cloreto de brio
Monxido de
carbono
Metanol
Cloreto de clcio
Carbonato de sdio
Benzol
Cianureto de
potssio
Lindan
12
7. VIDRARIA
As vidrarias de laboratrio em geral so de vidro borosilicato, que uma mistura
sinttica de xidos semelhante ao vidro comum, porm adicionada de cerca de 12% de xido
de Boro (B2O3).Este vidro adquire boa resistncia qumica, mecnica e trmica, tolerando
mudanas bruscas de temperatura de maneira muito superior ao do vidro comum.
Montagem de Aparelhagem de Vidro
Nas operaes de montagem de vidrarias, nunca devemos submeter o vidro a foras
excessivas, pois este diferentemente de outros matrias como madeira, ou plstico, no tem
flexibilidade e conseqentemente no avisa quando vai quebrar-se.
Ao montar aparelhos de vidro ou inserir tubos de ensaios em rolhas, usar os devidos
EPIs, alm de envolver o tubo em um tecido para maior proteo.
Detalhe importante para evitar tenses na montagem de vidraria manter o
alinhamento dos tubos de conexo entre os diversos frascos de reao, refrigerao etc,
utilizando garras ou pinas com dedos revestidos de PVC ou Amianto, em bom estado de
conservao, e no submeter a vidraria a apertos excessivos, pois poder sofrer quebra aps
ser aquecida.
Choques Trmicos em Vidrarias
Os choques trmicos ocorrem quando um recipiente de vidro submetido a duas
temperaturas muito diferentes entre o liquido contido internamente e a temperatura externa
que poder ser um liquido ou uma superfcie fria de mrmore etc. Assim sendo, o vidro tem
um coeficiente de dilatao definido, submetido ao mesmo tempo a duas temperaturas muito
diferentes, ficar sujeito a uma tenso no interior da parede que ir provocar ruptura.
Para aquecer lquidos em bico de Busen e recipiente de vidro, sempre que possvel
usar tela de amianto.
Aquecimento de lquidos em tubos de ensaio. uma operao que exige muito
cuidado para no haver espirros de lquidos quentes e s vezes corrosivos no operador ou nos
colegas.
Usar os EPIs e pegador de madeira.
Lavagem de Vidraria
A lavagem de vidrarias produz vapores txicos sempre que os diversos produtos
qumicos entram em contato com gua.
Portanto, faz-se necessrio que o local seja bastante ventilado e a pia de lavagem seja
dotada de uma coifa de captao,alem do uso pelo operador de luvas antiderrapantes, e o uso
de EPIs.
A vidraria deve ser lavada; com gua corrente,detergente (sabo),gua destilada,e
depois deve-se colocar para se secar.
Obs: A vidraria de medidas exatas no deve ser colocadas na estufa; como balo
volumtrico,pipetas,provetas por caso em contato com o calor elas delatam e perdem sua
preciso.
13
Uma maneira de se detectar visualmente como varia uma quantidade (y) medida que
uma segunda quantidade (x) tambm varia atravs de um grfico.
Para se montar um grfico, pode-se utilizar um papel milimetrado, ou pelo
computador, utilizando programas apropriados para a construo do mesmo.
5. Concluses
Esta seo do relatrio deve conter uma correlao entre os objetivos propostos e as
discusses dos resultados, com base nas consideraes tericas.
6. Referncias Bibliogrficas
No relatrio, sempre se deve mencionar as fontes bibliogrficas consultadas.
Para tal, existe normas recomendadas pela Associao Brasileira de Normas Tcnicas
ABNT.
SOBRENOME DO AUTOR, Iniciais do nome completo. Ttulo do livro: subttulo.
Tradutor. N. de edio. Local de publicao, casa publicadora (editora), ano de publicao.
Pgina(s) consultada(s).
Exemplo:
RUSSEL, J.B. Qumica Geral. Trad. de Divo Leonardo Sanioto et alii. 4 edio. So
Paulo. McGraw-Hill, 1981. Pg. 687.
15
16
8. Basto de vidro
E um basto de vidro utilizado nas agitaes, e para
auxiliar a transferncia de um lquido de um recipiente
para outro, evitando a perda do lquido.
9. Funil de vidro simples
um funil de vidro ao qual e adapta um papel de filtro, algodo de
vidro, algodo simples, etc. usado para filtrao e para transferncia de
lquidos.
10. Papel de filtro
E um papel poroso, que retm as partculas slidas , deixando passar
apenas a fase lquida. Quando o lquido corrosivo, o papel de filtro
substitudo por l de vidro, algodo comum e amianto. Aps colocado no funil e ajustado, o
papel de filtro deve ser umedecido, de forma que fique retido junto as paredes do funil.
11. Suportes e Garras
Utilizados para prender as Garras, que por sua vez,
prendem Bales, Frascos, Condensadores, etc.
A Mufa uma Garra especial, de Duas Vias, utilizada
para prender as Garras lisas aos suportes.
12. Pinas
So empregadas para pegar cadinhos, tubos,
cpsulas, etc., quando aquecidos. geralmente de ferro ou
nquel.
13. Tringulo de porcelana
Usado para suporte de cadinhos, quando estes devem ser
aquecidos diretamente sobre o bico de Bunsen.
14. Esptula
De vrios tipos, so utilizadas para retirar reagentes (slidos) de frascos.
15. Rolha de cortia ou borracha
E indispensvel no laboratrio. Apresenta-se sob diferentes tamanhos. A
perfura c o destas rolhas sempre deve iniciar pela parte inferior (dimetro menor).
16. Condensadores simples
So utilizados nas destilaes. Podem ser refrigerados por gua ou ar.
Existem vrios tipos (em bolas, retos ou serpentina) e tamanhos.
17. Cadinho
17
19. Dessecador
Recipiente de vidro ou porcelana, inteiramente fechado e vedado, que
contm em sua parte inferior uma substncia capaz de absorver umidades.
usado para a conservao de slidos ou mesmo lquidos, no estado anidro.
Os agentes absorventes da umidade mais usados nesses dessecadores so:
acido sulfrico, cloreto de clcio (anidro), Silicagel. Alguns dessecadores
possuem uma sada com torneira, na qual pode-se adaptar a trompa de
vcuo, para efetuarmos secagens a presso reduzida.Na parte superior so colocadas as
substncias, das quais sequer eliminar a gua. As bordas do dessecador so untadas com
vasilina para evitar a entrada e sada de ar.
20. Almofariz ou Graal
Semelhante a uma cpsula de porcelana, porm mais espesso, pode ser
de vidro ou porcelana e utilizado para pulverizar substncias slidas. Essa
pulverizao feito com o Pistilo.
21. Funil de Buchner
um funil de porcelana espessa, possuindo diversos furos
internamente, usado nas filtraes rpidas (a presso reduzida)
quando necessitamos separar os slidos dos lquidos. E adaptado
por meio de uma rolha ao Kitasato.
22. Kitasato
um frasco de vidro de paredes espessas que resistem ao vcuo, que
possui uma sada lateral, na qual se adapta uma mangueira de borracha que
ligada trompa de vcuo. No funil de Buchner, deve ser colocado o papel de
filtro, que no pode ser maior nem menor, que a boca do funil. Coloca-se o papel
no funil e umedece o papel de filtro com um lquido adequado (conforme a
operao). Abre-se a torneira (que faz funcionara trompa). Nota-se ento a
perfeita aderncia do papel de filtro no fundo do funil. Se a filtrao for realizada
com lquidos quentes, deve-se aquecer o Kitassato em banho-maria, para que a
temperatura do mesmo esteja mais ou menos igual a do lquido a filtrar evitando
assim a ruptura do Kitassato.
23. Estufa
Aparelho utilizado para a dessecao ou secagem de
substncias slidas, evaporaes lentas de lquidos, etc. As estufas em
geral so eltricas, e possuem um termmetro para podermos
controlar a temperatura.
18
Ao medir um volume, preciso tomar cuidado pois para que a medida seja correia
preciso observar o "menisco". A parte INFERIOR do cone que o lquido forma no interior do
frasco (devido a tenso superficial) deve estar imediatamente acima da marca.
29. Pipetas volumtricas
So usadas para medidas precisas de lquidos. As pipetas devem ser cheias utilizandose de equipamentos que assegurem a integridade do laboratorista.
Antigamente usava-se "chupar" com a boca no bocal das pipetas os lquidos
inofensivos.
Para segurana, ao pipetar lquidos perigosos (cidos por ex.), utilizava-se adicionar
um pedao de tubo de ltex e fazer a suco atravs do tubo, com o cuidado de colocar os
dedos em forma de pina no tubo para, em caso do lquido subir alm do necessrio (adentrar
no tubo), o laboratorista poder "fechar" a passagem do lquido antes que este entrasse em
contato com a boca do mesmo.
Posteriormente foram desenvolvidas as Pras.
30. Pras de borracha
A pra uma vlvula de 3 vias. Aps mergulhar a ponta da pipeta no
lquido a ser pipetado, a pra permite a sada de ar, pela parte superior, quando
fica vazia, estando pronta para succionar o lquido para dentro da pipeta.
Em seguida, solta-se a vlvula inferior, quando o ar da pipeta tragado
para dentro da pra, trazendo com ele o lquido a ser pipetado, sempre em um
nvel ACIMA do nvel desejado. A 3a. Vlvula permite ajustar o "menisco" na
posio desejada.
31. Placas de Petri
Usadas para colher amostras e fazer culturas.
50
40
30
20
10
0
30. Bureta
Servem para dar escoamento de volumes variveis de lquidos.
constitudos de tubos de vidro uniformemente calibrados, graduados em
ml, na parte inferior possui uma torneira de vidro. Existem buretas que
torneiras na parte lateral. Estas so utilizadas para titulaes a quente,
deslocamento da torneira para o lado impede que o calor da soluo
transmita a soluo contida na bureta e afete o volume.
33. Picnmetro - Usado para determinao de dendidade de
lquidos.
34. Funil de separao (ou decantao) - Usado para separar
lquidos no missveis, tais como gua e leo.
preciso.
So
ml e 0,1
possuem
pois
o
quente se
35. Gooch
20
Equipamento de vidro, contendo ao fundo uma placa porosa para filtrar amostras de
gramulometria muito fina. Por este motivo, existem vrios tipos, com porosidades diferentes.
10. PRTICAS
PRTICA - Medio de volume de lquidos
Objetivo:
Aperfeioar a leitura de volumes lquidos incolor e colorido nas vidrarias mais comuns
de um laboratrio.
Introduo:
Para efetuar a leitura do volume de um lquido, procure sempre se posicionar de modo
que a sua viso fique alinhada em relao superfcie do lquido, como ilustrado na Figura 1.
60
55
50
Permanganato de potssio
Proveta de 100 mL
Pipeta volumtrica de 20 mL
Pipeta graduada de 5 mL
Bureta de 50 mL
Basto de vidro
3. Procedimento Experimental:
Medir 50 mL de gua em um bquer e transferir para o erlenmeyer. Compar-los
e anotar os resultados. (Obs.: o lquido deve ser transferido com o auxlio de um basto
de vidro). Transferir para a proveta graduada e comparar com o item anterior. Anotar os
resultados.
Medir 50 mL de gua na proveta e transferir para o bquer limpo e seco.
Comparar e anotar. Transferir para o erlenmeyer. Lavar e secar todas as vidrarias.
Repetir o procedimento utilizando soluo de permanganato de potssio ao invs
de gua. Anotar os resultados.
Pipetar 20 mL de gua usando a pipeta volumtrica. Transferir para a proveta de
100mL e compar-los. Anotar os resultados. Pipetar 1 mL; 2 mL; 2,7 mL; 3,8 mL e 4,5
mL de gua, utilizando uma pipeta graduada e transferindo todo o lquido pipetado para
uma proveta de 25 mL.
21
Picnmetro
Provetas
Bquer
3. Procedimento Experimental
Parte 1: Utilizando o densmetro
Colocar 200 ml da substncia lquida a se determinar a densidade em uma
proveta de 250 ml. Medir sua densidade utilizando o densmetro. Anotar os resultados.
Parte 2: Utilizando o alcometro
Colocar 200 ml da substncia lquida a se determinar o teor alcolico em uma
proveta de 250 ml. Medir sua densidade utilizando o alcometro. Anotar os resultados.
Parte 3: Utilizando o picnmetro.
Limpar perfeitamente o picnmetro e pes-lo. Adicionar a substncia ou a
mistura lquida, a qual ir se determinar sua densidade. Pesar o conjunto picnmetro
mais a amostra. Anotar os pesos inicial e final. Calcular sua densidade. Anotar todos os
resultados obtidos.
Parte 4: Teste da Gasolina
Colocar 50 ml da gasolina em uma proveta de 100 ml e adicionar 50 ml de NaCl
3% mistura e aguardar a separao. Anotar o volume de lcool (V A) e de Gasolina (VG)
encontrados e determinar o teor de lcool e de gasolina. Anotar os resultados.
Resultados
Tabela 01: Resultados densmetro
Tabela 03: Resultados Picnmetro
Substncia ou mistura
gua destilada
Etanol e gua destilada (1:1)
Soluo de NaCl 3%
lcool de Posto
Gasolina
Peso inicial
Teor Alcolico
Densidade
% lcool
Objetivo:
Classificar o tipo de reao ocorrida entre os reagentes.
Parte Experimental:
1. Reagentes e Solues
- Sdio metlico
- gua
- Etanol
- NaOH 0,1mol/L
- HCl 0,1mol/L
2. Material
- Bqueres de 50mL
- Pina
xido de Clcio
Hidrxido de sdio
granulado
Ferro metlico
Soluo de CuSO4
Zinco metlico
Fita de magnsio
Fenolftalena
Pb(NO3)2 0,2mol/L
NaCl 2,0 mol/L
Bico de Bunsen
Tubo de ensaio
3. Procedimento Experimental:
Parte I (Reaes de 1 a 7): Em 7 bqueres diferentes de 50mL, reagir (cada
item em um bquer):
1. 1 pedao pequeno de sdio metlico + 25mL de gua
2. 5mL de Etanol + 5 mL de gua
3. 10mL de soluo de NaOH 0,1mol/L + 10mL de soluo de HCl 0,1mol/L
4. esptula de xido de clcio (CaO) + 10mL de gua
5. 3 grnulos de hidrxido de sdio + 10mL de gua
6. 1 pedao pequeno de ferro metlico + 15mL de soluo de CuSO4
7. 1 pedao pequeno de zinco metlico + 15mL de soluo de HCl 0,1mol/L
Obs.: Pedir auxlio para o professor ao misturar os reagentes.
Parte II (Reao 8): Com o auxlio de uma pina, levar chama do bico de
bunsen um pedao de fita de magnsio. Recolher as cinzas em um bquer de 50mL,
adicionar um pouco de gua e 3 gotas de fenolftalena (Reao 9). Anotar suas
observaes.
Parte III (Reao 10): Em um tubo de ensaio, misturar 1mL da soluo
Pb(NO3)2 com 1mL da soluo de NaCl. Anotar suas observaes.
Resultados:
Na tabela abaixo, escrever e classificar as reaes qumicas acima.
Reao
Equao Qumica
Classificao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
23
Bico de bunsen
3. Procedimento Experimental
Mergulhar o fio de nquel-cromo no cido clordrico e levar at chama do bico
de bunsen. Repetir essa operao at que o fio esteja perfeitamente limpo, ou seja, at
que no emita nenhuma colorao.
Mergulhar o fio de nquel-cromo na soluo de LiF e lev-lo zona oxidante da
chama. Observar a colorao da chama e anotar no quadro de resultados. Repetir esse
procedimento at utilizar todas as substncias propostas nessa prtica.
Resultados
Solues
LiF
NaCl
KCl
CaCl2
SrCl2
BaCl2
Colorao observada
24
Balo volumtrico
Fotmetro de chama
3. Procedimento Experimental
Parte I: Obteno das curvas de calibrao de sdio e potssio
1)
Preparar por diluio 5 solues (100mL) contendo Na+ e K+ em
conjunto. As concentraes finais de Na+ e K+, respectivamente, devero
ser: 2,0, 4,0, 6,0, 8,0 e 10,0 mg/L (ppm). As solues estoque de KCl e de
NaCl contm 100 mg/L de cada on metlico.
2)
Preparar tambm uma soluo aquosa contendo 10,0 mg/L de Na+ e
outra com 10,0 mg/L de K+.
3)
Ligar e ajustar o instrumento de acordo com as instrues no manual,
utilizando gua destilada para definir o zero da escala e a soluo-padro
mais concentrada contendo Na+ e K+ para ajustar o limite superior da escala
arbitrria de intensidade de emisso.
4)
Conferir as leituras com a soluo de 10 mg/L cada metal alcalino
separadamente (a de Na+ deveria dar leitura idntica do item 3 para sdio e
nula para K+ e vice-versa para a soluo de K+)
5)
Determinar, sucessivamente, as intensidades de emisso das solues
padres.
6)
Com auxlio de uma proveta com gua determinar a vazo com que a
soluo aspirada (mL/min).
Parte II: Determinao de Na+ e K+ no suco de laranja
1)
Filtrar o suco de laranja atravs de papel de filtro analtico.
2)
Pipetar 2mL do suco filtrado para um balo de 10 mL e completar o
volume marca com gua destilada (diluio 1:5).
3)
Pipetar 0,5mL do suco filtrado para um balo de 100 mL e completar o
volume com gua destilada (diluio 1:200).
4)
Conferir a calibrao das escalas (somente o zero e a concentrao mais
alta) antes de proceder leitura de Na + e K+ nas solues com as duas
diluies do suco de laranja.
5)
Aps terminar o experimento, deixe passar gua destilada pelo
queimador por alguns minutos e, se no houver outro grupo esperando,
desligue o aparelho, certificando-se de que a chama est apagada e o registro
de gs, fechado.
25
KmnO4 slido
Na2S2O3 slido
Pisseta
Basto de vidro
Balana
Esptula
3. Procedimento Experimental
A turma ser dividida em dois grupos (A e B) e cada um destes grupos ir
preparar uma srie diferente de solues.
Grupo A:
Preparar 100 ml de soluo de HCl 1 mol/L a partir de HCl concentrado.
Preparar 100 ml de soluo de NaOH 1 mol/L.
Preparar 100 ml de soluo de HCl 0,1 mol/L a partir da soluo de HCl
anteriormente.
Grupo B:
Preparar 100 ml de soluo de H2SO4 1 mol/L a partir de H2SO4 concentrado.
Preparar 100 ml de soluo de NaOH 1 mol/L.
Preparar 100 ml de soluo de H 2SO4 0,1 mol/L a partir da soluo de H 2SO4
preparada anteriormente.
Parte I: Preparo de uma soluo a partir de um soluto lquido
Preparar 100 ml de soluo de HCL 1 mol/L a partir de HCL concentrado ou 100
ml de soluo de H2SO4 1 mol/L a partir de H2SO4 concentrado.
1. Verificar a densidade do cido concentrado no rtulo.
2. Calcular o volume de cido concentrado necessrio para preparar 100 ml de
soluo 1 mol/L. (ver item 4.1).
3. Medir, em pipeta graduada (com auxlio da pera), o volume de cido
concentrado, calculado no item (c).
4. Colocar cerca de 40 ml de gua destilada em balo volumtrico de 100 ml e
adicionar o volume medido de cido concentrado (o cido dever ser
adicionado sempre sobre a gua destilada em pequenas quantidades).
5. Completar o volume a 100 ml com gua destilada. Homogeneizar a soluo e
transferir para um frasco devidamente etiquetado.
26
1 Litro
Volume a ser preparado
n de mols = massa
MM
m=MxV
MM
28
PRTICA Titulao
Objetivo:
Determinar a concentrao de uma soluo bsica e de uma soluo cida.
Calcular o pH das solues utilizadas.
Parte Experimental:
1. Reagentes e Solues
Fehling A
Fehling B
Azul de metileno 1%;
EDTA 4%;
NaOH 0,5mol/L
2. Material
Refratmetro;
Balana;
Bquer;
Pisseta;
Basto de vidro;
Turbidmetro;
pHmetro;
Bquer, 250 ml;
Basto de vidro;
Papel Higinico
extra fino;
Algodo
Bureta de 50 ml
Balo
volumtrico
Pipetas
Fenolftalena
NaOH concentrao desc.
HCl 0,2 mol/L
HCl concentrao desc.
ml
amianto
Erlenmeyer
250
Prolas de vidro
Trip e tela de
Pina
Bico de Bunsen
Cronmetro
3. Procedimento Experimental:
Parte I: Titulao cido-Base
1: Alcalimetria - Determinao da concentrao da soluo bsica:
Encher a bureta de 50mL com soluo de HCl de 0,2mol/L at o menisco. Adicionar
20mL da soluo de NaOH de concentrao desconhecida no erlenmeyer. Acrescentar 3
gotas de fenolftalena. Titular. Anotar o volume gasto de HCl.
2: Acidimetria - Determinao da concentrao da soluo cida.
Encher a bureta de 50mL com soluo de NaOH de 0,5mol/L at o menisco. Adicionar
20mL da soluo de HCl de concentrao desconhecida no erlenmeyer. Acrescentar 3
gotas de fenolftalena. Titular. Anotar o volume gasto de NaOH.
Parte II: Titulao Oxireduo para determinao de Acares Redutores
1) Filtrar a amostra de caldo misto em algodo para eliminar as partculas em
suspenso;
2) Diluir a amostra em volume, visando consumir na titulao um volume em torno
de 35 ml, de maneira a reduzir os erros de anlise;
3) A quantidade de EDTA deve ser adicionada antes de completar o volume a 100
ml. No quadro a seguir indicam-se algumas diluies que podem ser realizadas.
29
30
2. Material
- Conjunto micro destilador
3. Procedimento Experimental:
1. Pesar 2 0,0001 g para SSP amoniado da amostra previamente
homogeneizada, triturada o passante em peneira de 32 # para um tubo de destilao
(Ma);
2. Adicionar 20 mL de gua destilada e solubilizar totalmente a amostra;
3. Mergulhar a ponta do condensador em uma erlenmeyer de 250 mL acoplado
na mesa suporte, contendo 50 mL de soluo de acido brico 1 % ;
4. Colocar o tubo de digesto no bocal neoprene, acionando o macaco para
fixar o frasco;
5. Acione o STOP - FLOW de dosagem da soda, completando um volume de
50 mL de soluo de NaOH 20 % V/V;
6. Acione imediatamente o interruptor de aquecimento;
7. Quando as primeiras borbulhas da caldeira forem notadas, fechar a vlvula
de alivio;
8. Aps a mistura da NaOH com o contedo do tubo, este torna-se -a de cor
marrom escura, deve-se regular o potencimetro para a posio de trabalho;
9. Deixar destilar 300 10 mL e, aps, retirar o erlenmeyer da mesa suporte
tendo o cuidado de lavar antes o bico do condensador com uma pisseta com gua
destilada, dirigindo a gua de lavagem para dentro do erlenmeyer;
10. Desligar o interruptor de aquecimento, abrir imediatamente a vlvula e
esgotar posicionando a alavanca na posio vertical, permitindo desta maneira que o
contedo usado no tubo flua para o dreno;
11. Fechar e esgotar, abrir a vlvula de alivio, e retirar o tubo;
12. Adicionar gotas de soluo do indicador vermelho de metila 0,1% no
contedo do erlenmeyer e titular com soluo de cido sulfrico 0,2 N fatorada at
viragem de amarelo para vermelho (pH 4,5) (V):
4. Clculo:
31
2. Material
Bandeja
Estufa
Quarteador
Conjunto de peneiras
Vibrador de Peneiras
Balana
3. Procedimento Experimental
Parte I: Determinao de umidade
1)
Pesar a bandeja onde a amostra ser pesada (M1).
2)
Pesar 100g da amostra na bandeja (M2).
3)
Levar a estufa a 105 C durante 2 horas ou at peso constante.
4)
Pesar a amostra com a bandeja (M3).
5)
Calcular a umidade da amostra.
% umidade = M2 - (M3 - M1)
Parte II: Anlise granulomtrica
1)
Homogeneizar a amostra, passar a amostra em quarteador para obter
150g da amostra.
2)
Colocar a amostra para conjunto de peneiras previamente determinadas
de acordo com as necessidades da fbrica.
3)
Colocar amostra em vibrador de peneiras e vibrar por 5 minutos.
4)
Retirar as peneiras e pesar individualmente o material retido nas peneiras
5)
Calcular a porcentagem retida em cada peneira.
% Retida = Mr x 100
Mt
Onde: Mr = massa de amostra retida na peneira desejada
Mt = massa total da amostra
33
H2S04 0,05N
NaOH 0,03N
2. Material
Bquer 50 ml
Pisseta
Bureta
Erlenmeyer
3. Procedimento Experimental
Parte I: Determinao de alcalinidade em enxofre
1)
Transferir 20g da amostra moda para erlenmeyer de 125 ml, com tampa.
2)
Colocar 25 ml de lcool para umedecer o enxofre.
3)
Colocar 50ml de gua destilada.
4)
Agitar por 1 minuto e deixar parada por 20 minutos.
5)
Colocar gotas de fenolftalena 1% e titular com soluo de H 2S04 a 0,05N
at que a colorao rosa passe a incolor.
Clculo:
%CaO = (Va) . 56.08. N .100
(Pa) . 1000
Onde: Va = volume de H2S04 0,05N gasto na amostra
56,08 = equivalente grama do CaO
N = normalidade real da soluo de H2S04
Pa = peso da amostra em gramas
Parte II: Determinao de acidez em enxofre
1)
Transferir 20g da amostra moda para erlenmeyer de 125 ml, com tampa.
2)
Colocar 25 ml de lcool para umedecer o enxofre.
3)
Colocar 50ml de gua destilada.
4)
Agitar por 1 minuto e deixar parada por 20 minutos.
34
5)
Clculo:
%CaO = (Va) . 49.04. N .100
(Pa) . 1000
Onde: Va = volume de NaOH a 0,03N gasto na amostra
49,04 = equivalente grama do 1:-12804
N = normalidade real da soluo de NaOH
Pa = peso da amostra em gramas
% S = m . 27,48
Onde:
m = massa, em gramas, do precipitado.
Condutivmetro
3. Procedimento Experimental
1. Faa todas as medidas com o mesmo condutivmetro, portanto com a mesma
clula de condutividade. Ajuste a escala do condutivmetro para fazer cada
medida com a preciso adequada. Anote a escala em que cada medida for
feita.
2. Antes da primeira medida, mergulhe a clula num bquer de gua destilada
para lav-la bem. Ao se passar de uma soluo para a seguinte, sempre lave a
clula de condutividade com a nova soluo antes de efetuar a nova leitura.
3. Coloque gua destilada em uma cubeta e as solues de cloreto de sdio em
outras, em quantidade suficiente para que o nvel do lquido fique apenas um
pouco acima dos furos para sada de ar que existem na clula de
condutividade, quando esta for imersa na cubeta. Para medir o nvel, no faa
a imerso da clula nas cubetas, para no contamin-las.
4. Ordene as cubetas com as solues de cloreto de sdio em ordem crescente de
concentrao e efetue as medidas de acordo com esta ordem, iniciando com a
gua destilada e a esta seguindo a soluo mais diluda.
36
Condutividade
PRTICA Potenciometria
Objetivo
Determinar a acides de uma amostra de leite de levedura.
Parte Experimental
1. Reagentes e Solues
Hidrxido de sdio 1mol/L
gua deionizada
2. Material
pHmetro;
Bquer;
Kitassato;
Bomba de vcuo;
Pipetas
Bureta
3. Procedimento Experimental
1) Colocar aproximadamente 100ml de amostra no kitassato e submeter a vcuo
de 25"Hg com agitao durante 2 min para eliminar o CO2;
2) A seguir, pipetar 50ml da amostra e transferir para bquer de 100ml;
3) Imergir o eletrodo na amostra at cobrir a clula e tomando cuidado para o
agitador no encostar na clula;
4) Titular com soluo de hidrxido de sdio 1mol/L, gota a gota e sob agitao
at pH 8,7;
5) Anotar o volume gasto (V) e calcular a acidez sulfrica pela frmula
Acidez sulfrica (g H2SO4/L) = V x 0,98
37
gua destilada
Termmetro
3. Procedimento Experimental
1. Pese, em tubos de ensaio grandes, nitrato de potssio, nas seguintes quantidades
(em gramas): 3,0 - 4,0 - 5,0 - 6,0 - 7,0 - 8,0.
2. Adicione, a cada tubo, 5,0mL de gua destilada, por meio de uma pipeta.
3. Aquea os tubos em banho-maria, at que o sal se dissolva. Deixe um
termmetro mergulhado na soluo durante o aquecimento.
4. Deixe a soluo esfriar, agitando cuidadosamente. Anote a temperatura em que
aparecerem os primeiros cristais.
38
Pra de borracha
Cubeta
espectrofotmetro
para
3. Procedimento Experimental
Parte I: Preparo da soluo padro de alaranjado de metila
Pipetar 10,0ml de uma soluo estoque de alaranjado de metila para um balo
volumtrico de 50ml, completar o volume at o menisco com gua destilada e
homogeneizar.
39
Absorbncia
Transmitncia
Absorbncia
Transmitncia
Questionrio
1) Construir uma tabela com os valores de transmitncia, absorbncia e
concentrao das solues padres 1 a 5 de alaranjado de metila.
40
Balo volumtrico
Pipetas
Tubos de ensaios
Nitrato de Ferro
Procedimento experimental
Parte I: Escala colorimtrica
1.
Preparar 10ml de soluo de nitrato de ferro 5% no tubo de ensaio 1;
2.
Preparar 10ml de soluo de nitrato de ferro 1% no tubo de ensaio 2;
41
3.
4.
5.
Turbidmetro
Bquer de 100 mL
Proveta graduada de 100 mL
42
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
3. Procedimento Experimental
Parte I: Obteno da curva padro
A partir da soluo estoque de cloreto de sdio, preparar as solues padres.
Pipetar 4,0ml, 5,5ml, 7,0ml, 8,5ml e 10,0ml da soluo estoque de cloreto de
sdio e colocar nos balo volumtrico de 100,0 ml numerados de 1 a 5.
Adicionar 25 mL de HNO3 20 %, utilizando proveta e homogeneizar.
Adicionar 10 mL de AgNO3 0,01 N, com pipeta e homogeneizar.
Completar o volume dos bales at o menisco com gua destilada e
homogeneizar.
Preparar prova em branco, utilizando todos os reagentes com exceo da
amostra.
Antes de efetuar as leituras, calibrar a escala a ser utilizada, com a soluo
padro de turbidez.
Efetuar as leituras de turbidez das solues padres preparadas.
Calcular a concentrao de cada uma das solues preparadas.
Concentrao (%)
Massa de NaCl
Turbidez (NTU)
1
2
3
4
5
Soluo
Turbidez (NTU)
Amostra
Prova em branco
43
Questionrio
1) Calcular a turbidez real de todos os padres pela frmula:
TURBre = TURBam TURBpb
Onde: TURBre = Turbidez real, em NTU.
TURBam = Turbidez da amostra, em NTU.
TURBpb = Turbidez da prova em branco, em NTU.
2) Construir uma tabela com os valores de turbidez real (NTU) e massa (g) das
solues padres 1 a 5 de cloreto de sdio.
3) Traar o grfico, colocando os valores de turbidez em ordenada e
concentrao do cloreto de sdio na abscissa, obtendo assim a curva padro.
4) Calcular a turbidez real da amostra e relacionar com a curva de calibrao e
anotar a massa de NaCl obtida, em g (M1)
5) Calcular o teor de NaCl pela frmula:
M1
250
NaCl (%) = ------------- x ------Mam
10
Onde: Mam = Massa de amostra, em g.
M1 = Massa de NaCl, obtida atravs da curva de calibrao, em g
Observaes: Expressar o resultado com 03 dgitos aps a vrgula, sendo que o
menor valor a ser expresso 0,001 % NaCl..
Pipeta
pHmetro
ro
Indicador Alaranjado de
Metila
Termmet
Condutiv
metro
44
Erlenmey
er
3. Procedimento Experimental
Parte I: Determinao da Alcalinidade Hidrxida
1) Encher a bureta com cido clordrico 0,1mol/L.
2) Medir 50 ml da amostra com proveta graduada e transferi-la para o
erlenmeyer.
3) Usando a pipeta adicionar 10 ml de cloreto de brio 10%. Agitar
vigorosamente.
4) Adicionar 4 gotas de indicador fenolftalena. Se a amostra no se tornar
vermelha, a alcalinidade hidrxida zero.
5) Se a amostra se tornar vermelha, adicionar cido da bureta, gota a gota, a
amostra, agitando sempre. O cido adicionado at o ponto onde a amostra muda de
vermelho a incolor (Para a cor original, se a amostra estava colorida) (pH = 8,3).
Desprezar o reaparecimento da cor vermelha. Anotar o volume de cido (V1) usada para
atingir o ponto final.
6) Calcular a alcalinidade hidrxida, em ppm, como CaCO3 em ppm:
CaCO3 = (ml HCl 0,1mol/L) x 100
Parte II: Determinao da Alcalinidade Total
1) Coletar, com auxlio de uma proveta, 50mL da amostra, transferindo para
erlenmeyer de 125mL.
2) Adicionar algumas gotas do indicador de metil-orange (alaranjado de metila).
Homogeneizar. Se a amostra apresentar uma colorao salmo neste ponto, confirmar o
pH da amostra e considerar zero de alcalinidade.
3) Titular com cido sulfrico 0,1N ou 0,02N (caso a concentrao de
alcalinidade total for muito baixa), at mudana de cor de laranja para salmo (pH =
4,3). Anotar o volume (V2) de cido sulfrico gasto na titulao.
4) Calcular a alcalinidade total, em ppm, como CaCO3 em ppm:
H2SO4 0,1N Alcalinidade Total (ppm) (como CaCO3) = (V2) x 100
H2SO4 0,02N Alcalinidade Total (ppm) (como CaCO3) = (V2) x 20
Acidez Mineral Livre
pH
HCO3- CO3
CO2 HCO3
4,3
8,3
CO3-- + OH
9,4
14
Ferrocianeto de potssio
2. Material
Bquer
Erlenmeyer
Bureta
Pipeta
ro
pHmetro Condutivmetro
Termmet Tubo de ensaio
3. Procedimento Experimental
Parte I: Determinao de Cloretos
1) Encher a bureta com soluo de Nitrato de prata 0,1N.
2) Usando a proveta graduada, colocar 50 ml da amostra de gua no erlenmeyer.
3) Adicionar 2 4 gotas de indicador fenolftalena. Se no desenvolver uma cor
vermelha, continuar com a etapa 4. Se ficar avermelhada, adicionar cido sulfrico
0,1N, gota a gota, at desaparecer a cor vermelha e continuar com a etapa 4.
4) Adicionar aproximadamente 20 gotas de indicador cromato de potssio e
agitar. Neste ponto, a cor da amostra deve ser amarela.
5) Titular com nitrato de prata 0,1N ou 0,02N (se a concentrao de cloreto for muito
baixa), at mudana de cor de amarelo vivo para mostarda. Anotar o volume (V) obtido.
EDTA 0,01 M
46
2. Material
Bquer
Erlenmeyer
Bureta
Pipeta
3. Procedimento Experimental
Parte I: Determinao da dureza
1) Pipetar 50 ml da amostra e transferir para um erlenmeyer.
2) Adicionar 1 ml de Hidrxido de Amnio e uma medida de Negro de
Eriocromo T.
3) Se a amostra se tornar azul a dureza zero. Caso contrrio, titular com a
soluo de EDTA 0,01 M at a viragem do rosa-prpura para o azul. Anotar o volume
gasto.
4) Calcular a dureza total em ppm de CaCO3:
Dureza total em ppm de CaCO3 = (ml de EDTA) x 20
Parte Experimental
1. Reagentes e Solues
NaOH 25%
H2S04 a 0,2N
2. Material
Bquer
Erlenmeyer
Bureta
3. Procedimento Experimental
1. Coloca-se em tubo de destilao uma alquota de 10 a 50g de amostra de
acordo com o teor.
2. Coloca-se 30ml de NaOH 25% em aparelho de destilao de nitrognio com
um coletor de 5 ml de H2S04 a 0,2N j preparado e que contenha gotas do
indicador vermelho de metila.
3. Destila-se at obter 150ml do destilado
4. Retirar do aparelho e titular com soluo de NaOH 0,1N at mudar a cor de
vermelho para amarelo.
4. Clculos:
%N = V. 14.01. 100
Pa. 1000
Onde: V = (V H2S04 . N H2S04)- (V NaOH . N NaOH)
VH S0 = volume da soluo H2S04 a 0,2N
NH S0 = normalidade real da soluo de H2S04
14,01 = equiv. grama do nitrognio
Pa = peso da amostra
V NaOH = volume da soluo NaOH a O, IN
N NaOH = normalidade real da soluo de NaOH
2
Parte Experimental
1. Reagentes e Solues
HN03 concentrador
2. Material
Bquer
Balana
Vidro de relgio
H2S04 concentrado
Quimociac
Pipeta
Cadinho de Gooch
Chapa aquecedora
3. Procedimento Experimental
1. Pesa-se entre 1,0 a 100g da amostra de acordo com o teor, para becker de
250ml.
2. Coloca-se 20ml de HN03 e 10ml de HCI, coloca-se em chapa quente para
total desprendimentos dos vapores nitrosos
3. Depois adicionar 50ml de gua e ferver, colocar 30ml de soluo de
quimociac para precipitar o fsforo, retirar da chapa e esfriar.
4. Filtra-se em cadinho 04 j tarado em balana analtica e colocar em estufa de
250C por 30 minutos.
5. Retirar o cadinho da estufa com uma pina e colocar em dessecador para
esfriar, aps esfriar pesar novamente o cadinho com resduo em balana
analtica e calcular.
4. Clculos:
% P205 = (A - B) . 0.032074 . 100
Ma
Onde: A = peso do cadinho com resduo
B = peso do cadinho vazio
0,032074 = fator de converso para P205
Ma = Massa da amostra
2. Material
pHmetro;
Bquer;
Centrfuga;
Balo volumtrico;
Kitassato;
Bomba de vcuo;
Pipetas
Refratmetro
Acar Cristal
Peneira
Faca
Recipiente de plstico
Tubos para centrfuga
3. Procedimento Experimental
Parte I: Preparo do Mosto
1) Preparar 2 litros de suco a partir de uma fruta (polpa) escolhida.
2) Determinar o Grau Brix desta soluo, utilizando o refratmetro.
3) Acrescentar acar ao mosto a ser fermentado at atingir o grau Brix de 15
(considerado ideal par a fermentao)
4) Medir o pH da soluo. (Corrigir o pH se necessrio)
5) Diluir a levedura saccharomyces cerevisiae (fermento) em um pouco de gua
antes de coloca-la na soluo a ser fermentada.
6) Antes de colocar a levedura na soluo a ser fermentada aquecer esta soluo
temperatura de mais ou menos de 30oC.
7) Anotar todos os resultados obtidos.
Parte II: Determinao de pH do mosto preparado
1) Ligue o pHmetro e deixe-o em aquecimento durante 20 minutos.
2) Lave o eletrodo com gua destilada e enxugue com papel higinico.
3) Calibre o pHmetro com as solues tampo pH = 7 e pH = 4.
4) Lave o eletrodo com gua destilada e enxugue com papel higinico.
5) Teste o aparelho medindo o pH das solues tampo.
6) Resfriar a amostra at temperatura ambiente;
7) Imergir o eletrodo na amostra at cobrir a clula;
8) Fazer a leitura do pH e anotar o resultado;
9) Limpar o eletrodo com gua destilada.
Parte III: Determinao de brix
1) Limpar os prismas do refratmetro com gua destilada e enxugar com papel
absorvente;
2) Com auxlio do basto plstico colocar algumas gotas do mosto sobre o
prisma e Aguardar alguns segundos para que a temperatura da amostra atinja a
temperatura dos prismas;
3) Anotar a leitura como Brix.
4) Fazer a leitura no refratmetro digital e no manual.
50
vivas
x 100
vivas + mortas
% brotamento =
brotos
x 100
vivas + mortas
51
Microscpio ptico
Lmina
Lamnula
Palito
Faca
3. Procedimento Experimental
Parte I: Preparao do meio de cultura
1. Preparar a soluo de agar nutritivo pesando 15g de agar e 10g de extrato de
carne. Dissolver o agar em gua quente e s depois adicionar o extrato de carne.
2. Esterilizar e coloca-las em placas de petri para esfriar e solidificar (A adio do
agar na placa de petri deve ser feita dentro da cmera de fluxo laminar para
evitar contaminao das mesmas com microorganismos presentes no ar).
Parte II: Inoculao do meio de cultura
1. Abrir a placa de petri em um ambiente onde se deseja verificar os tipos de
microorganismos existentes e deixa-la expostas por aproximadamente 20
minutos.
2. Colocar o agar em contato com uma cdula de dinheiro.
3. Pipetar 1 mL da soluo com leveduras e diluir em 9 mL de gua destilada.
Pipetar 3 mL desta nova soluo (contendo 10 mL), colocar 2 mL na placa de
petri com agra nutritivo (1 mL em cada placa) e 1 mL diluir novamente em 9 mL
de gua destilada. Repetir este procedimento mais uma vez.
4. Levar as placas de petri para a estufa de incubao na temperatura de 27 oC
durante 4 dias.
1.
2.
3.
4.
4. Questionrio:
1. Qual a principal diferena entre a clula animal e vegetal?
2. Em qual clula foi melhor a visualizao ao microscpio?
53
54