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Ttulo : UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos
Cuestionario de anlisis y situacin para pymes
Edicion bilinge ingls/espaol
Autor: ISO y Centro de Comercio Internacional UNCTAD/WTO
ISO, 2007
International Trade Centre UNCTAD/WTO, 2007
de esta edicin, AENOR (Asociacin Espaola de Normalizacin y Certificacin), 2013
Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccin total o parcial en cualquier soporte,
sin la previa autorizacin escrita de AENOR.
ISBN: 978-84-8143-833-8
Edita: AENOR
Maqueta y diseo de cubierta: AENOR
Gnova, 6. 28004 Madrid Tel.: 902 102 201 Fax: 91 310 36 95
comercial@aenor.es www.aenor.es
ISO 22000 Food safety management systems. An easy-to-use checklist for
small business . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos.
Cuestionario de anlisis y situacin para pymes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
ISO 22000
Food safety management systems
An easy-to-use checklist for small business
Table of contents
Preface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1. Food safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2. Scope of the food safety management system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3. Documentation requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4. Management responsibility and food safety team leader . . . . . . . . . . . . . 37
5. Communication . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
6. Emergency preparedness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
7. Management review . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
8. Resource management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
9. Use of externally developed combinations of control measures . . . . . . . . 65
10. Planning and realization of safe products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
11. Control of nonconformity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
12. Validation, verification and improvement of the food safety management
system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
13. Demonstrating conformity to interested parties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
14. Linkages to ISO 9001:2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
15. Further information Web sites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Preface
The framework for conducting world trade in a more open and transparent manner
was laid down after the Uruguay Round of multilateral trade negotiations.
However, exporting enterprises still face a growing number of regulations,
especially for food and agricultural products. This has resulted from concerns over
food safety arising out of health risks associated with, for example, mad cow
disease, Sudan red dyes and E. coli outbreaks. Consequently, a number of countries
and retailer organizations have established requirements for the development and
auditing of food safety systems in national or private standards.
There are more than 20 different schemes worldwide for auditing suppliers in the
food sector; this plethora of schemes poses a challenge to developing countries,
especially least developed countries, since agriculture plays a prominent role in their
economy and exports. ISO 22000 provides one federative international solution as
it harmonizes the requirements for food safety management systems. It is
increasingly accepted internationally, with over 35 countries having adopted it as a
national standard following its publication in September 2005. All types of
organization within the food supply chain, including feed producers primary
producers, food manufacturers, transport and storage operators, retailers and food
service outlets can use it to ensure that there is no weak link in the food supply
chain.
ISO 22000 incorporates the requirements of the HACCP (Hazard Analysis and
Critical Control Point) system developed by the Codex Alimentarius Commission.
HACCP has increasingly become a mandatory requirement in the markets of
various countries since the 1990s, most notably for non-farm food businesses in the
EU since January 2006. As ISO 22000 is an auditable standard, certified
companies can demonstrate their compliance to HACCP. Certification to ISO
22000 could facilitate acceptance by global food retailers and food manufacturers as
ISO 22000 Food safety management systems. An easy-to-use checklist for small business 10
it also covers the requirements of key standards developed by various global food
retailer systems.
ISO and ITC have been collaborating to assist enterprises, especially those in
developing countries and transition economies, to improve their exports. We have
jointly published ISO 9001 for Small Businesses in 2002 and recently launched our
joint publication on ISO 9001 A workbook for service organizations. We hope that
this handbook on ISO 22000 will be of benefit to small businesses, especially in
developing countries and transition economies, in their effort to improve their
market share of food and agricultural products in the global market.
Patricia Francis Alan Bryden
Executive Director Secretary-General
International Trade Centre International Organization
UNCTAD/WTO for Standardization
Introduction
A food safety management system is defined as a set of interrelated or interacting
elements to establish policy and objectives and to achieve those objectives used to
direct and control an organization with regard to food safety.
This Checklist consists of questions covering various aspects of the setting-up,
implementation and certification of a food safety management system according to
ISO 22000:2005, Food safety management systems Requirements for any organization
in the food chain.
It is aimed at small and medium enterprises both in developed and developing
countries, and gives an overview of the requirements of ISO 22000. Working
through the questions in a step-by-step manner will enable managers of an
enterprise to determine the present status of their business and will help them
identify main areas for improvement. It will therefore be of value even if the
ultimate aim is not full certification of that enterprise.
The Checklist is in 13 parts, each covering a particular aspect of ISO 22000, with a
brief explanation of the relevant requirement and guidance on how to incorporate
the requirement into a food safety management system geared to the needs of a
particular enterprise. They do not need to be completed in one go. Each question is
formulated to be answered as Yes or No. By answering Yes, you confirm that you
understand that issue and have included it in your food safety management system.
Answering No means that you are not sure about that aspect and the Checklist will
provide you with additional information and guidance.
ISO 22000 has been aligned with ISO 9001:2000, Quality management systems
Requirements. Part 14 of this Checklist explains the similarities between both
standards. If an organization is already certified to ISO 9001, it should have in
place most of the management system requirements set out in ISO 22000. Its task
will then be to develop and implement the food safety elements of the new
standard.
Part 15 lists useful Web sites.
Since this Checklist does not include the text of ISO 22000, users are urged to
obtain a copy of ISO 22000:2005 from their national standards body, or from ISO
by e-mail from sales@iso.org, or by the Internet from www.iso.org.
Acknowledgements
ISO e ITC agradecen muy sinceramente el trabajo realizado a:
Albert F. Chambers (author)
President
Monachus Consulting
Ottawa
Ontario K1R 6M9
Canada
John Surak (reviser)
Professor Emeritus, Clemson University and Principal, Surak and Associates
108 Lakeview Circle
Clemson SC 29631
USA
in the development and revision of this Checklist. A. F. Chambers and J. Surak were
both expert members for their respective countries of the ISO working groups that
developed ISO 22000:2005 (TC 34/WG 8) and ISO/TS 22003:2007 (TC 34/
CASCO JWG 11). They were assisted in their work by comments from three other
expert members of WG 8: Christina Palmer (United Kingdom), Roy John (Canada)
and Patrick Gustavsson (Sweden).
12 ISO 22000 Food safety management systems. An easy-to-use checklist for small business
1.1 Does your organization, as a food chain participant,
understand the importance of having in place
measures to control food safety hazards in its
end products?
q Yes! Go to next question
q No! See guidance below
Consumers in developed countries have long had concerns about food safety,
especially the presence of chemical residues and various contaminants in food.
Moreover, for the past two decades, consumers have been exposed to a series of
food safety scares, including major outbreaks of food-borne illness, new scientific
links between animal and human diseases, and discoveries of tainted food and feed
supplies. These developments and concerns eroded consumer confidence in the
safety and integrity of their food regulatory systems. Governments and the food
industry have responded to these developments in various ways. Their responses
have yielded a new approach to food safety regulation and management.
Consumers expect that the food products they purchase will, subject to proper
preparation, storage and handling, be safe for consumption. As food safety hazards
can be introduced at any stage of the food supply chain, adequate controls
throughout the food chain are essential and each food business and input suppliers
combined efforts are required to ensure it.
Food safety
1
This new approach clearly identifies food businesses at each stage of the supply chain
from input suppliers, through primary producers (farmers, fishers and harvesters),
processors, distributors and transporters to retail stores and food service outlets as
being primarily responsible for the safety of the food they produce and handle.
At the official level, regulations have been revised and significant institutional
changes in food safety oversight have been made in many countries. Regulations
have been developed to address known problems and previously unknown or
unregulated hazards. National systems for inspections of food and facilities have
been intensified, improved or established.
In response to these regulatory changes and to the knowledge that food scares can
destroy a business, supply-chain leaders from farmers to food retailers and major
food manufacturers have improved their food safety and quality management
systems and demanded similar changes by their suppliers.
ISO 22000 Food safety management systems. An easy-to-use checklist for small business 14
UNE-EN ISO 22000
Sistemas de gestin de la
inocuidad de los alimentos
Cuestionario de anlisis y situacin para pymes
Prlogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
1. Seguridad alimentaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
2. Campo de aplicacin del sistema de gestin de la inocuidad de
los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
3. Requisitos de la documentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
4. La responsabilidad de la direccin y del lder del equipo de la inocuidad
de los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
5. Comunicacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
6. Preparacin ante emergencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
7. Revisin por la direccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
8. Gestin de los recursos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
9. Uso de combinaciones de medidas de control desarrolladas
externamente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
10. Planificacin y realizacin de productos inocuos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243
11. Control de no conformidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
12. Validacin, verificacin y mejora del sistema de gestin de la inocuidad
de los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
13. Demostracin de la conformidad a las partes interesadas . . . . . . . . . . . . 313
14. Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333
15. Ms informacin. Sitios web . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
ndice
El marco para poder llevar a cabo operaciones de comercio internacional de una
manera ms abierta y transparente qued establecido tras la serie de negociaciones
comerciales multilaterales de la Ronda Uruguay. Sin embargo, las empresas expor-
tadoras se siguen enfrentando a una serie de regulaciones cada vez mayor, en espe-
cial en el caso de los productos alimenticios y agrcolas. Esto es consecuencia de las
preocupaciones a propsito de la seguridad alimentaria relacionadas con los peli-
gros sanitarios asociados, por ejemplo, con la aparicin de la encefalopata espongi-
forme bovina, el colorante rojo de Sudn y E. coli. En consecuencia, algunos pases
y grandes cadenas minoristas han establecido requisitos para el desarrollo y audito-
ras de los sistemas de seguridad alimentaria en sus normas nacionales o privadas.
Se conocen ms de 20 esquemas distintos en todo el mundo para auditar a los pro-
veedores en el sector alimentario; esta pltora de esquemas plantea un reto a los pa-
ses en vas de desarrollo, en especial a los menos desarrollados, dado que la agricul-
tura desempea un papel prominente en su economa y sus exportaciones.
UNE-EN ISO 22000 ofrece una solucin unificadora internacional que armoniza
los requisitos de los sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos. Su acepta-
cin es cada vez mayor a nivel internacional, y son ms de 35 los pases que la han
adoptado como norma nacional tras su publicacin en septiembre de 2005. Dentro
de la cadena alimentaria, pueden hacer uso de ella empresas de todos los tipos, in-
cluidos los productores de alimentos productores del sector primario, fabricantes
de alimentos, empresas de transporte y almacenamiento, comercios minoristas y es-
tablecimientos que sirven alimentos, para as garantizar que no existe ningn
punto dbil en la cadena alimentaria.
UNE-EN ISO 22000 incorpora los requisitos del plan HACCP (tambin conocido
por sus siglas en espaol: APPCC, Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Con-
trol) desarrollado por la Comisin del Codex Alimentarius. A lo largo de la dcada
Prlogo
de 1990, el HACCP se fue convirtiendo gradualmente en un requisito obligatorio
en los mercados de varios pases y, muy en particular, para las organizaciones no
agroganaderas de la UE a partir de enero de 2006. Como la UNE-EN ISO 22000
es una norma auditable, las compaas certificadas pueden demostrar que cumplen
el HACCP. La certificacin UNE-EN ISO 22000 podra facilitar la aceptacin ge-
neral por parte del comercio minorista y de los fabricantes de alimentos, ya que tam-
bin cubre los requisitos de las normas esenciales desarrolladas por los diferentes
sistemas globales de comercio minorista de alimentacin.
ISO y el CCI han venido colaborando para ayudar a las empresas, en especial a las
establecidas en pases en vas de desarrollo y en economas de transicin, a mejorar
sus exportaciones. Hemos publicado conjuntamente ISO 9001 para la pequea em-
presa. Qu hacer en 2002 y, recientemente, hemos editado una publicacin conjunta
sobre ISO 9001: A workbook for service organizations. Esperamos que este libro sobre
la Norma UNE-EN ISO 22000 sirva de ayuda a las pequeas empresas, en especial
en los pases en vas de desarrollo y en economas de transicin, en sus esfuerzos por
mejorar su cuota de mercado de productos alimenticios y agrcolas en el mercado
mundial.
Patricia Francis Alan Bryden
Directora ejecutiva Secretario General
Centro de Comercio Internacional Organizacin Internacional
UNCTAD/OMC de Normalizacin
176 UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de anlisis y situacin para pymes
Un sistema de gestin de la inocuidad de los alimentos se define como un conjunto
de elementos interrelacionados o que interactan para establecer una poltica y unos
objetivos orientados a dirigir y controlar una empresa en lo relacionado con la segu-
ridad alimentaria*, y que permitan el logro de dichos objetivos.
Este cuestionario consta de preguntas que cubren los diferentes aspectos relativos al
establecimiento, implementacin y certificacin de un sistema de gestin de la ino-
cuidad de los alimentos de acuerdo con UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de ges-
tin de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organizacin en la cadena
alimentaria.
Est dirigida a las pequeas y medianas empresas tanto en los pases desarrollados
como en los pases en vas de desarrollo y ofrece una visin general sobre los requi-
sitos de la UNE-EN ISO 22000. La respuesta gradual a las preguntas, planteadas
paso a paso, permitir a los directivos de una empresa determinar la situacin actual
de la misma y les ayudar a identificar las reas principales que requieren una mejo-
ra. Resultar valioso aun cuando el objetivo ltimo no sea la plena certificacin de
dicha empresa.
El cuestionario est dividido en 13 captulos, cada uno de las cuales cubre un aspec-
to particular de la ISO 22000, con una breve explicacin de los requisitos y directri-
ces ms relevantes sobre cmo incorporar ese aspecto en un sistema de gestin de la
Introduccin
* Nota del editor: queremos resaltar que a lo largo de esta publicacin se ha utilizado el trmino
seguridad alimentaria como sinnimo de inocuidad de los alimentos cuya definicin segn la
Norma UNE-EN ISO 22000:2005 es: Concepto que implica que los alimentos no causarn
dao al consumidor cuando se preparan y/o consumen de acuerdo con el uso previsto.
inocuidad de los alimentos adaptado a las necesidades de una empresa en particular.
No es necesario contestarlas todas de una vez. Cada pregunta est formulada para
contestar con un S o un No. Si contesta S, est confirmando que ha com-
prendido este aspecto y que lo ha incluido en su sistema de gestin de la inocuidad
de los alimentos. Si contesta No, significa que no est seguro de este aspecto, en
cuyo caso el cuestionario le facilitar orientaciones e informacin adicional.
UNE-EN ISO 22000 ha sido alineada con UNE-EN ISO 9001:2000 Sistemas de
gestin de la calidad. Requisitos. El captulo 14 de este cuestionario explica las simili-
tudes entre ambas normas. Una organizacin que ya haya obtenido la certificacin
ISO 9001 debera tener implementada la mayor parte de los requisitos del sistema
de gestin establecidos en la UNE-EN ISO 22000. Su tarea consistir, por tanto,
en desarrollar e implementar los elementos de la seguridad alimentaria de la nueva
norma.
El captulo 15 incluye una lista con sitios web tiles.
Dado que este libro no incluye el texto de la UNE-EN ISO 22000, se recomienda a
los usuarios que obtengan una copia de esta norma a travs de AENOR.
Agradecimientos
ISO e ITC agradecen muy sinceramente el trabajo realizado a:
Albert F. Chambers (autor)
Presidente
Monachus Consulting
Ottawa
Ontario K1R 6M9
Canad
John Surak (revisor)
Professor Emeritus, Clemson University and Principal, Surak and Associates
108 Lakeview Circle
Clemson SC 29631
EEUU
en el desarrollo y revisin de este cuestionario. A. F. Chambers y J. Surak han sido
los miembros expertos por sus respectivos pases de los grupos de trabajo ISO que
han desarrollado las normas ISO 22000:2005 (TC 34/GT 8) e ISO/TS 22003:2007
(TC 34/CASCO JGT 11). En su trabajo han contado con la ayuda y comentarios de
otros tres miembros expertos del GT 8: Christina Palmer (Gran Bretaa), Roy John
(Canad) y Patrick Gustavsson (Suecia).
178 UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de anlisis y situacin para pymes
1.1 Ha comprendido su empresa, como participante
en la cadena alimentaria, la importancia de adoptar
medidas para controlar los peligros en materia de
seguridad alimentaria en sus productos finales?
q S. Vaya a la pregunta siguiente.
q No. Lea la siguiente informacin.
Los consumidores de los pases desarrollados se vienen preocupando desde hace
mucho tiempo por la seguridad alimentaria, en particular por la presencia de resi-
duos qumicos y otros contaminantes en los alimentos. Asimismo, en las dos lti-
mas dcadas, los consumidores se han visto expuestos a una serie de sobresaltos,
incluida la aparicin de brotes epidmicos importantes de origen alimentario, nue-
vas conexiones cientficas entre enfermedades de animales y humanas, y el descubri-
miento de piensos y frutas contaminados. Estos acontecimientos y preocupaciones
Los consumidores esperan que los productos alimenticios que compran sean seguros
para el consumo, de acuerdo con unos procesos de preparacin, almacenamiento y
manipulacin adecuados. Los peligros para la inocuidad de los alimentos pueden
aparecer en cualquiera de las etapas de la cadena de suministro, por lo que se consi-
deran esenciales unos controles adecuados a travs de toda la cadena alimentaria.
Asimismo, se requiere el esfuerzo combinado de cada empresa alimentaria, as como
de cada uno de los proveedores, para poder garantizar la inocuidad.
Seguridad alimentaria
1
180 UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de anlisis y situacin para pymes
han provocado que los consumidores pierdan la confianza en la seguridad e integri-
dad de las normas reguladoras de los alimentos. Los gobiernos y la industria ali-
mentaria han hecho frente a estas situaciones de diversas maneras. Sus respuestas
han dado paso a un nuevo enfoque en la regulacin y gestin de la inocuidad de los
alimentos.
Este nuevo enfoque identifica claramente las actividades alimentarias en cada una de
las fases de la cadena de suministro, desde los proveedores, pasando por los produc-
tores de materias primas (ganaderos, pescadores y agricultores), procesadores, dis-
tribuidores y transportistas, hasta el comercio al por menor y operadores de servi-
cios de comida, como responsables primarios de la seguridad alimentaria que
producen y manipulan.
A nivel oficial, en muchos pases se han revisado los reglamentos y se han introduci-
do cambios institucionales importantes a la hora de supervisar la inocuidad de los
alimentos. Se han elaborado nuevas normas para hacer frente a problemas conoci-
dos y a peligros hasta ahora desconocidos y no regulados. Se han intensificado y
mejorado los sistemas nacionales de inspeccin de los alimentos y de las instalacio-
nes e, incluso, se han establecido otros nuevos.
En respuesta a estos cambios en la normativa, y siendo conscientes de que estas alar-
mas pueden acabar con un negocio, los agentes ms importantes de la cadena de su-
ministro, desde los ganaderos a los comerciantes minoristas de alimentos, pasando
por los principales fabricantes de alimentos, han introducido mejoras en sus siste-
mas de gestin de la seguridad y calidad de los alimentos y vienen exigiendo cam-
bios similares de sus proveedores.
2009 292 pgs. 31,20 2009 170 pgs. 26 2010 122 pgs. 20,80
ISO 9001:2008 comentada ISO 9000 Las preguntas
del auditor
2. edicin
Despus de la
certifcacin ISO 9001
2. edicin
ISO 9001:2008 comentada + ISO 9000 Las preguntas del auditor + Despus de la certifcacin ISO 9001 60
!
! ! !
Publicaciones
Gestin y calidad
Gestin energtica
Responsabilidad social TIC
2012 214 pgs. 19,95
Ebook 9,95 2011 240 pgs. 34
2012 156 pgs. 24
Ebook 12
2012 434 pgs. 24,96
Ebook 12
Aspectos clave
de la integracin de
sistemas de gestin
Factores que
contribuyen al xito de
una auditora integrada
Confguracin y usos de
un mapa de procesos
Modelo para el
gobierno de las TIC
basado en las normas ISO
2007 46 pgs. 23,50
PDF 26,67
2008 344 pgs. 25
2009 116 pgs. 31,20
PDF 35,40
2008 128 pgs. 31,20
2010 160 pgs. 31,50
OHSAS 18001:2007
Sistemas de gestin de la
seguridad y salud en el
trabajo
Cmo implantar con
xito OHSAS 18001
OHSAS 18002:2008
Sistemas de gestin de la
seguridad y salud en el
trabajo. Directrices para
la implementacin de
OHSAS 18001:2007
Gua para la auditora
de los sistemas de
gestin de la seguridad
y salud en el trabajo.
OHSAS 18001
Gestin de la seguridad
y salud en el trabajo
segn OHSAS 18001.
Actitudes y percepciones
de empresas certifcadas
! !
Seguridad y salud en el trabajo
2012 84 pgs. 10,04
Ebook 7,26
Modelo de empresa
saludable. Healthy
workplace model
OHSAS 18001 + OHSAS 18002 en soporte impreso 46,49
!
2012 216 pgs. 20,95
Ebook 14,95
2012 136 pgs. 20,80
Ebook 9,95
Gestin de la efciencia
energtica: clculo del
consumo, indicadores y mejora
Principios, prcticas
y benefcios de la
responsabilidad social
+ Libro Gestin de la efciencia energtica:
clculo del consumo, indicadores y mejora
+ Normas UNE-EN ISO 50001 y UNE 216501
+ Hojas de clculo de los ejemplos sectoriales
+ Vdeo y reportaje de los autores
2012 Rstica + CD-ROM 65
+ Libro Principios, prcticas y benefcios
de la responsabilidad social
+ Norma UNE-ISO 26000:2012 Gua de
responsabilidad social
+ Otros documentos de inters sobre RS
2012 Rstica + CD-ROM 60
Pack Efciencia energtica
Pack Responsabilidad social
A E N O R , 2 0 1 2 . I S B N : 9 7 8 - 8 4 - 8 1 4 3 - 7 8 4 - 3 . D e p s i t o L e g a l : M - 3 0 7 4 1 - 2 0 1 2 . I m p r e s o p o r A E N O R . T o d o s l o s d e r e c h o s r e s e r vados. ^ueda prohibida la reproduccin total o parcial en cualquier soporte, sin la previa autorizacin escrita de AENOR.
Principios, prcticas
y benecios de la
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responsabilidad social.
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Suscrbase a las nuevas colecciones de normas UNE y legislacin:

REBT/ Reglamento Electrotcnico para Baja Tensin.

RLAT/ Reglamento de Lneas Elctricas de Alta Tensin.

CTE/ Cdigo Tcnico de la Edicacin.

RITE / Reglamento de Instalaciones Trmicas en Edicios.

Reglamento tcnico de distribucin y utilizacin de combustibles gaseosos.

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Poner sus productos de forma segura en el mercado.
Conocer los requisitos normativos y legislativos para exportar o importar sus productos.
Aplicar la metodologa correcta en los ensayos de acuerdo con las normas.
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Normas Tcnicas y Legislacin (SAT)
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