INTRODUAO

Os Qumicos usam uma escala de pH para expressar quo forte uma

substncia cida ou bsica. Um valor de pH abaixo de 7 (sete) indica que a
substncia cida e, quanto menor for o nmero (6, 5, 4, 3, 2 ..) mais forte ser o
cido. Um valor de pH acima de 7 (sete) indica que a substncia alcalina (bsica)
e, quanto maior for o nmero (8, 9, 10 ...) mais forte ser a substncia alcalina.
Quando o valor do pH igual a 7 significa que a substncia neutra.

Imagem 1:
A primeira definio de cidos e bases foi dada pelo qumico sueco Svante
Arrhenius ao redor de 1884:
Substncias cidas so aquelas que em soluo aquosa dissociam-se em ons
hidrognios
Substncias bsicas so aquelas que em soluo aquosa dissociam-se em ons
hidroxilas
A teoria de Arrhenius de cidos e bases foi formulada com base na sua teoria
de ionizao das substncias em solues aquosas. As substncias que se
dissociavam totalmente ou em parte como ons em soluo aquosa eram
considerados eletrlitos. Aquelas que se dissociavam totalmente eram eletrlitos
fortes, as que no se dissociavam totalmente eram eletrlitos fracos.
No caso dos cidos fortes tais como H
2
SO
4
, HNO
3
, HCl, HClO
4
, os quais se
ionizam completamente em soluo aquosa e fornecem ons hidrognio (H+), a
teoria de Arrhenius funcionava perfeitamente. De modo semelhante, as bases fortes
como o NaOH e KOH tambm se ionizam completamente em soluo aquosa e
produzem ons hidroxilas (OH-)
No entanto, em certos casos, a teoria de Arrhenius no se aplicava bem onde
a soluo no era aquosa e at mesmo nestas condies onde certas substncias
com carter cido ou bsico no forneciam ons H+ ou OH-, respectivamente. Como
por exemplo, a amnia (NH
3
) no contm ons hidroxila, porm em soluo aquosa
ela pode produzir ons hidroxilas reagindo com a gua:
NH
3
(aq) + H
2
O NH
3
HOH NH
4
OH NH
4
+(aq) + OH-(aq) (1)
De qualquer modo, como no h evidncias de que o NH
4
OH existe, o
conceito de Arrhenius para cidos e bases no tem sido mais considerado, nem
mesmo em solues aquosas. Alm disso, o conceito de Arrhenius promoveu a idia
errnea que dissociao inica era indispensvel para manifestao da acidez e
que, portanto, reaes do tipo cido-base no poderiam ocorrer na maioria dos
solventes no aquosos e na ausncia de solvente.
Um tampo resiste s variaes no pH porque ele contm tanto espcies
cidas para neutralizar os ons OH- quanto espcies bsicas para neutralizar os ons
H+.
O pH influencia nas estruturas biomolculas, e em relao a profisso de
biomdico pode causar alteraes em exames clnicos, como exemplo: o sangue
est na escala do pH entre 7,35 7,45 discretamente alcalino, o equilibrio preciso
pois pode haver pequenos desvios na faixa normal, podendo afetar muitos rgos.
Qualquer alimento slido, ou lquido, que prejudique o equilbrio do pH ideal estar
comprometendo a sade. Assim, o pH do sangue humano est inteiramente
relacionado sade. Uma pequena variao do pH d oportunidade a uma reduo
do seu sistema imunolgico, dando oportunidade para que seres vivos prejudiciais
nossa sade, como vrus, bactrias, fungos, que vivem em meios cidos, com pH
abaixo de 7,0 proliferem e encontrem ambiente propcio para sobreviver. A maior
parte das pessoas acometidas de cncer apresentam um pH no tecido de 4,5.
Quando o pH do sangue est baixo, as gorduras so aderidas s paredes das
artrias causando doenas do corao. As doenas causadas pela tireide
resultado da deficincia do mineral iodo. Esse elemento s absorvido pelo o
organismo quando est com o pH ideal. Por isso, na sociedade atual freqente
encontrar pessoas com doenas da tireide, porque atualmente valoriza-se
alimentos que proporcionam ao organismo um ambiente de pH baixo. m resumo,
estando o pH do nosso sangue abaixo da normalidade 7,4 estamos propensos a
todos os tipos de doenas: Cncer, artrite, diabetes, doenas do corao, fadiga
crnica, alergias, alm de doenas causadas por vrus, bactrias e fungos. Uma
maneira de manter o seu pH evitar alimentos com pH baixo, como caf (em torno
de 4,0), refrigerante (em torno de 2,0), cerveja (varia de 2,5 a 4,2 dependendo da
marca). Acar um grande rebaixador de pH. Uma gua mineral de boa qualidade
pode suprir todas essas carncias, no entanto precisa ter as seguintes qualidades:
ter pH entre 7,0 e 7,5, e ser rica em minerais.
OBJETIVO
Analisar o pH em diferentes solues e compara-los com diferentes grupos.

METODOLOGIA
Prepararam-se dez solues em bales volumtricos, usando as seguintes
solues:
1. H
2
0 d
2. HCl 0,05m
3. c. Actico 0,05m
4. NaOH 0,05m
5. NaCl 0,05m
6. Acetato de Sdio 0,05m
7. Fosfato de Sdio (monocido) 0,05m
8. Fosfato de Sdio (dicido) 0,05m
9. Bicarbonato de Sdio 0,05m
10. Sulfato de Amnio 0,05m
Calibrou-se os pHmetros nos tampes 4,0 e 7,0. Mediu-se o pH inicial de cada
soluo e anotou-se na coluna G1 na tabela, adicionou-se 3mL de HCl 0,05 mol/L
nas solues de 1 a 10, exceto 2 e 3, e mediu-se o pH final, e anotou-se o resultado
na tabela.
Com a parte laboratorial terminada, acrescentou-se os resultados de dois outros
grupos sempre as solues de 1 a 10 exceto 2 e 3, os pHs iniciais e depois de
adio de HCl. Calculando a mdia e o desvio padro dos trs grupos.

RESULTADOS E DISCUSO
Tabela 1: Tabela das Solues e suas Variaes
Solues
ph Inicial
pH Final
Variao de pH
(aps adio de HCL)
G1 G2 G3 G1 G2 G3 G1 G2 G3
H
2
0 d 7,5 8,8 7,7 3,2 2,0 2,5 4,3 6,8 5,2
HCl 0,05m 1,4 0,7 1,4
c. Actico 0,05m 3,2 2,4 3,0
NaOH 0,05m 12,6 12,5 11,5 13,0 12,6 11,2 -0,4 -0,1 0,3
NaCL 0,05m 5,6 8,3 8,6 3,9 1,7 2,5 1,7 6,6 6,1
Acetato de Sdio 0,05m 7,8 9,4 7,8 6,6 3,5 6,0 1,2 5,9 1,8
Fosfato de Sdio (monocido)0,05m 9,0 8,9 9,0 8,4 7,3 8,2 0,6 1,6 0,8
Fosfato de Sdio (dicido) 0,05m 4,6 4,8 4,6 3,7 4,6 3,3 0,9 0,2 1,3
Bicarbonato de Sdio 0,05m 8,8 8,8 8,6 8,6 6,5 7,7 0,2 2,3 0,9
Sulfato de Amnio 0,05m 5,0 6,7 6,0 3,4 1,0 3,3 1,6 5,7 0,1

Tabela 2: Tabela das Mdias e Desvios Padro
Solues Mdia
Desvio
Padro
H
2
0 d 5,4 1,3
HCl 0,05 m
c. Actico 0,05 m
NaOH 0,05 m -0,1 0,4
NaCL 0,05 m 4,8 2,7
Acetato de Sdio 0,05 m 3,0 2,6
Fosfato de Sdio (monocido) 0,05 m 1,0 0,5
Fosfato de Sdio (dicido) 0,05 m 0,8 0,6
Bicarbonato de Sdio 0,05 m 1,1 1,1
Sulfato de Amnio 0,05 m 2,5 2,9

Aps adicionado o acido HCl 0,05m observou-se o aumento da acidez no pH
da gua destilada, na soluo de NaOH o ph manteve-se constante, no NaCl o pH
diminuiu, ou seja aumentou-se o numero de H+. O cido abaixou o pH e aumenta a
acidez, j a base contrario, aumento o pH e diminui a acidez.
O fosfato de sdio monobsico em contato com H
2
O forma H
+
e comporta-se
como acido. O fosfato de sdio dicido em contato com H
2
O aumenta o pH da gua.
O acetato de sdio em contato com a gua aumenta o pH.
As pequenas diferenas entre os grupos geraram-se pequenos resultados,
foi-se visto que as solues de dos cidos HCl e Actico apresentam grau de pH
diferente conforme a quantidade de H
+
que h nas solues, ento o HCl tem mais
H
+
em relao ao Actico.
Os sais aumentam ou diminuem seu pH em gua destilada justamente por
conter mais H
+
e menos OH
-
e vice-versa.

CONCLUO

Substncias cidas so aquelas que em soluo aquosa dissociam-se em ons
hidrognios
Substncias bsicas so aquelas que em soluo aquosa dissociam-se em ons
hidroxilas
A variao do pH determinada pela quantidade de ons H
+
ou OH
-
encontrada nas
diversas solues analisadas, sendo assim faz com que as solues se
concentrem entre cidos e bases.
Na profisso de biomdico o pH variante influencia em resultados de exames
clnicos, quando o pH do sangue est baixo, as gorduras so aderidas s paredes
das artrias causando doenas do corao. As doenas causadas pela tireide
resultado da deficincia do mineral iodo. Esse elemento s absorvido pelo o
organismo quando est com o pH ideal. Por isso, na sociedade atual freqente
encontrar pessoas com doenas da tireide, porque atualmente valoriza-se
alimentos que proporcionam ao organismo um ambiente de pH baixo. Em resumo,
estando o pH do nosso sangue abaixo da normalidade 7,4 estamos propensos a
todos os tipos de doenas: Cncer, artrite, diabetes, doenas do corao, fadiga
crnica, alergias, alm de doenas causadas por vrus, bactrias e fungos. Uma
maneira de manter o seu pH evitar alimentos com pH baixo, como caf (em torno
de 4,0), refrigerante (em torno de 2,0), cerveja (varia de 2,5 a 4,2 dependendo da
marca). Acar um grande rebaixador de pH. Uma gua mineral de boa qualidade
pode suprir todas essas carncias, no entanto precisa ter as seguintes qualidades:
ter pH entre 7,0 e 7,5, e ser rica em minerais.

REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS

Prof. APARICIO, Ricardo .Disponivel em
:ww.labec.iqm.unicamp.br/cursos/QG100/aula15_4x.pdf. Acesso em :13 de Maro
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USP .Conceito de cidos e bases.Disponivel em:
http://www.lce.esalq.usp.br/arquimedes/Atividade04.pdf .Acesso em :13 de Maro de
2014.

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http://zeus.qui.ufmg.br/~qgeral/downloads/aulas/aula%204%20-
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http://www2.iq.usp.br/docente/fgueiros/pH_pKa_tampao_-_FG_2012.pdf. Acesso em
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UNIFAL-MG. Programa de ensino. Disponivel em: www.unifal-
mg.edu.br/graduacao/sites/default/files/Bioqu%C3%ADmica.pdf Acesso em :13 de
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CLICK QUIM, Relacionando com a quimica.A importncia do ph na vida dos
seres humanos.Disponvel em:http://clickquim.blogspot.com.br/2008/03/importncia-
do-ph-na-vida-dos-seres.html. Acesso em: 14 de Maro de 2014.