UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE MICROBIOLOGIA GENERAL

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: MICROBIOLOGIA GENERAL
1.2. Facultad: FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Acadmico: 2014-II
1.5. Ao/Ciclo Acadmico: 4
1.6. Cdigo de curso: 11294
1.7. Seccin: A
1.8. Creditos: 4
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/ciclo acadmico: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 5
- Horas Teora: 3
- Horas Prctica: 2
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 85
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo Total Unidad Semana/Día
Actividades Hs I II III IV Aplazado
- Sesiones Tericas 48 15 9 12 12 ---
- Sesiones Prcticas 24 8 4 6 6 ---
- Sesiones de Evaluacin 13 2 2 2 2 5
Total Horas 85 --- --- --- --- ---
1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- BIOQUIMICA GENERAL
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin Nombre Profesin Email
Coordinador General Dr. AGREDA CALLIRGOS,
JAIME ASUNCION
Microbiologo jaimecallirgos@unitru.edu.pe
1.14.2. Equipo Docente:
Descripcin Nombre Profesin Email
teora y prctica Mg. GONZALES VARAS,
ADALBERTO JAVIER
Microbiologo agonzalezv@unitru.edu.pe
prctica Mg. ANGULO CASTRO,
IVAN WILFREDO
Microbiologo iangulo@unitru.edu.pe
prctica Dr. ANHUAMAN
AZABACHE, RAUL
Microbiologo ranhuaman@unitru.edu.pe
prctica ALVARADO IBAEZ, JUAN
CARLOS
Biologo-Microbiologo jalvarado@unitru.edu.pe
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
La microbiologa, es un curso de naturaleza terico-prctico del rea bsica, que tiene como objeto de
estudio a los microorganismos, estando orientado a brindar conocimientos sobre la sistemtica,
caractersticas morfolgicas, bioqumicas, fisiolgicas, culturales, as como la identificacin mediante
tcnicas de laboratorio: de las bacterias, hongos y virus. Se consideran aspectos de los microorganismos que
tienen que ver con las enfermedades, su control, la ecologa microbiana y, la accin de stos en ambiente
como el agua, suelo, alimentos, as como su utilizacin en las industrias.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar el curso de Microbiologa General, el alumno estar en capacidad de:
- Sealar los aportes ms importantes de diversos cientficos que han trabajado en campos relacionados con
la microbiologa y que repercutieron en beneficio de la humanidad.
- Conocer los pasos y procedimientos generales que se emplean en el estudio de los microorganismos.
- Conocer los principios y reacciones serolgicas bsicas e inmunologa.
- Describir e interpretar el rol de los microorganismos en relacin con el hombre, animales, plantas e
industria: discriminando una accin perjudicial de una benfica.
- Sealar la accin y la relacin de los microorganismos entre ellos mismos y con el ambiente en el cual se
desarrollan.
Pg. 1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: BACTERIOLOGA GENERAL INMUNOLOGA
4.1.2. Inicio: 2014-08-18 Termino: 2014-09-15 Nmero de Semanas/Das: 5
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
- Establecer el mbito de estudio de la microbiologa
- Sealar los ms importantes aportes realizados por los investigadores, para el inicio y el
desarrollo de la microbiologa y el conocimiento de los microbios.
- Indicar las principales caractersticas de los microbios.
- Distinguir las diferencias entre los grupos principales de los microbios.
- Sealar las principales diferencias entre clulas eucariotas y procariotas.
- Interpretar los fenmenos inmunolgicos y sus especificaciones.
- Determinar las principales caractersticas morfolgicas, respiratorias, nutricionales y
metablicas de los microbios.
- Sealar la importancia ecolgica y econmica de los principales metabolitos de los microbios.
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
a
Actividades y Contenidos Docente Responsable
Semana/D
a 1
Inicio:
2014-08-18
Termino:
2014-08-18
Teora 1: JAC Inmunologa: Concepto,aplicaciones, antgenos:
Concepto,propiedades,adyuvantes.
Teora 2: IAC Respuesta inmune: Elementos celulares y humorales.
Anticuerpos: tipos.
Teora 3: AGV Reacciones serolgicas: Aglutinacin, precipitacin. Fijacin
de complemento: Otras reacciones.
Prctica:Clulas del Sistema Inmune. Aglutinacin en lmina, precipitacin en
lmina y en gel.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 2
Inicio:
2014-08-25
Termino:
2014-08-25
Teora 4: JAC Vacunas e inmunosueros.Caractersticas y usos
Teora 5: IAC Relacin husped-parsito-ambiente.Parsito: atributos para
producir enfermedad.Husped: mecanismos de defensa. Ambiente:Factores
condicionantes.
Teora 6: AGV Bacteriologa: Citologa bacteriana:Formas fundamentales de
bacterias. Agrupaciones bacterianas. Estructura bacteriana. Composicin
qumica de las bacterias.
Prctica:Microscopio: Uso del microscopio.Observacin en frasco coloracin
simple y Gram.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 3
Inicio:
2014-09-01
Termino:
2014-09-01
Teora 07: JAC Fisiologa bacteriana:Reproduccin y crecimiento
bacteriano.Curva de crecimiento
Teora 08: IAC Respiracin (aerobiosis anaerobiosis) Fermentacin.
Cadena respiratoria. Bioenergtica.
Teora 09: AGV Nutricin bacteriana: Enzimas,nutrientes. Factores de
crecimiento.
Prctica: Preparacin de medios de cultivo.Siembra. Aislamientos
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 4
Inicio:
2014-09-08
Termino:
2014-09-08
Teora 10: JAC.Metabolismo de carbohidratos:Principales productos de
catabolismo microbiano utilizados en sistemtica.
Teora 11: IAC. Metabolismo de protenas y sustancias nitrogenadas no
proteicas orgnicas.
Teora 12: AGV.Metabolismo de lpidos y otros compuestos nitrogenados
inorgnicos. Teratognesis, bioluminescencia y cromognesis.
Prctica:Accin de los microorganismos sobre los
carbohidratos. Agentes fsicos y qumicos sobre las bacterias.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 5
Inicio:
2014-09-15
Pg. 2
Teora 13: JAC.Control de las poblaciones microbianas: Agentes fsicos y
qumicos:antispticos. Desinfectantes.
Teora 14: IAC.Quimioterapia y antibiticos: Las sulfas. Microorganismos
productores de antibiticos. El antibiograma. Espectro antibitico.Resistencia a
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Termino:
2014-09-15
drogas.
Prctica:Accin de los microbios sobre lpidos: El
antibiograma y espectro antibitico
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
4.1.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
a
Tcnica/Instrumento
Semana/D
a 1
Inicio:
2014-08-18
Termino:
2014-08-18
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 2
Inicio:
2014-08-25
Termino:
2014-08-25
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 3
Inicio:
2014-09-01
Termino:
2014-09-01
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 4
Inicio:
2014-09-08
Termino:
2014-09-08
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 5
Inicio:
2014-09-15
Termino:
2014-09-15
Evaluacin de la unidad I
Prueba objetiva
Evaluacin de informes de prctica
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: BACTERIOLOGA ESPECIAL
4.2.2. Inicio: 2014-09-22 Termino: 2014-10-06 Nmero de Semanas/Das: 3
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
- Identificar a los principales cientficos que aportaron a la microbiologa
- Sealar las caractersticas morfolgicas, tintoriales y de patogenicidad de microorganismos
considerados en el slabo.
- Identificar los mtodos de diagnstico de laboratorio de las enfermedades de origen bacteriano.
- Sealar las medidas profilcticas en el lucha contra las enfermedades infecciosas.
- Sealar la importancia de las bacterias en los alimentos.
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
a
Actividades y Contenidos Docente Responsable
Semana/D
a 6
Inicio:
2014-09-22
Termino:
2014-09-22
Teora 15: JAC.Microbiologa: Concepto, reas.Evolucin histrica.
Teora 16: IAC.Clulas procariotas y eucariotas: caractersticas Principales
grupos microbianos: caractersticas
Teora 17: AGV. Importancia de la Microbiologa.
Historia de la microbiologa
Prctica:Observacin en fresco de bacterias,hongos, protozoarios.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Pg. 3
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 7
Inicio:
2014-09-29
Termino:
2014-09-29
Teora 18: JAC.Cocos gram positivos y negativos:
Importancia en la patologa animal y humana: Estreptococos,Estafilococos .
Gonococo.
Teora 19: IAC. Bacilos Gram positivos:Importancia en la en patologa animal
humana: Bacillus (anthracis, cerecus, turingiensis,etc.), Clostridium
(butulinum)
Teora 20: AGV. Gram negativos:Importancia en la patologa animal humana,
Corinebacterium,Pseudomonas.
Prctica: Observacin de cocos y bacilos gram positivos y gran negativos.
Observacin de,Staphylococos, Streptococcus,Bacillus anthracis
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 8
Inicio:
2014-10-06
Termino:
2014-10-06
Teora 21: JAC. Bacilos gram negativos:Escherichia coli, SalmonellA,
Shigella,Vibrio.
Teora 22: IAC. Bacilos gram negativos. Rhizobium. Agrobacterium
Teora 23: AGV. Otras bacterias de importancia en patologa humana y animal:
Mycobacterium, Treponema
Prctica:Observacin de bacilos gran negativos:
cultivos de Rhizobium, E. coli, Vibrio y Salmonella.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
4.2.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
a
Tcnica/Instrumento
Semana/D
a 6
Inicio:
2014-09-22
Termino:
2014-09-22
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 7
Inicio:
2014-09-29
Termino:
2014-09-29
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 8
Inicio:
2014-10-06
Termino:
2014-10-06
Evaluacin de la unidad II
Prueba objetiva
Evaluacin de informes de prctica
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: MICROBIOLOGIA ESPECIAL ( HONGOS Y VIRUS)
4.3.2. Inicio: 2014-10-13 Termino: 2014-11-03 Nmero de Semanas/Das: 4
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
- Sealar las principales virosis humanas, vegetales y animales.
- Sealar los pasos de la tcnica para lograr el aislamiento de fagos.
- Identificar las caractersticas de los hongos (mohos y levaduras)( y los mtodos de estudio de los
mismos)
- Identificar las micosis humanas, animales y vegetales. Sus caractersticas y profilaxis.
- Sealar la importancia de los hongos tiles y/o perjudiciales para el hombre
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
a
Actividades y Contenidos Docente Responsable
Semana/D
a 9
Inicio:
2014-10-13
Pg. 4
Teora23: JAC. Micologa: Principales hongos ambientales Caractersticas
estructuras. Importacia en los suelos,en patologa animal,humana y vegetal.
Teora:24 IAC. Micosis: Concepto, micosis superficiales. Dermatofitos y tias.
Principales micosis superficiales en hombre y animales.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Termino:
2014-10-13
Prctica: Observacin de los hongos estudiado Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 10
Inicio:
2014-10-20
Termino:
2014-10-20
Teora25: JAC.Micosis profundas: Esporotricosis,
Paracoccidioidomicosis Histoplasmosis.Importancia del suelo, vegetales y
animales en estas micosis.
Teora 26: IAC. Micosis de vegetales: hongos que atacan los principales
cultivos agroindustriales.
Teora 27: AGV.Virus: Caractersticas y propiedades: Clasificacin. Su
importancia en patologa humana, animal y vegetal.
Prctica:Aislamiento de fagos. Observacin de cuerpos de inclusin.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 11
Inicio:
2014-10-27
Termino:
2014-10-27
Teora 28: JAC.Virosis humana: Poliomielitis, rabia
Teora 29: IAC.Virosis humana: Fiebre amarilla.SIDA
Teora 30: AGV.virosis en animales: New castle.Glosopeda,
Prctica:Lectura de aislamiento de fagos.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 12
Inicio:
2014-11-03
Termino:
2014-11-03
Teora 31: JAC.Virosis en vegetales: Mosaico del tomate, y del maz
Prctica: Presentacin de plantas afectados con virus
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
4.3.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
a
Tcnica/Instrumento
Semana/D
a 9
Inicio:
2014-10-13
Termino:
2014-10-13
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 10
Inicio:
2014-10-20
Termino:
2014-10-20
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 11
Inicio:
2014-10-27
Termino:
2014-10-27
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 12
Inicio:
2014-11-03
Termino:
Pg. 5
Evaluacin de la unidad III
Prueba objetiva
Evaluacin de informes de prctica
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
2014-11-03
4.4. UNIDAD 4
4.4.1. Denominacin: MICROBIOLOGA APLICADA
4.4.2. Inicio: 2014-11-10 Termino: 2014-12-01 Nmero de Semanas/Das: 4
4.4.3. Objetivos de Aprendizaje
- Sealar la importancia ecolgica y econmica de los microbios en el suelo, agua, procesos
industriales y alimentos.
- Sealar e identificar los principales grupos microbianos que intervienen en diversos procesos
importantes del suelo.
- Sealar la importancia de los microbios como degradadores de la materia orgnica del suelo,
agua y alimentos.
- Sealar los criterios microbiolgicos aplicados al control de los alimentos.
- Describir e interpretar los aspectos epidemiolgicos de las enfermedades de origen alimenticio.
4.4.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
a
Actividades y Contenidos Docente Responsable
Semana/D
a 13
Inicio:
2014-11-10
Termino:
2014-11-10
Teora 33: JAC.Microorganismos metanognicos,
sulfitorreductores y acetognicos.
Teora 34: IAC. Participacin microbiana en la produccin de metano, cido
actico(vinagre)
Teora 35: AGV. Fermentacin alcohlica y lctica:
Participacin microbiana en la produccin de cerveza y vino.
Prctica:Preparacin de vino.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 14
Inicio:
2014-11-17
Termino:
2014-11-17
Teora 36: JAC.Produccin de antibiticos:bacterias y hongos importantes.
Teora 37: IAC.Grupos de microorganismos y otros seres vivos en los
alimentos. Fuentes de contaminacin.
Teora 38: AGV.Anlisis microbiolgico del agua.
Prctica: El anlisis del agua: Microorganismos viables: En placa y en NMP
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 15
Inicio:
2014-11-24
Termino:
2014-11-24
Teora 39: JAC.El anlisis microbiolgico de leche y sus derivados: Fuentes de
contaminacin de la leche. Pruebas de la reductasa y del anillo.
Teora 40: IAC.El suelo y sus caractersticas.
Teora 41: AGV.Amonificacin y reduccin de nitratos: Su importancia en los
suelos y en los seres vivos. Microbios involucrados.
Prctica: Prueba de la reductasa. Amonificacin en
solucin. Reduccin de nitratos.
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
Semana/D
a 16
Inicio:
2014-12-01
Termino:
2014-12-01
Teora 42: JAC.Nitrificacin: Importancia. Tipos.Fases. Microbios
denitrificantes.
Teora 43: IAC. Denitrificacin, lixiviacin. Su importancia en los suelos.
Teora 44: AGV.Fijacin biolgica: Simbitica. Las
leguminosas y Rhizobium. Fijacin asimbitica: Microbios,involucrados,
Importancia de la fijacin biolgica. Preparacin de inoculantes.
Prctica:Observacin de ndulos radiculares y de
Rhizobium. Observacin de Azotobacter en cultivos y en
laminas
Jaime Agreda
Callirgos (T y P)
Adalberto Gonzalez
Varas (T)
Raul Anhuaman
Azabache (P)
Ivan Angulo Castro
(T y P)
Juan Alvarado Ibaez
(P)
4.4.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
a
Tcnica/Instrumento
Semana/D
Pg. 6
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
a 13
Inicio:
2014-11-10
Termino:
2014-11-10
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 14
Inicio:
2014-11-17
Termino:
2014-11-17
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 15
Inicio:
2014-11-24
Termino:
2014-11-24
Revisin de informes de las practicas realizadas (presentacin por los
alumnos sus respectivos informes)
Semana/D
a 16
Inicio:
2014-12-01
Termino:
2014-12-01
Evaluacin de la unidad IV
Prueba objetiva
Evaluacin de informes de prctica
4.5. APLAZADO
Semana/Da Tcnica/Instrumento
Semana/Da 17 Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.
V. NORMAS DE EVALUACIN
Normas especficas en la Experiencia curricular
a. Examen Terico - prctico:
El examen terico- prctico parcial (cuatro 04) tendr coeficiente dos (2) y constara de tipo
ensayo,complemento nico, complemento mltiple, anlisis de relacin, y/o confrontacin. Este examen se
rendir al finalizar la Unidad. No se podr rezagar el examen de la cuarta unidad.
El examen de rezagados se rendir en la fecha fijada en el Silabo y con el recibo de Rezagados.
. Informe de prctica:Tendr coeficiente uno (1) y deber tener todas las partes de un Informe Cientfico. La
inasistencia a la prctica o la no presentacin del informe correspondiente ser calificado con nota cero
(00).
Es obligatorio el uso de mandil para asistir a las prcticas por razones de bioseguridad.
La nota de cada unidad ser el promedio aritmtico de la suma del examen terico y la nota del informe de
prctica. Se considera unidad aprobada cuando sea de 10.50 o ms.
Se considerar como aplazado al alumno que tenga menos de 10.50 de promedio promocional. El alumno
que rinda este examen deber presentar en forma obligatoria el recibo correspondiente.
El alumno que acumulara ms del 30% de inasistencias ser considerado como INHABILITADO en el
curso.
El alumno puede solicitar la revisin de los instrumentos de evaluacin y de los criterios de evaluacin
utilizados o de los puntajes obtenidos, al profesor del curso y a la correspondiente autoridad
acadmica,dentro del plazo mximo de 48 horas de haber sido evaluados e informados de los resultados,
para el caso de revisin de puntaje.
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: atencin a alumnos, para darles posibles soluciones a sus inconvenientes que se les presenten
durante el desarrollo del curso
Da: Lunes
Lugar: oficina de cada profesor
Horario: de 3pm a 4pm
VII. BIBLIOGRAFA
Abbas, A.K y A.H. Lichtman. Inmunologa Celular y Molecular. 5ta ed. Edit. GEA Consultora . Madrid
Espaa.2006.
Agrios, G. Fitopatologa. 2 edic. Edit. Limusa. Mxico. 2005
BROCK, T. y M. MADIGAN. 2005. Biologa de los Microorganismos. 8va. Edic. Edit. Prentice Hall.
Espaa.
Campbell, R. Ecologa Microbiana. 2 Edic. Edit. Limusa. Mxico 1998
Pg. 7
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Frazier, W Microbiologa de los Alimentos. 2 edic. Edit. Acribia. Mxico 1998
JAWETZ, E., J. MELNICK y E. ADELBERG. 2005. Manual de Microbiologa Mdica. 14ava. Edicin
Editorial El Manual Moderno. Mxico.
MURRAY, P., KOBAYASHI, G., PFALLER,M y ROSENTHAL, K.S. 2007. Microbiologa Mdica. 2da.
Edicin, Editorial Harcout Brace. Espaa.
PELCZAR, M. 1998. Microbiologa. 3era. Edicin. Editorial Castillo,S.A. Espaa.
Ratto, A. y col. Control Microbiolgico de la Leche y Productos Lcteos. Tipografa SESATOR Lima.1982
TORTORA, G. 2007. Introduccin a la Microbiologa. 3ra Edicin. Editorial Acribia S.A. Espaa.
WILLIAM, W. 2004. Introduccin a la Microbiologa. Editorial Continental S.A. Mxico.
El presente Silabo de la Experiencia Curricular "MICROBIOLOGIA GENERAL", ha sido Visado por el
Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, quien da
conformidad al silabo registrado por el docente AGREDA CALLIRGOS, JAIME ASUNCION que fue
designado por el jefe del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA.
Pg. 8