Laboratorio N 1

Obtencin de aceite de semillas o frutos

mediante extraccin Soxhlet






Docente: Waleska Vera.
Ayudantes: Samuel Jorquera.
Esteban Ponce.
Integrantes: Constanza Beltrn.
Carol Escobar.
Fecha: 02 de abril, 2014.






















Introduccin:

En el presente informe de laboratorio se mostrar como se logr la
extraccin de aceite de nuez mediante el mtodo de extraccin soxhlet.
El mtodo de extraccin soxhlet se utiliza para realizar procesos de
extraccin slido-lquido, que es un proceso continuo. Consiste en la
disolucin de un componente o ms, que forman un slido, utilizando un
disolvente apropiado (diclorometano) en el que es insoluble el resto de los
componentes del slido. Este proceso se emplea en la industria
alimentaria, farmacutica y de tratamiento de minerales, separando los
componentes deseados de la estructura slida.

Lo semejante disuelve a lo semejante.

La extraccin de aceite mediante este sistema necesita realizar un
ltimo paso en el Rotavapor. El cual evapora el disolvente contenido en el
aceite obtenido, proporcionndonos una muestra natural.






Parte experimental:
Diagrama de flujo







Observaciones:

Al montar nuestro sistema es de gran
importancia agregar vaselina en las partes
de unin de este, pues al ser de vidrio y
estar en contacto con cambios de
temperatura, al desmontar el sistema este
podra generar una ruptura en los
implementos al quedar atascados, lo cual
evita la vaselina.

Al baln se le debe incorporar trozos de
plato poroso, pues el disolvente utilizado,
que en este caso es el diclorometano, es muy voltil y puede
romper el baln, al adicionar el plato poroso genera una ebullicin
constante y controlada, de esta manera evita la apresurada
evaporacin del Diclorometano.

El refrigerante es fundamental en la extraccin Soxhlet ya que
gracias a ella ocurre la inversin (condensacin) del disolvente. La
entrada de agua se encuentra por abajo, y la salida por arriba ya
que de esta manera se genera un flujo constante de agua.

La nuez utilizada para la extraccin se encuentra en un gran grado
de divisin, ya que de esta manera aumentamos la superficie de
contacto con el disolvente y obtenemos un mayor rendimiento.

El soluto (nuez) se encuentra en contacto con el disolvente fresco
repetidas veces, es un proceso constante.

En el laboratorio se realizaron 7 sifonadas.


Resultados y discusiones:
Datos:
Sobre de papel: 1.0 g.
Nuez: 12,65 g.
Baln + plato poroso: 124,98 g.
Baln + plato poroso + aceite: 132,23 g.
Aceite: 7,25 g.
Nmero de sifonadas: 7

% de rendimiento: Valor experimental x 100
Valor terico

7,25 gramos de aceite x 100
12,65 gramos de nuez
57,31% de rendimiento de extraccin.

Discusiones:
- El nmero de sifonadas podra haber sido mayor si se hubiese
completado el tiempo requerido para la extraccin Soxhlet, el cual implica
entre 6-24 horas con el sistema y en el laboratorio solo lo realizamos 1
hora lo cual perjudica en el resultado final obtenido.
- El nmero de sifonadas tambin pudo haber variado ya que la
temperatura de la placa calefactora era menor de la necesaria para
acelerar el proceso.
-La extraccin de aceite de nuez pudo haber sido mas pura, si
hubisemos dejado la muestra durante mas tiempo en el rotavapor, para
que se evaporara todo el disolvente.


Conclusiones:

En el laboratorio realizado logramos extraer eficazmente aceite de nuez
mediante el extractor Soxhlet.
La eleccin del disolvente fue fundamental para la obtencin de aceite
de nuez mediante este sistema.
El extractor Soxhlet necesita una etapa final en el rotavapor para
separar el Diclorometano de nuestro aceite de nuez, el Diclorometano
obtenido es embotellado para ser reutilizado.
Nuestro porcentaje de rendimiento pudo haber sido mayor si hubiese
permanecido ms tiempo con el sistema en funcionamiento.













Ficha de seguridad
DICLOROMETANO
Es un lquido incoloro, voltil, ligeramente soluble en agua y con un olor
caracterstico, que en contacto con superficies calientes con llamas, se
descompone formando humos txicos y corrosivos. Reacciona
violentamente con metales como el aluminio, magnesio, sodio, potasio y
litio, bases y oxidantes fuertes, atacando a algunas formas de plstico,
caucho y recubrimientos.
Propiedades fsicas.
Frmula qumica: CH
2
Cl
2

Masa molecular: 84,9 g/mol
Punto de ebullicin: 40 C
Punto de fusin: -95.1 C
Densidad relativa del lquido (agua=1g/ml): 1.3 g/ml
Fuentes de emisin y aplicaciones:
El diclorometano se utiliza principalmente como disolvente en la industria
farmacutica, concretamente para la fabricacin de esteroides,
antibiticos, y vitaminas, utilizndose tambin se utiliza como agente
desengrasante.
La mayora de las emisiones de esta sustancia se producen de forma
gaseosa, por el uso de disolventes en el sector industrial, y en menor
proporcin por el uso de determinados aerosoles y pinturas.
Efectos sobre la salud humana y el medio ambiente:
Esta sustancia por evaporacin a 20 C puede alcanzar concentraciones
nocivas en la atmsfera, pudindose absorber por inhalacin, a travs de
la piel por ingestin.
La exposicin a la sustancia durante cortos espacios de tiempo, puede
provocar, en contacto con la piel, enrojecimiento, sensacin de quemazn
y quemaduras profundas graves en los ojos. Su ingestin puede originar
fenmenos de aspiracin dentro de los pulmones pudiendo llegar a
originar neumonitis qumica. A elevadas dosis puede provocar perdida de
conocimiento.
El diclorometano es una sustancia que al emitirse en el medio ambiente,
puede originar efectos adversos en fauna y flora, ya que es un compuesto
txico para los organismos si se encuentra en cantidades muy elevadas. Su
vertido en el agua superficial, (generalmente producido por grandes
derramamientos accidentales), pueden daar a los organismos, aunque
los efectos sern reducidos, ya que este compuesto sufre una rpida
evaporacin en el aire.
















Bibliografa:
Presentacin de Pre-laboratorio 1, Waleska Vera. Marzo 2014.
http://www.prtr-es.es/Diclorometano-DCM,15622,11,2007.html