ASADES Avances en Energas Renovables y Medio Ambiente

Vol. 8, N 2, 2004. Impreso en la Argentina. ISSN 0329-5184

ENSAYO DE UNA NUEVA SOLUCION NUTRITIVA PARA CULTIVOS HIDROPNICOS EN INVERNADERO
CON ACONDICIONAMIENTO TRMICO SOLAR
1
P. Robredo
2
, M. Quiroga
4
INENCO
6
Universidad Nacional de Salta
Buenos Aires 177 - 4400 Salta, Argentina
FAX 54-387-4255489, e-mail : robredop@unsa.edu.ar
RESUMEN: Se presenta una nueva solucin nutritiva, formulada a partir de considerar los criterios de Steiner. Se indica la
composicin de la nueva solucin. Se analiza el posible efecto de esta solucin sobre la floracin temprana de lechuga, debida a
altas temperaturas. Se presentan datos de cultivo de distintas variedades de lechuga en dos estaciones diferentes, y se comparan
con los obtenidos con otras soluciones . Tambin se presentan datos cultivo en verano de rabanitos. Se incluyen datos de
parmetros caractersticos de la nueva solucin.
PALABRAS CLAVE: Hidroponia-Solucin nutritiva - cultivo hidropnico-lechuga.
INTRODUCCIN
El presente trabajo es continuacin de anteriores ensayos de cultivos hidropnicos en invernaderos con acondicionamiento
trmico solar. Robredo et al.(2000)
En aos anteriores se hicieron cultivos hidropnicos con distintas especies vegetales Quiroga et al.(1998), emplendose como
solucin nutritiva la de Hoagland y Arnon, la cual es una solucin que puede ser usada en el cultivo sin suelo de diferentes
especies vegetales.
Una de las especies cultivadas fue lechuga. Debido a que esta planta tiene un ciclo corto, (alrededor de 45 das), se la eligi para
continuar las experiencias de manejo de cultivos hidropnicos.
Posteriormente, se avanz hacia el cultivo de cada especie en particular, siguiendo en ese caso las concentraciones de aniones y
de cationes especficas para cada especie que la bibliografa recomienda. As, se prepar una solucin nutritiva respetando los
valores de concentraciones de aniones y cationes correspondientes a los macronutrientes indicados especficamente para lechuga
por Sonneveld INTA(1993) . Esta solucin fue preparada empleando las mismas sales usadas en la preparacin de la solucin de
Hoagland y Arnon. De igual manera, el hierro fue sumistrado mediante un quelato comercial y los otros nutrientes, llamados
micronutrientes, fueron incorporados segn la formulacin de Hoagland y Arnon para su solucin universal.
Ambas soluciones empleadas, a pesar de haber sido usadas con xito en el cultivo de lechuga y de otras especies, no cumplen con
los criterios formulados por Steiner INTA(1993) para el anlisis de las relaciones entre los macronutrientes aninicos y
catinicos.
Por otro lado, uno de los inconvenientes que limita la produccin de lechuga en verano, es la floracin temprana (bolting) de la
planta, lo que trae aparejado una disminucin de la calidad comercial, puesto que la transicin del crecimiento vegetativo al
reproductivo implica cambios en el aspecto y sobre todo en el sabor de las hojas, tornndolas no deseables para el consumo.
Segn la bibliografa Alcal et al (2004), este proceso se desencadena por altas concentraciones de nitrgeno, altas temperaturas y
bajos valores de radiacin.
11
Parcialmente financiado por el Consejo de Investigacin de la Universidad Nacional de Salta y por el FONCYT (SECYT)
2
Docente de la Fac. de Ciencias Naturales de la UNSa -
4
Personal del CIUNSa
6
Instituto UNSa - CONICET
09.01
Por este motivo, se plante como objetivo del presente trabajo formular una nueva solucin nutritiva, especfica para lechuga,
que cumpliera con los criterios de Steiner, y analizar si esta solucin tendra algn efecto en la floracin temprana de lechuga que
se observa en los meses de verano.
MATERIALES Y METODO
a.-Formulacin de la Solucin.
Dentro de la Fisiologa Vegetal, la nutricin mineral se ocupa de aquellos elementos qumicos que los vegetales absorben del
suelo. Seis de ellos se encuentran presente en los tejidos vegetales, en mayores proporciones que otros elementos qumicos que la
planta tambin obtiene del suelo. Por esto, a estos elementos qumicos (nitrgeno, fsforo, azufre, potasio, calcio y magnesio) se
los llama macronutrientes. Debido a que forman parte de las diferentes estructuras vegetales, a que no pueden ser reemplazados
por otro elemento qumico y a que su carencia interfiere en el desarrollo del organismo, son considerados esenciales para el
crecimiento de las plantas.
En los cultivos sin suelo, estos nutrientes son suministrados a las plantas mediante las soluciones nutritivas. Sin embargo, para
que un elemento qumico pueda ingresar a la planta y ser metabolizado, debe encontrarse disponible en la solucin, es decir debe
encontrarse en una forma qumica soluble y adems absorbible por las races vegetales.
Tanto la solubilidad de las sales como la absorcin de iones dependen de varios factores, propios de la solucin y de la planta.
Estos factores adems se interrelacionan, siendo uno de los ms importantes el pH de la solucin nutritiva.
Algunos elementos qumicos pueden encontrarse formando compuestos que a su vez, en solucin acuosa, forman diferentes
aniones, segn el pH del medio en el que se encuentren. Este es el caso del fsforo, que forma tres aniones diferentes, los cuales
tienen tambin diferencias en la capacidad de ser absorbidos por las races, por lo cual es importante considerar el
comportamiento de estos aniones en particular en la formulacin de la solucin nutritiva.
En diferentes publicaciones, Steiner analiza las relaciones entre el pH y la composicin de soluciones nutritivas, as como los
diferentes equilibrios inicos que se presentan en sta. El alcance de los anlisis presentados por Steiner excede los objetivos
planteados en primera instancia en el presente trabajo. En sus publicaciones establece que la manera adecuada de formular una
solucin nutritiva es considerar que tanto los aniones como los cationes correspondientes a los macronutrientes, deben cumplir
relaciones que se pueden representar en diagramas ternarios. As, establece adems que los aniones nitrato (NO3
-1
), fosfato
dicido (PO4H2
1
) y sulfato (SO4
2
) deben encontrarse en porcentajes tales que se hallen dentro de una zona ya delimitada. Del
mismo modo, para los macronutrientes catinicos, potasio ( K
+
), calcio (Ca
+2
) y magnesio (Mg
+2
) se define otra zona tambin,
ambas en los diagramas ternarios.
Para iniciar la formulacin de la nueva solucin nutritiva, se acept suministrar los macronutrientes bajo la forma inica ms
fcilmente absorbible por las plantas.
Esto se indica en la tabla.
cationes Aniones
Potasio K
+
Nitrato NO3
-1
Magnesio Mg
+2
Fosfato dicido PO4H2
1
Calcio Ca
+2
Sulfato SO4
2
Tabla 1: aniones y cationes propuestos.
Luego, se propone formular una solucin que contenga la siguiente composicin porcentual para los nutrientes aninicos y
catinicos siguientes, indicados en la tabla 2.
Anin porcentaje Catin porcentaje
nitrato 76 potasio 54
fosfato dicido 11 calcio 38
sulfato 13 magnesio 8
Tabla 2: porcentajes de aniones y de cationes propuestos.
Posteriormente, se procede a elegir las sales que proporcionarn los iones.
Considerando la solubilidad de las sales, su disponibilidad en el mercado, su precio, como tambin las posibilidades de
almacenamiento y de manejo, se deciden ocupar las siguientes sales, ya usadas en otras soluciones nutritivas. Esto se indica en la
tabla 3.
09.02
Ion Sal
Nitrato Nitrato de calcio y nitrato de potasio
Fosfato dicido Fosfato dicido de potasio
Sulfato Sulfato de magnesio
Potasio Nitrato de potasio y Fosfato dicido de potasio
Calcio Nitrato de calcio
Magnesio Sulfato de magnesio
Tabla 3: sales empleadas.
Finalmente la nueva solucin, llamada La Sorcire, est formada por las siguientes cantidades de sales, segn se indica en la tabla
4
Sal Masa empleada (g)
Nitrato de calcio 156
Nitrato de potasio 111
Fosfato dicido de potasio 39
Sulfato de magnesio 40
Tabla 4: composicin en sales de la solucin La Sorcire
Con lo cual la composicin en iones de la nueva solucin se muestra en la tabla 5.
In Miligramos Milimoles Miliequivalentes
Nitrato 303000 3000 3000
Fosfato dicido 28130 290 290
Sulfato 31680 330 660
Calcio 38000 950 1900
Potasio 54210 1390 1390
Magnesio 7920 330 660
Tabla 5: composicin aninica y catinica de la solucin La Sorcire.
Esta nueva solucin carece de amonio, una de las formas ms fciles de suministrar nitrgeno a las plantas, y especialmente til
en las primeras etapas del cultivo, ya que al disponer de una fuente de nitrgeno fcilmente absorbible y metabolizable, se
favorece el desarrollo vegetativo de la planta, con lo cual hay un excelente establecimiento del cultivo luego del trasplante de las
plntulas, desde las bandejas de germinacin a las piletas de cultivo. Esta decisin es uno de los aspectos a ensayar al usar esta
solucin en los cultivos.
Otras de las caractersticas ms importantes de una solucin nutritiva son sus valores de pH y conductividad elctrica, ya que,
como antes se dijo, definen las especies y variedades de plantas que se podrn cultivar en una dada solucin.
Tambin la conductividad elctrica est relacionada con la disponibilidad de agua y nutrientes que las plantas tendrn una vez
iniciado el cultivo. Esto es debido a que las plantas podrn absorber agua y nutrientes siempre que la solucin hidropnica tenga
valores de conductividad elctrica dentro de ciertos rangos. En el presente caso, se tomaron como referencia los valores usuales
de conductividad elctrica que la bibliografa recomienda.
Teniendo en cuenta estos criterios, se calcul la concentracin total de las soluciones usadas anteriormente, lo cual se muestra en
la tabla 6:
Solucin Concentracin total de iones(meq/L)
Sonneveld 46
Hoagland y Arnon 44,2
Tabla 6: concentracin inica total de las soluciones de Sonneveld y de Hoagland y Arnon
La cantidad total de miliequivalentes presentes en la solucin La Sorcire es de 7900 miliequivalentes.
Considerando que ambas soluciones tengan la misma conductividad elctrica, resulta que el volumen de solucin debe ser:
V= 7900 meq/(44,2 meq/L) = 178 L
este valor se redondea a 180 L, ya que se considera que es mejor tener una solucin ms diluda.
09.03
Con este valor se calcula la concentracin de cada nutriente, la cual se indica en la tabla 7:
In Concentracin (g/L) Concentracin (mmoles/L) Concentracin (meq/L)
Nitrato 1,04 16,8 16,8
Fosfato dicido 0,16 1,6 1,6
Sulfato 0,18 1,8 3,6
Potasio 0,3 7,8 7,8
Calcio 0,21 5,3 10,6
Magnesio 0,04 1,8 3,6
Tabla 7: concentracin de la solucin La Sorcire
Parmetros osmticos de las soluciones:
Para verificar la disponibilidad de agua de la solucin, se calcula el potencial osmtico de la solucin ( ?o ), que cuantifica la
disponibilidad de agua de una determinada solucin.
El Potencial osmtico depende de la concentracin y la temperatura segn
?o = - RTM
con
R = 0,082 atm L / K mol
T = temperatura (K)
M = Molaridad de la solucin
Esta funcin toma como mximo el valor de cero, el que corresponde a la mayor disponibilidad de agua, ( M= 0) , equivalente a
tener la planta en agua pura. Al incorporar solutos al agua, y obtener una solucin, la disponibilidad de agua disminuye con
respecto a la del agua pura, por lo cual el potencial osmtico toma valores negativos.
Cuanto ms negativo sea, ms concentrada ser la solucin y menor ser la disponibilidad de agua para las plantas. Si llega a ser
muy concentrada, ocasionar daos. En primer lugar, algunas plantas absorbern sales, lo que provocar daos en las hojas y
disminuir el rendimiento y la calidad comercial, por alterar el gusto y el aspecto de los vegetales. Sin embargo, si la
concentracin se incrementa ms an, puede llegar a provocar dficit hdrico en los vegetales, de diversa gravedad, que puede o
no ser reversible, pero que inevitablemente afectar el rendimiento.
En la tabla 8 se dan los valores de Potencial osmtico ( ?o ) calculados para las distintas soluciones.
Solucin nutritiva Potencial osmtico (?o, atm, 25C)
Hoagland y Arnon -0,91
Sonneveld -1,11
La Sorciere -0,88
Tabla 8: valores de Potencial osmtico ( ?o ) para las distintas soluciones
Analizando los resultados, resulta ser ms conveniente la Solucin La Sorcire, pues al tener mayor disponibilidad de agua,
permite mayor absorcin de agua y nutrientes, con lo cual son muchas las especies vegetales que pueden cultivarse.
En todas las soluciones empleadas, los micronutrientes fueron incorporarados de acuerdo a la formulacin de Hoagland y Arnon,
(1). El hierro se agreg como un quelato comercial, de modo que las soluciones tuvieran una concentracin de 2 ppm de hierro
(1).
b.- Experiencias realizadas.
Esta solucin fue usada por primera vez en un ensayo en el invernadero que el INENCO posee en Campo Castaares, Salta,
donde comparativamente se cultivaron lechugas de dos variedades (llamadas crespa y mantecosa) ya cultivadas anteriormente en
invernadero. El sistema empleado est descripto en publicaciones anteriores. (1)
La experiencia se inici con la germinacin en cmara de humedad y temperatura constantes.
Las plantas fueron trasplantadas a las piletas en octubre de 2003, empleando una densidad de siembra de 25 plantas /m
2
segn
los ensayos anteriores (1). Las soluciones se colocaron en dos piletas, de 5 m
2
de superficie de cada una, alternndose en ellas las
dos variedades de plantas. En cada pileta se colocaron 700 L de cada solucin nutritiva ( Sonneveld y La Sorcire).
09.04
Se midi la temperatura ambiente del invernadero, durante el perodo de la experiencia, llegando a tener el valor mximo de 34
C a las 13 horas, por lo cual en ocasiones se us una malla de media sombra de color negro para disminuir la irradiacin.
Las plantas fueron cosechadas 35 das despus de ser trasplantadas.
Adems, en la misma solucin se inici el cultivo consociado de rabanito. La experiencia dur 25 das , (contados desde el
trasplante), cosechndose en la ltima semana de noviembre.
La solucin La Sorcire tambin fue usada posteriormente en otra experiencia (iniciada en el siguiente mes de Abril) de cultivo
de tres variedades de lechuga, llamadas repollada,crespa y mantecosa. Esta experiencia se plante para evaluar el rendimiento
obtenido en poca invernal. Tambin en este caso, la germinacin se realiz en un cmara con control de temperatura y de
humedad.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En la tabla 9 se dan los valores de peso cosechado correspondientes a cada variedad cultivada empleando las dos soluciones
indicadas (el valor registrado corresponde a un promedio de 22 plantas)
Solucion hidropnica Peso lechuga mantecosa Peso lechuga crespa
Sonneveld 343,8 g 359,7 g
La Sorcire 355,2 g 364,1 g
Tabla 9: pesos promedios de plantas
En la tabla 9 es posible notar que para ambas variedades las plantas alcanzaron pesos similares al ser cultivadas con las dos
soluciones ensayadas. Sin embargo, en el caso de la solucin La Sorcire, las plantas fueron ms resistentes al ser manipuladas
durante la cosecha y posterior transporte. Hubo menos deterioro de las hojas, lo cual es congruente con el hecho de que la
solucin La Sorcire tiene mayor concentracin de calcio. La calidad de las plantas(color, sabor, sanidad) fue excelente, sin que
hubiera diferencias entre las producidas con cada solucin.
Adems, a pesar de que las temperatura ambiente del invernadero fuera superior a los 30 C, las plantas cultivadas con la
solucin La Sorcire, no evidenciaron floracin temprana, por lo cual puede decirse que esta solucin no tuvo en esas
condiciones efecto inductor de este fenmeno. Es aconsejable continuar los ensayos en verano, para obtener mayor informacin.
La misma solucin fue apta para el cultivo de rabanitos. La calidad obtenida, (color, sabor y aspecto) fue excelente.
En la tabla 10 se dan los resultados de los pesos promedios obtenidos en el cultivo de lechuga en invierno.
Solucion hidropnica Peso lechuga mantecosa Peso lechuga crespa Peso lechuga repollada
La Sorcire 469,2 g 484,5 g 439,2 g
Tabla 10: pesos de plantas(promedios de 10 plantas)
Los pesos obtenidos muestran que la solucin es adecuada para el cultivo de lechuga, ya que el rendimiento obtenido con 25
plantas/m2 de pileta es equivalente a 11,6kg/m2 de pileta. Segn bibliografa, en el sistema tradicional de cultivo en campo se
obtienen un rendimiento promedio bastante menor ( 1 kg/m2). Considerando como 300 g el peso promedio de cada planta que se
puede obtener en el mercado local, implica una produccin de 3,3 plantas/m2, bastante menor a la obtenida en el sistema sin
suelo.
Tambin en estas experiencias se hicieron ensayos de degustacin de las lechugas obtenidas, siendo muy aceptadas.
En la tabla 11 se comparan las concentraciones correspondientes a cada in en las soluciones empleadas en todas las experiencias
desarrolladas con cultivos sin suelo en el INENCO.
Concentracion(miliequiv/L) Hoagland y Arnon Sonneveld La Sorciere
Nitrato 16,1 19 17,1
Fosfato dicido 2 2 1,7
Sulfato 4 2 3,8
Potasio 10,1 11 7,9
09.05
Concentracion(miliequiv/L) Hoagland y Arnon Sonneveld La Sorciere
Calcio 6 9,5 10,9
Magnesio 4 2 3,8
Amonio 2 0,5 0
Tabla 11: concentracin inica de diferentes soluciones empleadas.
La nueva Solucin tiene proporcionalmente mayor concentracin de calcio, lo cual es congruente con el hecho de que las plantas
parecen ser ms resistentes y por lo tanto se facilita el manejo de ellas luego de ser cosechadas. La falta de nitrgeno como
amonio no afect el crecimiento, ni influy en el establecimiento del cultivo. Sera necesario continuar los ensayos para obtener
mayor informacin.
CONCLUSIONES
Se propone una nueva solucin nutritiva para el cultivo hidropnico de lechuga, formulada segn los criterios de Steiner.
La nueva solucin, llamada La Sorcire, fue usada con xito en el cultivo de tres variedades de lechuga , llamadas crespa,
mantecosa y repollada, experiencias que fueron realizadas en verano y en invierno.
En todos los casos, las plantas cosechadas alcanzaron pesos similares a los obtenidos con otras soluciones nutritivas, aunque
mostraron ser ms resistentes, facilitando las tareas de cosecha y sobre todo manejo luego de cosecha.
Esta nueva solucin parece atenuar en cierta medida la floracin temprana de lechuga debida a las condiciones de alta
temperatura.
La solucin La Sorcire fue usada tambin en el cultivo de rabanitos, obtenindose plantas de excelente calidad, por lo que
permitira el cultivo integrado de ambas especies, como una manera de optimizar el uso de las instalaciones.
REFERENCIAS
1.- Robredo, P., Quiroga, M., y Echaz, R .(2000)Anlisis comparativo de soluciones nutritivas en cultivos hidropnicos en
invernadero. . "Avances en Energas Renovables y Medio Ambiente",Vol. 4. N 1, pp 2.13.-
2.- Quiroga, M., Robredo, P., Saravia,L., Echaz, R. y Oliva, L (1998). Huerta hidropnica experimental. "Avances en Energas
Renovables y Medio Ambiente",Vol. 2. N2, pp 1.13.-
3.- Tecnologa de la agricultura protegida. (1993). Facultad de Agronoma. UBA. E.E. San Pedro. INTA.-
4.- Alcal, A., Fernndez, N. y Aguirre, C.(2004) Respuesta del cultivo de lechuga(Lactuca sativa L.) a la fertilizacin
nitrogenada. Publicacin de la Facultad de Ciencia Agrarias, Universidad Nacional del Noreste. Chaco, Argentina.-
ABSTRACT
This paper deals with a new nutrient solution for the hydroponic culture of lettuce. The solution was calculated according with
the criteria proposed by Steiner. The composition of the new solution, called La Sorcire, is given. The results of the cultures of
three differents varieties of lettuce are presented. The solution seems to have certain effect on bolting. Further studies are
necessary.
09.06
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Para qu usa el agua la sociedad?
Obtencin de agua potable
Intervencin en procesos industriales y mineros
Riego y ganadera
Recreacin y belleza escnica
Extincin de incendios
Generacin de energa.
Fuente: Gua Metodolgica de Educacin Ambiental para el recurso Agua, Abraham Vega
Dentro de las necesidades bsicas, y quizs una de las ms importantes
que requiere toda poblacin, est relacionada con el acceso al agua de buena
calidad, es decir, al agua potable. Es as como el agua, su accesibilidad y
su calidad han comenzado a condicionar directamente el tipo de vida de una
comunidad y por lo tanto su calidad de vida.
An cuando el concepto de calidad de vida es amplio, en este caso no slo se
trata del problema de presencia o ausencia de enfermedades, sino cmo la
carencia de agua condiciona el tiempo de recreacin, reas verdes, juegos,
conductas, etc., en una poblacin. En este sentido involucra todas las
actividades de una persona (independiente de su estado de salud) e incluye a
todos los miembros de la comunidad.
Directamente asociado a la salud est el consumo, calidad y disponibilidad del
agua. Estos tres componentes, separada o conjuntamente, han determinado
2
una gran cantidad de problemas de salud que afectan a vastos sectores de la
poblacin mundial.
Un ejemplo de esto lo da el hecho que, aproximadamente, el 40% de la
poblacin mundial sufre en la actualidad por falta de agua, y se ha comprobado
que en los pases del tercer mundo o en vas de desarrollo, ms del 80% de las
enfermedades tienen su origen en esta carencia o en las condiciones
insalubres del agua que utilizan.
Caminos del
agua
La cantidad total de agua que existe en la Tierra, en sus tres fases: slida,
lquida y gaseosa, se ha mantenido constante desde la aparicin de la
Humanidad. El agua de la Tierra - que constituye la hidrosfera - se distribuye
en tres reservorios principales: los ocanos, los continentes y la atmsfera,
entre los cuales existe una circulacin continua - el ciclo del agua o ciclo
hidrolgico. El movimiento del agua en el ciclo hidrolgico es mantenido por la
energa radiante del sol y por la fuerza de la gravedad.
El ciclo hidrolgico se define como la secuencia de fenmenos por medio de
los cuales el agua pasa de la superficie terrestre, en la fase de vapor
3
(evaporacin directa y transpiracin de seres vivos) a la atmsfera y regresa
en sus fases lquida (como lluvias) y slida (nieve y granizo).
El agua que precipita sobre los suelos va a repartirse en tres grupos: uno
vuelve a la atmsfera por evapo - transpiracin, otro que produce escurrimiento
superficial y el tercero produce escurrimiento subterrneo. Esta divisin est
condicionada por varios factores climticos y dependientes de las
caractersticas fsicas del lugar donde ocurre la precipitacin.
La energa solar es la fuente de energa trmica necesaria para el paso del
agua desde las fases lquida y slida a la fase de vapor, y tambin es el origen
de las circulaciones atmosfricas que transportan el vapor de agua y mueven
las nubes.
La fuerza de gravedad da lugar a la precipitacin y al escurrimiento. El ciclo
hidrolgico es un agente modelador de la corteza terrestre debido a la erosin y
al transporte y deposicin de sedimentos por va hidrulica. Condiciona la
cobertura vegetal y, de una forma ms general, la vida en la Tierra.
Contaminacin del agua
Con el desarrollo demogrfico e industrial apareci y se agrava da a da el
problema de la contaminacin de las fuentes de agua. La contaminacin
obedece a diversas causas:
La actividad agropecuaria (desechos animales y vegetales, materia fecal
animal, fertilizantes, plaguicidas, herbicidas, etc.).
Las descargas cloacales y los mismos pozos spticos (por infiltracin
aportan materiales y organismos patgenos al agua subterrnea).
Las descargas industriales (detergentes, colorantes, cidos, soda custica,
etc.).
La mala disposicin de los residuos urbanos slidos que contaminan las
fuentes superficiales y subterrneas.
La contaminacin del agua se produce por la introduccin directa o indirecta
de sustancias slidas, lquidas o gaseosas, as como de energa calrica, entre
otras, interrumpindose el normal desarrollo de su ciclo natural.
Los principales usos que el hombre hace del agua son domsticos,
industriales y agrcolas. En todos ellos, cuando el agua despus de ser
utilizada retorna a la naturaleza es siempre agua residual, ya que contiene
sustancias extraas y contaminantes.
4
Tipos de contaminacin, segn su origen
De origen natural: a travs de su ciclo natural, el agua puede entrar en
contacto con ciertos contaminantes que estn en las aguas, la atmsfera y la
corteza terrestre. Ejemplos de este tipo de contaminacin son los aluviones
(que alteran el funcionamiento de las plantas de agua potable) o las erupciones
volcnicas que pueden alterar la temperatura de las aguas, daando el
ecosistema acutico.
De origen artificial: por la accin del ser humano, que vierte desechos
lquidos y slidos a las aguas. Pueden ser aguas servidas, o sustancias
residuales de un proceso industrial, o pesticidas, insecticidas, etc.
Hay contaminantes de tres tipos:
Los contaminantes biolgicos:
Son aquellos organismos vivos, (virus, bacterias, hongos, protozoos...), que
pueden ser patgenos para el hombre, alterando adems, las caractersticas
organolpticas, fsicas y qumicas del agua, que generalmente proceden de los
desechos orgnicos, tales como la materia fecal y los alimentos, provenientes
fundamentalmente de las aguas residuales urbanas, domsticas y de la
industria alimenticia.
La salud humana puede verse afectada por utilizar agua contaminada para
beber o en la preparacin de alimentos, por simple contacto en el aseo corporal
u otras actividades, ya que el agua es el medio donde se pueden desarrollar
microorganismos patgenos o portar contaminantes qumicos.
Las bacterias patgenas presentes en el agua de bebida o en alimentos
por ella contaminados provocan enfermedades tales como la fiebre tifoidea y
paratifoidea, gastroenteritis, clera, diarrea infantil, etc... Los virus de las aguas
contaminadas causan enfermedades como la hepatitis infecciosa, la gripe y
probablemente la poliomielitis o parlisis infantil.
En la transmisin de ciertas parasitosis, necesitan husped intermediarios
(Fasciola Heptica, intermediario: un caracol; Hidatidosis, el perro), o no,
(Ascaris lumbricoides, Heymenolipsis nana) el agua desempea una funcin
fundamental.
5
No cabe aqu hacer un estudio de cada una de stas afecciones. Slo
recordaremos que en general los sntomas de las enfermedades de transmisin
hdrica son: decaimiento, dolor, diarrea, deshidratacin y a veces fiebre, segn
la infeccin.
Para medir el nivel de contaminacin biolgica que tiene el agua, se
controla la presencia de las bacterias coliformes que provienen de las vas
intestinales del ser humano. Las enfermedades producidas por agua
contaminada con microorganismos podemos evitarlas sometiendo al agua de
consumo a tratamientos adecuados de desinfeccin.
Los contaminantes qumicos:
Pueden ser orgnicos como abonos de las prcticas agrcolas, restos de
comida, grasas, papeles generalmente biodegradables, o inorgnicos como
mercurio, cadmio, plomo, etc. que son muy txicos y con alta capacidad de
acumulacin en los organismos vivos. Son fruto principalmente de la actividad
industrial, se mantienen en el agua por mucho tiempo, generalmente, no son
biodegradables. Lo ms grave es que se contaminen las aguas subterrneas.
Ello puede ocurrir cuando hay pozos mal construidos o desechos txicos mal
manejados. Los efectos son graves: un derrame de petrleo o marea negra
puede ocasionar la destruccin de la cadena alimentaria, ya que al no pasar la
luz, no puede haber fotosntesis. El plomo y el cadmio contenidos en la pintura,
6
si caen a un curso de agua, son incorporados a la cadena alimentaria y
aparecen mucho ms tarde en los peces o mariscos con efectos txicos.
Otros no se consideran txicos, como calcio, magnesio, sodio, etc. y
disueltos en el agua hacen variar considerablemente la calidad de sta, ya sea
salinizndola, caso del cloruro de sodio o sal comn, o bien aumentando la
dureza debido a la presencia de carbonato de calcio que crea obturaciones en
las caeras y disminuye la eficacia del jabn. La presencia de stos suele
deberse a la composicin qumica del terreno que atraviesa el agua.
Los contaminantes qumicos pueden producir intoxicaciones y
enfermedades de aparicin a largo plazo (cncer, afecciones hepticas,
renales, del sistema nervioso, etc).
Respecto a la composicin qumica, la adopcin de una fuente de agua
como tal debe interpretarse como que no contiene sustancias cuyas
concentraciones superen los lmites fijados por las normas sanitarias.
Los contaminantes fsicos:
Pueden ser partculas que son emitidas por una fuente fija o estn en el aire
contaminado; o aguas calientes arrojadas a los cursos de agua, que alteran la
temperatura del medio. De esta manera pueden contaminarse ros, por
descargas de aguas residuales; bahas, por descargas de relaves mineros y
residuos industriales lquidos; lagos, por la industria pesquera y salmonera y
por las aguas lluvias convertidas en lluvia cida.
Radiactividad: producida por aquellas actividades en las que estn
implicados el uranio u otros elementos radioactivos, como la minera,
armamento nuclear, centrales nucleares etc.
A qu se denomina agua potable?
Agua potable es aquella que, bien en su estado natural o despus de un
tratamiento adecuado, es apta para el consumo humano y no produce ningn
efecto perjudicial para la salud. Es limpia, transparente, sin olores o sabores
desagradables y est libre de contaminantes.
De acuerdo a lo establecido por la Organizacin Mundial de la Salud
(O.M.S), el agua potable debe cumplir con los siguientes requisitos:
A. No debe contener sustancias nocivas para la salud, es decir, carecer de
contaminantes:
Biolgicos (microbios y / o grmenes patgenos)
Qumicos
Txicos (orgnicos o inorgnicos),
Radiactivos.
7
B. Poseer una proporcin determinada tanto de gases (O
2
y CO
2
), como
de sales inorgnicas disueltos(as).
C. Debe ser incolora o translcida, inodora y de sabor agradable.
Agua potable segn el Cdigo Alimentario Argentino (C.A.A.)
Caractersticas fsicas
Color
mx. 5 Pt - Co
Olor
sin olor
Turbiedad
mx 3 NTU
Caractersticas qumicas
pH 6,50 a 8,50
pHs pH 0,2
Sustancias inorgnicas [mg / l ppm]
Aluminio mx. 0,20
Amonaco mx. 0,20
Arsnico mx. 0,05
Cianuro mx. 0,100
Cloruro mx. 350
Cobre mx. 1,00
Cromo mx. 0,05
Dureza total como
Ca CO
3
mx. 400
Fluoruro Depende de la temperatura de la zona
Hierro total mx. 0,30
Manganeso mx. 0,10
Mercurio mx. 0,001
8
Nitrato mx. 45
Nitrito mx. 0,10
Plata mx. 0,05
Plomo mx. 0,05
Slidos disueltos totales mx. 1.500
Sulfatos mx. 400
Zinc mx. 5
Cloro activo residual mn. 0,20
Contaminantes orgnicos
DDT
mx. 1,00 g/l
Detergente
mx. 0,50 g/l
Lindano
mx. 3,00 g/l
Benceno
mx. 10 g/l
Tricloroetileno
mx. 30,0g/l
Etc
Caractersticas microbiolgicas
Escherichia coli
ausencia en 100 ml
Pseudomonas aeruginosa
ausencia en 100 ml
Bacterias mesfilas
mx 500 UFC/ml
Qu es un sistema de abastecimiento de agua potable?
Este consta de diferentes etapas:
Toma del ro. Punto de captacin de las aguas; La reja impide la
penetracin de elementos de gran tamao (ramas, troncos, peces, etc.).
9
Desarenador. Sedimenta arenas que van suspendidas para evitar daar
las bombas.
Bombeo. Toma el agua directamente de un ro, lago o embalse, enviando
el agua cruda a la cmara de mezcla.
Cmara de mezcla. Donde se agrega al agua productos qumicos. Los
principales son los coagulantes (sulfato de almina), alcalinizantes (cal).
Decantador. El agua llega velozmente a una pileta muy amplia donde se
reposa, permitiendo que se depositen las impurezas en el fondo. Para acelerar
esta operacin, se le agrega al agua coagulante que atrapa las impurezas
formando pesados cogulos. El agua sale muy clarificada y junto con la
suciedad quedan gran parte de las bacterias que contena.
Filtro. El agua decantada llega hasta un filtro donde pasa a travs de
sucesivas capas de arena de distinto grosor. Sale prcticamente potable.
Desinfeccin. Para asegurar an ms la potabilidad del agua, se le
agrega cloro que elimina el exceso de bacterias y lo que es muy importante, su
desarrollo en el recorrido hasta las viviendas.
Bombeo. Toma el agua del depsito de la ciudad.
Depsito. Desde donde se distribuye a toda la ciudad.
Control Final. Antes de llegar al consumo, el agua es severamente
controlada por qumicos expertos, que analizan muestras tomadas en distintos
lugares del sistema.
10
Desinfeccin
Las aguas destinadas al consumo pblico debern ser sometidas a una
serie de operaciones de tratamiento para eliminar los agentes patgenos y
reducir los dems contaminantes a niveles insignificantes, no perjudiciales para
la salud. Por lo tanto, al estimar la calidad del agua se deben de tener en
cuenta diferentes condicionantes como son la proteccin de las fuentes, la
eficacia y la confiabilidad del tratamiento y la proteccin de la red de
distribucin.
Objetivos
a) Contribuir a disminuir los riesgos de contraer enfermedades entricas
asociadas a la ingesta de agua y alimentos de consumo crudo contaminados.
b) Dar a conocer los procedimientos ms adecuados, para que las
poblaciones que carecen de sistemas de abastecimiento de agua potable o que
se abastecen de sistemas que funcionan en forma intermitente, puedan
desinfectar el agua de consumo humano e higienizar sus alimentos de
consumo crudo.
Se entiende por sistemas de desinfeccin del agua y alimentos a nivel
domiciliario al conjunto de elementos tcnicos, organizacionales y socio-
culturales que tienen relacin entre s e interactan con la finalidad de que los
habitantes, que no cuentan con agua segura, tengan condiciones para mejorar
en su propio domicilio, la calidad del agua que utilizan para beber y para
desinfectar los alimentos de consumo crudo, principalmente verduras.
Componentes del sistema de desinfeccin
Los elementos que conforman el sistema de desinfeccin del agua y
alimentos a nivel domiciliario se describen a continuacin.
11
Fuente de abastecimiento: se entiende como tal el lugar de donde la
poblacin se abastece habitualmente del agua que utiliza para su consumo
domstico.
Conduccin del agua desde la fuente hasta el domicilio: es el proceso de
acarreo del agua en recipientes, desde la fuente de abastecimiento hasta el
domicilio.
Distribucin del desinfectante: proceso que permite la entrega a cada
familia, del desinfectante. Se emplea para este efecto, botellitas cuyas tapas
sirven como dosificador.
Almacenamiento y desinfeccin del agua: accin dirigida a depositar y
desinfectar el agua de bebida en un recipiente adecuado. El diseo de este
recipiente debe facilitar la colocacin del desinfectante y al mismo tiempo
proteger su contenido de la manipulacin inadecuada.
Consumo del agua desinfectada: empleo del agua desinfectada de los
recipientes, en bebida, higiene bucal, enjuague de la vajilla, etc. Esto
normalmente demanda cambios en los hbitos de las familias, que deben ser
contemplados.
Desinfeccin de alimentos de consumo crudo: utilizacin del desinfectante
y del agua desinfectada en el lavado de alimentos que se consumen crudos,
principalmente de las verduras.
Prcticas adecuadas de higiene: es la aplicacin, por parte de la
poblacin, de procedimientos adecuados de higiene, en los que se incluyen los
hbitos de proteccin del agua desinfectada y el uso adecuado de ella.
Comprenden tambin los hbitos para obtener seguridad en el manejo de
alimentos en general y en la ingesta de alimentos de consumo crudo en
particular.
Control: es el monitoreo continuo del funcionamiento del sistema, en todos
sus aspectos, tanto en el mantenimiento de las condiciones adecuadas de la
fuente como del desinfectante y de su utilizacin. Si el desinfectante es un
compuesto clorado, el control incluye la verificacin del cloro residual.
Debe tenerse en cuenta que el xito en la aplicacin de esta tecnologa
radica en la accin conjunta de todos sus componentes, por lo que la ausencia
de alguno de ellos pone en riesgo su eficacia.
12
Mtodos de desinfeccin
Hervido del agua
Es un mtodo bastante efectivo para desinfectar pequeas cantidades de agua
clara, aun si presenta contenido de materia orgnica.
Procedimiento
1. Llene un recipiente con el agua a tratar.
2. Hierva y deje el agua en ebullicin (presencia de burbujas) unos minutos
(aproximadamente de 5 minutos).
3. Si el agua es un poco turbia, fltrela en un pao o tela tupida y despus
hirvala.
4. Los recipientes deben encontrarse perfectamente limpios antes de verter
el agua a almacenar y debern limpiarse de nuevo al vaciarlos.
5. Almacene el agua hervida en recipientes con tapa y en lo posible con el
sistema de canilla. Evite sacar el agua con otros utensilios como pocillos,
vasos u otros.
Desinfeccin domstica del agua a travs de la cloracin.
La cloracin es el nombre que se le da al procedimiento para desinfectar el
agua utilizando el cloro o algunos de sus derivados, como los hipocloritos de
calcio o de sodio.
El cloro se presenta como cloro gaseoso (Cl
2
), hipocloritos y cloraminas. El
efecto desinfectante se debe a la liberacin de cloro libre (Cl
2
); a su vez, el Cl
2
reacciona con el agua para dar cido hipocloroso (HClO), que a pH cido o
neutro es un oxidante fuerte.
Los compuestos que tienen cloro poseen gran poder destructivo sobre los
microorganismos presentes en el agua, causantes de enfermedades.
Ozono:
El ozono es un oxidante muy potente. Es muy voltil y no es conveniente
su utilizacin como desinfectante nico aunque s puede dosificarse como
complementario del cloro y rebajar la concentracin necesaria del mismo, con
lo que mejora el sabor del producto final. Tiene tambin poder desodorizante al
reaccionar con distintas sustancias orgnicas causantes del mal olor.
13
Actualmente no es muy utilizado debido al elevado costo de produccin y
a la necesidad de personal muy cualificado. Es empleado en fase de pre -
oxidacin en alguna de sus estaciones de tratamiento.
U.V.:
Elimina bacterias, helmintos, protozoarios y virus y debe estar
acompaado con una desinfeccin con cloro o compuestos de cloro.
El cloro se encuentra en varias presentaciones:
Hipoclorito de sodio:
Es un lquido transparente de color amarillo mbar que se comercializa bajo
los nombres de agua lavandina, leja o agua de Javel. Se suministra en
envases plsticos.
Teniendo en cuenta las clases de aguas lavandinas que se comercializan,
podemos establecer una clasificacin segn la forma de presentacin y el
color.
Envase amarillo: Es el agua lavandina por excelencia, adecuada para diversas
aplicaciones de desinfeccin e higiene domstica y para la desinfeccin del
agua para beber.
Envase blanco: Comprende las aguas lavandinas con una frmula
especialmente adecuada para el tratamiento de ropa, ya que combinan una
gran eficacia blanqueadora y desinfectante.
Hipoclorito de calcio:
Es un producto seco, granulado o en polvo, de color blanco. Se
comercializa en tambores metlicos o bolsas plsticas con concentraciones
entre el 30 y el 65% de cloro activo. Para su aplicacin se prepara una
solucin.
14
Cloro gaseoso:
Es un gas amarillo verdoso utilizado generalmente en las plantas de
tratamiento de los acueductos convencionales.
Para la desinfeccin domstica del agua, la presentacin ms usada es el
hipoclorito de sodio, por su fcil aplicacin, su costo relativamente bajo, y su
efectiva accin contra bacterias y virus presentes en el agua.
El cloro como desinfectante
Las investigaciones acerca de los efectos del cloro sobre los
microorganismos han revelado que afecta a las funciones vitales de los
mismos, tales como la respiracin y el transporte activo. Se supone que el cloro
altera la pared celular bacteriana, la que acta como barrera protectora de la
clula y ello deriva en la muerte del microorganismo.
El cloro es el agente ms ampliamente utilizado como desinfectante ya
que adems de ser un germicida de amplio espectro, tiene alta persistencia en
los sistemas de distribucin de agua, es de fcil aplicacin y econmico. Todos
los compuestos basados en cloro presentan propiedades residuales duraderas,
lo que impide un nuevo crecimiento microbiano y previene la contaminacin del
agua durante su recorrido desde la planta de tratamiento hasta el lugar de
consumo.
Otro atributo del cloro es que tiene la capacidad de controlar el gusto y
olor del agua. Por ejemplo es capaz de oxidar muchas sustancias que se
presentan naturalmente, tales como las secreciones de algas malolientes y los
olores de la vegetacin en descomposicin, dando como resultado agua
potable inodora y de mejor sabor.
El beneficio principal del agua potable clorada es la proteccin de la salud
pblica a travs del control de las enfermedades transmitidas por el agua. La
cloracin desempea una funcin primordial en el control de los agentes
patgenos presentes en el agua, tal como lo demuestra la virtual ausencia de
enfermedades transmitidas por el agua, como la tifoidea y el clera, en algunas
regiones de los pases desarrollados.
Los sistemas de abastecimiento de agua potable sin tratar, o con un
tratamiento inadecuado, siguen siendo la mayor amenaza para la salud pblica,
especialmente en los pases en desarrollo, donde casi la mitad de la poblacin
consume agua contaminada. En estos pases, enfermedades como el clera, la
tifoidea y la disentera crnica son endmicas y matan a nios y a adultos. En
1990, ms de tres millones de nios menores de cinco aos murieron por
enfermedades diarreicas.
15
Instrucciones para desinfectar el agua con cloro
Desinfeccin de tanques y cisternas
En general, todos los depsitos que se utilizan para contener agua potable
son pasibles de contaminacin. En los casos en que el examen de las aguas
de un sistema de distribucin revela una contaminacin y esta procede del
depsito intercalado en el mismo, debe procederse a su desinfeccin.
La limpieza y desinfeccin de los depsitos requieren de las siguientes normas:
1 Vaciar completamente el depsito.
2 Cepillar y rasquetear las paredes, tapas y fondo. Luego lavar con abundante
agua desagotando simultneamente hasta eliminar todo residuo. De ser
posible, el agua de lavado y los residuos acumulados deben eliminarse por un
grifo de purga o de manera que no pasen por las caeras de distribucin.
3 Llenar el depsito con agua agregndole un litro de hipoclorito o lavandina
concentrada por cada mil litros de agua.
Es importante que la mezcla de hipoclorito y agua sea homognea para lo cual
debe agregarse el hipoclorito a medida que ingresa el agua. De no ser esto
factible, puede llenarse el tanque con agua hasta la mitad, agregar entonces el
hipoclorito y completar luego con agua hasta llenar el tanque.
4 Abrir todas las canillas de instalacin hasta que el agua que sale por ella
presente olor o sabor a cloro (lavandina). De este modo se consigue que no
slo el tanque sino tambin las caeras estn llenas con la solucin
desinfectante y sometidas por lo tanto a desinfeccin. Si el nivel de agua en el
tanque desciende apreciablemente por motivo de esta operacin, reponer el
agua consumida y la cantidad proporcional de lavandina concentrada.
5 Dejar actuar el desinfectante por lo menos cuatro horas y finalizado ese
perodo eliminar el agua clorada hacindola salir por todas las canillas.
6 Sin lavado posterior, llenar el tanque con agua y librarlo al consumo.
7 Es importante que el tanque este provisto de tapa o cierre hermtico para
evitar el contacto del agua con partculas o cuerpos extraos que puedan
contaminarlo.
8 Es recomendable que las operaciones de lavado y desinfeccin del tanque
sean realizadas, al menos, una vez por ao.
16
Desinfeccin del agua para consumo, para casos en que se carece de
instalaciones para cloracin continua
Agregar dos gotas de lavandina por cada litro de agua a desinfectar. El
producto a usar debe ser concentrado (55 g de cloro por litro), de muy
buena calidad y que se encuentre dentro de su vida til (cuatro meses).
Por qu debemos conocer el contenido de cloro?
El cloro es el desinfectante de mayor uso debido a su bajo costo, a su fcil
comercializacin, y a que tiene sobre el agua un efecto residual.
El cloro residual es el cloro presente en agua como cido hipocloroso
(HClO) e iones hipoclorito (ClO
-
). La determinacin del contenido de cloro
residual, tanto libre como combinado, es esencial para evaluar la eficacia de
la limpieza y evitar exceso de concentracin que genere corrosin o algn otro
efecto no deseado.
El cloro presente en el agua reacciona con las bacterias, dejando slo una
parte de la cantidad original (cloro libre o residual) para continuar su accin
desinfectante. Si el nivel de cloro libre no es el apropiado con respecto al pH,
el agua tendr un gusto y olor desagradable y el potencial desinfectante del
cloro estar disminuido.
El cloro libre reacciona con los iones amonio y los compuestos orgnicos
para forma compuestos que disminuyen las capacidades desinfectantes del
cloro libre. Los compuestos de cloro junto con las cloraminas forman el cloro
combinado. El cloro combinado y el cloro libre son el cloro total. Mientras
que el cloro libre tiene un mayor poder desinfectante, el cloro combinado tiene
una mayor estabilidad y menor volatilidad
Diferentes mtodos rpidos para anlisis de cloro disponibles en el
mercado
Los equipos rpidos son completos mini - laboratorios con reactivos y
accesorios para el anlisis de aguas. Permiten realizar los anlisis sin utilizar
ningn equipo adicional y sin tener previa experiencia qumica.
Los equipos rpidos se caracterizan por tener una baja susceptibilidad
frente a interferencias y una elevada sensibilidad para la sustancia que se
quiere analizar.
Debe destacarse que estos mtodos permiten obtener datos orientadores,
los que en casos de dudas o en aquellos que necesiten mayor certidumbre, se
17
debe recurrir a mtodos estandarizados segn las normas oficiales en
laboratorios analticos.
Los equipos rpidos estn basados en mtodos qumico-analticos del
tipo colorimetra visual y anlisis volumtrico (valoracin o titulacin).
Principios analticos
Anlisis volumtrico
Para algunas sustancias es difcil o casi imposible evaluarlas
colorimtricamente. En estos casos, pueden utilizarse mtodos de titulacin o
valoracin para su anlisis.
El anlisis volumtrico se realiza aadiendo gota a gota una solucin de
valorante en un volumen conocido de muestra. La sustancia activa presente en
la solucin reacciona con el analito que debe ser determinado en la muestra.
Tras completar la reaccin, el aadir una cantidad mayor de solucin valorante
provocara un exceso en la concentracin de sustancia activa. El punto que
marca que la reaccin ha finalizado (punto final o punto de equivalencia) se
visualizar con un cambio de color del indicador aadido a la muestra.
Modo de uso: recuento de gotas
Colorimetra visual
La intensidad del color es directamente proporcional a la concentracin de
la sustancia que se analiza. Los colores de reaccin obtenidos se comparan
con patrones en una cubeta llamada comparador. Cuando el color de la
reaccin coincida con uno
Modo de uso: es tan fcil como sumergir una tira de ensayo pero con la
precisin de reactivos lquidos de fcil manejo sin reactivos peligrosos.
18
1- Tiras reactivas
Estas tiras para analizar el agua, nos sirven para determinar
diferentes contenidos de alguna sustancia especfica que nos
interese saber del contenido en el agua.
Su manejo es sencillo, ya que slo se sumerge en el agua,
la sacamos y comparamos con las diferentes tonalidades que
vienen en el frasco y as obtenemos al contenido con alta
precisin.
Parmetro Rango Unidades N pruebas
Cloro total 0 - 2,5 mg / l = ppm 50
Cloro libre 0 - 2,5 mg / l 50
2- Equipos rpidos VISOCOLOR
Fundamento de la reaccin: a pH 5 6 el cloro libre reacciona con N,N-dietil-
1,4-fenilendiamina (DPD) para formar un colorante violeta rojizo. En presencia
de yoduro, se determina tambin el cloro combinado. En la determinacin de
cloro libre se valora tambin bromo, bromamina, yodo y cloro dixido.
1,0 mg/l Cl
2
= 2,3 mg/l Br
2
= 3,6 mg/l I
2
Los compuestos oxidados de manganeso simulan cloro libre. Este mtodo
puede utilizarse para el anlisis del agua de mar.
19
2.1- VISOCOLOR alpha Cloro No. Cat. 935 019
Kit de ensayo para la determinacin de cloro libre
Rango y graduacin:
0,25; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 mg/l Cl
2
Contenido del kit: suficiente para 150 determinaciones
Estabilidad: mnimo 18 meses
2.2 VISOCOLOR ECO Cloro libre 2 No. Cat. 931 016
Kit de ensayo para la determinacin de cloro libre
Rango y graduacin:
< 0,1; 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,6; 0,9; 1,2; 2,0 mg/l Cl
2
Contenido del kit: suficiente para 150 determinaciones
Estabilidad: mnimo 18 meses
Ms sensible que el anterior
2.3- VISOCOLOR ECO Cloro 2 No. Cat. 931 015
Kit de ensayo para la determinacin de cloro libre y total
Rango y graduacin:
< 0,1; 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,6; 0,9; 1,2; 2,0 mg/l Cl
2
Contenido del kit: suficiente para 150 determinaciones
Estabilidad: mnimo 18 meses
2.4 VISOCOLOR HE Cloro No. Cat. 920 015
Kit de ensayo de alta sensibilidad para la determinacin de cloro libre y
total
Rango y graduacin:
0,0; 0,02; 0,04; 0,06; 0,10; 0,15; 0,20; 0,30; 0,40; 0,60 mg/l Cl
2
20
Nota: valores por debajo de 0,1 mg/l de cloro deben contrastarse frente a un
valor del blanco (agua destilada + reactivos).
Contenido del kit: suficiente para 2 x 160 determinaciones
Estabilidad: mnimo 2 aos
Ms sensible que el anterior
21
Calidad de agua para hidropona
En cuanto a la calidad de agua para ser utilizada en
hidropona, el punto de partida, concepto fundamental,
implica que si el agua es apta para el consumo humano,
entonces podr ser utilizada para cultivos hidropnicos.
Para valorar la calidad del agua para cultivos hidropnicos se emplean
como criterios de seleccin su contenido en sales, valor de pH y elementos
potencialmente fito - txicos (sodio, cloruro y boro). Por otra parte es muy
importante tener en cuenta el contenido en microorganismos patgenos y la
concentracin de metales pesados, nutrientes y compuestos orgnicos, que no
suelen presentar problemas en el riego con agua normal.
Se podrn utilizar aguas con alto contenido de sales, pero habra que tener
en cuenta el tipo de cultivo que se har, ya que solo algunos de ellos (el
tomate, el pepino, la lechuga y claveles) son tolerantes a altos valores de
sales.
Es muy importante tener presente la calidad microbiolgica del agua. Si se
sospecha que el agua est contaminada, la cloracin es el camino ms
utilizado para su desinfeccin por su economa y facilidad de aplicacin
(hipoclorito de sodio, 2 a 5 partes por milln de Cloro).
Es importante tener en cuenta que el agua, an teniendo el pH en un rango
normal (6.5 a 8.5), puede contener iones que en concentraciones superiores a
ciertos lmites pueden causar problemas de toxicidad a las plantas. Esta
toxicidad, normalmente ocasiona reduccin de los rendimientos, crecimiento
poco uniforme, cambios en la morfologa de la planta y eventualmente la
muerte de la misma. El grado de dao que se registre depender del cultivo, la
etapa de crecimiento en que se encuentre, la concentracin del in y del clima.
Los iones fitotxicos ms comunes que estn presentes en las aguas de riego
son: boro (B
+3
), cloro (Cl
-
) y sodio (Na
+
) .
Boro.
Los sntomas de toxicidad por boro aparecen generalmente en las hojas
ms viejas (hojas inferiores), como manchas amarillas o secas en los bordes y
pices de las hojas, a medida que el boro se acumula, los sntomas se
extienden por las reas entre las nervaduras hacia el centro de las hojas. En
trminos generales, se considera que una concentracin de boro en el agua de
riego inferior a 0.7 mg/l no presenta restricciones en su uso; entre 0.7 y 3.0 mg/l
presenta moderadas restricciones y sobre 3.0 mg/l presenta serias
restricciones.
22
Cloro.
Concentraciones elevadas de cloruro en el agua de riego pueden
producir problemas de toxicidad en los cultivos. En general, aguas con un
contenido de cloruro inferior a 140 mg / l no presentan problema, de 140 a 350
mg / l los problemas aumentan, y valores superiores a 350 mg / l pueden
ocasionar problemas de toxicidad graves. Estos valores son orientativos y el
problema se puede mejorar impidiendo la acumulacin de cloruro en el suelo
manteniendo una fraccin de lavado del suelo adecuada. Cuando se emplea
riego por aspersin, el contenido de cloruro del agua debe ser inferior a 100
mg/l para evitar posibles problemas de fitotoxicidad. Normalmente los daos
por cloro se manifiestan primero en las puntas de las hojas, lo que es
caracterstico de su toxicidad, para luego desplazarse, a medida que progresa
la toxicidad, a lo largo de los bordes. Estas quemaduras de hojas cuando son
intensas van acompaadas con cada prematura del follaje. En trminos
generales, se considera que una concentracin de cloro en el agua de riego
inferior a 140 mg/l no presenta restricciones en su uso; entre 140 y 280 mg/l
presenta moderadas restricciones y sobre 280 mg/l presenta serias
restricciones.
Sodio.
Elevados contenidos de sodio pueden afectar a las plantas y adems
producir problemas de permeabilidad en los suelos. En contraste con los
sntomas de toxicidad del cloro, los sntomas tpicos del sodio aparecen en
forma de quemaduras o necrosis a lo largo de los bordes de las hojas. En
trminos generales, se considera que una concentracin de sodio en el agua
de riego inferior a 60 mg/l no presenta restricciones en su uso; entre 60 y 70
mg/l presenta moderadas restricciones y sobre 70 mg/l presenta serias
restricciones
Salinidad del agua
La conductividad elctrica es ampliamente utilizada para indicar los
constituyentes totales que se encuentran ionizados en el agua y est muy
relacionada con la concentracin total de sales.
Una solucin conduce la electricidad tanto mejor cuanto mayor sea su
concentracin de sales, esta propiedad se aprovecha para medir la salinidad en
trminos de conductividad elctrica. La unidad para expresar la conductividad
es el dS / m. A continuacin una breve tabla de valores de slidos totales del
agua en los que el cultivo alcanza su mximo rendimiento y tolerancia relativa a
la salinidad.
23
Cultivo Slidos totales
(mg / L = ppm)
Tolerancia
a la salinidad
Brcoli 1.900 Moderadamente sensible
Tomate 1.700 Moderadamente sensible
Lechuga 900 Moderadamente sensible
Cebolla 800 Sensible
Zanahoria 700 Sensible
Poroto 700 Sensible
Apio 1.200 Moderadamente sensible
Espinaca 1.300 Moderadamente sensible
Zapallito Italiano 3.100 Tolerante
En general, podemos decir que pueden presentarse problemas por
salinidad del agua de riego cuando su conductividad elctrica es superior a 2
dS / m ) Esta conductividad elctrica corresponde a un contenido aproximado
de sales de 1.300 mg / l. Valores de conductividad elctrica superiores a 3 dS /
m (equivalente a unos 2.000 mg / l) producen disminuciones muy importantes
de produccin en la mayora de los casos.
Problemas derivados de la cloracin de las aguas
Aunque la cloracin de las aguas es un tratamiento recomendado para su
desinfeccin, en los ltimos aos se estn estudiando otras alternativas debido
a que en la cloracin se forman algunos productos como los halometanos
(cloroformo por ej.) que son cancergenos, as como otros compuestos
organoclorados txicos. Entre estas alternativas se encuentran la desinfeccin
por rayos ultravioleta, el tratamiento con ozono, el dixido de cloro y la
solarizacin (desinfeccin por la luz solar) (Blatchley III y Xie, 1994).
Otro aspecto a considerar es el efecto que el cloro residual de las aguas
cloradas puede tener sobre los cultivos. La evidencia disponible indica que las
concentraciones de cloro residual recomendadas para la cloracin (0,5-1,0
mg/l) no suponen un peligro para los cultivos, teniendo adems en cuenta que
desde el circuito de cloracin hasta el punto de utilizacin de estas aguas para
riego la concentracin de cloro residual puede disminuir considerablemente.
En las instalaciones de riego localizado es frecuente la adicin, al final de
cada riego, de Cl
2
o de una solucin de hipoclorito sdico (que libera Cl
2
) para
evitar problemas de obstruccin de emisores por la formacin de pelculas de
tipo biolgico. No hay evidencia de que esta adicin de cloro produzca efectos
negativos sobre las plantas. Por otra parte, cuando se emplean aguas
residuales en riego por aspersin no se han observado problemas si la
concentracin de Cl
2
residual es inferior a 1 mg/l; slo se han observado daos
cuando la concentracin es superior a 5 mg/l (comunicacin personal de Henry
J. Vaux).
Hay pocos estudios sobre el efecto del cloro en el agua de riego sobre las
plantas. En uno de estos estudios (Frink y Bugbee, 1987), varias especies de
24
plantas, la mayora ornamentales, se regaron con aguas de diferente contenido
de cloro (de 0 a 77 mg/l), de manera que el agua aplicada mojaba las hojas.
Las conclusiones del estudio fueron que despus de 6-12 semanas de riego
con estas aguas, el crecimiento de la mayora de las especies no se vi
afectado por concentraciones de cloro inferiores a 8 mg/l
En otro estudio en el que se emple agua de riego con cloro para eliminar
hongos y bacterias fitopatgenas en plantones de ctricos (Grech y Rijkenberg,
1992) no se observ ningn efecto fitotxico en el campo despus de 12 meses
de tratamiento con agua de riego conteniendo 40-50 mg/l de cloro residual
libre; slo se observ una ligera defoliacin en un ensayo en macetas con
plantones sobre patrn Troyer a un nivel de cloro de 500 mg/l.
Funciones del cloro en la planta.
El cloro se absorbe a travs de las races como Cl
-
, de all se transporta
transversalmente hasta llegar al Xilema y luego a travs de este transporte
llegar a las partes areas de la planta. Parte del Cl
-
ser utilizado por las
clulas que a traviesa en su camino.
El Cl
-
est involucrado en las reacciones energticas de la planta,
especficamente en la descomposicin qumica del agua en presencia de la luz
solar, y en la activacin de varios sistemas enzimticos. Este nutriente est
tambin involucrado en el transporte de cationes tales como K
+
, Ca
+2
, Mg
+2
...
dentro de la planta, regulando la apertura y cerrado de las clulas guardianes
en el estoma, controlando de esta forma la prdida de agua, estrs por
humedad y manteniendo la turgencia de las clulas.
La investigacin ha demostrado que el Cl
-
reduce el efecto de las
enfermedades radiculares causadas por hongos, como la pudricin de la raz
en los cereales de grano pequeo, cultivos en los cuales tambin ayuda a
suprimir las infecciones causadas por hongos en las hojas y en la panoja. La
menor incidencia de la pudricin del tallo en el maz ha sido relacionada con
una adecuada cantidad de Cl en el suelo. Se especula que el Cl compite con la
absorcin de nitrato (NO
3
-
), esto promueve el uso de amonio (NH
4
+
) por las
plantas. Altas concentraciones de NO
3
-
en las plantas han sido relacionadas
con la severidad de las enfermedades fungosas.
Se puede suministrar cloro en el cultivo por medio de fertilizantes. La fuente
ms comn es el cloruro de potasio (KCI) que contiene aproximadamente 47%
de Cl. El cloruro de amonio (52% de Cl) y el cloruro de magnesio (74% de Cl)
son tambin fuentes disponibles. Aplicaciones antes, durante o despus de la
siembra han sido efectivas. La aplicacin de cantidades altas debe hacerse
antes o despus de la siembra. El cloro es altamente mvil en el suelo y debe
ser manejado de acuerdo con esta caracterstica.
El cloro puede tener efectos negativos en cultivos como el tabaco, algunas
variedades de soja, papas y ciertos frutales, especialmente la uva. Los efectos
varan con las variedades y con el uso del cultivo.
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