Al iniciar una microempresa vamos a encontrar algunos trmites que necesitamos
realizar para legalizar un negocio PROCESOS PARA FORMALIZAR EN PERSONAS NATURALES Emisin del registro nico del contribuyente (RUC) Solicitud de matrcula de comercio (de acuerdo al estado) Afiliacin a la cmara de comercio Pago de tasa de matrcula de comercio Certificado de documentos Inscripcin en el registro civil Certificado de seguridad emitido por el cuerpo de bomberos( una vez realizada la inspeccin) Obtencin de patente comerciante, todo comerciante debe obtener un permiso del municipio en el cual va ejercer sus actividades Permiso de funcionamiento o tasa de habilitacin, este documento faculta al comerciante a instalarse en un determinado sector de la ciudad CREACIN DE MICROEMPRESA PRODUCTORA DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUY EN EL CANTN CAYAMBE PROVINCIA DE PICHINCHA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
DIRECTIVOS CO-FUNDADORES La administracin y direccin del proyecto estar a cargo de los cofundadores, cuyo representante ser una persona que sea responsable de todo la empresa y este a su vez lo repre4sentar ante las organizaciones industriales, comerciales y judiciales. De la misma manera se designar al Gerente General quien dirigir las actividades de la empresa. GERENTE GENERAL Es la autoridad mxima representativa dentro de la empresa, que estar encargada de planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar la buena marcha de la empresa mediante la aplicacin de estrategias para el logro de los objetivos trazados. Adicionalmente llevar a cabo la funcin de manejo de efectivo, es decir Tesorera, para que esta actividad no sea desarrollada por el Contador por aspectos de seguridad de manejo de efectivo. CONTADOR Esta rea estar encargada de la presupestacin y planes financieros a corto y largo plazo mediante tcnicas contables. REA DE PRODUCCIN Esta rea estar encargada de la ejecucin del proceso productivo: Cumplimierntos de programas de produccin Requerimiento de mano de obra Mantenimiento de equipos y seguridad industrial Adicionalmente la persona que cumpple con las funciones de Bioqumica est a cargo de controles de calidad de materia prima y de producto terminado. RECEPCIN DE LA MATERIA PRIMA La materia prima (fruto de maracuya) podr ser recibida en costales, cuyo tamao depender de la capacidad de procesamiento de la planta, durante esta etapa se debe tener en cuenta que toda manipulacin del fruto deben realizarse con el mayor cuidado, para evitar su deterioro. SELECCIN Y LIMPIEZA Se realizar con el objeto de separar cualquier impureza o resto de tierra adherida al fruto para asegurar el rendimiento del proceso productivo y la calidad del aceite esencial de maracuy. La seleccin consiste en retirar todos aquellos frutos que presenten signos de degradacin (podriday seca) y frutos verdes, esta operacin se realiza en forma manual. La limpieza consiste en eliminar basuritas impregnadas, el lavado se realizar manualmente con agua.
CORTADO Esta operacin es muy importqante para las materias primas que van a ser deshidratadas por que de esta manera obtenemos la pulpa para extraer el aceite esencial. La forma de corte idnea para el maracuy es cortarla por la mitad. Esta operaci se realizar en forma manual con cuchillos de acero inoxidable. DESTILACIN El producto es introduccin en el destilador el cual esta previsto de inyectores de vapor directo que posee aditamentos de seguridad y control para este tipo de operaciones. El aceite esencial de maracuy es obtenido por arrastre de vapor aprovechando las diferencias de temperaturas de volatilizacin de sus componentes. CONDENSACIN En esta operacin se logra condensar los vapores del destilador. El producto resultante es una emulsin constituida por agua y aceite esencial. En esta operacin se requiere de un intercambio de calor que permita el cambio de estado fsico de los vapores producto de la destilacin. El refrigerante empleado en esta operacin es agua proveniente de un tanque enfriador para acondicionar la temperatura de la misma mediante el uso de una boquilla de roco. SEPARACIN La temperatura ptima de separacin debe estar en el rango de 25 a 30 C con la finalidad de evitar prdidas de aceite esencial por volatilizacin y cuidar la calidad del producto. El agua y el aceite, son representados en vasos florentinos, donde se logra la separacin fsica por el principio de diferencia de densidades, donde el agua por seer ms densa que el aceite va a descansar en el fondo del vaso. ENVASADO El aceite decantado es envasado en botellas de acuerdo al tamao deseado.
REA FINANCIERA
Para financiamiento del proyecto se utilizar el prstamo del CNF y el aporte propio de los accionistas . REA DE MARKETING SISTEMAS DE COMERCIALIZACIN De acuerdo al alcance del proyecto la comercializacin de este producto se lo realizar por medio de vendedores o asesores de venta, quienes visitarn a cada cliente para obtener sus pedidos y atender sus inquietudes. Son los vendedores quienes entregarn informacin del producto a cada cliente y a potenciales clientes, brindando de esa manera una atencin personalizada. Esta rea se encarga de ofertar el producto al mercado para lo cual programar, organizar y ejecutar el programa de comercializacin y ventas del producto, as como tambin est a cargo de comprar los suministros y materia prima necesaria. Adems coordinar el programa de ventas y asumir las funciones de relaciones pblicas.
REA DE VENTAS El re de ventas es un canal directo como se permitir mostrar en la siguiente ilustraccin: Por medio de esta estratgia de ventas, se canalizar los esfuerzos de realizar marketing de persona a persona con el cliente. Los ingresos del proyecto corresponden a la venta del producto del aceite esencial de maracuy al precio de 0.91 USD /ml.
REA DE DISTRIBUCIN La distribucin de la planta comprender de reas y secciones en el siguiente grfico: