TEMA 17: Relaciones Hdricas en la Clula Vegetal

CONTENIDO: !ro"iedades # $unci%n del agua& Conce"to de !otencial Hdrico& Co'"onentes

del "otencial Hdrico& !otencial Hdrico en la Clula Vegetal& Mtodos # Medidas&
!RO!IEDADE ( )*NCI+N DE, A-*A
El agua es uno de los $actores eco$isiol%gicos .ue '/s condiciona el creci'iento #
desarrollo de las "lantas0 ade'/s del co'"onente .u'ico '/s a1undante en estas&
e trata de una 'olcula di"olar0 con e2ceso de cargas "ositi3as en el 4idr%geno #
negati3as en el o2geno0 esto 4ace .ue "uedan esta1lecerse enlaces de "uente de 4idr%geno
entre las 'olculas& Dic4os enlaces son de 1a5a energa indi3idual'ente0 "ero al estar en
ele3ado n6'ero constitu#en un 1uen entra'ado 7$ig& 1# 89&
!ro"iedades .u'icas del agua:
1& ,.uida a te'"eratura $isiol%gica&
8& )luido inco'"resi1le&
:& Calor es"ec$ico&
;& Calores latentes de 3a"ori<aci%n # de $usi%n&
=& Viscosidad&
>& Ad4esi%n # Co4esi%n&
7& ol3ente&
?& Disociaci%n del agua # escala de !4&
,a gran 3ariedad de $unciones .ue el agua reali<a en la "lanta deri3a de sus
"ro"iedades $isico.u'icas:
Fig. 1: Diagrama esquemtico de dos
molculas de agua unidas por un
puente de hidrgeno.
Fig. 2: Estructura del agua en la
proximidad:
A: 100 !
": 0!
Ad4esi%n@Co4esi%n: ,as 'olculas "er'anecen unidas "or los "uentes de 4idr%geno #
se des"la<an todas unidas co'o un $luido continuo0 esto 5unto con la "resi%n negati3a
creada con la e'isi%n de agua en $or'a de 3a"or a tra3s de los esto'as "er'ite el
'o3i'iento de la colu'na 4drica&
Es esencial "ara el trans"orte # distri1uci%n de nutrientes # 'eta1olitos en toda la "lanta&
Es el sol3ente en el cual tienen lugar todas las reacciones 1io.u'icas&
Es res"onsa1le del 'anteni'iento de la turgencia celular&
Etc&
CONCE!TO DE !OTENCIA, HADRICO
e de$ine al "otencial 4drico co'o la cantidad de energa li1re .ue tiene una 'asa de
agua susce"ti1le de trans$or'arse en tra1a5o& u unidad es el !ascal 7!a9 # es negati3o&
De"ende de una serie de $actores:
1& Concentraci%n
8& !resi%n
:& Altura
;& Ca"ilaridad
=& Hu'edad
>& Carga
=
0
+
S
+

+
g
+
m
+
v
Donde:
B

"otencial os'%tico&
B
C
turgencia&
B
g
0 "otencial gra3itacional&
B
'
0 "otencial 'atricial&
B
3
0 "resi%n de 3a"or&
B
c
0

"otencial elctrico&
!otencial de re$erencia 7B
D
9: Es el "otencial 4drico .ue "osee el agua "ura en
condiciones est/ndar de te'"eratura # "resi%n& Es 'u# di$cil esta1lecer un 3alor
concreto0 "or con3enio se le 4a asignado el 3alor D&
!OTENCIA, HADRICO EN ,A CE,*,A VE-ETA,
El "otencial 4drico en la clula 3egetal est/ deter'inado "or el "otencial os'%tico # "or
el "otencial de "resi%n&
=
S
+

Caractersticas os'%ticas de la clula 3egetal: !ueden distinguirse tres estados

os'%ticos di$erentes seg6n la concentraci%n de solutos del 'edio e2terno&
En condiciones isot%nicas: =0, no 4a# ca'1io en el 3olu'en celular&
En codiciones de "las'%lisis alcan<an sus '/2i'os 3alores negati3os y
s
'ientras
.ue se anula
p
"or lo .ue =
s
En condiciones de turgencia la clula 4a alcan<ado su '/2i'o 3olu'en0 au'enta
s
y

p
4asta igualar el "otencial os'%tico "or lo .ue =0.
Cuanti$icaci%n # Ter'inologa del estado 4drico de la "lanta:
Contenido Hdrico Relati3o 7CHR9: Cantidad de agua "resente en un te5ido0 en relaci%n
con la 'is'a en el te5ido "lena'ente turgente&
!
$
F !
s
CHRG FFFFFFFFF 2 1DD
!
t
H !
s
Donde:
!
$
G !eso $resco
!
s
G !eso seco
!
t
G !eso en turgencia celular '/2i'a
METODO DE MEDIDA DE, !OTENCIA, HADRICO 7$ig& :9
!sico'etra
onda de !resi%n: Inico .ue "uede 'edir el estado 4drico de las clulas
indi3iduales&
C/'ara de !resi%n: es el '/s utili<ado&
)ig& :: Mtodos de Medida de los "ar/'etros 4dricos en "lantas:
a9 Mtodo del colorante o densio'trico de C4ardaJoK
19 Mtodo de c4olander o de la c/'ara de "resi%n
c9 Mtodo de la sonda de "resi%n