Vrus e Prons

Patrcia da Silva Malheiros

1892 Doena do Mosaico do tabaco Dmitri
Iwanowski (russo).
1900 distino entre vrus e bactrias
1935 Wendell M. Stanley
(norte americano) isolou o vrus
VRUS
http://www.monografias.com/trabajos89/control-transmision-del-virus-del-mosaico-del-tabaco-
manejo-plantas/control-transmision-del-virus-del-mosaico-del-tabaco-manejo-plantas.shtml
http://www.brasilescola.com/biologia/virus-planta.htm
Em latim: Veneno.
Parasitas intracelulares obrigatrios.
Milhares de espcies
Alguns vrus infectam clulas procariotas
(bacterifagos); outros infectam clulas
eucariotas.
Alguns destroem as clulas infectadas, outros
persistem em estado latente; e outros podem
causar transformao tumoral nas clulas
infectadas.
VRUS
ESTRUTURA DOS VRUS:

Genoma ou Ncleo: RNA ou DNA.

Capsdeo (formado por capsmeros que
so subunidades proteicas)
Envelope
- Presente em alguns vrus. Formado de lipdeos,
protenas e carboidratos. Muitas vrus apresentam
"espculas" (formado por carboidrato-protena).
ESTRUTURA DOS VRUS:
Virion = vrus estruturalmente completo.
Vrus Helicoidais
Tortora et al., 2003
Morfologia de um vrus polidrico no-envelopado.
(a) Diagrama de um vrus polidrico (icosadrico).
(b) Microfotografia do Mastadenovirus, um adenovrus. So visveis os
capsmeros individuais da cobertura protica.
Vrus Polidricos
Tortora et al., 2003
Vrus Complexos
Bacterifago T
Capsdeo -
polidrico
Bainha -
helicoidal
Tortora et al., 2003
Os tamanho de vrios vrus (em azul) e bactrias (em marrom) so comparados com um
eritrcito humano, representado direita dos m.o. As dimenses esto em nanmetros
(nm) e representam dimetro ou comprimento por largura.
TAMANHO DOS VRUS:
Tortora et al., 2003
MULTIPLICAO DOS VRUS
Ciclo ltico: morte da clula hospedeira.

Ciclo lisognico: a clula hospedeira
permanece viva.

1-Adsoro: o
fago ancora na
clula hopedeira
2-Penetrao: o
fago penetra na
clula hospedeira
e injeta seu DNA
3- Biossntese: o DNA
do fago conduz a sntese
de componentes virais
pela clula hospedeira
DNA
Capsdeo
Cromossomo
bacteriano
Parede
Bacteriana
Ciclo ltico de um bacterifago T-pares
4 Maturao: os
componentes virais
so montados
formando virions
5 Liberao: a clula
hospedeira sofre lise
liberando novos virions
Tortora et al., 2003
modificado
Ciclo lisognico do bacterifago em E. coli
Tortora et al., 2003
CARACTERSTICAS FRENTE AOS
FATORES FSICOS E QUMICOS
Perda da infectividade: 50 60C/30min.

pH de viabilidade: 5,0-9,0.

Radiaes so letais.

VIROSES
ALIMENTARES
Viroses Alimentares
So responsveis por um nmero considervel de
DTA.
O nmero exato de DTA ainda desconhecido.
Sua deteco em alimentos ainda no faz parte da
rotina.
No podem se multiplicar em alimentos.

Viroses Alimentares
Baixa dose infecciosa:
De 10 a 100 partculas virais suficientes
para causar uma doena
Alta concentrao nas fezes
10
6
a 10
12
partculas virais / g
RESISTENTES CONDIES
AMBIENTAIS
Transmisso: fecal-oral, pessoa-pessoa,
ingesto de alimentos ou gua
contaminados.

Nos Estados Unidos estima-se que 32 a
42% das infeces de origem alimentar
sejam causadas por vrus.


Viroses Alimentares
TRANSMISSO FECA-ORAL
Material
fecal
gua
Alimentos
Boca
Rotas de contaminao por vrus patognicos
em alimentos:

Viroses Alimentares
Moluscos contaminados por guas marinhas
poludas por materiais fecais.
Pelo contato de superfcies contaminadas.
Poluio de gua potvel e de irrigao com
esgoto humano.
Contaminao de alimentos prontos ou
preparados para o consumo
Agentes importantes:

Norovirus (1972) e assemelhados
Vrus da Hepatite A e E
Rotavirus (1973)
Astrovirus, Calicivirus, Adenovirus e
Parvovirus
ADENOVRUS
Hepatites: A, B e C
Viroses Alimentares
Norovirus
Provocam gastrenterite branda e auto-limitante com
os sintomas: Nuseas, vmitos, diarria, dor
abdominal, dor de cabea, febre, calafros e
fraqueza.

Dose infectante: no conhecida.

Tempo de incubao: 24 - 48h
(alimentos), 24 - 60h (gua).




Viroses Alimentares
Norwalk
Norovirus
Transmisso: via fecal-oral (geralmente gua,
ostras e moluscos, outros alimentos via
manipuladores).

Preveno: evitar contaminao pela gua ou
manipuladores.




Viroses Alimentares
Ciclo de transmisso
Hepatite A
Tempo de incubao: 10 a 50 dias (mdia de 30
dias)

Dose infectiva: desconhecida, acredita-se que seja
de 10 a 100 partculas virais.

Perodo de transmisso: incio da incubao at 1
semana aps aparecimento dos sintomas.

Crianas so frequentemente portadoras
assintomticas.
Viroses Alimentares
Sintomas: Febre, calafrios, moleza, perda de
apetite, nusea, ictercia (logo aps febre
repentina), urina escura, fezes claras, dores
abdominais.

A doena geralmente branda, com recuperao
em at 15 dias. Em 20 % dos casos os sintomas
so severos, podendo persistir por 6 a 15 meses.
Viroses Alimentares
Fgado ao microscpio com hepatite A Fgado ao normal microscpio sem hepatite A
Hepatite A
Em pases em desenvolvimento a doena rara
em adultos devido ao desenvolvimento de
anticorpos na infncia.
Alimentos envolvidos: Sanduches, sucos de frutas,
saladas, leite e derivados, vegetais, gua e
moluscos (principalmente).
Contaminao: pessoa-alimento, pessoa-pessoa,
fecal-oral.


Viroses Alimentares
Hepatite A
Preveno: evitar superlotao, higiene adequada.
Resiste a pHs muito baixo quanto 1.
Sobrevive a 60 por 1 hora.
Sobrevive por longos perodos(semanas) em gua
salgada e superfcie de trabalho.

Viroses Alimentares
Surtos:
Shangai com 250 mil pessoas infectadas por
esse vrus aps consumo de mariscos
contaminados.
Estados Unidos com 213 pessoas envolvendo
morangos congelados distribudos em merenda
escolar.

Viroses Alimentares
Hepatite A
Doena endmica no mundo inteiro. Principal
causa de diarria severa em crianas.
Em reas temperadas ele ocorre mais no
inverno, enquanto nos trpicos ocorre o ano
inteiro.
Persistem em superfcies (alumnio, loua,
poliestireno) de 1 a 60 dias


Viroses Alimentares
Rotavirus
A doena pode ser branda ou severa, porm
auto-limitante.
Dose infectante presumida em 10 a 100
partculas virais.
Uma pessoa com diarria por Rotavirus excreta
cerca de 10
8
a 10
10
partculas virais/mL de
fezes.
Trasmisso: fecal-oral, pessoa-pessoa.

Viroses Alimentares
Rotavirus
O nmero preciso de casos no conhecido.
Mais de 3 milhes de casos ocorrem
anualmente nos EUA.

Na ndia mata 1 de 200 a 250 crianas, antes
de completarem 5 anos.

Preveno:evitar superlotao, higiene
adequada.


Viroses Alimentares
Rotavirus
Prons no so vrus, nem bactrias: so
protenas modificadas.

Embora em sua forma normal essas
protenas sejam inofensivas, o acmulo da
forma modificada pode levar morte de
neurnios.

PRONS
PRONS EM BOVINOS
Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB
ou BSE) Doena da Vaca Louca: atinge o
sistema nervoso de bovinos, fazendo com
que fiquem com o comportamento alterado.
Transmisso: rao contendo
farinha de carne e ossos de animais
infectados.
PRONS EM HUMANOS
Tipo de encefalopatia espongiforme humana
Uma das formas de transmisso: ingesto de
alimentos oriundos de gado infectado com a
doena da vaca louca
Clulas cerebrais alterada por prons
infecciosos
Danos cerebrais
Demncia
Morte.