Saber para Ser

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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

SLABO INSTITUCIONAL

1. INFORMACIN GENERAL

FACULTAD FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA ESCUELA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS
CARRERA INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS
SEDE MATRIZ ESPOCH
MODALIDAD PRESENCIAL
SLABO DE MANEJO DE MAQUINARIA INDUSTRIAL PECUARIA
NIVEL CUARTO
PERODO
ACADMICO
MARZO 2013-JULIO 2013
REA CDIGO NMERO DE CRDITOS
EJERCICIO
PROFESIONAL
EIIP401 3
NMERO DE
HORAS SEMANAL
PRERREQUISITOS CORREQUISITOS
5 EIIP201
EIIP402, EIIP403
EIIP404, EIIP405, EIIP406

NOMBRE DEL DOCENTE MENDOZA CASTILLO JAVIER ROBERTO
NMERO TELEFNICO 032940541
CORREO ELECTRNICO mendoza9000@yahoo.es
TTULOS ACADMICOS
DE TERCER NIVEL
Ingeniero Mecnico
TTULOS ACADMICOS
DE POSGRADO
Maestra en Matemtica Bsica (En curso)

2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

2.1. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA DE LA ASIGNATURA EN RELACIN
AL PERFIL PROFESIONAL

Esta asignatura ms all de dorar de conocimientos cientficos del estudiante, lo que
pretende es contribuir con el desarrollo de su capacidad de razonamiento a travs de
las habilidades y destrezas desarrolladas al desconocerla no se podra aplicar en
otras ciencias como los procesos productivos.
Limitando as al estudiante en el conocimiento de los equipos inmersos dentro del
rea de industrializacin, es por ello que imprescindible ensear la seleccin, manejo

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e instalacin de los equipos existentes con el fin de prolongar la vida til de l as
mismas.

2.2. CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIN DEL
PROFESIONAL

El aprendizaje del Manejo de Maquinaria Industrial permitir al futuro profesional
aplicar la adecuada para cada proceso productivo dentro de la industria. En el curso
se impartir el Conocimiento bsico de funcionamiento, reconocimiento y manejo de
maquinaria tanto prctica como terica, y as garantizar el conocimiento del
estudiante.

3. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

3.1 EDUCATIVOS
Enunciar rasgos de carcter filosfico, poltico, intelectual, socioeconmico, tico que
le permita, una realizacin personal completa como individuo con responsabilidad,
puntualidad, solidaridad, honestidad, criticidad.
Demostrar su capacidad creadora para resolver problemas mediante la utilizacin de
nuevas e innovadoras tcnicas en base a teoremas y leyes correspondientes
3.2 INSTRUCTIVOS
Generalizar los conceptos, leyes y teoras utilizadas en la asignatura, a nivel
productivo, con el propsito de aplicarlos en aquellas asignaturas de las cuales esa
le sirve de base.
Capacitar al estudiante con conocimientos tericos y prcticos sobre la identificacin
de la maquinaria utilizada dentro de los diferentes procesos productivos en lo que a
industria pecuaria se refiere, como en productos lcteos, crnicos, frutas y hortalizas.


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4. CONTENIDOS

UNIDADES OBJETIVOS TEMAS
UNIDAD I.
MAQUINARIA Y EQUIPO
PECUARIO
Definir el concepto de
mecanizacin,
automatizacin,
maquinaria y equipo
pecuario y su
importancia en los
sistemas de produccin
Concepto de mecanizacin
Concepto de automatizacin
Concepto de maquinaria y
equipo pecuario
Importancia de los sistemas
de produccin
UNIDAD II
MAQUINARIA PARA
COSECHA
Definir el principio de
funcionamiento,
parmetros de diseo,
elementos mecnicos
que la componen y
mantenimiento de la
maquinaria y equipo
forrajero en un sistema
de produccin pecuario.
Analizar el funcionamiento
de la ensiladora
Analizar el funcionamiento
de la acondicionadora
Analizar el funcionamiento
de la empacadora.
Prcticas de ensiladora,
acondicionadora y
empacadora.
UNIDAD III
MAQUINARIA PARA
MANEJO DE
MATERIALES A GRANEL
Definir y analizar el
principio de
funcionamiento,
parmetros de diseo,
elementos mecnicos
que la componen y
mantenimiento de la
maquinaria y equipo
utilizado en el manejo de
materiales a granel
(granos y harinas) que
componen las dietas
alimenticias en un
sistema de produccin
pecuario
Analizar el funcionamiento
de un molino de martillos
triturador.
Mezcladora horizontal,
mezcladora vertical
Carro mezclador
Distribuidor
Transportador helicoidal con
banda.
Elevador
Silos
Tolvas
UNIDAD IV
EQUIPO PARA
ALOJAMIENTOS
PECUARIOS
Definir y analizar el
principio de
funcionamiento,
parmetros de diseo,
elementos mecnicos
que la componen,
mantenimiento y
Analizar el funcionamiento
de los bebederos
Comederos
Criadoras
Jaulas utilizadas en un
alojamiento pecuario.

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procedimientos de
clculo y seleccin de
los equipos utilizados en
los alojamientos de las
distintas especies
animales.
UNIDAD V
EQUIPOS LCTEOS
Definir el principio de
funcionamiento,
parmetros de diseo,
elementos mecnicos
que la componen,
mantenimiento y
procedimientos de
clculo y seleccin de
los equipos para el
ordeo de bovinos de
leche
Participar activamente en
las actividades de limpieza y
mantenimiento de la sala de
ordeo de la unidad de
produccin de leche de la
politcnica como
mecanismo para el
entendimiento del principio
de funcionamiento de una
sala de ordeo
UNIDAD VI
EQUIPOS PARA
CRNICOS
Definir el principio de
funcionamiento,
parmetros de diseo,
elementos mecnicos
que la componen,
mantenimiento y
procedimientos de
clculo y seleccin de
los equipos para
crnicos
Analizar el funcionamiento
del ahumadero, de una
empacadora al vaco,
bombo masajeador, molino,
cuter, mezcladora,
embutidora, escarchadora
de hielo, cortadora de
hueso.

5. ESTRATEGIAS METODOLGICAS

La metodologa es activa, participativa, centrada en el aprendizaje para el estudiante
y basada en la aplicacin del manejo de maquinaria industrial. La metodologa que
viabilizar la asignatura ser activa, dinmica, reflexiva, crtica y autocrtica lo que
permitir llevar a cabo la construccin del verdadero aprendizaje enseanza. El
estudiante ser el centro del aprendizaje, motivo de nuestra existencia. Por lo
analizado anteriormente emplearemos los siguientes mtodos didcticos
Solucin de problemas.
Discusiones

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Investigativos
Expositivos
De elaboracin conjunta de proyectos
De preguntas y respuestas.
Lluvia de ideas
Control de lecturas
Una de las partes ms importantes para el aprendizaje de maquinarias industriales
es la metodologa a utilizar, trata de ser combinara textos, tecnologa y el
desenvolvimiento del alumno en clase. Los textos sern los libros que se pueda
encontrar en la biblioteca de los cuales se solicitara al estudiante realice consultas,
deberes y ejercicios en clase. En lo que a tecnologa se refiere se utilizara el
computador con programas como AutoCad, programas diseo publicitario, software,
videos, juegos, entre otros, con el objeto de facilitar el aprendizaje de maquinaria
industrial tanto dentro como fuera de clase, El desenvolvimiento del alumno es uno
de los factores ms importantes por ello se enviara trabajos escritos y de exposicin
con la defensa respectiva, con el objeto de que el estudiante adquiera mas
conocimiento y desenvolvimiento en exposiciones posteriores.

6. USO DE TECNOLOGAS

Como tecnologas aplicadas al estudio del manejo de maquinaria industrial tenemos:
Aula Virtual
Videos referente a Manejo de maquinaria industrial
Software educativos
Catlogos (de imgenes, audios, fotografas, artculos, sitios, etc.)
Buscadores:
Bibliotecas digitales





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7. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

RESULTADOS O LOGROS
DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCION
(ALTA,MEDIA,
BAJA)
EL ESTUDIANTE SER CAPAZ
DE
a. Aplicacin de las
Ciencias Bsicas de la
Carrera.
ALTA
Conocer las estrategias de
aplicacin de frmulas para
calcular prdidas de energa.
b. Identificacin y definicin
del Problema.
ALTA
Aplicar el razonamiento y frmulas
de acuerdo al problema
establecido.
c. Solucin de Problemas.
ALTA
Solucionar problemas con las
herramientas bsicas.
d. Utilizacin de
herramientas
especializadas.
ALTA
Aplicar el conocimiento en cuanto
a:
Aula virtual
Software educativo
Catlogo de imgenes, audios,
fotografas, artculos, sitios web,
etc..
e. Trabajo en equipo. ALTA
Identificar lderes.
Aprender a ser un lder.
f. Comportamiento tico. ALTA
Demostrar su formacin para
desenvolverse tica y
profesionalmente.
g. Comunicacin efectiva. ALTA
El estudiante deber ser capaz de
comunicarse claramente, al
tratarse de una asignatura que
involucra varias especialidades, la
comunicacin y coordinacin son
fundamentales.
h. Compromiso del
aprendizaje continuo.
ALTA
El estudiante ser capaz de
desarrollar investigacin
sustentable y actualizada
i. Conocimiento entorno
contemporneo
Media
Conocer y relacionarse con
personas que estn acorde a sus
conocimientos de ingeniera.





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8. AMBIENTES DE APRENDIZAJE

Las clases se impartirn en el aula designada por la direccin de la escuela, las
exposiciones en el saln de audiovisuales, de no ser posible se utilizara el proyector
y una computadora para dicha exposicin. Los programas y dems trabajos que sean
necesarios la computadora se utilizara el centro de cmputo de la escuela

9. SISTEMA DE EVALUACIN DE LA ASIGNATURA

ACTIVIDADES A
EVALUAR
PRIMER
PARCIAL
SEGUNDO
PARCIAL
TERCER
PARCIAL
EVALUACIN
PRINCIPAL
SUSPENSIN
Exmenes 2 2 2 12 20
Lecciones
Tareas Individuales 1 1 1
Informes 1 2 2
Fichas de Observacin
Trabajo en Equipo 1 2 2
Trabajo de
Investigacin
1 1 1
Portafolios
Aula Virtual 1 1 1
Otros: Participacin en
clase.
1 1 1
PORCENTAJE 15% 25%
TOTAL
8
PUNTOS
10 PUNTOS 10 PUNTOS 12 PUNTOS 20 PUNTOS

10. BIBLIOGRAFA

BSICA
PINEDA SANCHEZ MANUEL, Automatizacin de Maniobras Industriales Mediante
Autmatas Programables.
COMPLEMENTARIA
PALLAS ARENY RAMON, Sensores y Acondicionadores de Seal Problemas
Resueltos
LECTURAS RECOMENDADAS
CRUSE, Motores: puesta a punto y rendimiento del motor. Ao de publicacin: 2007
WEBGRAFA
www.astimec.net
www.industrialhamm.com
www.quebarato.com.ec/maquinas-industriales+productos.htm

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www.es.wikipedia.org/wiki/Categora:Maquinaria_industria
www.edina.com.ec/.../guia_telefonica.aspx?...Maquinaria%20Industri











FIRMA DEL DOCENTE DE LA
ASIGNATURA
FIRMA DEL COORDINADOR
DE REA





FIRMA DEL DIRECTOR DE
ESCUELA


LUGAR Y FECHA DE
PRESENTACIN
Riobamba, 25 de marzo del 2013