Victoria Halab Rodrguez

Nutricionista

Centro de Diagnstico Sanatorio Alemn
Fono: 41-2733100
PAUTA DE ALI MENTACI ON TURNO

DESAYUNO : 1 Taza de leche descremada con t o caf descafeinado, Cola Cao
7:30 hrs. Light y Stevia, leche Chocolatada Light Lonco Leche/ Parmalat/
Colun light o 1 taza de leche Cultivada Light

DESAYUNO : 1 Taza de t o caf descafeinado con stevia o sucralosa
8:45 hrs. + Pan (de preferencia 1 diente de pan francs sin miga), 2 Rebanadas
de pan molde (de preferencia integral) o 1 pan pita (de preferencia
integral) no tostado con margarina light, queso crema light ej.
Bonella, Sta. Rosa o Colun, quesillo Light, mermelada sin azcar
(ej. Regimel, Watts sin azcar), 2 cucharadas de palta, pat de pavo,
atn o pechuga de pollo La Piara, pat de pechuga de pavo La
Preferida o jamn de pavo.

COLACION : 1 Yogurt sin azcar (Next, Colun light, etc.) o 1 cajita de leche Light o
10:30 hrs. 1 Taza de leche descremada o 2 galletas Gran Cereal sin azcar o flan
Diet (preparado con leche descremada) o 1 vaso de leche Cultivada
Light o 3 Galletas sin azcar (Terrium, Gulln, Ecovida) o 1 barra de
cereales Gran Cereal Crocante sin azcar adicionada

ALMUERZO : Sopa de verduras/consom desgrasado o 1 taza de agua de hierbas
12:00 hrs. caliente antes de comer el plato de fondo
+ Pescado, Mariscos, Ave, Pavo (cocinado sin piel), 2 vienesas de ave,
vacuno desgrasado (posta, lomo liso, filete o pollo ganso) o Huevo
(en budines o tortillas) + verduras surtidas (en guisos y/o ensaladas)
+ Taza de arroz graneado, fideos cocidos (Proslow de Lucchetti,
Vivo), legumbres guisadas, pur de papas o 2 papas medianas.
+ 1 Porcin de fruta natural (no cocida, ni en jugo)

COLACION : 1 Yogurt sin azcar (Next, Colun light, etc.) o 1 cajita de leche Light o
14:30 hrs. 1 Taza de leche descremada o 2 galletas Gran Cereal sin azcar o flan
Diet (preparado con leche descremada) o 1 vaso de leche Cultivada
Light o 3 Galletas sin azcar (Terrium, Gulln, Ecovida) o 1 barra de
cereales Gran Cereal Crocante sin azcar adicionada

COLACION : T o caf descafeinado con stevia o sucralosa
16:30 hrs. + 4 a 6 galletas de soda integrales (salvado)

CENA : Sopa de verduras/consom desgrasado o 1 taza de agua de hierbas
20:00 hrs. caliente antes de comer
+ Quesillo Light, 2-3 rebanadas de jamn de pavo, 1 huevo o Taza
de atn al agua + verduras surtidas (en guisos y/o ensaladas.
+ 1 Porcin de fruta natural (no cocida, ni en jugo)


Victoria Halab Rodrguez
Nutricionista

Centro de Diagnstico Sanatorio Alemn
Fono: 41-2733100
NO PASAR MAS DE 4 HORAS ENTRE UNA COMI DA Y OTRA, ES POR ESO
QUE SON I MPORTANTES LAS COLACI ONES

I NGERI R SOBRE 2 LITROS DE LI QUI DO DI ARI OS SI N AZUCAR

NO CONSUMI R FRUTA EN FORMA AI SLADA DURANTE EL DI A, DEBE SER
ACOMPAADA DE ALGUN ALI MENTO DE ORI GEN ANI MAL.

CONSUMI R LOS FI DEOS Y PASTAS AL DENTE, NO MUY COCI DOS.

COCER LAS PAPAS CON PI EL, DE ESA MANERA NO ELEVA TAN RAPI DO LA
GLI CEMI A. CONSUMI R LAS PAPAS PREVI AMENTE REFRI GERADAS (unas
12 horas), I DEALMENTE CONSUMI RLAS FRI AS COMO ENSALADAS.

PREFERIR LOS PRODUCTOS I NTEGRALES PARA DI SMI NUI R LA
ELEVACI ON DE LA GLI CEMI A

ALI AR LAS ENSALADAS CON J UGO DE LI MON, VI NAGRE O YOGURT
NATURAL, YA QUE CONTRI BUI RN A ELEVAR MENOS LA GLI CEMI A

ELI J A UN LUGAR ESPECFI CO PARA REALI ZAR SUS COMI DAS Y
SI ENTESE PARA COMER. EVI TE COMER DE PI E.

ELI MI NE DI STRACCIONES MI ENTRAS SE ALI MENTA, TALES COMO LEER,
VER TELEVI SI N O TRABAJ AR EN EL COMPUTADOR.

EJ ERCICI O (MI NI MO 30 MI NUTOS DI ARI OS)



VERDURAS RESTRINGIDAS

Consumir mximo en cada horario de comida:
- Taza betarraga, choclo, zanahoria, zapallo camote, repollitos de bruselas, acelga,
arvejitas, cebolla o habas (Elegir solo una de estas verduras)
- Palta, 1 Tomate pequeo, 1 alcachofa chica, 2 berenjenas (Elegir solo una de
estas verduras)
- 1 Taza de Brcolis o Coliflor (Elegir solo una de estas verduras)

El resto de las verduras son de consumo libre

Las verduras que menos elevan la glicemia son:
- Palta (mximo ) , repollo, pimiento morrn, puerro, esprragos, pepinillo,
lechuga, espinaca, championes

Las verduras puedes aliarlas con limn o vinagre + el mnimo de sal y aceite.
Victoria Halab Rodrguez
Nutricionista

Centro de Diagnstico Sanatorio Alemn
Fono: 41-2733100
1 PORCION DE FRUTA EQUIVALE A:

1 Manzana, 1 Pera, 1 Naranja, 3-4 Mandarinas, 1 Pepino, Taza de Frambuesas, taza de
Moras, taza de Arndanos, taza de Berrys, 1 taza de Frutillas, Pltano, 2 Kiwis, 15
granitos de Uva, taza de Pia natural, 2 Huesillos, 2 - 3 Ciruelas, 1 Membrillo,
Chirimoya, taza de Mango, 2 - 3 Damascos, 1 Durazno, 15 Cerezas, 2 Tunas, 1 rebanada
regular de Meln Calameo, 1 rebanada regular de Meln Tuna, 1 rebanada grande de
Sanda, 2 Higos, 2 Brevas, 5 Nsperos, 1 Pomelo, 1 caqui pequeo

Las frutas naturales que ms rpido elevan la glicemia son:
- uvas
- coco, pia, pltano





ALIMENTOS PROHIBIDOS:

Leche Entera 21 26% materia grasa, Leche Condensada, Leche Evaporada (Ideal), Crema
espesa, Crema Chantill, Crema Pastelera, Yogurt de leche entera, Postres de leche
comerciales, Manjar, Helados de leche y de agua no diet, Quesos (Camembert, Cottage,
Roquefort, Cheddar, Suizo, etc.).

Carne de Cerdo, Carne de Cordero, Carne de Vacuno grasas (salvo cortes desgrasados
como Posta, Lomo liso, Filete y Pollo ganso), Grasas en general, Concentrados de carne,
Piel de Pollo y Pavo (Pollo y Pavo se deben cocinar sin piel), Pescados y Mariscos en
conserva con aceite, Cecinas y Embutidos.

Mantequilla, Manteca, Productos de Pastelera, Chocolates, Azcar, miel, caramelos,
mermeladas no diet, bebidas gaseosas con azcar (las no light), jugos en polvo con azcar,
jugos de fruta natural y cocida, bebidas alcohlicas, jaleas no diet. Frutos secos, piones,
castaas, man, nueces, almendras, avellanas, etc.

Alimentos Fritos




Atte.
VICTORIA HALABI