LIBRO: GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE-FUNDACIN

JUVENILES CAMPESINOS

INTRODUCCIN
La certeza de que el mejor aprovechamiento de los recursos naturales solo es posible con
el talento y la voluntad humanos, actualmente limitados en gran medida por falta de
informacin, esta recopilacin de recomendaciones y tecnologas apropiadas pretende
capacitar y maximizar el potencial de nuestros trabajadores rurales.
De esta forma, Grania (granja integral autosuficiente), concebida como modelo de
desarrollo agroindustrial tambin es una alternativa de vivencia orientada a cimentar
nuestra agrcola y pecuaria mediante una visin de trabajo integral de reciclaje hasta el
cultivo, la cra y utilizacin de estos recursos, como materias primas para la industria.
La fundacin hogares juveniles campesinos continua con este trabajo su provisto de
divulgacin de tecnologas limpias, autosuficiencia agropecuaria, uso racional del medio
ambiente y practicas endgenas que eliminen la dependencia de insumos y tecnologas
forneas.
LOS MANDAMIENTOS DE LA GRANJA
1. La familia es el centro y el punto de partida
2. Tierra, agua, produccin de material vegetal: tres condiciones esenciales.
3. Aplicar tcnica apropiada y reciclaje
4. Escoger las mejores variedades de semillas y el mejor pie de cra de animal
5. Tener mstica constante y pasin por lo que se hace
6. Adaptarse al medio ambiente de cada regin
7. No desanimarse ante cualquier fracaso
8. Trabajar en familia y con proyeccin comunitaria
9. Todo comienzo es difcil y demorado
10. Convencerse de que el triunfo ser nicamente para los de iniciativa creadora,
optimista realista, trabajo ordenado, planificado y escalonado.

CAPITULO 1: Qu ES LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?
La granja integral autosuficiente (Grania) es un proyecto que, aprovechando de manera
adecuada, puede proveer a la familia campesina de alimento limpio, variado y rico, ser
fuente de trabajo y de ingresos econmicos (si se comercializan los excedentes) y e
permanente aprendizaje, producto de la observacin y apropiacin del entorno. La Grania
tiene la ventaja adicional de ser duradera, pues al respetar el medio y aprovecharlo
racional y cuidadosamente, las tecnologas que aplica no fuerzan ni agotan los recursos
naturales disponibles en la granja. Por el contrario, cada uno de sus elementos se planea y
encadena en un engranaje funcional de aprovechamiento de los sobrantes para evitar la
contaminacin.
Esta propuesta surge como respuesta al grave problema que para el pequeo
producto ha implicado copiar los modelos productivos europeos y norteamericanos de la
revolucin verde del monocultivo, la mecanizacin y el empleo intensivo de insumos
qumicos de sntesis, propios de la denominada agricultura convencional, el mayor factor
contaminante y destructor de bosques.
Esta agricultura convencional agota inexorablemente los recursos naturales, pues
ocasiona serios problemas de erosin, contaminacin del suelo, del agua y del aire,
destruccin de bosques y de la biodiversidad, e incluso puede llegar a un punto de no
retorno: amenazar la supervivencia del ser humano sobre la tierra.
Las clases de granjas son:
1. Familiar
2. Didctica
3. Agroindustrial
Aunque inicialmente la revolucin verde mostro su eficiencia al producir grandes
cantidades de alimento que deberan suplir las necesidades toda la poblacin mundial, los
costos a futuro, como se mencion, son muy altos. Este modelo es todava menos
aplicable en el caso del pequeo productos, para quien no es factible invertir en
mecanizacin por los altos costos que ello implica, aspecto todava ms dramtico si su
parcela est en la montaa; sus recursos, si se invierten, se pierden en un modelo que no
se ajusta a sus condiciones y se crea una dependencia cada vez mayor de insumos para
obligar a la tierra a producir, desgastndola y matndola, en un crculo sin fin que cada vez
estrecha ms sobre el pequeo productos, empobrecindolo y dejndolo sin opciones
distintas de las que se le presentan, pues ya ha olvidado las maneras en que sus padres y
abuelos producan, saberes que tomaban en cuenta el equilibro natural del medio, en
concordancia con sus leyes naturales.
Los transgnicos, producidos por grandes empresas de monopolio, aseguran el uso de
sus semillas, pues tambin les aaden genes asesinos, entre otros, que impiden la
germinacin en siguientes generaciones o que solo germinen con el uso de activadas que,
por supuesto, proveen esas empresas. Por tanto, la aplicacin de estas tecnologas es
viable en pases pobres.
La difusin permanente acerca de la problemtica que originan los transgnicos busca
identificar estos cultivos y alimentos, de forma que el consumidor decida si corre el riesgo
de ingerirlos.
Con la revolucin verde y los transgnicos, el alimento se ha convertido en una
mercanca y no en un derecho, como debiera considerarse, apoyado por el Estado, para
que el campesino lo produzca, ojala de manera organizada, y se llegue a localidades,
regiones e incluso se sobrepasen las fronteras nacionales en la bsqueda y estabilizacin
de la seguridad y la soberana alimentarias.
La soberana alimentaria, por la va campesina, garantiza la produccin suficiente de
alimento y todos los elementos necesarios para producirlos, favoreciendo la explotacin
de especies promisorias locales, proveyendo adems de alimentos sanos, variados, de la
mejor calidad y accesibles durante todo el ao y disponibles para todos.
Si se logra producir, procesar, almacenar y distribuir estos alimentos localmente, se
empezara a tener esa seguridad alimentaria y con ello se facilita y promueve la calidad de
vida del campesinado y se favorece la recuperacin de saberes locales y la identidad y el
orgullo de ser campesino, factores que aliviaran la pobreza crnica que agobia al grueso
de los habitantes rurales latinoamericanos.
La implementacin de la seguridad alimentaria debe prevalecer sobre el
fortalecimiento de los trueques comerciales, locales y nacionales.
Con este propsito de autosuficiencia surge la Grania que, mediante una adecuada
organizacin, deber llegar a las aldeas integrales autosuficientes, tanto del almacn de
insumos como del de vveres.
Esta Grania se basa en los siguientes principios:
Aprovechamiento y manejo sostenible de los recursos naturales.
Autosuficiencia y, con ello, el respeto por la vida, en la produccin de alimentos
de origen agrcola y pecuario, incluido su procesamiento
Uso de tecnologas apropiadas, de bajo costo, las cuales involucran el reciclaje
de los desechos de cada produccin.
Empleo de los principios alelopticos de las plantas aromticas, as como su
uso en teraputica animal y humana, adems de los controles biolgicos y
fsicos.
Fortalecimiento de la unidad familiar y apropiacin de los espacios y trabajos
de la granja, generando sentimientos de orgullo y sentido de propiedad en
toda la familia campesina.
Estos principios conducen finalmente a la recuperacin del equilibro ambiental,
mejoran la calidad de los productos locales y adoptados a las condiciones
particulares de cada zona y, finalmente, restablecen las estructuras sociales,
fundamentadas en la unidad familiar, minimizando los riegos de carcter
econmico y ecolgico, en explotaciones pequeas y diversificadas, con cultivos
variados y producciones pecuarias diversas, en una granja integral mixta.
Cmo comenzar?
Una poderosa inquietud y curiosidad, que conduzcan a una observacin permanente, y
una reflexin cuidadosa, sern el arma ms importante del campesino que quiera
emprender, fortalecer y mantener su Grania.
Es necesario saber con qu se cuenta, cuales son los recursos disponibles en el
rea de la granja, as como la calidad del suelo, las fuentes de agua (calidad y caudal anual)
y el clima. Adems se debe determinar el rea de bosque y las instalaciones, si existen.
Todo esto debe consignarse en un mama que muestre el rea disponible, la forma de la
granja, las pendientes del suelo y los lotes de los cuales se toman las muestras para el
anlisis fisicoqumico del suelo, interpretados por in ingeniero agrnomo o tcnico
conocedor del tema, quien, adems, ayudar a decidir las formas de mejorar su calidad y
los fines productivos que pueden drsele a cada lote, ya sea para cultivo de hortalizas,
frutales, pastos, construcciones y dems.
Con esto en mente podr determinarse qu tipo de cultivos tener, sabiendo que a
mayor fertilidad se requiere menor rea para lograr cosechas suficientes, dependiendo del
clima de la zona y anlisis del suelo.
Hay que determinar qu porcentaje del rea disponible es quebrada y si en esta puede
establecerse el bosque o un banco de protena para suministrarles a los animales de la
granja. Conociendo el caudal de agua disponible se podr evaluar la colocacin de
estanques pisccolas, as como el nmero de animales que puede alojarse en la granja, sin
que el verano los afecte gravemente.
Respecto a las producciones pecuarias, hay que calcular el rea mnima para cada
una, as como elegir una lnea de produccin, ya sean bovinos, cerdos o cualquier otro,
tomando en cuenta el rea requerida para sembrar pastos y forraje suficientes y de
calidad adecuada para alimentarlos en cualquier poca del ao, y cuando haya excedentes
de pasto, se pueda ensilar o elaborar concentrados simples para las pocas de escasez.
Con el estircol u orn de los animales se pueden obtener abonos de la mejor
calidad para fertilizar y enriquecer el suelo de forma orgnica; por tanto, hay que destinar
un rea para compostaje, Lombricultura y biodigestor. Este ltimo, adems, producir gas
metano para hacer funcionar una hornilla para cocinar.
En una hectrea de suelo se puede encontrar un milln de lombrices, cuyo trabajo
equivale al que haran dos bueyes que trabajaran el suelo de forma constante.
20 kg/da de estircol bovino pueden fertilizar un rea de 10,000 m2, mientras que
con el estircol porcino se pueden fertilizar 3,000 m2 y con el de una persona, solo 700 m2.
En ninguna Grania debe faltar una huerta casera que provea de hortalizas, algunas
frutas, as como plantas aromticas, importantes en la alelopata y en los
tratamientos naturales de enfermedades de animales y humanos.
De gran belleza y utilidad ecolgica para la Grania es montar o construir un jardn
de cuyas ventas se puede beneficiar la familia, as como setos vivos que darn siempre un
hermoso toque ornamental y contribuirn a ampliar la biodiversidad de la granja.
Finalmente, cualquier plan de establecimiento de la Grania debe incluir planes de
recuperacin y proteccin de fuentes y cuencas hidrogrficas, bosques y su reforestacin
y recuperacin del suelo mediante el uso de fertilizacin orgnica, incorporacin de
materia orgnica, siembras en contorno y cultivos en faja con la suficiente rotacin, uso
de leguminosas para fijar nitrgeno, entre otras prcticas conservacionistas, que
conduzcan al mantenimiento de todos los recursos y su preservacin en el tiempo.
A qu propender?
Cuando se tenga claro de que dispone en la granja, cuales son los recursos y posible
dedicacin del suelo, se podr elegir una lnea de produccin ms fuerte, aunque la Grania
se caracteriza por su produccin mixta.
Esta eleccin debe basarse en un adecuado estudio del mercado local, asegurando
que la produccin total se venda a buen precio. Actualmente est en auge el consumo de
alimentos sanos y de calidad, los cuales incluso pueden pagarse a mejor precio, si bien el
campesino debe propender a producir al mismo (u ojala menor) costo que agricultor
convencional.
Cuando se van a instalar cultivos o animales hay que contar con agua suficiente
para abastecerlos durante todo el ao, as como el rea que cada uno requiere y (de vital
importancia) la manera en que sus desechos van a reciclarse y emplearse en beneficio de
cualquier otra produccin o el beneficio indirecto que se pueda obtener de esos animales,
como la polinizacin que hacen las abejas en cultivos frutales y ornamentales, aparte de
todos los productos de la colmena. As, no solo se ahorra energa y dinero en insumos y
combustible, sino que se evita la contaminacin ambiental.
Segn el beneficio que aporten las tecnologas propias o adoptadas, debe
considerarse que tan adecuadas son para las necesidades de la Grania, que tanto facilitan
la labor del campesino, cul es su duracin y costo. Para ello hay que asesorarse de los
tcnicos de la regin, a fin de orienta la implementacin y el uso ms provechoso del
biodigestor, de la planta de energa solar, de la maquina Cinva ram o cualquiera otra que
se piense y planee utilizar.
Las especies rusticas, adaptadas y promisorias, tanto agrcolas como zoocrias,
sern las de primera eleccin por el campesino, as como el uso de recursos locales,
incluido el recurso humano.

Vivienda y zona recreativa
La casa campesina deber tener un lugar privilegiado dentro del rea de la Grania, aunque
no deben emplearse en ella los suelos ms frtiles, los cuales se dedicaran a cultivos. No
obstante, debe estar bien iluminada y construida pensando en los vientos y clima
predominantes, de manera que sea fresca en los climas clidos y aproveche la luz solar
para mantener temperaturas calidad dentro, en los climas fros.
En todo caso, debe ser cmoda, estar bien ventilada, disponer de agua y de los
servicios de aseo adecuados, incluyendo una letrina.
Las zonas ms quebradas o de suelos ms pobres pueden dedicarse al rea
recreativa; aunque pensada principalmente para los nios, tambin debe acoger a los
adultos, tener flores y sombro, para que la familia entera disfrute all de momentos de
esparcimiento e integracin.
En fin, deber usarse la mayor cantidad posible de recursos propios, mejorar y
facilitar el trabajo campesino y permitir el ahorro de recursos (energticos y monetarios,
principalmente), de manera que su uso se convierta en un ahorro de cualquier clase
(tiempo, esfuerzo, dinero u otro).
Familia y recurso humano
El ms importante recurso del que se dispone en la Grania es la gente: la familia
campesina. De su esfuerzo y empeo dependen los resultados en la granja a lo largo del
tiempo. El rescate y uso de la experiencia del campesino, as como de los saberes
tradicionales, la aplicacin racional de tecnologas nuevas en un objetivo comn que
brindara alimento sano y variado, cobijo apropiado, trabajo para todos e ingresos que
mejoren la calidad de vida de la familia en conjunto deben ser la mayor fuente de orgullo
y satisfaccin de todos los miembros de la familia.
Cualquier adulto puede liderar este proyecto de vida, observando y planificando
los recursos disponibles, estableciendo el modelo al que se quiere llegar y asignando
labores a cada uno, segn sus capacidades y habilidades.
Este lder familiar debe conocer por qu y el cmo de cada trabajo y transmitirlo a
los dems miembros de su familia, de manera que estos compartan tambin sus
proyectos y visin del proyecto, adems de aportar sus conocimientos y conceptos, los
cuales deben ser escuchados y evaluados para aplicarse.
Los objetivos comunes a corto plazo y realizables, le darn a la familia entera un
motivo por el cual trabajar y lograr el resultado, llmese comprar una vaca, hacer una
piscina, mejorar la vivienda o cualquier otro dar alegra y estimulara el trabajo para
realizar cosas cada vez ms grandes, en la medida que todos participen, no solo del
trabajo sino de las ganancias de cada proyecto.
No debe existir temor por compartir el conocimiento y apoyar el aprendizaje de
otros en cosas nuevas; esto siempre traer mejoras para la Grania y dispersar esta
semilla de crecimiento ms all de los predios de la granja hasta las vecinas, para lograr
una aldea independiente, autosostenible y generadora de bienestar para todos. Solo as se
mantendr el campo vivo, como fuente inagotable de recursos y materias primas y
empleo generador de paz y promotor del desarrollo humano, cimentado en uno de los
valores humanos ms importantes: el respeto por la vida.

CAPITULO 2: RECURSOS NATURALES DISPONIBLES Y NECESARIOS
Todo proyecto de Grania debe tener en cuenta que se requieren unos recursos mnimos,
as como sus caractersticas e importancia dentro del ciclo de la vida y la manera en que
deben recuperarse y conservarse para el futuro.
AGUA
El agua, agente y sustancia de la vida, es un recurso natura esencial. Su importancia se
evidencia cuando se afirma que cubre tres cuartas partes de la tierra que y constituye del
80% de los seres vivos.
De toda el agua que cubre la superficie del planeta, solo el 0.75% es dulce utilizable de
lagos, ros y subterrnea. El resto, 97%, es agua salada del ocano (87%) y congelada en
glaciares y polos o evaporada en la atmosfera (0.001%).
El agua no solo determina el clima, gracias a su enorme capacidad de almacenar energa,
sino que es un agente muy poderoso de los cambios del suelo, como ocurre con la erosin
superficial terrestres, y modifica el paisaje al crear montaas, valles y caones.
Contaminacin del agua
No obstante su importancia, las actividades humanas han provocado que el agua potable
sea cada vez ms escasa. El uso ms significativo que el ser humano le da al gua es la
produccin de alimentos, cuyo importe se ha podido calcular para algunos alimentos as:
Para producir un huevo se requieren entre 454 l y 560 l, aproximadamente.
Para producir un litro de leche, se requieren 3,581 l.
Para producir una libra de carne se requieren 13, 248 l.
Estos clculos incluyen el agua que se utiliza para producir el alimento de los animales, su
consumo diario y los procesos involucrados en la produccin de alimento.
Adems de estos usos indiscriminados, las ciudades, la industria y la tecnologa humanas
emplean el agua para eliminar sus desechos, incluido el calor, usando para ello,
aproximadamente, el 95% del agua dulce disponible; la concentracin mxima posible de
desperdicios se alcanza en ros y arroyos.
Origen de la contaminacin del agua: dependiendo de la fuente, la contaminacin del
agua puede ser de origen natural o humano.
De origen natural. En la superficie terrestre muchas sustancias pueden contaminar
el agua, aunque generalmente se localizan en sitios especficos.
De origen humano: proveniente generalmente de ciudades o industrias, esta
contaminacin es de cuatro tipos bsicos:
1. Contaminacin por sedimentacin: se presenta por descarga de desperdicios
slidos, como envases plsticos, llantas, automviles y dems que provocan un
llenado fsico de las fuentes de agua.
2. Contaminacin trmica: el calor que produce la actividad humana, debe
desecharse generalmente por paso de agua, y si produce un aumento a nivel de la
temperatura se amenaza la vida de los organismos acuticos, pues generalmente
sube entre 4-9C.
3. Contaminacin eutrfica: se presenta cuando el agua se sobrecarga de sustancias
provechosas para ciertas formas de vida, como las algas que crecen
desmedidamente y consumen los recursos, especialmente de oxigeno,
indispensables para otros, adems de generar procesos de putrefaccin cuando
mueren e inician la decadencia de los cuerpos del agua.
4. Contaminacin por veneno: actualmente se vierte una gran cantidad de sustancias
qumicas y de origen sinttico que los sistemas biolgicos no pueden procesar y
depurar por ser nuevos en el medio, como los provenientes de actividades
agropecuarias.
Contrariamente a lo que se cree, las actividades agropecuarias son las mayores
contaminantes del agua en Amrica Latina. Estos procesos se dan por varias vas:
Vertimiento de slidos en suspensin por erosin del suelo, causado por malas
prcticas agrcolas, como arar, labrar, deforestar, sobrepastorear, entre otros.
Vertimiento de sustancias qumicas provenientes de la fertilizacin y uso de
plaguicidas.
Vertimiento de organismos vivos.
Recomendaciones para el cuidado del agua
Realizar campaas sobre la reforestacin, para recuperar en lluvia ciertas zonas,
hoy sumidas en el desierto.
Familiarizarse cada da con implementos de riego que permitan economizar agua.
Aplicar materia orgnica que, al igual que la hojarasca, cubre el suelo e impide el
golpe de lluvia que, al caer, desprende miles de partculas fines que tapan los
poros de la tierra y forman una costra que no permite la infiltracin adecuado del
agua.

Cuenca hidrogrfica
La zona natural en la que se recolecta las aguas lluvias o las provenientes de nevados, que
despus escurren, generalmente por un pequeo arroyo o caada o lago, pantano, baha
o acufero subterrneo, se denomina cuenca hidrogrfica, el centro del que se surte de
agua una regin.
Las cuencas estn limitadas por los puntos ms altos del terreno en que se encuentran y
tambin se les denomina zonas de captacin o reas de drenaje y sus principales
componentes son: suelo, agua, flora, fauna, seres humanos, todos interactuando de
manera dinmica y permanente.
Clasificacin de las cuencas hidrogrficas
Segn el relieve: de montaa, de llano, alto andinas.
Segn la posicin relativa en la cuenca fluvial: altas, bajas.
Segn el tamao: cuenca fluvial hoya hidrogrfica, cuenca hidrogrfica,
subcuenca, microcuenca.
Conservacin de cuencas hidrogrficas
Ecosistemas de montaa y la agroecologa
Desarrollo sostenible
Procesos modernos de planificacin de la cuenca.
Polticas de estado.
Para ello, la comunidad local debe liderar los esfuerzos encaminados a la conservacin de
su cuenca, mediante objetivos comunes que se acoplen a su realidad y promuevan el
desarrollo rural sostenible de la zona (menos contaminante, aunque no menos rentable) y
el aprovechamiento de los recursos naturales.
Estos planes deben ser muy participativos y promover la autogestin a travs de la
planeacin, capacitacin y organizacin de la comunidad, unido a planes gubernamentales
y apoyo agronmico a las fincas que se sirven de cada cuenca y que eduquen en el
cuidado ecolgico de los bosques y de la biodiversidad.
En la medida que la comunidad participe activamente, el logro de los objetivos ser ms
rpido y efectivo, pues solo as se conocen las prioridades de cada zona, se hacen aportes
innovadores y se integran los saberes tradicionales, con un cuidado ms riguroso del
aprovechamiento de los recursos y un encadenamiento de la sostenibilidad a mediano y
largo plazo en espirales de mejoramiento comunitario.
Una de las principales medidas de conservacin de las cuencas debe ser el cuidado de los
bosques de montaa y de los bosques de las orillas de los ros, pues aquellos purifican las
fuentes de agua que recorren. Por ello, deben reforestarse las zonas de alta pendiente y
las ribereas con arboles nativos.
Otras prcticas conservacionistas incluyen el agrosilvopastoreo, las prcticas agrcolas
orgnicas, el uso de tecnologas apropiadas que conserven el suelo y el agua.
Arboles para repoblar un nacedero y sus alrededores
Naranjuelo, naranjito, jigua negro (nectandra corcinna)
Pino romern, pino hayuelo (podocarpus rospigliossii).
Cajeto, quibrabarrigo, nacedero (trichantera gigantea)
Jaboncillo, cachimbo (sapindus saponaria)
Maco, sapote mamey (pouteria lucuma)
Dinde, mora (chlrophora tinctoria)
Guamos )inga edulis, inga spp)
Caracoli (anacardium excelsum).
Una vez se siembran los arboles, se deben dejar crecer plantas nativas, de forma natural,
sin ningn tipo de intervencin. Solo de esta forma se podr defender el nacedero, el cual
suministra agua durante el verano


SUELOS
El suelo es el soporte de toda la vida sobre la tierra, elemento fundamental para la
produccin agropecuaria, pues de l depende el crecimiento de las plantas y, por ende, el
crecimiento de las cosechas.
Desde solo unos pocos centmetros hasta varios metros de profundidad, el suelo incluye la
estructura suelta de la corteza terrestre, adems de la materia orgnica, pues no puede
considerarse solo la roca como suelo, cuya mezcla de factores inorgnicos y biolgicos lo
hacen apto para el crecimiento de las plantas.
Componentes del suelo
En la composicin del suelo intervienen distintas sustancias que se presentan en tres
fases:
En la fase solida se encuentran los componentes abiticos (o material inorgnico),
de tamao variable, que incluyen desde grava y piedra hasta los coloides de arcilla;
y los componentes biticos (material orgnico o vivo o materia orgnica) que
engloban plantas, animales, microorganismos, tanto vivos como muertos en
diferentes etapas de descomposicin y actividad
En fase liquida se encuentran el agua que tiene sales minerales disueltas y de cuyo
equilibrio depende el crecimiento de las plantas.
En fase gaseosa se encuentra el aire, vapor de agua, amoniaco, dixido de carbono
y otros gases, cuya cantidad depende del volumen de agua del suelo, pues a mayor
cantidad de agua menor cantidad de gases, ya que el agua lo deslaza a los poros
del suelo.
Idealmente, el suelo debe tener 50% de parte solida y 50% de poros y, a su vez,
estos deben contener 50% de aire y 50% de agua, mientras que de la parte solida,
el 50% debe ser materia orgnica.
Segn la proporcin de materia orgnica y material inorgnico, los suelos pueden
clasificarse as:
Suelos orgnicos, hmicos o mantillosos: tienen hasta el 95% de materia orgnica;
se caracterizan por su gran fertilidad.
Suelos inorgnicos o minerales: poseen en promedio solo el 5% de materia
orgnica y son la mayora.


Formacin del suelo
El progresivo desgaste de la roca madre que forma una estructura suelta, da origen al
suelo.
Esta roca madre, proveniente de erupciones volcnicas y otras sedimentaciones, se
expone desnuda a diferentes factores formadores del suelo como: el relieve, la roca
madre, el clima, los microorganismos vegetales y animales o factor biolgico, la edad del
suelo y la productividad humana.
Materia orgnica
Esta materia es el conjunto que forman los desechos de plantas superiores (races, hojas,
frutas y dems) y de animales (estircol, orn, pelos, otros), as como los cuerpos muertos
y los mesoorganismos y microorganismos que incluyen lombrices, artrpodos y pequeos
vertebrados, algas, hongos, protozoos, entre otros, en diferentes estados de
descomposicin y ubicadas sobre o dentro del suelo que, cuando logra estabilizarse para
no descomponerse ms, se denomina humus, ese material casi negro, brillante y de gran
capacidad de absorcin de agua.
Este humus se compone principalmente de cidos hmicos, flvicos y huminas que
aportan nutrientes a las plantas y que diferencian el suelo de la roca madre. As mismo,
esta materia orgnica determina la estructura, capacidad de retencin de agua, porosidad,
fijacin de fosforo, poblacin de microorganismos y retencin de cationes intercambiables
del suelo, influyendo en el mejoramiento de sus propiedades fsicas, ya que une las
partculas minerales que forman agregados estables, potasio y otros elementos que sirven
a las plantas.
Perfil del suelo
Los horizontes del suelo son las capas que se superponen de manera horizontal y que
tienen diferente color, espesor, textura, contenido de materia orgnica y dems
caractersticas del suelo, pues cada uno se formo en condiciones diferentes. Esas capas
pueden observarse cuando se hace una zanja profunda en el suelo y se dan por la accin
de agentes naturales que actan sobre la roca madre, durante muchos miles de aos.
Para diferenciarlos y denominarlos, se usa una nomenclatura en las letras A, B, C. la letra A
se utiliza para identificar la capa ms superficial, mientras que la C identifica la ms
interna de roca madre semidescompuesta. A su vez, estos horizontes pueden subdividirse
en subhorizontes, en los que predominan las caractersticas de cada uno de los tres
horizontes de los que se originan. Un suelo con desarrollo normal debe tener cuatro
capas: mantillo u horizonte O, horizonte A, B y C.

Mantillo o materia orgnica: tiene diferentes grados de descomposicin, lo cual
contribuye a mantener la humedad. Algunas clasificaciones lo incluyen en el
horizonte A y lo denominan Aoo y Ao, dependiendo del grado de descomposicin
de la materia orgnica.
Horizonte A: es el ms superficial y el de mxima actividad biolgica. Se denomina
propiamente suelo o capa arable. Contiene la mayor cantidad de materia orgnica
por lo que es oscuro y en l se desarrolla la mayor parte de la raz de las plantas,
absorbiendo nutrientes, en los que es muy rico.
Horizonte B: caracterstico de suelos desarrollados, es el ultimo horizonte que se
forma y en este se acumulan material en suspensin, material proveniente del
horizonte A, especialmente hierro, aluminio y material arcilloso que le dan mayor
densidad. Generalmente es ms claro, duro y seco que el A y se encuentra, como
puede deducirse, debajo de este horizonte; ambos sufren el efecto de
transformador de los agentes biolgicos, qumicos y fsicos. As mismo, se
transforman por el trabajo agrcola: cuando un suelo se erosiona, se expone el
horizonte B, menos frtil y difcil de trabajar. Igual que el A, el horizonte B se divide
en subhorizontes.
Horizonte C: localizado debajo del horizonte B, contiene roca madre en fase de
descomposicin o meteorizacin, por lo que es posible encontrar piedras de
diferente tamao. En este horizonte se acumulan carbonatos sulfatos de calcio;
aunque es poco importante desde el punto de vista agrcola.
Horizonte D: es la roca madre solida y todava no meteorizada; es la base del
suelo.


Propiedades fsicas del suelo
Al conocer las propiedades y caractersticas fsicas del suelo, se determinan su uso y
manejo. La interrelacin entre las fases liquida, solida gaseosa son la que determinan
estas caractersticas: textura, estructura, porosidad y permeabilidad, color, profundidad y
drenaje.
Textura: el tipo de partcula que predomina en un suelo determina su textura;
cada uno con una composicin y tamao distinto, le da al suelo tambin
caractersticas particulares. La textura se determina por la cantidad de particular
de 2 mm hasta 0.002 mm que incluyen la arena, el limo y la arcilla.

- Arena: su densidad oscila entre los 2 mm y 0.02 mm y se conoce por la poca
cohesin o adhesin entre s; tampoco se puede moldear. No retiene agua ni
nutrientes, pues los poros que quedan entre las partculas son muy grandes,
aunque si permiten la circulacin de aire.
Los suelos arenosos o livianos son sueltos, tienen ms del 70% de arena; poseen
pocos coloides y materia orgnica; tienen poca fertilidad, retienen poco agua,
aunque son fciles de laborar. Son frecuentes en zonas de muchas lluvias.

- Limo: sus partculas son de menor tamao que la arena, a la que se parecen en su
composicin qumica; su densidad oscila entre los 0.02 mm y 0.002 mm, tamao
que les da mayor plasticidad y cohesin que la arena. Los suelos limosos se
encharcan con facilidad, pues retienen agua que ocasiona problemas de
oxigenacin, dificultando el desarrollo de los cultivos.

- Arcilla: sus partculas tienen una densidad de 2 micras, retienen agua, son plsticos
o moldeables si estn hmedos, retienen nutrientes fcilmente, de los que pueden
ser reservorio. Sin embargo, sus poros son muy pequeos, lo que dificulta el paso
del aire y del agua y, con ello, el desarrollo de las plantas. Los suelos arcillosos o
pesados tienen ms del 40% de arcilla, son poco permeables y con movimiento
mnimo de aire, difciles de laborar aunque frtiles.

Cuando la fraccin de arena es igual que la suma de arcilla y limo, el suelo se denomina
franco o loam. Estos son los suelos ptimos para la agricultura, pues no son ni demasiado
sueltos ni muy pegajosos y poseen capacidad media de retencin de agua, la cual, igual
que el aire, circula con relativa facilidad.

Cmo se determina la textura del suelo?
En la prctica, para determinar la textura de un suelo se toma un poco en la mano, se
humedece y se amasa. Con los dedos ndice y pulgar, se determina su cohesin y
consistencia. Si el suelo es arenoso, se sienten las partculas al tacto y son visibles y, si se
toma un poco con las manos, se nota que no hay cohesin y tienen a desmoronarse.
Los suelos arcillosos cuando se toman entre los dedos se separan en lminas, son
moldeables y se pueden formar bolas con l; el suelo limoso tendr caractersticas
intermedias entre el arcilloso y el arenoso.
Aunque este es un mtodo emprico, basado en la experiencia, si es un parmetro inicial
de evaluacin que debe estar respaldado por los resultados del laboratorio de suelos.

Estructura: la manera en que se juntan las diferentes partculas del suelo
determina su estructura, la cual vara en espacio, forma, disposicin y estabilidad
de estos agregados. Esta estructura puede ser natural o agrcola, dependiendo de
si su formacin es espontanea o est dada por el trabajo humano. Los principales
tipos de estructura del suelo son:

- Estructura laminar: los agregados se presentan como laminas o planos finos que se
superponen, formando terrones aplanados. Es caracterstica del horizonte A, de
suelos hmedos y que no ha sufrido intervencin humana.
- Estructura prismtica: en esta, los agregados son de 2 a 5 veces ms largos que
anchos y tienen el borde superior redondeado; se presentan en el horizonte B de
zonas semiridas, principalmente.
- Estructura cbica o blocosa: en esta las partculas se unen formando bloques o
dados, con medidas horizontales y verticales similares de hasta 1 cm a 7 cm.
Tambin se presenta en el horizonte B de varios suelos.
- Estructura granular: las partculas forman grumos redondeados y porosos, de 1
mm hasta 1 cm. Es caracterstico de los suelos con abundante materia orgnica,
propia para el desarrollo de las plantas e ideal para el cultivo.

Porosidad: los espacios que quedan entre las partculas aglomeradas son los poros
del suelo, los cuales estn ocupados por agua o aire y cuyo paso depende de su
tamao, ya sea a travs del suelo o desde la superficie hacia el interior. En estas
caractersticas influyen directamente la estructura y la textura del suelo.
La cantidad de poros no determina la aireacin y circulacin del aire y del agua,
sino mas bien su tamao, pues si se compara un suelo arenoso, en l los poros son
pocos pero grandes, permitiendo el flujo fcil de agua y aire, mientras que en suelo
arcilloso ocurre totalmente lo contrario: los poros son abundantes pero muy
pequeos y por ello se encharca con calidad y dificulta la oxigenacin del suelo. Un
suelo franco tiene poros de tamao intermedio entre la arena y la arcilla, muy
conveniente para los cultivos.

Color: en general, el suelo es de color oscuro pero variable entre el negro y todas
las gamas de marrn; depende de la cantidad de materia orgnica y de los
minerales que entren en su formacin, especialmente el hierro. Esta caracterstica
permite diferencias los horizontes del suelo, as como determinar algunas
particularidades fsicas y qumicas
Cuando la humedad es excesiva en el suelo, este es de color gris o azuloso; el rojo
se presenta cuando hay buena oxigenacin y menos humedad que cuando es
amarillo; el humus le da colores pardos, casi negros al suelo, a veces hasta
ocultando el color propio de los minerales constitutivos del mismo.

Profundidad: el grosor del horizonte A o capa arable determina la profundidad del
suelo, el cual puede ser superficial, poco profundo, profundo o muy profundo. El
recorrido que hacen las races de las plantas sin encontrar obstculo se denomina
una profundidad efectiva del suelo.

Drenaje: la capacidad de retener cierta cantidad de agua, luego de haber
eliminado el exceso, se denomina drenaje, el cual puede ser interno (velocidad de
ingreso del agua en el suelo) o externo (rapidez de movimiento del agua sobre la
superficie del suelo).
Esta prdida ocasiona el grado de porosidad del suelo, que permite que el agua
corra o no de manera discontinua y que arrastre o no la materia orgnica y
nutrientes del suelo o, por el contrario, se encharque; as como la erosin, si el
agua corre muy rpidamente sobre el suelo, especialmente en los terrenos
inclinados y descubiertos.
La presencia de materia orgnica determina en mayor o menor proporcin la
retencin de agua del suelo, pues aquella es capaz de retener hasta su propio peso
en agua, evitando la perdida y el exceso de agua en el suelo.

Propiedades qumicas del suelo
pH: de. pH del suelo depende la absorcin de nutrientes que pueden hacer las
races de las plantas, pues aquel determina su disponibilidad. As, si los son cidos,
el calcio no se puede absorben; por ello es necesario determinar el pH del suelo
laborable de la granja e iniciar lo antes posible los correctivos del caso, como
adicin de cal y materia orgnica que mejore sus condiciones de pH, ojala
estabilizndose entre 6.5 -7.5, donde las plantas tienen un normal desarrollo.
Elemento pH acido pH bsico
Hierro Aumenta la cantidad;
entonces se hace toxico
Desaparece del suelo
Fosforo Insoluble
Aluminio Toxico por excesivo
Boro Insoluble
Molibdeno Insoluble

intercambio catinico: las pequeas partculas que componen el suelo tienen a su
alrededor campos elctricos negativos que hacen que los nutrientes qumicos,
cargados positivamente, se adhieran a ellos; entonces, en un suelo adecuado,
estos elementos no solo se retienen sino que se intercambian, manteniendo la
fertilidad, pues tienden a lavarse y profundizarse en el suelo, lo que induce a
acidificarlo. Esta importante propiedad de intercambio de partculas en el suelo se
mide en miliequivalentes por 100 g de suelo; se considera que el valor optimo est
en 300 meq/100 g de suelo.
Aporte de nutrientes del suelo: el desarrollo normal de las plantas depende de
que obtengan del suelo, aire y agua los elementos necesarios para ello y, adems,
en proporciones adecuadas.
Estos elementos nutritivos del suelo se clasifican en macronutrientes y
micronutrientes, dependiendo de la cantidad que absorban las plantas.
Los micronutrientes o elementos menores son cinc, boro, hierro, manganeso,
cobre, molibdeno, cobalto y cloro, que las plantas, si bien los necesitan en
pequeas cantidades, dependen de su disponibilidad en el suelo para su adecuada
nutricin. El boro es de especial importancia para las leguminosas, pues ayuda a
formar los ndulos de las races en donde se fija el nitrgeno atmosfrico.
Al igual que los agentes mayores, un exceso en la fertilizacin con micronutrientes
provoca daos en las plantas. Por ello su aplicacin debe basarse en un previo
anlisis de suelos.
Elemento Efecto sobre la
planta
Deficiencia Exceso Fuentes
Nitrgeno Formacin de
rganos
vegetativos y
reproductivos.
Fomenta el
crecimiento
rpido.
Determina el
contenido de
protenas
Amarillamientos
de hojas. Hojas
nuevas
pequeas.
Cada de hojas.
Crecimiento
lento.
Disminucin de
flores
Crecimiento
muy rpido.
Tallos blandos y
frgiles.
Propensin a
enfermedades.
Lento
crecimiento de
races
Materia
orgnica.
Sembrar
leguminosas
Fosforo Produccin de
energa.
Formacin de la
raz. Formacin
y maduracin
de frutos.
Formacin de
semillas
Crecimiento
lento. Hojas de
color verde
azuloso o
purpura. Hojas
pequeas.
Cada de hojas.
Disminucin de
la floracin.
Quemazn en
los bordes de
las hojas.
Disminucin en
la formacin de
frutos
Roca fosfrica
Escorias
Thomas.
Superfosfato-
salfos y cal


Potasio Resistencia a
segua.
Formacin de
azucares,
almidones y
aceites.
Formacin de
tallos.
Resistencia a
taque de
Bordes
amarillos en
hojas.
Enroscamiento
de hoja.
Secamiento de
puntas.
Secamiento de
planta
Cloruro de
potasio.
Compost
hongos
Calcio Crecimiento de
la raz y del
tallo. Favorece
la absorcin de
nutrientes del
suelo
Hojas pequeas
y deformes, con
puntas curvas
hacia abajo o
arriba. reas
muertas en
hojas. Races
poco
desarrolladas
Cal agrcola.
Cal vida.
Roca fosfrica.
Cal dolomita
Escorias
Thomas.
Magnesio Formacin de
aceites.
Principal
elemento de la
clorofila
Amarillamientos
de hojas entre
las venas o
nervaduras.
Secamiento de
hojas entre las
nervaduras.
Cada de hojas
sin marchitas
Carbonato de
magnesio.
Oxido de
magnesio.
Sulfato de
magnesio

Anlisis de suelos
Determinar cul es el contenido de nutrientes del suelo permite decidir su dedicacin,
tipo de cultivo ms recomendado, si es el caso y, adems, establecer cul es la frmula
recomendada para establecer el mejor equilibro de sus elementos y que las plantas
puedan emplearlos en las cantidades adecuadas para su normal desarrollo.
Con el anlisis se determina cules son las particularidades quimias y fsicas del suelo y,
con ello, el grado de extraccin de nutrientes que hace cada cultivo, y se conoce si estn
efectundose malas prcticas agrcolas, pues estas afectan negativamente la fertilidad del
suelo.
Clases de anlisis
Las clases de anlisis pueden ser:
Completo: evala nutrientes mayores y menores, salinidad y fertilidad de la
muestra del suelo analizado.
De fertilidad: con este determina la cantidad de materia orgnica, el pH del suelo,
principalmente de fosforo, miliequivalentes de potasio y calcio.
De salinidad: evala la concentracin en milimoles/cm de las sales de calcio,
potasio y sodio solubles en el suelo.
De caracterizacin: establece los miliequivalentes de magnesio y sodio, adems de
la fertilidad del suelo en cuestin.
El procedimiento de toma de muestras para anlisis de suelos puede desglosarse as:
Limpiar de vegetacin del rea escogida para la toma
Hacer un hoyo en V de ms o menos 25 cm de profundidad.
Sacar una tajada de ms o menos 2 0 3 cm de espesor de uno de los lados del
hueco.
Retirar la porcin que queda en el centro de la pala de unos 3 cm a 5 cm de ancho.
Realizar la misma practica otras cuatro veces y mezclar bien todas las muestras en
un balde.
Empacar en una bolsa e identificar la muestra antes de cerrar la bolsa.
Enviar la muestra al laboratorio.
Este anlisis debe hacerse unos dos meses antes de iniciar un cultivo o un mes antes de la
cosecha, en cultivos perennes.

EROSIN
La desintegracin o degradacin del suelo con desprendimiento de sus partculas y
arrastre de estas u otras zonas se denomina erosin, en la cual actan el suelo como
agente pasivo, el agua, el viento y la nieve en condiciones naturales como agentes activos,
y la vegetacin como agente intermedio y regulador de la relacin entre ellos.
Esta erosin natural o geolgica se da sin intervencin humana; es un importante agente
formador del suelo. La erosin artificial, antrpica o acelerada es una destruccin rpida,
provocada por el ser humano, quien emplea los suelos para su beneficio rompiendo el
equilibrio natural al destruir la vegetacin protectora del suelo y usar malas prcticas
agropecuarias, exponindolo a la accin directa del viento y del agua.
La erosin por los cuales se da la erosin son seis:
Erosin hdrica (agua)
Erosin elica (viento)
Inundacin y acumulacin de dales
Sedimentacin o acumulacin de material del suelo.
Compactacin por pisoteo animal o de mquinas.
Disminucin de materia orgnica
Se calcula que el 83% de la degradacin del suelo se da por efecto de la erosin, con
especial gravedad en las reas montaosas, donde el efecto de impacto y abrasin de las
aguas lluvias y su escurrimiento es mayor si existe intervencin humana, pues no hay
cobertura vegetal que proteja el suelo del arrastre que estas hacen de las partculas del
suelo, ya que este ha perdido su capacidad de absorber agua y esta corre sobre su
superficie.
Factores que contribuyen a la erosin
Clima: incluye las lluvias como factor erosivo ms relevante, dependiendo de la
cantidad y velocidad de la precipitacin; a mayor velocidad y cantidad, mayor es la
erosin causada por la lluvia y viceversa. Tambin depende de la resistencia que el
suelo oponga al arrastre y la cual vara segn la cobertura que exista sobre el
suelo.
La temperatura afecta la humedad del suelo, al cambiar las propiedades de
absorcin del mismo, mientras que el viento determina el Angulo en que caen las
gotas de lluvia, as como la fuerza de impacto de estas sobre el suelo.
Relieve: si la pendiente es poca, los problemas erosivos son menores que en zonas,
donde el grado de pendiente es mayor y el cual acelera la velocidad de escorrenta.
Suelo: las propiedades fsicas y qumicas del suelo determinan el grado de
resistencia del suelo a la erosin.
Vegetacin: las plantas del suelo disminuyen la velocidad del agua de escorrenta y
del viento, por lo que la fuerza de arrastre de ambos es menor, disminuyndose as
el arrastre ejercido por aquellos
Efecto humano: las prcticas culturales agrcolas aceleran la erosin del suelo,
convirtiendo en desiertos zonas que, hasta hace pocos aos, eran frtiles y con
abundante agua.
Erosin hdrica
Como se anot, este tipo de erosin tiene los mayores efectos erosivos sobre el suelo; por
ello se describir un poco ms.
Esta remocin y este arrastre de los materiales del suelo que hace el agua cuando no
existe un adecuado drenaje interno que permita que el agua se absorba, sino que al no
infiltrarse corra por la superficie del suelo, forman la corriente de escurrimiento, corriente
de acarreo, corriente pluvial o escorrenta superficial. Esta erosin se clasifica en tres
tipos: erosin laminar, erosin en surco y erosin en zanjones o crcavas.
Erosin laminar: esta es la remocin uniforme del suelo en capas delgadas,
arrastrando primero partculas ms pequeas y livianas hasta que se observan las
races de las plantas y constituyentes del suelo de mayor tamao, como cascajo y
grava. Aunque es la menos apreciable a simple vista, es la ms peligrosa de todas y
se presenta con especial gravedad en suelos descubiertos, pues se lleva el material
fino y ms activo en el suelo.
Erosin en surcos: ocurre cuando el agua de escorrenta se acumula en ciertos
sitios de terrenos con pendiente, haciendo cortes y formando surcos o zanjas ms
o menos pequeos a lo largo de la pendiente. En razn de que se observan con
mayor facilidad, tambin se tratan con mayor rapidez.
Erosin en zanjones y crcavas: se presenta si la escorrenta se concentra en mayor
proporcin hasta que los surcos confluyen, ampliando su profundidad y tamao
hasta formas las crcavas.
Mtodos de conservacin de suelos y tratamiento de la erosin
Las practicas que pretenden aumentar y mejorar la resistencia del suelo a la erosin o
disminuir la fuerza de los factores que la provocan son los mtodos de conservacin de
suelos. Estos pueden ser culturales y agronmicos, y mecnicos.
Mtodos culturales y agronmicos
En estos se emplea vegetacin para disminuir la erosin; son los ms fciles de
implementar y mantener. Incluyen:
Distribucin adecuada de los cultivos: de manera que se d un uso racional al
suelo, con la distribucin de bosques, montes y pastos y potreros.
Siembra en surcos a nivel: la siembra debe hacerse en contorno o transversal a la
pendiente.
Siembra en fajas y rotacin de cultivos: se siembra transversal a la pendiente, en
bandas de ancho variable siguiendo las curvas a nivel, intercalando dos fajas de
cultivo por una de vegetacin espesa. Estos cultivos se rotan peridicamente para
no agotar el suelo.
Siembra de vegetacin de cobertura: con esta, se cubre y protege el suelo del
efecto directo de las lluvias y mejoran sus propiedades fsicas y qumicas.
Siembra de abono verde: en esta prctica se siembran plantas que luego se
entierran en el suelo, antes de terminar su ciclo vegetativo.
Barreras vivas: se siembra vegetacin perenne y de follaje denso, ojala en hileras,
en surcos a nivel, a una distancia tal que permita que se unan cuando crezcan para
que hagan el trabajo de barrera contra el agua y el viento.
Labranza mnima: se disminuye la mecanizacin y las labores con que la labranza
convencional prepara el suelo para los cultivos.
Mtodos mecnicos
Estas prcticas, de especial importancia en terrenos con pendientes fuertes para controlar
el efecto erosivo del agua, son:
Canales de desviacin: se intercepta una corriente de agua y se conduce a un lugar
apropiado, lejos de reas cultivadas.
Se construyen secciones transversales anchas y poco profundas para sembrar,
distribuidas en lneas en contorno.
Terrazas: son muros o camellones de tierra que nivelan el suelo, disminuyendo la
velocidad y fuerza de escorrenta, pues frenan la cada del agua antes de que
ocurran arrastres graves.
Acequias de ladera: son canales angostos de zonas muy lluviosas donde no se
pueden construir terrazas.
Represas y diques: se construyen para retener agua y suelo hasta que la
vegetacin se desarrolle.

BOSQUES
Los bosques y selvas del mundo son el complejo y armnico conjunto de fauna y flora, el
primer hogar del ser humano y del que todava se sirve para obtener alimento, elementos
para construccin (madera) e industrializacin (resinas, gomas, maderas), sin contar otros
beneficios, como la oxigenacin atmosfrica y su contribucin al mantenimiento de la
biodiversidad, regulacin del clima mundial y fuente de recursos no vivos, como el agua,
entre otros.
As pues, fuente directa de recursos, especialmente para los pases en desarrollo, son la
garanta de supervivencia en vista de que contribuyen el control del clima mundial, a la
captacin de gases atmosfricos, reduciendo los niveles de contaminacin, sin contar que
son un recurso ecolgico por excelencia.
A nivel ms regional, aparte de lo anterior, tambin se logran otros beneficios, como la
conservacin del suelo y del agua de calidad y el ofrecimiento de la opcin de goce del
entorno arbreo, habitado por multitud de especies animales, limpia y armnica.
Para entender en toda su dimensin la importancia del bosque, es importante retomas
aspectos ecolgicos, de fauna y flora que permitan captar las interrelaciones estrechas
que se dan en un medio natural y la manera en que los seres humanos lo intervienen,
generalmente degradndolo, para as encadenas conceptos y tener las bases para
implementar programas de recuperacin y aprovechamiento racional de todos estos
recursos, empezando en la granja.



Las plantas
El reino vegetal es extenso y variado y en este se incluyen plantas microscpicas o
gigantescas, capaces de vivir en ambientes muy diversos, como la tundra de la Antrtida o
los bosques hmedos tropicales, con especies tan diversas como los musgos, las ceibas o
las plantas de jardn.
Entre las varias caractersticas que distinguen las plantas se pueden citar:
Son pluricelulares y tienen tejidos especializados.
Sus clulas son rgidas porque poseen una pared celular.
Producen su propio alimento a partir de sustancias inorgnicas que toman del aire
y del suelo y las procesan por la fotosntesis; es decir, son auttrofas.
Tienen reproduccin tanto sexual como asexual o vegetativa, a partir de rganos y
estructuras diferentes de las sexuales.
En general, son inmviles.
Partes de las plantas
Raz: se encarga de la absorcin de agua y sales minerales disueltas en el suelo,
adems de fijar las plantas al piso y servir como reservorio de nutrientes como
almidn y azcar.

Tallo: este es el soporte mecnico para las hojas, flores y frutos y sirve de puente
entre las hojas (rganos asimiladores) y las races (rganos de absorcin),
permitiendo el flujo de la savia. Puede tambin realizar fotosntesis si esta verde y
emitir races, por lo que se usa para la reproduccin vegetativa.
En los nudos o divisiones del tallo se insertan las hojas; los entrenudos son las
zonas entre dos nudos; e las yemas apicales (pequeas masas de tejido en las
puntas de los tallos) depende el alargamiento del tallo. Las yemas axilares se
ubican de la unin de las hojas, las yemas adventicias estn en reas distintas de
las anteriores y de todas ellas depende el tipo de ramificacin que se presente en
la planta.
Hoja: esta es la estructura lateral que surge del tallo y que cumple con funciones
de transpiracin y fotosntesis, entre otras.
Las hojas se unen al tallo por el pednculo o pecolo, y la lmina o limbo foliar es la
parte ancha de la hoja; si hay una sola, la hoja es simple o si est divida en fololos,
se denomina compuesta. Las estpulas son unos pequeos apndices que se ubican
a cada lado de la hoja; si no existe pecolo, la hoja se llama ssil o sentada.
La red que atraviesa la hoja son las nervaduras, un sistema conductor de agua,
nutrientes y desechos.



Flor: es un conjunto de hojas modificadas y rganos especializados en la
reproduccin de la planta y en el desarrollo final de la semilla. Sus partes son:
Spalo: conjunto de hojitas que envuelven el resto de partes de la flor,
generalmente de color verde. Al conjunto de spalos se la llama cliz.
Ptalos: son hojas modificadas, generalmente la parte ms atractiva de la
flor. El conjunto de ptalos es la corola.
Estambres: dentro de la corola, como pequeos filamentos, estn los
estambres, coronados por una antera que es la que porta el polen.
Carpelo: contiene el estigma, portador de los vulos o gametofitos
femeninos.
Polen: son los pequeos grnulos ubicados en la antera y que constituyen
los gametofitos masculinos.

Fruto: es el ovario maduro de la flor y a su vez, se divide en otras partes, una de las
cuales, el mesocarpo, es la carne o pulpa en muchos de ellos, como el aguacate o a
la manzana, importante en la alimentacin humana.
Los frutos contienen semillas, estructuras especializada en la diseminacin en las
plantas, cuya formacin depende de que ocurra la fecundacin por unin del polen
con el ovulo de la flor.
La semilla consta del embrin y del epispermo y, a veces, de un endospermo
encerrado junto al embrin.


Clasificacin de las plantas

Reproduccin de las plantas
Las esporas, tallos y yemas de las plantas se usan para su reproduccin. En las plantas con
flores o fanergamas, las clulas encargadas de la reproduccin estn en la flor: el grano
de polen es el gametofito masculino, ubicado en la antera, y al final del estigma se
almacenan los vulos o gametofitos femeninos. As, el polen debe pasar por la antera al
estigma femenino, en la polinizacin o reproduccin sexual, la cual se da por varias vas,
ya sea que los insectos transporten el polen (entomfila), o lo haga el agua (hidrfila), el
viento (anemfila), las aves (ornitfila) o por accin humana (antropgama).
Esta polinizacin da lugar a un embrin y un endospermo que es el tejido de la semilla que
lo nutrir mientras ese embrin se desarrolla y la pequea planta puede efectuar
fotosntesis. En las gimnospermas, la semilla esta desnuda, como en el caso de los pinos,
mientras que las plantas angiospermas se caracterizan por producir frutos que contienen
la semilla, como el maz o los duraznos.
La reproduccin asexual se da por el denominado sistema del vstago, originado a partir
del tallo de la planta, el cual puede estar especializado para esta funcin y recibe el
nombre de estoln o rizoma, que origina plantas exactamente iguales a la original o planta
madre (parental). As se reproducen la fresa y el lirio.
Otras formas de reproduccin asexual son: mediante esquejes o partes del tallo areo que
se colocan en el suelo hasta que emiten races (por ejemplo, la caa de azcar); los
injertos, en los que el tallo no se coloca sobre el suelo sino en una abertura que se le
realiza a otra planta ya enraizada (por ejemplo los ctricos y la uva).


Los animales
Una de las principales caractersticas del reino animal es que sus integrantes son
hetertrofos, es decir, a diferencia de las plantas, no pueden producir su propio alimento,
factor que los ha especializado para conseguirlo y procesarlo hasta obtener energa
necesaria para vivir.
En este grupo se incluyen organismos tan diversos como la lombriz de tierra y el elefante,
adems de las medusas y estrellas de mar, las ballenas, los perros y las araas entre otros.
Los animales poseen caractersticas particulares que los diferencian de las plantas en
mayor grado, como la respuesta rpida a los estmulos y su capacidad de movimiento. Por
estas caractersticas, se encuentran en diversos sitios y una manera de clasificarlos
depende de su ubicacin geogrfica, aunque no todos logran adaptarse a las condiciones
particulares de una zona (agua, clima, vientos, topografa, y dems), aspecto que
determina su adaptacin, comportamientos migratorios y evolucin. As, las regiones
biogeogrficas incluyen especies que pueden ser terrestres o acuticas.
Segn esta clasificacin, los animales pueden ser marinos, terrestres o de agua dulce, pero
segn la latitud, ya no se habla de zonas biogeogrficas sino de biomas, cada uno con
caractersticas climticas muy distintas y que son: la zona tropical, la zona templada y la
zona polar, a la que diversos organismos se han adaptado.
Ecologa
Los organismos no viven aislados sino que se relacionan con otros de su misma especie y
de otras especies, adems de la interaccin que tienen con los factores no vivos, o
abiticos, del medio que los rodea, como el suelo, el agua, la luz, la humedad y dems.
Todas estas relaciones las estudia la ecologa y se dan en un rea determinada ecosistema,
la unidad bsica de investigacin de esta ciencia.
Si esta relacin entre organismos vivos, o biticos y abiticos es regular y consistente, se
habla entonces de sistemas que son el mejor enfoque para estudiar los ecosistemas, los
cuales tienen dos partes fundamentales:
Biocenosis: es la comunidad de organismos vivos de un ecosistema.
Biotopo: el medio fsico donde habita la comunidad.
Estos organismos se clasifican en tres grandes grupos:
Productores: plantas y microorganismos que realizan fotosntesis y producen su
propio alimento a partir de la energa del sol.
Consumidores: todos los animales y organismos hetertrofos que dependen de los
productores y otros consumidores para obtener su alimento.
Descomponedores: son los hongos y bacterias que degradan los organismos
muertos y los devuelven al medio en elementos simples para reanudar el ciclo de
vida.


Cadenas alimentarias
Estas relaciones entre organismos se analizan desde el punto de vista de quien se come a
quien. Para facilitar su estudio, se grafican en pirmides divididas en eslabones, en el
primero de los cuales se ubican los productores y asciende con cada uno de los grados de
los consumidores hasta llegar a aquellos que no tienen predadores, como el ser humano y
un gran nmero de carnvoros (felinos, aves rapaces y dems).
Energa en los ecosistemas
Al estudiar las redes alimentarias se aprecia tambin el paso de energa que inicialmente
fija los productores, acumulan los consumidores y liberan los reductores.
Esta energa es transformada por las plantas mediante sus procesos de fotosntesis y cada
uno de los consumidores hace arreglos qumicos de estas, segn sus requerimientos.
Finalmente, cuando mueren productores y consumidores de cualquier orden, los
organismos reductores aprovechan la energa que aun contienen sus tejidos.
Estudiando tanto las cadenas alimentarias como el flujo de energa en estas, es factible
ver la importancia que tienen todos los organismos que las componen. Si alguno de ellos
no existiera, el sistema enteren o entre en desequilibrio, y se afectaran todos sus niveles.
Contaminacin
La poblacin humana es la nica que tiende a crecer sin control y al exceder la capacidad
del ambiente para sobrellevar esa poblacin, hace cada vez ms difcil abastecerse de
alimentos, agua y dems recursos para su supervivencia.
Si a ello se suma que los desechos de la sociedad de consumo alcanzan niveles muy por
encima de la capacidad del ambiente para procesarlos y que esa sociedad implemente
practicas sucias para producir su propio alimento, factores ambos que afectan
gravemente el entorno, el problema se acenta y los recursos naturales disponibles son
cada vez ms escasos.
Lamentablemente, los aumentos en la productividad humana se basan en la explotacin
de pocas especies, haciendo los ecosistemas ms inestables y susceptibles frentes a las
alteraciones externas, como las plagas y enfermedades.
Las reas agrcolas mecanizadas forman parte de los ecosistemas productivos
intensamente controlados por el ser humano, requieren la inversin de gran cantidad de
energa para obtener las cosechas y su demanda energtica es creciente en la medida que
se contine con el esquema de monocultivo, muy exigente en fertilizantes, control de
plagas, irrigacin y maquinaria para mantener los cultivos siempre verdes.
As mismo, el ser humano ha creado ecosistemas especiales, denominados ciudades, de
creciente complejidad, en los que, al igual que en cualquier otro hbitat, se requiere de
aire, agua, espacio, energa, alimentos, calor, cobijo y zonas para desperdicios. Muchos de
estos recursos, especialmente agua y aire, deben traerse desde el exterior de las ciudades
porque estas no son autosuficientes en estos.
Igualmente, estos ecosistemas tienen salidas de energa, en forma de calor y desperdicios,
especialmente a travs del aire y del agua. Estos contaminantes pueden clasificarse, segn
el recurso natural que afecten en:
Contaminantes atmosfricos: el dixido de carbono y el dixido de azufre son los
dos principales contaminantes del aire de las ciudades, junto al nitrgeno y los
hidrocarburos que se renen en el denominado esmog, el cual, por efecto del
viento, es transportado a reas alejadas del lugar de origen.
Contaminantes del suelo: el uso de qumicos en forma de fertilizantes y plaguicidas
provocan la contaminacin qumica del suelo y adems disminuyen y acaban con
los microorganismos del suelo, efecto frecuente en los monocultivos. Adems, se
presenta una degradacin fsica por erosin, debido a la mecanizacin, tala de
bosques y uso exceso e inadecuado del suelo.
Contaminacin del agua: si al agua se le aaden materiales extraos, su calidad
disminuye y se convierte en vehculo de enfermedades.
Con base en todo lo anterior, el ser humano debe estudiar y conocer los ecosistemas del
mundo para controlarlos, incluido el ms inmediato en que viva; y parte de este control
debe incluir su preservacin, pues la tierra es el hogar de todos, no solo un depsito de
suministros del que podemos servirnos de manera indefinida.
Situacin de los bosques en el mundo
Estos ecosistemas naturales, defensas contra la erosin, reservorios temporales de agua,
guardianes y mantenedores de la biodiversidad, vienen desapareciendo por efectos de la
tala a una velocidad tal que no les permite recuperarse.
En 1990, segn el informe de la FAO, se calculaba que haba 1600 millones de hectreas
arboladas y 3400 millones de hectreas de cobertura boscosa; sin embargo, la tala de
bosques, la desertizacin y las guerras han provocado una disminucin del rea de bosque
en el mundo: 1100.000 ha./ao de la selva amaznica se explotan sin un plan de
reforestacin que compense la tala que hacen las empresas madereras, la colonizacin y
su actividad ganadera y de agricultura migratorio que amplia rpidamente la frontera
agrcola, dejando, a su paso, adems, suelos degradados e inutilizables por la erosin.
Solo recientemente se han empezado a implementar programas de reforestacin y
cuidado de los bosques, adems de la recuperacin de reas degradadas, con la
pretensin de disminuir el dao causado en las naciones afectadas por la reduccin y
empobrecimiento de sus recursos naturales, generalmente del tercer mundo.
Tipos de bosque
Los rboles se ubican en el bosque dependiendo de la luz, del agua y de la fertilidad del
suelo que el medio les ofrezca, para formar distintos tipos de bosque:
Bosque boreal: se localiza cerca de los polos y comprenden unos 900 millones de
hectreas de cobertura boscosa. Predomina en ellos el clima invernal, al que se
han adaptado los pinos.
Bosque templado: debajo de los crculos polares rtico y antrtico, donde existen
las cuatro estaciones, los arboles adaptados a este bosque son cipreses, secuoyas,
arces, abetos y pinos.
Bosque tropical: alrededor del ecuador, se encuentra en la selva amaznica y en
las selvas monznicas asitica y africana. All hay luz solar y lluvia durante todo el
ao, lo que ha permitido que se desarrolle una enrome biodiversidad, mayor que
la de cualquier otra zona del mundo.
A su vez, y dependiendo ya no de la latitud sino de la altitud, el bosque tropical puede ser
de niebla, pramo, estepa, manglar o marisma.
Otra manera de clasificar los bosques depende del grado de intervencin humana que
hayan sufrido:
Bosques primarios: son los bosques vrgenes, no intervenidos.
Bosques secundarios: se presentan cuando se tala el bosque y luego se permite
que ste regenera naturalmente.
Rastrojo o barbecho: son reas con vegetacin arbustiva no muy alta que ha
cubierto zonas antes dedicadas a la agricultura.

Aprovechamiento y manejo del bosque
El aprovechamiento y manejo del bosque, o silvicultura, se basa en el trabajo que permite
beneficiarse de la produccin natural de un bosque, respetando sus ciclos naturales, ya
sea de bosque natural o de plantaciones arbreas o forestales en desarrollo.
Este aprovechamiento depende de varios factores, entre los cuales pueden citarse:
Existencia y facilidad de acceso a un bosque con rboles de inters econmico.
Sostenibilidad del aprovechamiento.
Inocuidad para las comunidades locales que habiten el bosque.
Reconocimiento comunitario de la oportunidad de aprovechamiento del bosque.
Presencia de empresas privadas interesadas en el proyecto.
Posibilidad de asumir los costos de produccin del bosque.
Polticas estatales vigentes y apropiadas.
Dependiendo del tipo de bosque, as mismo, se establecen los programas de
aprovechamiento:
Silvicultura de bosques primarios: incluye inventario, clasificacin y
aprovechamiento sostenible de los recursos maderables y de los que no lo son, a
un ritmo tal que permita la regeneracin natural.
Silvicultura de plantaciones: empieza con el establecimiento de la cobertura
vegetal, plantando nuevos rboles que se seleccionan segn el tipo de suelo y
objetivo de la plantacin.
Bosque protector: este bosque busca proteger y reforestar reas de reserva
natural y fuentes de agua, de acuerdo con polticas estatales y participacin
comunitaria.
Bosque protector-productor: con el mismo propsito inicial del bosque protector,
pero con el objetivo adicional de aprovechar los productos no maderables, pues
los arboles no se talan.
Bosque dendroenergtico: en este se siembran arboles de crecimiento rpido para
aprovechar la lea como energa calrica, lo que disminuye el consumo de este
recurso en bosques naturales.
Bosque productor: los arboles sembrados en este bosque se destinan al
aprovechamiento maderable total o parcial de la plantacin.
Caractersticas de siembra de algunas especies forestales
Nombre
comn
Especie Profundidad
de siembra
(cm)
Altura de
trasplante
(cm)
Necesidad
sombro
Densidad
siembre
(m2)
aconsejada
Abarco Cariniana
pyriformis
Cubierto una
vez el
dimetro
Tamao de
un fosforo
con hojas
cotiledonares
Mientras
germina a
trasplante
A 3 cm
Acacia Acacia
mearssil
1 a 15 8 a 10 No 600 a 1000
Acacia
japonesa
A. decurrens 1 a 15 8 a 10 No 600 a 1000
Acacia negra A.
melanoxylon

Aliso Alnus
jorullensis
Voleo
superficial
5 a 10 No 500 a 800
Balso Ochroma
lagopus
Superficial
hasta 1
Hasta 15 Hasta 15
Caracol Anacardium
excelsum
Superficial y
ojala
horizontal la
posicin de
la semilla
- Si 200
Cedro Cedrela sp. 1,5 con ala 5 a 8 Si 1000
Ciprs Cupressus sp. Capa de 5
mm a 1 cm
de espesor
8 a 10 No 600 a 1000
Eucalipto Eucaliptus
globulus
Cada dos (2)
veces su
tamao
5 a 7 No 1500
Eucalipto Eucaluptus
camaldulensis
Superficial 5 a 7 No 1500
Inchi Cariodendron
orinocense
Ligeramente
cubierta
Una vez
germinada
Si 300
Melina Gmelina
arbrea
Cubierta
superficial
15 a 20 Germinacin
y trasplante
90
Moho Cordia
alliodora
Voleo
superficial
8 Si 150
Nogal Juglans
neotropica
Muy
superficial
10 Si 1 cm de
separacin
Ocume Terminallia
ivorensis
Terminallia
superva
Superficial Hojas
cotiledonares
Si 1000
Pavito Jacaranda
copaia
Muy
superficial
de hojas
cotiledneas
Con dos a
tres pares
Si 1000 riego
fino chingal
a 2 cm de
voleo
Pino Pinus patula 2 Tamao de
un fosforo
600 a 6000
Teca Tectona
grandis
Superficial Hojas
cotiledonares
Si 800 a 1200


Especies forestales para reforestacin
Nombre
comn
Nombre
cientfico
Familia Caractersticas Usos
Aliso Alnus
jorullensis
Betulaceae rbol de 20 m
de altura,
Maderable,
proteccin de
fijador de
nitrgeno.
Rango de
altitud: 1900 a
3300 msnm
nacimientos de
agua, cercas vivas
Balso Ochroma
lagopus
Bombacaceae rbol de 25 m
de altura, de
copa piramidal.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1700 msnm
Maderable;
agroforesteria:
como sombro o
cerca viva,
recuperacin de
suelo
Cedro Cedrela
odorata
Meliaceae rbol de 40 m
de altura, copa
ovoide de hojas
compuestas.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1600 msnm
Maderable;
agroforesteria:
asociacin con
pltano, yuca y
cultivos
tradicionales;
sistemas
silvopastoriles
Chachafruto Erytrrina
edullis
Bafaceae rbol de 5 m a
8 m de altura,
copa redonda y
follaje abierto.
Rango de
altitud: 600
msnm a 1800
msnm. Tiene
hojas alternas,
trifoliadas y
fruto en
legumbre
Medicinal:
diurtico.
Forraje: animal.
Alimentacin
humana
Agroforesteria:
conservacin de
suelos, proteccin
de nacimientos de
agua, sombro de
caf y cacao;
cerca viva
Ciprs Cupressus
lusitnica
Cupressaceae rbol de 35 m,
copa piramidal
y confera.
Rango de
altitud: 1500
msnm a 2800
msnm
Maderable,
agroforesteria:
cercas vivas,
rompevientos,
ornamental
Eucalipto Eucalyptus
globulus
Mirtaceae rbol de 40 m
de altura, copa
extendida y
glomerular.
Rango de
altitud: 1800
Medicinal:
infusiones.
Agroforesteria:
cercas vivas.
Barrera
rompeviento.
msnm a 3000
msnm
Maderable
Flomarado Tabebuia rosea Bignoniaceae rbol de 20 m a
30 m de altura,
copa extendida
poca densa.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1800 msnm
Agroforesteria:
cercas vivas,
asociacin con
pltano y maz,
silvopastoril,
sombro.
Maderable
Guadua Bambusa
guadua
Graminaceae Caa arbustiva
de 20 m de
altura y gran
flexibilidad y
resistencia.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1900 msnm
Arquitectnicos,
mueblera,
construccin de
vivienda; postero.
Agroforesteria:
cercas vivas,
sombro de caf y
cacao; fertilizante
de suelos.
Dendroenergetica.
Leucaena Leucaena
Leucocephala
Fabaceae rbol de 10 m
de altura y
aporte de
nitrgeno, con
copa
aparasolada,
follaje fino.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1500 msnm
Agroforesteria:
cerca viva,
sombro de caf y
cacao. Fertilizante
de suelos.
Dendroenergetica.
Maderable.
Macle Escallonia
pendula
Escallionaceae rbol de 10 m
de altura, copa
alargada y
follaje cado.
Rango de
altitud: 300 a
1800 msnm
Agroforesteria:
cerca viva.
Postero,
conservacin de
suelos; proteccin
de cuencas
Matarratn Gliricida
sepium
Fabaceae rbol de 7 a 15
m de altura,
copa
aparasolada y
follaje abierto.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1400 msnm
Medicinal: contra
la irritacin de la
piel.
Forraje: para
alimentacin
animal.
Agroforesteria:
cercas vivas,
sombro,
enriquecimiento
de suelos; cortina
rompefuegos.
Madera: para
lea.
Moho o
mncoro
Cordia
alliodora
Borraginaceae rbol de 30 m
de altura de
rpido
crecimiento,
madera livina,
copa estrecha y
glomerular.
Rango de
altitud: 0 msnm
a 1800 msnm
Follajes para
ganado vacuno.
Agroforesteria;
sombro de caf y
cacao, cercas
vivas. Maderable:
mueblera,
chapas.


CAPITULO 3: cultivos
Manejo de plagas y enfermedades
Al igual que con las adventicias, las plagas y enfermedades son mas frecuentes y agresivas
en ecosistemas degradados, con monocultivos, donde adems de la aplicacin recurrente
y creciente de plaguicidas ha ocasionado resistencia de las plagas y hasta aparicin de
otras nuevas, sin contar los efectos txicos por los residuos que quedan en las plantas y
que afectan al ser humano que las consume.
La agricultura alternativa promueve las tcnicas preventivas y de regulacin indirecta de
las plagas y enfermedades, basadas en la observacin del tipo de plaga o enfermedad que
aparece en el cultivo, su comportamiento que aparece en el cultivo, su comportamiento y
ciclo de vida, a fin de entender sus mecanismos de dao y la manera de controlarlos.
Respecto a la presencia de las plagas y enfermedades, se sabe que existen algunos
factores que predisponen a su ataque:
Los daos que causan las plagas son la puerta de entrada para los virus.
Si no hay rotacin adecuada de cultivos, las enfermedades perduran y se
extienden.
Si la fertilizacin es alta en nitrgeno, aumentan los ataques a las partes ms
jvenes de la planta.
Frente a estos ataques, varios mtodos preventivos ayudar a disminuir la presencia y
gravedad de las plagas y enfermedades:
Uso de especies vegetales adaptadas y resistentes.
Promocin de la biodiversidad, con amplia variedad de vegetales y de poblacin
microbiana en el suelo.
Rotacin de cultivos. Las plagas y enfermedades de un cultivo no atacan por igual a
otros, por lo cual deben planificarse las rotaciones.
Fertilizacin adecuada.
Inclusin de plantas atrayentes o repelentes de ciertas plagas y enfermedades
dentro del cultivo.
Tratamiento fitosanitarios con purines y decocciones de plantas.



Principales insectos plaga
Orden Insectos (ejemplos) Caractersticas Sitio en que se
encuentran
Colepteros Mayates, mayos,
gorgojos
Poseen dos pares de
alas, uno
endurecido y el otro
membranoso, o sin
alas; aparato bucal
masticador. Los
inmaduros son
larvas y pupas. Hay
ms de 290,000
especies en el
mundo.
Son consumidores
de follaje, races
granos
almacenados.
Algunos son usados
como controladores
Colmbolos Colmbolos Tienen aparato
bucal masticador
pero no tienen alas.
Los inmaduros son
similares a los
adultos. Hay unas
2000 especies en el
mundo.
Hacen dao en la
zona de las races e
algunas plantas
Dermpteros Tijerillas Poseen 2 pares de
alas (o sin ellas) y
aparato bucal
masticador. Los
inmaduros sin
similares a los
adultos. Hay ms de
1100 especies en el
mundo.
Daan races, tallos
y, eventualmente,
flores y frutos.
Dpteros Mosquitos, moscas,
jejenes
Tienen un par de
alas membranosas y
aparato bucal
masticador en
inmaduro y picador,
chupador o
esponjoso en
adultos. Los
inmaduros son
larvas y pupas. Hay
ms de 87,000
especies en el
Hacen dao en
frutos. Algunos son
usados como
controladores.
mundo.
Hempteros Chinches Poseen 2 pares de
alas (las exteriores
mitad membranosa
y las interiores
membranosas) y
aparato bucal
picador chupador.
Los inmaduros sin
similares a los
adultos. Hay ms de
23,000 especies en
el mundo.
Punzan el follaje y
los frutos y
producen
malformaciones.
Algunos son usados
como controladores.
Hompteros Pulgones,
chicharras, escamas,
piojos harinosos
Tienen dos pares de
alas y aparato bucal
picador chupador.
Los inmaduros son
similares a los
adultos. Hay ms de
32,000 especies en
el mundo.
En partes tiernas y,
en general, en el
follaje de las
plantas; algunas
veces en el fruto.
Himenpteros Avispas, abejas,
hormigas
Poseen 2 pares de
alas membranosas
(o sin ellas) y
aparato bucal
masticador. Los
inmaduros son
larvas y pupas. Hay
unas 105,000
especies en el
mundo
Defolian las plantas,
reduciendo su
capacidad
fotosinttica.
Algunos son usados
como controladores.
Ispteros Termitas Tienen 2 partes de
alas membranosas
(o sin ellas) y
aparato bucal
masticador. Los
inmaduros son
similares a los
adultos. Hay ms de
2100 especies en el
mundo.
Pueden ocasionar
dao en troncos y
races.
Lepidpteros Mariposas, polillas Poseen dos pares de
alas membranosas,
generalmente
En estado inmaduro
consumen follaje y
frutos.
cubiertas de
escamas, y aparato
bucal masticador en
inmaduros y
chupador en sifn
en adultos. Los
inmaduros son
larvas y pupas. Hay
ms de 112,000
especies en el
mundo
Ortpteros Saltamontes, grillos,
mantis, cucarachas
Poseen 2 pares de
alas (o sin ellas)
aparato bucal
masticador. Los
inmaduros son
similares a los
adultos. Hay ms de
22,500 especies en
el mundo.
Son consumidores
de follaje y races.
Psocpteros Piojos de los libros,
piojos de la corteza
Tienen 2 pares de
alas membranosas
(o sin ellas) y
aparato bucal
masticador. Los
inmaduros son
similares a los
adultos. Hay ms de
1100 especies en el
mundo.
Hacen dao en la
corteza de los
rboles y en granos
almacenados.
Thysanpteros Trips Tienen dos pares de
alas flecosas (o sin
ellas) y aparato
bucal raspador
chupador. Los
inmaduros son
similares a los
adultos y presentan
estado de pupa. Hay
unas 4500 especies
en el mundo.
Cultivos con flores y
partes tiernas de la
planta. Algunos son
usados como
controladores.
Thysanuros Pescadito de plata,
chinche del asbesto
No poseen alas,
pero si aparato
bucal masticador.
Prefieren sitios
hmedos y
alimentos ricos en
Por lo general
presentan dos o tres
apndices al final
del abdomen. Los
inmaduros son
similares a los
adultos. Hay ms de
700 especies en el
mundo
azucares.

Principales caros plaga de cultivos y productos almacenados


Principales nematodos plaga
orden familia genero daos
tylenchida tylenchidae tylenchorhynch
us
achaparramiento de tabaco, maiz,
algodn
heteroderidae meloidogyne afecta el nudo de la raiz de muchas
plantas
hoplotaimidae radopholus perfora el platano, los citricos, el caf
induce lesiones en arboles y otras
plantas
tylenchulidae pratylenchus afecta la vid, los citricos, el olivo, la lila
criconematidae paratylenchus nematodo alfiler de varias plantas
dorylaimid
a
tylencholaimid
ae
longidorus nematodo aguja de algunas plantas
xiphinema nematodo daga de arboles y plantas
suborden familia caractersticas
astimata acaridae plagas de productos almacenados. Importancia
alta
tetranychidae son los principales acaros plaga. Atacan
numeros cultivos tano arboreos como
herbacios
tenuipalpidae atacan vid, citricos, frutales. Importancia
secundaria.
tarsonemidae atacan hortalizas, importancia media
prostigmata eryophyidae acaros que producen agallas en sus huespedes.
Atacan todo tipo de plantas, especialmente
arboles, y muestran una gran especifidad.
Pueden transmitir virus vegetales. Son de gran
importancia economica.
anuales
trichodoridae trichodorus afecta la raiz de hortalizas y cultivos
mayores




CAPITULO 4: PRODUCCIN PECUARIA
Varios son los motivos por los que se incluyen los animales en la Grania. Uno de los
principales es ser fuente de alimento para la familia campesina; otros podran enlistarse
as:
Produccin de estircol para compostar y aporte de materia orgnica.
Abastecimiento de subproductos diferentes de la carne: leche, huevos, lana, piel,
pelo, plumas con diferentes aplicaciones, aparte de los alimenticios.
Aumento de la biodiversidad dentro de la Grania.
Aumento de las opciones de rotacin de cultivos al introducirse pastos y forrajes;
con ello se recupera la actividad biolgica del suelo y se mejora su estructura.
Ornamento y belleza.
Reciclaje de elementos nutritivos, cerrando ciclos.
Uso de reas que no podran destinarse a la agricultura.
Por tanto, conviene tener diferentes especies pecuarias en produccin, aunque el objetivo
de ptima produccin debe ceirse al de buena salud de los animales, consecuente con la
filosofa del respeto por la vida dentro de la Grania.
Alojamiento
Los espacios disponibles deben planificarse respetando al rea vital requerida para cada
especie. As mismo, el campesino debe planificar la produccin permanente de alimento
para suministrarle, a lo largo del ao, ya sea un pastoreo directo o con pasto de corte y los
subproductos de cosecha, calculando que estos suplan las necesidades nutricionales de
los animales.
Adems, el productor debe procurar que los alojamientos en que mantiene a los animales
no solo tengan el rea suficiente para albergar un numero especifico de ellos, sino que su
diseo se ajuste tambin a la facilidad de manejo en la eliminacin de excretas, para evitar
la acumulacin de amoniaco que favorece la presencia de enfermedades respiratorias,
que sean bien ventilados y su diseo responda al clima local; tambin, deben ser lo ms
econmicos posible y estar hechos con materiales de la regin.
Es fundamental que estos alojamientos dispongan al menos de una pequea rea de
pastoreo o al aire libre.
Respecto a la seleccin de los animales, debe darse preferencia a las razas rusticas que se
hayan adaptado a las condiciones de clima y suelo de la regin; esta fortaleza se preserva
mediante una seleccin gentica que refuerce su resistencia natural pero que respete su
equilibrio fisiolgico y su comportamiento.
Aunque la calidad de los productos pecuarios es un objetivo para mantener, tanto con su
rendimiento, la produccin de un animal se mide durante su vida, ms que una muy alta
produccin en un tiempo corto.
Alimentacin
Aparte del pastoreo, puede proverseles a los animales una racin equilibrada y variada
de forrajes producidos en la granja, preferiblemente, libres de procesos qumicos, aunque
en cantidad suficiente para cubrir sus necesidades de mantenimiento y produccin. Si
acaso se necesita suministrar concentrado o forrajes producidos de forma convencional,
su cantidad no debe superar el 10% de la racin total.
Se recomienda mezclar en las praderas leguminosas y gramneas para que la racin se
equilibre y los rendimientos pecuarios sean ptimos. En caso de requerir suplementaran,
no deben aplicarse antibiticos, hormonas u otros productos similares, sino sustancias
naturales como algas, minerales y preparaciones vitaminadas que solucionen las carencias
nutricionales de los animales de manera natural
Manejo teraputico
La buena alimentacin de animales naturalmente resistentes y alojados en las mejores
condiciones son las primeras medidas preventivas que garantizan unas excelentes
condiciones de salud.
Sin embargo, existe siempre la presencia latente de enfermedades, para lo cual la
homeopata, la fototerapia y la aromaterapia son recursos de primer orden, adems de
todo el conocimiento local para el tratamiento de las enfermedades en los animales. Si la
enfermedad es grave y epidmica, puede recurrirse a la medicina convencional o
aleloptica.
Las tinturas de plantas, sus macerados cataplasmas han mostrado siempre su eficiencia
en el tratamiento de diversas afecciones. La calndula, por ejemplo, para tratar heridas y
disminuir inflamaciones; la tintura de ajo, para tratar afecciones por gusanos; los
cataplasmas de flores de saco, para drenas abscesos, entre otras aplicaciones.
Los aceites esenciales de las plantas aromticos tambin se usan con diferentes fines
teraputicos; por ejemplo, los de eucalipto o pino, asperjados en galpones y corrales, se
utilizan en el tratamiento y control de enfermedades respiratorias.
Otros productos naturales son las arcillas, empleadas en forma de cataplasma para
tratamientos de lesiones locales.
En todo caso, debe hacerse un manejo en el que primen las medidas preventivas, basadas
en una buena alimentacin y sanidad de los establecimientos donde permanecen
animales naturalmente resistentes a las enfermedades.
Plantas aromticas y medicinales en el tratamiento de enfermedades en animales
domsticos
En los animales y con propsitos teraputicos, por lo general, los tallos y hojas de las
plantas aromticas se emplean en conocimiento para bebida en el tratamiento de
dolencias internas o como bao para afecciones externas, o en forma de emplastos y
colirios:
La acedera (oxalis spp.) se emplea para bajar la fiebre y contrarrestar la diarrea.
El t de ajenjo (artemisa absinthium) se usa en el control de pulgas.
El aguacate (persea americana) ayuda en el tratamiento de clicos y hace
desaparecer el calor o celo en yeguas, cercas y vacas.
Del caf (coffea arbiga L.) se usan las semillas para controlar clicos en caballos y
reses.
El culantro (erygium foetidum L.) se emplea en casos de anemia.
El guandul (cajanus cajanus) se usa para eliminar parsitos internos.
La malva (malva silvestris), adems de usarse en el tratamiento contra
enfermedades respiratorias, baja la fiebre.
La manzanilla (matricaria chamimilla) se emplea para controlar diarreas y en forma
de emplastos como antiinflamatorio.
El paico (chenopodium ambrosioides) se utiliza en el control de parsitos internos;
tambin tiene aplicaciones como antisptico, en caso de afecciones de la piel que
produzcan rasquia.
El romero (salvia officinalis) controla muy bien las pulgas.
El tabaco (Nicotiana tabacum) ayuda a controlar las garrapatas, si se fumigan los
animales con su infusin.
La verbena (verbena brasiliensis o v. hispeda) se usa como antisptico, y en el
tratamiento contra enfermedades respiratorias en aves.
La zanahoria (Daucus carota) elimina gusanos intestinales de las cabras.


Bovinos
Los bovinos son de un valor indudable en el desarrollo de la mayora de las culturas
humanas, las cuales se sirven de su carne, leche, piel y huesos. Los bovinos trados de
Espaa son la base de la mayora de razas nativas en Amrica, pues solo en 1493 llegan a
Amrica, distribuyndose a todo lo largo del continente desde repblica dominicana y
Hait.
Seleccin de razas
Para seleccionar los animales que se van a introducir en la granja, deben tomarse en
cuenta algunos aspectos que pueden desglosar como sigue:
Tipo de produccin: ya sea de carne o leche, lo cual depende bsicamente del
clima predominante en la zona.
Tamao de la finca: permite definir el nmero de animales que se pueden alojar, si
bien el alimento es determinante.
Suministro de alimentacin: se debe contar con un rea de pasturas de buena
calidad, lo que a su vez depende de factores como:
- Tipos de suelos y topografa de la granja, factores de los que dependen la calidad
de las pasturas y la cantidad de forraje producido.
- Cantidad de alimentacin producida. Con esta se determina la carga que
soportaran las praderas, aunque puede suplementarse con subproductos de
cosecha.
- Capacidad de preservar forrajes y almacenarlos.
Seleccin de animales: varios son los aspectos que determinan la eleccin de un
ejemplar:
- Raza: que sea preferentemente nativa, o autctona, rustica, resistente y adaptada
a las condiciones de la regin.
- Tamao y peso: de estos depende la cantidad de alimento que consuman (10% a
12% del peso vivo/da).
- Productividad: para esto se toma en cuenta el alimento dado y su capacidad de
convertirlo en carne o leche a travs del tiempo.
- Calidad del producto: la representan la carne magra y leche con abundante grasa y
protena.
- Resistencia de los animales a enfermedades.
- Tamao de las cras al nacer.
- Nmero de partos: la produccin lctea aumenta en el segundo al tercer parto y
luego del sptimo empieza a declinar.
- Estado sanitario, incluido el del aparato reproductor, ojala asistido por medio
veterinario.
- Conformacin corporal y de la ubre.
- Disponibilidad de mano de obra.
- Conocimiento de las actividades que deben desarrollarse para la produccin.
La intensa seleccin de bovinos ha producido razas o lneas especializadas en produccin
de leche (bos taurus) y carne (B. indicus); las primeras de origen europeo, como la
Holstein y las segundas de Asia, como la ceb.
Caractersticas de las principales razas lecheras
Caracterstica Holstein Pardo suizo Ayrshire Guernsey Jersey
Procedencia Holanda Suiza Escocia Isla de
Guernsey
Isla de jersey
en el canal
de la
mancha
Peso
promedio de
la vaca (kg)
600 a 700 630 450 a 550 500 450
Peso
promedio del
toro (kg)
900 a 1000 900 830 750 675
Peso de los
terneros al
nacer (kg)
35 a 40 38 a 40 34 34 27
Color Blanco y
negro
Castao
claro y
oscuro
Rojo o caoba
y blanco
Cervuno con
manchas
blancas bien
definidas
Habano,
rojizo o bayo
con manchas
o sin ellas
Capacidad
para pastar
Poca Excelente Excelente Normal a
buena
Buena
Produccin
de leche por
lactancia
(305 das)
6000 kg 5100 kg 5100 kg 4300 kg 4000kg
Produccin
diaria (litros)
19 16 16 14 13
Grasa en la
leche (%)
3.3 a 3.6 3.8 a 4.0 3.9 a 4.1 5.0 5.5
Protena en
la leche (%)
3.15 3.49 3.29 3.56 3.79
Slidos no 8.7 9.3 9.0 9.4 9.5
grasos en la
leche (%)
Gestacin en
das
279 290 279 283 279
Clima:
condiciones
favorables en
el trpico.
Frio (14C) a
templado
Frio (14) y
templado
(18C a 24C)
Frio (14C) a
templado
(18 C a
24C)
Frio (14C) Frio (14C) a
templado
(18C a 24C)
Principales
cruces para
el trpico
Pardo suizo
y ceb
Ceb
(brahmn)



Pardo suizo Jersey

Holstein Ayrshire

Guernsey

Caractersticas de las principales razas cebuinas
Sahiwal: es la raza ceb con mayor produccin de leche. Se utiliza en la produccin de
carne en cruces con razas de Bos taurus, con una excelente habilidad materna. Adems,
en el trpico se utiliza en cruces con Holstein y pardo suizo para las zonas de clima clido.
Gyr: se utiliza como raza de doble propsito y en cruces con bos taurus en las reas clidas
del trpico.
Guzerat: se considera ceb lechero.
Nelore: se considera ceb lechero.
Caracterstica Brahmn Guzerat Nelore Sahiwal Gyr Indubrasil
Procedencia India India India Regin de
punjab
entre
india y
pakistan
India Brasil
Peso
promedio de
la vaca (kg)
500 a 600 500 a 650 550 a 600 450 500 600 a 650
Peso
promedio del
toro (kg)
800 a
1200
800 a 950 800 a
1000
750 a 800 800 a 850 1100
Peso de los
terneros al
nacer
30 a 38 32 a 35 26 a 28 25 a 28 22 a 25 30 a 32
Color Gris claro
o rojo,
hasta casi
negro
Gis claro
a oscuro
Blanco
ceniza o
gris con
manchas
rojas o
castaas
Caf
rojizo a
rojo con
manchas
blanca en
el vientre
Blanco y
rojo o
blanco y
negro
manchado.
Policromado
Vara
entre
blanco y
el rojo
claro,
hasta el
oscuro
con
manchas
blancas
Rendimiento
en canal (%)
58 a 65 60 58 a 60 58 57 58 a 60
Produccin
de leche por
2500 kg 1590 kg
lactancia
(305 das)
Produccin
diaria (litros)
8 5
Grasa en la
leche (%)
4.3 4.5


Brahmn gyr

Guzerat nelore

Sahiwal guzerat


Caractersticas de las principales razas Bos taurus para carne
Caracterstica Aberdeen
angus
Limousin Hereford Shorthorn
Procedencia Escocia Francia Inglaterra Inglaterra
Peso promedio
de la vaca (kg)
600 a 650 500 a 600 500 a 700 600
Peso promedio
del toro (kg)
850 a 1100 700 a 1000 900 a 1100 800 a 1100
Peso de los
terneros al
nacer (kg)
38 40 35 a 40 40
Color Variedades
negra y roja
Amarillo rojizo
a amarillo
cereza
Overo rojo,
mucosas
rosadas
Rojo, blanco y
ruano
Rendimiento en
canal (%)
65 a 70 58 a 60 63 a 70 60
Clima:
condiciones
favorables en el
trpico
Frio (14C) Frio (14C),
medio (28C a
24C); clido
(mayor de 24C)
Medio (18C a
24 C); clido
(mayor de 24C)
Medio (18C a
24C); clido
(mayor de 24C)


Aberdeen angus Limousin

Hereford Shorthorn
Caractersticas de las principales razas de doble fin
Caracterstica Normanda Red poll Simental
Procedencia Francia Inglaterra suiza
Peso promedio de la
vaca (kg)
700 a 800 500 700 a 800
Peso promedio del
toro (kg)
1000 a 1200 650 a 850 1000 a 1200
Peso de los terneros
al nacer (kg)
40 a 42 30 a 38 40 a 42
Color Overo castao Rojo cereza con
acebraduras
Overo amarillo a
avero rojizo
Rendimiento en
canal (%)
50 a 60 55 a 57 60 a 62
Produccin de leche
por lactancia (305
das)
2500 kg a 3700 2300 a 3000 kg 2600 kg a 3800 kg
Produccin diaria
(litros)
10 8 10
Grasa en la leche
(%)
3.8 a 4.2 3.8 3.8
Condiciones
favorables en el
trpico
Climas: frio (14C);
medio (18C a 24C)
Climas: frio (14C);
medio (18C a 24C)
Climas: frio (14C);
medio (18C a 24C)


Normanda red poll
Simental
Alimentacin
La base de la alimentacin de los bovinos son los pastos y forrajes, frescos en pocas de
abundancia o como heno y ensilaje durante las pocas intensas de verano o invierno. Esta
es la manera ms econmica de alimentar los animales y favorecer su funcin digestiva
normal, pues propician la rumia y los movimientos intestinales, adems de mantener altos
los niveles de grasa en leche.
Con el pastoreo se ofrece una racin diversificada y, adems, se aprovecha toda el rea de
la granja, pues se dedican a ello parcelas que de otro modo quedaran baldas, aunque
debe evitarse el sobrepastoreo, pues la pastura se degradara.
Otras formas de alimentar son el ensilaje y los residuos de cosecha; los concentrados
permitidos son mezclas de cereales (cebada, avena), oleaginosas (subproductos de
plantaciones de palma), soya, subproductos de molinera (mogolla, salvado), en
cantidades que no superen el 30% de la racin completa y generalmente dependen de la
produccin lctea o del estado reproductivo de cada vaca.
Estas raciones puede suplementarse con alfalfa, deshidratada o tortas de soya, lino o
girasol, especialmente en vacas de muy alta produccin y para las que es necesario suplir
sus necesidades de algunos aminocidos.
El suministro de estos concentrados y suplementos esta especialmente recomendado para
vacas y terneros antes del parto, aporte que debe iniciarse paulatinamente, unas cinco
semanas antes de la fecha programada de parto, especialmente si se incluyen cereales
(maz, cebada y dems), de manera que el rumen pueda adaptarse evitar aparicin de
enfermedades, especialmente en las patas; adems, la vaca acumula reservas corporales
adicionales y que sern usadas al principio de la lactancia, cuando sus necesidades
nutritivas se elevan abruptamente. No obstante, debe cuidarse que las vacas no se
engorden demasiado, pues se elevan los problemas al momento del nacimiento del
ternero disminuyen la produccin y aumenta el intervalo entre partos, hay mayor
tendencia a las cojeras y a la presencia de mastitis.
El aporte de concentrado durante el periodo seco, que dura entre siete a diez semanas,
depende del tipo de racin que vayan a consumir luego del parto, y su contenido en
energa, carbohidratos y protenas. Si la dieta posparto es baja en estos elementos, el
concentrado tendr poco valor; si es rica, entonces el concentrado permitir que
acumulen reservas para la lactancia.
Inmediatamente destupes del parto, cuando se inicia la lactancia, aumentan los
requerimientos de calcio en vacas muy productoras de leche, por lo que debe cuidarse su
suministro. Conviene entonces darles sal mineralizada a voluntad, incluso en el ganado de
carne que debido a su menor produccin de leche no tan frecuentemente presenta
hipocalcemias (reduccin de la concentracin de calcio en la sangre); igual requiere el
suministro de minerales para balancear los aportes de pasturas pobres en las que
habitualmente se alimenta.

Destete y alimentacin del ternero
En ganado lechero, los terneros se destetan 48 a 72 horas despus del parto, tiempo apra
asegurarse de que el ternero haya consumido una cantidad suficiente de calostro.
Posteriormente se separan y pueden tener amarrados con cuerda y suministrarles leche
en la maana y en la tarde, en promedio 2 litros en cada toma si es macho y 3 litros en
cada toma si es hembra; esta leche debe estar liberamente tibia.
Se induce el terneto a beber la leche en el balde remojando dos dedos en la leche e
introducindolos en la boca del ternero; cuando empiece a succionar, se lleva la cabeza
hasta el balde; inicialmente el ternero se negara pero aprende pronto. Aunque es el
mtodo mas simple de destete, este sistema puede retardar el paso a una dieta solida y
provocar conductas alteradas en los terneros que buscaran mamar cualquier objeto. En el
mercado existen baldes con chupos que pueden amarrarse a una estaca para que el
ternero mame levantando la cabeza, o acondicionar los chupos a botellas y ofecerle al
ternero como bibern, pero ello implica mayor empleo de mano de obra.
En ganado de carne, el ternero permanece con la madre hasta el destete natural en
explotaciones extensivas o se les permite estar cerca de la madre durante el ordeo para
inducir la bajada de la leche (amamantamiento restringido); en ocasiones, se les la leche
de uno de los cuartos d ela ubre para que mame antes del ordeo por unos 20 minutos.
Estas practicas facilitan el manejo de la vaca y el que se le haga posteriormente a los
terneros que ya se habituaran a la presencia y manipulacin de las personas.
Luego de la primera semana de vida puede ofrecerles un poco de concentrado y a las dos
semanas ya deben consumir alimento fibroso, lo que permite un desarrollo normal del
tracto gastrointestinal hasta llegar a un consumo de 1 kg a 1.5 kg de concentrado a las
cinco o seis semanas de vida; desde este momento debe aumentarse la racion de los
machos, si es que se van a criar en la granja, para maximizar su crecimiento.
En la etapa de crecimiento debe proveerse a los terneros un concentrado que contenga
un minimo del 18% de protena, debido a su alta tasa de desarrollo corporal.
Destete y alimentacin de la ternera
El destete o supresin del suministro de leche depende bsicamente del tamao del
animal, aunque en promedio es de cinco a ocho semanas, segn la cantidad de leche
disponible, con un peso aproximado de 55 kg en ganado de leche. Este destete debe ser
progresivo, eliminando una comida diaria o bajar la cantidad de leche suministrada
durante una semana.
Posteiormente debe ofrecerse forraje de muy buena calidad, sin exceso de fibra para que
no se vuelvan barrigonas y asi reduzcan su ganancia de peso. Puede permitrseles pastar
en grupo durante el dia y guardarlas de noche, segn las condiciones del clima.
Igual que los adultos, debe proveerseles sal mineralizada. Un aspecto de especial
importancia es el suministro de agua, la cual debe estar limpia, ser potable y estar
disponible y al alcance de los animales en todo momento.