Deficiencia de Yodo

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Qu implica deficiencia de yodo?
El yodo es un elemento necesario para la produccin de
hormona tiroidea. El cuerpo no produce yodo, por lo que es un
componente esencial de su dieta. El yodo se encuentra en varios
alimentos (vase Tabla 1, ms abajo). Si usted no tiene suficiente
yodo en su cuerpo, no podr producir suficiente hormona
tiroidea. Por lo tanto, la deficiencia de yodo puede producir
agrandamiento de la tiroides (bocio- Vase folleto de Bocio), hipotiroidismo (Vase folleto de
Hipotiroidismo) y retardo mental en los infantes y en los nios cuyas madres tuvieron deficiencia de
yodo durante el embarazo.
Antes de los aos 20, la deficiencia de yodo era comn en los Grandes Lagos, los Apalaches y las
regiones del Noroeste de los Estados Unidos y la mayor parte de Canad. El tratamiento de la
deficiencia de yodo, con la introduccin de la sal yodada ha eliminado virtualmente el llamado
cinturn de bocio de estas reas. Sin embargo, muchas otras partes del mundo no tienen suficiente
yodo disponible en su dieta y la deficiencia de yodo contina siendo un importante problema de salud
pblica globalmente. Aproximadamente el 40% de la poblacin mundial contina estando con riesgo
de insuficiencia de yodo.
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Cules son los sntomas de la deficiencia de yodo?
Todos los sntomas de la deficiencia de yodo se relacionan con su efecto en la tiroides:
Bocio cuando no hay suficiente yodo, la glndula tiroides se
agranda progresivamente (desarrolla un bocio) en un intento para
compensar la demanda de produccin de hormona tiroidea. A nivel
mundial, la deficiencia de yodo es la causa ms comn de bocio
(vase el folleto sobre Bocio). En un bocio se pueden desarrollar
ndulos. Los pacientes con un bocio grande pueden presentar
sntomas de ahogo, especialmente cuando estn acostados, adems
de dificultad para tragar y respirar.
Hipotiroidismo En la medida que caen los niveles de yodo en el
cuerpo, se desarrolla hipotiroidismo, ya que el yodo es importante
para la produccin de hormona tiroidea. Aunque es infrecuente en
los Estados Unidos, la deficiencia de yodo es la causa ms comn de
hipotiroidismo a nivel mundial (Vase el folleto de Hipotiroidismo)
1 SNTOMAS
Probl emas del embarazo La def i ci enci a de yodo es
particularmente importante en las mujeres embarazadas o las que
estn lactando a sus nios. Una deficiencia severa de yodo en la
madre se ha asociado con abortos espontneos, nacimiento de nios
muertos, parto prematuro y anomalas congnitas en los bebs. Los
hijos de madres con insuficiencia severa de yodo durante el
embarazo pueden sufrir de retardo mental y problemas de
crecimiento, de la audicin y del habla. Una deficiencia an leve de
yodo durante el embarazo, que puede ocurrir en algunas mujeres en
los Estados Unidos, puede asociarse con baja inteligencia en los
nios.
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2 CAUSAS
Cules son las fuentes de yodo?
El yodo est presente en forma natural en el suelo y el agua de mar. La
disponibilidad de yodo en los alimentos vara en las diferentes regiones
del mundo. En los Estados Unidos las personas pueden mantener
cantidades adecuadas de yodo en la dieta utilizando sal de mesa
yodada (a menos que se necesite restringir la cantidad de sal en la
dieta), consumiendo alimentos ricos en yodo, particularmente
Tabla 1. Fuentes comunes de yodo en la dieta
Pan
Queso
Leche de vaca
Huevos
Yogurt congelado
Helado
Mutivitaminas que
contienen yodo
Sal de mesa yodada
Pescado de agua salada
Algas marinas
(incluyendo kelp y nori)
Mariscos
Leche de soya
Salsa de soya
Yogurt
productos lcteos, pescados y mariscos, carne, algunos panes y huevos
y tomando alguna multivitamina que contenga yodo (vase mas abajo).
Sin embargo, el contenido de yodo en los alimentos no est detallado
en los envases en los Estados Unidos, y puede ser difcil identificar
fuentes de yodo en los alimentos.
La def i ci enci a de yodo se di agnost i ca en pobl aci ones y no
especficamente a nivel individual. Como el yodo se elimina del cuerpo
a travs de la orina, la mejor manera de determinar si existe deficiencia
de yodo en una poblacin es medir la cantidad de yodo en muestras
de orina. La deficiencia de yodo se define como una concentracin
media de yodo en la orina por debajo de 50g/L en una poblacin
(Vase Tabla 2)
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En los Estados Unidos, el estado de yodo ha permanecido generalmente
adecuado en las ltimas dos dcadas, aunque algunos estudios han
mostrado que los niveles de yodo han disminuido ms o menos en un
50% entre principios de los aos 70 y principios de los 90. Sin
embargo, la deficiencia de yodo es un problema importante en otras
partes del mundo, incluyendo algunas regiones de Europa, frica y Asia.
Cmo se diagnostica la deficiencia de yodo?
DIAGNOSTICO
Cmo se trata la deficiencia de yodo?
No existen pruebas para confirmar si usted tiene suficiente yodo en su
cuerpo. Cuando se observa deficiencia de yodo en una poblacin
entera, la mejor manera de tratarlo es asegurando que los alimentos
comunes de consumo frecuente contengan suficientes niveles de yodo.
4 TRATAMIENTO
Como an una deficiencia leve durante el embarazo puede tener
efectos en el alumbramiento y el feto, todas la mujeres que estn
embarazadas y lactando deberan tomar una multivitamina diaria que
contenga al menos 150 g de yodo.
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Cmo se previene la deficiencia de yodo?
Al igual que con muchas otras enfermedades, es mejor prevenir el
problema que tener que tratarlo. En los ltimos 80 aos, se han hecho
esfuerzos a nivel mundial para tratar de eliminar la deficiencia de yodo.
De hecho, la eliminacin de la deficiencia de yodo ha sido una de las
metas principales de la Organizacin Mundial de la Salud. La sal
yodada ha sido una de las bases principales del tratamiento de la
deficiencia de yodo a nivel mundial, incluyendo en los Estados Unidos.
Inyecciones de aceite yodado se han utilizado ocasionalmente en
regiones del mundo donde no es posible el uso extensivo de la sal
yodada. La yodinacin de los suministros de agua tambin ha sido
efectiva en algunos otros lugares.
Recomendaciones de los Estados Unidos El Instituto de
Medicina ha establecido el Consumo Diettico Recomendado (RDA)
de yodo en mujeres y hombres adultos en 150 g/da. Las personas
que aaden sal a su comida en forma regular deben utilizar sal
yodada. Una cucharadita de sal yodada contiene aproximadamente
400 g de yodo, pero sol amente l a mi tad de l as di ferentes
multivitaminas en los Estados Unidos contienen yodo.
El RDA es de 220 g de yodo por da para mujeres embarazadas y
290 g diarios para mujeres que estn lactando. Debido a que los
efectos de la deficiencia de yodo son mas severos en mujeres
embarazadas y sus bebes, la Asociacin Americana de la Tiroides (ATA)
ha recomendado que todas las mujeres embarazadas y lactando en
los Estados Unidos y Canad tomen una multivitamina prenatal
diariamente que contenga 150 g de yodo.
Hay algn problema si se consume demasiado yodo?
Consumir demasiado yodo tambin puede causar problemas. Esto es
particularmente cierto en individuos que ya tienen problemas de
tiroides, como ndulos, hipertiroidismo y enfermedad autoimmune de
la tiroides. La administracin de grandes cantidades de yodo a travs
de medicamentos (ej. Amiodarona), procedimientos radiolgicos (uso
de contraste yodado intravenoso) y exceso diettico (algas) pueden
causar o exacerbar el hipertiroidismo o hipotiroidismo.
Adems, individuos que se mudan de una regin deficiente en yodo
(por ejemplo ciertas partes de Europa) a una regin con suficiente
consumo de yodo (por ejemplo, los Estados Unidos) pueden tambin
desarrollar problemas tiroideos ya que sus tiroides se han hecho muy
eficientes en captar y utilizar pequeas cantidades de yodo. En
particular, estos pacientes pueden desarrollar hipertiroidismo inducido
por yodo (vase el folleto de Hipertiroidismo)
Tabla 2. Valores medios de yodo urinario en poblaciones y Nutricin de yodo.
CONCENTRACIN MEDIA DE YODO INGESTA CORRESPONDIENTE NUTRICIN
EN ORINA (G/L) DE YODO DE YODO
<20 ................................................................................................ <30 ................................... Deficiencia severa
20-49 ........................................................................................... 30-74 ............................... Deficiencia moderada
50-99 .......................................................................................... 75-149 .................................. Deficiencia leve
100-199 ..................................................................................... 150-299 ........................................ ptimo
200-299 ..................................................................................... 300-449 ............................... Ms que suficiente
>299 ............................................................................................. >449 .................................... Posible exceso
[From WHO, UNICEF and ICCIDD 2001 Assessment of the Iodine Deficiency Disorders and monitoring their elimination. A guide for
programme managers. WHO publ., Geneva. WHO/NHD/01.1]