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Collezione 2013
F I orn nox
Indice
Il piacere della buona cucina quando vuoi
Forno Ciao
Forno 2 Pizze
Forno 5 Minuti
Forno Pizza e Brace
Forno Pizza e brace a gas
Forno 4 Pizze
Forno Allegro
Forno Fiesta barbecue
Forno Gusto
Forno Gusto Top
Accessori
Laccensione
La tecnologia FORNINOX offre nuove opportunit
Alfa Pizza anche
Lazienda
Dicono di noi
Le ricette di Alfa Pizza
La gamma FORNINOX
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8
14
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26
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56
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60
4 5
Vivere in allegria con i sapori della tradizione
6 7
I l piacere della buona cucina quando vuoi
Ciambellone nel forno Ciao
Plum cake salato nel forno Gusto
alfapizza.it alfapizza.it alfapizza.it alfapizza.it
8 9
10 11
F C orno iao
Novit 2013: resistente, leggero e veloce.
Grazie alle ruote ed al suo peso contenuto, Ciao
pu essere spostato facilmente nel giardino, in
terrazzo o dove si desidera.
Nonostante le dimensioni possibile cuocere
contemporaneamente in 90 secondi 2 pizze del
diametro di 25 cm.
Per facilitare il trasloco in pochi minuti si possono
smontare le gambe.
0,28 m
2
2,5Kg/h
89 cm 400C
15 15 cm
2 Kg 181 cmm
2 90 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Si monta in poche semplici mosse.
Accensione rapidissima.
Fino a 6 pizze in 15 minuti!
Pu essere posizionato ovunque.
1
2
3
12
Volta in acciaio inox
Comode ruote
Piano in refrattario
Grazie alle speciche propriet dell
inox, in pochi minuti e con poca legna
possibile raggiungere la temperatura
desiderata e cuocere ci che pi si
preferisce, dalle pizze, agli arrosti, ai dolci
e tanto altro.
Grazie al suo peso contenuto e alle
2 comode ruote, Ciao diventa uno
strumento estremamente funzionale che
pu essere spostato a seconda delle
esigenze.
Una volta utilizzato pu essere messo a
riposo in qualsiasi spazio libero di cui si
dispone in casa.
Il piano cottura dei forni Alfa Pizza fatto
in materiale refrattario.
Le tavelle sono in grado di resistere
per lunghi periodi alle alte temperature
e donano ai cibi una fragranza ed una
croccantezza unica.
Il forno su misura
Alfa Pizza offre ai suoi clienti la possibilit di comprare il forno del colore che pi si preferisce.
Il Ciao disponibile in 3 varianti cromatiche: verde, grigio, giallo.
VERDE
GRIGIO
GIALLO
14 15
F P 2 orno izze
Il forno 2 Pizze un forno molto pratico. dotato
di un comodo sportelletto che si apre verso il basso
con funzione di davanzale.
Sotto al piano forno c uno scaldavivande molto
funzionale che in caso di cotture multiple aiuta
a tenere in caldo le pietanze cotte al ne di poter
servire tutti i cibi alla stessa temperatura.
Il forno appoggiato alla base quindi pu essere
spostato anche separatamente.
0,36 m
2
3Kg/h
84 cm 400C
15 15 cm
2 Kg 188cmm
2 100 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Forno e base separabili.
Accensione rapidissima.
Sportello/davanzale per appoggiare i cibi.
1
2
3
Fino a 10 pizze in 15 minuti!
16 17
18 19
F M 5 orno inuti
Il 5 Minuti, eletto forno dellanno, il prodotto di
punta della gamma FORNINOX.
E facilissimo da utilizzare, come un barbecue, con
poca legna ed in pochi minuti si riesce a cucinare
ci che si vuole.
Il 5 Minuti un forno componibile poggiato sul
proprio carrello dotato di maniglione laterale
per essere spostato o trasportato con facilit e
leggerezza.
0,30 m
2
3Kg/h
80 cm 400C
15 15 cm
2 Kg 189,5cmm
2 100 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Prodotto pi venduto della gamma.
Maniglione laterale.
Leggero e trasportabile.
1
2
3
Fino a 8 pizze in 15 minuti!
20
Frontale e davanzale
Sportello inox/legno
Appoggio per la legna
Pi bello da vedere, pi facile da pulire,
pi comodo per infornare.
Lo sportello un ottimo regolatore di
temperatura.
A seconda del tipo di cottura desiderata
si pu decidere se utilizzarlo o meno.
A sportello chiuso la amma pi debole
e la cottura avviene maggiormente per
contatto e convezione.
Limpugnatura ergonomica in legno
permette di non scottarsi.
Il 5 Minuti dotato di un comodissimo
piano di appoggio per la legna che
pu essere sistemata ordinatamente e
utilizzata alloccorrenza.
Alfa Pizza offre ai suoi clienti la possibilit di comprare il forno del colore che pi si preferisce.
Il 5 Minuti disponibile in 3 varianti cromatiche: arancio, rame, rosso.
Il forno su misura
ARANCIO
RAME
ROSSO
22 23
24 25
F P B orno izza race e
Il forno Pizza e Brace a legna un gioiellino rmato
Alfa Pizza.
Grazie ai suoi 52 cm di profondit trova posto con
facilit.
La sua bocca larga stata progettata per permettere
di cucinare da un lato la pizza e dallaltro gli arrosti.
Lo sportello ribaltabile e si pu utilizzare come
comodo davanzale per appoggiare teglie e pirole.
0,32 m
2
3Kg/h
87 cm 400C
15 15 cm
3 Kg 197cmm
3 105 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Bocca larga per cotture multiple.
Pizza e grigliate a volont.
Profondo solo 52 cm.
1
2
3
Fino a 12 pizze in 15 minuti!
26 27
gas
28 29
F P B
G
orno izza race
as
e
Il forno Pizza e Brace a gas una novit che
rivoluziona il mondo della cottura su pietra refrattaria.
Conservando le caratteristiche del forno a legna,
il Pizza e Brace a gas si accende con un click ed in
pochi minuti si sfornano fantastiche pizze.
un prodotto versatile che ben si adatta alle
esigenze della vita moderna.
Il Pizza e Brace a gas disponibile sia a gpl che a
metano.
0,28 m
2
1 Kg/h
87 cm 400C
15 15 cm
3 Kg 185cmm
3 100 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Unico nel suo genere.
Pizza e grigliate a volont.
Disponibile in versione gpl o metano.
1
2
3
Fino a 12 pizze in 15 minuti!
30 31
32 33
F P 4 orno izze
0,48 m
2
4Kg/h
91,5 cm 400C
20 15 cm
4 Kg 202cmm
4 140 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Capiente e pratico.
Comodi ripiani laterali.
Poggiapale frontale.
1
2
3
Il forno 4 Pizze stato pensato per tutta la famiglia.
La sua bocca larga gli permette di ospitare pi
cotture contemporaneamente.
Ci si diverte cucinando tutte le pietanze: pizza,
pane, dolci, arrosti, grigliate etc.
I due ripiani laterali in acciaio inox sono utilissimi per
appoggiare teglie, ingredienti, pirole e quello che
occorre a chi cucina.
Le pale possono essere posizionate negli appositi
spazi previsti al di sotto del davanzale del forno.
Fino a 14 pizze in 15 minuti!
34
Alfa Pizza offre ai suoi clienti la possibilit di comprare il forno del colore che pi si preferisce.
Il 4 Pizze disponibile in 2 varianti cromatiche: rame e rosso.
Il forno su misura
Ripiani laterali
Ampio sportello con
doppio manico
Appoggio per le pale
Il 4 Pizze dotato di due comodissimi e
funzionali ripiani laterali, che permettono
di appoggiare qualsiasi ingrediente o
qualsiasi tipo di utensile da cucina di cui
si necessita.
Oltre alla loro funzione pratica, i ripiani
sono uno degli elementi distintivi di
questo forno.
Altro elemento distintivo di questo forno
lampio sportello con doppia impugnatura
ergonomica in legno.
Lo sportello, oltre ad essere un
efcacissimo strumento per la regolazione
della temperatura, funge da protezione
per il forno quando non in funzione.
Nel frontale sotto il piano fuoco un
utilissimo poggiapale, progettato
appositamente per rendere ancora pi
semplice lutilizzo di questi strumenti
quando si cucina.
ROSSO
RAME
36 37
38 39
F A orno llegro
0,70 m
2
5Kg/h
95 cm 400C
20 18 cm
5 Kg 225cmm
5 220 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Spazioso e capiente.
Comodi ripiani laterali.
Scaldavivande e portalegna.
1
2
3
Allegro un grande forno a legna dalle forme
arrotondate pensato per soddisfare le esigenze di
tutta la famiglia e fatto per accogliere tanti amici.
Allegro il forno che pi si avvicina ai forni
professionali per pizzeria.
Grazie ai suoi ripiani laterali, al portalegna e alle 4
ruote un forno davvero completo.
Fino a 18 pizze in 15 minuti!
40
Ripiani laterali
Ripiano portalegna
Vano scaldavivande
Allegro dotato di due ripiani laterali
davvero funzionali.
La praticit data dal fatto che i ripiani
alloccorrenza si alzano per essere
utilizzati anche separatamente, a
seconda delle esigenze.
Allegro dotato di un comodissimo piano
di appoggio per la legna che pu essere
sistemata ordinatamente e utilizzata
alloccorrenza.
In caso di cotture multiple utile
per mantenere i cibi tutti alla stessa
temperatura oppure per lasciarli riposare
qualche minuto subito dopo averli tirati
fuori dal forno.
Alfa Pizza offre ai suoi clienti la possibilit di comprare il forno del colore che pi si preferisce.
Il forno Allegro disponibile in 2 varianti cromatiche: rosso e giallo.
Il forno su misura
GIALLO
ROSSO
42 43
F F B orno iesta arbecue
1,08 m
2
7Kg/h
85 cm 400C
25 25 cm
7 Kg 228cmm
7 340 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Multifunzione.
Barbecue laterale.
Il forno perfetto per le famiglie numerose.
1
2
3
Tutti i vantaggi di un grande forno si uniscono a
quelli di un barbecue laterale capiente e pratico.
Le ruote professionali danno al Fiesta Barbecue
mobilit e funzionalit davvero invidiabili.
Il tettuccio inclinato e a sbalzo protegge il forno dagli
agenti atmosferici.
Perfetto in estate per serate allinsegna dellallegria
e della convivialit, si possono cucinare nello stesso
momento ottime pizze e fantastiche grigliate di
carne.
Capiente e spazioso per ospitare al suo interno pi
cibi contemporaneamente.
Fino a 20 pizze in 15 minuti!
44 45
46 47
F G orno usto
0,30 m
2
3Kg/h
104 cm 400C
15 18 cm
2 Kg 208cmm
2 160 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Il primo forno a legna da interno a cottura diretta.
Design elegante ed essenziale.
Pu essere incassato.
1
2
3
Gusto il nuovo forno a legna rmato Alfa Pizza
pensato per linterno della casa.
Cuoce a cottura diretta con facilit grazie alla sua
cupola con tecnologia FORNINOX.
Grazie ai suoi dettagli ed alle sue riniture si colloca
allinterno della casa con facilit.
Le due varianti cromatiche (perla e zucca) sono
state studiate accuratamente per poter essere
inserite sia in ambienti rustici che moderni.
Fino a 8 pizze in 15 minuti!
48 49
F G T orno usto op
Fino a 8 pizze in 15 minuti!
0,30 m
2
3Kg/h
95 cm 400C
15 18 cm
2 Kg 65cmm
2 95 Kg
Piano cottura
Consumo
medio
Temperatura
massima
Canna
fumaria
Altezza totale
Peso
Altezza piano
cottura
Minuti per
scaldare
Infornata
pane
N pizze alla
volta
Il primo forno a legna/elettrodomestico.
Design elegante ed essenziale.
Appoggiato o da incasso.
1
2
3
GustoTop il nuovo forno a legna compatto rmato
Alfa Pizza, pensato per essere appoggiato su un
ripiano o per essere incassato.
Cuoce a cottura diretta con facilit grazie alla sua
cupola con tecnologia FORNINOX.
pronto alluso e si maneggia facilmente per
essere appoggiato sul piano di lavoro in cucina o
per essere incassato accanto al caminetto.
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A A ccessori optional ccessori optional
Set di pale 125 cm
- 1 Pala grande
- 1 Pala piccola
- 1 Spazzolone
- 1 Tira brace
- 1 Forchettone
- 1 Teglia
- 1 Griglia
- 1 Portalegna
COD: AFISETP125
COD: AFIRICE
COD: AFISETBR
Set Brace
Ricettario
* il set brace non
comprende il ricettario
COD: TERMLASER
COD: AFIPOPALE-PE
COD: AFIPOPALE-ZU
Portapale vela zucca
Lettore temperatura
Portapale vela perla
* prodotto venduto
privo di pale
* prodotto venduto
privo di pale
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Accensione facile e veloce
La tecnologia FORNINOX offre nuove opportunit
1
2
3
4
Posizionare della legna
sottile e secca ed accendere
Spostare il fuoco.
Appena prende fuoco, posizionare
dei tronchetti di legna pi grandi
Il forno pronto per cuocere.
I forni a cupola in inox di Alfa Pizza rivoluzionano il mondo della cottura a legna tradizionale in quanto in
poco tempo di preriscaldamento il piano raggiunge la temperatura ideale per la cottura.
Accenderli davvero semplicissimo e comporta poco dispendio sia in termini di tempo che di consumo
di combustibile.
Il piacere tutti i giorni, in 5 minuti.
Con i forni a legna della linea FORNINOX cucinare con il forno a legna diventato un piacere di tutti i giorni.
Tutte le sere in pochi minuti il forno diventa cos caldo da poter cuocere di tutto e velocemente.
In balcone, in cucina, in giardino, in sala hobby: ogni stagione buona per gustare con le persone che ami
le cose buone che le tue mani sanno cucinare in un vero forno a legna.
Piano cottura in
refrattario
Il piano cottura dei forni Alfa Pizza fatto in
tavelle di pietra refrattaria.
Le tavelle sono in grado di resistere per
lunghi periodi alle alte temperature e
donano ai cibi una fragranza unica.
Sportello in acciaio inox
Lo sportello un ottimo regolatore di
temperatura.
A seconda del tipo di cottura desiderata
si pu utilizzare o meno.
A sportello chiuso la amma pi debole
e la cottura avviene maggiormente per
contatto e convezione; a sportello aperto
la amma vivace e la cottura avviene
per irraggiamento.
Cupola in acciaio inox
Grazie allinterno in acciaio inox di alta
qualit, in pochi minuti e con poca legna
possibile raggiungere la temperatura
desiderata e cuocere ci che pi si
preferisce, dalle pizze agli arrosti, passando
per i dolci e tanto altro.
5 buoni motivi per
scegliere FORNINOX
La leggerezza e la facile
trasportabilit dei FORNINOX
sono la grande novit.
Il forno a legna diventa il
compagno ideale per le feste
in casa ed in giardino.
1
La cottura a legna dei cibi
pi sana e pi gustosa sulla
pietra refrattaria, proprio
come facevano le nostre
nonne nei forni a legna della
tradizione italiana.
2
Grazie alla cupola in acciaio
inox il forno in soli 10 minuti
pronto per le prime cotture
(bruschette, focaccine),
mentre in 15 minuti raggiunge
temperature elevate (attorno
ai 300C) che permettono
cotture pi elaborate.
3
Grazie allestrema facilit di
utilizzo si hanno pi occasioni
per stare insieme e condividere
momenti di convivialit intorno
al forno a legna, con la famiglia
e con gli amici.
4
I FORNINOX sono progettati
per essere da subito pronti
ad essere utilizzati.
Compatti, resistenti,
trasportabili, la gamma offre
una variet di scelta in base
alle esigenze di ognuno.
5
54 55
A P lfa izza anche
F R orni ef
Master Vision
I forni a legna con cupola in refrattario.
Personal Tradizionale Fire Grand Chef
Forni a legna per eccellenza, quelli che ci fanno pensare ai forni della tradizione italiana. I nostri avi avevano
scoperto che la amma, per cuocere bene una pietanza, doveva essere avvolgente ed omogenea.
Partendo da questo concetto abbiamo realizzato i forni con una cupola sferica per indirizzare la amma in
un vortice di calore che irradia il piano di cottura.
I cibi, in questo modo, acquistano sapori e odori tipici della cucina a legna.
F P orni ro
I forni a legna professionali con cupola in refrattario.
Special Pizzeria Amal Colosseo Pizza al Metro Pizzeria Personal
I forni a legna professionali contemplano una molteplicit di opzioni e caratteristiche volte a soddisfare le
diverse esigenze del ramo della ristorazione. Dal forno classico per pizza al piatto a quello specializzato
per pizza alla teglia e farinate no ad arrivare ad un forno che soddis tutte le esigenze della ristorazione.
56 57
L D azienda icono di noi
L obiettivo fondamentale della mission Alfa Pizza quello di rendere
disponibile al grande pubblico lopportunit di vivere insieme alle
persone che amiamo le bont che offre il forno a legna.
Puntiamo sullinnovazione tecnologica, il rispetto dellambiente, il made
in Italy, la cura per i dettagli al ne di creare un mondo in cui il forno a
legna per tutti.
I forni Alfa Pizza hanno una storia iniziata nel 1977.
I primi forni prodotti da Alfa Pizza sono stati il forno Tradizionale ed il
Master Vision, e a seguire tutti gli altri modelli.
Nel 2009 il team Alfa Pizza porta alla luce un nuovo concept di prodotto:
il Forninox. Il capostipite della gamma stato il forno 5 Minuti.
Alfa Pizza pu vantare oltre 250.000 forni funzionanti nel mondo in 35
anni di attivit.
La nostra forza la costanza e limpegno nella progettazione e
lideazione di nuove soluzioni sempre pi vicine alle esigenze del vivere
bene in armonia.
Chi lo usa in casa
I grandi chef
Chi lo usa per lavoro
Marcello S.. Roma
Alexander J. Amsterdam
Francesco Etzi, noto pizzaiolo romano
Da quando ho comprato il forno a legna 5 Minuti
della linea FORNINOX fare la pizza ed invitare i
miei amici diventata unabitudine. Grazie ad Alfa
Pizza non c pi bisogno di lunghissimi tempi di
presriscaldamento del forno ed in 5 Minuti il piano
cottura pronto per cuocere qualsiasi cosa!
Fantastico come un forno domestico possa arrivare
a temperatura in cos poco tempo.
Ho avuto modo di provare il 5 Minuti ad un evento
organizzato al Gambero Rosso e ne sono rimasto
piacevolmente colpito.
Dopo tanti anni che faccio questo mestiere
nalmente con i miei 2 Special Pizzeria riesco a
soddisfare anche le richieste dei clienti pi esigenti
amanti della cottura a legna. Grazie alla forma
sferica la amma avvolge il piano conferendo ai cibi
gli odori ed i sapori tipici del forno a legna.

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Le ricette di Alfa Pizza
Ciambellone nel forno Gusto
Pizza di scarola nel forno Ciao Plum cake salato nel forno Gusto
Piadina nel forno 5 Minuti Castagnaccio nel forno Ciao
60 61
G E ? amma FORNINOX tu quale forno preferisci
CIAO 4 PIZZE
ALLEGRO
FIESTA BBQ
GUSTO
GUSTO
2 PIZZE
5 MINUTI
PIZZA E BRACE
PIZZA E BRACE
gas top
Min per scaldare Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
Min per scaldare
N pizze in 15 N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
N pizze in 15
Infornata pane Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Infornata pane
Peso Peso
Peso
Peso
Peso
Peso
Peso
Peso
Peso
Peso
15 20
20
25
15
15
15
15
15
15
6 14
18
20
8
8
10
8
12
12
2Kg 4Kg
5Kg
7Kg
2Kg
2Kg
2Kg
2Kg
3Kg
3Kg
90Kg 140Kg
220Kg
340Kg
165Kg
90Kg
100Kg
100Kg
105Kg
100Kg
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