UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FES Cuautitln


Bailn Velasco Arisait Alejandra
Beltrn Prez Mario Alejandro
Beltrn Ramrez Emmanuel
Merino Lozano Csar Emilio
Nava Garca Viridiana
Rueda Rodrguez Raquel

PRCTICA 2: Tensin Superficial

Profesora Ma. Reyes Pichardo Molinero

INTRODUCCIN
A muchas personas, al menos una vez en su vida, se le ha roto un termmetro de mercurio, hecho
lamentable un poco por su valor y otro tanto por lo costoso que es juntar las pelotitas que forma
el material sobre la superficie en que se derram (aunque ms de uno disfruta jugando con ellas).
Pero, alguien alguna vez se pregunt porqu esta sustancia forma esas bolillitas? Esto sucede
debido a la tensin superficial, una propiedad especfica de la materia.
La tensin superficial es la fuerza que ejerce un lquido sobre la superficie. Correcto. Pero, Existe
alguna forma de medirla?, se puede decir que una sustancia tiene mayor tensin superficial que
otra?, cmo se demuestra?, tiene alguna utilidad?. Estas preguntas son las que se intentara
responder y comprobar a lo largo de este trabajo, son las que demuestran la necesidad de ir ms
all de los conocimientos que por obligacin debemos poseer para entender ms sobre nuestra
carrera en MVZ.
Comenzandoun poco de teora
La tensin superficial puede definirse como la fuerza que ejerce un lquido sobre una determinada
superficie debido a la existencia de una atraccin no compensada hacia el interior del mismo sobre
las molculas individuales de la superficie. Es la forma en que se refleja la cohesin entre
molculas en un lquido. La tensin superficial depende de la naturaleza del mismo, del medio que
le rodea y de la temperatura. En general, disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas de
cohesin disminuyen al aumentar la agitacin trmica. La influencia del medio exterior se
comprende ya que las molculas del medio ejercen acciones atractivas sobre las molculas
situadas en la superficie del lquido, contrarrestando las acciones de las molculas del lquido.

OBJETIVOS
Entender las causas que predisponen a cometer errores al medir las variables de un
fenmeno
Comprender como influyen las fuerzas de cohesin en los lquidos, as como la
manifestacin de la tensin superficial en diferentes lquidos.

MATERIALES:
Que proporciona el laboratorio
Etanol 96 GL


Solucin de etanol al 50%


1 tubo con flor de azufre


1 frasco con saponina


1 frasco gotero con aceite vegetal


Agua destilada en matraz Erlen Meyer


Alquilarilsufato


Equipo y tiles diversos
1 caja de Petri


1 gotero de ristal


3 tubos de esaye de 10 ml


6 tubos de ensaye de 5 ml
4 portaobjetos de vidrio


4 vasos de precipitados de 50 ml


5 tubos capilares


1 bureta


1 tripi


1 pinza de tres dedos


1 soporte universal


2 palillos de madera redondos


1 balanza de arrancamiento

1 malla de asbesto


1 liga de hule


1 gotero


1 termmetro


1 parrilla elctrica


Material que debe de traer el alumno
30 ml de orina


30 ml de leche de vaca


Guantes de latex y cubrebocas



Experimento No. 1 Prueba de Hay
En una caja de Petri, deposita cierta cantidad de agua y sobre la superficie espolvorea azufre en
polvo, y con el gotero de vidrio aplica varias gotas de saponina a la superficie del liquido en el
centro de la caja de Petri, realiza el mismo experimento con etanol al 96 GL. Observa y explica el
evento fisicoqumico. Cmo lo aplicaras en la prctica veterinaria?












Conclusiones de este experimento: En la primera muestra se pudo observar que al espolvorear
azufre, este se queda depositado en la superficie del agua debido a la tensin superficial, con una
clara tendencia al agrupamiento del mismo. Al aplicar saponina la tensin superficial del agua se
debilita provocando la sedimentacin del polvo, pero tambin da indicios de rodear, evitar
contacto con la parte en donde la saponina fue agregada. Sin embarco en la muestra de etanol a
96 GL el azufre se sedimenta inmediatamente al ser espolvoreado, esto nos da un claro indicio de
lo dbil que es la tensin superficial en este fluido. Al agregar saponina se muestra el mismo
comportamiento en el azufre observado en nuestra primera muestra.
En la MVZ podemos aplicar estos sencillos procesos para separar fluidos en contacto de algn
sedimento orgnico no deseado en nuestra muestra a examinar. Inclusive comparar ndices de
tensin superficial en fluidos corporales, para saber si se encuentran en los parmetros correctos
de la salud animal.


Experimento No. 2 Prueba de Plateau

En 3 tubos de ensayo colocamos 10 ml de las soluciones de etanol al 50%, 60% y 70%, a cada tubo
agregamos una gota de aceite vegetal con un gotero, dicha gota adopt una forma esfrica y tuvo
un comportamiento diferente, quedando suspendidas a diferente altura.



















Conclusiones del experimento: La altura en la que se suspendi la gota de aceite depende de
muchos factores, por ejemplo; la densidad del aceite y de cada una de las concentraciones de
etanol que se pusieron en los tubos, la temperatura a la que se encontraban (temperatura
ambiente) y la fuerza de cohesin que existe entre sus molculas.




Experimento No. 3 Prueba de adhesin
Toma dos portaobjetos y nelos colocando un palillo de madera entre ambos en uno de los
extremos, y fjalos mediante una liga de hule.





Sumrjalos en agua corriente y squelos lentamente de manera que el borde inferior no deje de
tocar el agua. Dibuja la curva formada.





Repita nuevamente el experimento, pero ahora con una solucin alquilarilsulfato o jabonosa y
trace nuevamente la curva formada y comprelas.




Indique la diferencia y explique a que se debe este efecto fisicoqumicamente y mida la curva
observada.
En una solucin con jabn se rompe la tensin superficial y la curva no se mantiene despus de
quitarla del agua, al contrario con el agua la tensin es mayor la curva est ms pronunciada y la
curva se mantiene aun quitando los porta objetos.
Conclusiones del experimento: Al finalizar el experimento notamos que la presencia del jabn en
el agua, afectaba la tensin superficial directamente ya que el jabn es una sustancia bottona, es
decir, que disminuye la tensin superficial.

Experimento No. 4 Mtodo Capilar
En diferentes vasos de precipitados de 50ml coloca 3ml de cada una de los siguientes lquidos:
agua destilada 60C, agua destilada a temperatura ambiente, solucin de etanol al 50%, orina y
leche entera. Introduce un tubo capilar en cada vaso de precipitado, djalo dentro del lquido, por
espacio de un minuto, posteriormente tapa el extremo libre del tubo capilar con un dedo y scalo
del vaso.
Mide con una regla la distancia, en mm, que alcanz a ascender el lquido por el tubo capilar
durante un minuto. Repite el mismo procedimiento para cada uno de los lquidos.
Determina la tensin superficial (T.S.) de cada uno de los lquidos, realizando los clculos
necesarios, tomando como base la T.S. del agua destilada a temperatura ambiente. Realiza una
grfica indicando los valores de T.S. obtenidos con relacin a los milmetros que ascendi cada
lquido por un tubo capilar.









Lquidos problema Ascenso en mm T.S. en dinas/cm
Agua destilada a temperatura
ambiente
15 73
Solucin de etanol al 50% 9 43.8
Agua destilada a 60C 11 53.53
Orina 15 73
Leche entera de vaca 13 63.26

Conclusiones del experimento: Al terminar de medir el ascenso de cada substancia, nos dimos
cuenta de que las que presentaron mayor ascenso fueron aquellas en las que la tensin superficial
es mayor, por consecuencia permita el libre paso de dichos lquidos a travs de los tubos
capilares.

Experimento No. 5 Mtodo Estalagmomtrico
Se puede llevar a cabo la medicin de la T.S., cuantificando el nmero de gotas contenidas en un
volumen determinado, de cualquier lquido, al hacerlo pasar a travs de un capilar (en este caso
una bureta).
Mediante este mtodo consideramos que la gota se desprender de la bureta cuando su peso
iguale o supere a la T.S.
Por lo tanto aquellos lquidos con elevada T.S. nos proporcionaran gotas grandes, en un menor
nmero, mientras que lquidos con baja T.S. proporcionaran gotas pequeas en un mayor nmero.



Coloca los instrumentos de trabajo como se muestra en la figura 2.7. Deja salir 2 ml del lquido
problema en forma de gotas a travs de la bureta y realiza el conteo de las mismas.
Para la obtencin de los resultados debers emplear una regla de tres inversa, considerando que
el agua destilada a temperatura ambiente (20C) tiene una T.S. de 73 dinas/cm, realiza los clculos
necesarios y antalos en la tabla 2.2.
Regla Normal Regla Inversa
a ------- b a ------- b
15mm
9mm
11mm
15mm
13mm
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Agua destilada a
temperatura
ambiente
Etanol al 50 % Agua destilada 60C Orina Leche entera de
vaca
Ascenso del lquido problema en el tubo
capilar
c ------- x donde: c b a = x c ------- x donde: a b c = x


LIQUIDO
PROBLEMA:
MEDICION:
1
MEDICION:
2
MEDICION:
3
PROMEDIO TENSION
SUPERIFICIAL
EN DINAS/CM
AGUA DESTILADA
A TEPERATURA AMBIENTE
20 20 20 20 73
SOLUCION DE
ETANOL AL 50%
64 64 64 64 233.6
AGUA DESTILADA A 60C 34 22 24 26.6 97.09
ORINA 34 34 34 34 124.1
LECHE ENTERA
DE VACA
22 22 22 22 80.3
Experimento No. 6 Mtodo de Arrancamiento o Balanza de Du`Nouy
En este mtodo se utiliza una balanza de torsin.
El anillo se coloca contactando con la superficie del lquido problema, en el otro extremo de la
balanza se aplica una fuerza para separar el anillo del lquido, en este caso la fuerza estar
representada por el peso de un determinado nmero de gotas de agua destilada a temperatura
ambiente, que se depositaran en el tubo de ensaye.






La frmula para obtener los valores de la T.S. mediante este mtodo es la siguiente:

Donde: P= peso del agua destilada
r = radio del anillo (1cm)


()

Y se considera la duplicacin del permetro, , ya que hay dos lneas limtrofes
(capas) entre el lquido y el alambre, una en el exterior y otra en el interior de anillo.
Para este ejercicio se utilizarn los lquidos problema del ejercicio anterior. En este caso se contar
el nmero de gotas de agua destilada que se requieren en cada caso para romper la T.S. de los
diferentes lquidos problema. Anotando dichos valores en el cuadro correspondiente.
Para la obtencin de los resultados considera que:
a) 1 ml de agua destilada a temperatura ambiente proporciona aproximadamente 20 gotas
b) Dicho ml de agua pesa aproximadamente 1 gr











Por lo tanto cada gota de agua pesa 0.05 gr.


TABLA 2.3
Lquido Problema Mediciones Promedio
X
Tensin Superficial en Dinas / cm
1 2 3
Agua destilada
Temperatura
Ambiente
44 44 44 44 171.74 dinas
Solucin de
etanol al 50%
17 17 17 17 66.35 dinas
Agua destilada a
60
27 22 25 24.6 96.41 dinas
Orina 25 27 21 24.3 94.84 dinas
Leche entera de
vaca
26 33 29 29.3 114.36 dinas
Realiza una grfica con los resultados obtenidos.



CONCLUSIONES GENERALES
Concluimos que la tensin superficial es un factor muy importante presente en los lquidos, ya que
la T.S. est directamente relacionado con las dems propiedades de un lquido: viscosidad,
densidad, temperatura, etc. Al finalizar cada experimento comprobamos que todas las
propiedades estn ligadas, pues un ejemplo muy claro es el del agua destilada a 60C, ya que la
T.S. variaba radicalmente si la temperatura tambin lo haca. Entendimos mejor lo que la tensin
superficial implica y los resultados de sta en los lquidos.
Tambin comprobamos los efectos que tienen los errores que pueden modificar el resultado
esperado.
BIBLIOGRAFA
Jimnez Vargas Macarulla. 1986. Fisicoqumica Fisiolgica. 6. Ed. Interamericana Mxico.
Maron y Prutton. 2002. Fundamentos de Fisicoqumica ,28. Reimpresin, Ed. Limusa Mxico.
Sanz Pedrero P. 2002, Fisicoqumica para Farmacia y Biologa. 3 . Reimpresin , Ed. Masson,
Barcelona 2002.
171.74
66.35
96.41
94.84
114.36
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Agua destilada
Tem. Amb.
Solucin de etanol
al 50%
Agua destilada a
60
Orina Leche entera de
vaca
Tensin Superficial en Dinas/cm