FUNCIONES Y REPONSABILIDADES DE LA ADMINISTRADORA

Nombre: LEONOR PARRA PALMA

Es la encargada de planificar, Organizar, Dirigir y controlar el buen funcionamiento de la
empresa, de la misma forma debe relacionar objetivos de la empresa con los
objetivos del personal, de manera de lograr conseguir motivacin y gran
participacin de los empleados en el crecimiento de la empresa.
FUNCIONES:
- Realizar la entrega de las valorizaciones y facturacin de forma oportuna
teniendo en cuenta !ue es netamente su responsa"ilidad !ue estas se #agan
efectivas #asta un plazo m$%imo de finalizado el mes ca"e se&alar !ue esto se
determina ya !ue todas nuestras o"ligaciones tanto de personal como con
terceros depende de las facturaciones ya mencionadas'
- Revisar e informar de forma diaria sobre la cantidad de comensales que ingresan al
servicio,
- Atender las necesidades de los comensales.
- Supervisar que todos los eventos y atencin diaria se realice seg!n la planificacin.
- llevar un control de las facturas de gastos para luego estas sean informadas a
contabilidad, cabe se"alar que este informe ser# presentado entre los $ primeros d%as
&#biles de cada mes.
- Supervisar que se solicite oportunamente a los proveedores todos los requerimientos
de mercader%a para la produccin mensual.
- Supervisar y Revisar que se cumpla oportunamente la entrega de &o'as de requisicin
de mercader%a diaria por el (aestro de cocina.
- Reportar cualquier irregularidad que se presente a su 'efe inmediato.
- Revisar que el servicio se realice con rapidez y cortes%a.
- )igilar la presentacin y aseo personal de los empleados, de la misma forma debe
supervisar que los mismos est*n con sus respectivas cotonas, mascarillas, guantes
etc.
- Supervisar la limpieza del comedor, cocina, y #reas de traba'o a su cargo.
- +olaborar con el #rea de cocina en caso solo sea necesario, cabe se"alar que las
funciones de la cocina son netamente responsabilidad del (aestro de +ocina por la
cual solo la administradora podr# colaborar cuando el (aestro de cocina lo solicite.
- +ontrolar la asistencia y puntualidad de los empleados.
- Realizar inventario del almac*n y restaurant ,mercader%a, va'illa y mena'e- los d%as .$
de cada mes, la misma que tiene ser presentado mediante un informe a gerencia.
- +oordinar con los proveedores que el plazo m#/imo para entregar la valorizacin de la
mercader%a solicitada en el mes son los d%as .0 de cada mes, para verificar el contraste
con los precios cabe se"alar que dic&a valorizacin ser# remitida a gerencia con copia
al Sr. (artin.
- Realizar encuestas a los comensales cada 1$ d%as para analizar el servicio que se est#
brindando, cabe se"alar que la encuesta debe estar planteada de una forma que nos
permita analizar la alimentacin en general y el servicio de nuestro personal &acia los
comensales.
- El incumplimiento de las funciones se&aladas originan sanciones
administrativas las mismas !ue ser$n reguladas seg(n el incumplimiento de
funcin y cuanto esta afect a la empresa'
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3irma