Você está na página 1de 4

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS


ALIMENTARIAS


ESCUELA DE INGENIERIA DE INDUSTRIA
ALIMENTARIAS




I. DATOS GENERALES:

I.1 ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERA INDUSTRIA ALIMENTARIA
I.2 NIVEL / ESPECIALIDAD: CICLO IX
I.3 ASIGNATURA: CONTROL AMBIENTAL
I.4 DURACIN DEL SEMESTRE: 17 semanas
I.5 HORAS SEMANALES: HT: 2 h, HL: 02
I.5 DOCENTE: ING. JULIO HUMBERTO TIRADO VASQUEZ
I.6 CORREO ELECTRONICO: julio_tirado_vasquez@hotmail.com
I.7 SEDE: CUTERVO
I.8 SEMESTRE: 2014-I.


II.- FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA:
La asignatura de Control ambiental es fundamental para la formacin profesional del futuro
ingeniero en industrias alimentarias, esta asignatura es de carcter terico prctico,
correspondiente al rea de formacin especializada y est dirigido a los alumnos del noveno
ciclo de la carrera de Ingeniera en Industrias Alimentarias.
Esta asignatura se encuentra dividida en cuatro unidades: primera unidad: Contaminacin del
aire y control de emisiones de contaminantes, segunda unidad: Contaminacion auditiva y
control de niveles de ruidos, tercera unidad: Contaminacion de aguas, y control de efluentes
mediante tratamientos alternativos, cuarta unidad: Contaminacion de suelos, manejo de
residuos slidos.



III.- PROBLEMATICA Y COMPETENCIAS DEL CURSO

3.1. PROBLEMTICA.
Necesidad de un conocimiento cientfico, tcnico y humanstico, en el rea de Control
ambiental y desarrollo para la comprensin y aplicacin de los conocimientos
relacionados con las distintas teoras y leyes fundamentales que rigen el manejo
adecuado de contaminantes y efluentes ocasionados por las actividades antropogenicas.


3.2 COMPETENCIAS GENERALES:
Proporciona al estudiante los conocimientos del control ambiental como herramienta
bsica, para la debida comprensin y explicacin de los impactos negativos que se
producen en el ambiente, debido a la actividad humana.
Fomenta el sentido de responsabilidad, trabajo en equipo, espritu de observacin y
experimentacin, complementando la prctica con la teora cientfica.

3.3 CAPACIDADES ESPECFICAS:

Adquirir los conocimientos necesarios, que le permitan al estudiante evaluar y dar
alternativas de solucin a problemas que se derivan de la contaminacin del aire y
su control respectivo.
Adquirir los conocimientos necesarios, que le permitan al estudiante evaluar y dar
alternativas de solucin a problemas que se derivan de la contaminacin y auditiva y
el control de niveles de ruidos.
Adquirir los conocimientos necesarios, que le permitan al estudiante evaluar y dar
alternativas de solucin a problemas que se derivan de la contaminacin y
tratamiento de agua.
Adquirir los conocimientos necesarios, que le permitan al estudiante evaluar y dar
alternativas de solucin a problemas que se derivan de la contaminacin de los
suelos y el manejo de residuos slidos.

IV.- METODOLOGA

4.1. Mtodo : Inductivo Deductivo
4.2. Sistema : Se emplear la exposicin-dilogo, promoviendo al mximo la
participacin de los estudiantes.
4.3 Discusin de ejemplos y problemas.
4.4 Evaluaciones del curso de teora as como de las prcticas de campo desarrolladas.

V.- CONTENIDO


PRIMERA UNIDAD: CONTAMINACION DEL AIRE Y CONTROL DE EMISIONES

Problemtica de la contaminacin atmosfrica
Contaminantes atmosfricos. Fuentes de emisin
La atmsfera como sistema receptor de contaminantes
Meteorologa de la contaminacin atmosfrica
La chimenea, elemento emisor en fuentes puntuales
Medida y seguimiento de contaminantes atmosfricos
Modelo Gaussiano de dispersin atmosfrica de contaminantes
Modelos de dispersin atmosfrica a escala regional
SEGUNDA UNIDAD: CONTAMINACION AUDITIVA Y CONTROL DE NIVELES DE RUIDOS
Caractersticas del ruido
Propagacin acstica
Instrumentacin y tcnicas de medicin de ruidos
Control y aislamiento del ruido
Contaminacin por vibraciones
Legislacin.
TERCERA UNIDAD: CONTAMINACION DE AGUAS Y CONTROL DE EFLUENTES
MEDIANTES TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS
El agua, calidad, propiedades fsicas y qumicas, ciclo del agua y ciclo hidrulico.
Agua natural. Componentes. Fuentes de abastecimiento
Usos del agua. Clasificacin
Contaminacin del agua, carcter y criterios de contaminacin
Parmetros que determinan la contaminacin
Aguas residuales. Tipos. Caracterizacin
Medio ambiente, ecosistema, uso sostenible del agua
Prevencin y control de la contaminacin
Manejo de las aguas residuales domesticas e industriales
Lmites Mximos Permisibles y Estndares de Calidad Ambiental
Mtodos de tratamiento: Pretratamiento. Tratamiento primario, secundario y terciario.
Reutilizacin de aguas residuales tratadas
Balance de consumo y evacuacin. Poblacin equivalente y parmetro de calidad.
Bases para el tratamiento de aguas residuales
Flujos de agua residual. Captacin
Consideraciones para seleccin y tipo de tratamiento
Operaciones unitarias. Procesos unitarios. Procesos biolgicos
Tratamiento avanzado. Tratamiento de lodos
Sistemas naturales de tratamiento. Sistemas de lagunas
Aguas residuales urbanas y su tratamiento. Ejemplos de diseo
Aguas residuales industriales y su tratamiento. Ejemplo de diseo
CUARTA UNIDAD: CONTAMINACION DE SUELOS Y MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
Problemtica de la contaminacin de suelos
Contaminantes de suelos. Fuentes de emisin
Los suelos como sistema receptor de contaminantes
Residuos slidos clasificacin.
Manejo, tratamiento.
Gestion

I. EVALUACIN

Para aprobar el curso el estudiante deber alcanzar el puntaje de 10.5 como mnimo y
como mximo 20.0
Para la nota final se tendr en cuenta lo siguiente:
Trabajos prcticos y exposiciones 30 %
Exmenes parciales 70 %
-------
Total asignatura 100 %
La asistencia a clases es obligatoria, 30% de inasistencias el alumno es desaprobado.
El alumno que no asiste a los exmenes ser calificado con cero.
La nota mnima de aprobacin es 10.5

VI. BIBLIOGRAFIA

1. BROUGHTON LINDA, 1994. Protocolo de Monitoreo de Calidad de Agua.
Direccin General de Asuntos Ambientales MEN.
2. CEPIS. 1997 Manual de Agua Residual, Ed. CEPIS,
3. Wark, K.; Warner, C.F. (1992). Contaminacin del aire. Origen y control. Ed.
LIMUSA. Mxico.
4. U.D. Mecnica de Fluidos (1993). Curso de evaluacin y prevencin de la
contaminacin del medio ambiente atmosfrico e industrial. Universidad
Politcnica de Valencia.