ABONO ORGNICO FERMENTADO (BOCASHI)

Posted by inversanet on octubre 18, 2013 1 Comentario

Este proceso de fermentacin y compostaje de materia orgnica denominado Bocashi, ha sido tradicionalmente
empleado por los campesinos japoneses para elaborar abonos que fertilicen sus cultivos.
El mtodo de compostaje Bocashi est basado en la fermentacin lctica con temperaturas regulares
de 50 C. El proceso recuerda a la fermentacin de la leche para obtener yogurt, la elaboracin de la masa de
pan o la que se produce cuando hacemos col fermentada o chucrut.
El sistema es flexible y adaptable segn la regin, aunque existe una receta bsica de ingredientes podemos
emplear otros, locales y disponibles. Otra de sus ventajas es el factor tiempo, dado que el abono estar listo
para su uso tras 15 das de fermentacin.
Ingredientes bsicos:
CARBN: Facilita la aireacin, la absorcin de calor y humedad. Estimula la actividad biolgica del suelo.
Emplearlo en polvo o en trozos < 1 cm dimetro.
ESTIRCOL DE GALLINA: Principal fuente de Nitrgeno de la mezcla. No aportar en fresco, sino
parcialmente compostada. Mezclar preferiblemente con cama de paja o viruta de madera (no tratadas con
sustancias txicas). Se pueden emplear otros estircoles: conejo, caballo, vaca, oveja o cerdo con resultados
satisfactorios.
CASCARILLA DE ARROZ: Mejora las propiedades fsicas del suelo, facilitando su aireacin y control del
exceso de humedad. Es rica en Slice, por lo que proporciona a los cultivos resistencia a plagas y
enfermedades. Sustituible por paja o restos de cultivos secos y triturados. Debemos reducir su aporte, si el
estircol tiene una cama abundante.
ARROZ TROCEADO (pulidura): Favorece la fermentacin y aporta Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, y
Magnesio. Sustituible por ceniza de maderas no tratadas o cal agrcola.
CARBOHIDRATOS (melaza de caa, remolacha azucarera): Aporta valor energtico, multiplicando
la actividad biolgica.
LEVADURA, MANTILLO BOKASHI: Es la principal fuente de inoculacin microbiolgica. Puede
aportarse tierra, compost maduro o bokashi elaborado anteriormente.
TIERRA (preferiblemente arcillosa): Representa la tercera parte del volumen total del abono.
Proporciona fermentos, microorganismos y elementos minerales. Tamizar para evitar piedras e impropios.
CARBONATO CLCICO CAL AGRCOLA: Regula la acidez del proceso de fermentacin. Sustituible por
cenizas.
AGUA: En su justa medida, favorece la actividad microbiolgica. Slo es necesaria durante la preparacin de
la mezcla. Mantener la humedad al 50% de forma regular, cubriendo la mezcla con plstico impermeable pero
micro perforado para evacuar los gases producidos por la fermentacin.
Respecto a su ubicacin, es recomendable un lugar techado o resguardado de las inclemencias climticas. La
mejor superficie es un suelo de cemento o tierra firme, evitan el encharcamiento de la mezcla.
Existen numerosas versiones de la receta bsica, segn el agricultor, regin, ingredientes locales
disponibles.aunque proponemos a continuacin las proporciones ms recomendadas:
1 parte equivale aproximadamente a 50 kg
2 partes de tierra (100 kg)
2 partes de cascarilla o paja (100 kg)
2 partes de gallinaza u otros estircoles (100 kg)
1 parte de carbn= 50 kg
5 kg de semolina de arroz, cal y/o cenizas
100 gr de levadura 5 kg de bokashi maduro/ mantillo
1 litro de melaza
1. La elaboracin consiste en mezclar homogneamente todos los ingredientes. Extender la tierra y sobre
ella ir aportando el resto de ingredientes.
2. Por otro lado, deshacer la melaza y disolver levadura en agua tibia. Aportar esta mezcla al montn
anterior y remover con pala.
3. Para obtener una mezcla homognea podemos hacer pequeos montones, trasladndolos de un lado al
otro y viceversa.
4. Aportar agua en un 50-60%. Reservar partes secas por si nos excedemos con el agua. Comprobar
humedad ptima mediante prueba del puo o croqueta (la mezcla se compacta al apretar y se
desmenuza fcilmente con la mano).
5. Formar un montn de 50 cm altura, cubrir con lonas o sacos de fibras transpirables para acelerar la
fermentacin. La temperatura ascender hasta 70-75C los das siguientes.
6. Voltear dos veces/da (maana y tarde) para evitar que supere los 50 C (es normal que desprenda mal
olor al moverla).
7. Cundo la temperatura descienda, voltear solo una vez/da. Dejar de voltear cuando la temperatura del
montn descienda a temperatura ambiente y se estabilice. sto suceder aproximadamente a los 12 das
(etapa maduracin).
8. A los 15 das el abono estar listo, presentando una consistencia ligera y olor agradable. Se recomienda
emplearlo antes de 2-3 meses y conservar la cantidad necesaria para elaborar sucesivos bokashi.
9. Si deseamos almacenarlo, debemos protegerlo del sol, viento y lluvia en sacos transpirables o micro
perforados. Es posible conservarlo hasta 1 ao. Secar a la sombra durante 3-4 das y ensacar, luego
guardar en lugar protegido.
10. Aplicacin y dosificacin: Para la produccin de plntulas debe mezclarse con tierra y sus proporciones
dependern del cultivo (de hoja: 10-20% bokashi, crucferas: 30-40%). Para su aplicacin directa en
cultivos, se recomienda enterrar el bokashi junto a la planta, variando las proporciones segn el cultivo
(de hoja: 10-30 gr., de raz: 80 gr. y hasta 100 gr. para hortalizas de fruto). Para una aplicacin
previa al establecimiento de los cultivos en la tierra, se recomienda aportar 1Tm/Ha y esperar una
semana antes de cultivar.
Consulta este pequeo vdeo didctico sobre la elaboracin del Abono Orgnico Fermentado (Bokashi). Fue
grabado este ao en un curso impartido en Burgos por el Ingeniero Agrnomo, Consultor Internacional y
experto en Agricultura Orgnica, Jairo Restrepo (publicado en youtube por Agrikoldo).
Fuente: Cmo hacer un buen compost. Bueno, Mariano (La Fertilidad de la Tierra Ediciones) 2007.