Ing: Jorge Vargas Corrales

Mail: jorgevargascorrales@hotmail.com
Cel: 99867-2733
2
Conjunto de procesos desde la obtencin de las
materias primas hasta la entrega del producto
terminado al cliente final en las condiciones
adecuadas de:
1. Tiempo
2. Calidad
3. Cantidad
4. Costo ptimos
3
Objetivos del Curso
Altos costos de gestin logstica
Mercado globalizado
Especializacin
Alta competencia
Fuente de ventaja competitiva
4
Mejorar el servicio al cliente.
Reducir los costos mediante la optimizacin de los procesos y la
eliminacin de los desperdicios.
Asegurar la respuesta a la demanda del cliente.
Minimizar los tiempos entre la produccin y la venta al consumidor
final.
Maximizar el efectivo reduciendo el inventario y mejorando los plazos
de pago.
5
TENER PRODUCTO LISTO PARA LA VENTA
Para lograrlo se necesita:
- mucho entrenamiento,
- liderazgo y
- una eficaz aplicacin de la tecnologa de la informacin.
6
CADENA DE VALOR
Desde el Proveedor del Proveedor hasta el Consumidor Final
Nuestra Compaa
Proveedor del
Proveedor
Plan
Hacer Comprar Entregar
Entregar Comprar Hacer Entregar
Proveedor
(Interno
Externo)
Comprar Hacer Entregar Comprar
Cliente del
Cliente
Cliente
Distribuidor
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Nuestra Compaa
Hacer Comprar Entregar
Necesidad en el Mercado:
Clientes demandan productos
La Empresa necesita proveedores que le
venden insumos
La Empresa transforma los insumos en
productos terminados para el Mercado.
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TRANSFORMACION
DISTRIBUCION
ABASTECIMIENTO
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Anlisis del mercado, determinar tamao del
mercado, sectores, oferta, rangos de precios
Desarrollar el diseo
Planificar las ventas
Planificar los requerimientos de los materiales,
lista de materiales requeridos, tiempo de
entrega, cantidad a pedir, nivel de inventario
Realizar la compra de materiales
Controlar el inventario de materiales
Producir los productos
Almacenar los productos terminados
Realizar las ventas y gestionar los pedidos
Hacer la distribucin fsica
Facturar y cobrar
Servicio de posventa, atencin de reclamos,
retroalimentacin
PROCESOS RESPONSABLES
MARKETING
INGENIERIA DE PRODUCTO
VENTAS
SUMINISTROS
SUMINISTROS
SUMINISTROS
PRODUCCION
Planificar la produccin CONTROL DE LA PRODUCCION
SUMINISTROS
VENTAS
SUMINISTROS
CONTABILIDAD
VENTAS
Se enfoca en transformar los
requerimientos de los Clientes o
la demanda del mercado en
rdenes de produccin
10
Objetivos del Curso
Adquirir los materiales, productos en proceso y
productos terminados (en el Precio, Cantidad,
Calidad y Tiempo correctos), necesarios para el
buen funcionamiento de la empresa y para la
fabricacin del producto requerido por el
Cliente.
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Objetivos del Curso
12
Garantizar la integridad
de los insumos,
productos en proceso y
productos terminados
(incluyendo el manejo de
la informacin) as como
su mantenimiento para
ser usados por la
empresa (produccin) o
entregados al Cliente.
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Objetivos del Curso
Definir y controlar el stock
(cantidad) de insumos,
productos en proceso y
productos terminados.
Un adecuado manejo de
inventarios consiste en
determinar el equilibrio
ptimo entre demasiada y
muy poca disponibilidad de
los materiales.
14
Planear
implementar
y controlar
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El flujo de materiales y productos,
desde el origen (fbrica/almacn)
hacia los lugares de su utilizacin
con el fin de satisfacer las
necesidades de los clientes.
La Gestin de distribucin se apoya en diferentes
canales (intermediarios) que permiten que los
productos lleguen a los Clientes en ptimas
condiciones de tiempo y calidad.
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Distribuidor Mayorista Minorista Detallista
F
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Clientes
Es el conjunto de
actividades que le
permiten a la empresa
llegar a mercados del
exterior exportando o
importando productos y
materiales ampliando la
cobertura de sus
operaciones.
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El objetivo es encontrar el
mejor precio (materiales,
fletes, almacenamiento,
sueldos, equipos, etc) sin
afectar la Calidad, el Plazo de
Entrega, y el Servicio.
Los indicadores sirven para
controlar, medir y evaluar los
procesos a lo largo del
tiempo.
18
Lo que no se mide no se
controla, ni se puede mejorar
Administrar, controlar y
mejorar los procesos de la
SCM apoyndonos en los
sistemas de informacin
que nos permiten tomar
decisiones rpidas y
adecuadas.
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Planificacin de la
Demanda
Planificacin de la
Produccin
Planificacin de la
Distribucin
Planificacin de la
Materia Prima
Plan de
Distribucin
Cantidad de
Equipos
Reportes Stock
Proyectado
Promociones
Acciones de Precio
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Hist. de Vtas.
Capacidad en Depsitos
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Nivel de Servcio
Stock Proyectado
Reportes
Vol. Proy.
Ciclos de Produccin
Lotes Econmicos
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Breaks
Buffer
Plan de
Produccin
Lotes de Compra
Tiempo de Entrega
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Plan de Materias
Primas
Poltica de
Inventarios
Areas Clave Areas Claves
Es el conjunto de procesos que abarcan desde la
obtencin de las materias primas hasta la entrega de los
productos terminados a los consumidores finales.
En muchos casos est conformada por procesos
pertenecientes a distintas empresas.
21
La Cadena es tan fuerte como su eslabn ms dbil
PLANIFICAR
ORGANIZAR
DIRIGIR
INTEGRAR y CONTROLAR
los procesos de la cadena de suministro
para incrementar la COMPETITIVIDAD
de la empresa y de la cadena de
suministro.
22
Pronstico de demanda
Gestin de Inventarios
Compras
Almacenamiento
Transporte
Distribucin
Servicio al Cliente
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24
Incrementar las
Ventas.
Reducir los
Costos.
1. Cumplir los plazos
de entrega.
2. Entregar la cantidad
correcta.
3. Calidad requerida
por los Clientes.
4. Reducir los costos
logsticos.
25
Evitar el desperdicio de recursos.
Mejorar la relacin con los proveedores.
Administrar mejor los inventarios.
Reducir el costo de sus operaciones.
Lograr la EXCELENCIA OPERATIVA
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27
Proveedores
Empresa
Manufactura Proveedores
Logstica
de entrada
Transporte
Almacenaje Entrega
Minorista
Consumidor
Logstica moderna
FFLUJO DE DEMANDA
FLUJO DE BIENES Y/O SERVICIOS
FLUJO DE INFORMACIN y DE VALORES
Logstica antigua
Empresa
En el futuro, la competencia no se dar de empresa a empresa, sino ms
bien de cadena de suministros a cadena de suministros Michael E. Porter
Es la parte del proceso de la cadena de
suministros que planea, lleva a cabo y
controla el flujo y almacenamiento eficientes
y efectivos de bienes y servicios, as como de
la informacin relacionada, desde el punto de
origen hasta el punto de consumo, con el fin
de satisfacer los requerimientos de los
clientes.
-Consejo de Direccin Logstica (USA)
28
En la cadena de suministros
existen dos clases de Logstica :
Logstica de entrada se encarga
del abastecimiento de materiales
para producir los productos
terminados en una empresa
Logstica de salida se encarga de
la distribucin a los clientes de los
productos terminados elaborados
en la empresa
29
La Logstica de entrada comprende
las siguientes procesos:
Procesamiento de Pedidos
Compras
Inventarios de materiales e Insumos
Almacenes de materiales e insumos
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La Logstica de salida comprende los
siguientes procesos:
Almacenes de Productos terminados
Transporte
Distribucin
31
32
Compra de
CDs
ENTRADAS:
Necesidad
O/C
PC o Telfono
Comprador
Transporte
Procedimiento
Compras
Oficina, etc.
SALIDAS:
20 cajas de CDs
10 CDs x caja
1.44 MB
Viernes en la
maana
Costo
Atencin rpida.
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Comprar a destiempo y a precios altos
Mantener inventarios muy elevados
Fallas o demoras en las entregas
Perdida o deterioro de materiales en el
almacn.
Demora en las exportaciones o
importaciones.
No se atienden o analizan los reclamos
de los clientes
?
Un proceso de la empresa consiste en un grupo de
tareas lgicamente relacionadas que emplean los
recursos de la organizacin para dar resultados
definidos en apoyo a los objetivos de la
organizacin.
Un conjunto de tareas lgicamente relacionadas
que existen para conseguir un resultado bien
definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una
entrada y le agregan valor para producir una
salida.
Qu son los procesos?
Los procesos logsticos
permiten suministrar los
materiales y productos
del proveedor a la
empresa y de la empresa
a los Clientes, en la
fecha y lugar solicitado,
con la calidad correcta y
a un costo competitivo.
35
1. Gente
2. Equipo
3. Material
4. Mtodo
5. Ambiente
36
37
Dueo del Proceso
Jefe de Logstica
Indicador y Meta
Cumplimiento de fechas
de entrega
Descripcin del
Proceso
Procedimientos
Instructivos
Manuales, etc
Recursos
1. Gente
2. Materiales
3. Equipos
4. Mtodo
5. Ambiente
Nombre del Proceso
Transporte de Producto
Terminado
1. Identificar el proceso dentro de la
cadena de suministro.
2. Definir un nombre para el proceso.
3. Asignar un responsable para el
proceso.
4. Describir cmo se realizar el
proceso.
5. Identificar los recursos necesarios.
6. Determinar los indicadores
necesarios para evaluar el
desempeo del proceso.
38
La metodologa del anlisis de la cadena de valor para
crear y sostener la ventaja competitiva de una firma fue
desarrollado por Michael Porter.
Se basa en la premisa que la ventaja competitiva se
obtiene al optimizar los principales procesos de la
empresa, es decir, aquellos procesos que forman parte
de la cadena de valor de la empresa.
El concepto de la cadena de valor es un modelo que
clasifica y organiza los procesos del negocio con el
propsito de organizar y enfocar los programas de
mejoramiento.
Los procesos que forman parte de la cadena de valor
impactan directamente en los productos y/o
servicios que el cliente consume.
Los procesos que forman parte de los procesos de
apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.
La cadena de valor
41
Los procesos dentro de la cadena de suministros conforman
una cadena de valor.
Dentro de esta cadena, las actividades no son independientes,
sino son actividades interdependientes.
Las actividades de valor estn relacionadas por eslabones dentro
de la cadena de valor.
Estos procesos deben estar integrados mediante un sistema comn,
esta es la condicin para que exista una cadena de suministro.
La herramienta que ha logrado integrarlos es la tecnologa de la
informacin: ERP enterprise resource planning.
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Procesamiento
de Pedido
Compras
Administracin
de Inventarios
Almacn
Materiales
Fabricacin
del Producto
Control y
Mejora
Logstica
Inversa
Atencin al Cliente
Transporte
Almacn
Producto
Transporte
Cliente
Proveedor
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Cadena de Suministros inmediata para una
empresa individual
Pronostico de
Ventas /
Demanda
Inventarios Compras Transporte
Almacen de
Materiales
Produccin/
Elaboracin
Almacen de
Producto
Terminado
Transporte
Distribucin
Cliente / Verificar
satisfaccin del
cliente interno
Produccin /
Elaboracin
Indicadores Proceso de
Compras
1. Nmero de reclamos internos por
adquisicin incorrecta de
productos.
2. Cantidad de dinero ahorrado por
renegociacin de precios con
proveedores actuales.
3. Nmero de nuevos proveedores
desarrollados.
45
Son medidores que nos
permiten evaluar si el
proceso se desempea
correctamente o no.
Consiste en modificar un
proceso parcialmente o en su
totalidad con la finalidad de
obtener los resultados
deseados.
Los resultados de los
indicadores nos permiten
identificar si un proceso debe
ser mejorado o no.
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Anlisis Pareto
Diagrama de Espina de
Pescado
Histograma
Tormenta de Ideas
Grficos de Control
Anlisis Causa - Efecto
Benchmarking
47
48
DIAGRAMA DE PARETO
Comparacin cuantitativa y ordenada de
elementos segn criterio establecido.
Clasificar dichos elementos en
POCOS VITALES (mucha contribucin) y
MUCHOS VITALES (poca contribucin) .
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Lluvia de Ideas
El benchmarking es una forma de
determinar qu tan bien se desempea
una empresa (o una unidades de esta ,
comparndola con otras empresas (o
unidades).
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Anlisis Causa y Efecto
51
Art. A
1. Seleccionar un criterio (ventas/uso) basado en niveles de
importancia.
2. Clasificar los productos del inventario de acuerdo a este
criterio.
3. Calcular las ventas o uso acumulados para todos los
productos.
4. Clasificar los productos en grupos A, B, C segn su
importancia.
5. Asignar niveles de inventario y espacio en almacn para
cada producto.
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Art. A
1. PRODUCTOS A:
Pocos productos pero que tienen un alto
nivel de uso o un alto costo que representan
el 80% del valor total del uso del inventario.
2. PRODUCTOS B:
Nmero de productos que representan en
total el 15% del valor total de uso de
inventario.
3. PRODUCTOS C:
Gran cantidad de productos con un poco
uso individual o un bajo valor que
representan solamente el 5% del uso total
del inventario.
Eliminacin de la burocracia. Eliminar tareas administrativas, aprobaciones y
papeleos innecesarios.
Eliminacin de la duplicacin.
Evaluacin del valor agregado. Eliminar las actividades que no agreguen valor y
optimizar las que agreguen valor
Simplificacin. Eliminacin de copias, datos, manipulaciones, reuniones, cuellos de
botella
Reduccin del tiempo de ciclo del proceso
Prueba de errores
Eficiencia en la utilizacin de equipos y sistemas
Lenguaje simple. Compresin sencilla en los documentos
Estandarizacin
Alianzas con los proveedores
Automatizacin y/o mecanizacin
Identificacin de los principales problemas y riesgos
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Algunas formas tpicas para reducir el tiempo de ciclo son:
Actividades en serie vs. actividades en paralelo
Cambiar la secuencia de las actividades
Reducir el nmero de interrupciones
Mejorar polticas de tiempo de procesamiento
Reducir el movimiento del output
Analizar la localizacin
Establecer prioridades
HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO
REQUERIMIENTO
USUARIO
VERIFICAR
EL STOCK
( Materiales en
Almacen )
RESERVA
SI
NO
Material
en stock
Servicios
Requerimientos de Pedidos Usuarios
SOLICITUD PEDIDO
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PROCESO DE COMPRA
Elaborar Solicitud
Pedido de
Compra
Aprobar la
Solicitud de
Pedido
Entregar Solicitud
de Pedido al
Dpto. Compras
Seleccionar
proveedor y
definir precio
Elaborar O/C
Aprobacin de
O/C
Enviar O/C a
proveedor y
coordinar compra
Seguimiento al
proveedor
Coordinar
recepcin del
producto
Verificar
satisfaccin del
cliente interno
Procesos de de Abastecimiento de Materiales
Mejoras en Proceso de Abastecimiento de Materiales
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Los principales procesos que intervienen en la
cadena de suministro de un juego de comedor
de madera comprado en un gran almacn son:
Tala de rboles
Transformacin de la madera en planchas
Transporte de las planchas de madera
Fabricacin de comedor
Transporte de muebles al gran almacn
Exhibicin y venta del comedor
Transporte del comedor al consumidor final
Llegada de comedor a la casa del consumidor final.
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Ciudad de la Merced
Mercado de Frutas (Lima)
Procesos que
intervienen:
Compras
Transporte
Almacenamiento
Produccin
Envasado
Exportacin
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Disee un proceso
para el transporte de
medicinas de la
cadena de farmacias
Inkafarma, a sus
Clientes en el distrito
de Surco.
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Elabore indicadores para medir la
eficiencia de cada uno de los
siguientes procesos:
1. Toma de pedidos por telfono del
Delivery de Pizza Hut
2. Almacenamiento de carnes (res,
pollo, pescado,etc) en Metro
3. Atencin al Cliente de una clnica
local.
4. Transporte de pollos a la brasa, del
Pardos Chicken al domicilio de los
clientes.
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1. Identifique 10 productos que
pueden venderse en una
distribuidora de Gloria.
2. Defina 3 criterios para
determinar la clasificacin
ABC de estos productos.
3. Clasifique lo productos y
elabore el grfico Pareto
respectivo.
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