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7 receitas de po sem glten, com baixa


caloria e paladar incrvel

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Aprenda como manter o sabor das refeies sem escapar da alimentao prpria para
celacos
Por Thalita Vitoreli
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Atualizado em 22/04/2014 16:46


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O fim das razes brancas


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bumbum pequeno

5 razes para voc dormir


nua

Foto: Thinkstock

O glten uma protena de origem vegetal presente no trigo, centeio, cevada e aveia que segundo a
nutricionista Flavia Germinari exerce em nosso organismo papis importantes, tais como: enzimtico,

12 alimentos que voc deve


comer todos os dias

5 peas "mgicas" para criar


looks dignos de elogios

hormonal, construtor ou reconstrutor (de tecidos, rgos), transportador, defensor (anticorpos) e


energtico.
Atualmente, dietas sem glten viraram moda nos consultrios de ortomoleculares e nutricionistas
funcionais, mas importante esclarecer que a restrio da protena s recomendada em caso de
doena celaca,
celaca, uma inflamao do intestino delgado que resulta da resposta inapropriada autoimune
ingesto do glten.

Dicas de Mulher
Seguir

Segundo Flavia, em uma pessoa saudvel, o glten consumido moderadamente no faz mal algum e
caso a pessoa no tenha a doena, no recomendado a restrio do glten na alimentao, pois

+ 9.683

+1

essa prtica resultar em dficit nutricional.


Seguir @dicasdem ulher

14.9Mil seguidores

Apesar disso, a nutricionista afirma que existem


alguns estudos que se consumido em excesso, o
glten pode provocar a diminuio da produo

Horscopo

da serotonina, que pode ocasionar a depresso


mesmo nos indivduos que no possuem
hipersensibilidade a essa protena.

Como posso substituir o uso da


farinha de trigo no preparo do po?
Segundo Flavia, o trigo, centeio, cevada e aveia,
podem ser substitudos por farinha de arroz,

ries

Touro

Gmeos

Cncer

Leo

Virgem

Libra

Escorpio

Sagitrio

Capricrnio

Aqurio

Peixes

fcula de batata, polvilho doce e azedo, fub, amido e farinha de milho, tapioca, farinha de mandioca,
amaranto, trigo sarraceno, araruta e farinha de quinua, os quais no possuem glten.
A seguir voc confere uma seleo de sete receitas de po sem glten com baixa caloria e muito
saborosos:

Termmetro

1. Po de Soja

Voc gosta desse


esmalte?
NO
SIM

Vote no seu esmalte preferido e saiba quais so os


esmaltes que as brasileiras mais gostam

Qual bolsa ideal para mim?


Quando voc sai de manh, o que voc
pensa?
Levo o que couber na bolsa escolhida
para o dia
Preciso levar o essencial, mas nada que
comprometa a minha praticidade
Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 po

Tenho que levar tudo, no posso me


esquecer de nada
Carteira e celular so suficientes para o
meu dia

Nvel de Dificuldade: Fcil


Ingredientes

PRXIMA PERGUNTA

VEJA TODOS OS TESTES

3 ovos
1/2 copo de leo ou azeite de oliva
1/2 copo de gua
1 colher de sopa acar cristal medida rasa
1 colher de ch de sal
1/2 copo de polvilho doce
1/2 copo de farinha de soja
1 copo de farinha de arroz

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1 colher de sopa de fermento em p


Modo de Preparo

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Pr-aquea o forno em 180 e unte a forma de po com margarina e farinha de arroz. Bata na
batedeira os lquidos e acrescente as farinhas aos poucos. Por ltimo o fermento.Coloque a mistura
na forma de po e asse por 35 minutos em forno mdio.

2. Po de Mandioquinha Salsa

Foto: Thinkstock

Rendimento: 10 pores
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
5 mandioquinhas salsa
3 e 1/2 xcaras de gua fervente (700 ml)
1 e 1/4 xcara de polvilho doce
1/2 xcara de ch de polvilho azedo
1 colher de ch rasa de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Descasque e pique as mandioquinhas. Coloque-as em uma panela mdia (ateno, pois quanto maior
a panela, mais rpido a gua secar), junte a gua fervente e cozinhe por 15 minutos com a tampa
semiaberta.
Deixe a mandioquinha esfriar um pouco e coloque-a em uma vasilha. Amasse-a com as mos e
acrescente o restante dos ingredientes com a mandioquinha ainda morna. Misture bem e v
adicionando a gua do cozimento aos poucos, trabalhando a massa at que no grude mais nos
dedos.
Modele bolinhas de tamanho mdio e coloque-as em uma assadeira, deixando espao entre eles.
Leve ao forno alto (230*C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos.

3. Po de Liquidificador
Rendimento: 01 po tipo de forma
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
1/2 copo americano de leo

Foto: Thinkstock

1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz


1 copo de iogurte natural (de soja ou sem lactose)
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de fermento em p
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador (colocando por ltimo o fermento). Unte uma forma de po
com leo (ou margarina) e polvilhe com farinha de arroz.Coloque a massa para assar e passe por
cima gema com um fio de leo.Asse por aproximadamente 45 minutos. (varia o tempo conforme o tipo
de forno.

4. Po de L

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 bolo mdio


Nvel de Dificuldade: Fcil
Ingredientes
6 ovos

6 colheres de sopa de acar


3 colheres de sopa de farinha de arroz
3 colheres de sopa de fcula de batata
1 colher de ch de fermento em p
Modo de Preparo
Primeiro separe as claras e bata em neve at ficarem bem firmes. Reserve.Depois bata bem as gemas
com o acar, at ficar amarelo claro. V acrescentando a farinha de arroz e a fcula de batata aos
poucos. Acrescente e misture mo o fermento em p e depois misture as claras em neve,
delicadamente. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada por 20 minutos ou at dourar.

5. Po Doce com Frutas Secas

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
1 e 1/2 xcara de creme de arroz
1 e 1/2 xcara de fcula de batata
3 ovos em temperatura ambiente
1/3 xcara de leo
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biolgico em p
1/2 xcara de cenoura cozida e amassada
1 xcara de gua morna (utilizar a do cozimento da cenoura)
5 colheres de sopa de acar
1 pitada de sal
1 colher de ch de CMC (espessante)
11 cereja em calda, picadas
3 colheres de sopa de uvas passas
3 colheres de sopa de castanha do par triturada
3 colheres de sopa de ameixa preta sem caroo e picada

Modo de Preparo
Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, o acar, a gua batida com a cenoura e misturar
bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira para po coloque a
massa. Deixe crescer e asse em forno a 220C at dourar.

6. Pozinho de Polvilho

Foto: Thinkstock

Rendimento: 20 pes
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de ch de polvilho doce
2 xcaras de ch de polvilho azedo
1 xcara de ch de gua
1/2 xcara de ch de leo
1 colher de ch de sal
Modo de Preparo
Ferva a gua. Reserve.
Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos e o sal. Acrescente o leo e mexa
bem. Por ltimo, coloque a gua fervendo aos poucos e mexa bem, at a massa ficar grudenta.
Coloque em colheradas (como se fosse po de queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em
forno alto por aproximadamente 30 minutos.

7. Po de Inhame
Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de ch de farinha de arroz
1 xcara de ch de inhame cru ralado
1 xcara de ch de fcula de batata

Foto: Thinkstock

1 xcara de ch de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de fermento em p
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de adoante culinrio em p
1 colher de ch de vinagre
Modo de Preparo
Misture a farinha de arroz, fcula de batata, acar, sal e fermento. Acrescente os outros ingredientes
e misture bem.
Coloque em forma de po antiaderente untada, e asse por cerca de 30 minutos. Para enriquecer o
po, coloque 1 colher de sopa de semente de linhaa triturada, ou de semente de abbora e/ ou
gergelim.

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Jane Brandao So Paulo


Agradecida...Amei todas as receitas, preciso de recitas sem gluten mais baratas.
Responder Curtir 30 de julho s 12:08
Jean Carlos Borba Borba 2 grau completo
legal vou fazer para minha filha o pao de mandioquinha.
Responder Curtir 3 de agosto s 14:55
Denise-san Silva

Quem mais comentou EEPS Carlos Drummond de Andrade

Fiz o de liquidificador e ficou muito seco e tive que colocar mais um copo de leite para a massa d
certo.Mais no final ficou muito bom
Responder Curtir 10 de agosto s 10:10
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