COSTOS DE CALIDAD: AGREGANDO

VALOR AL SGC
Rodolfo Gutirrez Seminario
Setiembre 2012
CONCIA 2012
Una historia conocida
Costos de Calidad
Experiencia Empresa BIQ
Programando un SGC
Conclusin
Una historia conocida
GLOBALIZACIN
COSTO
HACER BIEN
COSTO
HACER MAL
PERDIDA
COSTO
TOTAL
COSTO
HACER BIEN
COSTO
HACER MAL
INGRESOS
INGRESOS INGRESOS
MERCADO Y COMPETENCIA
UTILIDAD
UTILIDAD
COSTO
HACER MAL
COSTO
HACER BIEN
COSTO
HACER BIEN
COSTO
HACER MAL
SISTEMAS DE GESTIN DE CALIDAD
Identificar
el costo de
hacer mal
Cul es el reto?

No se evalan en
trminos econmicos


Solo hablamos de ellos, cuando
vamos por la pendiente

COSTOS
DE
CALIDAD
Visin nica de calidad
Medio para medir los cambios
Enfoca las prioridades
Alinea calidad con objetivos
Distribuye los costos controlables
Uso eficaz de recursos
Enfoque para hacer bien el trabajo
Medida de mejoras realizadas
Los costos relativos a la calidad,
son los costos que no existiran si
todas las actividades que son
necesarias, se hiciera siempre
bien desde la primera vez
Philip E. Crosby
CCS + CCI = CC
Costos de fallas externas

Costos de fallas internas

Costos de evaluacin

Costos de prevencin
Costos de no calidad



Costos de calidad
CCS + CCI = CC
CCI
CCS
CCS + CCI = CC
INVERSIONES
CCS + CCI = CC
PERDIDA
L(y) = k( y m )
2
Funcin de prdida
Genichi Taguchi
OBJ ETIVO
LI LS
El cliente encuentra los
defectos
S/.
La organizacin
encuentra los defectos
y corrige internamente
S/.
Se realizan actividades
de prevencin y
mejora contnua
S/.
Ms costo
Menos costo
El menor costo
Fallas externas
Fallas internas
Prevencin
Evaluacin
Seleccin defectuosos
Desperdicio
Reproceso
Retorno de mercaderia

Desplazamientos innecesarios
Concesiones y devoluciones
Insatisfaccin del cliente
Entregas urgentes
Repeticin del producto
Exceso de inventario
Gastos de fletes
Ventas potenciales perdidas
Desmotivacin
Duplicacin de esfuerzos
Tiempo perdido
Cambio de facturacin
Mala imagen
C
o
s
t
o
s

r
e
a
l
e
s

d
e

f
a
l
l
a
s

VISIBLES
OCULTOS
Costo por fallas externas (CFE)
Costo por fallas internas (CFI)
Costo de evaluacin (CE)
Costo de prevencin (CP)
CCI
CCS
25 - 40%
20 - 40%
10 - 50%
5 -10%
CCI
CCS
DISTRIBUCIN
TIPICA DE COSTOS
DE CALIDAD
CFE
CFI
CE
CP
Fuente: Cuatrecasas LL, Fawsi F, Harrington HJ , J uran J M,
Programa
Costos de
Calidad
Fuente: Principles of Quality Costs, 3
rd
Edition, ASQ Quality Press
MODELO
CLASICO
Fuente: Weheba y Elshennawy, 2004
MODELO
ACTUAL
Fuente: Weheba y Elshennawy, 2004


CASO EMPRESA BIQ
CARACTERSTICAS:

ALTA FACTURACIN
MUCHAS LINEAS DE PRODUCCION (40)
MARCA POSESIONADA
MARCA DE CONFIANZA
ALTA CAPACIDAD TECNOLGICA


0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
500,000
550,000
600,000
650,000
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
N
i
v
e
l

d
e

S
e
r
v
i
c
i
o
MESES
SolesNo facturados Nivel de Servicio
ALTAS CANTIDADES
NO FACTURADAS:
DEVOLUCIONES
BIQ
Primer movimiento?
PRODUCTOS
CRNICOS Y
CONGELADOS
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
SolesNo facturados Nivel de Servicio
BIQ
P2 P3 P4
MESES
P1
P2 P3 P4
MESES
P1
P2 P3 P4
MESES
P1
P2 P3 P4
MESES
P1
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
V
a
l
o
r

n
o

f
a
c
t
u
r
a
d
o
P1
P2
P3
P4

FALLAS
EXTERNAS

BIQ
Porqu no se detectaban

Eran absorbidos como costos indirectos
Aparecan como costos y gastos
Se camuflaban en los resultados totales



Que camino seguimos?

Determinar

Costos fallas externas
Costos fallas internas
Costos evaluacin
Costos prevencin

Calculo de Costos de Calidad
0
200
400
600
800
AO 1
AO 2
ESTADISTICA DE INCIDENCIAS:

460
680
DEVOLUCIONES


Ao 1 = 460

Ao 2 = 680

TOTAL = 1140

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 2 3 4 5
63.4%
19.5%
8.7%
4.5%
3.9%
82.9%
91.6%
96.1%
100.0%
%
Q
Quiebres:

1 Temperatura
2 Producto
3 Por vencer
4 Higiene
5 Empaque
Devolucin:

Reproceso
Remate
Provincia
Donaciones
Merma
20%
30% 20%
10%
20%
Reproceso
Remate
Provincia
Donaciones
Merma

Distribucin
porcentual
destino
devolucin


CUL FUE
EL IMPACTO
PARA BIQ?

S/. 14,084,221
AO 1
Nivel de
servicio
82.1%
S/.
6,437,151
AO 2
Nivel de
servicio
90.5%
S/.
7,647,070
SOLES
PERDIDA
DIRECTA
PERDIDA
INDIRECTA
TOTAL
PERDIDA
DEVOLUCIN %
14084221
1061950
Reproceso 20 2816844 845053 845053
Remate 30 4225266 1267580 845053 2112633
Provincia 20 2816844 845053 704211 1549264
Donaciones 10 1408422 1408422 211263 1619685
Merma 20 2816844 2816844 14084 2830928
10019514
BIQ
ALGUNOS
CLCULOS
46%
42%
9%
3%
CFE
CFI
CE
CP

COSTOS DE
CALIDAD
EMPRESA BIQ
AOS 1 - 2

S/. 17,864,041
Programa de Costos de Calidad
CC % Ventas
Ao 1 y 2
100%
meses
0%
3 6 9 12
ahorros
CFE
CFI
CE
CP
2.25%
1.21%
BIQ
CFE
CFI
CE
CP
0.22%
0.18%
0.45%
0.36%
1.03%
0.94%
0.21%
0.07%
S/. 8,217,459
BIQ


PROGRAMANDO UN SCC
- Identificar la magnitud de la
prdida de calidad en trminos
financieros.
- Identificar reas de mejora de
la calidad mediante el CC
- Identificar prdidas ocultas
en los procesos
- Buscar la fuente del problema
y corregirlo.
PROCEDIMIENTO
Fuente: Amat Oriol y Soldevila Pilar, contabilidad y gestin de costos
SE RELACIONA CON LA PREVENCIN
DE UNA CALIDAD DEFICIENTE?
SI COSTO DE
PREVENCIN
NO
SE RELACIONA CON LA EVALUACIN
DE LA CONFORMIDAD?
SI
COSTO DE
EVALUACIN
NO
SE RELACIONA CON UN SERVICIO/PRODUCTO/
PROCESO QUE NO SE AJ USTA A LAS
ESPECIFICACIONES?
SI
DETECTADO ANTES DE
ENVIAR PRODUCTO AL
CLIENTE?
NO
SI
NO
FALLA INTERNA
NO ES COSTO DE
CALIDAD
DETECTADO DESPUES
DE ENVIAR PRODUCTO
AL CLIENTE?
FALLA EXTERNA
SI
Fuente: Organizacin de empresas, Universidad de Alicante 2010

MODO DE
DIFERENCIAR
LOS COSTOS
DE CALIDAD



CONCLUSIN
Caer est permitido,
levantarse es obligatorio

Hay un antiguo proverbio chino que
dice
Resistir heroicamente!!
Oremus!!
Podemos solucionar
el problema usando
un SCC
Ver desde
otra
perspectiva
Todo es
cuestin de
enfoque
Solo hay que atreverse
MUCHAS GRACIAS!!