FACULTAD DE AGRONOMIA

Integrantes:

Briceo Torres, Cinthia.
Chozo Riojas, Ricardo.
Tesn Guevara, Jhurico (Exp.)
Villegas Calle, Ney.

Curso:
Seminario de Antropologa Social

Profesor:

Rangel Flores, Vctor.


Lambayeque, Septiembre de 2 014

Neoltico: La Domesticacin de Plantas y Animales








La produccin de alimentos mediante el control de los ciclos de reproduccin de animales y plantas, fue la base del
cambio de vida del hombre neoltico.

Los primeros ganaderos actuaban de forma emprica, como consecuencia de sus propias
observaciones sobre el comportamiento de la naturaleza. Para la Paleobotnica, uno de sus objetivos
actuales es el inters por conocer el comienzo del uso de plantas cultivadas por el hombre.
Actualmente es posible recuperar numerosos restos vegetales y de microfauna en las excavaciones
arqueolgicas, mediante el sistema de flotacin de las tierras que forman los suelos, y, gracias a ello, se
dispone de muchos ms restos.
Los estudios carpolgicos (del fruto) sobre restos de simientes, que a veces se conservan de forma
excepcional en los yacimientos arqueolgicos gracias a que fueron sometidos a malteado, permiten
definir su carcter silvestre o domstico.
En cuanto a la domesticacin de animales, se ha avanzado mucho con el estudio de las especies
originarias salvajes y su distribucin geogrfica a comienzos del Holoceno, as como la presencia de las
primeras especies domsticas en los yacimientos prehistricos, aunque en muchos ocasiones su
determinacin plantee problemas difciles.

Las plantas cultivadas en el Neoltico
El Mediterrneo oriental fue el rea natural de origen y manipulacin de las primeras plantas cultivadas.
La primera fase del proceso es el cultivo de tipo silvestre con semillas recogidas en las reas de origen.
Luego se hace la seleccin de plantas mutantes, y con la intervencin humana se logra la eliminacin
de los tipos silvestres originales. Tras este proceso, las plantas cultivadas necesitan de la intervencin
humana para sobrevivir.
Las gramneas de tipo silvestre antecesoras del trigo y la cebada se desarrollan en zonas del suroeste
de Asia.
El primer cereal que se domestic, el trigo (Triticum monococcum monococcum) procede del trigo
silvestre (Triticum boeoticum) que an crece silvestre en Prximo Oriente, y aparece hacia el 8800 a.C.
en los niveles neolticos de Aswad (Siria). Algo ms tarde hay cereales domsticos en Jeric, Gilgal y
Netiv Hagdud (Palestina), y en el neoltico de Abu Hureyra, (Siria).
Los cereales son fcilmente almacenables y si se guardaban en condiciones adecuadas pueden
conservarse largo tiempo sin perder sus cualidades nutritivas.
Guisantes y lentejas tambin se cultivaron, aunque en menor medida, desde comienzos de Neoltico.
La cebada aparece tambin en asentamientos neolticos del Prximo Oriente y tambin crece all
silvestre. La lenteja tiene su antecedente silvestre en Europa y Asia Occidental, aparece a fin del IX
milenio en Abu Hureyra.
El cultivo del arroz se inici al este de Tailandia (5500 a.C.) y aparece en el 2000 a.C. en el Neoltico del
Sur de China. Su antecedente silvestre es originario de las Indias Orientales. El cultivo ms importante
durante el Neoltico Chino es el mijo.
El maz, originario de Amrica, en la actualidad no se encuentra en estado silvestre, y era la
alimentacin bsica de las poblaciones precolombinas de Per y Amrica Central. Tiene un origen
controvertido. En Mjico aparece en Tehuacan (6800-5000 a.C.). En Amrica del Sur el maz ms
antiguo procede de Ayacucho (6500-5500 a.C.). Pero al parecer en Amrica se cultivaron antes otra
plantas como la calabaza, habichuelas y el pimiento desde el 6500 a.C.
El lino, como planta oleaginosa y como fibra textil, tambin tuvo su importancia, conservndose tejidos
sobre arcilla en el Neoltico Precermico de Jarmo y en El Fayum se han encontrado fragmentos de
tejido de lino fechados hacia el 4500 a.C.
Los animales domsticos

La relacin del hombre con los animales a lo largo de la Prehistoria es mucho ms compleja y depende
de las caractersticas de cada especie, de sus posibilidades de acercamiento al hombre y de la edad.
La verdadera domesticacin supone cambios biolgicos en el animal, influye en sus caractersticas
genticas produciendo modificaciones taxonmicas y tambin cambios en la relacin del animal con el
grupo humano. Los animales vivos se integran en la organizacin socioeconmica del grupo humano.
Cuando el hombre asla un grupo de animales, da lugar a la consanguinidad, favoreciendo la aparicin
de genotipos nuevos, seleccionados por l, desaparece la seleccin natural, y ya no pueden sobrevivir
sin l. Da lugar a nuevas razas, y sobre todo, y segn las necesidades, da lugar al aprovechamiento por
la comunidad humana por su carne, lana, leche o fuerza motriz.
Estudios paleozoolgicos han aislado las especies salvajes que dieron lugar a los primeros animales
domsticos. La domesticacin de las primeras especies (oveja, cabra, cerdo, buey) se da ya en tiempos
muy antiguos en Prximo Oriente, donde estn los antecesores de la cabra y la oveja, mientras que los
del buey y el cerdo se situaban en un hbitat mas extenso en el continente eurasitico.
En el natufiense ocupa un papel importante la gacela, la cabra salvaje y la pesca.
La domesticacin del perro est documentada en el Prximo Oriente en el Epipaleoltico de los
Zagros y en el natufiense antiguo desde hace unos 13.000 aos, a partir del Canis lupus. En Europa es
ms tardo: Star Carr hace 10.000 aos, al igual que en Amrica: Idaho hace 10.400 aos.
La cabra parece haber sido el primer animal propiamente domstico, documentada desde el Neoltico
precermico del Levante, con origen en la cabra salvaje del Prximo Oriente, con hbitat en ambientes
rocosos.
El cordero domstico, procedente del Ovis orientalis, de hbitat menos montaoso, exista ya en el
Neoltico en diferentes reas desde hace unos 8.500 aos.
Domesticacion en Oriente Proximo

La domesticacin del buey domstico se documenta al final del Neoltico precermico en Levante hace
unos 8.000 aos.
El cerdo domstico, cuyo antecedente es el jabal, tiene antecedentes de domesticacin desde hace
unos 8.000 aos, mientras que el caballo fue aprovechado mucho ms tarde, en las llanuras del mar
Negro, hace unos 5.800 aos, extendindose posteriormente. Procede del Tarpn o del caballo de
Przevalski (ambos Equus ferus), especie que a final del Pleistoceno viva en las estepas de Eurasia,
Espaa, China, el Zagros, Turqua y Levante. La domesticacin de los perros fue en la cuna de la
civilizacin, Oriente Prximo, en lugar de Asia Oriental, donde los indicios situaban hasta ahora el
principio de la relacin del hombre con su mejor amigo. Es la conclusin de un estudio gentico
publicado por la revista cientfica Nature este mircoles, en el que se ha comparado entre ms de 900
perros de 85 razas y cerca de 200 ejemplares del animal salvaje ms similar al perro, el lobo gris, de
todo el globo. Los cnidos domsticos comparten ms marcadores genticos nicos con sus primos
aulladores de Oriente Prximo.
El profesor Robert Wayne, especialista en biologa evolutiva en laUniversidad de California y
director del estudio, asegura "que es importante porque es el lugar donde la civilizacin surgi y
los perros fueron parte". La regin, que incluye Irak, Siria, Lbano y Jordania, "fue donde
tambin los gatos" se acostumbraron al ser humano "y la agricultura se desarroll primero".
Teoras arqueolgicas previas vinculaban la domesticacin de los canes con la aparicin de la
civilizacin, como por ejemplo un cadver de un enterramiento ceremonial en la zona con un
cachorro entre los brazos.
Este nuevo descubrimiento contradice otro estudio gentico reciente que apuntaba haca un
ancestro comn entre todos los perros y los lobos de Asia Oriental. Este anlisis estaba basado
en la comparacin entre una pequea secuencia de ADN tomada de la mitocondria, la diminuta
estructura exterior del ncleo de las clulas vivas, en lugar de los marcadores del genoma
entero, ha explicado Wayne.
Se cree que la relacin entre el ser humano y el perro comenz con las bandas nmadas de
cazadores recolectores, que los lobos salvajes seguiran para comer los restos de sus presas.
A lo largo de miles de aos la cooperacin se estrechara y estos animales serviran como
proteccin, sistema de alarma e incluso comenzaran a ayudar en la caza. Despus ya daran
compaa.
La agricultura en Mesoamrica
La agricultura en Mesoamrica se remonta a la poca arcaica de la cronologa mesoamericana. Durante
este perodo, muchos de los cazadores recolectores micro-bandas de la regin comenzaron a cultivar
plantas salvajes. El cultivo de estas plantas probablemente empez como la creacin de mayor
supervit y las zonas conocidas de la cada hacia atrs, o de los alimentos de hambre, cerca de los
campamentos de temporada, que la banda poda confiar en que la caza era malo, o cuando hubo una
sequa. Las plantas podran haber sido llevados a propsito o por accidente. El primero se podra haber
hecho al traer un alimento de plantas silvestres cerca de un camping, o en una zona concurrida, as que
era ms fcil llegar a, o recoger. Este ltimo podra haber ocurrido como algunas semillas de plantas se
coman y no digieren completamente, causando que estas plantas crezcan donde los asentamientos
humanos les llevara. Con la creacin de estas reas conocidas de alimentos de origen vegetal, hubiera
sido ms fcil para la banda para estar en el lugar correcto, en el momento adecuado, para recogerlos.
En el periodo arcaico sigui adelante, estos alimentos de plantas cultivadas se hicieron cada vez ms
importante para la gente de Mesoamrica. La fiabilidad de los alimentos vegetales cultivadas permitira
a los micro-bandas que aumentan de tamao. Estas bandas ms grandes requerirn ms alimentos, y
que dara lugar a una mayor dependencia de los alimentos de origen vegetal a propsito-cultivadas.
Con el tiempo, un patrn de subsistencia, basado en el cultivo de plantas, complementado con la caza
menor, se hizo mucho ms fiable, eficiente, y genera un rendimiento ms grande. Como la agricultura
se convirti en una gran parte de la dieta mesoamericana, la gente cada vez ms se han asentado en
aldeas permanentes y desarrollado mayor divisin del trabajo y la estratificacin social como supervit
creci.
Otro grupo a tener en cuenta en los orgenes de la agricultura mesoamericana es los pescadores
sedentarios. Estas personas ya han vivido en los pueblos semi-permanentes, y podran haber
experimentado con el cultivo de plantas silvestres para complementar su dieta mariscos. Como el cultivo
se hizo ms especfico, muchas especies de plantas se domesticaron. Estas plantas ya no eran
capaces de reproducirse por s mismos, y muchos de sus rasgos fsicos se estn modificando los
agricultores humanos. El ms famoso de ellos, y el ms importante para la agricultura mesoamericana,
es el maz.
Cultivos
Richard Stockton MacNeish ha hecho un amplio estudio arqueolgico de Mesoamrica, y determin que
el lugar ms probable para el primer cultivo del maz fue probablemente en el Valle de Tehuacn,
alrededor del ao 5000 antes de Cristo. El maz lleg a este punto a travs de la transmutacin sexual
catastrfica del teocintle, ancestro del maz. Tenga en cuenta que debido a esta mutacin gentica del
maz es la nica planta domesticada que no crece en estado salvaje. Se convirti en el nico cultivo
ms importante en toda Mesoamrica. El maz es almacenable durante largos perodos de tiempo, que
puede ser en forma de harina, y que fcilmente se convierte en excedente para uso futuro. El maz se
convirti en vital para la supervivencia de los pueblos de Mesoamrica, y que se refleja en su origen,
mitos, obras de arte y los rituales.
El segundo cultivo ms importante en la agricultura mesoamericana es el squash. Cultivada y
domesticada antes de maz, que data de hace 10.000 aos, en Oaxaca, los habitantes de Mesoamrica
utilizan varios tipos diferentes de squash. El ms importante puede ser la calabaza, y de sus familiares.
Las semillas de la calabaza estn llenos de protenas, y son fcilmente transportables. Otro miembro
importante de la familia de la calabaza es la calabaza de botella. Esta fruta puede no haber sido muy
importante como fuente de alimento, pero la propia calabaza habra sido til como recipiente de agua.
Otra fuente importante de alimentos en Mesoamrica son los frijoles. Estos pueden haber sido utilizados
ya en la calabaza y el maz, pero la fecha exacta de la domesticacin no se conoce. Estos tres cultivos
forman el centro de la agricultura mesoamericana. Maz, frijol y calabaza forman una trada de
productos, comnmente conocida como los "Tres Hermanas", que proporcion la gente de
Mesoamrica un tringulo nutrientes complementan. Cada uno aporta una parte de la mezcla de
vitaminas esenciales que los seres humanos necesitan para sobrevivir. La otra ventaja que tienen estos
tres cultivos es que la plantacin de ellos juntos ayuda a retener los nutrientes en el suelo.
Muchas otras plantas fueron cultivadas por primera vez en Mesoamrica, tomates, aguacates,
guayabas, chiles, yuca, agave y nopal fueron cultivadas como recursos adicionales de alimentos,
mientras que los rboles de goma y las plantas de algodn fueron tiles para la fabricacin de productos
culturales como pelotas de goma y ropa . Otra planta culturalmente importante fue el cacao. Los granos
de cacao se utilizaron como dinero, y ms tarde, se utilizaron los granos para la fabricacin de otro
producto valioso, el chocolate.
Plantas domesticadas
Una lista de los cultivares mesoamericanos y grapas:
Maz * - casero de hierbas teocintle en el
sur de Mxico)
Squash * - calabaza, calabacn,
calabaza, calabaza, otros
Tomate *
Potato *
Aguacate *
Cacahuate *
Chicle * - sap hecho en goma de mascar
Chili peppers * - muchas variedades
Cacao *
Vainilla
Mora
Rubus glaucus
Strawberry - varios cultivares
Pia - cultivado extensivamente
Nopales * - segmentos de tallo de
especies de Opuntia, como Opuntia
ficus-indica
Tunas * - frutos de especies de Opuntia
Jcama *
Papaya *
Guayaba * - guayaba
Huautli * - grano
Chirimoya *
Mamey sapote * - frutas, otras partes de
las plantas han sealado usos
Epazote - hierbas aromticas
Las semillas de girasol - cultivadas en
Mxico y en Per desde hace miles de
aos, tambin de origen de los aceites
esenciales
Yuca - raz almidn comestible, tambin
conocida como mandioca, tambin se
utiliza para hacer tapioca
Tabaco *
Chaya





Conclusiones:
1. Entendimos que la divisin entre recoleccin y produccin de alimentos aparece cuando la gente
empieza a plantar cosechas y a criar animales domsticos.
2. En la edad neoltica los pueblos comienzan a producir ms alimentos de los que recolectaban.
3. Mediante iban pasando los aos las formas de agricultura y domesticacin de animales fueron
evolucionando y perfeccionando.
4. La domesticacin de los animales en el viejo mundo difieren mucho de la domesticacin en el
nuevo mundo ya que las especies salvajes son diferentes en ambos casos.
5. La primera planta domestica fue la guindilla lo que hizo que la domesticacin en la regin andina
sea tan antigua como en Mesoamrica.
6. La cueva de Guila Naquitz proporciona un buen ejemplo de la domesticacin temprana en
Mesoamrica.
7. La regin central de los Andes fue la nica regin del Nuevo Mundo en la que los animales
domsticos fueron parte importante de la economa.