AGUA

Caracteristicas organolepticas


Aspecto
Puede ser lmpido, opalescente o turbia, si existen sustancias en suspensin en
cuyo caso debe clasificarse su escasez o abundancia.Para ser potable debe ser
lmpida, tolerndose una dbil opalescencia en las aguas de manantiales de
terrenos arcillosos.
Color
Debe ser incolora, tolerndose un color dbilmente amarillento en las aguas
propias del terreno muy rico en humus.
Olor
El olor debe ser agradable y caracterstico. La apreciacin del olor debe hacerse
en fro y luego calentndose a temperaturas de 50- 60 C
Los olores provienen de los productos qumicos , de las materias orgnicas en
descomposicin.
Sabor
El sabor debe ser agradable, no debiendo ser inspirada (por sustancias orgnicas )
ni salubre ( cloruro de sodio), ni dulzaina (alumbre). Si hay exceso de aluminio,
ser terrosa, si esta cargada de hierro ser metlica.





Agua
Funciones
Disolventes
Transporte
Vehculos reacciones
Eliminacin
Regulacin T y P
osm
.
Contiene Sales


Necesidades
Ambiente
T.Transpiracin
Componentes de
la dieta


Ingestin de agua (2,5 l/dia )
contenido en los alimentos

Una persona puede estar sin comer 60 das
pero beber 10 das.
Si uno pierde 10 % de agua de H
2
O, sufre
algunos transtornos pero si pierde del 20 al 22
% le ocasiona la muerte.


Contaminacin del agua
Intervencin humana

Agrcolas
Productos qumicos
Aumento de N y P
Ganaderas
Aumento de la materia orgnica
Contaminacin del agua
Industrial
Muy distinto segn el
origen
Pueden
1. Aportar sales
2. Modificar el pH
3. Metales pesados
4. Materia orgnica
Urbano-rural
1. Aguas residuales
domesticas
2. Limpieza urbana
3. Eliminacin de
excrementos
4. Aumento de materia
orgnica, grasas y
aceites ,detergentes,
sales, minerales
Clasificacin de los contaminantes del
agua
Contaminantes
1. Sustancias biodegradables
2. Sustancias no biodegradables
3. Sustancias qumicas inorgnicas y minerales

Es necesario
1. Identificar el origen
2. Determinar la cantidad y tipo de toxico
3. Importancia de la cantidad mxima permisible
Definicin de agua potable (OMS, 1972 )
Aquella que no contiene microorganismos, ni sustancias
qumicas a concertacin que puedan amenazar la
salud del hombre.
Adems es importante que el agua destinada al
abastecimiento publico sea fresca, transparente e
incolora y que carezca de olores o sabores
desagradables.
Caracteres del agua
Gases disueltos: oxigeno
Por dilucin del oxigeno atmosfrico
Fotosntesis de las plantas
Diferentes en las distintas aguas
Solubilidad del O
2
depende de
1. Temperatura
2. Salinidad del agua
3. Agitacin
Importante para la auto depuracin
Gases disueltos: Carbnico
Muy poco soluble en agua
Procede de
Lluvia
disolucin de carbonatos
descomposicin de carbohidratos
respiracin de organismos
Sistema Ac. Carbnico-Bicarbonato-Carbonato


Caracteres Fsicos
Temperatura: 7 11C influye en solubilidad
Trasparencia: Sustancias en suspensin
Color: Algo de color Colores indeseables
Olor: Inodora Olores indeseables
Sabor: Algo de sabor. Depende de
mineralizacion, Temperatura.

Caracteres Qumicos
Acidez: Neutra o ligeramente alcalina.
Variaciones
Sales: Residuo. Conductividad. Dureza.
Cloruros.
Residuo Seco: informa sobre la mineralizacin
del agua. Depende de lluvias, terreno,caudal.
Actualmente a 180C
Caracteres Qumicos
Contenido Mineral
Rodier: residuo a 110C: 0 - 500 mg/L.
Mineralizacin buena.
Rodier: Potabilidad pasable 500 1000 mg/L




CLASIFICACION DE AGUA SEGUN SU
CONDUCTIVIDAD
Mineralizacin del
agua
Muy Dbil
dbil
Media Acentuada
Media
Importante
Excesiva
Rodier: Mineralizacin
importante
Conductividad 20 C
(.cm
-1
)
< 100
100 - 200
200 - 333
333 666
666 1000
> 1000
666 1000 (.cm
-1
)

CARACTERES DEL AGUA
Dureza Sales de Calcio y
Magnesio

Aguas Duras
Mejor sabor
Incrustaciones
Influencia en la
coccin y lavado
Alteraciones de la
piel o gstrica.
Aguas muy blandas
Descalcificacin

Efecto Tampn sobre
metales
Disminucin de la
toxicidad.

CARACTERES DEL AGUA
Dureza Sales de Ca y Mg
Tipo Grados CaCO
3
mg\l

Muy blandas
Blandas
Tipo Medio
Algo duras
Duras
Muy duras
0 - 7
8 - 14
15 - 21
22 - 32
33 53
>53

<70
80-140
150-210
220-320
330-530
>530
CARACTERES DEL AGUA
SULFATOS
Proceden de
Sulfatos de cuenca (Yesos )
Oxidacin de sulfuros.
Importancia en la industria
Obstruccin de calderas
Ataque a materias de construccin.
Producen mal sabor.
Propiedades purgantes.






CARACTERES DEL AGUA
CLORUROS

Indicadores de calidad.
Contenido en funcin del terreno.
Control de cambios bruscos.
Inconvenientes.
Sabor desagradable
Corrosin en canalizaciones.
Perjudicial para uso agrcola.




CARACTERES DEL AGUA
METALES PESADOS


Cantidad muy pequeas.
Origen
Natural Disolucin de rocas, suelos.
Artificial Vertidos urbanos, agrcolas, industriales.
Forma
Disolucion
Insoluble En suspensin, Adsorbidos, Absorbidos.

Solubilidad Influencia de PH, T, O
2
disuelto



CARACTERES DEL AGUA
Fe

Muy abundante en la naturaleza
En solucin o suspensin
La concentracin elevada afecta a los caracteres
organolpticos.
Aparicin de ferrobacterias.
En aguas cloradas el exceso de Fe se oxida y da
precipitados pardo- rojizos.




CARACTERES DEL AGUA
Mn

Poco frecuente en aguas naturales.
En solucin, suspensin o sedimentos.
Desarrollo de bacterias dificulta tratamientos
Toxicidad crnica.
Manifestaciones psicolgicas
Locura Manganica Parkinson Mangnico.




CARACTERES DEL AGUA
Pb

Saturnismo.
Procedencias diferentes.
Intoxicacin crnica.
Sistema hematopoyetico
Anemia.
Sistema Nervioso.
Principalmente en nios.
Aparato digestivo y urinario.







CARACTERES DEL AGUA
Cd


Formas solubles, insolubles, formando
complejos.
Aguas contaminadas principalmente por
corrosin de tuberas.
Lixiviacin de terrenos de cultivos.



CARACTERES DEL AGUA
Hg

Contaminacin industrial.
Importancia de la forma en que se encuentra.

Caracteres del agua

AS

-Disolucin de rocas
-Contaminacin por Vertidos


Parmetros de Contaminacin
Oxidabilidad al permanganato
D.Q.O = Demanda Qumica de Oxigeno
Materia Orgnica
Parmetros de contaminacin
Oxidabilidad al permanganato
Aguas muy puras < 1 mg Oxgeno\l
Aguas naturales sin polucionar 1-2 mg\l
Aguas sospechosas 3-4 mg\l
Aguas malas >4 mg\l
Mximo 5 mg\l

Parmetros de contaminacin
Compuestos Nitrogenados
Nitratos
Por si mismos no presentan problemas
Origen: lluvia, agrcola, industrial, etc.
Descomposicin de materia orgnica
Mayor cantidad en aguas subterrneas
Problema de reduccin a nitritos
Ocasiona el agrandamiento de corazn en los adultos
Parmetros de Contaminacin
Compuestos nitrogenados
Nitritos
Por oxidacin del amoniaco o por reduccin de
nitratos.
Origen: Agua de lluvia ,contaminacin por gasolina,
pozos perforados con dinamita.
Presentan cierta toxicidad
Problema de Metahemoglobinemia
Sindrome del nio azul
Parmetros de Contaminacin
Compuestos nitrogenados
Amoniaco
Indicador reciente y peligrosa
Origen: Descomposicin bacteriana de productos de
desecho
Favorece la multiplicacin de microorganismos
Problema que ocasiona:Gusto desagradable.
Dificulta la cloracin, forma complejos con los
metales.
Otros componentes
Fenoles
De contaminacin industrial y minero
De revestimientos y pinturas nuevas
Por degradacin de plaguicidas
Los clorofenoles dan olor muy desagradable
Otros componentes
Detergentes
Procedencia industrial y domestica
Los degradan los microorganismos, pero de forma
muy variable
Disminuyen la solubilidad del oxgeno
Inhiben la oxidacin qumica y biolgica de los
microorganismos y no se depura
Dificultan los tratamientos de depuracin
Pueden afectar a la piel.

Otros componentes
Plaguicidas
La mayora son dbilmente solubles en agua
Difcilmente biodegradables
Proceden de
Aplicacin directa
Efluentes industriales
Contaminacin accidental
Lixiviacin de terrenos agricolas