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UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE ECONOMA Y NEGOCIOS
ESCUELA DE ECONOMA Y ADMINISTRACIN








Biotecnologa
como factor de desarrollo econmico en Chile
Marco general chileno y revisin de casos
Seminario para optar al ttulo de Ingeniero Comercial,
Mencin Economa.
Gabriela Estefana Guaa Montoya.
Profesor gua: Jorge Katz S.
Director Dpto de Economa: Pablo Serra Banfi.



Santiago de Chile- 2011
1








La propiedad intelectual de este trabajo es del profesor que
dirigi el Seminario y de los participantes.
2


EL PRESENTE ESTUDIO EXAMINA EL PAPEL QUE LAS BIOTECNOLOGIAS TIENEN
EN EL DESARROLLO ECONOMICO DE CHILE. TRAS UNA BREVE INTRODUCCION
DE CARCTER GENERICO EN LA QUE SE RESUMEN LAS DISTINTAS FASES
EVOLUTIVAS QUE HA SUFRIDO EL CONOCIMIENTO HUMANO EN EL CAMPO DE LO
BIOTECNOLOGICO, EL ESTUDIO PROSIGUE CON UN ANALISIS DE DETALLE DE
TRES CASOS IMPORTANTES PARA LA ECONOMIA CHILENA: BIOLIXIVIACION EN
COBRE, VACUNAS EN ACUICULTURA Y LEVADURAS EN LA INDUSTRIA
VITIVINICOLA. EN LOS TRES CASOS EL TRABAJO MUESTRA LA IMPORTANCIA
ACTUAL Y POTENCIAL QUE EL CONOCIMIENTO BIOTECNOLOGICO HA TENIDO Y
TIENE EN EL CRECIMIENTO DE ESTAS RAMAS PRODUCTIVAS, AFECTANDO TANTO
NIVELES DE PRODUCCION COMO EXPORTACIONES. ESTE SEMINARIO DE TITULO
MUESTRA LA IMPORTANCIA DE QUE EL PAIS CONTINUE AVANZANDO POR LA VIA
DE LA INCORPORACION DE CIENCIA Y TECNOLOGIA EN SU APARATO
PRODUCTIVO COMO FORMA DE PROFUNDIZAR SU COMPETITIVIDAD Y LA
AGREGACION DE VALOR EN SUS DISTINTAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS.
COMO DIRECTOR DEL PRESENTE TRABAJO DE SEMINARIO DE TITULO ME
DECLARO SATISFECHO CON LA LABOR DE LA ALUMNA Y CALIFICO EL ESFUERZO
Y ESTA PRESENTACION CON NOTA DE SIETE.(7).

JORGE KATZ,
PROFESOR TITULAR DOCENTE.
SANTIAGO DE CHILE, Diciembre de 2011.
.
3


NDICE
Resumen ejecutivo ...............................................................................................................................................5
Captulo I: Marco general de la Biotecnologa .........................................................................................................6
1.1. Evolucin de la Biotecnologa ............................................................................................................................7
1.2. Biotecnologa en Chile ................................................................................................................................ 13
1.2.1. Institucionalidad y financiamiento ...................................................................................................... 16
1.2.2. Propiedad Intelectual y biotecnologa ................................................................................................. 20
1.2.3. Centros Biotecnolgicos en Chile ........................................................................................................ 22
1.2.4. Principales Aplicaciones de la Biotecnologa Moderna en la produccin ........................................... 24
1.2.4.1. Minera ......................................................................................................................................... 25
1.2.4.2. Industria Forestal .......................................................................................................................... 26
1.2.4.3. Industria de alimentos .................................................................................................................. 28
1.2.4.4. Acuicultura .................................................................................................................................... 32
Captulo II: Revisin de casos ................................................................................................................................ 34
2.1 Primer caso: Biolixiviacin del Cobre .......................................................................................................... 36
2.1.1. Innovacin en la Industria Minera ....................................................................................................... 36
2.1.2. Empresas de base Tecnolgica ............................................................................................................ 37
2.1.3. Biotecnologa y minera ....................................................................................................................... 38
2.1.4. Biolixiviacin del Cobre ....................................................................................................................... 40
2.1.5. Desarrollo Nacional ............................................................................................................................. 41
2.1.6. Panorama actual .................................................................................................................................. 44
2.2. Segundo caso: Desarrollo de vacunas para Salmones................................................................................ 49
2.2.1. Salmonicultura en Chile y virus ISA ..................................................................................................... 49
2.2.2. Innovacin en Salmonicultura ............................................................................................................. 51
2.2.3. Empresas ............................................................................................................................................. 55
2.2.4. Desarrollo de la vacuna ....................................................................................................................... 57
2.2.5. Panorama actual .................................................................................................................................. 60
2.3. Tercer caso: Uso de levaduras modificadas en la Vitivinicultura Chilena .................................................. 64
2.3.1. Vitivinicultura en Chile ......................................................................................................................... 64
2.3.2. Territorio para el vino .......................................................................................................................... 65
2.3.3. Innovacin y tipos de bodegas ............................................................................................................ 65
2.3.4. Uso de levaduras modificadas en la Vitivinicultura Chilena ................................................................ 75
Captulo III: Proyecciones, desafos de la Biotecnologa en Chile y conclusiones ................................................. 79
3.1. Proyecciones y desafos de la Biotecnologa en Chile ................................................................................ 80
3.2. Conclusiones ............................................................................................................................................... 84
4. Apndice ............................................................................................................................................................ 91
4.1. Diccionario .................................................................................................................................................. 91
4.2. Anexos ........................................................................................................................................................ 97
4.2.1. Centros de investigacin existentes en Chile ...................................................................................... 97
4.2.2. Asociacin Chilena de Biotecnologa, Asembio ................................................................................. 100
4.2.2. Lixiviacin en pilas de minerales de cobre (Histrica y actual). ........................................................ 102
4.2.3. Estructura de la industria vitivincola en Chile .................................................................................. 103
5. Bibliografa ................................................................................................................................................... 104

4

CUADROS Y FIGURAS

Cuadro 1: Becas Chile....23
Cuadro 2: Biosigma S.A. ..43
Cuadro 3: Anemia Infecciosa del Salmn (ISA) ...50
Cuadro 4: Laboratorio Centrovet58
Cuadro 5: Via Concha y Toro. ...69
Figura 1: Evolucin de la Biotecnologa..8
Figura 2: Avances biotecnolgicos sustantivos. 9
Figura 3: Tipos de Derechos de Propiedad. ...11
Figura 4: Crecimiento empresas biotecnolgicas en Chile 2005-2009. ....14
Figura 5: Chile, una economa basada en Recursos Naturales. .15
Figura 6: Sistema de Fondos Tecnolgicos. ...17
Figura 7: Subprogramas del PDIT relacionados con Biotecnologa. ..18
Figura 8: Porcentaje de solicitudes de patentes en biotecnologa con respecto al total de solicitudes
efectuadas por investigadores chilenos en Chile. .21
Figura 9: Presencia de las entidades por rea de estudio (cantidad). 22
Figura 10: Mapa de Biotecnologa. ....24
Figura 11: Lneas de investigacin en el rea forestal. ..27
Figura 12: Distribucin de las exportaciones chilenas.28
Figura 13: Aplicaciones de la biotecnologa a la gentica vegetal..29
Figura 14: Aplicaciones de la biotecnologa a la gentica animal...31
Figura 15: Lneas de investigacin en acuicultura..32
Figura 16: Empresas de base tecnolgica del rubro minero37
Figura 17: Tcnicas biotecnolgicas aplicadas en la minera. 39
Figura 18: Produccin de cobre bajo tecnologa de Biolixiviacin..46
Figura 19: Etapas histricas en el proceso de innovacin en Salmonicultura....55
Figura 20: Difusin del conocimiento en la industria del vino66
Figura 21: Tipos de bodegas segn la tecnologa incorporada..67
Figura 22: Estructura de la cadena de valor de las actividades de vitivinicultura y posibilidades de
aplicacin biotecnolgicas73
Figura 23: Fases de la cadena de valor y aporte de la biotecnologa....74



5

Resumen ejecutivo
El presente trabajo tiene como principal objetivo mostrar usos y aplicaciones de la biotecnologa en tres
actividades econmicas importantes para Chile. Pese a lo relativamente novedoso de estos temas en el
debate nacional, pensamos que el impacto que esta herramienta tiene en el aparato productivo chileno,
amerita una exploracin ms detallada.
En primer lugar, el estudio examina las distintas fases por las que ha transitado el estudio de lo
biotecnolgico en la historia de la humanidad. Luego, se efecta una resea de su desarrollo en Chile,
relacionndola con temas de la innovacin y las polticas de desarrollo productivo. Esto nos permite ver
qu tan avanzados estamos en estos temas en el pas, con en relacin a otros pases ms desarrollados.
Posteriormente examinamos tres casos importantes para la actividad productiva nacional, la
biolixiviacin del cobre, vacunas en acuicultura y levaduras en el campo de la vitivinicultura.
Tras la presentacin de los estudios de casos, resumimos las proyecciones y desafos que conlleva el
avance de las biotecnologas en Chile, para llegar as a las conclusiones finales del trabajo, donde se
discute el potencial que las mismas podran llegar a tener en el sendero del desarrollo econmico de
largo plazo de Chile.





6






Captulo I: Marco general de la Biotecnologa
7

1.1. Evolucin de la Biotecnologa
Para poder comprender de manera integral la biotecnologa, debemos saber que la primera persona en
usar ste trmino fue el ingeniero proveniente de Hungra, Karl Ereki en 1919, en su libro
Biotecnologa en la produccin crnica y lctea de una gran explotacin agropecuaria.
A partir de ese momento y con el pasar de los aos, su significado ha ido refinndose cada vez ms,
hasta llegar a una definicin que resume la gran cantidad de acepciones que se le ha dado. Esta
definicin seala que la biotecnologa es la aplicacin de la ciencia y la tecnologa a organismos
vivos, as como a partes, productos y modelos de los mismos con el fin de alterar materiales vivos o
inertes para proveer conocimientos, bienes y servicios. (OECD, 2006).
Podemos notar que dentro de esta definicin encontramos relaciones con conceptos como la gentica
molecular, ingeniera qumica y de procesos, la anatoma animal y vegetal, bioqumica, microbiologa,
la electrnica y otras ciencias donde la economa y la tica tambin juegan un rol importante. Esto hace
de biotecnologa una gran herramienta con enfoque multidisciplinario.
Para poder comprender su evolucin a lo largo de los aos es que a continuacin podemos resumir su
rpido avance en cuatro perodos, los cuales podemos apreciar en la siguiente Figura 1: Evolucin de
la Biotecnologa
1
.







1
*Fuente: Elaboracin propia.
8

Primer periodo Segundo periodo Tercer Periodo Cuarto periodo
Periodo Inicios de la
humanidad 1856
1857 - 1927 1928 - 1952 Descubrimiento de la
estructura del ADN 1953
el presente.
Caractersticas - Aplicacin
artesanal de la
prctica diaria.
- Es de origen
espontneo, sin
control o
programacin.
- Se desconocan las
tcnicas que podran
ayudar a manejar
cada experimento.
- Identificacin de la
accin de levaduras
como causa de la
fermentacin.
- Mendel enunciar las
leyes genticas.
- El conocimiento
cientfico de las
caractersticas de los
microorganismos toma
importancia, pero las
aplicaciones
industriales siguen
siendo artesanales.
- Expansin de la
industria petroqumica.
Reemplazo de materiales
fsiles por biomasa
renovable.
- Descubrimiento de la
penicilina
2
da pie a la
produccin a gran escala de
antibiticos.
- Desarrollo de la ingeniera
bioqumica posibilita
avances en tcnicas de
esterilizacin a gran escala.
- Mejora de instalaciones de
fermentacin, cultivo del
hongo, entre otros.
- Uso intensivo
del conocimiento cientfico.
- Ha evolucionado hacia el
uso de
tcnicas derivadas de
la investigacin en biologa
celular y molecular.
- La manipulacin del ADN
es controlada y no es dada
por el azar, como si lo era
en sus inicios donde el
aprendizaje se
caracterizaba por basarse
en el ensayo y error.
Ejemplos - Cruce de especies.
- Perfeccionamiento
del proceso de
fermentacin.
- Desarrollo de
vacunas y aplicacin
de tcnicas de
fermentacin en la
industria alimenticia.
- Desarrollo industrial
de productos como
levaduras,
cidos ctricos y
lcticos.
- Desarrollo de una
industria qumica para
la produccin de
acetona, butanol y
glicerol, mediante el
uso de bacterias.
- Tcnicas de ingeniera
qumica, aliadas a la
microbiologa y a la
bioqumica, permitieron la
produccin de cidos
orgnicos, esteroides,
polisacridos y vacunas.
- Nuevas estrategias para
mejorar genticamente las
cepas microbianas
industriales.
- Se logr controlar la
fermentacin a gran escala.
Nace la biotecnologa
microbiana o microbiologa
industrial
3
.
- Inmovilizacin de las
enzimas.
- Primeros experimen-
tos de ingeniera gentica.
- Aplicacin de la tcnica
del "hibridoma
4
" para la
produccin de anticuerpos
monoclonales"
5
.

2
Ver Apndice: Penicilina.
3
Hace referencia a procesos de gran escala que utilizan microorganismos para la obtencin de productos o servicios,
haciendo una seleccin de las variedades ms productivas.
9

Teniendo en cuenta la figura anterior es que podemos comprender que el pasar de una idea terica a un
producto final, generalmente implica una larga serie de pasos tcnicos que pueden ser desarrollados en
forma integrada o usando una red de intercambios de bienes y conocimiento, la cual puede tener
cobertura local o integrarse a escala internacional. Con esto, la biotecnologa moderna es capaz de
llevarnos a una forma de produccin que abre mltiples oportunidades de negocios, siempre y cuando
se cuente, entre otros elementos, con los recursos humanos y la infraestructura necesaria para realizar
los distintos procesos que el desarrollo de las investigaciones necesita.
Al respecto, se reconocen al menos tres avenidas donde se producen avances sustantivos (Bisang,
2007), resumidos en la siguiente figura.
Figura 2: Avances biotecnolgicos sustantivos.
Actividad Avances
a. Uso de tcnicas de
biotecnologa moderna para
mejorar costos y desarrollar
productos tradicionales.
- Uso de marcadores moleculares para el entrecruzamiento natural de especies. El
producto final no vara, pero el uso de esta tcnica mejora la eficiencia de la
investigacin y el desarrollo.
- Produccin de medicamentos por tcnicas recombinantes dan como resultado
productos preexistentes pero a costos menores y/o con menos posibilidades de defectos.
No se modifica el producto final, por lo que no son necesarios marcos regulatorios
nuevos, a la vez que, en su explotacin comercial, pueden utilizarse una larga serie de
activos complementarios desarrollados previamente.
b. Diseo de nuevas especies. - Se puede practicar la transgenia
6
, dado que las tcnicas disponibles permiten incorporar
genes de otras especies, sin embargo, es necesario conocer profundamente la biologa
del receptor, el gen que se desea incorporar, el procedimiento para realizar dicha
incorporacin, la complejidad biolgica del receptor.
c. Profundizacin cientfica del
funcionamiento molecular.

- Identificacin de los mapas genticos, la comprensin del funcionamiento interno en las
clulas, las relaciones entre protenas y genes, los mecanismos de sntesis, los nexos
entre determinados genes y patrones de conducta de los seres vivos y otros aspectos
similares.
*Fuente: Elaboracin propia.

4
Ver Apndice: Hibridoma.
5
Ver Apndice: Anticuerpo Monoclonal.
6
Ver Apndice: Transgenia.
10

Como vemos, la biotecnologa brinda la oportunidad de obtener nuevos productos y tambin productos
ya conocidos, pero de un nivel ms alto de calidad, logrados de manera eficiente y segura para la salud
y el medio ambiente. Adems, si antes haban territorios con escasa utilidad econmica, estos se han
podido revalorizar gracias al desarrollo de productos biolgicamente ms resistentes que pueden crecer
en zonas donde antes no se poda, dadas las modificaciones en sus caractersticas biolgico genticas
para adaptarlos a un set diferente de condiciones de produccin.
Pese a lo anterior y a medida que su uso ha sido incorporado, ha surgido una reflexin tica y moral en
cuanto a la manipulacin intencional de los genes de seres vivos para obtener nuevos productos, dado
que la biotecnologa se caracteriza principalmente por el uso de la manipulacin gentica. Al respecto,
se han generado debates donde estn presentes diversas posturas, tanto a favor como en contra del uso
de la biotecnologa, generando as la necesidad de lmites claros y una reglamentacin responsable.
Igualmente importante es el impacto ambiental asociado a las aplicaciones biotecnolgicas, donde
preocupa la posible alteracin de los ecosistemas y prdida de la biodiversidad resultante al usar de
manera no controlada los OMG
7
, as como tambin el uso de animales para la investigacin cientfica.
El hecho es que, a pesar de las distintas posiciones al respecto, la investigacin con animales ha
permitido realizar importantes avances en el estudio de enfermedades humanas as como comprender
procesos como el envejecimiento, la degeneracin de clulas y estudios sobre enfermedades congnitas
y degenerativas.
Adems, surge tambin una importante esfera de cuestionamiento relacionada con los derechos de
propiedad sobre la creacin de nuevas formas de vida y esto se relaciona con la posibilidad de patentar
informacin gentica, tcnicas de clonacin humana y dems; el tema ha suscitado complejos debates
tico-morales y tambin de derechos legales, involucrando a instituciones internacionales, gobiernos,
iglesias y la opinin pblica en general, de los cuales, muchos defienden la conveniencia de la
clonacin para uso en trasplantes, tratamiento y cura de enfermedades como el SIDA o el cncer, pero
tambin hay otros quienes creen que al usarla se puede causar la creacin de humanos nicamente para
el provecho de otros. De todos modos, actualmente la oposicin a esta tcnica es casi unnime.

7
OMG: Organismos Modificados Genticamente.
11

Por ltimo, existen distintos tipos de derechos de propiedad, tal como patentes, derechos de obtentores
de nuevas especies, denominaciones geogrficas y dems, cuyos detalles podemos apreciar en la
siguiente figura.
Figura 3: Tipos de Derechos de Propiedad
8
.
Disciplinas y
derechos
Objeto protegido Campos de aplicacin
Derechos de
autor
Obras originales Obras artsticas, literarias, arquitectnicas,
pelculas, fotografas, software, compilaciones de
datos.
Derechos
conexos
Artistas, ejecutantes, productores fonogramas,
radiodifusin, teledifusin.
Interpretes, grabaciones, conciertos, CD-
cassetes, transmisin de espectculos
Patentes Invenciones nuevas con altura inventiva y aplicacin
industrial.
Todos los sectores industriales, incluidos
mecnicos, qumico. agroqumico, medicamentos.
Modelos
industriales
Invenciones menores de poca altura inventiva Herramientas, implementos y artculos de uso
diario.
Dibujos y
diseos
industriales
Combinacin de lneas y colores incorporada a un
objeto no necesariamente de carcter utilitario pero
ms bien ornamental.
Textiles, juguetes, diseos ornamentales.

Marcas Cualquier signo o combinacin de signos capaces
de distinguir los bienes o servicios de una empresa
de los de otras. Tales signos pueden registrarse
como marcas de fbrica o de comercio.
Nombres distintivos de productos o servicios de
empresas, frases de propaganda en todos los
sectores industriales. Pueden incluir marcas
colectivas.
Circuitos
integrados
Diseos de trazados de circuitos integrados. Chips, microelectrnica, semiconductores.
Indicaciones
geogrficas
Expresiones que identifican productos de una zona o
territorio, debido a caractersticas geogrficas,
humanas o de clima. Pueden ser indicaciones de
procedencia, apelaciones de origen o meras
indicaciones geogrficas.
Nombres de lugares geogrficos o de productos
que se identifican con un lugar (Tour Eiffel), en
todos los sectores, pero con preponderancia en
vinos, licores o productos del agro, incluidos
quesos.
Informacin no
divulgada
Informacin secreta con valor comercial, que haya
sido objeto de medidas para mantenerse secreta.
Formulas, listas de clientes, informacin
comercial, know-how.
Variedades Unidades que presentan caractersticas fisiolgicas Variedades de reproduccin sexuada asexuada,

8
Fuente: Presentacin de clases pertenecientes a profesor Jorge Katz, basada en el documento Los derechos de
propiedad intelectual en los acuerdos de libre comercio celebrados por pases de Amrica Latina con pases
desarrollados. Pedro Roffe, Maximiliano Santa Cruz.
12

vegetales y morfolgicas propias. nuevas, estables homogneas.
Competencia
desleal
Todo acto contrario a los usos honestos enmatara
industrial y comercial.
Actos que inducen a confusin respecto del
establecimiento o de un producto. Aseveraciones
falsas que inducen a confusin al pblico.

Al respecto, Pedro Roffe y Maximiliano Santa Cruz en su documento Los derechos de propiedad
intelectual en los acuerdos de libre comercio celebrados por pases de Amrica Latina con pases
desarrollados, sealan que desde un punto de vista econmico, estos derechos de propiedad intelectual
otorgan al objeto protegido una restriccin importante de movilidad, apropiacin, utilizacin,
aprovechamiento econmico y, por consiguiente, de la posibilidad de ser transada en el mercado.
El hecho de que la propiedad intelectual tenga como base el que el titular goce de un derecho en virtud
del cual puede legalmente excluir a terceros del uso de un bien o servicio, protegido por alguna de sus
categoras, tiene limitaciones, tanto temporal como territorial, ya que la proteccin otorgada a un titular
de un derecho de propiedad intelectual queda generalmente confinada a aquellos Estados o territorios
donde se ha requerido y/u obtenido esa proteccin, particularmente en el caso de la propiedad
industrial.
En resumen, hemos visto que el uso de la biotecnologa se da en las distintas actividades econmicas y
as como tiene defensores, tambin hay detractores que centran la atencin y preocupacin en los
lmites que tiene la biotecnologa a la hora de realizar las distintas investigaciones y experimentos,
adems de la existencia de efectos secundarios que pueden darse en el largo plazo debido al uso de sus
diversas tcnicas. As, en ste contexto y tras este breve introduccin pasamos a ocuparnos del caso
chileno.

13

1.2. Biotecnologa en Chile
La explotacin de los ricos recursos naturales de Chile, constituye una de las bases fundamentales del
desarrollo chileno. Algunos de stos son renovables, otros no.
Tres cuartas partes de las exportaciones chilenas se basan de una manera u otra en recursos naturales,
por lo que es indispensable elevar la eficiencia con que los mismos son utilizados si se desea
profundizar en materia de competitividad internacional. Para lograr esto, es necesario buscar
incrementos de eficiencia va innovacin basada en ciencia y tecnologa, por lo que el impulso,
desarrollo y aplicacin de la biotecnologa en Chile, se vuelve un imperativo.
Entre las ventajas que tiene Chile, estn las oportunidades en todos los clsteres relacionados con
recursos naturales, la locacin emergente para pruebas clnicas, investigadores cada vez ms expertos y
competitivos; mientras que entre las deficiencias existentes, son sus bajas cifras de inversin, escasa
participacin del sector privado nacional, pocos centros acadmicos especializados, distancia
geogrfica de los polos de mayor desarrollo tecnolgico y la ausencia de la biotecnologa en las
negociaciones de liberalizacin del comercio.
La necesidad de potenciar la biotecnologa se manifest ya de manera explcita en el 2003 cuando la
Comisin Nacional para el Desarrollo de la Biotecnologa
9
seal que el propsito de la poltica
biotecnolgica chilena es impulsar el desarrollo y la aplicacin de la biotecnologa en Chile,
especialmente en los sectores productivos basados en recursos naturales, con el fin de incrementar el
bienestar y la calidad de vida de todos los chilenos y de contribuir a la generacin de riqueza en el
pas, velando por la proteccin de la salud y la sostenibilidad ambiental, lo cual refleja la importancia
que se le da a sta rea de estudio como factor de desarrollo econmico.
En cuanto a la existencia de empresas biotecnolgicas existentes en Chile, esta cifra es modesta, pero
se cree que la tasa de crecimiento del sector biotecnolgico en Chile ha ido aumentando fuertemente en
los ltimos aos y se espera un crecimiento sostenido del 30% anual, ayudado porque en los ltimos

9
En su publicacin: Chile: La Biotecnologa como herramienta para el desarrollo y el bienestar. Poltica Nacional para el
Desarrollo de la Biotecnologa.
14

cuatro aos la industria ha recibido una inversin nacional superior a los US$93 millones, ms una
inversin extranjera superior a los US$170 millones, lo cual se puede ver en la siguiente grfica.
Figura 4: Crecimiento empresas biotecnolgicas en Chile 2005-2009

* Fuente: Asembio.
Segn CORFO, las empresas biotecnolgicas chilenas se distribuyen principalmente en el sector
Agroindustrial (41%) y de Salud-Diagnstico Humano (27%), el 32% restante se distribuye en
empresas dedicadas a la acuicultura, alimentos, bioprocesos y biotecnologa industrial.
El desafo es incrementar la cantidad de empresas, impulsar intensamente la visin internacional de los
negocios chilenos, incrementar la experiencia y exposicin, tanto a los bioemprendedores, como a los
bioinversionistas; as como tambin aumentar la tasa de patentamiento de invenciones biotecnolgicas
made in chile, la experiencia en transferencia de tecnologas, la inversin general en I+D (slo 0.4%
del PIB), la experiencia en el manejo regulatorio de fases clnicas y desarrollo de biocombustibles.
15

En el siguiente cuadro queda en evidencia que somos una economa basada en recursos naturales.
Figura 5: Chile, una economa basada en Recursos Naturales
*Fuente: Asembio.
Vemos que las cuatro principales exportaciones se dan en el sector de la minera del cobre, seguida por
la hortifruticultura, la industria forestal y acuicultura y pesca. Ya en el 2010 se realizaron US$65
billones en exportaciones y se planea que en el 2025 stas lleguen a US$200 billones, sin embargo,
para lograrlo es necesario potenciar el rea de I+D aplicada e impulsar el conocimiento existente. Es
ah donde la biotecnologa juega un rol importante al incrementar la posibilidad de mejorar la calidad
de los productos nacionales o tambin crear nuevos productos e incrementar la diversidad que
conforma nuestro PIB. As, podremos potenciar las distintas industrias, llevndolas a ser competitivas a
nivel mundial, cuidando de no dejar rezagadas a ciertas regiones de Chile a travs de buenas polticas
pblicas.

16

1.2.1. Institucionalidad y financiamiento
A inicios de la dcada de 1990 el Ministerio de Economa chileno decidi reforzar la innovacin
tecnolgica como herramienta para diversificar su espectro de actividades, preservando la explotacin
de recursos naturales. Esto en vista de la relacin causal entre innovacin y desarrollo econmico,
teniendo en cuenta el rol del Estado a la hora de promover la innovacin.
En la primera fase iniciada en 1992 se cre el Programa de Ciencia y Tecnologa (PCT) enfocado en
potenciar las innovaciones en bienes y procesos y fortalecer las capacidades de I+D. Fue financiado por
un crdito otorgado por el BID
10
y dispuso de US$ 184 millones en recursos, impactando
principalmente la creacin y administracin del Sistema Nacional de Innovacin (SNI) capaz de
promover la investigacin bsica, aplicada, los esfuerzos de desarrollo tecnolgico en empresas
privadas. Adems, impact en el mejoramiento de la infraestructura cientfica y los recursos humanos
en las universidades.
Entre 1996 y 2000, el Ministerio de Educacin dise y dirigi el Programa de Innovacin Tecnolgica
(PIT) por un monto de US$300 millones, el cual se focaliz en el incremento de la infraestructura
tecnolgica nacional, creacin de centros de investigacin, desarrollo y transferencia de tecnologa
tanto en el sector pblico y el privado. Ambos, el PCT y PIT conforman la base del nuevo Programa de
Desarrollo e Innovacin Tecnolgica que se desarrolla entre el 2001-2004.
Los programas anteriores han funcionado a travs proyectos financiados por el Sistema de Fondos
Tecnolgicos que se muestra a continuacin.





10
BID: Banco Interamericano de Desarrollo.
17

Figura 6: Sistema de Fondos Tecnolgicos.
Programa Descripcin
FONTEC
11
Estuvo orientado al financiamiento de proyectos de innovacin tecnolgica y de transferencia tecnolgica
asociativa en empresas privadas.
FDI
12
Promova iniciativas que contribuan de manera sustantiva a generar y cuestionar procesos de
innovacin tecnolgica en reas de impacto estratgico para el desarrollo econmico y social del pas.
FONDEF
13
Orientado a financiar proyectos de I+D cientfico tecnolgico en universidades y centros tecnolgicos
asociados con empresas.
FONDECYT
14
Orientado a financiar proyectos de investigacin bsica presentados por investigadores nacionales, sin
discriminar por temtica ni por disciplina econmica.
FIA
15
Fomenta y promueve la transformacin de la agricultura y de la economa rural, financiando iniciativas de
innovacin tecnolgica e investigacin orientadas al aumento de la productividad y la competitividad de
la agricultura nacional.
FIM
16
Estuvo orientado al apoyo de investigaciones cientficas y tecnolgicas relativas al cobre y sus
subproductos.
*Fuente: CORFO y Polticas para la innovacin en las pequeas y medianas empresas en Amrica
Latina, CEPAL.
Entre el 2001 y 2006 se llev a cabo el Programa de Desarrollo e Innovacin Tecnolgica (PDIT), que
cont con un presupuesto de US$200 millones, de los cuales el BID y el Gobierno de Chile aportaron
US$100 millones cada uno. La idea surgi teniendo en cuenta que la base exportadora nacional es muy
concentrada en los sectores de recursos naturales y que en el largo plazo esto podra afectar
negativamente las perspectivas de desarrollo del pas. Por ende, el desafo para el sistema productivo y
comercial chileno, no consiste en reemplazar la produccin y exportaciones de recursos naturales por
productos manufacturados, sino en desarrollar una estrategia que combine el incremento en la
diversificacin productiva y exportadora con la agregacin de valor a la produccin y a las
exportaciones basadas en recursos naturales, velando por el medio ambiente. Este PDIT es dirigido por
la CONICYT e incluye 5 subprogramas, donde 3 estn relacionados con la biotecnologa.

11
FONTEC: Fondo Nacional de Desarrollo Tecnolgico y Productivo.
12
FDI: Fondo de Desarrollo e Innovacin.
13
FONDEF: Fondo de Fomento al Desarrollo Cientfico y Tecnolgico.
14
FONDECYT: Fondo Nacional de Fomento al Desarrollo Cientfico y Tecnolgico.
15
FIA: Fundacin para la Innovacin Agraria.
16
FIM: Fondo de Investigaciones Mineras.
18

Figura 7: Subprogramas del PDIT relacionados con Biotecnologa.
Subprograma y Monto
de Financiamiento
Detalles Objetivo
1. Subprograma de
Prospectiva Tecnolgica.
Monto financiamiento:
US$2 millones.
Coordinado por el Ministerio y Subsecretara de Economa.
Trabaja en Educacin y Tecnologas de Informacin, Industria
del Vino, Biotecnologa, Industria Acucola. La idea es
proyectar su desarrollo en el largo plazo, identificar las
necesidades cientficas, tecnolgicas y de poltica que
encaminen a esa meta y elaborar proyectos especficos.
Identificar y priorizar reas
estratgicas para el desarrollo
tecnolgico y productivo
nacional en el largo plazo.
2. Subprograma de
Desarrollo Tecnolgico
en los Sectores Forestal,
Agropecuario y Acucola.
Monto financiamiento:
US$42 millones.
Coordinado por el Ministerio y Subsecretara de Economa.
Consta de tres componentes: Financiamiento de proyectos
biotecnolgicos, formacin de capacidades de recursos
humanos en reas desatendidas y fortalecimiento de los
servicios de apoyo a la biotecnologa. Las actividades incluyen
el anlisis de polticas de biotecnologa a travs de un estudio
bsico en elaboracin por el Ministerios de Agricultura, la
formacin de un Foro Nacional de Biotecnologa, la
diseminacin de informacin y campaas de concientizacin
del pblico sobre el tema.
Incrementar la competitividad
de los sectores forestal,
agrcola y acucola, a travs
del desarrollo de la
biotecnologa en sus procesos
y productos.
3. Subprograma de
Gestin Ambiental en el
Sector Productivo.
Monto financiamiento:
US$36 millones.
Coordinado por el Ministerio y Subsecretara de Economa.
Incentiva la investigacin, desarrollo y transferencia de
tecnologas limpias.
Aumentar la competitividad y
desempeo de las empresas
a travs de produccin limpia
y prevencin de problemas
ambientales.
*Fuente: Elaboracin propia.
Adems, en el marco del PDIT se desarrolla la iniciativa Genoma Chile, un programa creado para
incorporar al pas, masiva y sistemticamente, en el desarrollo mundial de la genmica
17
,
protemica
18
y bioinformtica
19
como instrumentos para aprovechar oportunidades o resolver
problemas de impacto econmico-social nacional en sectores productivos claves de la economa
nacional
20
. El programa, est asociado a tres Subprogramas del Programa de Desarrollo e Innovacin

17
Ver Apndice: Genmica.
18
Ver Apndice: Protemica.
19
Ver Apndice: Bioinformtica.
20
CONICYT, Ministerio de Planificacin.
19

Tecnolgica: Tecnologas de Informacin, Biotecnologa en las reas Forestal, Agropecuaria y
Acucola; y Tecnologas Limpias. Financia proyectos relacionados, principalmente con dos reas:
recursos naturales y biominera. En la primera, estn trabajando en mbitos como el acucola, con
vacunas y kits de diagnstico de diferentes enfermedades de los salmones; y agrcola, con proyectos
involucrados con genmica funcional en vides y nectarines. En cuanto a la biominera, los proyectos
financiados estn relacionados con el mejoramiento y secuenciacin de bacterias que intervienen en la
biolixiviacin del cobre.
Por otro lado, dada la gran cantidad de pymes en la industria y las desventajas en financiamiento que
tienen en el mbito de innovacin y tecnologa, el rol de Estado en el fortalecimiento de las mismas ha
sido clave, principalmente gracias a dos tipos de incentivos. El primero fue un aporte econmico a los
fondos de capital de riesgo chilenos y el segundo, el financiamiento de una serie de iniciativas que
apuntan a fortalecer la industria biotecnolgica como rea estratgica para el desarrollo del pas, como
las que ya hemos sealado pues las empresas biotecnolgicas pequeas y medianas, requieren fuentes
de financiamiento accesibles ya que este les permite impulsar el desarrollo de sus lneas de
investigacin, donde no se descarta la cooperacin pblico/privada.
Dentro de las instituciones involucradas en promover la innovacin en Chile cabe destacar a la
Comisin Nacional de Biotecnologa, cuyo fin es mostrar las tendencias e impactos del desarrollo de la
biotecnologa en Chile y elaborar una propuesta con lineamientos estratgicos y acciones que potencien
y regulen la produccin, difusin y utilizacin de la biotecnologa. Si bien sta Comisin est formada
por cientficos especializados en el rea biotecnolgica, empresarios de compaas biotecnolgicas,
parlamentarios, sacerdotes y funcionarios pblicos, carece de la presencia de actores importantes como
agricultores orgnicos, consumidores y organizaciones ambientales, quienes tambin tienen mucho que
decir. Adems, muchos son propietarios de las pequeas y medianas empresas, las cuales juegan un rol
sumamente importante cuando se habla de generar innovaciones en cuanto a mejora de productos y
adopcin y adaptacin de tecnologa, con el fin de impulsar las distintas industrias en las cuales se
encuentran insertos.
Por otra parte, las empresas privadas siguen captando recursos para el avance cientfico y estn
abarcando varias lneas de investigacin a la vez. Han marcado pauta debido a que es un sector
20

altamente dinmico y debido a que se les retribuir significativamente al lograr un avance cientfico
importante. Por eso se encarga de contratar expertos de alto nivel para las lneas de investigacin. Estos
consorcios involucran montos de recursos superiores a los que normalmente son financiados por las
entidades pblicas de fomento al desarrollo de la I+D+i.
Por ltimo, las universidades cuentan con fondos internos dependientes de sus direcciones de
investigacin para financiar proyectos y dentro del sistema de financiamiento de proyectos por parte
del sector pblico est la iniciativa de consorcios tecnolgicos empresariales de investigacin por parte
del PBCT de CONICYT, INNOVA Chile de CORFO y FIA, ya que se constatan como un
acercamiento entre la ciencia y la empresa, donde las capacidades cientficas se integran con los
requerimientos de la industria.
1.2.2. Propiedad Intelectual y biotecnologa
Las patentes de invencin confieren derechos de propiedad y otorgan un derecho de explotacin
temporal que excluye a otros a que comercialicen esa invencin a cambio de haberla descrito con
suficiente detalle como para que otra persona pueda reproducirla y comercializarla cuando haya
expirado la patente. Al respecto, existe en Chile un sentimiento de desproteccin de la propiedad
intelectual ya que, entre otras causas, son bajas las penas contempladas en el cdigo tributario nacional
para delitos relacionados con el tema y su tramitacin es altamente burocrtica; esto hace que las
instituciones que realizan investigacin perciban desproteccin de sus innovaciones y desincentive la
generacin de conocimiento, llegando incluso al abandono del mercado pues, generalmente, el periodo
que transcurre entre solicitar una patente y obtenerla puede extenderse hasta 5 aos, periodo largo si se
compara con Estados Unidos, donde el tiempo de espera est entre 2 a 3 aos.
Para solucionar este problema mucho se ha dicho que parte de la tarea del Estado consiste en agilizar
estos procesos, tal que se adapten a las normas internacionales, sin embargo, esto no asegura que se
generar ms conocimiento en Chile, para eso es necesario una serie de reformas y tipos de incentivos,
ya que cabe recordar que muchas investigaciones se hicieron sin proteccin en la dcada pasada,
logrando avances importantes.
21

Vemos que el nmero de solicitudes de patentes en ste sector es bajo, debido al costo del proceso de
patentamiento, la gran cantidad de recursos humanos a destinar en la tarea, escasez de expertos en el
tema de proteccin intelectual en biotecnologa, la carencia de estructuras dentro de las universidades
dedicadas al tema, los vacos legales existentes en la legislacin chilena, entre otros.
Figura 8: Porcentaje de solicitudes de patentes en biotecnologa con respecto al total de
solicitudes efectuadas por investigadores chilenos en Chile

*Fuente: Situacin actual y oportunidades de negocio en el sector biotecnolgico en Amrica Latina,
Genoma Espaa, 2005.
Notamos que la mayora de patentes se concentran en el ao 2000 y 2001. Un factor que explica este
incremento en la solicitud de patentes a partir del ao 2000, aunque leve, es la iniciativa ChileInnova.
Sin embargo, a partir del 2002 empieza una notoria disminucin de la participacin de instituciones
privadas y empresas en proyectos, debido al impulso entregado al inicio de las investigaciones y el
posterior abandono o falta de apoyo a las mismas, lo que explica la baja en la cantidad de solicitudes,
donde las instituciones solicitantes que destacan son las Universidades
21
las cuales han generado un
55% de las solicitudes efectuadas en Chile.
Si queremos abrirnos al mundo y estamos interesados en ser productores, entender la tecnologa y
participar en el desarrollo cientfico tecnolgico mundial, las patentes tambin posibilitan el avance en
investigacin y desarrollo tecnolgico, especialmente en aquellos sectores en donde, dadas las
condiciones del pas, es fcil replicar los avances. En este sentido, no da igual dirigir este tipo de
incentivos a todos los sectores econmicos por igual, ms bien hay que ser selectivos, ya que existe

21
Universidad de Concepcin, Pontificia Universidad Catlica, Universidad de Chile, Universidad de Santiago y Universidad
Austral.
22

mucha heterogeneidad investigativa y, por ende, distintos tipos de impacto, tanto en tiempo como
magnitud. Tampoco hay que desconocer el crecimiento del sector y los avances logrados la dcada
pasada, a pesar de esta barrera, sin embargo, podramos potenciar ms la investigacin entregando
facilidades para el patentamiento y es en este contexto donde parte de la tarea del Estado consiste en
agilizar estos procesos, tal que se adapten a las normas internacionales, recalcando que slo con esta
medida no podemos asegurar que se generar ms conocimiento en Chile, pero si podramos
incrementar el nmero de solicitudes de patentes, lo cual sera un buen indicador de generacin de
nuevos descubrimientos y mejor capacidad investigativa.
1.2.3. Centros Biotecnolgicos en Chile
El crecimiento de la biotecnologa est dado por la cantidad de empresas e instituciones dedicadas a su
desarrollo, esto es, a la investigacin en diversas reas que son importantes para Chile, con el fin de
potenciar aquellas actividades en las cuales se tiene ventaja comparativa y as generar una economa
fuerte y no tan dependiente de los acontecimientos en el mercado internacional. Actualmente, la
biotecnologa en Chile abarca una gama de sectores y gracias al Programa Biotecnolgico de
InvestChile se han materializado proyectos por US$37 millones.
Figura 9: Presencia de las entidades por rea de estudio (cantidad de investigaciones).
Categora Total
Agrobiotecnologa, bioscombustibles, biotecnologa ambiental, biofertilizantes, bioremediacin 118
Salud, diagnstico medico 70
Acuicultura, Biotecnologa Marina 49
Biotecnologa Alimentaria y Nutricional 44
Fermentaciones clsicas, tecnologas de bioprocesos 33
Patentes, publicaciones, invenciones 27
Bioinformtica, nanobiotecnologa 16
Bioindustrias basadas en genes 15
Biotecnologa de zonas ridas 13
Total 385
*Fuente: Elaboracin propia en base a datos de Innova Chile, CORFO.
23

Tambin, encontramos que de las diez entidades que llevan a cabo investigaciones en seis o ms reas
investigativas
22
, siete son privadas y tan slo tres son pblicas, correspondiendo stas ltimas a
universidades. Adems, las empresas se ubican principalmente en la zona central del pas, dada la
disponibilidad de recursos que se encuentran en torno a la capital, las principales ciudades del pas y las
facilidades en cuanto a conexin de transportes y telecomunicaciones, factores esenciales a la hora de
comercializar los productos fabricados. Esto podra tambin explicar el rezago en desarrollo que tienen
aquellas regiones ms alejadas del centro del pas, que si bien tienen los recursos naturales necesarios
para ser explotados, los costos de hacerlo, dadas sus ubicaciones y dificultades para acceder a esas
zonas, hacen que queden relegadas del desarrollo en innovacin y tecnologa que se lleva a cabo
alrededor de los grandes centros urbanos, relativamente abundantes en los recursos necesarios para
llevar a cabo las investigaciones. Esta pasa a ser una barrera importante para el desarrollo rural, al igual
que la falta de incentivos para que profesionales altamente calificados sientan el deseo de llevar a cabo
sus proyectos en esos territorios.
Si bien el Estado ha avanzado en esta materia con el programa Becas Chile, dando un fuerte nfasis a la
especializacin en reas cientficas, an falta crear una estrategia para dirigir a esos nuevos
profesionales altamente calificados hacia las zonas que pueden y deben ser explotadas en este pas,
donde la investigacin est en fase de despegue e incrementar su cantidad y ritmo de avance hacen que
estas medidas sean sumamente importantes, dada la velocidad con que se mueve y cambia el mbito de
la ciencia y tecnologa.
Cuadro 1: Becas Chile
23

El Gobierno de Chile ha establecido como pilares fundamentales y estratgicos de su plan de accin a la Educacin e
Innovacin para dar un impulso definitivo al desarrollo econmico, social y cultural del pas.

Las prioridades estratgicas del Gobierno se han reflejado en un reordenamiento y fortalecimiento institucional del Sistema
Nacional de Innovacin, el incremento histrico de los recursos pblicos e incentivos tributarios a la inversin privada
destinados a la Investigacin y Desarrollo, orientado a fortalecer universidades, empresas y el Estado para impulsar la
investigacin bsica y aplicada, el desarrollo cientfico y tecnolgico, la innovacin y el emprendimiento. Es por esto que
surge el Sistema Bicentenario BECAS CHILE el 23 de octubre de 2008 como respuesta a la necesidad y urgencia de
contar con ms acadmicos, profesionales y tcnicos de excelencia, que no slo sean ms productivos, sino que tambin

22
Ver Anexo: Entidades, tipos, carcter, ubicacin y cantidad de reas biotecnolgicas abarcadas.
23
www.becaschile.cl
24

sean ms creativos, innovadores y emprendedores.
BECAS CHILE tiene como objetivo principal la definicin de una poltica integral de largo plazo de formacin de capital
humano avanzado en el extranjero, financiando la formacin de postgrados, a travs de becas de Postdoctorado,
Doctorado, Magster, Sub-Especialidades Mdicas, Pasantas Doctorales y Co-tutelas de Doctorado; la formacin tcnica
de nivel superior, a travs de becas para Pasantas de Perfeccionamiento de Competencias Tcnicas y la formacin
docente, a travs de becas de Magster para Profesionales de la Educacin, Semestre en el Extranjero, Diplomado para
Acadmicos de Pedagogas en Ingls y las Pasantas de Matemticas y Ciencias.
A continuacin, el mapa presentado entrega informacin sobre la distribucin que tienen estas
empresas y equipos de investigacin a lo largo de Chile y cules son sus principales lneas de
investigacin.
1.2.4. Principales Aplicaciones de la Biotecnologa Moderna en la produccin
Figura 10: Mapa de Biotecnologa
Existen 215 grupos de investigacin que se encuentran
actualmente en Chile en los diversos mbitos de la
biotecnologa, stos trabajan en el marco de 61 instituciones,
incluyendo universidades, entidades del sector pblico y
centros privados de investigacin. De stas, 24 se ubican en
la Regin Metropolitana, 11 en la Regin del Bo Bo, 5 en
la Regin del Maule y 5 en la Regin de los Ros, mientras
el resto se distribuye en otras regiones del pas. La nica
regin en donde no se ubica ningn centro de estudios es en
la zona de Atacama, luego, en la regin de OHiggins existe
solamente un centro, al igual que en Aysn y Magallanes.
Esto es opuesto a Valparaso y la regin Metropolitana, ya
que en stas ltimas regiones se llevan a cabo toda clase de
investigaciones biotecnolgicas presentes en el pas, cuyo
impacto irradia a todo el pas.
* Fuente: CORFO.
25

Como Chile es marcadamente un pas basado en la exportacin de recursos naturales, las lneas de
investigacin para el desarrollo pas se ubican principalmente en minera, industria forestal, industria
de alimentos y acuicultura.
1.2.4.1. Minera
Chile es el principal productor de cobre del mundo y de otros minerales como nitratos naturales, yodo,
litio, renio y molibdeno, donde cerca del 60% de las exportaciones totales del pas son de cobre y el
valor en 2010 lleg a los US$40.000 millones. Adems, segn Cesco, en los ltimos 20 aos las
regiones mineras de Chile tuvieron un crecimiento de hasta 2 puntos porcentuales ms por ao frente a
las regiones agrcolas o industriales del pas.
A pesar de su importancia, esta actividad ha sido altamente cuestionada en trminos de sostenibilidad,
debido a que la sobreutilizacin de los recursos mineros ha generado enormes costos econmicos que
han sido poco considerados dentro de las polticas de gestin y control de la actividad. La produccin
de la minera es responsable de una gran cantidad de desechos que generan un gran costo por concepto
de pasivos ambientales, por lo que la biotecnologa, como herramienta de innovacin, permitira a la
industria minera optimizar la gestin de procesos en el consumo de materias primas, recursos
energticos, hdricos y salud ocupacional, adems de generar nuevas fuentes laborales para la
comunidad.
Los grupos de investigacin que usan herramientas biotecnolgicas aplicadas a zonas ridas trabajan
principalmente en las regiones del norte del pas, dadas las caractersticas de ese territorio en Chile. Ah
la investigacin se dirige hacia el uso de tecnologas de ADN ligadas a genes y respuestas metablicas
en especies vegetales de zonas ridas y el uso de microorganismos para la biorremediacin
24
de suelo
25
.

24
En cuanto a ste, al utilizar plantas para el proceso de descontaminacin de suelos, tambin se est realizando un
aporte en la captura de CO2, lo que ayuda a mitigar la huella de carbono de la organizacin. Si la planta utilizada, adems
de levantar los residuos metlicos desde los suelos contaminados, es capaz de producir frutos ricos en aceites y/o
almidones, existen dos potenciales recursos y/o materias primas para la generacin de biodiesel y produccin de
bioplsticos, con lo cual aumentara la disponibilidad de fuentes de empleo para trabajar los suelos que anteriormente no
tenan valor productivo. Los grupos preocupados de sta rea cuentan con laboratorios de micropropagacin,
fitopatologa , entomologa y fitosanidad, laboratorio de bioqumica, laboratorio de ecofisiologa y de biologa molecular e
invernaderos.
26

1.2.4.2. I ndustria Forestal
En Chile el pino radiata representa ms del 70% de las plantaciones de inters econmico y crece en
promedio 20 m3/ha cada ao. El costo econmico de formacin de madera no supera los 35US$/m3 y
si gracias a la biotecnologa se logra que las plantaciones crezcan 25m3/ha cada ao, el costo se reduce
a 23US$/m3. Si consideramos los rendimientos de las conferas en las plantaciones del sudeste de
Estados Unidos, 15m3/ha/ao, su costo de formacin se eleva a ms de 90US$/m3. Estas cifras
explican por qu a nivel mundial la industria se est desplazando del hemisferio norte al sur, donde est
Chile, Brasil, Argentina, Uruguay, Sudfrica y en menor medida Nueva Zelandia y Australia, y
tambin explica la masiva inversin en biotecnologa de los productores norteamericanos que ya
disponen de ensayos de campo con rendimientos superiores a la media chilena.
Al tratarse de transferencias y adaptaciones tecnolgicas menores, existen espacios de oportunidad para
muchos actores y las lneas de apoyo pblico son adecuadas. Pero cuando se compite con actores
globales, dominando los aspectos centrales de la genmica de las especies de inters comercial para
Chile, el espacio se reduce a pocos representantes y con recursos menos atomizados que en el pasado
26
.
Esto llev a que CORFO, CONICYT y FIA apoyaran, la "consorciacin" de las principales empresas
forestales (Arauco y CMPC), la Universidad de Concepcin, Fundacin Chile y CEFOR
27
.

25
Un ejemplo son los procesos de Fitorremediacin, tcnica conocida por su capacidad de eliminar los contaminantes
metlicos de efluentes mineros, otorgando una ventaja tcnica y econmica frente a otras metodologas.
26
Aldo Cerda, Fundacin Chile. Publicacin en Revista del Campo.
27
CEFOR: Centro Experimental Forestal. canal empresarial de la Universidad Austral para transferir avances a pequeos y
medianos propietarios.
27

Figura 11: Lneas de investigacin en el rea forestal
Lneas de Investigacin Objetivo
Silvicultura para el cambio climtico Identificar, evaluar y transferir conocimientos en el manejo de los bosques para
que respondan a los cambios climticos y se minimicen sus efectos.
Conservacin gentica del bosque
nativo
Identificar y conservar la variabilidad gentica de los bosques ya que el cambio
climtico provocar cambios en la adaptabilidad de las especies.
Definicin y evaluacin de bosques
nativos degradados
Definir acciones y estrategias desde el punto de vista de la recuperacin de los
stocks de carbono.
Desarrollar plantaciones
dendroenergticas
Desarrollar nuevas fuentes de biocombustibles, permitiendo mayores
rentabilidades a los propietarios forestales, de manera sustentable.
Ensayar con tratamientos silvcolas Investigar mejores tcnicas para la produccin maderera.
*Fuente: Elaboracin propia en base a material bibliogrfico consultado.
Las lneas relacionadas con genmica forestal permitirn en un mediano plazo, implementar nuevos
servicios y el empaquetamiento de nuevas tecnologas que contribuyan al mejoramiento de la
competitividad del sector forestal.
Por otro lado, la matriz energtica chilena es muy dependiente de combustibles del exterior y una de las
alternativas de solucin a la demanda energtica es el uso de la biomasa forestal como fuente de
Energas Renovables No Convencionales (ERNC). Actualmente no existen fondos que financien este
tipo de investigacin, ms an cuando se requiere la mantencin y establecimiento de ensayos.
El gran esfuerzo que debe desarrollar Chile es la recuperacin del stock de bosque nativo para
propsitos productivos y para eso se requiere producir bienes pblicos de informacin y conocimiento
de baja apropiabilidad en tcnicas de manejo.
El objetivo es mantener las capacidades bsicas de investigacin en mejoramiento gentico forestal y
generar informacin y material gentico derivado de la investigacin en este campo para la PYME de
plantaciones forestales, lo que contribuye a mejorar la competitividad de este sector y a reducir la
brecha que manifiesta respecto de las grandes empresas forestales. El sector forestal tiene que avanzar
en nuevas opciones de desarrollo forestal, ms diversificadas y sostenibles, para forestar terrenos que
hoy no tienen uso productivo.
28

1.2.4.3. I ndustria de alimentos
Figura 12: Distribucin de las exportaciones chilenas

*Fuente: CORFO
El sector alimentario representa casi el 10% del PIB chileno y es uno de los sectores con ms potencial
de desarrollo en el pas. Con ms de US$12 mil millones en exportaciones alimentarias, Chile es un
actor relevante en el escenario mundial de la alimentacin y adquiere an ms importancia cuando se
observa que el pas ha firmado acuerdos comerciales con 58 naciones y est comercializando sus
productos con ms de 150 pases. Es lder continental en exportacin de fruta fresca y 5 en el mundo
como exportador de vinos.
Dentro de sta rea nos encontramos con productos como las frutas, el salmn, vino y carne, lo cual
claramente tiene relacin con la agricultura, ganadera y acuicultura. En esta parte veremos las dos
primeras, dejando la acuicultura como tema aparte.
- Agricultura
La agricultura chilena depende de un nmero reducido de productos, por lo que existe la necesidad de
diversificar la produccin, mejorar la calidad de los mismos para aumentar su competitividad y otorgar
valor a los productos bsicos.
29

Figura 13: Aplicaciones de la biotecnologa a la gentica vegetal
Tcnica Casos Efectos
1. Clonacin - Aplicacin a produccin de plantines
(tabaco, flores, conferas, y otros)
Produce ejemplares libres de enfermedad, homogeniza la
calidad de la materia prima, mejora la eficacia
reproductiva, modifica las tcnicas posteriores de cultivo,
estabiliza nuevas especies.
2. Secuenciacin
de genoma
- Stress hdrico
- Resistencia a insectos (inhibe la
produccin de toxinas)
- Coloracin y madurez
- Contenidos especficos (protenas y/o
otros).
Facilita y acorta los procesos de entrecruzamiento natural,
permite test para validar calidad de los cultivos.
3. Modificaciones
genticas
- Soja, maz, canola, algodn
- Pasturas (todos resistentes a
herbicidas seleccionados)
- Maz y otros (inmunes a determinados
insectos), arroz (con protenas).
- Oleaginosas con grasas saturada.
Reducciones de costos de produccin, ampla fronteras
productivas, mejora el producto final (contenidos de
alimentos), elimina etapas industriales.
* Fuente: Biotecnologa y Desarrollo. Roberto Bisang, Mercedes Campi y Vernica Cesa.
Noviembre 2007.

Cada mejora biotecnolgica debe operar a partir de vegetales preexistentes que han sido objeto de
mejoras previas, ya sea va entrecruzamientos naturales y/o hibridacin, cuyas mejoras fueron y son
reconocidas por mecanismos de derechos de propiedad intelectual, bajo diversas formas.
La transgenia implica que los genes que se suman pueden cambiar la conducta de la planta pero
mantener los contenidos deseables finales inalterados o modificar los contenidos finales. En el primero
de los casos, los efectos incluyen mejoras en los costos de produccin, se permite la reduccin de las
etapas productivas, mejora en las tecnologas de implantacin y disminucin de los lapsos productivos.
En tanto en el segundo de los casos, las modificaciones implican cambiar el contenido del producto
final suprimiendo algunos rasgos y/o adicionando contenidos. Este tipo de producto implica la
generacin de una gran cantidad de nuevos mercados, ubicados habitualmente en el rea de servicios y
muy sensibles a los requerimientos de las demandas finales y de los marcos regulatorios nacionales.
Adems est el manejo de tcnicas de cultivos in vitro que permiten reducir aun mas los tiempos de
30

seleccin por cruzamiento natural y el uso de tcnicas referidas a la identificacin de genes y
secuencias (responsables de contenidos finales de granos
28
y/o de la conducta respecto de determinados
eventos externos) que no implican transgenia, sino un procedimiento biolgico complejo que mejora
los sistemas tradicionales.
Dentro de sta rea existen tres consorcios tecnolgicos empresariales de investigacin que se
desarrollan en el mbito de la fruticultura y vitivinicultura, donde la infraestructura consiste, entre otros
elementos, en laboratorios de micropropagacin y cultivos in vitro, de biologa molecular, de
microbiologa, gentica, fitopatologa, invernaderos y bancos de germoplasma
29
.
- Ganadera
En el 2007 se anunci la puesta en marcha del Consejo Nacional de Mejoramiento Gentico de Ganado
que se ocupara de definir los principales lineamientos y las polticas destinadas a los productores de
carne bovina y ovina, para que mejoren sus estndares productivos, reproductivos y la calidad de los
productos crnicos en funcin de las demandas del mercado, la cual es clave ya que del total de
explotaciones pecuarias, un 84% est en poder de los pequeos y micro empresarios campesinos; y del
total de cabezas de ganado bovino, el 42% est en predios de pequeos agricultores.
El uso de la biotecnologa permite identificar los genes que son responsables de los atributos deseados
y con la clonacin de animales se trata de reproducir ejemplares de alta productividad, con rasgos
deseables y/o en vas de extincin. En un nivel ms complejo est la modificacin del perfil gentico de
los animales en base a introduccin de genes que cambien la conformacin o la calidad de la
produccin de algn derivado y la inseminacin artificial que permite el ganado en base a un nmero
acotado de reproductores seleccionados.

28
Los granos generalmente son considerados bienes de capital (semillas) con capacidad de reproduccin, bienes finales
(granos), o ambos en sus diversos usos. Sus procesos reproductivos son ms cortos y se desarrollan en el marco de
paquetes tecnolgicos cada vez ms complejos que incluyen fertilizantes, herbicidas, insecticidas, entre otros. En su
explotacin se requieren grandes superficies, lo cual los hace muy sensibles a mltiples necesidades de adaptacin a
suelos y climas.
29
Ver Apndice: Germoplasma.
31

Figura 14: Aplicaciones de la biotecnologa a la gentica animal
Tcnica Casos Efectos
1.Identificacin
total/parcial del mapa
gentico (y/o genes
especfico)
Genes de terneza en bovinos; genes de
protenas, lpidos y otros en leche;
manifestaciones de genes de marmoteado
de carne; genes de espesor de calidad de
lana en ovejas; mapa de genes que
identifican como nico al individuo;
identificacin conjunto de genes de fenotipo
Objetivacin de la terneza (en origen del bovino);
mejor calidad de la materia prima; permite
sistemas inviolables de identificacin y
rastreabilidad; optimiza los procesos naturales
de entrecruzamiento; objetiva la calidad de las
razas (cambia subjetividad por parmetros
objetivos de productividad de la materia prima
primaria).
2. Clonacin Animales para experimentacin; animales
transgnicos para leches modificadas;
animales transgnicos para transplantes de
rganos con mnimo rechazo; animales en
extincin.
Mejora costos/calidad de investigaciones;
nuevos productos finales.
3.Modificaciones
transgnicas (suma de
genes inter especies).
Genes que sobre producen defensas
orgnicas naturales; genes de coloracin;
genes que mejoran la transformacin
alimento/carnes/grasas/leche; genes que
modifican los procesos ruminales (menor
emisin etanol); genes que mejoran la
resistencia a condiciones climticas.
Nuevos productos; nuevos productos; menores
costos; menores costos / mejora ambiental;
menores costos.
4. Tcnicas asociadas Inseminacin artificial; fertilizacin in Vitro;
sexado de embriones; sexado de semen;
test de evaluacin (identificacin de
cualidades predeterminadas y patrones de
razas).
Mejora calidad de rodeos / mejora de materia
prima industrial; mejora proceso de seleccin;
mejora de costos y produccin; mejora costos de
produccin en carne y leche por seleccin.
5. Descripcin de los
mapas genmicos
Tecnologa de base que mejora todas las
tcnicas previas
Mejora todas las tcnicas previas.
*Fuente: Biotecnologa y Desarrollo. Roberto Bisang, Mercedes Campi y Vernica Cesa. Noviembre
2007.
En la actualidad la produccin de carne, leche y/o otros insumos provenientes de los animales operan
sobre la base de un modelo tecnolgico caracterizado porque el grueso de la gentica no es producida
por los productores de subproductos de animales, por lo general es en el periodo previo (la cra de
animales para reproduccin) donde est la mayor riqueza tecnolgica. Adems, el uso de tal gentica se
32

transmite con la propiedad del animal, sta y la posterior diseminacin puede darse por mtodos
naturales o artificiales
30
.
1.2.4.4. Acuicultura
En los ltimos aos, Chile se ha convertido en uno de los mayores exportadores mundiales de salmn,
es por esto que la produccin de peces debe ser mayor en cuanto a cantidad y calidad, pero con costos
bajos. Ac la biotecnologa tiene el rol de desarrollar, principalmente, nuevos mtodos de diagnstico
molecular de enfermedades, tanto virales como bacterianas, y nuevas vacunas, especialmente de ADN.
Adems del desarrollo de complementos alimenticios especiales para peces, producidos a base de
colorantes naturales, lo cual representa un rea bastante lucrativa.
Figura 15: Lneas de investigacin en acuicultura.
Lneas de Investigacin Objetivos
Evaluacin e investigacin en productos
sanitarios de uso en acuicultura.
Identificacin de QTLs
31
.
Estudios poblacionales de algas.
Uso de marcadores moleculares en mejoramiento
gentico tradicional.
Transgnesis
32
y gentica de peces.
Desarrollo de marcadores moleculares para
salmn.
Trazabilidad gentica y criopreservacin
33
de
moluscos.
Obtencin de triploides
34
de almeja y ostin.
Evaluacin e investigacin en macroalgas,
hbridos somticos de microalgas y gentica de
microalgas productoras de toxinas.
Control del sexo.
Induccin de la maduracin.
Crecimiento.
Diagnstico de enfermedades.
Gentica molecular.
Identificacin de rasgos productivos en peces.
*
Fuente: Elaboracin propia.

30
Bisang, Roberto. Biotecnologa y Desarrollo. Noviembre 2007.
31
QTLs: regiones genmicas de inters econmico.
32
Transgnesis: proceso de transferir genes en un organismo.
33
Ver Apndice: Criopreservacin.
34
Ver Apndice: Poliploida.
33

Los grupos que usan la biotecnologa acucola se localizan en zonas donde hay industrias de
importancia de este sector de la economa, centrando sus trabajos en las especies de gran relevancia
productiva para el pas, como el ostin en la zona norte y el salmn en la zona sur. Estos grupos estn
desarrollando 19 lneas de investigacin, usando mayoritariamente tecnologas de ADN. Adems,
tienen vnculos formales de trabajo con institutos de investigacin y universidades lderes en pases
como Espaa, Estados Unidos, Francia, Alemania, Suecia e Israel.


34






Captulo II: Revisin de casos
35





Caso Primero


Biolixiviacin del Cobre








36

2.1 Primer caso: Biolixiviacin del Cobre
2.1.1. Innovacin en la Industria Minera
Nuestro territorio representa slo el 0,25% de la superficie terrestre, pero tiene el cerca del 50 % de las
reservas de cobre conocidas en todo el planeta, produciendo ms de la tercera parte de todo el cobre
que se produce en el mundo. Dado esto y la creciente demanda de cobre, tendencia que se espera
contine durante los prximos aos, principalmente debido a los requerimientos de Asia Pacfico, para
asegurar la expansin de sectores tales como construccin, industria automotriz, energa y
manufacturas, el Estado y el sector privado han adoptado una visin de largo plazo de la industria, lo
que ha permitido su consolidacin en materia de innovacin, mediante inversiones en tecnologa y
procesos de punta. As, la tecnologa juega un rol clave.
Durante los ltimos aos, importantes compaas mineras ya han implementado la automatizacin y
robtica como parte esencial de sus faenas, asegurando una operacin sostenida y optimizando los
mrgenes. Se ha adoptado una minera de contratos, donde se ha descentralizado la firma, operando con
subcontratistas, pasando a stos el riesgo operativo. En conjunto esto, la tendencia de las compaas a
la responsabilidad social y la preocupacin por el medioambiente, salud y seguridad de sus
trabajadores, socios laborales y comunidades cercanas a los entornos de explotacin, ha repercutido en
proyectos mineros que incorporan tecnologas de automatizacin de procesos y monitorizacin a
distancia, lo que reduce la exposicin de los trabajadores a riesgos laborales y permiten desarrollar
sistemas de gestin integrados de salud ocupacional y cuidado medioambiental.
La mano de obra encargada de llevar a cabo las distintas tareas se compone de un gran nmero de
trabajadores que cada vez tienen que saber ms acerca de la optimizacin de los procesos, de ah la
trascendencia de nuevas carreras relacionadas con la minera, como la de Ingeniera Civil de Minas,
que busca incrementar el conocimiento en sta rea para luego ponerla a disposicin en la industria.
Recordemos que slo en el 2010, la industria minera gener 114 mil empleos directos y 2 millones de
indirectos, lo que representa un aporte significativo en la creacin de empleos.
Si bien la industria minera local es reconocidamente exitosa, hay muchos espacios para seguir
innovando en las distintas fases de la produccin. La importancia de innovar radica en la necesidad de
37

bajar los costos de produccin, lograr un balance adecuado entre los efectos econmicos, ambientales y
sociales y mejorar la seguridad, salud e higiene en la industria.
2.1.2. Empresas de base Tecnolgica
La investigacin, el desarrollo de tecnologas y su incorporacin a los procesos industriales son
fundamentales para asegurar la sustentabilidad de la industria minera. El modelo de innovacin
requiere incorporar nuevas tecnologas en los procesos minero-metalrgicos, para aumentar
productividad, reducir riesgos de accidentes, beneficiar la salud de los trabajadores y contribuir a la
proteccin medioambiental. Durante 2009, Codelco invirti US$53,3 millones en diferentes proyectos,
programas e iniciativas con empresas e instituciones nacionales y extranjeras; as como tambin los
programas en las filiales tecnolgicas.
Figura 16: Empresas de base tecnolgica del rubro minero
Nombre Tipo y objetivo Descripcin
IM2 Filial de Codelco.
Desde 1998 se orienta a la generacin y
transformacin de conocimiento para el
desarrollo de soluciones tecnolgicas e
innovaciones para los distintos procesos
mineros y metalrgicos del cobre.
Su ocupa de la identificacin, propuesta y desarrollo de
soluciones tecnolgicas de impacto (principalmente en
minera subterrnea y a cielo abierto, procesamiento de
minerales y procesos de altas temperaturas).
Ha ejecutado cerca de 600 proyectos de innovacin y
transferencia tecnolgica con Codelco, ha presentado
ms de 70 solicitudes de patentes y ha registrado cerca
de 32 de patentes de invencin nacionales. Ha generado
diversas publicaciones tcnicas y participado en
proyectos concursables y acuerdos de asociacin con
universidades, empresas y entidades nacionales y
extranjeras relevantes en los mbitos de investigacin e
innovacin.
Kairos
Mining S.A
Asociacin de Codelco (40%) con Honeywell
(60%), empresa lder en automatizacin a nivel
mundial.
Dentro de su infraestructura es relevante la operacin de
un centro de soporte remoto en Santiago, que permite
optimizar el uso de recursos expertos en aspectos
comunes a toda la infraestructura.
Est explorando oportunidades para desarrollar sus
capacidades de integracin de soluciones con otras
38

grandes empresas mineras.
MICOMO
35
Joint venture de Codelco (66%) y Nippon
Telegraph & Telephone Corporation, NTT
(34%).
Fue creada para adaptar e incorporar
tecnologas de informacin y comunicacin
avanzadas a las necesidades de los procesos
mineros de Codelco y de la minera. Busca el
mejoramiento continuo de la eficiencia
operacional y contribuyen a incorporar quiebres
tecnolgicos indispensables para la
competitividad futura de Codelco.
Est trabajando en su segunda fase de desarrollo con
Codelco y busca proveer soluciones para una Minera
Automata, potenciando una operacin inteligente,
masiva, en lnea y remota, para un mejor cuidado y
calidad de vida de las personas y una mayor
productividad en la explotacin de los recursos naturales.
En el 2010 ampli la comercializacin de sus tecnologas
dentro del mercado minero con la empresa BHP Billiton,
que la invit a ser parte del programa Cluster de
proveedores de clase mundial.
MIRS
36
Est formada por Codelco (36%); HighService
Ltda. (53%); Nippon Mining & Metals Co Ltd.
(9%), y KUKA Roboter GmbH (2%).
Busca ser lder en soluciones y servicios
robticos para la minera mundial, sobre la base
de la excelencia en el servicio, la innovacin,
propiedad intelectual, desarrollo de sus
profesionales, satisfaccin de necesidades de
los clientes y cuidado del medio ambiente.
Las soluciones y servicios robticos incluyen
investigacin, diseo, creacin, fabricacin e instalacin,
suministro, mantencin y comercializacin.
Se orienta a mejorar y aliviar las condiciones de trabajo
en medioambientes adversos, de tareas tediosas o
repetitivas y el aumento de la eficiencia de los procesos
(aumento de la productividad).
MIRS est inscrito en el registro Pblico de Centros de
Investigacin de CORFO, por lo que puede otorgar
incentivos tributarios a empresas privadas que deseen
invertir en I+D.
2.1.3. Biotecnologa y minera
Si bien la automatizacin de los procesos traen distintos beneficios en la industria, es importante
recalcar tambin el potencial que tiene la transformacin de metales llevada a cabo por
microorganismos, denominada Biominera.
La biominera es considerada como una revolucin dentro de la minera, donde se utilizan
microorganismos en los diferentes aspectos de la explotacin de los minerales, abarcando desde la
concentracin de las especies de inters, a travs de bioflotacin, la recuperacin de los elementos

35
MICOMO: Mining Information Communications & Monitoring S.A.
36
MIRS: Mining Industry Robotic Solutions.
39

presentes en ellas (biolixiviacin, biooxidacin), hasta su accin en tareas de biorremediacin
ambiental.
Con el uso de las tcnicas biotecnolgicas se puede obtener cobre, a partir de yacimientos de baja ley a
bajo costo y de manera amigable con el medio ambiente. Debido al estudio de procesos naturales, se ha
podido conocer cmo operan diversos microorganismos, para luego optimizarlos y aplicarlos en la
explotacin de recursos minerales. Todo esto con el fin de lograr un tratamiento ms barato y
ambientalmente ms limpio.
Figura 17: Tcnicas biotecnolgicas aplicadas en la minera.
Tcnica Descripcin
Biodegradacin Descomposicin de un sustrato orgnico por accin microbiolgica.
Biognesis o
Biomineralizacin
Formacin de minerales en suelos a partir de sus componentes por accin bacteriana.
Biofijacin o
biosorcin
Remocin de contaminantes, generalmente metlicos, presentes en un lquido sobre
microorganismos vivos o muertos.
Biofloculacin Modificacin de la superficie de un mineral por accin bacteriana previa a la concentracin para
lograr separaciones por flotacin ms selectivas. Tambin se le llama flotacin inducida por
microorganismos.
Bioflotacin Reemplazo de reactivos qumicos, utilizados en la flotacin, por microorganismos.
Biolixiviacin Extraccin de metales contenidos en carbones, suelos, sedimentos o minerales debido a la
solubilizacin (oxidacin) de stos por accin microbiolgica. El residuo se desecha y la solucin se
procesa para obtener metales.
Biooxidacin Solubilizacin de los constituyentes del mineral por accin bacteriana en donde se remueven los
constituyentes del mineral que interfieren con la extraccin convencional de los valores metlicos.
La solucin se desecha y el residuo se procesa para obtener metales.
Biorreduccin Reduccin de compuestos oxidados (nitratos, xidos metlicos, sulfatos, etc.) por accin
microbiolgica.
*Fuente: Elaboracin propia a partir de la presente investigacin.
Estos procesos tienen distintas ventajas, dentro de ellas podemos reconocer la ausencia de emisiones
txicas en los distintos procesos, requiere de poca inversin de capital, se usan utilizan equipos
sencillos, bajos costos de operacin necesarios para las operaciones hidrometalrgicas, se puede
realizar la explotacin de la zona en menor tiempo, generan productos estables, los costos y tiempo son
40

menores para legalizar los desechos, los costos de capital y operacin tambin son menores, la
separacin de los subproductos es fcil, permite el tratamiento de minerales con bajo contenido de
metal en las minas, los que no pueden ser econmicamente procesados por los mtodos tradicionales y
habitualmente se acumulan sin ningn tipo de tratamiento, entre otras.
Sin embargo, el conocimiento de los mecanismos de estos procesos aun es incompleto ya que se trata
de sistemas heterogneos, con diseo, ingeniera y control complejos.
2.1.4. Biolixiviacin del Cobre
La biolixiviacin es un proceso natural que resulta de la accin de un grupo de bacterias con habilidad
de oxidar minerales sulfurados, permitiendo la liberacin de los valores metlicos contenidos en ellos,
por lo que se puede extraer un metal de valor como uranio, cobre, zinc, nquel y cobalto presente en las
minas o en un concentrado mineral. El producto final es una solucin cida que contiene el metal en su
forma soluble. De esta manera la biolixiviacin es un proceso qumico, mediado por el agua y el
oxgeno atmosfrico y un proceso biolgico, mediado por organismos. El uso de stas bacterias se
justifica slo cuando el material sulfurado de un yacimiento cuprfero es de baja ley o tiene menos de
un 0,5% de cobre, situacin en la que el proceso productivo tradicional de piro-metalurgia deja de ser
rentable y se buscan nuevos procesos, ms baratos y eficientes
37
.
En este contexto, el descubrimiento de bacterias acidfilas ferro-oxidantes y sulfo-oxidantes
38
ha sido
primordial en la definicin de la lixiviacin como un proceso catalizado biolgicamente, es ah donde
la biotecnologa juega un rol primordial y donde la tecnologa microbiana presenta ventajas sobre
los mtodos no biolgicos, como el requerimiento de poca inversin de capital, ya que las bacterias
pueden ser aisladas a partir de aguas cidas de minas, lo cual implica bajos costos de operacin
necesarios para las operaciones hidro-metalrgicas, en comparacin con los procesos convencionales.
Adems, su proceso es mucho menos contaminante, se puede realizar la explotacin de la zona en
menor tiempo, generan productos estables, la separacin de los subproductos es fcil, permite el
tratamiento de minerales con bajo contenido de metal en las minas, los que no pueden ser

37
CIMM, 2005.
38
La Aciditithiobacillus ferrooxidans ha sido la bacteria ms estudiada para biolixiviacin y de la cual existe ms
informacin, sin embargo, existen otros microorganismos identificados que solubilizan minerales sulfurados.
41

econmicamente procesados por los mtodos tradicionales y habitualmente se acumulan sin ningn
tipo de tratamiento, entre otras. Sin embargo, tambin existen desventajas generalmente relacionadas
con el impacto ambiental que generan estos procesos, reflejado en la alta produccin de cido por parte
de las bacterias (en particular contaminando fuentes de aguas subterrneas). Esto, junto con la
bsqueda de hacer ms eficientes los procesos de biolixiviacin, ha impulsado la bsqueda de
soluciones a nivel gentico de la bacteria.
2.1.5. Desarrollo Nacional
La biolixiviacin en nuestro pas comenz a experimentarse en Chuquicamata de la divisin Norte de
Codelco, II Regin a inicios de los 70, donde era posible recuperar cobre mediante unas bacterias. Se
realiz un estudio en terreno y se logr aislar y hacer cultivos de estas bacterias, para luego esparcirlas
en solucin sobre el mineral, potenciando el proceso de biolixiviacin que se daba por las bacterias
naturalmente presentes.
En 1986 se inici la aplicacin de la biolixiviacin en la mina Lo Aguirre de la Sociedad Minera
Pudahuel Ltda., Regin Metropolitana. En un inicio, los minerales oxidados y mixtos de cobre
caracterizaban el yacimiento, pero poco a poco comenz a disminuir el contenido de xidos del mineral
recin extrado, hasta que en 1987 era tan bajo que desde ese mismo ao se comenz a aplicar la
biolixiviacin como nica alternativa para lixiviar minerales extrados. La mina se clausur en 1996
debido al agotamiento del yacimiento. Ya en 1993 y 1994 nacen 2 proyectos mineros en la I Regin:
Cerro Colorado y Quebrada Blanca, con lo que se enfrent el desafo de implementar la biolixiviacin
en condiciones adversas de altura geogrfica y de temperatura ambiente, donde la factibilidad tcnica y
econmica del proceso se convirti en un tema importante en 1997, por lo que Codelco y BHP Billiton
se unieron y formaron Alliance Copper Limited. Codelco aport con su experiencia en extraccin,
mientras que BHP Billiton contribuy con su conocimiento en tecnologa de biolixiviacin con marca
BioCOP. Esto permiti tener en operacin una planta piloto en la divisin Chuquicamata durante 4
aos, tiempo en que se pudo validar la tecnologa para luego poder crear una planta prototipo de
biolixiviacin, la que obtuvo calificacin ambiental favorable por Corema en el 2005.
En el 2006 se disolvi Alliance Copper Limited, Codelco compr acciones de BHPBilliton, por lo que
pas a llamarse EcoMetales Limited. Como la tecnologa BioCOP est patentada por BHP, en la venta
42

se retir la licencia BioCOP, los equipos y tecnologas asociados a este proceso, quedndose Codelco
con los dems activos de la planta, los que poda emplear para desarrollar otros procesos distintos a
BioCOP, tecnologa que segn el acuerdo de fin de la alianza, no podra ser usada por Codelco hasta el
ao 2016
39
.
Ante el beneficioso panorama, se gest el Programa de Biominera de Genoma Chile en Julio 2001,
cuyo propsito es mejorar los procesos de biolixiviacin bacteriana de minerales, especialmente de
cobre, a travs del secuenciamiento e intervencin del genoma de microorganismos tiles,
desarrollando nuevas tecnologas con soporte genmico y bioinformtico aplicables a la biominera, y
la formacin de profesionales, infraestructura y capacidad tecnolgica nacional en biotecnologa para
este sector. Tambin busca incentivar la participacin conjunta de empresas mineras y tecnolgicas
para acelerar el desarrollo de innovaciones mineras. El Programa es manejado por Codelco, a travs de
un convenio entre Codelco, CORFO y CONICYT; y busca la produccin de derechos de propiedad
intelectual de tecnologas y procesos biolgicos aplicables comercialmente. En este marco se crea
BioSigma.
En este programa, que contribuy con US$2 millones
40
, la alianza realiz un proyecto de investigacin
de biolixiviacin, donde se logr el aislamiento, secuenciamiento e identificacin del genoma de tres
bacterias altamente eficientes en la oxidacin del hierro y azufre de los minerales de cobre, lo que
optimiza los tiempos para la recuperacin del cobre.
Si bien estas 2 entidades son importantes a la hora de usar esta tcnica biotecnolgica, no son las nicas
que lo hacen en Chile, as tambin hay otras compaas mineras que tambin han desarrollado
exitosamente la biolixiviacin en sus plantas, y/o desarrollan investigacin en la materia
41
.



39
Actualmente EcoMetales procesa polvos de fundicin de las fundiciones Chuquicamata y Ventanas. (EcoMetales, 2009).
40
La inversin inicial fue de US$ 2 millones el Estado de Chile, US$ 2 millones Codelco y US$1 milln Nippon Mining Ltda.
Hoy Biosigma est avaluada en US$ 40 millones.
41
Ver Anexo: Lixiviacin en pilas de minerales de cobre (Histrica y actual).
43

Cuadro 2: Biosigma S.A
42
.
Fue creada en el 2002 por Codelco (66,66%) y la empresa japonesa Nippon Mining & Metals, Co. Ltd (33,34%), con el
objetivo de incorporar a la minera los avances de la biotecnologa (genmica, protemica y bioinformtica), desarrollar y
comercializar tecnologas para la biolixiviacin de los recursos de baja ley y otros materiales secundarios existentes en la
industria minera. Su financiamiento es de US$5 millones, de los cuales US$2 millones son aportados por los fondos de
CORFO y CONICYT y el resto es entregado por la sociedad de inversiones.

BioSigma es la principal empresa de biotecnologa para la minera en el mundo y con el patrocinio de sus socios y en el
marco de la generacin de Negocios Tecnolgicos, contina el esfuerzo de inversin de riesgo para la incorporacin de
la ciencia. Se cre en el marco del Programa Genoma Chile para incorporar al pas a la corriente genmica mundial
mediante alianzas pblico-privadas, agregando valor a las ventajas comparativas de sus recursos naturales.
Ha logrado avances cientficos y tecnolgicos, como aislar microorganismos de accin mejorada, establecer bases de
datos sobre sus genes, protenas y metabolitos que participan en el proceso de biolixiviacin de cobre, lo cual ha
permitido avanzar en la biolixiviacin de minerales primarios y la calcopirita. Al respecto, en el ao 2009 se concedi a
BioSigma la patente de invencin del microorganismo Weneln, logrando la propiedad industrial del primer
microorganismo chileno que acelera el proceso para recuperar cobre en los minerales de baja ley. El valor de la Weneln
son sus propiedades para biolixiviar de la calcopirita, mineral abundante en los sulfuros de cobre. Su uso permite
transformar los recursos de baja ley en reservas comercialmente explotables. Weneln es tambin el primer
microorganismo patentado para la biolixiviacin de cobre a nivel mundial.

Para esta entidad, la propiedad intelectual es fundamental ya que protege el microorganismo descubierto y sus usos en
los procesos de biolixivacin de minerales. Adems, ha presentado solicitudes de patentamiento de ms de 80
microorganismos de su propiedad, entre ellas Licanantay y Yagn, bacterias que complementan a la Weneln en sus
aplicaciones industriales. Adems, ha desarrollado una completa gama de tecnologas para el biomonitoreo de la
microflora y la actividad bacteriana, tambin protegida por ms de 7 solicitudes de patentes de invencin y el secreto
empresarial.
En cuanto a recursos humanos, all trabajan 93 profesionales y tcnicos en bioqumica, biotecnologa, microbiologa
molecular e industrial, ingeniera qumica y metalurgia e ingeniera de procesos y de proyectos, en sus tareas ingeniera y
aplicacin tecnolgica, y las tareas de investigacin e innovacin. Quince de ellos tienen doctorados en ciencias o
ingeniera.

En una entrevista realizada en el ao 2005
43
, el gerente general de BioSigma, Dr. Ricardo Badilla, seala que su
propsito fue juntar la excelencia en la operacin de las plantas de hidrometalurgia ligadas a la produccin de metales y
el de la biotecnologa, que representa valores en Bolsa varias veces ms grandes que la minera misma, si uno
considera las empresas farmacuticas y de alimentos basados en biotecnologa. Adems, da a conocer que en BioSigma
estn siempre abiertos a acuerdos de cooperacin tecnolgica y a travs de convenios de confidencialidad ven la forma
de llegar a acuerdos. Y en cuanto a los investigadores universitarios, se les da soporte no slo financiero sino tambin

42
www.codelco.cl.
43
www.editec.cl
44

apoyo en las decisiones tcnicas, que orientan y ayudan a definir las tareas. Son proyectos de colaboracin, en que los
objetivos, mtodos y tareas los definen en conjunto.
Tambin se estableci un plan de accin que involucra lneas de investigacin y desarrollo de negocios. Particularmente
en mbitos que tienen que ver con el mejoramiento de los procesos de biolixiviacin de minerales, donde lo primero fue
la bsqueda de las oportunidades de accin a partir de los avances de la biotecnologa y el anlisis crtico de las
capacidades existentes en Chile y el mundo. Llamaron a concurso a la comunidad cientfica internacional, para llevar
adelante las investigaciones en temas de biotecnologa con potencial de aplicacin comercial en minera y recibieron 21
propuestas. Firmaron contratos con tres consorcios universitarios chilenos y uno japons.
Si bien se sienten satisfechos porque las cosas marchan en la direccin correcta, no quiere decir que dejarn de hacer
esfuerzos importantes. Mas bien, sern ms exigentes pues deben transformar esos conocimientos en tecnologas que
se puedan comercializar, tarea que es mucho ms compleja.

Biosigma y su Laboratorio Referencial de Biotecnologa
44

El Laboratorio Referencial de Biotecnologas para la Minera de BioSigma est ubicado en Colina y ocupa una
superficie aproximada de 400 metros cuadrados.
Sus profesionales son los encargados de verificar los avances cientficos alcanzados y transformar en tecnologa
minera los conocimientos obtenidos.
El laboratorio representa un avance importante para la biotecnologa minera a nivel mundial, donde estn las
tecnologas asociadas a la biotecnologa para aislar, cultivar, caracterizar y mantener una gama de microorganismos
de impacto comercial, unidos a tcnicas avanzadas de microbiologa molecular incluyendo la amplificacin del DNA,
cuantificacin del DNA, anlisis poblacionales, chips de DNA y otros.
En el mbito de la biominera, est dotado de un completo equipamiento para ensayos a escala de laboratorio de
procesos de biolixiviacin de minerales y recursos mineros o procesos de mejoras medioambientales, incluyendo un
moderno sistema de adquisicin de datos y control de los procesos y el equipamiento para los anlisis fisicoqumicos
necesarios para la caracterizacin de los minerales.

2.1.6. Panorama actual
Una parte importante de la economa chilena depende de la produccin de cobre. La participacin en el
PIB nacional de la minera del cobre es aproximadamente del orden del 6% en precios constantes de
2003, y en trminos del aporte al fisco, Codelco y ENAMI representan cerca del 15% del total de los
ingresos fiscales
45
. Es por esto que es importante cumplir con las metas de produccin, tarea que se
torna cada vez ms compleja debido al agotamiento de recursos de mayor ley de cobre y minerales
oxidados, dejando para la explotacin solamente recursos de menor ley y minerales sulfurados. Es ah

44
Inaugurado el 18 de noviembre por el Presidente Ricardo Lagos.
45
COCHILCO, 2009.
45

donde la biotecnologa juega un rol muy importante debido al aporte significativo al incrementar la
produccin total del cobre.
Hay estimaciones que sealan que a travs de esta tcnica biotecnolgica se recuperan anualmente 555
mil toneladas de cobre fino, lo que un total de produccin anual de cobre fino de 5.330,3 mil toneladas,
representa el 10,4% de la produccin total de cobre. Adems, su uso masivo permitira disminuir los
costos de produccin de cobre en un 50%, multiplicndose por cuatro las reservas econmicamente
explotables de ste mineral en el pas. Podemos ver la produccin de cobre en Chile bajo la tcnica de
biolixiviacin en el cuadro final de esta parte.
Por otro lado, el Estado solamente ha implementado programas para incentivar la biotecnologa en la
minera como en programa Genoma, con financiamiento parcial de los proyectos. La meta es mejorar
su participacin, en el fomento de I+D en ste tema. Adems, dado que la implementacin de una
nueva tecnologa implica un alto grado de incertidumbre, es necesario que sta y su aplicacin se
difunda mucho ms para que las barreras de acceso disminuyan, as como el riesgo percibido por las
empresas que deseen entrar en la industria, las cuales ya se sienten limitadas por el aumento del costo
energtico para el funcionamiento de sus equipos, la disminucin gradual de la ley del cobre y la
creciente demanda ambiental. El mercado y la demanda ambiental generan limitaciones a las
tecnologas convencionales y por tanto exigen tecnologas nuevas ms eficientes, econmicas y
ambientalmente limpias.
Finalmente, la biolixiviacin ha tenido una gran aceptacin a lo largo de sus aos de utilizacin,
principalmente debido a su eficiencia, relativa facilidad de aplicacin y al favorable retorno econmico
que lleva asociado cuando se combina con otras tecnologas utilizadas durante los procesos extractivos,
como la extraccin por solventes y la electrobtencin, sin embargo, aun hay espacios para seguir
utilizndola y masificndola ya que los beneficios que produce para nuestra economa son
verdaderamente significativos para poder continuar con el desarrollo chileno.
46

Figura 18: Produccin de cobre bajo tecnologa de Biolixiviacin

Adems, en su ltimo informe, la Corporacin de Bienes de Capital (CBC) estima que las inversiones
comprometidas en el sector minero chileno para los prximos cinco aos suman US$31.763 millones,
lo que representa casi el 44% de las inversiones totales catastradas por la entidad y pese a la
incertidumbre existente debido a la crisis financiera internacional y a la desaceleracin que se
pronostica para la economa chilena, la industria minera seguir creciendo fuertemente debido a varias
razones, entre ellas estn las expectativas respecto de que la demanda de materias primas desde China
se mantendr fuerte, ya que, como estrategia contracclica, se espera que este pas mantenga su gran
plan de construccin de infraestructura y vivienda. Por otro, est el hecho de que muchos de los
proyectos mineros anunciados en Chile estn en su etapa madura de diseo y probablemente es ms
caro dejarlos en suspenso que continuar con su construccin. De todas maneras, el portafolio de
proyectos mineros planeados para los prximos cinco aos es abundante y representa una oportunidad
para la industria minera de Chile.
Este volumen de negocios que estos proyectos aseguran abre una ventana para embarcarse en
programas de innovacin tecnolgica y hacer que Chile desarrolle una industria de bienes y servicios
47

mineros de vanguardia, como lo han hecho Finlandia o Australia. Esta oportunidad est dada por los
miles de millones de dlares involucrados y la necesidad de los operadores mineros de mejorar
radicalmente su eficiencia y controlar costos. Adems, la industria enfrenta una severa escasez de
recursos humanos que tambin la obliga a buscar soluciones tecnolgicas para aumentar la
productividad.
Chile ha intentado empujar estrategias de clsteres en el sector minero con resultados mixtos, pero el
Estado, operadores, proveedores y universidades deben seguir insistiendo. Hoy, el valor agregado en la
industria minera no est en producir ms cobre refinado, sino en producir tecnologa para hacer ms
eficientes los procesos y es ah donde la biotecnologa juega un el rol fundamental del que hemos
hablado.
Por ltimo, la llegada a Chile en el 2011 del CSIRO
46
, facilitar la transferencia de tecnologa y la
participacin de universidades y centros de investigacin chilenos, por lo que mejorar los esfuerzos
locales de investigacin y desarrollo.
En resumen, las condiciones estn dadas para que Chile se transforme en un centro generador de
tecnologa minera y no debemos dejar pasar esta oportunidad.







46
CSIRO: Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization. Centro de investigacin minera australiano.
48












Caso Segundo

Desarrollo de vacunas para Salmones




49

2.2. Segundo caso: Desarrollo de vacunas para Salmones
2.2.1. Salmonicultura en Chile y virus ISA
Durante las ltimas dcadas la industria del salmn ha sufrido un fuerte incremento tanto a nivel
mundial como nacional. En Chile, la exportacin de este producto, abarca el 3,4% de la exportacin
total nacional y el 58% de las exportaciones pesqueras (al ao 2008)
47
. Hoy la industria salmonicultora
chilena es el cuarto sector exportador del pas, genera ms de 45.000 empleos directos e indirectos y
Chile es el segundo productor de salmones en el mundo superado slo por Noruega.
La introduccin de especies acucolas exticas se produjo en Chile entre 1850 y 1920, sin embargo, los
primeros salmones llegaron a partir de 1921, debido a la iniciativa del Instituto de Fomento Pesquero
(IFOP) y en el ao 1973, el IFOP logr implementar tecnologas pioneras tradas desde el extranjero
para el cultivo de distintas especies acucolas y ya en 1976, luego de la construccin de las dos
primeras jaulas para alevines
48
, llegaron a Chile 500 mil ovas de salmn Coho. En 1978, la
preocupacin del Estado por esta actividad se hizo presente con la creacin de la Subsecretara de
Pesca y el Servicio Nacional de Pesca, Sernapesca. As, entre 1978 y 1980 se desarrollaron una serie de
iniciativas privadas y se crearon distintas empresas dedicadas exclusivamente a la salmonicultura. En
1985 existan 36 centros de cultivo operando en territorio nacional y la produccin total llegaba a ms
de 1.200 toneladas. Un ao ms tarde los proyectos en la industria arrojaban grandes cifras de retorno y
la produccin superaba las 2.100 toneladas anuales, consolidndose la industria salmonicultora con el
nacimiento de la Asociacin de Productores de Salmn y Trucha de Chile A.G, hoy SalmonChile.
En 1990, la salmonicultura comenz a desarrollar reproduccin en Chile y se obtuvieron las primeras
ovas
49
nacionales de salmn Coho, lo cual se conoce como el primer adelanto cientfico nacional.
Desde ese momento se realizan mejoras ms importantes en los alimentos para salmones, lo que ha
permitido el aumento de los volmenes de produccin y la profesionalizacin de la industria. Junto con
estas mejoras, la industria avanz en otras tcnicas de cultivo.

47
SalmonChile.
48
Ver Apndice: Alevn.
49
Ver Apndice: Ova.
50

Hoy, los peces se trasladan del agua hacia los equipos de seleccin con bombas, mientras que el conteo,
seleccin y graduacin se realiza en una sola operacin, disminuyendo al mximo el contacto de los
salmnidos con elementos extraos. No obstante los avances de la industria chilena y de los mercados,
en 1998 la industria vivi uno de sus momentos ms complicados debido a la crisis asitica, que hizo
caer los precios en Japn, y una sobreproduccin a nivel mundial. A pesar de la situacin, la industria
pudo sobrellevar el problema y seguir aumentando su produccin.
Las ganancias reportadas en la industria trajeron consigo prcticas podo adecuadas para la obtencin de
grandes volmenes de salmones. Adems, al ser las leyes no tan claras y tajantes, se explotan miles de
salmones, se acumulan en las jaulas, se crean enfermedades ya que estos son sacados de su ecosistema
normal y son puestos bajo un gran stress. Todo esto los deja vulnerables frente a enfermedades como la
causada por el ISA. La llegada de este virus hizo notar las falencias sanitarias existentes en la industria.
La Ley general de Pesca y Acuicultura tuvo que ser modificada en el senado. Las empresas nacionales
ocultaron la presencia de este virus en sus inicios. Actualmente est comprobado que las empresas que
ocultaron los diagnsticos fueron Marine Harvest y Mainstream, Con esto disminuy la produccin de
salmn Atlntico en un 50%, miles de personas perdieron sus trabajos y ha habido prdidas por
millones de dlares, lo cual afecta claramente la economa nacional.
Cuadro 3: Anemia Infecciosa del Salmn (ISA)
50

Es una enfermedad producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae, del gnero Isavirus. Afecta a peces cultivados
en agua de mar de la especie Salmo salar (Salmn del Atlntico) y tiene grandes efectos en la produccin de salmones,
ya que provoca importantes mortalidades entre los grupos infectados. No tiene impacto en salud pblica, ya que el virus
no afecta al ser humano.

Fue reportada por primera vez en Noruega en los aos 80 y en nuestro pas el primer caso apareci oficialmente el 25 de
julio de 2007 en un centro de cultivo en Chilo central. A partir de ese momento se ha detectado la enfermedad y el virus
en otros centros de cultivos de Salmn del Atlntico, ubicados en distintas zonas de la X, XI y XII regin.

La patologa alcanz tasas de mortalidad cercanas al 100% en Europa, por lo que su presencia en Chile despert la
alerta en la industria y tambin en sus mercados de destino en el mundo. Sin embargo, el escaso conocimiento sobre
ella y la falta vacunas para prevenirla en todo el mundo, ocasion que golpeara fuertemente el rubro, sumando prdidas
estimadas en ms de 160 millones de dlares y un aumento de la cesanta fuertemente concentrado en la X y XI

50
Elaboracin propia en base a diferentes fuentes.
51

regiones, dnde el cultivo del salmn representaba la mayor actividad productiva.
Desde la aparicin de la enfermedad el Servicio ha emitido diversas resoluciones, orientadas principalmente a establecer
medidas de contingencia en una primera instancia y de vigilancia y de control posteriormente
51
.
Frente a esta difcil situacin, los investigadores de diversas entidades acadmicas, laboratorios de
diagnsticos y farmacuticos, en colaboracin con especialistas extranjeros, investigaron y
caracterizaron al virus en un corto periodo, desarrollando, a partir de 2008, distintas vacunas contra el
virus. Desarrollando tambin rpidamente mtodos de diagnstico del ISA, para identificar el genoma
del virus.
Los diagnsticos de ISA alcanzaron su umbral el ao 2008, para posteriormente tener un importante
descenso el ao 2009. Actualmente existe un comn acuerdo que la salmonicultura ha comenzado a
recuperarse.
2.2.2. Innovacin en Salmonicultura
Durante fines de los 70 y parte de los 80, se realiz un proceso de adquisicin de tecnologa y
establecimiento de la industria, con ejemplos jvenes y a pequea escala, a partir de los procesos
avanzados y consolidados en pases desarrollados, con una gran historia en innovacin y una base
slida de I+D y cientfica. Chile en ese entonces estaba iniciando a adoptar estas tecnologas, utilizando
slo una porcin muy pequea de los recursos naturales disponibles, a pesar de que estaban todas las
condiciones para seleccionar los mejores lugares y aguas y haban expertos con 10 aos a 20 aos de
experiencia en estos temas.
Ms tarde, en los 90, las principales incorporaciones y desarrollos tecnolgicos incluyeron el
desarrollo de la produccin nacional de ovas disminuyendo significativamente la importacin, la
incorporacin de dietas con mejor balance protena/energa permiti aumentar las tasas de crecimiento,
mejorando la productividad y las tasas de conversin de alimento en carne, lo que adems contribuy a
disminuir los impactos ambientales. Los programas de manejo de reproductores y mejoramiento
gentico se iniciaron a partir de 1992.

51
www.salmonchile.cl.
52

El procesamiento de la cosecha, que inicialmente consista slo en la eliminacin de vsceras y
limpieza de la canal (que se comercializaba fresca o congelada y con o sin cabeza) fue complejizndose
y se gener un gran desarrollo de procesos eficientes a gran escala para la elaboracin de cortes de
carnicera que permiti concentrar valor en menos peso. Esto ayud a disminuir fuertemente los costos
de transporte, especialmente del producto fresco.
Los productos desarrollados (filetes en distintas presentaciones) diferenciaron el producto en el
mercado, dando ventajas competitivas a la industria nacional. Paralelamente, estos procesos altamente
demandantes en mano de obra impulsaron fuertemente la generacin de empleo en las regiones
salmoneras.
El desarrollo de la industria ya era claro, incluyendo la logstica asociada para la recoleccin y
reduccin de los desechos producidos por las plantas de proceso y de las mortalidades generadas en los
centros de cultivo, transformndolos en productos proteicos y lipdicos para uso animal, lo que gener
un gran impacto positivo, al absorberse la totalidad del creciente volumen de desechos de las
plantas de proceso generado por el crecimiento de la industria y a la disminucin de la fraccin
exportada debido a las innovaciones en proceso y productos.
La bsqueda de maneras para agregar valor a nuestro producto deriv en el desarrollo y la
implementacin de procesos para desarrollar productos ahumados. Otras iniciativas, como el desarrollo
cecinas y hamburguesas, no generaron los resultados esperados. A pesar de los esfuerzos, la industria
transforma slo una pequea parte de su produccin en productos de alto valor agregado.
El enfoque de la industria durante esa dcada fortaleci su capacidad de crecimiento, pudiendo operar
en centros con mayores dificultades logsticas y se subi la escala operativa bsica aumentando el
tamao de los tipos de jaulas. Se incorporaron jaulas circulares plsticas grandes, su capacidad aument
entre 700% y hasta 1.200%, los centros de cultivo crecieron y el nmero de jaulas por centro se
mantuvo o baj en promedio. Se realizaron optimizaciones en la ingeniera de construccin de balsas
jaula y fondeos de centros de cultivo, se desarrollaron sistemas flotantes con la habitabilidad y
capacidad de almacenamiento necesarios para el funcionamiento de centros de cultivos en lugares
remotos.
53

Se otorg importancia a la seleccin gentica de peces con el objeto de producir grupos que presentaran
buenas caractersticas productivas para la industria y el avance en los controles automatizados ha
permitido una importante reduccin de la mano de obra y de los tiempos. Estos sistemas han permitido
eliminar los excesos de alimentacin al detectar por diversas vas el estado de saciedad de los peces en
cultivo. Algunas de estas etapas, hasta inicios del ao 2000 se pueden apreciar al final de esta parte.
Adems, se ha desarrollado una industria reductora de excedentes productivos de salmn debido a la
instalacin y operacin de empresas que se dedican a la fabricacin de harina y aceite de pescado a
partir de descartes y mortalidades de salmones, lo cual ha trado un gran impacto positivo, que incluye
un mejor aprovechamiento del recurso y, por tanto, mayor eficiencia global; se evita la disposicin de
desecho que es costosa y muchas veces no est disponible o adecuada para recibirlos, causando riesgos
ambientales; se generan nuevos productos como harina y aceite de gran valor nutricional que pueden
ser dirigidos como insumos base en la alimentacin de otros animales y generacin de un servicio de
retiro e inutilizacin de mortalidades en los centros que evita robos y comercializacin de ellos en
plantas clandestinas.
Sin embargo, aun hay problemas por solucionar, como las floraciones microalgales
52
, ataques de lobos,
algunas enfermedades infecciosas
53
, entre otros. Es por esto que la aplicacin de innovaciones
generara una importante disminucin en la prevalencia de las enfermedades existentes y la eliminacin
del riesgo de importacin de nuevas enfermedades, bajando las prdidas por mortalidades, bajos
crecimientos asociados y rebajando de manera importante el uso de antibiticos.
Por otro lado, Fundacin Chile tambin cumple un rol importante para la consolidacin de esta
industria, pues en el 2008, ante el brote del virus ISA, particip en la Mesa del Salmn, donde se
establecieron recomendaciones para abordar la problemtica del sector de manera tcnica, econmica y

52
Estos fenmenos biolgicos han afectado a la industria desde sus inicios, en 1988. Slo se han generado sistemas de
alarma temprana del avance de este fenmeno. Se ha experimentado con sistemas para hundir jaulas bajo el nivel de la
floracin, sistemas de inyeccin de aire para generar flujos de agua limpia desde aguas limpias por debajo de la floracin y
que desplace el alga de la jaula, cortinas plsticas que rodean las jaulas para evitar el ingreso del bloom. Sin embargo, no
hay buenos registros para evaluar el nivel de proteccin lograda.
53
El empeoramiento sanitario ha sido consecuencia de un continuo proceso de adicin de nuevas patologas, seguido por
un proceso de transmisin horizontal y un traspaso de enfermedades a travs del proceso productivo y reproductivo, con
mltiples puntos de contaminacin cruzada que termina transformndose en una ruta de diseminacin y amplificacin de
cada problema sanitario.
54

globalizada. La innovacin en procesos y valor agregado ha sido una actividad relevante para esta
entidad, con iniciativas como el procesamiento de co-productos de la salmonicultura mediante
biotecnologa enzimtica, generando concentrados y aislados proteicos de pescado para consumo
humano y la formulacin de aditivos ricos en cidos grasos Omega 3 para enriquecimiento de
alimentos de consumo masivo. Adems, han abordado tecnologas y procedimientos de cosecha de
salmones, que permitan operar en condiciones de bajo stress y de welfare (bienestar animal).
Asimismo, en su Centro Tecnolgico de Quillaipe realizan servicios de bioensayos para la
salmonicultura e industria en general y ya en el ao 2010 firmaron un acuerdo de colaboracin con el
Fraunhofer Institut de Alemania que permitir desarrollar una lnea de trabajo de biotecnologa en
acuicultura
54
.
Estos grupos poseen laboratorios de biologa molecular, de qumica y bioqumica, de microbiologa y
biologa, de gentica y biotecnologa en acuicultura, laboratorio de salmones, de micro y macroalgas,
laboratorio de marea roja, de ecologa microbiana y toxicologa ambiental, bioterio y banco de
recursos biolgicos, entre otros.
Sin embargo, aun es un rea en desarrollo y los desafos futuros que se han identificado en ste campo
incluyen el control de enfermedades, la produccin de alimentos para especies acucolas, el
mejoramiento gentico con tcnicas genmicas, el aumento de la productividad de sustancias qumicas
de uso industrial o farmacolgico en algas y moluscos mediante ingeniera gentica, biorremediacin
de fondos marinos y soluciones para el problema de las toxinas marinas en moluscos.
Es necesario destacar que en el 2006 se aprob un Consorcio Tecnolgico Empresarial con recursos de
Innova Chile de CORFO, que rene a empresas del sector y la Universidad de Chile, cuyo fin es
mejorar la competitividad y abrir oportunidades de nuevos negocios en la industria de salmones,
incorporando herramientas biotecnolgicas y de gentica molecular al proceso productivo, del
reforzamiento de la capacidad de investigacin en el pas y de la incorporacin permanente de personal
altamente calificado a la industria. Estas iniciativas ayudarn a que Chile pueda lograr un liderazgo
sostenible en la materia tiene que cuidar los recursos disponibles, recurrir a avances tecnolgicos,

54
www.fundacionchile.com.
55

disminuir nuestra dependencia de tecnologas importadas, diversificar la acuicultura, y transformar los
marcos legales para que exijan proteccin ambiental y sanitaria.
Figura 19: Etapas histricas en el proceso de innovacin en Salmonicultura

*Fuente: Contribuciones y aciertos de la innovacin tecnolgica en la salmonicultura chilena. Adolfo
Alvial. Marine Harvest Chile.
2.2.3. Empresas
La recuperacin de la industria del salmn, junto al cultivo de especies como el abaln rojo, los
choritos y los mitlidos han abierto importantes espacios para la inversin y tambin para la
investigacin en las regiones de Los Ros y de Los Lagos. En los ltimos aos, al menos seis centros de
I+D (nacionales y extranjeros) se han instalado en la zona sur del pas, convirtindose en importantes
proveedores para las empresas acucolas. Aunque parte importante de estos centros partieron enfocados
56

en la industria del salmn, la crisis que afect al sector los ha llevado a diversificar su oferta y buscar
contratos en otras reas productivas regionales.
A 10 kilmetros de Puerto Montt, ADL Diagnostic es una de las pioneras en el rubro. Nacida como un
tradicional laboratorio para la acuicultura, las necesidades de sus clientes llevaron a que en 2007 el rea
de I+D formara parte del negocio. Fue la primera de la regin en firmar como centro acreditado en el
marco de la Ley de Incentivo Tributario a la inversin privada en I+D. Entre sus proyectos principales
estn el desarrollo de un producto anti-stress, de base natural, en la dieta de salmnidos en etapa de
cultivo comercial; determinacin de prevalencia del virus ISA y Enfermedad Pancretica (PD), en la
poblacin de peces silvestres y asilvestrados de los lagos de la regin con concesiones de
salmonicultura; y ADLMag, una solucin diagnstica para optimizar el control de patgenos en la
acuicultura.
Por otro lado, en agosto de 2007 se instal en Puerto Varas AVS Chile, integrada por tres
instituciones noruegas especializadas en la investigacin en acuicultura: Nofima (ex-Akvaforsk),
VESO y Sintef Fisheries and Aquaculture. Actualmente, lidera ante Corfo, la postulacin de tres
entidades noruegas (Nofima, Sintef y Niva), para la instalacin en Chile de un centro de excelencia
internacional para la investigacin en acuicultura.
Aquinnovo es otra empresa que naci en 2007 con una inversin de US$ 0 millones, con aportes de
Corfo y de Empresas AquaChile en parte iguales. En gentica han conseguido mejorar el crecimiento
de salmnidos entre un 7 y 10%, mientras que en el rea de la biotecnologa han logrado desarrollar
tcnicas innovadoras de deteccin de patgenos mediante el uso de tcnicas moleculares. Entre los
proyectos inmediatos de Aquainnovo estn el centro de investigacin y transferencia tecnolgica y un
software para el manejo de programas de mejoramiento gentico.
Ewos Innovation, en tanto, se instal en Chile en julio de 2008. La filial de la empresa de alimentos
noruega Ewos cuenta con una unidad de investigacin en Puerto Montt, orientado a investigar e
innovar en desarrollo para la nutricin de los peces y prevencin de enfermedades en la salmonicultura.
Si bien las multinacionales tienen mayor experiencia en contratos de I+D, todas estn en el mismo
proceso de generar una cultura de I+D, aunque las empresas an estn concentradas en su negocio, el
57

cual es producir salmones, por lo que el apoyo debiese contemplar tambin la mejora de la perfomance
productiva.
2.2.4. Desarrollo de la vacuna
A fines del 2007 y a raz del gran problema causado por la aparicin del virus ISA, el laboratorio
Recalcine comenz a trabajar en el desarrollo de una vacuna contra este virus y en el ao 2008
informaron que tcnicamente tenan desarrollada la vacuna, debido al trabajo de un equipo de 10
cientficos expertos en virologa animal, nacionales y extranjeros. Se trat de una sola inyeccin que
cubre diversos tipos de patologas entre esos, el virus ISA.
El Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) decidi entregar la autorizacin para que se comercialice la
primera alternativa inmunolgica desarrollada en Chile disponible para combatir esa patologa,
realizada por la Farmacutica en Aquicultura Veterinaria (FAV), una filial de la Corporacin
Farmacutica Recalcine.
En el ao 2009 el laboratorio Centrovet obtuvo el registro provisional del Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG) para la primera vacuna chilena contra el virus ISA que fue desarrollada con
tecnologa de punta y utiliza como antgenos protectores protenas recombinantes, obtenidas desde
secuencias de aislados virales chilenos. Esta terapia representa una inversin de US$6 millones y
requiri dos aos de investigacin cientfica para producirla. Se trata de una vacuna inyectable que ha
sido desarrollada con tcnicas de ingeniera gentica, logrando la generacin de partes virales en
levaduras, con lo cual el riesgo de reproducir la enfermedad no existe.
Con esta nueva vacuna se espera colaborar al renacimiento de la industria, aunque no es la solucin
definitiva para vencer al virus ISA y debera ir acompaada de un nuevo marco legal que regule la
produccin de salmn.
En su investigacin, trabaj un equipo de 12 profesionales altamente calificados para producirlo.
Inicialmente fue desarrollado como una versin inyectable y ms tarde el mismo equipo obtuvo en
forma adicional el registro de su versin de aplicacin por va oral, esta ltima desarrollada junto a la
empresa Advanced Bionutrition (USA). En ambas vacunas, los principios activos son protenas
58

derivadas de aislados chilenos de ISA, fabricados por levaduras especializadas en secretar estas
protenas al medio externo. El efecto observado en los peces vacunados es la aparicin de anticuerpos
especficos contra el virus, que son capaces de neutralizarlo en condiciones de infeccin viral.
La vacuna inyectable se aplica una vez, sin embargo, a fin de mantener una inmunidad adecuada y
duradera, es posible aplicar una segunda o tercera vacunacin, utilizando la versin oral recientemente
registrada. Para su implementacin es necesaria la existencia de laboratorios de ensayo que permitan el
desarrollo y certificacin de la efectividad de las vacunas.
La vacunacin tiene un costo significativo en la produccin y se supone que es costo efectiva, sin
embargo, no existe suficiente confianza de las empresas criadoras en las vacunas existentes,
generndose un crculo vicioso donde no se usan en todos los peces, no se obtiene el resultado esperado
y, por tanto, no se adquiere la confianza. Debido a la falta de laboratorios de ensayo y actividad de I+D
en el rea, hay una carencia de informacin sobre si las vacunas funcionan o no, en qu condiciones lo
hacen y a qu niveles de desafo se quiebra la proteccin, cmo sta se pierde con el stress generado en
el proceso, tales como transporte entre las unidades de cultivo y manejos. As, para la implementacin
correcta de un sistema de vacunacin no basta con el desarrollo de stas y su puesta en el mercado, sino
que tambin son necesarias ms y mejores instalaciones y una mayor actividad de I+D que d
respuestas para una aplicacin integral y suficientemente informada y que permita al mercado ganar
confianza y considerar estos elementos adicionales para lograr un buen desempeo de las vacunas.
Cuadro 4: Laboratorio Centrovet
55

Es una compaa farmacutica veterinaria nacional, que desde 1979 se dedica a la investigacin, desarrollo y produccin
en salud animal. Su estrategia de negocios se basa en la aplicacin de tecnologa de punta, innovacin, investigacin,
desarrollo, capacitacin permanente y control de calidad para brindar un buen servicio tanto de pre venta como de post
venta, siendo sus principales clientes empresas productoras de aves de carnes y huevos, la industria de peces, cerdos,
bovinos y mascotas.

Inici sus actividades en 1979 junto a 2 veterinarios y 1 qumico farmacutico. En la actualidad trabajan 222 personas, 62
de ellas son profesionales de diferentes reas, por lo que cuentan con Qumicos Farmacuticos, Bilogos, Bioqumicos,

55
Elaboracin propia basada en informacin de diversas fuentes.
59

Microbilogos, Mdicos Veterinarios e Ingenieros Civiles, etc. El equipo de I+D est formado por casi 30 personas,
incluyendo 4 Ph.D, 6 Masters y 20 profesionales.
Han realizado alta inversin en equipos e infraestructura, poseyendo actualmente un total de19.000m
2
de terreno,
12.000m
2
de ellos construidos.
Adems, trabajan estrechamente con empresas en USA y cada vez ms con universidades nacionales, entre ellas la
Universidad de Chile, Andres Bello, Mayor, USACH y PUC. Gracias al proyecto InnovaChile de CORFO ha podido
arriesgarse ms a realizar investigaciones. Poseen infraestructura de punta por lo que pudieron ser los primeros con la
vacuna ISA en Chile.

Pas de ser un proveedor de productos farmacuticos genricos para animales, a convertirse en un laboratorio
especializado en el desarrollo de vacunas y medicamentos veterinarios. Los impulsaron las ganas de atraer a las personas
con los mejores talentos que estaban saliendo de las universidades en ese momento, para que trabajaran en las mejores
instalaciones y se generara una instancia de confianza con los clientes, con todos los recursos disponibles para que el
proyecto funcionara. En cinco o seis aos pasaron a ser la empresa ms importante en vacunas de peces en Chile y hoy el
10% de su facturacin corresponde a exportaciones a distintas zonas del mundo (excepto USA, China y Europa, Australia
entre las ms importantes).
El vuelco en el foco de la empresa ha requerido una inversin de US$ 12 millones en los ltimos cinco aos, de los cuales
el 8% se destin a I+D. Adems, crearon dos gerencias de I+D, una para vacunas y otra para frmacos, que son
transversales a las tres especies en las que se enfoca la compaa, aves, porcinos y peces (la principal).

Actualmente anota una facturacin anual de US$60 millones y espera crecer un 20% este ao, est trabajando en el
desarrollo de una vacuna contra el caligus
56
. En aves, est desarrollando una nueva vacuna, ms eficiente y de bajo costo,
contra la salmonella y que podra estar lista a finales del 2012. En porcinos, se espera que los primeros productos
comerciales salgan al mercado en el 2014
57
.
En los ltimos aos ha desarrollado y registrado ante el SAG, 15 vacunas contra diferentes patologas de aves, cerdos y
peces, de las cuales 11 de estas estn relacionadas directamente con el cultivo de salmondeos, dentro de las cuales
destacan la primera vacuna oral a nivel mundial contra el Sndrome Rickettsial del Salmn (SRS); y la primera vacuna
chilena contra el virus de la Anemia Infecciosa del Salmn (ISAv) siendo esta ltima adems la primera vacuna de un
laboratorio chileno desarrollada con ingeniera gentica y tecnologa de ltima generacin en el rea de la biologa
molecular y virologa.
Estos productos significan un salto tecnolgico chileno en el campo farmacutico-veterinario y establecen las bases para
poder expandir estas tecnologas contra otras patologas y especies de destino. Adems se obtuvo recientemente la
primera Vacuna Oral contra la Anemia Infecciosa del Salmn (ISA), que al igual que su homloga para SRS, permitir
controlar esta grave patologa durante toda la fase productiva del salmn.

56
El Caligus es un parsito externo de los salmones que constituye uno de los principales problemas en Noruega y que
podra amenazar tambin a los productores chilenos en el futuro.
57
www.Sofofainnova.cl
60

2.2.5. Panorama actual
La salmonicultura, es una de las industrias de mayor crecimiento econmico en Chile, genera continuos
procesos de reestructuracin en la misma; la mayora de la empresas realizan fuertes inversiones para
incorporar tecnologa adecuada a las metas que se han propuesto para el futuro. Debido a eso, se ha
registrado una modernizacin en tecnologas, con el objeto de optimizar los procesos de cultivo.
La industria salmonera ha evolucionado desde un sector casi artesanal de firmas pequeas de gestin y
propiedad familiar, a un oligopolio maduro, en el que unas pocas firmas consideradas grandes, y de
clase mundial, dominan la industria. Su crecimiento ha logrado cerrar la brecha relativa de
productividad de factores con la frontera tecnolgica internacional. Ha ayudado a crear,
aproximadamente, 50 mil nuevos empleos y ha cambiado la fisonoma de mltiples territorios
habitados en el sur chileno.
Muchas de estas firmas grandes y de clase mundial operan con un alto grado de integracin
vertical, produciendo a la vez ovas, alimentos para salmones y el producto final en sus diversas
presentaciones, ahumado, en porciones, filete, entre otros. A pesar de que muchas de las mayores
firmas son de capital extranjero, tambin han logrado sostener una alta y activa participacin dentro del
ncleo de firmas lderes varias empresas de capital nacional que, al igual que las transnacionales, han
podido consolidar una exitosa trayectoria de crecimiento en el tiempo, penetrando profundamente en
los mercados mundiales.
Junto a estas firmas tambin existe una gran cantidad de firmas medianas y pequeas, muchas de las
cuales no cubren todas las etapas productivas de salmn y no operan con plantas de matanza y
procesamiento del producto final, dando origen a diversos modelos de negocio y formas de
organizacin de la produccin al interior del sector.
A pesar de esta exitosa evolucin, el aumento en la densidad de siembra ha causado una sobrecarga del
recurso agua y esto a su vez ha generado un empeoramiento en los ndices de conversin biolgica y
61

econmica con que funciona la industria. Ello aun antes de la crisis del ISA, que afect profundamente
a la industria desde mediados del 2007
58
.
Esta industria es exitosa a pesar de ser muy joven, por lo que el desempeo tecnolgico aun se podra
decir que est en fase primaria, pues aun es escasa la masificacin de sistemas tecnolgicos y la
relevancia en la cooperacin tecnolgica entre empresas con universidades e institutos tecnolgicos es
baja. Por esto, la idea es incentivar la creacin de asociaciones empresariales donde pueda existir
colaboracin y adems crear e incentivar el estudio de carreras relacionadas con la industria, pues la
edad de los investigadores es de 55 aos en promedio, lo cual nos habla de personas maduras, pero
escasa presencia de jvenes realizando investigacin. Un desafo clave es que Chile desarrolle sus
recursos humanos y eleve los estndares de educacin a los niveles internacionales.
Debido a lo anterior, la industria de equipos y sistemas debern ser capaces de responder la gran
demanda que se proyecta para los prximos aos y generar una capacidad de servicio integral,
relacionado con el desarrollo de sistemas y entrega de un servicio post venta netamente nacional, con
estndares de calidad internacional, y que se adecuen a las necesidades reales de los clientes.
La incidencia de enfermedades y patgenos en el medio local y el impacto que ello ha tenido sobre el
modelo productivo domstico es una cuestin conflictiva sobre la que no existe mucha informacin.
El uso de vacunas en Noruega es cercano al 100% en las distintas enfermedades de peces, mientras que
en Chile, en el 2003, un 68% era vacunado contra Yersiniosis, 78% contra IPN, y menos del 17%
contra SRS. Las diferencias entre ambas naciones estaran en la distinta eficiencia de las vacunas y en
la inexistencia de estudios independientes que den transparencia a las investigaciones
59
. A lo largo de
los aos los ndices han mejorado, pero aun la vacunacin de peces no alcanza los niveles observados
en Noruega.

58
Creciendo en base a los recursos naturales, tragedias de los comunes y el futuro de la industria salmonera chilena.
Jorge Katz, Michiko Iizuka, Samuel Muoz. Divisin de Desarrollo Productivo y Empresarial. Santiago de Chile, abril de
2011.
59
Aqua, Diciembre 2007, Pg. 88
62

En cuanto a las patentes, la excesiva burocracia y falta de inversin en I+D, as como los pocos
incentivos a los investigadores para publicar, limitan primero la cantidad de investigaciones llevadas a
cabo y, por tanto, la cantidad de patentes solicitadas. Por tanto, una de las tareas principales es
incentivar la investigacin en vacunas y frmacos y revisar los alcances de la legislacin de patentes en
este campo.

63







Caso Tercero

Biotecnologa en la Vitivinicultura chilena


64

2.3. Tercer caso: Uso de levaduras modificadas en la Vitivinicultura Chilena
2.3.1. Vitivinicultura en Chile
La vitivinicultura tiene aproximadamente 4000 aos y ya en el mundo antiguo el vino era un elemento
importante en la sociedad pues no haba celebracin en donde no estuviera presente. As, la industria
vinfera tuvo gran importancia social, econmica y sobre todo cultural: el vino era un elemento de
sociabilidad.
Las primeras cepas llegaron desde Francia a mediados del ao 1500. Su mtodo de produccin ha ido
variando con los aos y no ha estado exento de vivir los ciclos econmicos. Entre 1940 y 1980 la
industria vitivincola vivi sucesivas crisis. As, en 1993 haba en el pas un total de 54.000 hectreas,
la mitad de la superficie de 1938.
La recuperacin de la industria comenz en 1974 con la derogacin de la ley que restringa los viedos.
Se ampliaron las superficies de cultivo, se introdujeron nuevas tecnologas de produccin para
vinificacin y se incorporaron capitales extranjeros, los que aumentaron notoriamente a partir de la
segunda mitad de los aos noventa. Mejoraron tambin los sistemas para la utilizacin del recurso agua
y se comenzaron a cultivar cepas de mayor inters para el intercambio comercial internacional.
En los aos noventa los vinos chilenos consolidaron definitivamente su presencia en el mercado
internacional, con exportaciones a Europa, Estados Unidos y, principalmente Asia. Actualmente, los
vinos chilenos se exportan a ms de 109 pases en cinco continentes, es un pas reconocido como uno
de los productores vitivincolas ms importantes del mundo, con exportaciones anuales de US$671
millones en 2003, representando un volumen de 395 millones de litros.
En cuanto a asociaciones e instituciones, Chile cuenta entre las ms importantes con Chilevid, que
agrupa 42 vias y Vias de Chile con 45 vias responsables del 90% de las exportaciones de vino
embotellado y alrededor del 90% del mercado interno.
Las universidades que forman a los enlogos chilenos y que llevan a cabo la investigacin relacionada
son, principalmente la Universidad de Chile, Universidad de Talca y la Pontificia Universidad Catlica
de Chile.
65

2.3.2. Territorio para el vino
En Chile existen 182.661 hectreas plantadas con vides, desde la Regin de Atacama hasta la Regin
del Bo Bo, formada por 13.947 unidades de produccin. Las mayores superficies de vides se
encuentran en la Regin del Maule, con 51.318 hectreas, seguida por la Regin del Libertador
Bernardo OHiggins con 45.559 hectreas y en tercer lugar, la Regin Metropolitana con 22.638
hectreas
60
.
En nuestro pas el costo de la tierra agrcola es relativamente ms bajo que en otros pases productores.
Puede ser de 10 a 15 veces ms barato que en Europa, especialmente comparado con zonas en el sur de
Francia y el norte de Espaa o Italia, dependiendo de factores como ubicacin geogrfica, accesos,
servicios, entre otros. El costo de plantacin igualmente es bajo, en comparacin con otras zonas
productoras, como tambin lo es la mano de obra agrcola.
En el territorio se dan las condiciones naturales ptimas para que la vitis vinfera llegue a su mxima
expresin, adems es uno de los pocos lugares donde se encuentra el clima mediterrneo, caracterizado
por un verano seco, con temperaturas altas moderadas y un invierno lluvioso con temperaturas fras
tambin moderadas. Todo esto transforma al pas en un gran productor de las mejores uvas para vinos.
Adems, las zonas productoras estn protegidas por fronteras naturales, en el norte por el Desierto de
Atacama, uno de los ms secos del mundo; al este por la Cordillera de los Andes; en el sur por el
Campo de Hielo Sur de la Patagonia; y en el oeste por el Ocano Pacfico. Estos han actuado como
barrera natural a la migracin de enfermedades y ha defendido al pas de la plaga que azot Europa,
matando la gran mayora de sus plantaciones de vides: la Filoxera.
2.3.3. Innovacin y tipos de bodegas
Es importante recalcar que la obtencin de vinos de calidad depende directamente de la uva y los
procesos siguientes, as es que a partir de una materia prima deficiente no se podrn lograr vinos de
excelencia, aunque se cuente con la mejor tecnologa a la hora de procesar.

60
Catastro vitcola 2007. Servicio Agrcola y Ganadero.
66

Esta industria se alimenta de manera relevante del sistema de investigacin y desarrollo internacional y
tiene relacin limitada con el sistema nacional. Hasta hace pocos aos no se vea la necesidad de
desarrollar conocimientos localmente, bastaba con esperar que Estados Unidos o Australia realizasen
los desarrollos tecnolgicos y que luego Chile los adoptase.
Figura 20: Difusin del conocimiento en la industria del vino

*Fuente: Innovacin en la industria del vino, Graciela Moguillansky. CEPAL, Naciones Unidas.
Los principales centros de investigacin que han impulsado los estudios son el Grupo de Investigacin
Enolgica de la Universidad de Chile, el Centro de estudios del vino de la Universidad Catlica y el
Centro tecnolgico de la vid y el vino, de la Universidad de Talca.
Los proyectos se han orientado al anlisis de la vid, de sus caractersticas y propiedades, de variedades
y clones, de sus enfermedades, propiedades de los suelos, optimizacin de la vinificacin, estudio de
levaduras y bacterias, de la fermentacin, tecnologa de la informacin para la trazabilidad, entre otros.
Sin embargo, se reconoce la falta de coordinacin entre los centros de investigacin lo que produce un
desperdicio de recursos en cuanto a carencia de masa crtica de investigadores para abordar cada tema y
duplicacin de las investigaciones. Para solucionarlo es necesario poner de acuerdo a las asociaciones
gremiales y a las diferentes empresas al nivel de la industria.
67

Gracias al avance cientfico y tecnolgico se ha logrado reducir el proceso de seleccin de las reas de
cultivo ptimos desde unas cuantas generaciones a slo unos pocos aos, lo cual ha permitido contar
con una nueva metodologa que ya no requiere tanto tiempo para ponerse en prctica y que permite
subdividir los viedos de acuerdo con la calidad de las bayas, identificando zonas homogneas de uvas
para vinos de calidad. A continuacin, vemos que las bodegas se pueden clasificar en tres categoras,
segn la incorporacin de tecnologas de vinificacin.
Figura 21: Tipos de bodegas segn la tecnologa incorporada
Tipo Descripcin
Empresas tradicionales
de tamao pequeo y
medio.
Son de larga tradicin en produccin de vinos. Han invertido en viticultura, pero poco en la
incorporacin de avanzada tecnologa de vinificacin.
Mantienen estanques de fermentacin de madera y cemento epoxicado para el almacenamiento,
pequeas cantidades de barricas y se orientan a la produccin de vinos corrientes de mesa.
Slo algunas han incorporado prensas neumticas y estanques de acero inoxidable para el
proceso de fermentacin.
La proyeccin es que disminuir su importancia en el mercado o se transformarn de acuerdo
con las tendencias vigentes.
Empresas de tamao
pequeo y medio de
tecnologa avanzada
Han sido el resultado de inversiones planificadas, incorporando las mejores tecnologas
disponibles en el mundo. Han invertido intensivamente en la adquisicin de roble francs y
americano, adems de incorporar conceptos arquitectnicos icnicos en sus bodegas y edificios
de administracin. Muchas tambin han invertido, aunque escasamente, en tecnologas de la
informacin con el propsito de de controlar la produccin, el manejo administrativo y la logstica.
Este tipo de empresas son conocidas como vias boutique.
Se orientan a la produccin semiautomtica de vinos de gran calidad, con administracin
moderna y pretenden posicionarse en la gama alta de precios del mercado.
Empresas industriales
de gran tamao.

Tienen una larga tradicin en produccin de vinos y se transformaron administrativa y
tecnolgicamente para responder a la demanda mundial. Son los principales productores de la
industria y los que lideran los cambios del sector e indirectamente han generado la incorporacin
de empresas pequeas y medianas de tecnologa avanzada.
Presentan una intensa inversin en tecnologas duras en los procesos de vinificacin y
administracin de viedos, pero escasa inversin en tecnologas de la informacin y desarrollo
de sistemas de administracin.
Se orientan hacia vinos que satisfacen los segmentos de mercado ms grandes, aunque
producen toda la gama donde se incluyen los ultrapremium e conos.
* Fuente: Informacin basada en contenido curso Vitivinicultura en Chile. Facultad de Economa y
Negocios. Universidad de Chile. Primavera 2011.
68

Por otro lado, el conocimiento tcnico especfico necesario en la vitivinicultura en Chile es abundante y
relativamente de bajo costo, lo que ayuda a que el sector sea flexible y as se adapte fcilmente a los
cambios del mercado, sin una estructura rgida y controlada. Sin embargo, la casi nula proteccin la
hace frgil a cambios de corto plazo, evidente en empresas pequeas.
Adems, la falta de estructura tradicional ayuda a la consolidacin, con lo cual cada vez hay menos
empresas, pero ms grandes, incrementndose tambin el nmero de pequeas boutique donde se
pueden encontrar vinos premium y de muy alta calidad. Esto har que disminuya la participacin de
firmas en los vinos de valores bajos y medios y aumente la venta boutique para los mercados dirigidos
a nichos y vinos de alto valor.
En cuanto al rol del Estado, ste fue activo durante la primera mitad de la dcada de los 90 y durante la
siguiente, ayudando a la promocin de exportaciones de la industria, lo que fue aprovechado por las
empresas ms grandes, las cuales ganaron una ventaja importante, que se tradujo en crecientes
participaciones en el mercado internacional. Sin embargo, con el paso de los aos, el Estado ha ido
disminuyendo su apoyo a la industria en este mbito, por lo que las pequeas empresas ya no cuentan
con suficiente ayuda, lo que nos lleva a pensar que seguirn con la tendencia de la consolidacin. Esta
vulnerabilidad a intentos de consolidacin de grandes empresas es causada por la falta de una
estructura, la flexibilidad y la ausencia de un ente que coordine
61
.
El hecho de que Chile sea una economa pequea y que cuente con gran libertad y baja exigencia
estatal en la industria, ha hecho que a lo largo de los aos se manifieste una concentracin en muy
pocas empresas grandes, las cuales cuentan con un gran respaldo financiero. Adems, las exigencias
estatales se orientan a la custodia de derechos impositivos y tributarios, dejando una gran libertad en el
resto de aspectos.



61
Para ms detalles ver Anexo: Estructura de la industria vitivincola en Chile.
69

Cuadro 5: Via Concha y Toro
62

Esta via se fund en 1883, luego de que el empresario y poltico chileno Don Melchor de Concha y Toro encargara
cepas francesas de la regin de Bordeaux, Francia y las plantara en Pirque, Valle del Maipo. Posteriormente asume la
gerencia general su hijo Juan Enrique Concha Subercaseaux, quien la transform en una sociedad annima en 1892,
para luego iniciar sus primeras exportaciones a Europa cerca del 1933.

Durante 1971 y 1998 asumi la presidencia Eduardo Gulisasti, quien impuls el desarrollo hacia mercados externos y la
modernizacin de la via, adoptando tecnologa de punta, posicionndose as como productora de vinos de excelente
calidad en los principales mercados mundiales.
Fue la primera via del mundo en transar sus acciones en la Bolsa de Nueva York, con cuya recaudacin pudo continuar
con su plan de expansin, es decir, renovacin tecnolgica, adquisicin de viedos y desarrollo de nuevas lneas de vino.
Lo que le ha permitido transformarse en una empresa lder en Latinoamrica y en una de las quince marcas ms
importantes del mundo.

La compaa posee alrededor de 9.500 hectreas de viedos, con 3.162 empleados, dentro de los cuales podemos
encontrar enlogos que estn constantemente estudiando el comportamiento de las vides y aprendiendo cmo obtener el
mejor vino de la manera ms eficiente posible. Es as que muchos de ellos han estudiado en Australia, donde el
conocimiento en la vitivinicultura es reconocido a nivel mundial.
El rea Enolgica de la via tiene la misin de impulsar nuevos proyectos enolgicos, como la introduccin de nuevas
cepas, la investigacin y desarrollo del Carmenere y el proyecto de Vino Orgnico, y la bsqueda de orgenes
especficos o terroirs.

Concha y Toro forma parte del Consorcio Tecnolgico Empresarial de la Vid y el Vino Vinnova, conformado tambin por
otras empresas de la industria, asociadas en Vinos de Chile, y por la Universidad Catlica de Chile y la Universidad de
Concepcin. Debido a esto ha canalizado las investigaciones en el mbito enolgico y agrcola. Al mismo tiempo el
proyecto Fondef de CONICYT Tecnologas de manejo de agua para una agricultura intensiva sustentable, permite
optimizar el uso del agua y aportar al desarrollo de la agricultura.

Desde el 2007, la via ha implementado medidas para promover el cuidado del medio ambiente. Ya ha ejecutado
acciones para reducir la emisin de carbono por el intento de realizar una gestin sustentable. Adems, es la primera en
el mundo en realizar la medicin de la huella de agua, accin que ayuda a disminuir el impacto ambiental del proceso
vitivincola, lo cual implica una utilizacin ms eficiente y responsable de los recursos hdricos de un pas. De esta
manera, se puede definir con exactitud la porcin que se gasta en los procesos de vinificacin, agrcolas, de bodega y
embotellado. Segn el ltimo informe, Concha y Toro utiliza un 40% menos agua que el promedio estimado de la
industria mundial en producir una copa de vino. Identificaron las etapas del proceso productivo donde se encuentra la
mayor demanda de este recurso: un 92% est en la produccin de uvas y 8% en la vinificacin y embotellado. ste es un
claro ejemplo de optimizacin en los procesos con el fin de ser cada vez ms eficientes.

62
Informacin obtenida de diversas fuentes detalladas en bibliografa.
70


En el 2011 ha tenido un rcord de inversin que llega a los US$ 300 millones, con lo cual ha logrado seguir con la
expansin de viedos en Chile y Argentina, aument la capacidad de bodegas y vinificacin e increment la capacidad
de las plantas de embotellacin.
Si bien en los ltimos aos la industria ha presentado altas tasas de crecimiento, tanto en niveles de
produccin como de exportacin, debemos ver si el aporte real al desarrollo de las reas rurales
verdaderamente se produce, como por ejemplo en el rea del pas ms especializada en el rubro, como
es la VII regin del Maule.
Teniendo esto presente, vemos que Chile ha sido uno de los casos exitosos dentro de Amrica Latina en
la exportacin de productos basados en recursos naturales. La creciente globalizacin ha exigido
rpidos cambios a escala local y nacional, los cuales se concentran en las reas rurales, principalmente
en zonas donde existen ventajas comparativas naturales; esto ha provocado que el territorio se
fragmente en dos partes, regiones que se integran a la economa global y espacios que quedan
marginados de este proceso. Por ende, la modernizacin agrcola no es homognea en Chile y a pesar
de concentrarse en regiones con determinadas potencialidades, incluso dentro de ellas se manifiestan
diferencias importantes.
Segn su grado de desarrollo tecnolgico, existen reas que llevan a cabo una vitivinicultura moderna,
as como tambin hay otras que por sus caractersticas territoriales no atraen nuevos capitales, donde se
han mantenido las actividades en un estado tradicional. Se encuentran reas en un estado de transicin
de lo tradicional a lo moderno, donde convive una gran cantidad de productores tradicionales y grandes
vias de produccin moderna.
La expansin y modernizacin de las actividades productivas en las regiones rurales, tiene como
principal causa la apertura econmica y el aumento de disponibilidad de capitales extranjeros. La VII
regin del Maule es la regin chilena que posee el mayor potencial vitivincola debido al aumento de la
superficie de vias y al nivel de produccin. All se pueden encontrar reas incluidas en la
vitivinicultura moderna, que se caracterizan principalmente por la produccin de vinos finos, que se
localizan en un amplio porcentaje en zonas de riego, que cuentan con tecnologa elevada, cuyos
productos provienen de cepas finas, y que tienen como principal destino la exportacin.
71

Otro sector que sera parte de la marginacin de reas con menor potencial o que no han acogido a los
grandes capitales provenientes desde otras regiones o pases, producen vinos corrientes, localizados
principalmente en zonas de secano
63
y vegas, donde el manejo tecnolgico es escaso y existe una serie
de limitaciones que les impide ser competitivo frente al sector moderno.
La regin del Maule es un claro ejemplo para suponer que las transformaciones productivas en el agro
chileno no han sido un real factor de desarrollo espacial, ya que a pesar de ser una de las regiones que
ha concentrado las mayores tasas de exportacin de fruta en Chile, ha mantenido serios problemas
socio econmicos, entre los cuales destaca un alto ndice de pobreza, el promedio de escolaridad ms
bajo de Chile, una tasa de desocupacin que ha ido en aumento.
Los productores de uva pueden ser clasificados en cinco tipos. Primero, aquellos que slo estn en el
negocio de la venta y no elaboran vinos; segundo, aquellos que arriendan sus campos a empresas que s
los producen; tercero, los cuales elaboran sus propios vinos; quinto, combinaciones de estas
actividades. Esta integracin vertical se puede lograr con recursos o inversiones propias o mediante
servicios contratados a empresas que son especialistas en las distintas etapas del proceso.
As, los productores vitivincolas disponen de 453 bodegas que pueden ofrecer servicios de vinificacin
y almacenamiento, ya sea para el mercado general, como para procesar la propia produccin, con una
capacidad de proceso y guarda de 1.793 millones de litros. Luego, los servicios de envasado,
incluyendo el embotellado y etiquetado se pueden contratar con equipos mviles, lo que permite
obtener en la industria chilena los productos intermedios y finales teniendo solamente los
conocimientos del negocio y la administracin del capital financiero, evitando las inversiones
inmobiliarias o desarrollo de productos adecuados para la demanda.
Por otro lado, el desarrollo debe tener en cuenta el fortalecer los encadenamientos productivos y no
productivos, donde entra la relacin insumo-producto y la existencia de capitales sociales y culturales,
respectivamente.

63
Agricultura de secano: es aquella en la que el ser humano no contribuye con agua, sino que utiliza nicamente la que
proviene de la lluvia. En Chile, se conoce como agricultura de rulo.
72

La vitivinicultura moderna se caracteriza por estar en manos de empresas que cuentan con
participacin de capitales extranjeros y nacionales. Sus caractersticas ms importantes en relacin con
los encadenamientos productivos son la adquisicin de tecnologa y conocimientos desde el exterior del
pas y la utilizacin de mano de obra especializada que proviene desde otras regiones. Estas dos
particularidades repercuten directamente en el empleo local, ya que no ofrecen trabajo en las etapas de
cosecha y vendimia. Adems, se relaciona poco con pequeos y medianos productores que venden su
produccin al no contar con elementos necesarios para producir su propio vino. Es as que las vias
modernas producen por s mismas el 85% de la uva utilizada y slo un 15% proviene de otras vias, las
que generalmente se localizan en otras comunas.
Las herramientas para poder elaborar el vino son tradas desde el extranjero, de pases en donde son
especialistas en estos insumos. La caracterstica emblemtica de la modernidad es la posesin de cubas
de acero inoxidable, mquinas cosechadoras y podadoras, aparatos para hacer mediciones climticas y
barricas de maderas nobles.
Debido al alto precio de adopcin de tecnologas, no todas las empresas pueden acceder a ellas,
especialmente empresas tradicionales de tamao pequeo y medio que se caracterizan por llevar a cabo
proceso de vinificacin tradicional, obteniendo vinos corrientes de mesa, cuyo destino es
probablemente ser absorbidos por las grandes empresas, quienes son adems capaces de llevar a cabo
economas de escala en su produccin.
Es debido a esta imposibilidad de adoptar tecnologa avanzada que la actividad tradicional y artesanal
de estas pequeas y medianas empresas presenta encadenamientos distintos. El sector ms tradicional
de todos corresponde a viateros que no son capaces de producir su propio vino y por ende venden la
uva, o realizan una produccin en instalaciones artesanales y comercializan el vino de manera ilegal.
Tienen generalmente menos de 3 hectreas, pueden tener cepas finas o corrientes, no producen ms de
2 mil litros y generalmente no reciben ayuda del Estado.
73

Figura 21: Estructura de la cadena de valor de las actividades de vitivinicultura y posibilidades
de aplicacin biotecnolgicas

*Fuente: Informe previo para la Mesa de la vitivinicultura: oportunidades de negocio biotecnolgicas
en la Eurorregin Galicia-Norte de Portugal
La biotecnologa aplicada a la industria del vino puede impulsar la mejora de las diferentes fases de la
cadena de valor vitivincola, desde los viedos hasta el envasado y su comercializacin, pasando por
los procesos intermedios de transformacin de la uva en vino como la fermentacin o la maduracin y
crianza entre otros, como veremos a continuacin.
74

Figura 23: Fases de la cadena de valor y aporte de la biotecnologa
Tipo de tcnicas Aplicaciones Beneficios

Tcnicas de cultivo y
aplicaciones para el
control medioambiental
y de las condiciones
climatolgicas
Anlisis de la calidad de los suelos, flora y
fauna cercana a las vias.
Bsqueda y determinacin de nuevas
localizaciones geogrficas y zonas que
renan las condiciones ptimas para la
produccin vitivincola.
Aplicacin de seleccin clonal a las
diferentes castas autctonas.
Obtener mayores niveles de produccin
vincola (cantidad y calidad).
Identificar cules son las variedades
genticamente ms resistentes a plagas
y enfermedades provocadas por agentes
patgenos y condiciones
medioambientales.

Tcnicas de cultivo y
mejora gentica de las
cepas
Mejora gentica y tcnicas basadas en
cultivo de tejidos, hibridacin (combinacin
de rasgos favorables de especies
diferentes).
Aplicacin de soluciones a la mejora del
proceso de manipulacin de la uva (en el
momento de la vendimia, transporte hasta
las bodegas), en la reutilizacin,
aprovechamiento y valorizacin de los
subproductos y residuos generados en
todo el proceso de cultivo de la vid y
recogida de la uva.
Favorecer la adaptacin gentica de la
vid a la evolucin de las condiciones
ambientales y climatolgicas, mediante
desarrollo de nuevas variedades
adaptadas.
Tener mayor conocimiento e informacin
sobre los genes que inciden en el cultivo
de la planta, como los genes que
participan en la floracin de la vid, y en la
calidad de la produccin de uvas.

Aplicaciones para la
deteccin y tratamiento
de enfermedades y
plagas que afectan a la
vid
Desarrollo de kits de diagnstico rpido o
en tiempo real.
Desarrollo de nuevos tratamientos que
contribuyan al fortalecimiento de la planta
para evitar que el patgeno penetre en la
planta ms rpidamente.
Desarrollo de sistemas de alerta temprana
para detectar enfermedades de forma
rpida.
Sustitucin del uso de productos qumicos
para el control de plagas y enfermedades
de la vid.
Tratar la planta con inmediatez y eficacia
para protegerla del agente patgeno que
cause esa plaga o enfermedad.
Reducir los elevados costes de los
tratamientos preventivos de la vid,
mejorando sus niveles de rentabilidad.
Combatir los problemas derivados del
uso de productos qumicos fitosanitarios,
sustituyndolos por aplicaciones
biotecnolgicas que permitan incrementar
la calidad de los vinos.

Aplicaciones en el
proceso de
fermentacin.
Analisis y modificacin del comportamiento
y caractersticas bioqumicas, moleculares
y biticas de las levaduras y enzimas
utilizadas, a levaduras genticamente
Dar al vino caractersticas sensoriales
diferenciales.
Diferenciar y la diversificar la cartera de
productos de las bodegas, orientndose
75

modificadas con mayores capacidades
fermentativas.
Utilizar levaduras, enzimas y bacterias que
incidan en la fermentacin de los mostos.
Orientar la diversificacin de productos
hacia la elaboracin de licores, ccteles y
otros productos destilados, favoreciendo
un incremento del rendimiento y
aprovechamiento de los recursos
vitivincolas.
a la produccin de vinos con distintos
porcentajes de alcohol adaptados a las
nuevas condiciones del entorno y
demanda, como vinos con menos de 12
o 13% de contenido alcohlico.
Aplicaciones para
mejorar los niveles de
calidad de la
produccin.
Utilizar bioaditivos y biopreservantes en
sustitucin de productos qumicos
agresivos utilizados en el proceso de
elaboracin del vino.
Permitir especialmente la disminucin del
uso de sulfurosos.

Aplicaciones para el
aprovechamiento y
valorizacin de
subproductos y residuos
Mejorar los sistemas de depuracin de
aguas residuales y otros residuos lquidos
generados, contribuyendo a optimizar los
niveles de consumo de agua en las
empresas vitivincolas.
Usar aplicaciones que incorporaren los
subproductos generados nuevamente en
el proceso o den lugar a nuevos productos
alternativos.
Reducir el impacto medioambiental
ocasionado por las actividades
vitivincolas sobre el entorno.
Usar herramientas orientadas a favorecer
la reutilizacin de los subproductos
generados.
Complementar la cartera de la empresa
vitivincola.
Aplicaciones en el
mbito del envasado
para mejorar la
conservacin del
producto.
Desarrollar nuevos formatos, materiales y
sistemas de cierre.

Favorecer el incremento del tiempo de
conservacin del producto en ptimas
condiciones de consumo y manteniendo
sus propiedades aromticas y gustativas.
* Fuente: Informe previo para la Mesa de la vitivinicultura: oportunidades de negocio biotecnolgicas
en la Eurorregin Galicia-Norte de Portugal
2.3.4. Uso de levaduras modificadas en la Vitivinicultura Chilena
El proceso de fermentacin es llevado a cabo por medio de las levaduras cuando estn vivas sin aire.
Estas son hongos microscpicos unicelulares y son los responsables de descomponer el azcar de la
uva en alcohol y gas carbnico.
76

No slo transforman los azcares del mosto en alcohol, sino que tambin tienen la posibilidad de actuar
sobre el perfil aromtico tanto de los vinos tintos, como de los rosados y blancos, con la produccin de
aromas fermentativos. Pero tambin gracias a la revelacin de aromas varietales, esta produccin
depende de la cepa de levadura utilizada, de la temperatura de fermentacin y de la concentracin de
nitrgeno asimilable en el mosto.
Las clasificaciones que proporciona la industria de las levaduras permiten una seleccin basada en
caractersticas enolgicas (velocidad de inicio de fermentacin, resistencia a la temperatura,
rendimiento alcohlico, acidez voltil, capacidad desacidificante, estabilidad de color, expresin tnica,
etc.) y tipologa del vino en el que las cepas seleccionadas pueden desarrollar mejor sus propiedades
metablicas (blanco varietal, rosados, cavas y espumosos, tintos jvenes o de guarda).
Existe una gran cantidad de especies que se diferencian por su aspecto, propiedades, modos de
reproduccin y por la forma en que transforman el azcar.
Las especies ms extendidas que se encuentran en casi todos los mostos son son Saccharomyces
ellipsoideus, Kloeckera apiculata y Hanseniaspora uvarum, las cuales representan por s solas el 90%
de las levaduras utilizadas para la fermentacin del vino.
La cantidad de levaduras presentes en el mosto en el proceso de fermentacin, es del orden de 80.000 a
120.000 por milmetro cbico. Estas se encuentran en la superficie de la uva madura que es
transportada en el momento de la vendimia hasta la bodega. Son muy sensibles a la temperatura,
necesitan oxgeno, una alimentacin adecuada en azcares, en elementos minerales y en sustancias
nitrogenadas y estas condiciones en el medio, es por eso que la eleccin del tipo que se usar en el
proceso de fermentacin depender del tipo de uva de la cual se obtendr el vino y definirn el grado
alcohlico, aromas y dems caractersticas de un buen vino. Su eleccin no es al azar y ya se est
investigando su genoma para obtener aquel tipo adecuado para cada tipo de elaboracin de este
alimento, el vino.
Las primeras levaduras seleccionadas para uso enolgico fueron comercializadas a mediados del siglo
XX, por industriales que fabricaban levaduras de panadera bajo la forma de una masa fresca y
prensada, y con un alto contenido de agua, lo que limitaba su conservacin. Ms adelante apareci la
77

tcnica de secado, surgiendo lo que hoy se conoce como levadura seca activa, que alcanzaron un
importante desarrollo en los aos 70. Actualmente, las levaduras de uso industrial a gran escala son
estables durante al menos un ao, salvo que sean expuestas al aire.
En el mundo hay un nmero limitado de compaas que fabrican y comercializan estas levaduras en
pases como Alemania, Australia, Canad, Dinamarca, EE.UU., Francia y los Pases Bajos, por lo que
la dependencia de nuestra industria en el proceso de elaboracin de vinos es clara y se pretende
investigar nuestro territorio en busca de levaduras nativas seleccionadas en las propias regiones de
produccin, de tal manera que con el uso de ellas se obtengan los ndices mximos, caractersticos y
genuinos del vino de la zona considerada, como un mecanismo para lograr la diferenciacin de los
vinos.
Es un gran desafo, ya que estas nuevas levaduras deben adems de demostrar su participacin en la
generacin de atributos diferenciables y aceptados, cumplir con los conceptos de estabilidad y
eficiencia. Adicionalmente, quienes quieran ofrecer esta opcin, deben asegurar la autenticidad de las
cepas utilizadas (marcadores moleculares).
La generacin de nuevos atributos distinguibles y apreciados por el consumidor, o bien, la adicin de
valor ayudan a implantar la diferenciacin como mecanismo para favorecer la colocacin de los
productos, an cuando se produzca un aumento en los costos.
El proceso realizado con levaduras seleccionadas, supone una ventaja tecnolgica importante que
aporta mayor seguridad en el proceso de elaboracin de vinos, e influye en algunos parmetros que
determinan la calidad y el precio del vino. Cada levadura vnica seleccionada influye de forma
diferente sobre las caractersticas finales del vino, lo que permite elegir la levadura segn las
caractersticas del producto final que se pretende obtener.
Hay distintas especies de levaduras que conviven en el proceso de fermentacin en las bodegas. Hay
levaduras buenas que pueden ayudar a obtener una mejor calidad de vino, y otros microorganismo,
tambin del tipo levaduras, pero que por sus caractersticas liberan aromas desagradables o
micropelculas, por lo cual se clasifican como contaminantes ya que en el proceso de elaboracin de
vinos pueden perjudicar su calidad final. Estas levaduras estn presentes en el ambiente, siendo un
78

elemento ms de la naturaleza. Son parte de la biodiversidad. Las bodegas de vinos no estn ajenas a
esa realidad y la tarea es manejar el proceso para evitar su surgimiento, aunque en cantidades mnimas,
pueden mejorar el bouquet del vino, hacindolo de mejor calidad. La bsqueda de un sello de identidad
que caracterice a los vinos chilenos a travs del uso de levaduras especiales en el proceso de
fermentacin. En este contexto se cre el proyecto Fondef Recoleccin y caracterizacin de cepas
autctonas de levaduras para la diferenciacin e identidad organolptica de los vinos chilenos,
adjudicado en 1998 por la Universidad de Santiago de Chile (Usach) y el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias (Inia) mostrando en el ao 2006 sus primeros resultados. El monto total fue de
$105.817.498, al que FIA aport con un 49,31%.
Esto debido a que la importacin de levaduras es actividad comn para aquellas empresas que elaboran
vino, ya que en Chile existen muy pocas empresas dedicadas a este rubro. Por este motivo, un grupo de
15 cientficos, estudiantes de pre y post grado, encabezados por una bioqumica e investigadora
asociada de la Usach aislaron una levadura autctona originaria de Chile que permitir elaborar vinos
100% chilenos. La idea fue analizar si las levaduras autctonas chilenas eran tan buenas como las que
venan de afuera o ver si eran malas. Se trataba de descubrir si tenan potencialidad, con el fin de dar a
los vinos chilenos una caracterstica especial que los pudiera diferenciar en el mercado internacional.

Una vez aisladas de la naturaleza las levaduras se pueden producir de manera industrial para abastecer
a la industria vitivincola. Por lo que en el proyecto tambin participaron dos vias y una empresa
ligada al desarrollo de las levaduras vnicas en Chile. Cuando ya se obtuvo la levadura fue llevada a
Francia donde la probaron, se envas en sachet a nivel semi industrial, pas ensayos y test dando
buenos resultados. Ahora estn en el proceso de patentar la levadura como un producto netamente
chileno. Al usar estas levaduras se encontr que hubo rapidez en el inicio del proceso de fermentacin,
situacin en que el primer vino orgnico producido puede caracterizar al terroir de origen. Al ser
exportado este vino, se apreci una mayor demanda en el mercado europeo por ser de origen orgnico.
La industria vitinincola, al emplear cepas autctonas, no slo obtendra vinos orgnicos con diferentes
atributos para competir en el exterior de mejor forma, sino que tambin se pueden obtener
caractersticas que lo diferencien del resto de los vinos de otras regiones.
79






Captulo III: Proyecciones, desafos de la Biotecnologa en Chile y
conclusiones
80

3.1. Proyecciones y desafos de la Biotecnologa en Chile
Estos casos son slo una pequea muestra del impacto que ha tenido la biotecnologa en nuestro pas ya
que ha permitido mejorar la eficiencia a la hora de producir, mejorar y crear productos pertenecientes a
las diversas industrias del pas, como agricultura, acuicultura, vitivinicultura, manejo de residuos o
desechos, entre otras. Adems, se espera que en un futuro la biotecnologa ayude a tener aumentos
sustantivos de productividad, calidad y sustentabilidad ambiental de la produccin, permitiendo al
mismo tiempo, potenciar la proteccin y preservacin del patrimonio gentico.
En Chile su desarrollo aun incipiente, por lo que los desafos que encontramos son varios y debemos
ser capaces de superarlos. En primer lugar, es necesario potenciar mayormente la I+D aplicada e
impulsar el conocimiento existente. Al respecto, la biotecnologa juega un rol importante al
incrementar la posibilidad de mejorar la calidad de los productos nacionales y con eso potenciar las
distintas industrias, llevndolas a ser competitivas a nivel mundial y cuidando de no dejar rezagadas a
ciertas regiones de Chile a travs de buenas polticas pblicas, adems de regular su uso y establecer
lmites.
En segundo lugar, estudios han demostrado que las grandes firmas tienden a tener ventajas materiales
ya que acceden a mayores recursos financieros y tecnolgicos, mientras que las firmas pequeas suelen
tener ventajas en comportamiento, pues pueden reaccionar de manera ms flexible y oportuna ante los
cambios externos, sin embargo, tienen desventajas materiales, lo que se traduce en dificultades para
ingresar a mercados, para realizar esfuerzos ms grandes y caros en I+D, para conectarse con fuentes
externas de informacin, para financiar la innovacin y su crecimiento, para proteger la propiedad
intelectual de sus invenciones y para convivir con las regulaciones gubernamentales.
Dado este contexto, es que para incentivar la competencia a este nivel, es necesario incrementar la
cantidad de empresas, impulsar intensamente la visin internacional de los negocios chilenos,
incrementar la experiencia y exposicin, tanto a los bioemprendedores, como a los bioinversionistas;
as como tambin aumentar la tasa de patentamiento de invenciones biotecnolgicas made in chile, la
experiencia en transferencia de tecnologas, la inversin general en I+D, la experiencia en el manejo
regulatorio de fases clnicas y desarrollo de biocombustibles.
81

En tercer lugar, es necesario disear y poner en funcionamiento un marco institucional que asegure la
coordinacin entre instituciones reguladoras de la biotecnologa y abrir espacios de participacin e
informacin pblicas que permitan la expresin ciudadana informada, lo que se traducira en una
mayor transparencia en la toma de decisiones y en una orientacin ms eficaz de las polticas y
acciones que el Gobierno emprenda para el desarrollo de la biotecnologa
64
. La idea es que estos
procesos no desincentiven la innovacin en el sector por lo que el desafo para el sistema productivo y
comercial de Chile, no consiste en reemplazar la produccin y exportaciones de recursos naturales por
productos manufacturados, sino en desarrollar una estrategia que combine el incremento en la
diversificacin productiva y exportadora con la agregacin de valor a la produccin y a las
exportaciones basadas en recursos naturales, velando por el medio ambiente, adems de fortalecer el
desarrollo de la industria biotecnolgica nacional y promover la incorporacin de procesos
biotecnolgicos en los diferentes sectores productivos, especialmente los productores de recursos
naturales, generando para ello los mecanismos de apoyo pblico necesarios.
Como cuarto punto, es preciso reforzar la formacin de recursos humanos de alta calidad en
biotecnologa. Generar y fortalecer las capacidades cientficas, tecnolgicas, de gestin y de
infraestructura, as como la formacin de recursos humanos, en las reas estratgicas que el pas
requiere, ayudar a abordar eficazmente los problemas y oportunidades que presenta el desarrollo
biotecnolgico del pas.
Un quinto punto ms especfico es el refuerzo que debera tener la genmica, asociada a la
bioinformtica y la estadstica aplicada a la evaluacin de problemas genticos, como los estudios de
poblaciones y recursos genticos, mejoramiento gentico, entre otros. Actualmente hay una buena
capacidad de generar datos sobre la base de diferentes tcnicas moleculares, pero hay una falencia en
los procedimientos para analizarlos y su mejor aprovechamiento. Temas de gran relevancia actual y
futura, como la protemica
65
, requerirn de buena biologa molecular y aquellas especialidades. As
tambin, el desarrollo de temas innovadores con real impacto requerirn de fisiologa de plantas a un

64
Biotecnologa para su empresa: Directorio de capacidades de investigacin en Chile. Santiago de Chile. Marzo 2007.
65
Ver Apndice: Protemica.
82

nivel adecuado ya que, por ejemplo, para seleccionar un blanco molecular (un gen) para modificarse
por transgenia
66
, es muy importante conocer al 100% el proceso biolgico en su conjunto.
Las reas de grandes proyecciones son la genmica y la protemica que por una parte se refieren a la
posibilidad de unir tecnologas de secuenciacin y anlisis sistemtico del complemento de expresin
gnico en su conjunto, y por otra, de separacin y anlisis de protenas y pptidos en sistemas
bidimensionales con la informacin sobre la estructura de los genomas, ya disponible para varias
especies de inters agrcola. Adems permitirn ampliar el abanico de genes disponibles para su uso en
transgenia, que actualmente es relativamente limitado.
En cuanto a las proyecciones, stas sealan que un centenar de empresas biotecnolgicas existentes en
el pas crecern potencialmente a un ritmo del 30% anual, ya que en Chile el sector ha tenido un
impulso importante en la ltima dcada debido a la existencia de recursos pblico-privados por ms de
$64.371 millones que han logrado potenciar a una comunidad cientfica que utiliza la biotecnologa
como herramienta de progreso. Al respecto, InnovaChile ha cofinanciado con US$180 millones a 432
proyectos de innovacin biotecnolgica desde 1992 y slo en los ltimos 3 aos ha aportado el 60% de
estos recursos en iniciativas que en su mayora se han ejecutado en regiones (52%). En tanto el Fondef
de Conicyt, cuenta con una cartera de 250 proyectos, de los que entre un 25% y 33% tiene algn
componente biotecnolgico. Estos deben ser ejecutados bsicamente por universidades, en asociacin
con unas tres o cuatro empresas que en promedio aportan un 25% de los recursos involucrados en cada
iniciativa, cuyos costos estn entre el US$1 milln y los US$1,2 millones.
Si bien hace algunos aos la industria se concentraba bsicamente en kits de diagnstico para los
sectores productivos, actualmente las nuevas generaciones tienen proyectos ms innovadores que
apuntan al mercado global. Sin embargo, una de las trabas sigue siendo el dficit de recursos, pese a
que la inversin pblica en ciencia, tecnologa e innovacin pas de $134.000 millones en 2005 a
$295.000 millones en 2009. Adems, la magnitud del gasto en I+D se mantiene en 0,67% del PIB
desde hace una dcada, lo cual no ayuda al despegue de la biotecnologa en Chile. As, vemos que
histricamente en el Fondef un 40% de los proyectos que se presentan a concurso amerita apoyo

66
Ver Apndice: Transgenia.
83

pblico, pero slo un 17% de ellos lo logra. En este campo son varios los desarrollos chilenos que
tienen repercusin nacional e internacional: la vacuna contra la bacteria Piscirickettsia Salmonis, que
est en aplicacin contra una de las peores enfermedades bacterianas de peces; el estudio genmico en
bacterias que participan en la biolixiviacin del cobre; los avances en el desarrollo de una vacuna
contra el virus Sincicial o el cncer de melanoma; el desarrollo de una terapia gnica para el
alcoholismo; y el desciframiento del genoma del durazno.
El sector biotecnolgico lleg a un nivel de desarrollo que requiere de ms empresas, productos y
servicios para seguir avanzando. Una de stas iniciativas es el programa BioNegocios, en el que
participan tambin Octantis, NEOS y Endeavor, ste trata de apoyar las estrategias de negocios,
propiedad intelectual y patentamiento con expertos nacionales y extranjeros. Respecto a esto ltimo,
entre 2000 y 2010 hubo 281 solicitudes de patentes presentadas en Chile por nacionales, 38% de ellas
proveniente de empresas, 28% de universidades y 34% de personas naturales. Uno de los desafos es
tener gente capacitada en la evaluacin y transferencia de tecnologa de los desarrollos biotecnolgicos,
donde las capacidades en propiedad intelectual son necesarias.
Dado que las biotecnologas pueden usarse en una vasta gama de aplicaciones y que nuestra capacidad
de desarrollarlas est limitada por la disponibilidad de recursos humanos local, es indispensable
focalizar los esfuerzos para poder producir un impacto efectivo en aquellas reas en las cuales tenemos
mayor competencia y donde se disponga de mayores recursos.
La biotecnologa es una herramienta que debe ser utilizada para apoyar el desarrollo tecnolgico y no
debiera constituir una disciplina per se. El trabajo debe apuntar a la solucin de problemas concretos
y/o a la produccin de productos especficos como nuevas variedades, kits de diagnostico, agentes
biocontroladores, sistemas de identificacin gentica de cultivares y razas, entre otros. Adems,
debemos usarla slo en aquellos casos en que nos permita hacer cosas que antes no eran posibles
mediante tecnologas convencionales, o lo hacen a costos ms convenientes, lo que incluye mejorar la
eficiencia de procesos. En otras palabras, aprovechar sus ventajas, evaluando muy bien cundo utilizar
estas tecnologas.
84

3.2. Conclusiones
El desarrollo econmico de muchos pases en va de desarrollo, como Chile, se basa en la explotacin
de recursos naturales renovables y sus derivados, por lo que representan un gran motor de crecimiento
de la economa del pas. Ante esto es indispensable elevar la competitividad de estos sectores y para
lograrlo es necesario realizar importantes incrementos de la innovacin basada en ciencia y tecnologa.
As, la biotecnologa, junto a la gentica, las tecnologas digitales y otras, constituyen una va
apropiada para la agregacin de valor de los distintos productos, con lo cual se podr tambin generar
empleo de alta calidad. Estos son los puntos que estos pases deberan aprovechar.
En las encuestas de innovacin del periodo 2000-2006, se puede apreciar que la mayor parte del total
de plantas que gastan en I+D, en general son grandes, un 58% en promedio, seguidas del grupo de
plantas medianas, 26% en promedio, y las pequeas, 16% en promedio. A nivel de categora del
tamao de planta, vemos que slo un tercio de la plantas grandes gastan en I+D, en tanto que menos del
20% y 10% de las medianas y pequeas, respectivamente, tambin lo hacen. Sin embargo, a pesar que
el gasto en I+D represente un nivel importante de las ventas de algunas categoras de tamao, en
trminos absolutos son cifras relativamente bajas como para emprender proyectos innovadores de gran
envergadura. Esta baja inversin se puede explicar debido a que las innovaciones conllevan un alto
riesgo financiero. Como las pequeas y medianas empresas suelen tener dificultades para diversificar el
riesgo, les es difcil acceder al capital externo para financiar sus proyectos de investigacin; adems
carecen de tiempo y recursos para forjar redes externas de ciencia y tecnologa apropiadas para ellas,
complicando su apertura en el extranjero ya que puede ser prohibitivamente caro, a pesar de tener un
gran potencial de crecimiento a travs de la explotacin de nichos de mercado y liderar mercados
tecnolgicos por medio de desarrollo de una estrategia de diferenciacin. Sin olvidar que su escasa
experiencia en la administracin las puede llevar a una posicin desventajosa si colaboran con las
grandes firmas.
Cada tipo de empresa tiene ventajas y desventajas, dependiendo del sector econmico al que se haga
referencia. As las firmas grandes tienden a tener ventajas materiales ya que acceden a mayores
recursos financieros y tecnolgicos, mientras que las pequeas suelen tener ventajas en
comportamiento ya que pueden reaccionar de manera ms flexible y oportuna ante los cambios
85

externos. Sin embargo, tienen desventajas materiales, lo que se traduce en dificultades para ingresar a
mercados, para realizar esfuerzos ms grandes y caros en I+D, para conectarse con fuentes externas de
informacin, para financiar la innovacin y su crecimiento, para proteger la propiedad intelectual de
sus invenciones y para convivir con las regulaciones gubernamentales.
En BioEconomy 2010 se inform que en el ao 2009 existan alrededor de 201 entidades dedicadas a la
biotecnologa en Chile, es decir, empresas biotecnolgicas y centros de investigacin. Si bien esta cifra
es modesta, se cree que la tasa de crecimiento del sector biotecnolgico en Chile ha aumentado
fuertemente en los ltimos aos y se espera un crecimiento sostenido del 30% anual, ya que en los
ltimos cuatro aos la industria ha recibido una inversin nacional superior a los US$93 millones, ms
una inversin extranjera superior a los US$170 millones. Mucha de sta expansin ocurre en el mundo
Pyme, razn por la cual los temas de polticas pblicas hacia las empresas pequeas, medianas y las
que desarrollan biotecnologa se entrelazan constantemente.
En cuanto a informacin ms especfica y de acuerdo a CORFO, segn volmenes de ventas y nmero
de personas, en el 2003 el 19% de las compaas biotecnolgicas chilenas eran medianas, el 67%
pequeas y el 14% corresponden a la categora de microempresas. Saber esto es muy importante ya que
pone en evidencia la contribucin de las Pymes al cambio tecnolgico y a la variedad del producto
agregado, ya que se relaciona con procesos de generacin de tecnologa asociados a la mejora y
creacin de nuevos productos y procesos de produccin. A pesar de esta evidencia, slo recientemente
este tipo de empresas han sido incorporadas explcitamente dentro de programas pblicos de fomento
para la innovacin, por lo que todava el costo de oportunidad de acceder a los sistemas de gobierno es
elevado y hay poco conocimiento de los sistemas de apoyo, adems de dificultades para enfrentar
esquemas colaborativos. Generalmente a este tipo de empresas pequeas las reglamentaciones se
aplican de manera ms blanda, aunque usualmente no pueden con aquellas que son complejas. Adems,
los costos unitarios de cumplir pueden ser altos, son incapaces de usar el sistema de patentes y tienen
un costo de oportunidad alto de defenderlas.
Todo lo anterior nos lleva a que los esfuerzos para incentivar su nacimiento y avance de
investigaciones son claves para el desarrollo de la biotecnologa en Chile y teniendo en cuenta nuestras
86

ventajas y debilidades es posible trabajar en ellas para as seguir buscando las mejores polticas que
permitan impulsar an ms su estudio y con ello potenciar el desarrollo econmico de Chile.
Por otro lado, vimos que las empresas biotecnolgicas se ubican principalmente en la zona central del
pas, dada la disponibilidad de recursos que se encuentran en torno a la capital, las principales ciudades
del pas y las facilidades en cuanto a conexin de transportes y telecomunicaciones, los cuales son
factores esenciales a la hora de comercializar los productos fabricados. Este aspecto podra tambin
explicar el rezago en desarrollo que tienen aquellas regiones ms alejadas del centro del pas y el hecho
de que slo en los aos recientes se haya hecho visible un pequeo spillover hacia ellas. Si bien stas
tienen los recursos naturales necesarios para ser explotados, los costos de hacerlo, dadas sus
ubicaciones y dificultades para acceder a esas zonas, hacen que queden relegadas del desarrollo en
innovacin y tecnologa que se lleva a cabo alrededor de los grandes centros urbanos, relativamente
abundantes en los recursos necesarios para llevar a cabo las investigaciones. Esto pasa a ser una barrera
importante para el desarrollo rural.
En cuanto a las aplicaciones biotecnolgicas importantes para el pas y revisadas en el presente
documento, las tres tienen en comn las escasez de financiamiento por parte del gobierno, adems de la
alta burocratizacin a la hora de tratar de seguir avanzando en cuanto a los proyectos de investigacin.
En el primer caso revisamos la industria minera y su proceso de biolixiviacin. Al respecto, sabemos
que una parte importante de la economa chilena depende de la produccin de cobre. Su participacin
en el PIB nacional es aproximadamente 6% en precios constantes de 2003, y en trminos del aporte al
fisco, Codelco y ENAMI representan cerca del 15% del total de los ingresos fiscales
67
. Es por esto que
cumplir con las metas de produccin se torna cada vez ms importante y compleja debido al
agotamiento de recursos de mayor ley de cobre y minerales oxidados, dejando para la explotacin
solamente recursos de menor ley y minerales sulfurados. Es ah donde la biotecnologa juega un rol
muy importante debido al aporte significativo al incrementar la produccin total del cobre.


67
COCHILCO, 2009.
87

Es necesario impulsar de manera fuerte el uso de la biolixiviacin del cobre ya que algunas
estimaciones sealan que a travs de esta tcnica biotecnolgica se recupera anualmente el 10,4% de la
produccin total de cobre. Adems, su uso masivo permitira disminuir los costos de produccin de
cobre en un 50%, multiplicndose por cuatro las reservas econmicamente explotables de ste mineral
en el pas.
Adems, pese a la incertidumbre existente debido a la crisis financiera internacional y a la
desaceleracin que se pronostica para la economa chilena, la industria minera seguir creciendo
fuertemente debido a varias razones, entre ellas estn las expectativas respecto de que la demanda de
materias primas desde China se mantendr fuerte, ya que, se espera que mantenga su gran plan de
construccin de infraestructura y vivienda. Por otro lado, est el hecho de que el portafolio de
proyectos mineros planeados para los prximos cinco aos es abundante y este volumen de negocios
que estos proyectos aseguran abre una ventana para embarcarse en programas de innovacin
tecnolgica y hacer que Chile desarrolle una industria de bienes y servicios mineros de vanguardia,
como lo han hecho Finlandia o Australia. Esta oportunidad est dada por los miles de millones de
dlares involucrados y la necesidad de los operadores mineros de mejorar radicalmente su eficiencia y
controlar costos, por lo que hoy el valor agregado en la industria minera no est en producir ms cobre
refinado, sino en producir tecnologa para hacer ms eficientes los procesos.
En la minera, debido al estudio de procesos naturales, se ha podido conocer cmo operan diversos
microorganismos, para luego optimizarlos y aplicarlos en la explotacin de recursos minerales y con el
uso de las tcnicas biotecnolgicas se puede obtener cobre a partir de yacimientos de baja ley a bajo
costo y de manera amigable con el medio ambiente; todo esto con el fin de lograr un tratamiento ms
barato y ambientalmente ms limpio. Las condiciones estn dadas para que Chile se transforme en un
centro generador de tecnologa minera.
En el segundo caso revisamos las vacunas para salmones, en donde desarrollarlas ayudar a aminorar
las enfermedades de stos animales y por ende har que nuestros productos sean ms competitivos y
tengamos menos posibilidades de ser impactados fuertemente por enfermedades como el virus ISA. La
idea es aminorar el riesgo de que algo as vuelva a pasar.
88

El uso de vacunas en Noruega es cercano al 100% en las distintas enfermedades de peces, mientras que
en Chile, en el 2003, un 68% era vacunado contra Yersiniosis, 78% contra IPN, y menos del 17%
contra SRS. Las diferencias entre ambas naciones estaran en la distinta eficiencia de las vacunas y en
la inexistencia de estudios independientes que den transparencia a las investigaciones
68
. A lo largo de
los aos los ndices han mejorado, pero aun la vacunacin de peces no alcanza los niveles observados
en Noruega.
Para su correcta implementacin no basta con el desarrollo de stas, sino que tambin son necesarias
ms y mejores instalaciones y una mayor actividad de I+D, tal que sea posible una aplicacin integral
que entregue suficientemente informacin, ya que as el mercado ganar confianza en estos productos y
esta industria podr tener un impulso ms fuerte y avanzar en cuanto a desempeo tecnolgico, porque
actualmente aun est en la fase primaria caracterizada por la escasa masificacin de sistemas
tecnolgicos y la baja cooperacin tecnolgica entre empresas con universidades e institutos
tecnolgicos. Por esto la idea tambin es incentivar la creacin de asociaciones empresariales donde
pueda existir colaboracin y adems crear e incentivar el estudio de carreras relacionadas con la
industria. Un desafo clave es que Chile desarrolle sus recursos humanos y eleve los estndares de
educacin a los niveles internacionales.
En cuanto a la vitivinicultura y el uso de levaduras en la elaboracin del vino, revisamos que esta
industria ha ido creciendo fuertemente en nuestro pas en los ltimos aos, ayudando a desarrollar
productos de calidad dadas las excelentes caractersticas de terreno, clima y mltiples factores que
ayudan a la elaboracin de vinos de calidad. As tambin se ha logrado descifrar la secuencia de genes
de las levaduras que ayudan a potenciar los aromas, sabor, color y otros componentes del vino, por lo
que se pretende su produccin nacional y ya no importar tanto, como se ha venido haciendo hasta el
momento. Adems, el conocimiento tcnico especfico necesario en la vitivinicultura en Chile es
abundante y relativamente de bajo costo, lo que ayuda a que el sector sea flexible y se adapte
fcilmente a los cambios del mercado, sin una estructura rgida y controlada. Sin embargo, la casi nula
proteccin la hace frgil a cambios de corto plazo, lo cual es ms evidente en empresas pequeas.

68
Aqua, Diciembre 2007, Pg. 88
89

En este contexto, la falta de estructura tradicional ayuda a la consolidacin, por lo que cada vez hay
menos empresas, pero ms grandes, incrementndose tambin el nmero de pequeas boutique donde
se pueden encontrar vinos premium y de muy alta calidad. Esto har que disminuya la participacin de
firmas en los vinos de valores bajos y medios y aumente la venta boutique para los mercados dirigidos
a nichos y vinos de alto valor.
El hecho de que Chile sea una economa pequea y que cuente con gran libertad y baja exigencia
estatal en la industria, ha hecho que a lo largo de los aos se manifieste una concentracin en muy
pocas empresas grandes, las cuales cuentan con un gran respaldo financiero. Adems, las exigencias
estatales se orientan a la custodia de derechos impositivos y tributarios, dejando una gran libertad en el
resto de aspectos.
Estas tres aplicaciones biotecnolgicas son slo una pequea muestra del gran potencial que tiene esta
herramienta para poder mejorar y crear nuevos productos y as agregar valor a nuestros productos y
diversificar los componentes del PIB a travs de procesos ms eficientes. Sin embargo, no hay que
olvidar que la biotecnologa usa como materia prima la biodiversidad gentica, por lo que es necesario
sentar principios y normativas que incluyan diferentes mbitos, como la salud humana y animal,
proteccin del medio ambiente, coexistencia de cultivos con diversas tecnologas, informacin al
consumidor y fortalecimiento de las instituciones responsables; buscando tambin fortalecer el rol de
las instituciones pblicas que tienen atribuciones legales en materias biotecnolgicas, como el
Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura y la Comisin Nacional de Medio Ambiente
(CONAMA).
Hay que establecer lmites claros de experimentacin, buscando no desincentivar la generacin de
conocimiento ya que el descubrimiento cientfico de una propiedad de algn organismo ya conocido y
su explotacin pueden transformar radicalmente los hbitos y costumbres de una sociedad concreta.
Una vez aclarado esto, tenemos que tener en cuenta tambin que en la actualidad la creciente demanda
de China por recursos naturales y disponibles en nuestro pas representa una gran oportunidad para
nuestros productos y para el desarrollo de Chile. El gigante asitico ha planeado proyectos ambiciosos
de infraestructura y vivienda; esto sumado a la cantidad de personas que all habitan se hacen que
China se convierta en una oportunidad en la que Chile podra ser un gran proveedor de productos de
90

calidad, por lo que la eficiencia, en conjunto con la sostenibilidad, puede ser posible gracias a la
biotecnologa, pese a la crisis financiera que se avecina y que, sin duda, tendr repercusiones en nuestro
pas, que pueden ser ms o menos perceptibles segn las medidas que se tomen.
Ya hemos visto, en Chile no existe un Plan Nacional de Investigacin, sino diferentes fondos
gubernamentales que financian proyectos de empresas y universidades y al tratarse de transferencias y
adaptaciones tecnolgicas menores, s existen espacios de oportunidad para muchos actores y las lneas
de apoyo pblico son adecuadas; pero cuando se compite con actores globales, dominando los aspectos
centrales de la genmica de las especies de inters comercial para Chile, el espacio se reduce a pocos
representantes y con recursos menos atomizados que en el pasado
69
.
El trabajo en biotecnologa es de alta especializacin y por eso mismo es necesario contar con tcnicos
y profesionales entrenados especialmente para desarrollar sus proyectos en cada tarea asignada, adems
de contar con un equipamiento adecuado y sofisticado, que implica grandes desembolsos de dinero,
muchas veces poco posibles para aquellas zonas que poseen escasos recursos o tienen urgentes
necesidades sociales bsicas.
Lo importante es ir potenciando nuestros propios productos, elaborando soluciones biotecnolgicas
made in Chile y ser reconocidamente un pas capaz de realizar investigaciones cientficas de alto nivel
y en un futuro tambin vender estas mltiples soluciones a otros pases. Adoptar y adaptar los
productos ayuda al desarrollo pas por lo que tenemos que seguir ampliando nuestra frontera y empezar
a ser creadores de estas soluciones biotecnolgicas. Para lograrlo es necesaria la existencia de personal
capacitado, disponibilidad de financiamiento, infraestructura, un marco regulatorio adecuado, menos
burocracia a la hora del patentamiento e incentivos bien focalizados.

69
Aldo Cerda, Fundacin Chile. Publicacin en Revista del Campo.
91

4. Apndice
4.1. Diccionario
Alevn: la palabra alevn es usada comnmente en actividades como la piscicultura y acuicultura, o en
ciencias como la ictiologa, para designar a las cras recin nacidas de peces. Ms precisamente, este
trmino hace alusin al momento en el cual las cras rompen el huevo y comienzan a alimentarse.
Alginato: es una sustancia qumica purificada obtenida de algas marinas pardas. Corresponden a
polmeros orgnicos derivados del cido algnico. Su uso es variado. Existe una gran gama de empresas
que utilizan esta sustancia como espesante para cremas, detergentes, tintas de impresin textil y una
gran variedad de productos. Es un material ampliamente usado en odontologa para obtener
impresiones de los dientes y los tejidos blandos adyacentes.
Anticuerpo monoclonal: anticuerpo homogneo producido por una clula hbrida producto de la fusin
de un clon de linfocitos B descendiente de una sola y nica clula madre y una clula plasmtica
tumoral.
Los anticuerpos monoclonales son anticuerpos idnticos porque son producidos por un solo tipo de
clula del sistema inmune, es decir, todos los clones proceden de una sola clula madre. Es posible
producir anticuerpos monoclonales que se unan especficamente con cualquier molcula con carcter
antignico.
Atractante: son metabolitos solubles en el agua con bajo peso molecular que buscan incrementar la
actividad de la alimentacin de los peces de crianza y por consiguiente la asimilacin de los alimentos
existentes dentro de la industria. Su principal ventaja sera tasas de crecimiento ms rpidas, mejorando
los ratios de conversin del alimento y la reduccin en las cantidades de desechos del alimento no
consumido, lo que resulta en un significativo dao ambiental. A largo plazo, los atractantes para la
alimentacin seran usados para permitir el uso de formas ms sustentables de protenas dentro de los
alimentos, que no estn elaborados en base a aceite o protena de pescado. Este enfoque permitir
adems conservar y proteger las poblaciones de peces salvajes y proveer una base sostenible para la
expansin a gran escala del sector de la acuicultura.
92

Bioeconoma: o Economa Biolgica ayuda a investigar el sistema socioeconmico en asociacin con
el sistema biolgico como un todo, y as estudiar las interacciones no-lineales entre sus componentes y
no slo entre las caractersticas de los componentes individuales. Se ha desarrollado como respuesta a
los avances de las otras disciplinas de economa-ambiente (Economa de Recursos Naturales,
Economa Ambiental, Economa Ecolgica) a travs de las cuales se han investigado de manera
individual y por separado las patologas del capitalismo y su sistema industrial. Su principal objetivo
es servir de puente entre la ciencia emprica de la Biologa y la ciencia literaria de la Economa.
Biorremediacin: proceso que utiliza microorganismos, hongos, plantas o las enzimas derivadas de
ellos para retornar un medio ambiente alterado por contaminantes a su condicin natural. Puede ser
empleada para atacar contaminantes especficos del suelo, por ejemplo en la degradacin bacteriana de
compuestos organoclorados o de hidrocarburos. Un ejemplo de un tratamiento ms generalizado es el
de la limpieza de derrames de petrleo por medio de la adicin de fertilizantes
con nitratos o sulfatos para estimular la reproduccin de bacterias nativas o exgenas (introducidas) y
de esta forma facilitar la descomposicin del petrleo crudo.
Caligidosis: enfermedad causada por el coppodo Caligus rogercresseyi, endmico en especies nativas,
denominado piojo de mar, ectoparsito de la piel, ojos, aletas y branquias de salmnidos,
produciendo heridas, ceguera, estrs, disminucin del apetito y mayor susceptibilidad a infecciones
secundarias, sean bacterianas o virales.
Carotenoides: son un amplio conjunto de pigmentos mayoritariamente vegetales que le dan color a
vegetales y frutas, aunque pueden ser enmascarados por la clorofila, van desde el amarillo al rojo, lo
interesante de estos, es que son frutos de una larga evolucin en los vegetales cuyo nico fin es la
proteccin de las estructuras celulares de los daos exteriores, como el sol, los txicos y la radiacin.
Es esta capacidad lo que ha llamado la atencin de la comunidad cientfica, pues si protege a los
vegetales quiz tambin al organismo humano.
Criopreservacin: proceso en el cual clulas o tejidos son congelados a muy bajas temperaturas,
generalmente entre -80 C y -196 C (el punto de ebullicin del nitrgeno lquido) para disminuir las
funciones vitales de una clula o un organismo y poderlo mantener en condiciones de vida suspendida
93

por mucho tiempo. A esas temperaturas, cualquier actividad biolgica, incluidas las reacciones
bioqumicas que produciran la muerte de una clula, quedan efectivamente detenidas.
Desove: puesta de huevos o huevas de los peces y los anfibios.
Embriognesis: proceso que se inicia tras la fertilizacin de los gametos para dar lugar al embrin, en
las primeras fases de desarrollo de los seres vivos pluricelulares.
Fitopatologa: ciencia del diagnstico y control de las enfermedades de las plantas. Estudia a los
agentes infecciosos que atacan plantas y desrdenes abiticos o enfermedades fisiolgicas, pero no
incluye el estudio de daos causados por herbvoros como insectos o mamferos.
Genmica: es el conjunto de ciencias y tcnicas dedicadas al estudio integral del funcionamiento, el
contenido, la evolucin y el origen de los genomas. Usa conocimientos derivados de distintas ciencias
como la biologa molecular, bioqumica, informtica, estadstica, matemticas, fsica, entre otras.
Germoplasma: conjunto de genes que se transmite por la reproduccin a la descendencia por medio de
gametos o clulas reproductoras. Con este trmino se designa comnmente el genoma de las especies
vegetales silvestres y no genticamente modificadas de inters para la agricultura.
Los bancos de germoplasma sirven para ubicar, recolectar, conservar y caracterizar el plasma germinal
de las plantas que, por sus atributos son consideradas de inters prioritario para beneficio de la
humanidad, adems de aportar conocimiento cientfico orientado a la optimizacin de la conservacin y
uso de los recursos fitogenticos.
Hbrido: organismo vivo, animal o vegetal, procedente del cruce de dos organismos de razas, especies o
subespecies distintas, o de alguna o ms cualidades diferentes.
Hibridoma: clula hbrida compuesta de un linfocito B fusionada con una clula de un tumor que crece
indefinidamente en un cultivo de tejido y que es seleccionada para la secrecin de un anticuerpo
especfico de inters.
94

Hueva: gran concentracin de huevos de los peces y otros animales marinos como el erizo de mar, la
gamba y la vieira.
Ictiologa: es una rama de la zoologa dedicada al estudio de los peces. Esta incluye los osteictios
(peces seos), los condrictios (peces cartilaginosos) tales como el tiburn y la raya y los agnatos (peces
sin mandbula). Por otra parte la ictiologa adems se ocupa de la biologa y comportamiento de los
peces.
Melanoma: nombre genrico de los tumores melnicos o pigmentados o una grave variedad de cncer
de piel. Es un tumor generalmente cutneo, pero tambin del intestino y el ojo (melanoma uveal) y
altamente invasivo por su capacidad de generar metstasis. Se conocen, aproximadamente, 160.000
casos nuevos de melanoma cada ao alrededor del mundo y resulta ms frecuente en hombres y
personas de raza blanca que habitan regiones con climas soleados. Segn la OMS, ocurren cerca de
48.000 muertes relacionados con el melanoma cada ao.
Micropropagacin: conjunto de tcnicas y mtodos de cultivo de tejidos utilizados para multiplicar
plantas asexualmente en forma rpida, eficiente y en grandes cantidades. Se utiliza para multiplicar o
propagar plantas nuevas, tales como aquellas creadas por ingeniera gentica, mutagnesis o
mejoramiento gentico. Tambin se pueden obtener plantas libres de enfermedades u obtener grandes
cantidades de plantas que no se propagan eficientemente.
Ova: huevecillos de algunos peces que se encuentran agrupados. Hueva.
Penicilina: antibiticos del grupo de los betalactmicos empleados en el tratamiento de infecciones
provocadas por bacterias sensibles.
Pneumocystis (PCP, por sus siglas en ingls): problema infeccioso que causa la neumona. En otras
pocas, la PCP fue una causa importante de muerte en las personas con VIH/SIDA. En la actualidad, es
posible prevenir o tratar la mayora de los casos. La clave es el tratamiento temprano. Algunos
sntomas son dificultades para respirar, fiebre y una tos seca.
95

Poliploida: fenmeno por el cual se originan clulas, tejidos u organismos con tres o ms juegos
completos de cromosomas de la misma o distintas especies o con dos o ms genomas de especies
distintas. Tales clulas, tejidos u organismos se denominan poliploides.
Si los genomas de una especie poliploide provienen de la misma especie ancestral, se dice que
es autopoliploide o autoploide; si provienen de dos especies ancestrales diferentes se dice que
es alopoliploide o aloploide. Dependiendo del nmero de juegos cromosmicos completos que posee la
especie se denomina como triploide (3X), tetraploide (4X), pentaploide (5X) hexaploide (6X) y as
sucesivamente, siendo X el nmero monoploide, no debiendo confundirlo con el nmero haploide.
Probiticos: microorganismos vivos, que al ser administrados en dosis adecuadas, confieren un
beneficio de salud al receptor.
Protemica: es el estudio y caracterizacin de todo el conjunto de protenas expresadas de un genoma
(proteoma). Las tcnicas de protemica abordan el estudio de este conjunto de protenas. Permite
identificar, categorizar y clasificar las protenas con respecto a su funcin y a las interacciones que
establecen entre ellas para caracterizar las redes funcionales que establecen las protenas y su dinmica
durante procesos fisiolgicos y patolgicos. sta tcnica se est aplicando en la identificacin de
nuevos marcadores para el diagnstico de enfermedades, la identificacin de nuevos frmacos, la
determinacin protenas involucradas en al patogenia de enfermedades y el anlisis de procesos de
transduccin de seales.
RAPD (DNA polimrfico amplificado al azar): Es una de las tcnicas que usa una coleccin de
decanucletidos para amplificar por PCR reas especficas distribuidas al azar por el genoma. Su
pequeez y la baja temperatura de alineamiento (36C) aseguran que se unen a infinidad de secuencias
en el genoma para conseguir amplificar muchos fragmentos de DNA. Es muy cmoda, rpida, requiere
poco DNA que adems no necesita estar muy puro, no presupone conocimientos previos sobre la
secuencia, y se pueden distinguir rpida y simultneamente muchos organismos. Esta tecnologa ha
sido utilizada para la catalogacin de frutos, seleccin de variedades, y diferenciacin de lneas
clonales. Tambin se est utilizando para el anlisis de las variedades de apio, uva, limn y olivo.
96

SCAR: tcnica que emplea oligonucletidos arbitrarios para generar huellas dactilares complejas. Son
Regiones amplificadas caracterizadas y secuenciadas y fue descrita en 1993. Esta tcnica aprovecha
que las RAPD proporcionan principalmente fragmentos de DNA altamente repetido. Estos fragmentos
de RAPD se clonan y secuencian para elaborar oligonucletidos especficos. Aunque permite el
desarrollo rpido de marcadores moleculares, el grado de polimorfismo obtenido es bastante bajo.
SRS: Septicemia Rickettsial Salmondea o Piscirickettsiosis es una enfermedad sistmica causada por
Piscirickettsia salmonis, afectando a todas las especies de Salmnidos cultivados en Chile y numerosas
especies endmicas, en la fase de cultivo en estuario o mar.
Transgenia: es un proceso que incorpora material gentico de un organismo (planta o animal) a otro,
para mejorar sus caractersticas o hacerlo resistente a ciertas patologas.
97

4.2. Anexos
4.2.1. Centros de investigacin existentes en Chile
70

En la biotecnologa relacionada con agrobiotecnologa, bioscombustibles, biotecnologa ambiental,
biofertilizantes, bioremediacin tenemos un total de 118 entidades relacionadas con estas lneas de
investigacin, dentro de las cuales existen 82 privadas, 24 pblicas y 12 mixtas. Entre las primeras
podemos encontrar Asociaciones gremiales como: Asembio, ChileBIO CropLife y ANPROS
71
;
consorcios tecnolgicos como Bioenercel S.A, Biofrutales S.A, Genmica Forestal S.A.; empresas
chilenas productivas y de servicios como Acecamp, BioEnlaces S.A, Agua Marina; empresas
extranjeras como BayerCropScience, Monsanto Chile, Dupont Chile; institutos de investigacin como
Fundacin Ciencia para la Vida, INIA
72
(Centro Regional de Investigacin (CRI) Carillanca),
CEAZA
73
; y universidades como la PUC
74
, UNAB
75
, UC
76
.
En el mbito pblico nos encontramos con centros tecnolgicos como CGNA
77
, CICITEM
78
, SAG
79
; y
universidades como Universidad de Chile, Universidad Austral de Chile, Universidad de Talca, entre
otras. Mientras que en cuanto a entidades mixtas est el centro tecnolgico CREAS
80
e institutos de
investigacin como INFOR
81
, INIA (como el Centro Regional de Investigacin (CRI) Intihuasi),
IFOP
82
.
Por otro lado, dentro de la biotecnologa que involucra salud y diagnstico mdico encontramos 56
entidades privadas, 14 pblicas y ninguna mixta. Dentro de las primeras est Asembio como asociacin

70
El anlisis ser complementado con las tablas adjuntas en el apndice de ste trabajo: Tablas.
71
ANPROS: Asociacin Nacional de Productores de Semillas S.A.
72
INIA: Instituto de Investigaciones Agropecuarias.
73
CEAZA: Centro de Estudios Avanzados en Zonas ridas.
74
PUC: Pontificia Universidad Catlica de Chile.
75
UNAB: Universidad Nacional Andrs Bello.
76
UC: Universidad de Concepcin.
77
CGNA: Centro de Genmica Nutricional Agroacucola.
78
CICITEM: Centro de Investigacin Cientfico y Tecnolgico para la Minera.
79
SAG: Servicio Agrcola y Ganadero, Unidad de Biotecnologa.
80
CREAS: Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables.
81
INFOR: Instituto Forestal.
82
IFOP: Instituto de Fomento Pesquero.
98

gremial, consorcios tecnolgicos como BMRC
83
Chile, Inbiocriotec y el Consorcio de Innovacin y
Tecnologa para la Salud; empresas chilenas productivas y de servicios como Laboratorio Prater,
Laboratorio Andrmaco, Knop Laboratorios; 4 empresas extranjeras que son Genzyme Chile, Pfizer,
Chile S.A., Productos Farmacuticos Heel y Proteus S.A.; 3 institutos de investigacin como CECS
84
,
CORDUNAP
85
y Fundacin Ciencia para la Vida; universidades como la PUC, UC, UDD
86
.
Y en cuanto a las entidades pblicas podemos encontrar 2 centros tecnolgicos que son el Corporacin
Centro Internacional de Biomedicina y el CGC
87
; universidades como la Universidad de Chile,
Universidad de la Frontera, Universidad de Talca.
En el rea de acuicultura y biotecnologa marina se informa que hay un total de 49 entidades llevando
investigacin en estos temas tenemos 34 privadas, 11 pblicos y 4 mixtos. Dentro de las privadas est
otra vez Asembio como nica asociacin gremial; el nico centro tecnolgico es CGC, al igual que el
nico consorcio tecnolgico privado es Aquainnovo S.A.; dentro de las empresas chilenas productivas
y de servicios vemos a Bios Chile Ingenieria Genetica S.A., Salmones Multiexport S.A., Laboratorio
Centrovet Ltda.; ac solamente hay 5 empresas privadas y dentro de ellas encontramos a Marine
Harvest Chile S.A., Aquagen Chile S.A., Danisco Chile S.A., hay solamente 4 institutos de
investigacin que son AVS Chile S.A., CEAZA, CORDUNAP y Fundacin Ciencia para la Vida; y
universidades como la PUC, la Universidad Catlica de Valparaso, Universidad Catlica del Norte.
Mientras que en el mbito pblico hay 3 centros tecnolgicos que son CIEN Austral, CGNA y CGC y
universidades como la Universidad de Chile, Universidad de Antofagasta, Universidad de Los Lagos.
En donde la cantidad de grupos es menor que en las reas anteriores es en las biotecnologas
relacionadas con alimentacin y nutricin (amarilla) y aquellas relacionadas con bioinformtica y
nanobiotecnologa (dorada), aunque la cantidad involucrada es menor, no es tan baja su participacin.
As, dentro de las primeras encontramos 44 instituciones relacionadas, de las cuales 29 son privadas, 7

83
BMRC: Consorcio Tecnolgico en Biomedicina Clnico-Molecular S.A.
84
CECS: Centro de Estudios Cientficos.
85
CORDUNAP: Corporacin Privada para el Desarrollo de la Universidad Arturo Prat.
86
UDD: Universidad del Desarrollo.
87
CGC: Ncleo Milenio Centro de Genmica Celular.
99

pblicas y 8 mixtas. Dentro de las privadas marca otra vez pauta Asembio y ChileBIO CropLife como
asociaciones gremiales; Tecnovid S.A., es el nico centro tecnolgico en el rubro; varias son las
chilenas productivas y de servicios como Laboratorio Prater, Bio Business Group, Alimentos Dietticos
E.I.R.L.; la nica empresa extranjera es Monsanto Chile; y universidades involucradas slo son 3:
PUC, PUC de Valparaso y la UC. Mientras en el mbito pblico solamente hay 4 universidades:
Universidad de Chile, Universidad de la Frontera, Universidad de Talca y Universidad del Bio-Bo.
En el mbito mixto estn 5 centros tecnolgicos que incluyen a CREAS y 4 centros de Fundacin Chile
ubicados en distintas regiones del pas. Adems, estn 2 institutos de investigacin: IFOP e INIA, ste
ltimo con 2 centros en distintos lugares.
En cuanto a la biotecnologa clasificada como dorada existen 16 entidades relacionadas, incluyendo 8
privadas, 7 pblicas y 1 mixta. Las privadas tienen como asociacin gremial a Asembio; una empresa
chilena de servicios: Aurus Gestin de Inversiones; una empresa extranjera productiva: Monsanto
Chile; un instituto de investigacin: Fundacin Ciencia para la Vida; y universidades como la PUC, la
UNAB y la PUC de Valparaso con 2 de sus facultades.
En el mbito pblico slo encontramos universidades, dentro de las cuales slo estn la Universidad de
Chile con 3 de sus facultades, la USACH, la Universidad de Talca con 2 de sus facultades y la
Universidad del Bo-Bo. Quedando slo una de naturaleza mixta, conocida como el INIA con su
Centro Regional de Investigacin (CRI) La Platina.
Donde habamos dicho anteriormente que an faltan esfuerzos por parte de todos, debido a la existencia
relativamente menor de centros y grupos de investigacin, es en el rea biotecnolgica relacionada con
fermentaciones clsicas y tecnologa de bioprocesos, genes y zonas ridas.
En el mbito de fermentaciones clsicas y tecnologa de bioprocesos, en donde existen 32 centros de
investigacin de los cuales 26 son privados, 6 pblicos y 1 mixto. Dentro de los privados est la nica
asociacin gremial Asembio; 13 empresas chilenas productivas y de servicios, dentro de las cuales
encontramos a Bioforest S.A., BioSigma S.A., Biotecnologas Antofagasta S.A.; 8 universidades como
la PUC, Universidad Tecnolgica de Chile, PUC de Valparaso, entre otras. Mientras que en lo pblico
tenemos 5 universidades, dentro de las que estn la Universidad Metropolitana de Ciencias de la
100

Educacin, la Universidad de Chile, la USACH
88
, la Universidad de Talca y la Universidad del Bo-
Bo.
Aquellas entidades que estn llevando a cabo investigaciones relacionadas con bioindustrias basadas en
genes llegan slo a un total de 15, donde 11 son privadas y solamente 4 pblicas, quedando fuera la
existencia de entidades mixtas. As, dentro de las privadas encontramos 2 asociaciones gremiales como
ChileBIO CropLife y nuevamente Asembio; 3 empresas chilenas productivas y de servicios que son
Biosonda S.A., BioEnlaces - BioNegocios Ltda. y Ecotecnos Ltda.; solamente Monsanto Chile como
empresa extranjera; 3 institutos de investigacin donde aparece nuevamente CEAZA, CECS y
Fundacin Ciencia para la Vida; dos universidades que son la UNAB y la UC. Mientras que en lo
pblico slo tenemos 4 centros de investigacin que corresponden a 3 universidades que son la
Universidad de Chile, en sus dos facultades, de Medicina y Ciencias; la Universidad de Los Lagos y la
Universidad del Bo-Bo.
Por ltimo, la biotecnologa relacionada con zonas ridas se realiza en 13 centros de investigacin, de
los cuales 7 son privados, 4 pblicos y 2 mixtos. Dentro de los privados tenemos nuevamente a
Asembio como nica asociacin gremial; hay 3 empresas chilenas productivas y de servicios que son
Agua Marina, BioSigma S.A. y Biotecnologas Antofagasta S.A.; no hay empresas extranjeras, pero si
un solo instituto de investigacin que es CEAZA y una universidad con dos de sus facultades llevando
a cabo investigaciones, esta es la PUC de Valparaso. En cambio, en el mbito pblico tenemos 3
universidades, estas son la Universidad de Antofagasta, Universidad del Bo-Bo y la Universidad de
Tarapac.
4.2.2. Asociacin Chilena de Biotecnologa, Asembio
89

Asembio es una asociacin gremial que lleva a cabo investigaciones en todas las reas que forman
parte del estudio realizado por Innova Chile de CORFO. Nace el 2004 con el afn de potenciar el
crecimiento y la cooperacin entre las empresas y entidades del sector biotecnolgico de Chile, adems
de posicionar el valor de la biotecnologa en el pas a nivel internacional, para lo cual posee lazos con

88
USACH: Universidad de Santiago de Chile.
89
www.asembio.cl
101

organismos estatales como InvestChile, Corfo, ProChile; y con organismos internacionales como BIO
90

y FELAEB
91
.
A nivel sectorial se encarga de la promocin y dilogo nacional e internacional, facilita la relacin
entre el sector acadmico y privado, facilita las alianzas o acuerdos de I+D a nivel nacional e
internacional y tiene una activa participacin en el desarrollo del Marco Regulatorio de la Industria.
A nivel empresarial, impulsa el desarrollo empresarial y de redes regionales/nacionales/internacionales
y apoya el desarrollo de capital humano y transferencia tecnolgica. Mientras que a nivel internacional
su tarea es fomentar la internacionalizacin de la industria.
Est formada por ms de 30 empresas biotecnolgicas como socios activos, potenciando a entidades
universitarias, centros tecnolgicos y de investigacin. Donde los beneficios van de la mano con acceso
a las redes de biotecnologa en Chile y el mundo, informacin y gestin de instrumentos pblicos,
oportunidades de desarrollo en capital humano y empresarial, acceso a recursos, material de apoyo y
financiamiento.

90
BIO: Biotechnology Industrial Organization.
91
FELAEB: Federacin Latinoamericana de Empresas de Biotecnologa.
102

4.2.2. Lixiviacin en pilas de minerales de cobre (Histrica y actual).

103

4.2.3. Estructura de la industria vitivincola en Chile

*Fuente: Directorio de la Industria Vitivincola Chilena 2009/2010.
Slo cinco grupos de empresas, que corresponden a 30 vias productivas, logran una posicin relevante
tanto en el mercado nacional como en el internacional, controlando el 60% del total de ventas. Es aqu
donde se destaca el grupo Concha y Toro con un 29% y las restantes cuatro firmas representan el 31%.
El otro 40% est formado por otras 219 compaas vitivincolas.

104

5. Bibliografa
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Biotecnologa, Gobierno de Chile. Junio 2003. 168 p.
Levaduras Nativas para Elaboracin de Vino Orgnico de Calidad. Ficha de Valorizacin de
Resultados n65. Fundacin para la Innovacin Agraria, Ministerio de Agricultura. Proyecto de
Innovacin en Regin Metropolitana.
Agradecimientos
Extiendo mi ms sincero agradecimiento por el apoyo informativo para realizar esta tesis al profesor
de la Facultad de Economa y Negocios, Universidad de Chile, Gonzalo Rojas Aguilera. Adems a
Carolina Carriel por su testimonio como Biotecnloga chilena y a todos los involucrados en la
realizacin de ste trabajo.