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Dieta Dukan passo a passo

Introduo: Para todas as fases da dieta


Esquea a gordura, qualquer tipo de gordura terminantemente proibida nessa dieta, mesmo o azeite.
Use limo, ervas, condimentos ou pimentas para temperar os alimentos, esquea tambm qualquer
tipo de fritura.
Corte ou diminua drasticamente o sal, ele retm lquidos e difculta o emagrecimento.
Quando falarmos em ovo, estaremos falando apenas da clara, a clara protena pura. J a gema, pos-
sui gordura e carboidratos, nada de gemas.
Nada de frituras, carnes devem ser consumidas assadas, grelhadas ou cozidas. No existe fritura nesta
dieta.
Farelo de aveia deve ser ingerido diariamente. Apesar de ser carboidrato, ajuda a garantir uma energia
mnima ao corpo, ajuda o trnsito intestinal e, elimina alguma gordura que possa encontrar no siste-
ma digestivo. Use 1,5 colheres de sopa na fase de ataque, 2 colheres de sopa na fase de cruzeiro e 3
colheres de sopa nas fases de consolidao e estabilizao defnitiva.
Beba, no mnimo, 2 litros de gua, todos os dias.
Comer vontade no signifca comer vontade. No passe fome, mas no exagere.
Chicletes sem acar ajudam a mascarar a vontade de comer doce. Eles ajudam a controlar a ansie-
dade e manter a boca cheia.
Se bater o desespero por um refrigerante, beba um refrigerante zero. Pode ser Coca Zero, Guaran
Diet ou H2OH de limo.
Esquea as bebidas alcolicas. Siga o lema do AA: nem um gole, nem um dia.
Exercite-se. Faa caminhadas dirias de, no mnimo, 30 minutos.
Fase1: Ataque
Nesta fase que pode durar de dois a dez dias, alm de ingerir 1,5 colheres de farelo de aveia diariamen-
te, voc s pode comer protena pura: carnes diversas, aves, midos, peixes, frutos do mar, protenas
vegetais, presunto magro, peito de peru light, ovos, laticnios desnatados, iogurtes, queijo minas (0%
gordura), caf, ch e mostarda.
Alimentos permitidos na fase de ataque:
Boi: com exceo do entrecosto, da costela
Vitela grelhada
Aves: Todas as aves (pele excludas), com exceo de aves como pato e ganso
Carnes magras: Acm, musculo, carne moda com at 10% de gordura, alcatra, etc. Toda gordura
visvel contida na carne deve ser eliminada.
Vsceras: Fgado e rim consumir no mximo uma vez por semana por ser rico em colesterol.
Peixes: Todos os peixes sem exceo
Frutos do mar: Todos os frutos do mar: mariscos e crustceos
Presunto magro: Frios de baixo teor de gordura e sem pele (entre 2 e 3% de gordura)
Ovos: Voc pode consumir com segurana 2 por dia. A clara do ovo pode ser utilizada sem qualquer
restrio (limitar o seu consumo de 3 ou 4 gemas por semana, no caso de nveis elevados de colesterol).
Laticnios: Devem ser magros, ricos de protena e desprovidos de gordura como o Leite desnatado,
queijo cottage a baixo teor de gordura. Queijo fresco Cream cheese Todos iogurte 0% de sabores
naturais Requeijo com at 4,5% de gordura Todos os produtos lcteos com baixo teor de gordura.
Laticnios com gordura maior de 7%, so considerados tolerado na poro de 30 gramas.
Protenas vegetais: Tofu (o mximo de gordura 8%) seitan e konjac.
Liquido: gua, ch, caf, chs de ervas, refrigerante com um mximo de uma caloria por copo, re-
comendado o consumo de 1-3 latas por dia de Coca-Cola light ou zero. recomendado consumir no
mnimo 1,5 litros de gua.
Complementos: Adoante (mximo 10 colheres por dia) Adoantes autorizados: Sucralose tambm
conhecido como Splenda nos Estados Unidos e tambm conhecido pelo nome de E955 adoante
Canderel os Hermesetas adoante o xilitol (extrato de btula) Stevia, os lquidos e Taeq e Tal &
Qual (muito bom para o cozimento), a sacarose Maltitol.
Frutoses so proibidas!
Acessrios: Vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas (apenas
como condimento), limo (no como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado, devido reteno
de gua).
recomendado mastigar chicletes e balas sem acar, no mximo 5 por dia.
Farelo de aveia: Na primeira fase a quantidade permitida de farelo de 1 colher e meia por dia, de
preferencia consumir pela manha e no mximo at a hora de almoo.
Farelo/Fibra de trigo: recomendado para pessoas com priso de ventre, dose diria de 1 colher por
dia. No obrigatrio.
No permitido a ingesto de nenhum alimento alm dos que esto includos nesta lista.
Fase 2: Cruzeiro
Esta fase da dieta dukan dura at que voc alcance o peso desejado. Esta fase um rodzio de duas
dietas: a dieta da fase de ataque e a famosa dieta do grelhado com salada. Ou seja, um dia de protena
pura e outro dia de protena pura com alguns legumes e vegetais, sempre alternando, por exemplo:
dia 1: protena pura
dia 2: protena pura + legumes e vegetais
dia 3: protena pura
dia 4: protena pura + legumes e vegetais
at chegar ao peso desejado
Alimentos permitidos na fase de cruzeiro:
Todos os alimentos da fase de ataque
Farelo de aveia: Na segunda fase a quantidade permitida de farelo de 2 colheres por dia, de prefe-
rncia consumir pela manh e no mximo at a hora de almoo.
Legumes: Todos os legumes com excees
Excees: alimentos ricos em amido (batata, arroz, milho, todos os tipos de ervilhas, gro de bico,
feijo e lentilha) no esto entre os alimentos permitidos.
Permitidos mas com limitaes: O consumo de cercef, cenouras, alcachofras e beterrabas ser limita-
do a um mximo de 200 g, uma vez por semana).
Azeite: A partir da fase cruzeiro permitido consumir 1 colher de azeite por dia
Alimentos tolerados: A partir da fase cruzeiro permitido consumir dois alimentos tolerados por dia
(consulte abaixo)
Semente de Chia: 1 Colher de sopa por dia, 30 min antes da refeio (almoo, caf da manh ou jantar)
Lista de Alimentos Tolerados
Iogurte com fruta 0% (1 unidade)
Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
Protena de soja texturizada (30 gramas crua)
Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa 20 g)
Polenguinho Light (1 unidade)
Queijo, mx 7% de gordura (30 g)
Leite de soja (1 Copo 150 ml)
Actimel Zero (1 unidade)
Molho de soja Light (1 colher de ch)
Salsicha de frango ou peru, mximo 10% de gordura (100 g)
Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidao)
Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
Creme de leite light mximo 3% de gordura 1 colher de sopa
Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
Cacau em p sem acar (1 colher de sopa) No site ofcial a medica correta uma colher de ch,
porm muito complicado contabilizar essa medida, como tivemos experiencias de pessoas que ema-
greceram mesmo consumindo uma colher de sopa, essa medida ser mantida.
leo (3 gotas)
Fase 3: Consolidao
A fase em que voc precisar de toda a sua determinao. Esta fase dura 10 dias para cada kg eliminado,
ou seja, se voc perdeu 5kg, deve seguir a fase de consolidao por 50 dias. A boa notcia que alimen-
tos como arroz, frutas e po voltaro para o cardpio, e voc tambm ter dois jantares sem regras, voc
poder comer tudo que quiser.
A partir desta fase, at o fm de sua vida, toda 5 feira ser uma 5 feira de ataque. Voc no comer
nada alm de protena pura s 5 feiras, para sempre. Nesta fase voc poder comer, todos os dias -com
exceo da 5 feira-, as protenas da fase de ataque, os legumes e verduras da fase de cruzeiro, e:
1 fruta por dia (no vale banana, uva e cereja)
2 fatias de po integral por dia
40g de queijo com gordura
2 pores de massa/amido por semana
1 poro de carne de porco por semana
2 refeies de gala por semana (entrada, prato principal, sobremesa e o melhor vinho da casa)
Alimentos permitidos na fase de consolidao:
A terceira fase da Dieta Dukan, vai consolidar o seu peso, que ainda instvel, deve durar 10 dias por
quilo perdido, ou seja se foram perdidos 10 quilos, a fase de consolidao dever durar 100 dias.
Na fase de consolidao sero introduzidos os carboidratos, pes integrais, queijos, fruta, e jantar de
gala. J no mais necessrio alternar dias de Protena Pura com dia de Protena e Legumes, pois os
legumes so liberados. Porm um dia na semana dever ser de Protena Pura, para o resto da vida.
A fase de consolidao dividida em duas partes. Vamos usar o exemplo citado anteriormente, se a fase
de consolidao durar 100 dias, esses dias devem ser divididos por dois, a primeira fase ser de 50 dias,
nela ser permitido apenas um jantar de gala por semana e uma fruta por dia, j na segunda fase de 50
dias, voc poder fazer dois jantares de gala por semana, (porm no devem ser feitos em dias segui-
dos, entre os dois jantares de gala deve haver um dia de Protena Pura) e consumir duas frutas por dia.
A partir da fase de consolidao voc ter direito a:
Jantar de Gala: Caf da manh, almoo ou jantar livre. No jantar de gala, voc pode preparar qualquer
receita, sem nenhuma restrio, incluindo a sobremesa, 1 taa de vinho, mas no pode em nenhuma
hiptese repetir o prato, pode caprichar na poro.
Frutas: Esto liberadas com exceo da banana, uva e cereja. Deve ser de tamanho mdio, por exem-
plo: uma maa, dois kiwi, etc
Po integral: Duas fatias por dia
Queijo: Pode consumir 40 gramas queijo (Tente no ultrapassar os 40% de gordura. Se voc encontrar
um queijo que lhe agrade com 30%, aumente para 50g; 20% 55g e 10% 60g)
Feculentos: Duas pores por semana. Ex: massa, cous cous, arroz, batatas, smola, lentilhas, ervi-
lhas. (D preferencia aos produtos integrais, nada de manteiga e leo)
Quintas proteicas: Um dia na semana de Protena Pura Obrigatrio
Farelo de Aveia: 2 colheres e meia por dia
Alimentos permitidos: Todos os alimentos do Ataque e do Cruzeiro
Tolerados: 3 pores dirias (Consulte abaixo)
Lista de Alimentos Tolerados
Iogurte com fruta 0% (1 unidade)
Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
Protena de soja texturizada (30 gramas crua)
Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa 20 g)
Polenguinho Light (1 unidade)
Queijo, mx 7% de gordura (30 g)
Leite de soja (1 Copo 150 ml)
Actimel Zero (1 unidade)
Molho de soja Light (1 colher de ch)
Salsicha de frango ou peru, mximo 10% de gordura (100 g)
Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidao)
Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
Creme de leite light mximo 3% de gordura 1 colher de sopa
Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
Cacau em p sem acar (1 colher de sopa) No site ofcial a medica correta uma colher de ch,
porm muito complicado contabilizar essa medida, como tivemos experiencias de pessoas que ema-
greceram mesmo consumindo uma colher de sopa, essa medida ser mantida.
leo (3 gotas)
Fase 4: Estabilizao defnitiva
Aqui voc volta sua rotina normal de alimentao, com a exceo da 5 feira de ataque, onde voc s
comer protena e dever tambm comer 3 colheres de farelo de aveia por dia.
No deixe de fazer exerccios e beber bastante gua. No esquea do que voc aprendeu nas 3 primeiras
fases da dieta dukan. Seja magra pra sempre!