INSTITUTO DE CIENCIAS Y

ESTUDIOS
SUPERIORES DE T AMAULIPAS, A.
C.
RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ O FICIAL DE ESTUDIOS, O TORGADO POR
A CUERDO DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS PUBLICADO EN EL
PE RIDICO OFICIAL NMERO 8 , TOMO CV DE FECHA ENERO 26 DE 1
980, RE G ISTRO N MERO 177, LIBRO 71III, ! ADICIONES, DE LA D
IRECCIN
G E NERAL DE PROFESIONES DE LA SECRETAR"A DE EDUCACIN PBLICA#
FACULTAD DE
ENFERMERA
PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIOS
M ENORES DE 5 AOS: DETERM INANTES Y FACTORES
DE RIESGO
T E S I
S
QUE PARA OBTENER EL TTULO DE :
LICENCIADO EN ENFERMERA
P R E S E N T A N:
KARLA GUADALUPE DE LA CRUZ SALAYA
MERCEDEZ PAST OR MNDEZ
GENERACI!N "#$%
TAMPICO, TAM.
DICIEMBRE DE 2014
PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIOS
MENORES DE 5 AOS: DETERMINANTES Y FACTORES DE
RIESGO
NDICE
Dictamen
Dedicatorias
Agradecimientos
Tema
Introduccin
CAPTULO $ FUNDAMENTACI!N DEL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema .....................................................................
1.2 Justificacin de la investigacin................................................................
1.3 Obetivo general ...........................................................................................
1.! Obetivos espec"ficos ..................................................................................
1.# $iptesis........................................................................................................
1.% &ariables .......................................................................................................
1.' Delimitacin del problema ..........................................................................
CAPTULO " MARCO TE!RICO
(arco $istrico
(arco
)onceptual (arco
*egal
CAPTULO & MARCO METODOL!GICO
3.1 Tipo de (+todo ............................................................................................
3.1.1 Tipo de ,studio .........................................................................................
3.2 Poblacin - muestra ....................................................................................
3.2.1 (uestra .......................................................................................................
3.3 Instrumento de investigacin......................................................................
3.3.1 )aracter"sticas del instrumento de investigacin ................................
3.! Procesamiento de datos .............................................................................
3.# An.lisis de los datos ....................................................................................
CAPTULO % AN'LISIS E INTERPRETACI!N DE LOS DATOS
!.1 Preguntas ......................................................................................................
!.2 Tabla ..............................................................................................................
!.3 /rafico ...........................................................................................................
!.! Interpretacin.................................................................................................
CAPTULO 5 CONCLUSIONES
#.1 )onclusiones.................................................................................................
#.2 /losario .........................................................................................................
#.3 0ibliograf"a ....................................................................................................
#.! Ane1os ...........................................................................................................
#.# Ap+ndice .......................................................................................................
INTRODUCCI!N
*a obesidad es un problema 2ue preocupa no slo a (+1ico sino tambi+n a
todo el mundo. ,n el presente trabao se e1pone algunos de los factores
de riesgo 2ue causan la obesidad infantil en ni3os menores de # a3os4 en
base a 2ue el sector 2ue la padece con ma-or intensidad es la ni3e5 en la
cual 6an aumentado de manera significativa la obesidad - el sobrepeso.
Por ello4 en esta investigacin se tiene la intencin de proporcionar
los elementos tericos - t+cnicos para promocionar la salud nutricional
de la poblacin infantil basada en la orientacin alimentaria del estado de
nutricin. Tambi+n se establece las estrategias de seguimiento - tratamiento
del sobrepeso - la obesidad.
Actualmente e1isten diversas causas del incremento de la obesidad
infantil7 entre otros4 los factores m.s relevantes son los medios de
comunicacin - la falta de actividad f"sica en la poblacin. *os 6.bitos
alimenticios no son los correctos - en combinacin con la facilidad con la
2ue se puede consumir comida c6atarra. )omo consecuencia de esta
combinacin4 en los 8ltimos a3os4 en nuestro pa"s4 6a aumentado
significativamente la obesidad.
Por otro lado4 este fenmeno tambi+n se debe a 2ue en muc6as familias el
padre o de la madre sufren de sobrepeso4 o ambos progenitores tienen 2
ue trabaar - se les 6ace imposible poner atencin suficiente en la
alimentacin de sus 6ios4 lo 2ue se traduce en el consumo e1cesivo de
comida c6atarra4 2ue puede significar un factor com8n en el incremento de
esta enfermedad.
Para reali5ar esta investigacin contamos con los conocimientos propios -
las 6erramientas necesarias como lo son un cuestionario4 poblacin4 -
taretas de control de peso - talla. ,l obetivo principal es conocer los
determinantes -
factores de riesgo 2ue originan obesidad - sobrepeso en los ni3os
menores de # a3os4 para as" identificar la ra5n de 2ue en los 8ltimos
a3os4 este problema se 6a ido incrementando de manera alarmante en la
localidad 9:a Otra 0anda 2da ;eccin4 $uimanguillo4 Tabasco .
Tanto la obesidad como el sobrepeso en los menores de # a3os4 es un
problema 2ue se puede prevenir con la a-uda de los padres4 2ue deben
estar al pendiente de las conductas de sus 6ios - 2ue pueden cambiar sus
6.bitos estrat+gicamente para 2ue los ni3os no sientan un cambio brusco4
pero para lograrlo se necesita del esfuer5o conunto para vencer este
problema mundial de salud.
CAPTULO $
FUNDAMENTACI!N DEL PROBLEMA
$.$ PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
*a obesidad actualmente es conocida como la gran epidemia del siglo
<<I4 afecta indistintamente a mueres - 6ombres4 adultos4 adolescentes -
ni3os. =o obstante4 anteriormente se consideraba 2ue el ni3o obeso
estaba sano7 era admirado como un ni3o lleno de vida.
;eg8n la O(;4 la obesidad es una enfermedad crnica 2ue se caracteri5a
por el e1ceso de grasa en el organismo - se presenta cuando el "ndice de
masa corporal >I()? en el adulto es ma-or de 3@ Ag:mB. ,n cambio un
ni3o se considera 2ue es obeso cuando su peso sobrepasa el 2@C de su
peso ideal.
Otras fuentes definen la obesidad como una enfermedad crnica4 complea
- multifactorial4 2ue suele iniciarse en la infancia - la adolescencia - 2ue
tiene su origen en una interaccin gen+tica - ambiental4 siendo m.s
importante la parte ambiental o conductual4 2ue se establece por un
dese2uilibrio entre la ingesta - el gasto energ+tico. ;e caracteri5a por una
acumulacin e1cesiva - general de grasa corporal - se manifiesta por un
e1ceso de peso - volumen corporal.
*a obesidad se 6a incrementado de forma alarmante en los pa"ses
desarrollados - en desarrollo4 constitu-e el principal problema de malnutrici
n del adulto - es una enfermedad 2ue se 6a visto aumentada
notoriamente en la poblacin infantil. *a obesidad es una enfermedad
caracteri5ada por un c8mulo de grasa neutra en el teido adiposo superior al
2@C del peso corporal de una persona en dependencia de la edad4 la talla
- el se1o debido a un balance energ+tico positivo mantenido durante un
tiempo prolongado.
,s un trastorno multifactorial en cu-o desarrollo est.n implicados
factores gen+ticos4 metablicos4 psicosociales - ambientales. *a obesidad
infantil es uno de los factores de riesgo vinculados al aumento de
enfermedad cardiovascular en el adulto4 unto con la 6ipertensin4 el
sedentarismo4 el taba2uismo - la 6ipercolesterolemia.
*a prevalencia de la obesidad se 6a ido incrementando en las 8ltimas
d+cadas4 consider.ndose una epidemia global - es la enfermedad no
transmisible m.s prevalente en el mundo.
Al respecto4 (+1ico ocupa el segundo lugar >slo por debao de
,stados Dnidos? de la Organi5acin para la )ooperacin - el Desarrollo
,conmicos >O)D,? con ma-or proporcin de personas obesas respecto a
total de su poblacin. ,n el pa"s4 tres de cada die5 personas adultas son
obesas - casi siete de cada die5 tienen sobrepeso7 el panorama en la
poblacin infantil no es mu- diferente4 -a 2ue uno de cada tres ni3os ni3o
tiene sobrepeso o es obeso. A nivel mundial4 (+1ico ocupa el cuarto lugar
en sobrepeso >inclu-endo obesidad? para la poblacin entre # - 1' a3os de
edad.
,n este sentido4 en el documento se reali5a como un diagnstico para
describir los determinantes - factores de riesgo 2ue originan obesidad -
sobrepeso en los ni3os menores de # a3os4 as" como las
consecuencias 2ue sufre la poblacin infantil afectada por este problema
)on ese fin se 6an planteado las siguientes preguntas de
investigacinE
F)u.les son los determinantes - factores de riesgo 2ue originan obesidad
- sobrepeso en los ni3os menores de # a3os de la localidad 9:a Otra 0
anda
2da ;eccin4 $uimanguillo4
TabascoG
FHu+ g+nero - grupo de edad es el m.s afectado por el problema de
la obesidad dentro de la poblacin menor de # a3osG
F)mo perciben las madres el peso corporal de sus 6ios - las pr.cticas
de alimentacin de la familiaG
F)u.les son las consecuencias asociadas a la obesidad en el ni3o menor
de
# a3os de la localidad 9:a Otra banda 2da ;eccinG
$." (USTIFICACI!N DE LA INVESTIGACI!N
*a pertinencia de esta tem.tica est. relacionada con el aumento de
la prevalencia a nivel mundial de la obesidad en los ni3os4 2ue se
constitu-e en un problema 2ue cada d"a se 6a ido incrementando4 - 2ue
est. catalogando entre los m.s importantes4 desde el punto de vista
sanitario - de salud p8blica.
*os 8ltimos c.lculos de la O(; >2@1@?4 estiman 2ue la obesidad 6a
alcan5ado proporciones epid+micas a nivel mundial. (il millones de
adultos tienen sobrepeso - m.s de 3@@ millones son obesos. ;e calcula
adem.s 2ue para el
2@1# 6abr. apro1imadamente 2.3@@ millones de adultos con sobrepeso -
m.s de '@@ millones con obesidad. )ada a3o mueren4 como m"nimo 24%
millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso.
,l %#C de la poblacin mundial vive en pa"ses donde el sobrepeso - la
obesidad causan m.s muertes 2ue la insuficiencia ponderal. ,l !!C de
los casos mundiales de diabetes4 el 23C de cardiopat"a is2u+mica - el
'C de determinados c.nceres son atribuibles al e1ceso de peso.
Aun2ue anteriormente se consideraba 2ue la obesidad era un
problema confinado a los pa"ses de altos ingresos4 en la actualidad est.
creciendo significativamente pr.cticamente en todo el mundo. ,n los
pa"ses industriali5ados4 los ni3os de las clases socioeconmicas m.s baas
son los 2ue presentan m.s riesgo. ,n cambio4 en los pa"ses en v"as de
desarrollo4 la obesidad prevalece entre a2uellas poblaciones con ingresos
m.s altos.
)omo puede verse4 la obesidad es una problem.tica 2ue concierna a
cual2uier pa"s - sobre todo a los pa"ses en desarrollo como (+1ico. ;eg8n
se3alan datos sobre obesidad infantil4 en nuestro pa"s 6a 6abido un
aumento dram.tico en los pasados die5 a3os. *as encuestas nacionales de
salud de los a3os 1III
- 2@@% demuestran 2ue tanto el sobrepeso como la obesidad en ni3os de
entre
# - 11 a3os aumentaron casi un !@C. *a 8ltima encuesta nacional revel
2ue en el pa"s4 2%C de los ni3os en edad escolar presentan sobrepeso -
obesidad. >Hui5.n4 Jlvare5 - ,spino5a4 2@@'?.
*os estudios evidencian 2ue el sobrepeso - la obesidad infantil tiene
n repercusiones importantes sobre la calidad de vida del ni3o - se asocian
con riesgos de incrementar enfermedades del cora5n4 arterioesclerosis -
diabetes mellitus4 incluso a edades m.s tempranas de las 2ue podr"a
pensarse. ;e trata de una enfermedad complea - multifactorial 2ue puede
iniciarse en la infancia4 - se caracteri5a por un e1ceso de grasa corporal
2ue coloca al individuo en una situacin de riesgo para la salud.
Aun2ue a corto pla5o la obesidad infantil no se asocie a unas tasas
de mortalidad elevadas4 s" 2ue se asocia a un riesgo de mala salud en la
vida adulta4 - es un potente predictor de la obesidad en el adulto. De
6ec6o4 la obesidad es una enfermedad 2ue se considera como un factor de
riesgo para enfermedades crnicas como la diabetes4 enfermedades
card"acas4 6ipertensin arterial4 el ictus4 problemas ortop+dicos - algunos
tipos de c.ncer.
Adem.s de la predisposicin 2ue conlleva la obesidad a padecer
otras enfermedades4 tambi+n implica una serie de s"ntomas fisiolgicos
entre los 2ue destacan la dificultad para respirar4 el a6ogo4 las
interferencias en el sue3o4 la somnolencia4 los problemas ortop+dicos4 los
trastornos cut.neos4 la transpiracin e1cesiva4 la 6inc6a5n de los pies -
los tobillos - los trastornos menstruales en las mueres.
Asimismo4 en muc6os estudios de casos4 repetidamente se 6an
identificado en los ni3os obesos4 trastornos depresivos4 ansiosos4
insatisfaccin con su imagen corporal - baa autoestima. *os problemas
psicolgicos provocados
por la discriminacin social - las dificultades para relacionarse con los
dem.s 2ue sufre una persona cu-a figura desborda los l"mites de la silueta
saludable en la infancia sobre todo4 puede convertirse en un gran problema
para el ni3o 2ue a menudo sufre de rec6a5o social.
9a5n por la cual abordar este problema es necesario4 sobre todo4 debido
al 6ec6o de 2ue en los 8ltimos a3os4 esta situacin 6a ido incrementando
de manera alarmante en la localidad 9:a Otra 0anda 2da ;eccin4
$uimanguillo4 Tabasco.
$.& OB(ETIVO GENERAL
Describir los determinantes - factores de riesgo 2ue originan obesidad
- sobrepeso en los ni3os menores de # a3os de la localidad 9:a Otra 0
anda
2da ;eccin4 $uimanguillo4 Tabasco.
$.%.$ OB(ETIVOS ESPECFICOS
Identificar cual es el g+nero - grupo de edad m.s afectado por
el problema de la obesidad dentro de la poblacin menor de # a3os.
,1plorar la percepcin 2ue los padres tienen acerca del peso
corporal de sus 6ios menores de # a3os4 sus pr.cticas de
alimentacin - los conocimientos acerca de la obesidad.
)onocer las consecuencias asociadas a la obesidad en el ni3o
menor de # a3os de la localidad 9:a Otra banda 2da ;eccin.
;ensibili5ar a la poblacin en general sobre las consecuencias para
la salud del sobrepeso - de la obesidad.
$.% )IP!TESIS
*os malos 6.bitos alimenticios son una de las causas fundamentales por
la cual se produce la obesidad en el ni3o menor de # a3os4 pues4 a la falta
de educacin alimentaria4 los progenitores no tienen un control adecuado
sobre la alimentacin de sus 6ios.
$.5 VARIABLES
$.5.$ V*+,*-./ D/0/12,/13/.4
Obesidad en el ni3o menor de # a3os
$.5." V*+,*-./ I12/0/12,/13/.4
(alos 6.bitos alimenticios
Kalta de educacin alimentaria en progenitores
$.5 DELIMITACI!N DEL ESTUDIO
L67,3/ 2/ 89198,7,/139
Jrea de la salud p8blica
L67,3/ 2/ .:;*+
)entro de ;alud de la comunidad
L67,3/ ;/9;+<=,89
9:a Otra 0anda 2da ;eccin4 $uimanguillo4 Tabasco.
L67,3/ 2/ 3,/709
,nero L Junio 2@1!.
MTODO
,l estudio reali5ado es de tipo descriptivo4 con un dise3o
transversal.
*a presente investigacin corresponde a un estudio descriptivo4 por2ue se
enfoca en la prevalencia de sobrepeso - obesidad4 espec"ficamente
en describir los determinantes - factores de riesgo asociados a la
enfermedad.
;e aplic la t+cnica de muestreo intencional4 teniendo en cuentan las
taretas de control de peso - talla con las 2ue cuenta el )entro de la
;alud de la comunidad local4 sobre los ni3os 2ue estuvieran entre @ -
# a3os - 2ue presentaran problemas de sobrepeso - obesidad.
POBLACI!N Y MUESTRA.
(enores de # a3os 2ue acuden al )entro de ;alud de la localidad 9:a Otra
0anda 2da ;eccin del municipio de $uimanguillo4 presentando problemas
de sobrepeso - obesidad4 as" como los progenitores de los .infantes.
INSTRUMENTOS DE
INVESTIGACI!N.
*a investigacin se llevar. a cabo mediante la aplicacin de una encuesta
a los padres de familia de los menores afectados por sobrepeso - obesidad4
para identificar los factores de riesgo 2ue est.n influ-endo en la poblacin
obeto de estudio4 aplicada en el per"odo comprendido entre enero M unio
de 2@1!4 as" como con la observacin no participante - el an.lisis de las
taretas de control de peso - talla de los ni3os implicados.
PROCESAMIENTO DE DATOS.
Antes de iniciar la investigacin se pidi autori5acin al coordinador
m+dico del )entro de ;alud de la comunidad4 sobre los obetivos - los
propsitos del estudio4 para 2ue diera la aprobacin para su reali5acin.
Despu+s se procedi a la aplicacin de las encuestas a las madres con
6ios menores # a3os con problemas de sobrepeso - obesidad 2ue
acudieron a consulta4 garanti5.ndoles la confidencialidad. Asimismo4 se les
e1plic 2ue los datos obtenidos en el estudio ser.n usados con fines
investigativos - acad+micos.
;e anali5aron las taretas de las taretas de control de peso - talla de los
ni3os 2ue conformaban la muestra.
AN'LISIS DE LOS
DATOS
;e utili5 el programa (icrosoft ,1cel4 para el an.lisis de los datos
obtenidos mediante las encuestas a los suetos de estudio.
Para el an.lisis estad"stico se tuvo en cuenta la estad"stica4 - se evaluaron
mediante frecuencias simples de las variables a estudiar.