DEFINICIN DE

ALIMENTO
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El trmino
procede del latn alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias slidas o lquidas
que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.
Alimento
Adems de todo ello es importante saber que los alimentos se pueden clasificar en varios
tipos. No obstante, si tenemos en cuenta lo que es la composicin de aquellos nos
encontraramos con dos grandes grupos:
Los orgnicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y
protenas.
Los inorgnicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan
energa.
Sin embargo, del mismo modo, podemos clasificar los alimentos en base a lo que sera su
funcin dentro de la nutricin. De esta manera, nos toparamos con tres tipos diferentes:
Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y protenas.
Los alimentos energticos, que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a
grasas e hidratos de carbono.
Los alimentos reguladores, que se identifican porque cuentan con unos importantes
niveles de minerales, vitaminas y oligoelementos.

No obstante, la clasificacin ms habitual y utilizada de los alimentos es la que los agrupa en:
Cereales, patatas y legumbres.
Leche y derivados, que aportan un importante nmero de nutrientes.
Pescado.
Huevos.
Carne. Esta, junto a los dos grupos anteriores, es la que se encarga de otorgar al
cuerpo humano las protenas necesarias.
Grasas y aceites, donde se encuentran, por ejemplo, los frutos secos.
Frutas y verduras, que se identifican por su gran riqueza en cuanto a minerales y
vitaminas.
Azcares.
Esta clasificacin es la que se usa a la hora de confeccionar una dieta sana y equilibrada que
aporte las necesidades que tiene cada organismo. As, por ejemplo, para que los nios puedan
crecer se aconseja que su alimentacin incluya carne, pescado, huevos y legumbres.
El alimento permite la regulacin y el mantenimiento de las funciones del metabolismo. Sin
alimentos, los seres vivos no pueden gozar de buena salud e incluso tienen posibilidades de
morir. Los alimentos, por otra parte, actan a nivel psicolgico para brindar satisfaccin. En
estos casos, el alimento no cumple tanto una funcin nutritiva, sino que proporciona placer
(como el caso de una hamburguesa o un chocolate).
Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que resultan esenciales para el
mantenimiento de los organismos vivos gracias a su accionar bioqumico. Estos nutrientes
aportan energa y permiten metabolizar otras sustancias que resultan vitales. Las vitaminas, las
protenas y los carbohidratos son ejemplos de nutrientes orgnicos, mientras que el agua y los
minerales son nutrientes inorgnicos.
La mayor parte de los alimentos proceden de animales (carne de vaca, carne de cerdo,
pescados, etc.) y de los vegetales (frutas, hortalizas). Existen, sin embargo, alimentos de otras
fuentes, como ciertos hongos (championes, grgolas).
Se conoce como alimentos tab a aquellos que no se consideran aceptables para el consumo,
ya sea por motivos culturales o religiosos. La carne vacuna es tab por los hindes, mientras
que el cerdo es un alimento tab para los judos.
Alimento, es un sentido simblico, puede ser cualquier cosa que permite mantener la
existencia de algo: El carbn es el alimento del fuego, Creo que subsisto gracias a la fe, que
es el alimento que me sostiene cada da.