ALIMENTACIN

ALIMENTACIN
La alimentacin de bovinos lecheros de alto
rendimiento, es el perfil tpico del animal
moderno y representa un reto tcnico
formidable, en virtud de que el proceso de
produccin de leche implica prdida de
nutrientes, a la inversa de lo que sucede con el
proceso de engorda en donde se asimilan los
mismos.
Para productividades medias que rebasan los
8,000 kg x lactacin, la dotacin de dietas de
alto nivel energtico-proteico y de alta
digestibilidad son norma ineludible.
Con base en esta realidad , es imposible que el
bovino lechero dependa de la dieta tradicional
exclusivamente forrajera, sin demandar
suplementacin abundante.
La alimentacin de bovinos lecheros de alto
rendimiento, es el perfil tpico del animal
moderno y representa un reto tcnico
formidable, en virtud de que el proceso de
produccin de leche implica prdida de
nutrientes, a la inversa de lo que sucede con el
proceso de engorda en donde se asimilan los
mismos.
Para productividades medias que rebasan los
8,000 kg x lactacin, la dotacin de dietas de
alto nivel energtico-proteico y de alta
digestibilidad son norma ineludible.
Con base en esta realidad , es imposible que el
bovino lechero dependa de la dieta tradicional
exclusivamente forrajera, sin demandar
suplementacin abundante.
Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
ALIMENTACIN
La pradera natural o artificial, es
el escenario ideal para el ganado; sin
embargo la mayora de los bovinos
de alto rendimiento se encuentran
en confinamiento y bajo rgimen de
forrajes de corte y alimentos
concentrados.
La pradera natural o artificial, es
el escenario ideal para el ganado; sin
embargo la mayora de los bovinos
de alto rendimiento se encuentran
en confinamiento y bajo rgimen de
forrajes de corte y alimentos
concentrados.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN DE GANADO LECHERO
Introduccin
ALIMENTACIN DE GANADO LECHERO
Introduccin
La alimentacin del ganado lechero de raza especializada
constituye un proceso complejo que demanda la aplicacin de
modernos principios tcnico cientficos, para satisfacer las
diversificadas y abundantes demandas de los animales en sus
diferentes etapas productivas .
La alimentacin del ganado lechero de raza especializada
constituye un proceso complejo que demanda la aplicacin de
modernos principios tcnico cientficos, para satisfacer las
diversificadas y abundantes demandas de los animales en sus
diferentes etapas productivas .
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
El exigir a los animales rendimientos ptimos ha complicado el
panorama de la alimentacin, especialmente en las vacas en
lactacin , debido al notable incremento productivo alcanzado
derivado de la mayor calidad gentica de la vaca actual; a la
que ya no le basta el forraje para satisfacer las necesidades de
nutrientes que diariamente demanda y requiere en consecuencia
de abundantes dietas complementarias con base en alimentos
concentrados .
El exigir a los animales rendimientos ptimos ha complicado el
panorama de la alimentacin, especialmente en las vacas en
lactacin , debido al notable incremento productivo alcanzado
derivado de la mayor calidad gentica de la vaca actual; a la
que ya no le basta el forraje para satisfacer las necesidades de
nutrientes que diariamente demanda y requiere en consecuencia
de abundantes dietas complementarias con base en alimentos
concentrados .
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
El nutrilogo en bovinos lecheros en consecuencia debe
contar con informacin actualizada tanto de requerimientos
de los animales como de la composicin promedio de los
alimentos utilizados en la ganadera, y complementar la
informacin con los costos de las dietas.
Paralelamente debe considerar los diferentes estadios de
desarrollo y productividad de los animales, para dictar
recomendaciones de agrupamiento y hacer mas eficiente y
econmico el proceso de alimentacin de los animales.
El nutrilogo en bovinos lecheros en consecuencia debe
contar con informacin actualizada tanto de requerimientos
de los animales como de la composicin promedio de los
alimentos utilizados en la ganadera, y complementar la
informacin con los costos de las dietas.
Paralelamente debe considerar los diferentes estadios de
desarrollo y productividad de los animales, para dictar
recomendaciones de agrupamiento y hacer mas eficiente y
econmico el proceso de alimentacin de los animales.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
ALIMENTACIN
Ganado de buena raza y alimentado con pasto todo el ao,
puede alcanzar rendimientos medios de 4,500 kg por lactacin.
El mismo tipo de ganado alimentado con forraje, de corte o
pastoreado adicionado con raciones generosas de concentrado,
puede fcilmente duplicar esa productividad, cualquiera que sea
la raza.
En la actualidad las vacas consumen a lo largo de una
lactacin, de 1.5 a 3 ton de concentrado, aunado a un consumo
de MS forrajera que va de 3 a 5 ton por ao en nmeros
redondos.
Ganado de buena raza y alimentado con pasto todo el ao,
puede alcanzar rendimientos medios de 4,500 kg por lactacin. .
El mismo tipo de ganado alimentado con forraje, de corte o
pastoreado adicionado con raciones generosas de concentrado,
puede fcilmente duplicar esa productividad, cualquiera que sea
la raza.
En la actualidad las vacas consumen a lo largo de una
lactacin, de 1.5 a 3 ton de concentrado, aunado a un consumo
de MS forrajera que va de 3 a 5 ton por ao en nmeros
redondos.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
ALIMENTACIN
Los recursos forrajeros para la alimentacin del ganado son variados,
comprenden forrajes de corte y forrajes para pastoreo, en donde se incluyen
las gramneas o pastos, dominantes en ciertas regiones; o bien
las leguminosas. La combinacin forrajera tambin es frecuente,
proporcionada en pesebre o en pradera.
Los recursos forrajeros para la alimentacin del ganado son variados,
comprenden forrajes de corte y forrajes para pastoreo, en donde se incluyen
las gramneas o pastos, dominantes en ciertas regiones; o bien
las leguminosas. La combinacin forrajera tambin es frecuente,
proporcionada en pesebre o en pradera.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
Consumo voluntario
ALIMENTACIN
Consumo voluntario
El consumo voluntario de
alimentos o apetito por la
materia seca se ve afectado por
factores como: tipo de animal,
estado productivo, raza, peso,
calidad de la dieta, presentacin
de la dieta, digestibilidad y
apetitosidad.
El consumo se mide en kg de
materia seca por cada 100 kg.
de peso vivo, expresado como por
ciento del mismo.
El consumo voluntario de
alimentos o apetito por la
materia seca se ve afectado por
factores como: tipo de animal,
estado productivo, raza, peso,
calidad de la dieta, presentacin
de la dieta, digestibilidad y
apetitosidad.
El consumo se mide en kg de
materia seca por cada 100 kg.
de peso vivo, expresado como por
ciento del mismo.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
De esta forma, los animales
pueden consumir: 1.0, 1.5. 2.0,
2.5, 3.0 etc. de su peso vivo, de
acuerdo con los factores
mencionados.
Mientras que con los forrajes la
digestibilidad es el factor
determinante del nivel de consumo;
con los concentrados el factor
apetitosidad es determinante, ya
que stos son por lo general de
alta digestibilidad.
De esta forma, los animales
pueden consumir: 1.0, 1.5. 2.0,
2.5, 3.0 etc. de su peso vivo, de
acuerdo con los factores
mencionados.
Mientras que con los forrajes la
digestibilidad es el factor
determinante del nivel de consumo;
con los concentrados el factor
apetitosidad es determinante, ya
que stos son por lo general de
alta digestibilidad.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
Consumo voluntario
ALIMENTACIN
Consumo voluntario
En trminos generales,y en relacin a animales
que estn bajo alimentacin controlada, el
consumo promedio por etapa es el siguiente:
becerrada -del destete a los 14-15 meses de
edad-, consume de 2 a 2.6 % del pv de
materia seca. Vaquillas: el consumo oscila de
2,3, a 6 % del peso vivo.
Animales en produccin, ingieren de 3 a 4 % ,
cuando se mantienen en grupo; animales
aislados pueden consumir hasta 5% de su peso,
por periodos breves con altas cantidades de
concentrado.
En trminos generales,y en relacin a animales
que estn bajo alimentacin controlada, el
consumo promedio por etapa es el siguiente:
becerrada -del destete a los 14-15 meses de
edad-, consume de 2 a 2.6 % del pv de
materia seca. Vaquillas: el consumo oscila de
2,3, a 6 % del peso vivo.
Animales en produccin, ingieren de 3 a 4 % ,
cuando se mantienen en grupo; animales
aislados pueden consumir hasta 5% de su peso,
por periodos breves con altas cantidades de
concentrado.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
Consumo voluntario
El forraje es el ingrediente base y natural de la dieta bovina, el consumo voluntario
de estos lo rige la digestibilidad de la materia orgnica ,y esto se ve afectado por la
mayor o menor lignificacin de la fibra.
De esta forma se han planteado las siguientes normas:
Forrajes excelentes, se consumen a razn de 3 % del
pv/ diario.
Forrajes de buena calidad se consumen a razn de 2.5 % del
peso vivo.
Forrajes de mediana calidad se ingieren a razn de 2.0 %
del peso vivo.
Forrajes malos se consumen a razn del 1.5 % o menos.
El forraje es el ingrediente base y natural de la dieta bovina, el consumo voluntario
de estos lo rige la digestibilidad de la materia orgnica ,y esto se ve afectado por la
mayor o menor lignificacin de la fibra.
De esta forma se han planteado las siguientes normas:
Forrajes excelentes, se consumen a razn de 3 % del
pv/ diario.
Forrajes de buena calidad se consumen a razn de 2.5 % del
peso vivo.
Forrajes de mediana calidad se ingieren a razn de 2.0 %
del peso vivo.
Forrajes malos se consumen a razn del 1.5 % o menos.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
REQUERIMIENTO DE NUTRIMENTOS
Los bovinos lecheros, especialmente la vaca, demandan
nutrimentos para:
Mantenimiento corporal
Crecimiento
Reproduccin
Produccin lctea.
Los nutrimentos que demandan los animales diariamente son :
agua, energa, protena, macrominerales, microminerales, y
en determinadas etapas algunas vitaminas.
El agua y la energa son los nutrimentos clave; el primero
representa el 88% del volumen lcteo, y el segundo es el
nutrimento sostn para los procesos fisiolgicos.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
REQUERIMIENTOS NUTRIMENTALES
Ejemplo bsico para 3 vacas de diferente
peso-en leche no gestantes-
PV: 550 kg
PV: 640 kg
PV: 720 kg
Produccin x
cada kg de
leche:
1.15 mega cals
+84 g de pc x
kg de leche
Idem anterior
Idem anterior
Crecimiento
8 mega cals
extra
11 mega cals
extra
--------------
Mantenimiento
energa:
15 mega cals de
energa
metablica
Protena cruda:
380 g
17 mega cals de
energa
metablica
Protena cruda:
423 g
19 mega cals de
energa
metablica
Protena cruda:
465g
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
3.7 4.0 4.0 41
3.5 3.8 4.0 36
3.3 3.6 3.8 32
3.1 3.4 3.5 27
2.8 3.1 3.2 23
2.5 2.8 2.9 18
2.3 2.5 2.6 14
2.0 2.1 2.2 10
Vacas de 680
kg consumo en
% del pv.
Vacas de 640
kg consumo en
% del pv.
Vacas de 550 kg
consumo en
% del pv.
Produccin
/leche/da /kg.
ALIMENTACIN
Consumo de materia seca
ALIMENTACIN
Consumo de materia seca
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
75:25
Secas 85:15
80:20
Secas: 90:10
55:45 60:40
35:65 45:55
40:60
Forraje de
mala
calidad
Forraje de
buena
calidad
ALIMENTACIN :
Proporcin forraje concentrado
en dietas diarias para vacas en produccin y secas.
ALIMENTACIN :
Proporcin forraje concentrado
en dietas diarias para vacas en produccin y secas.
Altas productoras
Altas productoras
Medianas productoras
Medianas productoras
Bajas productoras
Bajas productoras
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
Fases en animales en produccin
La alimentacin de las vacas en produccin se divide en 3 fases que
deben coincidir con el manejo de la alimentacin, en cada una de
ellas.
Las fases son : 1) inicio de lactacin , pico de produccin hasta los
70 das aproximadamente; 2) fase de persistencia , hasta la
lactacin media (7meses); y 3) lactacin tarda, hasta el secado.
Una cuarta fase corresponde a la etapa de secado de la vaca, al
menos debe ser de 2 meses y no rebasar los cuatro.
Cada una de estas fases se caracteriza por la amplia variacin de
los requerimientos nutrimentales de las vacas , mismos que se
satisfacen cuando se divide el rebao por grupos de produccin.
CURVA DE LACTACION
0
10
20
30
40
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MESES
K
G

L
E
C
H
E
SECADO
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
PERFIL DE LAS DIETAS PARA VACAS EN
LAS DIFERENTES FASES DE ALIMENTACIN
PERFIL DE LAS DIETAS PARA VACAS EN
LAS DIFERENTES FASES DE ALIMENTACIN
35
27
28
21
27
20
25
19
Fibra :
NDF%
ADF %
12 12-15 16-17 18
Protena
cruda
% x kg de ms
2.0 2.4 2.8 2.9
Energa
metablica
mcal x kg de
ms
Secado Fase 3 Fase2 Fase 1
NUTRIENTE NUTRIENTE
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN
Consumo de concentrados
ALIMENTACIN
Consumo de concentrados
El consumo de alimentos concentrados es una necesidad ineludible en ganado
de alto rendimiento. Este consumo esta influido por factores tales como:
estado productivo, nmero de lactacin, peso vivo, y sobre todo, la calidad
del forraje suministrado. Con base en lo anterior, se emiten las siguientes
recomendaciones para la complementacin de dietas forrajeras de diferente
calidad.
Si la calidad del forraje es mala. La cantidad de concentrado ser: 1kg por
cada 2.2kg de leche. Si la produccin es menor de 20 kg/da, 1kg por cada
2.3kg de leche; con produccin entre 20 y 30 kg o mayores, 1 kg por 2.4 kg
de leche.
Calidad del forraje buena. La cantidad de concentrado recomendada es:
1kg de concentrado por cada 4 kg de leche, por debajo de 20 kg/da;
1kg por cada 3.5 kg de leche entre 20-30 kg /da; 1kg de concentrado por 3.4
kg de leche para producciones mayores de 30 kg /da.
En ambos casos se considera un contenido de grasa lctea de 3.5%
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMETACIN Y CONDICIN
CORPORAL
ALIMETACIN Y CONDICIN
CORPORAL
El nivel de ingestin de nutrimentos con relacin a
las necesidades fisiolgicas de los animales puede
estar por encima o por debajo de las mismas,
traducindose en un efecto directo en la condicin
corporal.
La etapa ms crtica para las vacas es el periodo
de lactacin , especialmente en los primeros 2 o 3
meses posparto, cuando gran cantidad de
nutrimentos son eliminados a travs de la leche,y
de manera paralela la ingestin de materia seca no
es adecuada.
El nivel de ingestin de nutrimentos con relacin a
las necesidades fisiolgicas de los animales puede
estar por encima o por debajo de las mismas,
traducindose en un efecto directo en la condicin
corporal.
La etapa ms crtica para las vacas es el periodo
de lactacin , especialmente en los primeros 2 o 3
meses posparto, cuando gran cantidad de
nutrimentos son eliminados a travs de la leche,y
de manera paralela la ingestin de materia seca no
es adecuada.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
De esta forma la vaca dispone de sus reservas
del tejido subcutneo, que cuando es
acelerado y drstico determina una prdida
evidente de la condicin corporal. Se debe
reponer entre la segunda y tercera etapa de
lactacin, para que se encuentre en buen
estado para la siguiente lactacin.
De esta forma la vaca dispone de sus reservas
del tejido subcutneo, que cuando es
acelerado y drstico determina una prdida
evidente de la condicin corporal. Se debe
reponer entre la segunda y tercera etapa de
lactacin, para que se encuentre en buen
estado para la siguiente lactacin.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
CONDICIN CORPORAL
CONDICIN CORPORAL
La condicin corporal se refiere al estado de
carnes de los animales, que esta influido por la
dieta, as como al estado productivo de los
mismos.
Desde el punto de vista conceptual , los
animales pueden estar:
Emaciados, flacos, delgados, ligeros, normales,
en sobrepeso leve , en sobrepeso medio y
obesos. Esta descripcin tiene una escala
numrica, que se usa con frecuencia. En la
escala neozelandesa la calificacin de la
condicin corporal va de 1 a 8 y en la escala
de los EUA y Canad varia de 1 a 5 , con
puntuaciones intermedias entre enteros.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
ALIMENTACIN Y CONDICIN CORPORAL
La condicin corporal esta asociada a dos aspectos : aspecto nutricio y de
produccin o estado productivo.
En ganado lechero es mas notorio el cambio de condicin corporal, debido a que el
proceso de produccin implica prdida de nutrimentos en cada kg de leche
producido.Esto es importante para el nutrilogo que estima si la condicin corporal
de los animales en un momento determinado es la que deben tener, de no ser as, lo
que procede es corregir la anomala.
A lo largo de una lactacin los animales pierden condicin en la primera fase, y la
recuperan hacia la lactacin media, el final de sta y se preparan para la siguiente.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
CONDICIN CORPORAL
CONDICIN CORPORAL
reas de observacin: regin dorsal, desde
la cruz hasta la regin lumbosacra, trax alto,
hueco del ijar,pelvis delantera y trasera y hueco
ano caudal.
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 1
La condicin
corporal 1
corresponde a un
animal emaciado.
Estado comn en
el que se
encuentran las
altas
productoras,as
como vacas viejas
y enfermas
CONDICIN CORPORAL
CONDICIN CORPORAL
Origen : OMAFRA. CAN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 1.5, se
define a un animal como
flaco. Son poco notorias
las prominencias seas, as
como las apfisis transversas
lumbares, aunque es evidente
su descarnado.
Origen :PSU corpcond. USA
CONDICIN CORPORAL
CONDICIN CORPORAL
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 2: se
trata de un animal entre
flaco y delgado. Es notorio
el descarnado en la regin
dorso lumbar, nalga y fosa
de la cola, as como en la
regin costal.
Imagen. PENN STATE UNIV CORP
COND GUIDE
CONDICIN CORPORAL
CONDICIN CORPORAL
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 2
La condicin corporal
2 corresponde a un
animal con prdida
parcial de sus
reservas de grasa,
situacin comn en
las medianas
productoras o en
vacas en
recuperacin.
An son evidentes
prominencias seas.
C
O
N
D
I
C
I

N
C
O
R
P
O
R
A
L
Origen: OMAFRA. CAN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 3
Condicin que
corresponde a un
animal normal en
buen estado de
carnes, situacin
recomendable para
las vacas al parto
Este es el peso
base para
cualquier
comparacin.
C
O
N
D
I
C
I

N
C
O
R
P
O
R
A
L
Origen : OMAFRA. CAN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 4
Corresponde a un
animal en estado de
sobrepeso,lo que
repercute en el
nivel de produccin
y en la salud del
animal.
Vacas con cuartos
ciegos en grupos de
alta produccin, es
deseable esta
condicin.
C
O
N
D
I
C
I

N
C
O
R
P
O
R
A
L
Origen :OMAFRA. CAN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
Condicin corporal 5
La condicin
corporal 5,
corresponde a
una vaca obesa ,
estado que debe
evitarse en vacas
lecheras, por su
impacto negativo,
tanto en la salud
como en la
produccin
C
O
N
D
I
C
I

N
C
O
R
P
O
R
A
L
Origen: OMAFRA. CAN
Ant Sig
D.R. 2002. Ramn Gasque
DIVERSOS GRADOS DE CONDICIN
CORPORAL
CC 2 CC 3
CC 3.5
3.5 CC 4.5
Origen :El autor
Contenido
D.R. 2002. Ramn Gasque
Ant