La Ciencia de la Nutricin

El ajo y la cebolla


TEMA: El ajo y la cebolla son algo ms que simple
especias, pueden ser altamente perjudiciales para
nuestra salud

PROFESOR: Mike Benton



ENERAL!"A"ES


Aunque es cierto que estos productos se venden en todos
los comercios y son muchas las personas que utilizan los
ajos o las cebollas plantadas en su jardn, debemos sealar
que ambos productos contienen sustancias ticas que
perturban el proceso metablico del organismo, !omentado el
desarrollo de una condicin to"mica#

$asndose en !alsas premisas terap"uticas, los
!acultativos han recomendado durante aos su ingestin para
evitar la aparicin de condiciones patolgicas# %o obstante,
debemos sealar que las en!ermedades no son ms que medidas
desintoicadoras iniciadas y controladas por el propio
organismo para epulsar de sus dominios aquellas sustancias
que alteran su armona !uncional#



CONCEPTOS CLA#E


&#' (a allicina contenida en el ajo es la responsable de su
olor y sabor, as como de las condiciones patolgicas
que origina su ingestin#

)#' Aunque es cierto que esta sustancia suprime diversos
sntomas patolgicos, debemos sealar que la inhibicin
sintomatolgica es perjudicial para su salud#

*#' +uesto que el ajo es una sustancia tica, su ingestin
podra originar trastornos digestivos que contribuyan
al desarrollo de una toicosis#

,#' Al igual que sucede con el ajo, las cebollas contienen
en su interior una sustancia perniciosa -aceite de
mostaza. que provoca numerosas condiciones morbosas#

/#' El consumo de cebollas puede originar el desarrollo de
una anemia o un bocio#



















$EC$OS "ESTACABLES


&#' El ajo y la cebolla pertenecen a la !amilia liliceas,
genero de plantas herbceas con tallo en !orma de bulbo
a la que pertenecen tambi"n el puerro, los cebollinos y
el ajo chalote#

)#' Adems de utilizarse como antihelmntico, la allicina
contenida en el ajo puede enrojecer la piel cuando se
aplica masivamente y originar trastornos estomacales o
intestinales cuando se ingiere#

*#' El ajo act0a como un producto !armacolgico cuando
suprime los sntomas patolgicos de la hipertensin, la
arteriosclerosis o la artritis#

,#' El organismo metaboliza el aceite de mostaza contenido
en la cebolla y el ajo hasta convertirlo en un
tiocianato# +uesto que esta sustancia puede inhibir la
sntesis de tiroina en el organismo, su ingestin
podra provocar el desarrollo de un bocio#

/#' 1ecientes estudios han demostrado que la ingestin de
estos productos puede originar una condicin an"mica#
En algunos eperimentos, los niveles de glbulos rojos
y hemoglobina descendieron en un cincuenta por ciento#

2#' El ajo es tan peligroso que puede utilizarse
e!ectivamente como pesticida# En pequeas dosis, este
producto puede eliminar las larvas de mosquitos en un
cien por cien# 3ambi"n puede utilizarse como plaguicida
en las plantaciones#








!NTRO"%CC!&N


Aunque es cierto que los ajos y las cebollas no
pertenecen al grupo de alimentos analizados en la leccin
anterior, debemos sealar que sus componentes ticos los
convierten en sustancias antinaturales y perniciosas para la
salud humana# (ejos de reportar bene!icio alguno a nuestro
bienestar, la ingestin de estos alimentos herbceos podra
originar el desarrollo de una condicin morbosa en nuestro
organismo#


$!STOR!A "EL A'O


+lanta perenne de hojas ensi!ormes y tallo en !orma de
bulbo originario de la regin mediterrnea# El ajo se us
antiguamente como sustancia terap"utica !rotando los labios
del reci"n nacido o !ormando un collar que cubra el cuello#
4onsiderado por los egipcios y los griegos como una
sustancia con poderes sobrenaturales, pronto adquiri un
lugar destacado en la literatura vampiresca 5junto con la
cruz, el sol y el agua bendita, el ajo protega a los
mortales del ataque sanguinario del vampiro5#

6urante el siglo diecisiete, la sociedad europea
utiliz esta sustancia para evitar la epansin de la 7ran
+laga y la poblacin colonial de %ueva 8nglaterra comenz a
colocar dientes de ajo en los pies de las personas aquejadas
de viruela y tos !erina# 4omo a!irman los propios
herblogos, su ingestin evita el desarrollo de vida
parasitaria en los intestinos y la combinacin con miel
alivia los dolores reumticos#

Ante la ausencia de antis"pticos !armacolgicos, los
m"dicos utilizaron durante la +rimera 7uerra 9undial moho de
es!agno esterilizado y empapado en ajo como vendas#




LA PLANTA "EL A'O


4onocido cient!icamente bajo el nombre de allium
sativum, esta planta hortense de la !amilia lilicea
-puerro, cebollinos, ajo chalote y cebollas. posee un tallo
blanquecino en !orma de bulbo cuyas partes o :dientes; se
emplean como condimento o semilla# <u cultivo se hace por
bulbillos, que se plantan en otoo o primavera en terrenos
arenosos, siendo la recoleccin en verano# =na vez trenzados
en grandes hileras, los agricultores proceden a su venta en
el mercado# Estos productos pueden a su vez comercializarse
en !orma lquida o triturados#


E( <A$>1 A41E 6E( A?>

Esta planta de hojas ensi!ormes y bulbo dividido se
caracteriza por su sabor acre, una cualidad que eplica su
utilizacin como condimento# (a allicina contenida en su
composicin estructural le aporta ese sabor y olor tan
caracterstico#


=% A7E%3E $A43E18486A

Al igual que sucede con el resto de sustancias
!armacolgicas, la allicina presente en el ajo act0a en el
interior del organismo como un agente bactericida que inhibe
el desarrollo de la !lora intestinal# +uesto que el ser
humano requiere la presencia de estos microorganismos para
garantizar el pleno desarrollo de sus actividades
!uncionales, cualquier elemento que prevenga el crecimiento
de la vida bacteriana debe considerarse como nocivo y
perjudicial#

A lo largo de este curso, hemos elogiado reiteradas
veces el papel constructivo de estas pequeas !ormas de
vida# (ejos de provocar en!ermedades o condiciones morbosas,
las bacterias juegan un papel !undamental en la
descomposicin y posterior eliminacin de los residuos
celulares# Asimismo, se encargan de epulsar los residuos
ticos eliminados por el propio organismo, algo que eplica
su presencia durante los procesos mrbidos#
+uesto que estos microorganismos participan activamente
en la desintegracin de los residuos ticos acumulados en
el interior del organismo, as como en la descomposicin de
las materias orgnicas inertes, no es de etraar que los
!acultativos denuncien su presencia durante el transcurso de
una en!ermedad# 6esgraciadamente, la comunidad cient!ica
comete un grave error al relacionar el desarrollo de una
condicin patolgica con la presencia de estas !ormas de
vida# (ejos de originar la en!ermedad, las bacterias !orman
parte de los resultados de la condicin# En este sentido,
podemos a!irmar que los productos bactericidas no hacen ms
que destruir una de las principales !unciones que tienen
lugar en el interior del organismo#


=% A%38@E(9A%384> B 1=$ECA48E%3E

<eg0n el diccionario m"dico Stedmans Medical
Dictionary, el aceite voltil contenido en la planta del ajo
act0a en el interior del organismo como un antihelmntico
5elemento que combate la parasitacin por gusanos en el
intestino5 y rube!aciente 5que produce enrojecimiento en la
piel5#

(ejos de prevenir el desarrollo de estos pequeos
parsitos con la utilizacin de !rmacos u otras sustancias
perniciosas, le recomiendo adopte unos hbitos de vida sanos
y acuda rpidamente a la consulta de un higienista# 1ecuerde
que la ingestin de un producto que elimina la vida de un
microorganismo nunca puede ser bene!iciosa para su salud# <i
este aceite es tan poderoso como para prevenir el desarrollo
de los gusanos parsitos o el crecimiento de las bacterias,
Dacaso puede ser menos peligroso para su organismoE


Al igual que sucede con el resto de productos
alimenticios, el organismo descompone sus elementos
constitutivos durante el proceso de digestin, absorbe sus
componentes a trav"s del intestino y distribuye las
sustancias asimiladas por los vasos sanguneos y la lin!a#
4uando el cuerpo humano presiente la eistencia de
sustancias perniciosas e in0tiles en su interior, inicia un
proceso de desintoicacin para proceder a su inmediata
epulsin# %o obstante, la presencia de estos elementos en
el sistema circulatorio y su combinacin con otros productos
qumicos almacenados en sus tejidos podran originar una
condicin morbosa de consecuencias irreversibles#

4omo ya indicamos con anterioridad, las sustancias
rube!acientes se caracterizan por su cualidad para enrojecer
la piel cuando se aplica sobre la capa epid"rmica# En su
es!uerzo por aislar este elemento nocivo y evitar su entrada
en el sistema circulatorio, el organismo inicia una medida
de!ensiva que se mani!iesta por la in!lamacin y
enrojecimiento de la piel# +uesto que esta sustancia origina
una condicin in!lamatoria al aplicarse sobre la capa
eterna del cuerpo, no es de etraar que su ingestin
origine una alteracin !uncional al entrar en contacto con
la !ina capa que reviste el tracto gastrointestinal#
6e igual !orma que el organismo elimina de !orma
inmediata los elementos ticos presentes en su interior,
tambi"n intenta epulsar los componentes perniciosos que se
derivan de la ingestin del ajo# En este sentido, podemos
a!irmar que el cuerpo humano utiliza como vas de epulsin
la piel y los pulmones, rganos que emanan el olor
caracterstico de este producto antinatural#








LOS SANA"ORES RECOM!EN"AN S% !NEST!&N


4onsiderado por muchos herblogos y especialistas como
un :alimento milagroso; que mitiga los sntomas de numerosas
en!ermedades, cada vez son ms los autores que elogian sus
cualidades terap"uticas# 4omo a!irmara +aavo Airola, :nos
encontramos ante una planta medicinal que se caracteriza por
su valor nutritivo y sus cualidades sanativas;# En su obra
Herbal Medicine -+lantas medicinales., 6ian 6incin $uchman
a!irma que :F###G slo su escaso valor en el mercado, lo
convierte en una sustancia menos valiosa que el oro# Adems
de mitigar el dolor, inhibir el desarrollo de los
res!riados, eliminar las lombrices intestinales y combatir
la hipertensin, el ajo act0a como un tranquilizante, reduce
el grosor de las verrugas, controla la disentera am"bica y
puede combatir los casos menos graves de mononucleosis#;

Aunque es cierto que esta sustancia reduce parcialmente
los sntomas de la en!ermedad, debemos sealar que su
ingestin no hace ms que inhibir el proceso sanativo
iniciado y controlado por el propio organismo# Es esta
paralizacin y no la accin :milagrosa; del ajo la que
mitiga el su!rimiento de los sntomas#


1E6=4E (A +1E<8H% <A%7=A%EA

:A lo largo de mi dilatada eperiencia pro!esional
5a!irma +aavo Airola5, he observado como el ajo puede
reducir la presin sangunea de mis pacientes entre veinte y
treinta milmetros en tan slo una semana#;

<in lugar a dudas, se trata de un descenso bastante
pronunciado en muy poco margen de tiempo# DAcaso podemos
pensar que se trata de una sustancia milagrosaE 4omo ya
indicamos con anterioridad, el cuerpo humano est capacitado
!isiolgica y biolgicamente para epulsar de sus dominios
toda sustancia perniciosa que perturbe su armona !uncional#
1ecuerde que es el organismo, y no la sustancia tica
ingerida, la que posee las cualidades inherentes para
iniciar una medida de emergencia#

4uando el cuerpo humano presiente la eistencia de un
elemento tico en la circulacin 5al igual que sucede con
el resto de productos alimenticios, el ajo soporta todos los
mecanismos del proceso digestivo5, dirige todas sus !uerzas
y energas para epulsar los componentes perniciosos de su
dominio, reduciendo con ello la !uncionalidad de sus
procesos orgnicos# +uesto que el centro de control paraliza
todas las !unciones sanativas para concluir la medida
desintoicadora, no es de etraar que las personas
aquejadas de trastornos cardiovasculares sientan una mejora
sintomtica tras la ingestin de este producto antinatural#
Ahora bien, si el consumo se prolonga hasta rebasar los
lmites de la tolerancia orgnica, los rganos a!ectados
previamente 5especialmente el corazn, ya que se trata de la
parte ms d"bil en aquellos individuos que padecen
hipertensin5 podran su!rir un estado de agotamiento y
debilidad# Aunque los m"dicos intenten hacernos creer lo
contrario, recuerde que son las causas y nos los sntomas
los responsables de la en!ermedad#


+1EI8E%E (A C>19A48H% 6E +(A4A< E% (A< A13E18A<

<on muchos los especialistas que de!ienden el carcter
terap"utico del ajo, alegando su importancia en la
prevencin de las placas arteriales y el desarrollo de los
trastornos arteriosclerticos# 6espu"s de administrar cien
gramos de mantequilla a cinco voluntarios, +aavo Airola
advirti que sus niveles de colesterol oscilaban entre ))&,,
y )*J,,# Iarias horas despu"s, estos mismos voluntarios
recibieron una segunda dosis de mantequilla mezclada con
cincuenta gramos de ajo en !orma lquida# 4uriosamente, sus
niveles de colesterina, lejos de aumentar nuevamente,
descendieron hasta situarse en unos porcentajes que
oscilaban entre ))K,J y )&),J#

Aunque es cierto que el eperimento del seor Airola
resulta un tanto sorprendente, debemos sealar que nadie
consume tal cantidad de mantequilla de una sola vez# A menos
que se ingiera una sobredosis de productos animales, el
cuerpo humano eliminar los ecesos de colesterina de !orma
natural, permitiendo que el resto !luya libremente por los
vasos sanguneos#

4uando los voluntarios consumieron ajo con mantequilla,
los niveles de colesterol redujeron su porcentaje de !orma
considerable# %o obstante, debemos sealar que la grasa no
desapareci del organismo, sino todo lo contrario, su
presencia se hizo ms evidente en los tejidos# +uesto que la
allicina contenida en el ajo permeabiliza las c"lulas y los
tejidos orgnicos, no es de etraar que una parte
importante del colesterol presente en la sangre decidiera
penetrar en la estructura constitutiva de estos rganos
corporales#

Adems de perturbar la estabilidad !uncional de
nuestras c"lulas, el ajo inhibe la sntesis y la
descomposicin de los lpidos en el hgado 5un proceso que
a!ecta directamente a la !uncionalidad celular5# Esto
eplica por qu" las personas que ingieren ajo reducen
temporalmente sus niveles de colesterol# En este sentido,
podemos a!irmar que las sustancias que alteran la armona
del organismo deben considerarse como elementos perniciosos
y nocivos para la salud#

El cuerpo humano puede controlar la cantidad de
colesterina presente en el plasma con la ayuda de la
tiroina, una hormona secretada por el tiroides que estimula
la sntesis metablica del colesterol, as como el mecanismo
heptico que permite la destruccin de este esteroide# (a
glndula pituitaria anterior secreta a su vez una hormona
estimulante de la tiroides -3<@. que controla la produccin
de tiroina# 3odos estos procesos !orman parte del mecanismo
homeosttico que mantiene el equilibrio interno del
organismo#

El aceite de mostaza contenido en las cebollas y el ajo
se trans!orma en el interior del cuerpo humano en
tiocianato, una sustancia que estimula la !ormacin de
bocios al disminuir la sntesis de tiroina que tiene lugar
en la glndula tiroides# 4omo resultado de este descenso
hormonal, la sntesis metablica del colesterol su!re un
descenso paulatino# +uesto que el organismo se caracteriza
por su !uncionalidad sinerg"tica, basta una simple
alteracin en su mecanismo homeosttico para desatar una
serie de e!ectos perniciosos para nuestra salud#



9uchas personas creen haber descubierto un producto
milagroso slo porque su ingestin vaya acompaada por una
ilusoria reduccin sintomtica 5en este caso el descenso en
los niveles de colesterina5# Aunque son muchos los
individuos que relacionan los trastornos cardiovasculares
con la presencia masiva de sustancias lpidas en los vasos
sanguneas, debemos sealar que el responsable de la
condicin morbosa se encuentra en la acumulacin de residuos
ticos derivados de la ingestin antinatural de alimentos
grasos#


E( A?> :4=1A; (A< 4>%6848>%E< A%L984A<

4ada da que pasa son ms las personas que de!ienden la
utilizacin de este producto herbceo, de!endiendo su valor
terap"utico en la prevencin de la anemia# %o obstante,
debemos dejar bien claro que la allicina contenida en el ajo
destruye los glbulos rojos originando condiciones an"micas#


=%A :4=1A; +A1A (A A131838<

Aunque es cierto que el ajo se caracteriza por sus
cualidades antiin!lamatorias, reduciendo por ello las
hinchazones propias de los trastornos artrticos, debemos
sealar que las in!lamaciones no son ms que condiciones
sanativas controladas por el propio organismo para evitar el
desenlace !atal de una in!eccin leve# En este sentido,
podemos a!irmar que la supresin de los sntomas
in!lamatorios, lejos de eliminar la condicin mrbida,
aumenta la peligrosidad de la en!ermedad#


(A< 8%C(A9A48>%E<

4omo acabamos de mencionar, las hinchazones no son ms
que respuestas sanativas iniciadas y controladas por el
propio organismo# 4uando un tejido su!re una alteracin
!uncional como resultado de una herida o una in!eccin, las
c"lulas secretan histamina para estimular la secrecin de
!agocitos 5tienen la propiedad de englobar sustancias
etraas 5 y !ibringenos 5se encargan de e!ectuar la
coagulacin sangunea5# 4on la ayuda de las !ibrinas, el
cuerpo humano separa la zona in!ectada del resto del
organismo para evitar la p"rdida de !luidos corporales,
creando con ello una in!lamacin o hinchazn# Evidentemente,
antes de iniciar una medida de estas caractersticas, las
c"lulas encargadas de la coagulacin y posterior separacin
deben comprobar la eistencia de una obstruccin o agente
patolgico que perturbe la estabilidad !uncional# En este
sentido, podemos a!irmar que la in!lamacin !orma parte del
proceso sanativo iniciado por los propios constituyentes
corporales#

El organismo no pondr !in al crecimiento y desarrollo
de los g"rmenes patolgicos hasta que se eliminen
de!initivamente los elementos que garantizan su subsistencia
-sustancias ticas. y el proceso in!lamatorio !inalice su
proceso sanativo# (a utilizacin de sustancias
!armacolgicas y otros productos antiin!lamatorios para
suprimir la actividad microbiolgica no har ms que
retrasar el proceso sanativo y provocar el desarrollo de una
en!ermedad degenerativa de naturaleza crnica#


E( A?> E< =% IE16A6E1> 6E<8%3>M84A%3E >17N%84>

D4mo es posible que un producto tico cuyos
componentes estructurales son peligrosos para la salud
humana pueda recibir el apelativo de desintoicante
orgnicoE (o que muchas personas con!unden con una
estimulacin heptica, circulatoria y nerviosa no es ms que
una respuesta de!ensiva provocada por el propio cuerpo ante
la presencia de este elemento en sus dominios# 6e acuerdo
con la ley de los e!ectos secundarios, (a ingestin de este
producto alimenticio como un estimulante terminar por
destruir la estabilidad !uncional y estructural de los
rganos anteriormente mencionados#
=% A7E%3E A%384>A7=(A%3E

=no de los e!ectos :terap"uticos; que los de!ensores
del ajo elogian con mayor mpetu es su cualidad
antigoagulante# %o obstante, debemos sealar que el cuerpo
humano requiere la presencia de estos elementos coaguladores
-!ibrina. para evitar hemorragias que originen una sangra
letal# Aunque es cierto que los vasos sanguneos pueden
su!rir trombosis en determinadas condiciones morbosas, el
cuerpo humano cuenta con la presencia de un elemento natural
-heparina. que bloquea la trans!ormacin de protrombina en
trombina 5enzima encargada de la !ormacin del ingrediente
estructural en los cogulos sanguneos, la !ibrina5# 4uando
el organismo presiente la eistencia de una coagulacin en
sus vasos, estimula la accin del sistema !ibrinoltico que
descompone los cogulos de !ibrina en !ragmentos solubles#


+1>+8E6A6E< +E<38486A<

A continuacin, enumeramos slo algunas de las
propiedades pesticidas del ajo:

&#' Esta sustancia provoca la muerte de cinco especies
di!erentes de mosquito con una dosis que no supera las
doscientas partes por milln#

)#' Esta planta herbcea protege a las rosas, los tomates,
las patatas, las coles y otros productos vulnerables a
los ataques de insectos de su!rir una plaga#

*#' El ajo elimina las garrapatas de los perros en tan slo
media hora#

D6e veras desea ingerir este producto antinatural o
pre!iere dejarlo en su jardn como plaguicidaE



LAS CEBOLLAS


(a cebolla es uno de los productos vegetales que el
hombre ha utilizado prcticamente desde los albores de la
humanidad, como se desprende de la literatura hebrea y
snscrita# (os propios egipcios utilizaban esta planta
hortense como pago a los trabajadores de las pirmides# En
este sentido, una inscripcin hallada en la 7ran +irmide
a!irma que el !aran pag con cebollas los trabajos de los
constructores# Algunas sectas religiosas prohiban el
consumo de estos productos al considerarlo impuro#


(A< +(A%3A<

+rocedente de Asia, esta planta herbcea bianual se
cultiva principalmente en los Estados =nidos, 4anad,
9"jico, Austria, Espaa e 8talia# (a cebolla com0n, de tallo
hueco, hojas cilndricas y !lores de color blanco verdoso se
caracteriza por su bulbo globoso y tunicado, de sabor y olor
!uertes y picantes# (a raz de esta planta alcanza
pro!undidades poco pro!undas#

El cultivo de esta especie ha originado variedades que
se clasi!ican principalmente de acuerdo con su sabor -dulces
y picantes., su color -blanco, rojo o amarillo. y tamao#
Iariedades bien conocidas de bulbo seco son la globosa
amarilla de $righam, la australiana $roOn y la dulce
espaola#

Este producto se caracteriza por su escaso valor
vitamnico o energ"tico#





=%A <=<3A%48A 3HM84A

(a cebolla contiene un aceite voltil 5aceite de
mostaza5, de sabor acre, que irrita los ojos y hace llorar#
(a aplicacin de esta sustancia tica sobre la piel desnuda
podra originar una condicin abrasadora sobre la epidermis
acompaada por una coloracin rojiza# Al igual que sucede
con el ajo, la accin desintoicadora iniciada por el propio
organismo para epulsar esta sustancia nociva a trav"s de la
respiracin eplica el desagradable olor que desprende el
aliento de las personas que ingieren este elemento tico#


4>%318$=BE A( 6E<A11>((> 6E $>48><

4omo ya eplicamos con anterioridad, la accin
metablica trans!orma el aceite de mostaza en tiocianato,
una sustancia perniciosa que, en grandes cantidades, puede
originar el desarrollo de en!ermedades tumorosas como los
bocios al disminuir la sntesis de tiroina en el tiroides#
Adems de incrementar la combustin celular de glucosa y
aumentar el ritmo cardiaco, la tiroina disminuye en
colaboracin con el cortisol 5hormona secretada por las
glndulas suprarrenales5 el estr"s originado por el hambre,
el !ro o los trastornos emocionales# 4uando se sintetiza en
el interior del tiroides, esta hormona !orma parte de la
tiroglobulina hasta que el cuerpo humano requiere su
presencia# (legado el momento, el organismo pone en marcha
una reaccin que engloba la proteolisis -hidrlisis. de la
tiroglobulina y la sntesis de la tiroina# +uesto que el
tiocianato inhibe este proceso metablico, no es de etraar
que la ingestin de esta sustancia perniciosa contribuya al
desarrollo de condiciones mrbidas#




LAS CEBOLLAS ( LA ANEM!A


En su libro The Complete Book of Food and Nutrition -(a
obra completa sobre la nutricin y los alimentos., ?# 8#
1odale analiza algunos de los eperimentos que demuestran la
peligrosidad de la cebolla como producto alimenticio# Entre
los muchos estudios que aparecen en sus pginas, merece la
pena desglosar el caso del doctor 9# Palser, un pro!esor de
medicina en la =niversidad de 8llinois que decidi analizar
desde su propia eperiencia la relacin eistente entre la
cebolla y la anemia#

6espu"s de utilizar esta sustancia con varios perros,
el doctor Palser advirti que una cucharadita diaria de este
condimento comercial poda originar en los animales sntomas
agudos relacionados con la anemia# =na vez !inalizado el
eperimento, el cient!ico norteamericano concluy que el
aceite voltil contenido en este aderezo poda ser
perjudicial para nuestro organismo aun cuando se utilizara
en dosis moderadas#

4omo paso intermedio en su investigacin, el pro!esor
Pasler eligi a un grupo de estudiantes para que ingirieran
junto a "l dos Qilos diarios de cebollas cocinadas en
combinacin con una dieta regular# 3ranscurridos cinco das,
el doctor advirti que todos sus alumnos ehiban, al igual
que "l, sntomas evidentes de una condicin an"mica 5palidez
en los dedos, cansancio generalizado, descenso de los
glbulos rojos -hasta un milln. y disminucin en la
cantidad de hemoglobina5# 6espu"s de cotejar los resultados
de su investigacin con los datos obtenidos tras el anlisis
e!ectuado a los perros, el doctor Pasler advirti que la
prolongacin durante quince das de la dieta haba
pronunciado los sntomas an"micos de los animales -los
niveles de glbulos rojo y hemoglobina descendieron en un
cincuenta por ciento.#

+uesto que los glbulos rojos juegan un papel
primordial en la estabilidad !uncional del organismo, la
destruccin de estas c"lulas y la subsecuente p"rdida de
hemoglobina originan en el ser humano condiciones
patolgicas de consecuencias irreversibles# A continuacin,
enumeramos algunas de las !unciones ms importantes de las
hemates:

&#' Estos corp0sculos transportan el ogeno desde los
pulmones a los tejidos#

)#' 6e igual !orma, se encargan de transportar el diido de
carbono -4>
)
. desde los tejidos a los pulmones#

*#' 6espu"s de la absorcin intestinal, estas c"lulas se
encargan de transportar los nutrientes a los tejidos#

,#' (os glbulos rojos son los encargados de transportar a
los riones los derivados orgnicos de la
descomposicin metablica para su posterior epulsin#

/#' (os vasos sanguneos se encargan de transportar las
hormonas 5secreciones endocrinas de las glndulas5 a
trav"s de todo el organismo#

2#' (a sangre !luye desde las regiones ms pro!undas y
clidas a las etremidades, transmitiendo
equitativamente el calor corporal#

J#' (os glbulos sanguneos juegan un papel muy importante
en el mantenimiento homeosttico -cidoRalcalino. de
los tejidos#

K#' Eiste una relacin continua entre el volumen sanguneo
y el contenido lquido de los tejidos#

S#' (a capacidad coaguladora de la sangre impide el
desarrollo de hemorragias letales para el ser humano y
los animales#

&T#' Estos elementos sanguneos desempean un papel muy
importante en la limpieza interna del organismo#


4omo bien podemos observar, cualquier alteracin que
perturbe la estabilidad orgnica puede desestabilizar la
armona !uncional# Evite la ingestin de estas sustancias
ticas y consuma simplemente una dieta natural que
satis!aga sus verdaderas necesidades nutritivas#
S%P%ESTOS BENEF!C!OS TERAP)%T!COS


6urante aos, los curanderos han elogiado el papel
terap"utico que las cebollas juegan en la curacin de los
res!riados, la gripe, la tos, la sinusitis, los hematomas,
las hemorroides o los sabaones# <in embargo, debemos
sealar que esta supresin sintomtica no bene!icia en
absoluto al desarrollo !uncional del cuerpo humano, sino
todo lo contrario# +uesto que el organismo es el 0nico
responsable de nuestra sanacin, debemos evitar el consumo
de sustancias arti!iciales y antinaturales, ya que esta
medida no har ms que inhibir los procesos desintoicadores
iniciados y dirigidos por el propio cuerpo#


*P%E"EN CONS!"ERARSE COMO AL!MENTOS+


4omo ya indicamos con anterioridad, aquellos alimentos
que con!ormen nuestra dieta natural deben estar eentos de
sustancias ticas y evitar el desarrollo de trastornos
digestivos o eliminativos# Adems de satis!acer nuestros
sentidos gustativos, los productos naturales deben digerirse
y asimilarse con !acilidad, saciar nuestras necesidades
nutritivas y copar estrictamente nuestra dieta como lo hacen
los melones, los mangos, las uvas, los melocotones, las
cerezas o las naranjas# (ejos de reunir algunos de estos
requisitos, las cebollas y los ajos se caracterizan por su
escaso valor nutritivo y los e!ectos colaterales que
acompaan a su ingestin# +uesto que estos productos ticos
act0an en el interior del organismo como cualquier otro
elemento pernicioso, le recomiendo elimine estas sustancias
de su dieta ante el riesgo que su ingestin conlleva para el
bienestar de su salud#



RES%MEN


(as cebollas y los ajos proceden de la misma !amilia
lilicea, una planta hortense que se utiliza comercialmente
como aderezo y producto terap"utico#

El ajo contiene en su interior una sustancia tica
conocida cient!icamente con el nombre de allicina# Este
elemento, responsable de su sabor caracterstico, origina en
el interior del organismo numerosos trastornos !uncionales
como consecuencia de sus propiedades irritantes# A pesar de
los es!uerzos de algunos curanderos por reivindicar el papel
terap"utico de este producto herbceo, debemos sealar que
la supresin sintomtica que acompaa a su ingestin no
evidencia ninguna mejora, sino todo lo contrario, el
desarrollo de una medida desintoicadora iniciada por el
propio organismo#

Al igual que sucede con el ajo, la cebolla se
caracteriza por la presencia en su interior de una sustancia
tica 5aceite de mostaza5 que inhibe la sntesis de
tiroina en la glndula tiroidal, provocando con ello el
desarrollo de un bocio# 1ecientes estudios, han demostrado
que la ingestin de esta sustancia puede incidir
negativamente en la supresin de glbulos rojos y hemates,
desarrollando como resultado una condicin an"mica#

+uesto que estos productos no re0nen ninguno de los
requisitos propios de los alimentos naturales, debemos
evitar su ingestin y mantenernos al margen de su
utilizacin#