Dieta Dukan passo a passo

A Dieta Dukan, foi criada pelo francs Pierre Dukan, autor do livro Eu no consigo
emagrecer. A dieta dukan ficou famosa depois de ser adotada por algumas
celebridades, entre elas a princesa Kate, e j conquistou milhares de adeptos em
todo o mundo.
Primeiramente esteja preparada para mudar sua rotina, voc tem que estar
disposta a mudar sua relao com a alimentao, precisar comprar alimentos
diferenciados, preparar receitas novas e ter muita disciplina. O segredo est na
determinao, um desafio e voc deve encar-lo com seriedade.
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A dieta feita em quatro fases: duas para emagrecer (Ataque e Cruzeiro) e outras
duas para manter o peso alcanado (Consolidao e Estabilizao)
Como toda dieta, existem alimentos que no sero permitidos, mas em
contrapartida todos os alimentos permitidos em cada uma das fases de
emagrecimento podem ser consumidos vontade.
Dieta Dukan passo a passo: introduo e as 4 fases do mtodo dukan
Introduo: Para todas as fases da dieta
Esquea a gordura, qualquer tipo de gordura terminantemente proibida nessa
dieta, mesmo o azeite. Use limo, ervas, condimentos ou pimentas para temperar
os alimentos, esquea tambm qualquer tipo de fritura.
Corte ou diminua drasticamente o sal, ele retm lquidos e dificulta o
emagrecimento.
Quando falarmos em ovo, estaremos falando apenas da clara, a clara protena
pura. J a gema, possui gordura e carboidratos, nada de gemas.
Nada de frituras, carnes devem ser consumidas assadas, grelhadas ou cozidas.
No existe fritura nesta dieta.
Farelo de aveia deve ser ingerido diariamente. Apesar de ser carboidrato, ajuda
a garantir uma energia mnima ao corpo, ajuda o trnsito intestinal e, elimina
alguma gordura que possa encontrar no sistema digestivo. Use 1,5 colheres de
sopa na fase de ataque, 2 colheres de sopa na fase de cruzeiro e 3 colheres de
sopa nas fases de consolidao e estabilizao definitiva.
Beba, no mnimo, 2 litros de gua, todos os dias.
Comer vontade no significa comer vontade. No passe fome, mas no
exagere.
Chicletes sem acar ajudam a mascarar a vontade de comer doce. Eles ajudam
a controlar a ansiedade e manter a boca cheia.
Se bater o desespero por um refrigerante, beba um refrigerante zero. Pode ser
Coca Zero, Guaran Diet ou H2OH de limo.
Esquea as bebidas alcolicas. Siga o lema do AA: nem um gole, nem um dia.
Exercite-se. Faa caminhadas dirias de, no mnimo, 30 minutos.
Fase1: Ataque
Nesta fase que pode durar de dois a dez dias, alm de ingerir 1,5 colheres de
farelo de aveia diariamente, voc s pode comer protena pura: carnes diversas,
aves, midos, peixes, frutos do mar, protenas vegetais, presunto magro, peito de
peru light, ovos, laticnios desnatados, iogurtes, queijo minas (0% gordura), caf,
ch e mostarda.

Alimentos Permitidos para a Fase Ataque
Boi: com exceo do entrecosto, da costela
Vitela grelhada
Aves: Todas as aves (pele excludas), com exceo de aves como pato e ganso
Carnes magras: Acm, musculo, carne moda com at 10% de gordura, alcatra, etc. Toda
gordura visvel contida na carne deve ser eliminada.
Vsceras: Fgado e rim consumir no mximo uma vez por semana por ser rico em
colesterol.
Peixes: Todos os peixes sem exceo
Frutos do mar: Todos os frutos do mar: mariscos e crustceos
Presunto magro: Frios de baixo teor de gordura e sem pele (entre 2 e 3% de gordura)
Ovos: Voc pode consumir com segurana 2 por dia. A clara do ovo pode ser utilizada sem
qualquer restrio (limitar o seu consumo de 3 ou 4 gemas por semana, no caso de nveis
elevados de colesterol).
Laticnios: Devem ser magros, ricos de protena e desprovidos de gordura como o Leite
desnatado, queijo cottage a baixo teor de gordura. Queijo fresco Cream cheese Todos
iogurte 0% de sabores naturais Requeijo com at 4,5% de gordura Todos os produtos
lcteos com baixo teor de gordura. Laticnios com gordura maior de 7%, so considerados
tolerado na poro de 30 gramas.
Protenas vegetais: Tofu (o mximo de gordura 8%) seitan e konjac.
Liquido: gua, ch, caf, chs de ervas, refrigerante com um mximo de uma caloria por
copo, recomendado o consumo de 1-3 latas por dia de Coca-Cola light ou zero.
recomendado consumir no mnimo 1,5 litros de gua.
Complementos: Adoante (mximo 10 colheres por dia) Adoantes autorizados: Sucralose
tambm conhecido como Splenda nos Estados Unidos e tambm conhecido pelo nome
de E955 adoante Canderel os Hermesetas adoante o xilitol (extrato de btula)
Stevia, os lquidos e Taeq e Tal & Qual (muito bom para o cozimento), a sacarose Maltitol.
Frutoses so proibidas!
Acessrios: Vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas
(apenas como condimento), limo (no como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado,
devido reteno de gua).
recomendado mastigar chicletes e balas sem acar, no mximo 5 por dia.
Farelo de aveia: Na primeira fase a quantidade permitida de farelo de 1 colher e meia por
dia, de preferencia consumir pela manha e no mximo at a hora de almoo.
Farelo/Fibra de trigo: recomendado para pessoas com priso de ventre, dose diria de 1
colher por dia. No obrigatrio.
No permitido a ingesto de nenhum alimento alm dos que esto includos
nesta lista.


Fase 2: Cruzeiro

Esta fase da dieta dukan dura at que voc alcance o peso desejado. Esta fase
um rodzio de duas dietas: a dieta da fase de ataque e a famosa dieta do grelhado
com salada. Ou seja, um dia de protena pura e outro dia de protena pura com
alguns legumes e vegetais, sempre alternando, por exemplo:

dia 1: protena pura
dia 2: protena pura + legumes e vegetais
dia 3: protena pura
dia 4: protena pura + legumes e vegetais
at chegar ao peso desejado


Permitidos para a Fase Cruzeiro

Todos os alimentos da fase Ataque: Confira a lista
Farelo de aveia: Na segunda fase a quantidade permitida de farelo de 2 colheres por dia,
de preferncia consumir pela manh e no mximo at a hora de almoo.
Legumes: Todos os legumes com excees
Excees: alimentos ricos em amido (batata, arroz, milho, todos os tipos de ervilhas, gro
de bico, feijo e lentilha) no esto entre os alimentos permitidos.
Permitidos mas com limitaes: O consumo de cercefi, cenouras, alcachofras e beterrabas
ser limitado a um mximo de 200 g, uma vez por semana).
Azeite: A partir da fase cruzeiro permitido consumir 1 colher de azeite por dia
Alimentos tolerados: A partir da fase cruzeiro permitido consumir dois alimentos tolerados
por dia (consulte abaixo)
Semente de Chia: 1 Colher de sopa por dia, 30 min antes da refeio (almoo, caf da
manh ou jantar)
Lista de Alimentos Tolerados
Iogurte com fruta 0% (1 unidade)
Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
Protena de soja texturizada (30 gramas crua)
Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa 20 g)
Polenguinho Light (1 unidade)
Queijo, mx 7% de gordura (30 g)
Leite de soja (1 Copo 150 ml)
Actimel Zero (1 unidade)
Molho de soja Light (1 colher de ch)
Salsicha de frango ou peru, mximo 10% de gordura (100 g)
Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidao)
Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
Creme de leite light mximo 3% de gordura 1 colher de sopa
Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
Cacau em p sem acar (1 colher de sopa) No site oficial a medica correta uma colher
de ch, porm muito complicado contabilizar essa medida, como tivemos experiencias de
pessoas que emagreceram mesmo consumindo uma colher de sopa, essa medida ser
mantida.
leo (3 gotas)

Fase 3: Consolidao

A fase em que voc precisar de toda a sua determinao. Esta fase dura 10 dias
para cada kg eliminado, ou seja, se voc perdeu 5kg, deve seguir a fase de
consolidao por 50 dias. A boa notcia que alimentos como arroz, frutas e po
voltaro para o cardpio, e voc tambm ter dois jantares sem regras, voc
poder comer tudo que quiser.
A partir desta fase, at o fim de sua vida, toda 5 feira ser uma 5 feira de ataque.
Voc no comer nada alm de protena pura s 5 feiras, para sempre. Nesta
fase voc poder comer, todos os dias -com exceo da 5 feira-, as protenas da
fase de ataque, os legumes e verduras da fase de cruzeiro, e:
1 fruta por dia (no vale banana, uva e cereja)
2 fatias de po integral por dia
40g de queijo com gordura
2 pores de massa/amido por semana
1 poro de carne de porco por semana
2 refeies de gala por semana (entrada, prato principal, sobremesa e o melhor
vinho da casa)

Alimentos permitidos para a Fase de Consolidao


A terceira fase da Dieta Dukan, vai consolidar o seu peso, que ainda instvel,
deve durar 10 dias por quilo perdido, ou seja se foram perdidos 10 quilos, a fase
de consolidao dever durar 100 dias.
Na fase de consolidao sero introduzidos os carboidratos, pes integrais,
queijos, fruta, e jantar de gala. J no mais necessrio alternar dias de Protena
Pura com dia de Protena e Legumes, pois os legumes so liberados. Porm um
dia na semana dever ser de Protena Pura, para o resto da vida.
A fase de consolidao dividida em duas partes. Vamos usar o exemplo citado
anteriormente, se a fase de consolidao durar 100 dias, esses dias devem ser
divididos por dois, a primeira fase ser de 50 dias, nela ser permitido apenas um
jantar de gala por semana e uma fruta por dia, j na segunda fase de 50 dias, voc
poder fazer dois jantares de gala por semana, (porm no devem ser feitos em
dias seguidos, entre os dois jantares de gala deve haver um dia de Protena Pura)
e consumir duas frutas por dia.
A partir da fase de consolidao voc ter direito a:
Jantar de Gala: Caf da manh, almoo ou jantar livre. No jantar de gala, voc pode
preparar qualquer receita, sem nenhuma restrio, incluindo a sobremesa, 1 taa de vinho,
mas no pode em nenhuma hiptese repetir o prato, pode caprichar na poro.
Frutas: Esto liberadas com exceo da banana, uva e cereja. Deve ser de tamanho
mdio, por exemplo: uma maa, dois kiwi, etc
Po integral: Duas fatias por dia
Queijo: Pode consumir 40 gramas queijo (Tente no ultrapassar os 40% de gordura. Se
voc encontrar um queijo que lhe agrade com 30%, aumente para 50g; 20% 55g e 10%
60g)
Feculentos: Duas pores por semana. Ex: massa, cous cous, arroz, batatas, smola,
lentilhas, ervilhas. (D preferencia aos produtos integrais, nada de manteiga e leo)
Quintas proteicas: Um dia na semana de Protena Pura Obrigatrio
Farelo de Aveia: 2 colheres e meia por dia
Alimentos permitidos: Todos os alimentos do Ataque e do Cruzeiro
Tolerados: 3 pores dirias (Consulte abaixo)
Lista de Alimentos Tolerados
Iogurte com fruta 0% (1 unidade)
Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
Protena de soja texturizada (30 gramas crua)
Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa 20 g)
Polenguinho Light (1 unidade)
Queijo, mx 7% de gordura (30 g)
Leite de soja (1 Copo 150 ml)
Actimel Zero (1 unidade)
Molho de soja Light (1 colher de ch)
Salsicha de frango ou peru, mximo 10% de gordura (100 g)
Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro e 3 na Consolidao)
Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
Creme de leite light mximo 3% de gordura 1 colher de sopa
Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
Cacau em p sem acar (1 colher de sopa) No site oficial a medica correta uma colher
de ch, porm muito complicado contabilizar essa medida, como tivemos experiencias de
pessoas que emagreceram mesmo consumindo uma colher de sopa, essa medida ser
mantida.
leo (3 gotas)

Fase 4: Estabilizao definitiva

Aqui voc volta sua rotina normal de alimentao, com a exceo da 5 feira de
ataque, onde voc s comer protena e dever tambm comer 3 colheres de
farelo de aveia por dia.
No deixe de fazer exerccios e beber bastante gua. No esquea do que voc
aprendeu nas 3 primeiras fases da dieta dukan. Seja magra pra sempre!