OBTENCIN DEL ETANOL A PARTIR DEL BANANO

INTRODUCCIN:
Con la actual crisis energtica se plantea la urgente necesidad de encontrar y desarrollar fuentes
alternativas de energa al petrleo y sus derivados, como otros combustibles fsiles (carbn, gas),
energa nuclear o recursos energticos renovables. Una alternativa ms factible que el petrleo, el
carbn y los reactores nucleares en los pases en desarrollo, es la utilizacin directa e indirecta de
la energa a partir de residuos vegetales; es una energa renovable, abundante, descentralizada y
limpia.
El almidn y su hidrlisis lo hace materia prima de uso inmediato en procesos alimenticios, dulces
naturales, detergentes, papel, alimentacin animal y de uso posterior para la produccin de
alcohol como energa renovable. La cscara de banano est compuesta principalmente por
celulosa, hemicelulosa y lignina, su composicin vara dependiendo del origen del material, el
material celulsico es el constituyente externo del banano y representa alrededor del 40% en
peso.
La hidrlisis del almidn presente en el banano debe ser considerado como el paso clave para la
produccin de etanol. En ste paso ocurre la conversin de amilosa y amilopectina a azcares
fermentables que posteriormente pueden ser convertidos a etanol por levaduras y bacterias.
El etanol tiene innumerables aplicaciones: Bebidas fermentadas para consumo humano como
vinos, aguardiente, vodka, ron, brandy, etc., En la industria se emplea en gran cantidad de
procesos como: disolucin de la nitrocelulosa, disolvente de colorantes en las industrias
alimenticias y textil; disolvente de: resinas; jabn, aceites, ceras, etc.; y oxidacin en la fabricacin
de cido actico, vinagre, acetaldehdo. Como solvente se utiliza. As tambin se puede mezclar
con la gasolina, para mejorar sus propiedades, se recomienda una mezcla en proporcin del 10 al
25%, ya que se logra un ndice de octano entre 70 y 75, mayor que el de la gasolina sin mezclar.
Las mezclas de etanol gasolina permiten aumentar la compresin en el motor, dan un
funcionamiento ms regular, su recalentamiento es menor y por tanto se puede utilizar a un
mayor nmero de revoluciones.


MTODO DE OBTENCIN DEL ETANOL A PARTIR DE LA CASCARA DE BANANO.
Cultivo
Pre tratamiento:
La cscara de banano se reduce a un tamao de partcula entre 0.1 y 0.5 mm por medio de
molinos. Posteriormente se realiza el mtodo bsico de eliminacin de lignina, se sumerge en una
solucin de NaOH 0.1N, 15 minutos despus se adicionan 0.816 g por de sulfato de calcio y se
deja en reposo por 3 horas, se separa el material particulado de la solucin.

Hidrolisis:
La hidrlisis cida se llev a cabo adicionando 50 ml de cido sulfrico al 5% por cada 100 gramos
de cscara de banano, a una temperatura de 125C y 15 psi, durante 15 minutos. De aqu se
obtiene el jarabe de banano.
Fermentacin:
Despus de la hidrlisis, el jarabe de banano se separa de los componentes que precipitaron, por
centrifugacin, se ajusta el pH a 6.6 con NaOH 5 N, y la concentracin de azcares reductores para
el jarabe de la cscara de banano a 20 g/l. Este medio se complementa con fosfato (KH2PO4),
nitrgeno ((NH4)2SO4), extracto de levadura y MgSO4.7H2O como medio de fermentacin ptimo
para la bacteria Zymomona mobilis.
La fermentacin se realiza en tanques de agitacin en anaerobiosis a 30C y 200 rpm, por 72
horas.
Destilacin:
El mosto fermentado se enva a la unidad de destilacin donde se separa por cabeza una mezcla
alcohol/agua, de una solucin acuosa de slidos que se retira por fondo. La eliminacin del agua y
las impurezas del alcohol se realiza mediante un proceso de rectificacin, donde se obtiene un
alcohol concentrado, que finalmente se deshidrata mediante adsorcin en tamiz molecular, hasta
alcanzar valores superiores al 99,75 %.

DIAGRAMA GENERAL DE BLOQUES DEL PROCESO