TRAJE TPICO DEL MUNICIPIO DE HUEHUETENANGO

Antes que nada hay que darle importancia al hecho de que la indumentaria que actualmente utilizan las
personas pertenicientes a este grupo tnico no es la misma que hace cientos de aos, debido a que la misma
ha ido sufriendo variaciones a lo largo del tiempo.

Hasta hace 2 o 3 generaciones los hombres se vestan con una camisa cuadriculada de color blanco y negro,
y pantaln de manta color blanco, usando tambien una faja como cinturn, la cual era confeccionada a mano,
con vistosos colores de fondo rojo. Como calzado usaban sandalias de piel de res curtida, sin ningn tipo de
labranza, siendo todava muy utilizada entre la poblacin, ya que en cierto modo representan un smbolo que
identifica a los agricultores.

Idioma
Huehuetenango es uno de los departamentos de Guatemala en el que ms idiomas mayas se
habla, sin dejar de predominar el espaol.
Entre otros idiomas hablados en la regin se encuentra: el mam que se habla en los
municipios de La Libertad, San Pedro Necta, Santiago Chimaltenango, Todos Santos
Cuchumatn, Cuilco, San Ildefonso Ixtahuacn, Colotenango, San Rafal Petzal, San Juan
Atitn, San Gaspar Ixchil, Santa Brbara, San Sebastin Huehuetenango, Chiantla y Tectitn;
compartiendo su uso con el tectiteco, que se habla en Cuilco y Tectitn, con el acateco en San
Miguel Acatn, el cual tambin se habla en San Rafal la Independencia. El chuj se habla en
San Mateo Ixtatn, San Sebastin Coatn y parte de Nentn, en donde comparte con el popt'.
Este ltimo, que tambin es conocido como jacalteco, se habla en Jacaltenango, La
Democracia, Concepcin, San Antonio Huista y en Santa Ana Huista. El kanjobal se habla en
San Pedro Soloma, San Juan Ixcoy, Santa Eulalia y Santa Cruz Barillas. El aguacateco que se
habla en parte de Aguacatn donde tambin se habla el chalchiteco.

Comida
MUCHO TURISTA EUROPEO O NORTEAMERICANO LA DISFRUTA .
ALGUNOS NONBRES DE PLATILLOS HUEHUETECOS
JOCON . DE POLLO , MARRANO O CARNE , ES DE COLOR VERDE .
PEPIAN COLORADO, DE MARRANO, PAVO O DE GALLINA
HILACHAS DESEBRADAS , DE CARNE
TAMALES , DE MARRANO, POLLO O DE
PAVO , SE CARACTERISAN POR PONERLE CIRUELAS Y PASAS Y SIN
FALTAR LAS ACEITUNAS , HAY TAMALES DULCES .
FRIJOLES VOLTEADOS, ENTEROS , NEGROS , SE LE PONEN CARNE O
CHICHARRON .
CHICHITOS DE POLLO Y DE CARNE .
FRIJOLES BLANCOS CON ESPINAZO .
Y MUCHOS PLATILLOS MAS DEL DEPARTAMENTO DE
HUEHUETENANGO
ACOMPAADOS SIENPRE DE EL FRESCO DE HORCHATA, TAMARINDO,
LIMONADA,
Y DE LOS ATOLES DE ELOTE, ARROZ EN LECHE, ATOL DE ABBA ,
SIN OLVIDAR LOS CHORIZOS Y
LONGANISAS HUEHUETECAS Y SU CARNE
DE SECINA MUY TIPICOS DEL DEPARTAMENTO .

Quiche
Traje tpico
El Quich ubicado a orillas del Ro Negro, Sacapulas, es una comunidad
que se dedica a la produccin de Sai, y es una comunidad que se
dedica a la produccin de sai.

Su fiesta patronal se celebra del 1 al 4 de agosto, para esta celebracin
la cofrade una seora de edad, utiliza el siguiente traje:

Huipil ceremonial elaborado en tres lienzos, tejidos en un telar de palitos,
usndose como base para su elaboracin el algodn, llevando tambin
aplicaciones y bordados de seda en el cuello, que es el mismo material
que se utiliza en la cinta con que se arregla su cabello.

Al mismo tiempo este departamento suele utilizar otro huipil sobre el
brazo, el que le servir para cubrirse la cabeza cuando la procesin
recorra el pueblo.

El corte jaspeado repite los colores del huipil.


Traje tipico de Nebaj,Quiche

Este es uno de los trajes mas bellos de Guatemala, el huipil es de fondo blanco con bordados rojos, azules,
amarillos, verdes y de otros colores, con bordados de aves y flores.

El corte es de color rojo aunque tambien puede ser verde con blanco. Adems llevan un tocoyal con muchas
borlas que les adorna la cabeza, con el cual se enrollan el pelo.
Comida
CHICHARRON DE CHANCHO

Se sirve en pequeos trozos con mote de maz (mote loro), en
ocasiones con mote de trigo durante el almuerzo, adems se
acompaa con ensalada de cebolla picada. Tambin se sirve
durante el desayuno.
GARABAMBA

Ingredientes: Trigo, habas, alverjitas, pellejo de chancho,
granos de chochoca, cebolla china y culantro. Se lavan todos los
ingredientes, se coloca al fogn la olla con agua, una vez que
est caliente se hecha los cereales indicados y el pellejo de
chancho; se hace hervir hasta que cocine bien. Se sirve en plato
hondo y se agrega cebollita china y culantro picado en pequeos
trozos, complementndose con rocoto y limn. Es un plato tpico
de la zona.
CUY CON PAPAS

Una vez sacrificado y pelado el cuy, se pasa con sal, se fre en
piezas o entero, luego se adereza con ajos y aj especial. Se
sirve con papas y mote de trigo como segundo durante el
almuerzo.
Ingredientes: Cuy, papas, mote de trigo, ajos, sal, aj especial.
DULCE DE CALABAZA

Ingredientes: Calabaza, canela y azcar o chancaca. Se pela la
calabaza, se corta en pequeos trozos, se pone a hervir y se
agrega la canela, azcar o chancaca. Se sirve como postre.


MAZAMORRA DE ALMIDON DE TRIGO

Ingredientes: Almidn de trigo y azcar o chancaca.
El almidn se prepara de la siguiente manera: El trigo se remoja
por un tiempo de 3 semanas, luego se muele y se cuela, se deja
que sedimente, se elimina el agua y la parte slida del colado
viene a ser el almidn. Se coloca la olla con canela y azcar o
chancaca al fogn, una vez que ha hervido se hecha el almidn.
La mazamorra es un plato que se prepara especialmente en
navidad y semana santa, sin embargo puede servirse en
cualquier fecha del ao.
GRANEADO DE TRIGO

Este plato tpico se prepara a base de trigo partido o mote de
trigo partido, se adereza en forma similar que el arroz, se sirve
como segundo con guiso y/o carne.



TAMALES DE MOTE DE MAIZ

El mote de maz se muele, se hace la masa, se arman porciones
en forma esfrica y se rellenan con guiso de pellejo o carne de
chancho con pedacitos de huevo, aceitunas, otras veces se
rellena con carne de pollo, se envuelve en panca de maz y se
somete a coccin.
CACHANGA

Ingredientes: Harina de trigo, huevos, aceite o manteca,
levadura, agua y sal.
CHOCLO, SHINTE Y QUESO

Se retira la panca del choclo y luego se sancocha, lo mismo se
procede con las habas. El queso se corta en pedacitos y esta
listo para servirse.
RELLENO CON CANCHA

PAN Y SUS VARIEDADES

Idioma
Quich es uno de los departamentos antiguamente ms poblados de la nacin y es el territorio
que junto con Huehuetenango posee ms idiomas. El idioma uspanteco se habla en el
municipio de Uspantn, el ixil en Nebaj, Chajul y San Juan Cotzal, el sacapulteco en
Sacapulas, el kekch en la parte norte del departamento el kich en la parte sur.