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ATUM AO FORNO

Ingredientes
. 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
. 1 cebola cortada em rodelas finas
. 2 latas de atum
. 200 g de mussarela ralada
. Azeite para regar
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
1. nte com um pouco de azeite um refrat!rio.
2. Alterne camadas de batata" tomate" cebola" atum e mussarela.
3. Sobre cada camada" regue um pouco de azeite" tempere com o sal" a pimenta e a salsa.
#. $e%e ao forno" prea&uecido" a 220 '( durante 2) minutos. Sir%a em seguida.
Dica: se &uiser dar um sabor a mais" alterne camadas de piment*o cortado em rodelas.
Tipo de prato: +rato principal
Preparo: ,!pido (at- 30 minutos)
Rendimento: . por/0es
BRIGADEIRO
Sobremesa tipo pudim coberto com chocolate granulado
Ingredientes
1 lata de Leite MOA
1 lata de reme de Leite NE!TL" sem soro
1 12cara (ch!) de #oco$ate em P% DOI! FRADE!
# colheres (sopa) de a/3car
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 o%os
manteiga para untar
1 12cara (ch!) de chocolate granulado para decorar
Modo de +reparo
4ata no li&uidificador o $5I65 M78A9" o (reme de $eite :5S6$;9" o (hocolate
em +< =7IS >,A=5S9" o a/3car" a mantei&a e os o'o(. ?uando ficar homog@neo"
despeAe em uma forma com furo central (1Bcm de diCmetro) untada com mantei&a.
(ubra com papel de alum2nio e asse em banhoDmaria em forno m-dio (1.0E() por
cerca de 1 hora e 30 minutos. =esenforme ainda morno e decore toda a superf2cie
com o chocolate granulado. $e%e F geladeira por cerca de G horas.
DIA!:
D +ara retirar o soro do (reme de $eite :5S6$;9" dei1e a lata na geladeira por" no
m2nimo" # horas. 5m seguida" %ire a lata" fa/a dois furos no fundo e escorra o soro.
D (aso deseAe uma consist@nca mais flu2da" mantenha o soro.
on&e$amento:
?uerendo" congele o 4rigadeir*o pronto em recipiente ade&uado. =ei1e por at- 3
meses em freezer ou duple1. +ara descongelar" retire do freezer e dei1e na geladeira.
Microonda(:
+repare o 4rigadeir*o como no modo de preparo con%encional. $e%e ao microondas
por cerca de . minutos na pot@ncia alta. =esenforme ainda morno e decore toda a
superf2cie com o chocolate granulado. $e%e F geladeira por cerca de G horas.
Arroz de forno r!pido
Ingredientes
. 1 12cara (ch!) de arroz la%ado e escorrido
. 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
. 1 cebola cortada em cubos
. 1 %idro de palmito pe&ueno escorrido e picado (B0 g)
. 100 g de %agem picada
. 1 cenoura pe&uena cortada em cubos
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1H2 litro de caldo de legumes fer%ente
Modo de preparo
1. 5m um refrat!rio" misture o arroz" o tomate" a cebola" o palmito" a %agem" a cenoura e o
azeite.
2. ,egue com o caldo de legumes" cubra com papelDalum2nio e le%e ao forno" prea&uecido" a
1.0 '( por #0 minutos.
3. ,etire do forno e sir%a em seguida.
CREME DE MILHO VERDE
Ingredientes
Modo de Preparo
meio litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
1 lata de reme de Leite NE!TL"
1 colher (ch!) de sal
1 lata de milho %erde em conser%a" escorrido
Modo de Preparo:
A&ue/a o leite em fogo bai1o. 5m uma panela funda" a&ue/a a mantei&a em fogo
bai1o. ?uando come/ar a derreter Aunte a farinha de tri&o e dei1e dourar" me1endo
sempre. ?uando ad&uirir a consist@ncia de massa" colo&ue o leite aos poucos"
misturando %igorosamente. Adicione o (reme de $eite :5S6$;9 e o sal e misture
bem. A&ue/a sem dei1ar fer%er. 4ata no li&uidificador" o molho branco e metade da
lata demi$#o %erde. =espeAe em uma panela e misture o mi$#o restante. A&ue/a at-
fer%er.
DIA:+ara preparar um creme de e(pina)re" adicione meio ma/o de e(pina)re cozido e
picado ao molho branco pronto. 5spere a&uecer" sem fer%er e sir%a a seguir.
Molho Branco
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
meio litro de $eite $2&uido M7$I(79 &uente
1 lata de (reme de $eite :5S6$;9
1 colher (ch!) de sal
Modo de +reparo
5m uma panela funda" a&ue/a a manteiga
em fogo bai1o. ?uando come/ar a derreter" Aunte a farinha de trigo
e dei1e dourar" me1endo sempre. ?uando ad&uirir a consist@ncia de massa" colo&ue o
$eite M7$I(7 aos poucos" misturando %igorosamente. Adicione o (reme de $eite e
o sal e misture bem. A&ue/a sem dei1ar fer%er. Sir%a a seguir.
=I(AI
Se deseAar" acrescente uma pitada de noz
Dmoscada ao molho depois de pronto
MOL*O BRANO
Molho branco com (reme de $eite :5S6$;9
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
meio litro de $eite $2&uido M7$I(79 &uente
1 lata de (reme de $eite :5S6$;9
1 colher (ch!) de sal
Modo de +reparo
5m uma panela funda" a&ue/a a manteiga
em fogo bai1o. ?uando come/ar a derreter" Aunte a farinha de trigo
e dei1e dourar" me1endo sempre. ?uando ad&uirir a consist@ncia de massa" colo&ue o
$eite M7$I(7 aos poucos" misturando %igorosamente. Adicione o (reme de $eite e
o sal e misture bem. A&ue/a sem dei1ar fer%er. Sir%a a seguir.
=I(AI
Se deseAar" acrescente uma pitada de noz
Dmoscada ao molho depois de pronto
MOL*O BRANO
Molho branco com (reme de $eite :5S6$;9
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
meio litro de $eite $2&uido M7$I(79 &uente
1 lata de (reme de $eite :5S6$;9
1 colher (ch!) de sal
Modo de +reparo
5m uma panela funda" a&ue/a a manteiga
em fogo bai1o. ?uando come/ar a derreter" Aunte a farinha de trigo
e dei1e dourar" me1endo sempre. ?uando ad&uirir a consist@ncia de massa" colo&ue o
$eite M7$I(7 aos poucos" misturando %igorosamente. Adicione o (reme de $eite e
o sal e misture bem. A&ue/a sem dei1ar fer%er. Sir%a a seguir.
=I(AI
Se deseAar" acrescente uma pitada de noz
Dmoscada ao molho depois de pronto
ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE
,ocambole recheado com $eite M78A9 e pol%ilhado com a/3car
Ingredientes
Massa
G o%os
G colheres (sopa) de a/3car
12 colheres (sopa) de farinha de trigo para fazer p*o
1 colher (sopa) de fermento em p<
,echeio
1 lata de $eite M78A9
a/3car " para pol%ilhar
Modo de +reparo
MassaI
4ata os o%os
com cinco colheres (sopa) de !gua at- formar uma espuma fofa e clara. Sem parar de
bater" Aunte o a/3car aos poucos" e bata at- &ue a mistura fi&ue clara e fofa. =esligue
a batedeira e peneire a farinha de trigo
e o fermento em p<" misturando le%emente.Asse em assadeira retangular (31 1 #2cm)
forrada com papelDmanteiga untado" em forno m-dio (1.0E() por apro1imadamente
20 minutos. ,etire do forno e desenforme ainda &uente sobre papelDmanteiga
pol%ilhado com a/3car.
,echeioI
,etire o r<tulo e o e1cesso de cola da lata. 5m uma panela de press*o" colo&ue a lata
fechada de $eite M78A e !gua suficiente para cobrir toda a lata. 6ampe a panela de
press*o" le%e ao fogo m-dio e dei1e cozinhar por 20 minutos (contados ap<s in2cio da
fer%ura). 5spere sair toda a press*o" abra a panela" retire a lata com cuidado e dei1eDa
esfriar completamente antes de abriDla. 6ransfira o conte3do para um recipiente e
misture para ficar homog@neo. 5spalhe o doce de leite pela massa" enrole e pol%ilhe o
a/3car.
(ongelamentoI
:*o indicamos o congelamento desta receita pois h! altera/*o de te1tura.
MicroondasI
:*o recomendamos o preparo desta receita em microondas pois o resultado final n*o
- satisfat!rio.
ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE
,ocambole recheado com $eite M78A9 e pol%ilhado com a/3car
Ingredientes
Massa
G o%os
G colheres (sopa) de a/3car
12 colheres (sopa) de farinha de trigo para fazer p*o
1 colher (sopa) de fermento em p<
,echeio
1 lata de $eite M78A9
a/3car " para pol%ilhar
Modo de +reparo
MassaI
4ata os o%os
com cinco colheres (sopa) de !gua at- formar uma espuma fofa e clara. Sem parar de
bater" Aunte o a/3car aos poucos" e bata at- &ue a mistura fi&ue clara e fofa. =esligue
a batedeira e peneire a farinha de trigo
e o fermento em p<" misturando le%emente.Asse em assadeira retangular (31 1 #2cm)
forrada com papelDmanteiga untado" em forno m-dio (1.0E() por apro1imadamente
20 minutos. ,etire do forno e desenforme ainda &uente sobre papelDmanteiga
pol%ilhado com a/3car.
,echeioI
,etire o r<tulo e o e1cesso de cola da lata. 5m uma panela de press*o" colo&ue a lata
fechada de $eite M78A e !gua suficiente para cobrir toda a lata. 6ampe a panela de
press*o" le%e ao fogo m-dio e dei1e cozinhar por 20 minutos (contados ap<s in2cio da
fer%ura). 5spere sair toda a press*o" abra a panela" retire a lata com cuidado e dei1eDa
esfriar completamente antes de abriDla. 6ransfira o conte3do para um recipiente e
misture para ficar homog@neo. 5spalhe o doce de leite pela massa" enrole e pol%ilhe o
a/3car.
(ongelamentoI
:*o indicamos o congelamento desta receita pois h! altera/*o de te1tura.
MicroondasI
:*o recomendamos o preparo desta receita em microondas pois o resultado final n*o
- satisfat!rio.
NU+EM DE OO
Ingredientes
12 colheres (sopa) de $eite em p< M7$I(79 6otal(!lcio
1 en%elope de gelatina em p< sem sabor (12g)
1 12cara (ch!) de a/3car
1 colher (sopa) de raspas da casca de lim*o
=issol%a o $eite em p< M7$I(79 em uma 12cara e meia (ch!) de !gua. Misture
bem e le%e F geladeira por cerca de 2 horas. =issol%a a gelatina em meia 12cara (ch!)
de !gua fria" a&ue/a em banhoDmaria at- derreter e bata em uma batedeira a gelatina
dissol%ida e o a/3car por cerca de 10 minutos ou at- &ue fi&ue firme e dobre de
%olume. (olo&ue as raspas de lim*o
e reser%e em uma tigela. 4ata" na batedeira" o $eite em p< M7$I(79 at- obter um
creme fofo. Junte aos poucos" a gelatina reser%ada e misture bem. =espeAe em uma
forma com furo central (23cm de diCmetro) molhada e le%e F geladeira por cerca de #
horas" para endurecer. =esenforme a nu%em e cubraDa com o coco
seco ralado hidratado em meia 12cara (ch!) de !gua.