Anatomía I

BIOMOLÉCULAS.
Biomoléculas

Albert L. Lehninger:
• “Los seres vivos están compuestos
por moléculas sin vida”

Biomoléculas:
• Moléculas que forman a los
objetos vivientes.
¿Cuáles son las biomoléculas?

1. Agua

5. Lípidos y 2. Electrolitos:
ácidos Ácidos, bases,
nucléicos sales

Biomoléculas

4.
3. Proteínas
Carbohidratos
Agua
Agua
Funciones

• Constituye 70% de la masa corporal

• Disuelve un gran número de substancias
• Permite el paso de oxígeno y nutrientes
a la sangre y a las células*
• Permite conservar la temperatura
corporal.
Electrolitos
Cloruro de sodio (Na+ Cl- )
Electrolitos

Compuestos
Se disocian
cuyas moléculas
cuando se
están
disuelven en
constituidas por
agua para
iones positivos y
formar cationes
por iones
y aniones
negativos
Electrolitos
Funciones

• Ácidos, sales, bases

• Son substancias que se ionizan en una solución.
• Intervienen en múltiples funciones:
• Conducción muscular*
• Conducción cardiaca*
• Conducción neurológica*
• Mantienen el estado de equilibro ácido-base del
cuerpo.
¿Cómo reaccionan?
Ácidos

• Forman iones e hidrógeno (H+)

Bases:

• Forman iones hidroxilo (OH-)

Sales:

• Compuesto que en agua producen iones positivos y negativos

HCL + NaOH = NaCL + H2O

Ácido Hidróxido de Cloruro de Agua
clorhídrico sodio Sodio (sal)
Proteínas
Proteínas

a) Compuestos que a) Existen 20

Proteínas

Aminoácidos
contienen carbono aminoácidos
mas abundantes en b) Se diferencian por
el cuerpo su cadena lateral (R)
b) Cumplen c) Los aminoácidos,
funciones vitales* tienen 4 partes:
c)Tienen estructura • Cadena de Carbono
tridimensional • Grupo amino (NH2)
• Grupo Carboxilo (COOH)
d) Son formadas por
• Cadena lateral (1 o más
los aminoácidos átomos)
 Unión de aminoácidos.
En los aminoácidos:
¿Qué grupos son los que
reaccionan para formar un
enlace peptídico?* Enlace
Peptídico

H O H O H
O
HN2 – C - C H- N – C -COOH H- N – C -C N–C + H2O

H OH H CH3 H H CH3 OH
Glicina Alanina
1. C= carbono
2. NH2 = amino Dipéptido
Glicilalanina
3. COOH = carboxilo
4. R = cadena lateral
Forma tridimensional de las
proteínas.

Estructura lineal

• 2 aminoácidos unidos por un enlace

peptídico = dipéptido.
• 3 aminoácidos unidos por enlaces
peptídicos = tripéptido.
• Muchos aminoácidos unidos por
enlaces peptídicos = polipéptido.
Estructura tridimensional

Configuración Fibrosa o
filiforme

• Secuencia de aminoácidos
• Diferente en cada proteína
• De ésta depende su configuración

Configuración Globular o
esférica

• Es el “pliegue” sobre sí misma (enlaces hidrógeno)

formando en laces entre cadenas polipeptídicas.
• De ésta depende la función de la proteína.
Organización de
los aminoácidos
para formar
proteínas
Ejemplo de proteínas

Insulina Hemoglobina
2 cadenas polipeptídicas 4 cadenas polipeptídicas
21 aminoácidos 141 Aminoácidos (2 cadenas)
30 aminoácidos 146 Aminoácidos (2 cadenas)
Carbohidratos
(azúcares)
 Carbohidratos.

• Denominados azúcares y almidones

• El monosacárido principal del
cuerpo:
• Glucosa
• Los principales monosacáridos son:
• Hexosas* (6 átomos de carbono)
• Pentosas *(5 átomos de carbono)
• Su principal función: Liberación y
almacén de energía.

Carbohidratos
 Síntesis de polisacáridos

 De los monosacáridos, se sintetizan los

disacáridos y polisacáridos.

C H O +C H O
6 12 6 6 12 6 C H O +H O
12 22 11 2

Síntesis

 De dos monosacáridos, se obtiene 1 disacárido

más agua.
 ¿Cuáles son los principales disacáridos?*
 ¿Cuál es el principal polisacárido del cuerpo?*
Lípidos
Lípidos
Lípidos

• Son biomoléculas orgánicas en agua.

• Estudiaremos 4 grupos:
• a) Triglicéridos
• b) Fosfoglicéridos (Fosfolípidos)
• c) Esteroides
• d) Prostaglandinas
Lípidos
Triglicéridos
• Lípidos mas abundantes
• Se denominaban grasas neutras
• Principal fuente concentrada de energía
• Constan de 3 moléculas de ácidos
grasos, enlazados a una de glicerol
• Se forman de 3 componentes:
• 1. Grupo metílico (CH3)
• 2. Cadena larga hidrocarbonada (ch2)
• 3. Grupo carboxílico (COOH)
Triglicéridos:
1 glicerol + 3 ácidos grasos.
Tipos de ácidos grasos

Ácidos grasos saturados

• Todo enlace de la cadena de carbones llenos

con H+

Ácidos grasos insaturados

• No todos los enlaces de la cadena de

carbones están llenos con H+
• Hay dobles enlaces disponibles (1 o más)
Ácidos grasos

Poli
Saturados:
insaturados*
Ácido
Linoléico
Palmítico

Ácido
Linolénico
esteárico

¿Por qué se consideran esenciales?*

Lípidos
Fosfatidil etanol amina
NH3

CH2

Estructura de CH2 Cabeza polar:

un O
1. Grupo fosfato
2. Grupo amino

fosfoglicérido O = P – O-

O
CH2 – CH – CH2

O O Cabeza no polar:
1. Glicerol
C=O C=O 2. Ácidos grasos.

R R
Formación de la membrana celular
Cara externa (líquido extracelular)

Cara interna (líquido intracelular)

Lípidos
• Compuestos cuyo componente
principal es el núcleo esteroideo.
• No contienen ácidos grasos en sus
moléculas
• ¿Cuál es el esteroide mas
conocido?*
• Otros esteroides son:
• Hormonas sexuales
• Hormonas adrenocorticales

Esteroides
Esteroides en la membrana celular
Lípidos
Prostaglandinas

• Lípidos compuestos por:

• Un ácido graso de 20 carbonos
• Contiene un anillo de 5 carbonos
• Regulan la actividad y metabolismo en los tejidos.
Lípidos

 Ácidos nucléicos:
 ADN= ácido desoxirribonucleico
 ARN= ácido ribonucleico
ADN

Compuesto por nucleótidos

• Molécula de la herencia
• Un nucleótido está formado por:
• 1. Grupo fosfato
• 2. Pentosa
• 3. Base nitrogenada

FOSFATO
OH
P
NUCLEOTIDO H-O-PO-O- PENTOSA
- BASE
DESOXIRI
O BOSA
Nucleótidos
 5
ADN P
4
Base púrica o
pirimídica
1

3
2
ADN

Bases nitrogenadas

Derivadas de la pirimidina:

• Citosina
• Timina

Derivadas de la purina:

• Adenina
• Guanina
ADN
Doble espiral

• El ADN es resultado de la unión de 2 cadenas de

polinucleótidos.
• Las cadenas parecen resortes (hélix o espiral)
• Al unirse, forman la “Doble espiral del ADN”
• En el exterior, tienen su grupo fosfato y su
pentosa
• En el interior, bases nitrogenadas
ADN
• Se unen por medio de enlaces* y forman
pares de bases
• Al formarse, mantienen unida la doble
hélice de ADN
• Solo existen 2 pares de bases*
• En una cadena de ADN hay millones de
pares de bases
• Los pares de bases, tienen la misma
secuencia en todas las moléculas de ADN
de un individuo (ÚNICO E IRREPETIBLE)

Bases
nitrogenadas
Resumen ADN
Bioenergía y biosíntesis
Bioenergía

Bioenergía Catabolia:

• Energía que los seres vivos • Son reacciones de

generan, almacenan y usan
para vivir.
descomposición:
• Desdoblan moléculas
rompiendo enlaces hasta
hacerlas moléculas simples
(proteínas, lípidos, azúcares)
• Libera energía que se
almacena en el ATP*
• El resto de la energía, sirve
para mantener la
temperatura corporal.
Biosíntesis

Metabolismo
Biosíntesis

• Se conoce también como • Es el conjunto de cambios

anabolia químicos que los alimentos
• Reacción química que experimentan en las
reúne moléculas simples células vivas.
para formar complejas, ej. • Es el uso que el cuerpo le
• Carbohidratos da a los alimentos.
• Lípidos • Es resultado del
• Proteínas anabolismo y catabolismo
• Nucleótidos
• Ácidos nucléicos
Metabolismo celular
Fin

¡Hora de las
preguntas!
En resumen…

Puntos clave del tema

(key words):

Biomoléculas
• Agua
Conceptos:
• Electrolitos • Bioenergía
• Proteínas • Catabolia
• Carbohidratos • Biosíntesis
• Lípidos y ácidos • Metabolismo
nucléicos