El cuy

El cuy macho vive en su dulce, dulce hogar, con sus seoras cuy y sus
cuycitos pequeos. Y con otros machos que le hacen hijos putativos. Los
cuyes no trabajan los sbados porque son adventistas, no trabajan los
domingos porque son cuyes helenizados, y no trabajan de lunes a viernes
porque no encuentran trabajo. Cuando el cuy es silvestre, vive solo en su
departamento bajo tierra, junto a los laboratorios del rea 51. Otros
cuyes, que no tienen a dnde ir, alquilan un cuarto, y pagan su pensin a
fin de mes. Pero en general, a los cuyes les gusta vivir en casas grandes,
con televisor, bao, dormitorio, y una sala grande. El cuy nunca cocina, le
da flojera, el compra su comida hecha. En su defecto come alfalfa del
piso.
Teoras sobre su Origen

Nunca olvides sacarlo a pasear.
Cuentan las leyendas que hace 5000 aos, 5 meses y 18 das, el cuy era del tamao de un len, tena alas y
escupa fuego. Los antiguos habitantes del ande al verlo imposible de derrotar en caza decidieron seducir sus
apetitos con un manojo de alfalfa y 5 putas esclavas sexuales. As, los hombres andinos se hicieron su su pata,
su yunta, su causa, en resumen lo domesticaron. Una vida tan cmoda hizo que el cuy se hiciera ms pequeo,
y as se lo comieron. Desde entonces, ha sido el alimento peru-ecuato-boli-japons por excelencia.
Pero los cuyes han dicho que se vengarn. Un da, hace no mucho, un cuy me dijo que llegar el da en que la
tierra se abrir clamando venganza por la sangre de los cuyes que han sido devorados por la corrupta
humanidad. Y llegar el Cuy vengador, aquel del que hablan las profecas, el Dios-Cuy y tomar venganza de
los humanos desde la Inciclopedia. Mientras me hablaba, me coma a su hermana (del cuy) literalmente. Debo
dejar de fumar cochinadas.
Alimentacin Balanceada [editar]
Su principal fuente de protenas son las patas de otros cuyes, aunque tambin se sabe de su gusto por los
pollos de KFC. Por eso no se sorprenda si ve alguno corriendo por las trastiendas de estos locales disfrazado y
usando una cola larga. A pesar de ser fans de la comida chatarra importada de Yankilandia se ha demostrado
que tienen alguna especie de relacin con la alfalfa y caa de maz.
Reproduccin del Cuy
El cuy nace siendo muy joven y de su propia madre. El cuy desciende en lnea directa de otros cuyes, no
desciende del mono. La hembra del cuy, es la cuya. Las cuales buscan satisfacer su arrechura instinto
reproductivo con cuanto macho se les ponga enfrente o detrs. As el cuy al ser muy puto mujeriego se llena
de hijos rpidamente pues prefiere ignorar el mtodo del ritmo y no sabe forrarse. Cuando el cuy est en pleno
cache, se agita rpido y dispara al toque, porque es precoz tonto. Una escena muy comn en la vida del cuy es
cuando se suceden interlocuciones privadas como la que sigue: - Kuiiiiiii, kuiii!! Uh, uh. Ari mamachaaa!! -
(Hembra del cuy) oh, yes!! yes!! - Ayyy, Miguelinaaa! -QU???!!! QUIN ES
MIGUELINA???!!! - La jugadora con la que te pongo los cachos. La cuya se revisa la cabeza. Nota que no
tiene cachos y sigue con su faena como si nada.
1. Presentacin
"El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico, cuyo proceso de desarrollo est directamente
ligado a la dieta alimentara de los sectores sociales de menores ingresos del pas, puede constituirse en un
elemento de gran importancia para contribuir a solucionar el hambre y la desnutricin en el Per". (E. Inga G.
"El rol socio-econmico de la crianza del cuy en el Per").
La crianza de cuyes en toda la sierra peruana es generalmente, tradicional y rstica; destinada para consumo
familiar. La mezcla indiscriminada de los animales en la cocina, el escaso control de enfermedades y limitado
recurso forrajero han originado bajas productivas en el cuyero por alta incidencia de consanguinidad, mala
utilizacin de los animales y frecuentes mortalidades; factores que inciden fuertemente en la produccin y
productividad de la especie.
Esta crianza popular, de insuficiente, produccin actual para la alimentacin familiar puede ser ms productiva
introduciendo pequeos cambios en el cuyero y adoptando mnimas tcnicas de conduccin que requieren
escasa inversin y prcticas de fcil adopcin.
2. Importancia de la crianza del cuy
El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentacin. Se caracteriza por
tener una carne muy sabrosa y nutritiva, ser una fuente excelente de protenas y poseer menos grasa. Los
excedente pueden venderse y se aprovecha el estircol (abono orgnico).
3. Tipos de cuyes
Hay varios tipos de cuyes:
Pero ste es el ms recomendable:
Tiene pelo corto y pegado al cuerpo de varios colores, de cabeza grande y hocico corto.
Este tipo de cuy es recomendable porque se adapta sin problemas a cualquier clima o lugar, se reproduce
fcilmente, es tranquilo, aprovecha bien los alimentos y aumenta rpidamente de peso, estando listo para el
consumo o la venta a los 3 meses.
4. Alimentacin del cuy
Para lograr un cuy sano y de buen peso se necesita de una buena alimentacin que puede conseguirse de
manera barata y fcil. En general el cuy se puede alimentar con las sobras de las comidas.
Pero es fundamental completarle la dieta con algn forraje o pasto verde que le den al cuy las protenas,
vitaminas y agua, necesarias para su desarrollo. En lo posible, hay que proporcionarle un complemento de
granos (cereales) para que tenga mayor energa y un rpido crecimiento.
Forrajes y pastos verdes:
Granos de cereales:
Hay que tener cuidado con algunas plantas que pueden ser nocivas para el cuy (perejil, cicuta, cola de
caballo, diente de len, yerba mala, mora, culantrillo, mostaza, acerba, leche leche, etc.).
5. Reproduccin
La edad para el empadre o monta de las hembras es de 3 meses y en los machos entre los 3 Y 5 meses.
La hembra puede tener buenas cras hasta los 18 meses (Unos 5 6 partos). Los machos funcionan bien
hasta los 2 aos.
La hembra est dispuesta a ser montada por el macho, cada 16 das y le dura unas 30 horas.
La proporcin recomendable es de 10 hembras por cada macho.
Reconocimiento del sexo:
La preez tiene una duracin promedio de 67 das.
Nacen ms o menos 3 cras (gazapos) en cada parto.
Despus del parto a las 2 3 horas la hembra entra en celo. Si aprovechamos este celo, se puede lograr
hasta 5 partos por ao.
Despus del destete se presenta el celo al quinto da y la hembra puede quedar otra vez preada.
Manejo
El destete (separacin de las cras) debe realizarse a los 21 das. Se separan por sexo y 21 das en grupos en
pozas de recra.
EN las pozas de recra las hembras y machos pueden permanecer hasta los 3 meses de edad, hacindose
despus la seleccin para reproductores y para la saca (sacrificio) o la venta.
Las nuevas hembras reproductoras deben seleccionarse entre las camadas ms numerosas y que tengan en
peso y conformacin.
Cuando separamos reproductores hay que escoger los ms grandes, de mayor peso crecimiento rpido y que
sean tranquilos.
La hembra gestante no debe ser manipulada ya que puede abortar.
Saldrn a la venta los animales nerviosos, machos infrtiles, hembras que no han preado, reproductores
viejos, con un peso aproximado de 800 grs.
Instalaciones
Para una buena crianza tambin hay que considerar las instalaciones. Las pozas pueden ser construidas a
muy bajo costo, con adobe, madera o piedras y no necesitan mucho espacio, pudiendo construirlas en un
rincn de la casa.
Por cada pozo para empadre (cruce) se deben hacer 2 pozas de recra y una de reserva para cada
reproductor.
Las camas de las pozas debe ser a base de aserrn, viruta, hojas secas, panca picada, etc. El nmero de
animales recomendable para esta crianza es de 1 macho por cada 7 10 hembras (obtenindose en
promedio 100 cras / ao).
6. Sanidad
Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades debemos:
Alimentar bien.
Mantener limpias las pozas (sacar el estircol, cambiar las camas cada 15 das)
Evitar las presencias de ratas en las pozas como en los depsitos de alimentos.
Los animales nuevos que se adquieren deben ser puestos en cuarentena por 8 das, para observar su
comportamiento.
Un cuy sano es un animal alegre con pelo brillante, gordito, bien desarrollado y que come bien. Un cuy est
enfermo cuando se separa de los dems, se arrincona, est decado, no quiere comer, se le eriza el pelo, se
le hunde la barriga, tiene diarrea y baja de peso rpidamente.
En este caso: Hay que separarlo rpidamente de los dems para que no los contagie!.
Las enfermedades ms comunes de los cuyes son las siguientes:
a. Infeccin con parsitos externos: Piojos, pulgas, garrapatas, sarna. Esto se puede controlar con una buena
higiene de las pozas. Si los cuyes han sido atacados, se debe aplicar K-othorine en polvo, Bolfo, Asuntol
Neguvn en solucin (15 gr. En 10 litros de agua tibia).
b. Diarreas agudas: Es muy grave porque pueden producir la muerte de los animales. Se recomienda higiene
y desinfeccin peridica de las pozas. Usar antibiticos especficos (10 mg/animal diluidos en una cucharadita
de agua durante 5 das).
c. Neumona: Usar antibiticos especficos y evitar el fro.