Ing. Mg.

Jaime Salazar Montenegro

CICLO 2013-III Mdulo:I
Unidad:I Semana: I
PROCESOS INDUSTRIALES
Procesos industriales y la
actividad industrial
ORIENTACIONES
Para que usted pueda lograr los objetivos de
cada semana ponga en practica las siguientes
recomendaciones:
1. Estudiar las ayudas que el profesor entrega.
2. Realizar las actividades que al final sugiere.
3. Cualquier duda consulte, no se la guarde.

1. Procesos industriales y la actividad industrial
1.1 La industria
1.1.1 Definicin
1.1.3 Industria y desarrollo sostenible

1.2 La actividad industrial
1.2.1 Clasificacin de las industrias
1.2.2 Tipos de industrias

1.3 Procesos industriales y cadenas productivas
1.3.1 Componentes de un proceso industrial
1.3.2 Sistemas de produccin
1.3.3 Procesos industriales continuos
1.3.4 Definicin de cadena productiva
1.3.5 Estructura de la cadena productiva
CONTENIDO TEMATICO
CONTENIDO TEMATICO

1.4 Esquemas y diagramas de procesos
1.4.1 Diagrama de bloques ( BFD )
1.4.2 Diagrama de flujo de procesos ( PFD )
1.4.3 Diagrama de caeras e instrumentacin ( P&ID )
1.4.4 Diagrama isomtricos ( tuberas y equipos )

1.5 Dimensin tecnolgica en la empresa industrial
1.5.1 Revolucin tecnolgica
1.5.2 Microelectrnica
1.5.3 Biotecnologa
1.5.4 Nanotecnologa

1.1 La industria



La industria
El hombre, siempre busc
la manera de transformar y
elaborar los productos
brutos de la naturaleza a fin
de aprovecharlos mejor.
Hoy son innumerables los
objetos fabricados por l
que dan mayor bienestar y
seguridad a su existencia.
La industria
Cuanto ms actividad industrial haya en un pas
habr mayor bienestar para sus pobladores. La
produccin manufacturera se vende tambin al
exterior. De los beneficios de capital o dinero se
harn inversiones en otras fbricas y obras pblicas y
privadas. El pas se llama desarrollado.
La industria
Muy pocos pases en el
mundo han alcanzado esta
condicin. La mayor parte:
no tienen una industria
adelantada y basan su
economa en actividades
extractivas y agropecuarias.
Se llaman pases
subdesarrollados. Sus
materias primas tienen que
ser vendidos a los pases
desarrollados para que en
sus fbricas los transformen.
Los productos elaborados
retornan a precios mucho
ms elevados.

1.1.1Definicin:
Transformacin continua y a
gran escala de materias
primas en productos
transportables, destinados
al consumo o a nuevas
transformaciones.

1.1.3 Industria y desarrollo sostenible

La sostenibilidad de las industria esta relacionada con el
mejoramiento de los sistemas de produccin mediante tecnologas y
procesos que utilicen lo recursos de manera eficiente y al ,mismo
tiempo produzcan menos desechos, como consecuencia se lograra
un comercio y una industria sostenible.
Industria y desarrollo sostenible
Fomento de la produccin
limpia
El concepto de produccin limpia entraa un
esfuerzo por lograr la mayor eficacia posible en
cada una de las etapas del ciclo de vida del
producto. La aplicacin de este concepto
mejorara la competitividad general de la
empresa.
Industria y desarrollo sostenible
Fomento de la responsabilidad
empresarial
En particular, los pequeos y medianos
empresarios desempean un papel muy
importante en el desarrollo social y
econmico de un pas.
Los empresarios responsables pueden
desempear una funcin importante en lo
relativo a mejorar la eficacia de la
utilizacin de los recursos, reducir los
riesgos y peligros, reducir al mnimo los
desechos y preservar las caractersticas
del medio ambiente.
1.2 La actividad industrial

1.2 LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL
Tradicional transformacin
de los productos naturales
en beneficio de los seres
humanos.
Revolucin Industrial (S.XIX):
Se produce la transformacin
de la actividad artesanal a la
industria moderna (la fbrica),
utilizando maquinaria y gran
cantidad de energa.
Industria y Revolucin Industrial
El proceso de industrializacin y sus fases
1 FASE
-Desde finales del S. XVIII a mediados del S. XIX.
-Industrias: Textil, Metalrgica, Siderrgica.
-El Carbn principal fuente de energa.
-Inicio en Inglaterra y posterior extensin por Francia,
Blgica, etc.
2 FASE
-Entre finales del siglo XIX y la Segunda Guerra Mundial.
-Nuevas fuentes energticas: Electricidad, Petrleo.
-Nuevas Industrias: Qumica, Elctrica.
-Nuevos mtodos de trabajo: El Taylorismo.
-Nuevos pases industriales: EE.UU. Y Japn.
3 FASE
-Fin de la Segunda Guerra Mundial(1945) hasta hoy.
-Nuevas energas: Nuclear, energas alternativas.
-Nuevas tecnologas: Electrnica, informtica.
-Grandes multinacionales
1.2.1
CLASIFICACI
ON DE LAS
INDUSTRIAS
INDUSTRIAS
MATERIALES
INDUSTRIA EXTRACTIVA
(LA CAZA, LA PESCA, LA MINERIA)
INDUSTRIA AGRICOLA
(LABRADOR,PASTOR,GANADERO,ETC.)
INDUSTRIAS
DE LAS
ROFESIONES
LIBERALES
INDUSTRIA SANITARIA
(Desarrolla las fuerzas fsicas del hombre, la
mediccina.la farmacia, la gimnasia,etc)
INDUSTRIA INSTRUCTORA
(Cultiva las necesidades de la
imaginacion,la enseanza, la oratoria,etc)
INDUSTRIA FABRIL
(MODIFICA LOS PRODUCTOS DE LA NATURALEZA:
CARPINTERO,TEJEDOR.OLINERO,ETC.)
INDUSTRIA SOCIAL
(Forma las costumbres de la voluntad: la
administracion,la politica,la justicia,etc)
INDUSTRIA ARTISTICA
(Educa las bellezas de la inteligencia, la
pintura, la escultura, la musica,etc)
INDUSTRIA COMERCIAL
(TRANSPORTA LOS PRODUCTOS CUAL MEDIADOR
ENTRE LA PRODUCCION Y EL CONSUMO)
Industria de base o pesadas: Siderurgia, qumica pesada
Industria de bienes de equipo: Materiales de construccin, naval,
maquinaria industrial.
Industrias ligeras o de uso y consumo: Textil, confeccin, alimentarias,
electrodomsticas, qumica ligera, editorial
1.2.2 Tipos de industrias
1.3 Procesos industriales y cadenas
productivas
Los procesos industriales
implican una cadena de
sucesos que involucran las
materias primas que ingresan a
la planta industrial los servicios
,los productos, los
subproductos, pero sobre todo
la generacin de residuos que
si bien suelen ser en muchos
casos inevitables, adems el
factor ambiente como aire,
suelo , agua y la propia salud
humana se ven seriamente
afectados cuando no existe un
control sobre la generacin de
los mismos.






CADENA PRODUCTIVA
Es un conjunto de agentes que
participan en la produccin, transformacin
y distribucin de un producto.

1.3.1 Componentes de un proceso industrial

En todo proceso
qumico tecnolgico
intervienen siete
componentes
importantes que dan
una idea de los
pasos que sigue un
reactivo paras ser
transformado en
productos.
Materia prima
Se conocen como materias
primas a los materiales extrados
de la naturaleza y que se
transforman para elaborar bienes
de consumo.
Las materias primas que ya han
sido manufacturadas pero
todava no constituyen
definitivamente un bien de
consumo se denominan
productos semielaborados,
productos semiacabados o
productos en proceso.
Ejemplos de materias primas

De origen vegetal: lino, algodn.

De origen animal: pieles, lana, cuero.

De origen mineral: hierro, oro, cobre,
mrmol, agua, materia prima para
produccin por ejemplo de hidrgeno,
oxigeno, y produccin agrcola en
general;
hidrgeno, materia prima para producir,
por ejemplo, fertilizantes
aire, materia prima de la que se extrae
nitrgeno
hidrgeno, otra materia prima para
producir, por ejemplo, fertilizantes

De origen fsil: gas natural, petrleo.

ENERGIA
El gasto de energa necesaria para obtener diversos
productos no es igual en todas las industrias.
Tipos de energa:

Ertrica

Nuclear

Luminosa

Trmica
Insumos y servicios
Para una planta industrial los servicios son tan indispensables ,
mencionaremos algunos:
Agua

Drenaje

Combustible

Vapor de agua

Aire

Energa
PROCESOS DE TRANSFORMACION
Seleccin del
producto
Estudios de
mercado
Anlisis de
consumo
Capacidad de
la planta
Seleccin del
proceso de
transformacin
Disponibilidad
de materia
prima
Tecnologa
necesaria
Inversin
necesaria
Proceso y
tecnologa
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Productos: lo constituyen
los productos que son
objeto directo del proceso
productivo, resultado de las
transformaciones de la
materia prima. Establecidas
en la tecnologa.


Subproducto: son los productos
secundarios, pasa por todos los
procesos pero no cumple con las
especificaciones de calidad.
DESECHOS
Residuos generados por una industria en la cual su
aprovechamiento no es econmicamente redituable, pero sin
embargo puede ser materia prima de otra industria.



Tipos de desechos:
Lquidos: aguas residuales, aceites
gastados, lixiviados.
Slidos: carbn, aluminio, plsticos,
cartn.
Gases: bixido de carbono, gases de
combustin, vapores de solventes
Planta industrial
El tamao y localizacin de la planta
industrial involucra diversos factores,
como:
Mercado de consumo.
Fuentes de abastecimiento de materia
prima.
Disponibilidad de mano de obra calificada y
no calificada.
Acceso a vas de comunicacin y transporte.
Fuentes de suministro de agua.
Costo de energa elctrica y combustible.
Facilidad de eliminacin de desechos.
Disposiciones gubernamentales.
Servicios pblicos (bancos, sanatorios, etc.)

1.3.2 SISTEMAS DE PRODUCCION
Es un conjunto de
elementos, insumos
interrelacionados,
tomados del medio
externo, los cuales son
manipulados o
transformados para
agregar valor y alcanzar
metas comunes al
generar una salida al
medio exterior.

OPERACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCION

Es una de las tres
funciones principales
de cualquier
organizacin.
Es una de las
actividades que
genera mas costos en
cualquier
organizacin.

DISEO DE SISTEMAS DE
PRODUCCION
Un sistema de
produccin es el proceso
de diseos por medio
del cual los elementos
se transforman en
productos tiles.

CONTROL DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Tiene una doble
finalidad:

dirigir la ejecucin de las
actividades planeadas
previamente y
vigilar sus procesos para
descubrir y corregir
irregularidades.
CONTROL DE SISTEMAS DE PRODUCCION
la funcin de control:

Es la fase activa de la
produccin. Los planes se
convierten en avisos de accin
que indican exactamente qu
trabajadores y maquinas
operarn, cuales sern las
operaciones y cuando se deben
realizar.
TENDENCIAS
La tendencia de la mayora de los
sistemas productivos es la
automatizacin total En estos
sistemas el hombre nicamente
participa en:

El diseo de los sistemas
La construccin de la maquinaria
En la supervisin de los sistemas
En el mantenimiento o reparacin
de las mquinas

1.3.3 Procesos industriales continuos
Este sistema de produccin es empleado por
las empresas que producen un determinado
producto, sin cambios, por un largo periodo.
El ritmo de produccin es
acelerado y las
operaciones se ejecutan
sin interrupcin.
Procesos industriales continuos
Para que la produccin continua pueda funcionar satisfactoriamente
hay que considerar los siguientes requisitos:
Debe haber una demanda sustancialmente constante.
El producto debe normalizarse.
El material debe ser especifico y entregado a tiempo.
Todas las etapas tienen que ser balanceadas.
Todas las operaciones tienen que ser definidas.
Cada etapa requiere de maquinaria y equipo correctos.
El mantenimiento tiene que prevenir y no corregir las fallas.

Para lograr lo anterior se requiere una gran planeacin previa a la produccin.
1.3.4 Definicin de cadena productiva

Es definida como un "Conjunto de agentes econmicos
que participan directamente en la produccin,
transformacin y en el traslado hasta el mercado de
realizacin de un mismo producto.
Definicin de cadena productiva
se entiende por cadena de produccin al conjunto de
agentes econmicos que participan directamente en la
produccin, despus en la transformacin y en el
traslado hasta el mercado de realizacin de un mismo
producto

1.3.5 Estructura de la cadena productiva

La gestin de la produccin debe de asumir un enfoque integrador con
todas las actividades que intervienen en el proceso productivo.
Estructura de la cadena productiva de papel, editoriales, imprentas y artes grficas
1.4 Esquemas y diagramas de procesos

Los objetivos de los diagramas de procesos

Ser fuente de informacin.
Determinar en tiempo y espacio las condiciones de operatividad de la
planta industrial.
Determinar la cantidad de agentes intervinientes en los procesos.
Operar el proceso en forma segura y estable.
Disear sistemas de control y automatizacin de los procesos.
Permitir que el operador cambie un valor deseado (valor de referencia)
Evitar cambios
Corregir las desviaciones en la calidad(mucho ms costosas) en un
producto que en otro.
Controlar las cualidades del producto

1.4.1 Diagrama de bloques ( BFD )

Permiten
visualizar de
forma general
el
funcionamient
o del proceso
productivo.



Cada operacin se representa por un bloque.
1.4.2 Diagrama de flujo de procesos ( PFD)
Diagrama de flujo del proceso de produccin de la cerveza
En estos se
muestran las
interrelaciones
entre los
equipos
mayores por
medio de lneas
de unin.

Para
representar los
equipos se
usan smbolos
que recuerdan
el equipo o los
equipos usados
.
1.4.3 Diagrama de caeras e instrumentacin

Son tiles para aplicar los requerimientos para el control y la
instrumentacin de una planta.
Presenta en su estructura representaciones de tuberas, instrumentos de
control, accesorios, equipos, informacin de procesos, flujos del proceso
y las respectivas designaciones simblicas de cada componente.

1.4.4 Diagrama isomtricos ( tuberas y equipos )

1.5 Dimensin tecnolgica en la empresa industrial

1.5.1 Revolucin tecnolgica

La evolucin tecnolgica ha ido
modificando la relacin de los seres
humanos entre s y con el medio
ambiente.

La humanidad ha transformado el
mundo y esa transformacin ha
cambiado a la humanidad

Revoluciones tecnolgicas
MODIFICACIN DE LOS
PATRONES SOCIALES
HUMANIDAD
CAMBIOS
Alteracin profunda
de los procesos productivos
3 Revoluciones
cientfico-
tecnolgicas
Modificaron los patrones de la
organizacin social
PRIMERA
Revolucin Industrial (Inglaterra siglo XVIII)
Introduccin de la mquina de vapor

Posibilidad Producir a gran escala productos
Desarrollo de comunicaciones con el ferrocarril a vapor




Sociedad de la Industrial

Papel central =Fbricas y empresas

SEGUNDA
Inicios en el siglo XX.
Organizacin de las industrias a partir de las
lneas de montaje.






Produccin masiva de bienes y servicios

TERCERA
Actualidad
Tecnologas de la

Informacin y

la Comunicacin.


Desarrollo de tecnologas que permiten procesar
,almacenar y transmitir gran cantidad de informacin en
brevsimos lapsos de tiempo, utilizando datos digitales.

DESAFO
La Tecnologa es siempre beneficiosa?
Hacer el esfuerzo
de impedir que los
avances se utilicen
en perjuicio de la
humanidad
1.5.2 Microelectrnica

Es la aplicacin de la ciencia
electrnica a componentes y
circuitos de dimensiones muy
pequeas, microscpicas y
hasta de nivel molecular para
producir dispositivos y equipos
electrnicos de dimensiones
reducidas pero altamente
funcionales.
Computadora tipo Palm
Ejemplos de los alcances actuales de la Tecnologa Microelectrnica.
1.5.3 BIOTECNOLOGA
Generalidades
La Biotecnologia es la ciencia que tiene por objetivo
el estudio de organismos vivos o sus partes para la
obtencin de bienes y servicios.

De carcter multidisciplinario que involucra varias
disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica,
gentica, virologa, agronoma, ingeniera, fsica,
qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene
gran repercusin en la farmacia, la medicina, la
microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y
la agricultura entre otros campos.
La biotecnologa tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la
microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre
otros campos.

Segn el Convenio sobre Diversidad Biolgica de 1992, la biotecnologa
podra definirse como "toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas
biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o
modificacin de productos o procesos para usos especficos".
1.5.4 Nanotecnologa

La nanotecnologa es el estudio,
diseo, creacin, sntesis,
manipulacin y aplicacin de
materiales, aparatos y sistemas
funcionales a travs del control de la
materia a nano escala, y la
explotacin de fenmenos y
propiedades de la materia a nano
escala.

DEFINICIN:
Un nanmetro es una milmillonsima parte de un metro.
Debido a su pequeo tamao, los dispositivos a escala nano
pueden interactuar fcilmente con biomolculas localizadas
tanto en la superficie como en el interior de las clulas. Al
obtener acceso a tantas reas del cuerpo, tienen la posibilidad
de detectar enfermedades y de administrar tratamientos.
Estas son las posibles ciencias involucradas en el campo de la
Nanotecnologa:
La Nanotecnologa en la Industria de la Energa
con aparatos elicos, sistemas de colector de
energa; repele la suciedad y evita el desgaste
por condiciones atmosfrica.

Ambos trajes utilizan la
tecnologa electrnica
incorporada y fludicos:

El primero es un
uniforme militar de
camuflaje y el segundo
un traje para la salud
personal.
CONCLUSIONES Y/O ACTIVIDADES DE
INVESTIGACIN SUGERIDAS
Aplicaciones de la tecnologa en la
industria.
GRACIAS