QUMICA III

QUMICA EN LA INDUSTRIA
PLANTEL 2 CIEN METROS, ELISA ACUA ROSSETTI
OTROS USOS DEL CO
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?
Sabas que Mxico ocupa el segundo lugar mundial en mayor consumo de refresco y el primer
lugar mundial en consumo de refrescos de cola?
En promedio cada mexicano consume 160 litros de refresco al
ao! el promedio mundial es de "" litros al ao por #abitante$
%na lata de refresco de &60 mililitros contiene entre '0 y (0
gramos de a)*car+ lo que implica que para endul)arla #abra
que ponerle unas cinco o seis cuc#aradas cafeteras$ Si #oy
decides tomar diariamente una lata de refresco a medioda sin
,ariar ni tu dieta ni tu acti,idad fsica+ al cabo de un ao #abr-s
subido casi siete .ilos por el exceso de energa acumulado$ /tra
forma de ,erlo es sta0 para caminar un .il1metro y medio un
adulto requiere unas 100 .ilocaloras y un refresco aporta 1(0
.ilocaloras+ as que si decides tomar refrescos0 2a caminar o a engordar3
%n producto de la respiraci1n celular es el 4/5$ Se estima que en Estados %nidos casi el 166
de la energa en la dieta pro,iene del a)*car$ 4erca de (06 de este a)*car pro,iene de los
refrescos+ en cuyo consumo Mxico y Estados %nidos se disputan el rcord mundial

78)*car$
9ec#os y mitos$ :e,ista c1mo ,es?+ 8gustn ;1pe) Mungua<$
=ero pasemos a lo que nos importa+ todos los refrescos tienen 4/5+ por contener gas+ las
bebidas gaseosas son -cidas 7el cido carbnico se forma cuando el dixido de carbono se
disuel,e en agua<+ y pueden reaccionar ,iolentamente con bases qumicas como el bicarbonato de
sodio$ Muc#as bebidas de cola tambin contienen cido fosfrico y>o cido ctrico+ que incrementa
altamente la acide)$ ;as bebidas de cola con -cido fosf1rico #an sido ,inculadas con afecciones
cr1nicas de ri1n$ ?eber dos o m-s de estas bebidas por da duplica la frecuencia de
afecciones de ri1n+ mientras que bebidas de cola con -cido ctrico no tienen este efecto$
=ero esto no queda aqu$ 9as estado en fiestas donde sale un #umo espectacular?+ esto se
debe al uso de #ielo seco+ pero qu es el #ielo seco?$
El llamado @#ielo secoA es di1xido de carbono en estado s1lido+ se llama as porque su aspecto
es parecido al del #ielo$ =ero+ mientras un cubito de #ielo se funde con,irtindose en agua+ el
di1xido de carbono s1lido sublima+ es decir+ pasa directamente del estado s1lido al estado
gaseoso sin deBar ning*n residuo de #umedad$
;a capacidad de refrigeraci1n del #ielo seco es mayor
que la del #ielo com*n por eso es muy *til en la
refrigeraci1n de alimentos+ medicinas+ frutas+ etc$ y
adem-s tiene la ,entaBa de no deBar residuos #*medos
por lo que no fa,orece la proliferaci1n de bacterias$ El
catering de los a,iones se refrigera de esta manera$
Cambin se utili)a en sistemas de limpie)a$
QUMICA III
QUMICA EN LA INDUSTRIA
PLANTEL 2 CIEN METROS, ELISA ACUA ROSSETTI
El di1xido de carbono es un gas 1$( ,eces m-s
denso que el aire$ Esta propiedad le #ace
especialmente *til como extintor de incendios0 el 4/5
aadido con un extintor forma una capa sobre el
fuego que al ser m-s densa que el aire impide el
acceso de ste y as se apaga el fuego$ Si
encendemos una ,ela y deBamos caer sobre ella
,apores de di1xido de carbono obser,aremos como
la llama se apaga$
ACTIVIDAD: APLICACIN DEL CO
2
EN LA INDUSTRIA
FECHA_________
NOMBRE DEL ALUMNO:________________________________________ GRUPO:________
Indicacin!"$ 4ompleta el cuadro siguiente con las aplicaciones del 4/5 en la industria$
INDUSTRIA APLICACIONES
8limentos
Darmacutica
Metal*rgica
En medicina
/tro