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PROYECTO EDUCATIVO

LA HUERTA ESCOLAR COMO HERRAMIENTA EN EL FORTALECIMIENTO


DEL VALOR DE LA RESPONSABILIDAD









INSTITUCIN EDUCATIVA NAVARRA
2014


1. IDENTIFICACIN

Los estudiantes del grado 5 de la Institucin educativa Navarra son en total 55,
repartidos as: 28 en 5A y 25 en 5B; se han caracterizado por ser nios y nias
con muchas capacidades intelectuales, su desempeo escolar es bueno, son
estudiantes receptivos y la mayora muy colaboradores.
Pertenecen a estratos socioeconmicos 2 y 3, lo cual influye de manera positiva
en el proceso formativo de los estudiantes del grado quinto. El contexto es sano y
armnico, en sntesis se presentan unas ptimas condiciones para la enseanza y
el aprendizaje.
Uno de los factores que se notan a nivel de grupo en los cuales se debe trabajar
es la responsabilidad, valor que muy pocos poseen, la mayora de los estudiantes
no cumplan con sus deberes ni dentro, ni fuera de la institucin, por tal motivo se
plantea para trabajar durante este ao aspectos relacionados con este valor, uno
de ellos es la formacin de un huerto escolar, el cual implica un gran valor de
responsabilidad para sacar este proyecto adelante, todas las actividades estarn
enfocadas sobre la creacin de ste.
La responsabilidad ser el eje central del proyecto de aula para este ao, pues los
estudiantes deben fortalecerlo y as con esto sacar con xito su ao lectivo.






2. NOMBRE DEL PROYECTO

LA HUERTA ESCOLAR COMO HERRAMIENTA EN EL FORTALECIMIENTO DEL
VALOR DE LA RESPONSABILIDAD

3. OBJETIVO GENERAL

Fortalecer el valor de la responsabilidad en los estudiantes de 5 de primaria a
travs de la elaboracin de una huerta escolar.

4. OBJETIVOS ESPECFICOS

Conseguir que el Huerto Escolar sea un recurso educativo ms del colegio
sobre el valor de la responsabilidad.
Interiorizar valores bsicos para ponerlos en prctica en su vida diaria.
Realizar talleres sobre la creacin y responsabilidad que se necesita para el
huerto escolar.
Estar en contacto permanente con los padres de familia para que la relacin
entre el colegio y la familia contribuya a optimizar el rendimiento acadmico.
Disear y ejecutar las escuelas de padres como herramienta vital en la
formacin de los estudiantes.
Sensibilizar a los estudiantes frente a la importancia de la responsabilidad
en todos los proyectos que emprendemos.
Elaborar los diferentes recipientes y camas para la creacin de la huerta
escolar.
Hacer una jornada de siembra de las semillas.
Asignar diferentes responsabilidades para el cuidado del huerto.

5. JUSTIFICACIN

Ser responsable significa que nos encontramos en la capacidad de responder, de
dar cuenta de nuestros actos. La conducta irresponsable es considerada parte de
la inmadurez, quin es responsable se convierte en una persona madura ante la
sociedad. Cuando procuramos ayudar a nuestros hijos a ser personas
responsables, los ayudamos a alcanzar la madurez. James Madison defini
claramente los alcances de la responsabilidad: La responsabilidad, para ser
razonable, se debe limitar a los objetos que estn dentro del poder de la parte
responsable, y para ser efectiva debe relacionarse con operaciones de ese poder.
Las personas que no han alcanzado la madurez an no son plenamente dueas
de sus poderes.
Las personas responsables son personas maduras que se hacen cargo de s
mismas y su conducta, que son dueas de sus actos y dan cuenta de ellos,
responden por ellos. Para fomentar la madurez y la responsabilidad en nuestros
hijos, debemos valernos de los mismos recursos que utilizamos para cultivar otras
caractersticas deseables: la prctica y el ejemplo. Las tareas domsticas, las
tareas escolares y otras actividades contribuyen a la maduracin si el ejemplo y
las expectativas de los padres son claros, coherentes y acordes con las aptitudes
que el nio est desarrollando.
El huerto escolar es un recurso educativo ideal para conectar a nuestro alumnado
con su entorno rural, desconocido para muchos. Es por tanto, una herramienta con
la que los alumnos y alumnas pueden conocer de manera prctica las distintas
tareas que han de realizarse para obtener los frutos que nacen de la tierra y
valorar y respetar la naturaleza. Disponer y trabajar de forma sistemtica con un
recurso educativo de este tipo, aumenta la sensibilidad de los alumnos/as hacia
cuestiones medioambientales de vital importancia hoy en da, como son la
escasez de los recursos naturales; la importancia de una gestin y explotacin de
los mismos, basada en criterios de racionalidad, responsabilidad y sostenibilidad; y
la estrecha interdependencia entre los distintos entornos y mbitos en los que
vivimos.


6. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El proyecto consta de tres fases. La primera fase es la sensibilizacin sobre del
valor de la responsabilidad en la elaboracin de cualquier proyecto que se
emprenda; desde la elaboracin de una actividad en clase, una tarea en la casa o
el proyecto sobre la huerta escolar; en esta fase veremos pelculas, haremos
debates, desarrollaremos talleres de sensibilizacin frente a este importante valor.
La segunda fase es de carcter ms organizativo, en esta haremos los diferentes
recipientes con envases reciclables para la creacin del huerto escolar, con unos
de estos se harn ladrillos ecolgicos y servirn para la elaboracin de las camas
para el huerto escolar y otros de ellos servirn como semillero, tambin
elaboraremos algunos materiales necesarios para el trabajo con las plantas. A
partir de ese momento y con la participacin de personal cualificado, se disearan
en comn la distribucin de las camas, el arado de la tierra, caminos, etc. Ser
necesario tambin llevar a cabo tareas de acondicionamiento del terreno todas
ellas necesarias para poder comenzar el cultivo del huerto.
La tercera fase es la creacin de la huerta escolar en s y todo lo que implica la
responsabilidad de cuidarla; el sembrado y cuidado de los semilleros, el
mantenimiento de la huerta en general, la siembra, el riego, la fertilizacin, el
cuidado de plagas y el recoger los frutos sern actividades que realizaremos en
esta fase.

HUERTA ESCOLAR.
La huerta es una forma natural y econmica de producir alimentos sanos, con la
que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio
entre los elementos vivos y muertos.
Los suelos, al igual que el agua o la energa solar, son uno de los elementos
bsicos para el desarrollo de la vida sobre la tierra. Todos los seres vivos
terrestres, incluyendo a la especie humana, dependen en alguna medida de ellos:
a. Por ser el lugar donde habitan (Lombrices de tierra...)
b. Porque de ellos toman su alimento (Las plantas...)
c. Porque se alimentan de las plantas (herbvoros) o de otros seres que se nutren
con stas (carnvoros).
Es decir que directa o indirectamente todos los seres vivos terrestres dependemos
de los suelos.
El huerto escolar, es un terreno pequeo, donde se cultivan hortalizas para
consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles
dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones,
azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas,
races, hojas o frutos son comestibles, tambin rboles frutales como: limoneros,
naranjos, entre otros, si existe el espacio suficiente.
Cmo se construye un huerto escolar?. En la preparacin de un huerto, se toman
en cuenta los siguientes pasos:
a.) Escoger el terreno que est disponible dentro de la escuela.
b.) Preparacin del terreno de cultivo.
Nivelacin del terreno y despedregado.
La primera actuacin a realizar en el huerto previo a la introduccin de los cultivos
es la "nivelacin del terreno", para lo cual debemos efectuar movimientos de tierra
con el fin de conseguir una pendiente regular. Relacionado con el nivelado est la
actividad denominada "despedregado", consistente en la eliminacin de las
piedras de mayor tamao con la ayuda de un rastrillo o palas.
Abonos.
Llamamos "abono" a la materia que utilizamos para fertilizar la tierra, es decir,
para enriquecerla de forma que nos d mejores frutos; al abonar aportamos al
suelo los nutrientes necesarios para que las hortalizas se desarrollen en buenas
condiciones. Un abono apropiado para su utilizacin en un huerto escolar es el
que nos proporciona la materia orgnica en cualquiera de sus formas: los
excrementos de los animales o estircol, residuos de cosechas, compost, etc.
Antes de comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante se debe
efectuar un abonado inicial con materia orgnica para proporcionar a las plantas
los nutrientes que necesita.
Existen dos tipos de abono, el qumico y el orgnico.
El abono qumico: Estos son productos elaborados en laboratorios por
especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo
puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones.
Adems, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.
El abono orgnico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las
conchas de los vegetales, sustancias minerales como arena, cal, cenizas y
estircol de animales.
Pasos para preparar un abono orgnico. El compostero es el lugar donde se
prepara el abono o compost. Para aprovechar los desperdicios orgnicos y evitar
la contaminacin ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos:
Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o en
un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir
pequeos huecos para que salga el agua.
Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas, conchas de frutas,
desperdicios de caf, todo aquello que es de origen orgnico. Cal o ceniza, tierra y
estircol de animales.
c.) Labores del cultivo.
Construccin del semillero: Un Semillero es un rea de terreno preparado y
acondicionado especialmente para colocar las semillas con la finalidad de producir
su germinacin bajo las menores condiciones y cuidados, a objeto de que pueda
crecer sin dificultad hasta que la plntula est lista para el trasplante. El semillero
es el sitio adecuado para que la semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego
la planta crecer y ser trasplantada al terreno definitivo.
Trasplante y asiento de las plantas: Una vez que las plantas del semillero tienen el
tamao adecuado hay que sacarlas bien, trasplantndolas directamente al terreno.
En la actividad de trasplante se deben seguir las siguientes recomendaciones:
Antes de sacar las plantas del semillero conviene que est regado pero no
encharcado.
Se procurar sacarlas sin daar las races. Una vez fuera un grupo de plantas se
seleccionan las mejores y se desecha el resto.
- El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de estar siempre preparado
antes de comenzar a sacar las plantas del semillero.
Si deseamos trabajar un semillero directamente en el terreno este debe estar
preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente
seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo
que necesita cada planta. Las plantas, una vez se han trasplantado a su lugar
definitivo, hay que cuidarlas y protegerlas; por eso requieren una serie de labores
como:
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de
germinacin y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o
en la maana antes de que salga el sol.
Aporcar; Significa arropar; esta labor consiste en echar tierra sobre la base del
tallo de la planta (cuello) con una triple finalidad:
Que quede ms sujeta al suelo.
Protegerla frente a la sequa. Las races quedan ms profundas y alejadas de la
sequedad.
Propiciar la aparicin de nuevas races en la porcin de tallo que ahora est
enterrada.
Es una tcnica que resulta fundamental en el cultivo de judas, tomates, pimientos
y papas.
Entutorar: Consiste en poner a disposicin de las plantas algn tipo de soporte por
el cual puedan trepar en el caso de las judas, o en que poder apoyarse para
descansar el peso de sus frutos en el caso de los tomates.
Escardar: Consiste en limpiar el terreno de malas hierbas. Estas crecen de forma
espontnea en el huerto perjudicando los cultivos ya que absorben agua y
alimento. Las malas hierbas se las debe ver como un hecho natural al que
podemos encontrarle utilidad. As, procederemos a cortarlas con un rastrillo para
despus dejarlas sobre el terreno o depositarlas en el montn de compost. De
esta forma contribuirn al enriquecimiento del suelo al aportarle materia orgnica.
Las malas hierbas ms habituales que puedes encontrar en huertos y jardines son
la verdolaga, juncia, lluvia salvaje, rabolleva, cagalern, ceniza, etc. El cubrir el
suelo con una ligera capa de materia vegetal, por ejemplo de paja, reduce el
desarrollo de las malas hierbas adems de aportar materia orgnica y evitar la
evaporacin del agua, manteniendo la humedad.
d.) Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
Pala
Pala draga
Pico- pala
Escardilla
Machete
Rastrillo
Valdez
escobas
Manguera
Cuchara
Regadera
Barretn
Guantes
Metro
Bolsas
Vasos desechables
El huerto y sus enemigos. El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque,
usando sus fuertes mandbulas, deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas
pequeas que luego se secan. Se combate con sustancias venenosas e inundado
sus cueva con agua.
El uso de la fumigacin es muy comn, aunque es importante saber que cuando
se fumiga un huerto o sembrado, no se puede cosechar inmediatamente despus,
pues los alimentos estarn contaminados con los qumicos de la fumigacin.
Ventajas del huerto. La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y
tambin en casa, pues es una ayuda econmica para la alimentacin sana de la
familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:
Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos, el
dueo puede vender sus productos a pequea escala.
Si se desarrolla en la escuela:
Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
Los nios se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es
motivante y estimula la creacin de un huerto en casa.
Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no
existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias
permitirn mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.
Los nios aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten
contribuir en la lucha por minimizar la contaminacin al aprender a elaborar el
comportero.
En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el
cuerpo saludable, como el romero, la zbila, la manzanilla y el jengibre, entre
otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el
cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y organo. Plantas ornamentales
como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como
tambin plantas comestibles de fcil cuidado: acelgas, cebollino, auyama,
espinacas y lechuga. rboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las
fresas, entre otras.
Diseo metodolgico
Las actividades del huerto favorecen el desarrollo de una metodologa activa que
est basada en dos principios didcticos fundamentales: el aprendizaje
constructivo y el aprendizaje significativo. De esta manera los alumnos estarn
capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual pertenecen y dar
respuestas de forma activa, participativa y reflexiva a los problemas de su mbito
ms prximo.
El aprendizaje constructivo que se basa en tener en cuenta que cuando el alumno
aprende un contenido no lo hace a partir de la nada, sino a partir de unas ideas y
representaciones previas. Por tanto esto deberemos tenerlo en cuenta para
establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende.
De esta manera, el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de
la cual parte, el entorno rural, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y
experiencias que extrae del mundo que le envuelve.
Por otro lado, el aprendizaje significativo, entiende que la actividad educativa no
consiste en transmitir conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y
problemas reales que partan del inters del alumnado, que har que el deseo de
aprendizaje sea realmente significativo para ellos, pues, este deseo nace de la
curiosidad de conocer todo aquello que le rodea.




7. RECURSOS

Espacios de la institucin
Otros proyectos diseados y ejecutados por los colegas
Material didctico
Video Beam
Computador
Fotocopias

7.1. RECURSOS HUMANOS

YENNY TATIANA ARISTIZABAL MRQUEZ
MONICA YANETH ARBOLEDA QUIROZ

7.2. PRESUPUESTO

MATERIALES

CANTIDAD VALOR
UNITARIO EN
PESOS
VALOR TOTAL
EN PESOS
Semillas 5.000 40 200.000
Tornillos y tuercas para
los semilleros
600 100 60.000
Tierra negra 10 latas 1.500 15.000
Abono 4 costales 10.000 40.000
Preparacin del terreno. 4 horas de trabajo
para
acondicionamiento
del terreno.
10.000 40.000
Materiales para la
construccin de la huerta
como pico, pala, azadn.
3 palas
3 picos
3 azadones
60.000
60.000
60.000
180.000
180.000
180.000
Pesticidas o fungicidas 1 galn 15.000 15.000
Refrigerios para el da
de preparacin del
terreno.

30 1.000 30.000
TOTAL 940.000



8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

NOMBRE DE LA
TAREA

COMIENZO

FIN

RESPONSABLES

Taller sobre
responsabilidad.
Marzo 17 de
2014


Marzo 21 de
2014
Profesores
directores de
grupos


Pelcula detrs de la
pizarra y taller sobre la
pelcula.
Marzo 24 de
2014
Marzo 24 de
2014
Profesores
directores de
grupos

Video sobre la
elaboracin del huerto
escolar
Abril 7 de 2014 Abril 7 de 2014. Profesores.

Elaborar los diferentes
recipientes y camas para
la creacin de la huerta
escolar.
Abril 21 de 2014 Mayo 21 de
2014
Profesores y
estudiantes.

Preparacin del terreno. Mayo 21 de 2014 Junio 21 de
2014
Profesores y
personal
cualificado.
Elaboracin de los
semilleros.
Mayo 21 de 2014 Junio 21 de
2014
Profesores y
personal
cualificado.
Estudiantes.
Cuidado, el sembrado y
cuidado de los
semilleros, el
mantenimiento de la
huerta en general, la
siembra, el riego, la
fertilizacin, el cuidado
de plagas y el recoger
los frutos
Mayo 21 de 2014 Noviembre 21
de 2014
Profesores y
personal
cualificado.
Estudiantes.
Comida de despedida de
los grados quinto con el
dinero recolectado por la
Noviembre 21 de
2014
Noviembre 21
de 2014
Profesores y
estudiantes.
venta de los productos
de la granja y con
algunos de los alimentos
que all se cultivan.





9. CONCLUSIONES

El proyecto debe ser realizado con gran responsabilidad, tanto de docentes como
de estudiantes, el valor de la responsabilidad que enmarca este proyecto debe
verse reflejado en cada una de las actividades planteadas y desarrolladas durante
el proyecto, de esta forma ser exitoso y los logros sern muy significativos para
toda la comunidad educativa.


10. BIBLIOGRAFIA

Covas lvarez, O. Educacin ambiental a partir de tres enfoques.
Revista Iberoamericana de Educacin (ISSN: 1681-5653)
http://es.wikipedia.org/
http://www.infoagro.com
http://www.monografias.com/trabajos75/proyecto-productivo-comunitario-huerta-
escolar/proyecto-productivo-comunitario-huerta-escolar2.shtml#ixzz2xauAi6QX

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