LEIS DA ALIMENTAO

Erika Thienne Lopes da Silva

Graduao em Nutrio (UFPE)
Mestre em Nutrio (UFPE)
Ps-graduanda Especializao em nutrio Clnica (IMIP)
E-mail: erikathienne@gmail.com
Recife,
2014



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O estudo da alimentao e da nutrio foi introduzido por
Pedro Escudero;
Divulgou as leis da alimentao aos profissionais que
coordenavam as equipes de sade;
Rompeu com o empirismo que cercava o tema
alimentao.

Leis da Alimentao



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Leis da Alimentao
1 Lei: Quantidade
Deve ser suficiente para atingir as exigncias
energticas do organismo e manter em equilbrio o
balano energtico;
As calorias que ingerimos devem ser suficientes para
permitir o cumprimento das atividades de uma pessoa.




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Leis da Alimentao
2 Lei: Qualidade
O regime alimentar deve
ser completo em sua
composio para oferecer
ao organismo todas as
substncias que o
integram;
O regime completo inclui
todos os nutrientes que
devem ser ingeridos
diariamente.




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Leis da Alimentao
3 Lei: Harmonia
A quantidade dos diversos nutrientes que integram a
alimentao devem guardar uma relao de proporo
entre si;
Juno das leis: qualidade e quantidade.




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Leis da Alimentao
4 Lei: Adequao
A finalidade da alimentao est subordinada sua
adequao ao organismo: momento biolgico da vida,
situao econmico-social do indivduo e, em relao
ao enfermo, ao sistema digestivo e ao rgo ou
sistema alterados pela enfermidade.

Todas as leis da alimentao so consideradas como a
base de uma alimentao saudvel.



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Alimentao normal (equilibrada) deve
ser quantitativamente suficiente,
qualitativamente completa, alm de
harmoniosa em seus componentes,e
adequada sua finalidade e ao
organismo a que se destina.
(Pedro Escudero)
Todas as leis da alimentao so consideradas como a
base de uma alimentao saudvel.